Proyecto Final Fase 3 35

ESTUDIO PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD YSALUD OCUPACIONAL TENIENDO EN CUENTA LAS CONDICIONES DE TRABAJOEN LOS EMPLEADOS DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS.

PRESENTADO POR:

ROLANDO ANTONIO HINESTROZA ZABALACÓDIGO: 91447432

ANTONIO VILLEGAS ARCECODIGO: 91492300

ANDERSSON RODRÍGUEZ ORTIZCODIGO: 94542774

EDWIN ADRIAN CAMPOCÓDIGO: 91541477

JOHN JARVEY TORRES ROJASCÓDIGO: 91487040

GRUPO: 302581_35

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL

BARRANCABERMEJA MAYO DE 2015

ESTUDIO PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD YSALUD OCUPACIONAL TENIENDO EN CUENTA LAS CONDICIONES DE TRABAJOEN LOS EMPLEADOS DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS.

PRESENTADO POR:

ROLANDO ANTONIO HINESTROZA ZABALACÓDIGO: 91447432

ANTONIO VILLEGAS ARCECODIGO: 91492300

ANDERSSON RODRÍGUEZ ORTIZCODIGO: 94542774

EDWIN ADRIAN CAMPOCÓDIGO: 91541477

JOHN JARVEY TORRES ROJASCÓDIGO: 91487040

GRUPO: 302581_35

TUTOR:JOSE DANIEL GÓMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL

BARRANCABERMEJA MAYO DE 2015

TABLA DE CONTENIDO

ESTUDIO PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y

SALUD OCUPACIONAL TENIENDO EN CUENTA LAS CONDICIONES DE TRABAJO

EN LOS EMPLEADOS DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS.........1

TITULO.....................................................10

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................10

ANTECEDENTE HISTÓRICO..................................10

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA...............................11

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN..............................12

OBJETIVOS..................................................13

OBJETIVO GENERAL.........................................13

OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................................13

RESULTADOS ESPERADOS (ALCANCE).............................15

CRONOGRAMA.................................................16

JUSTIFICACIÓN..............................................17

MARCO REFERENCIAL..........................................19

ELEMENTOS DEL SISTEMA OHSAS 18001:2007.................23

Política SG-SST........................................25

Planificación..........................................25

Implementación y Operación.............................25

Verificación y Acción Correctiva.......................27

Revisión por la gerencia...............................27

Mejoramiento Continúo..................................27

Política De S Y SO.....................................28

Identificación De Peligros, Valoración De Riesgos Y

Determinación De Los Controles.........................28

Comité Paritario de Salud Ocupacional..................29

Subprogama Del Programa De Salud Ocupacional...........30

Subprograma De Medicina Preventiva Y Del Trabajo.......30

Subprograma de Higiene Industrial......................31

4.3.1. PERFIL DE LA EMPRESA..............................32

MISIÓN.....................................................33

VISIÓN.....................................................34

POLÍTICA INTEGRAL........................................34

OBJETIVOS INTEGRALES DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS. .34

MAPA DE PROCESOS.........................................35

Ilustración 1. Mapa de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS.........35

Fuente: Manual del Sistema de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS..35

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL................................36

Fuente: Manual de organización RESTAURANTE LOS CHINITOS. .37

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO....................37

SERVICIO DE ALIMENTACION PLATOS TIPICOS DE LA CHINA.......37

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A UTILIZAR..................39

3.1.1.Insumos............................................41

LOCALIZACION.............................................43

MARCO CONCEPTUAL.........................................45

MARCO LEGAL..............................................47

LEGISLACIÓN Y NORMAS GUBERNAMENTALES GENERALES.........47

METODOLOGÍA DE INVESTIGACION...............................50

PLANEACIÓN DE LA VISITA..................................51

DEFINICIÓN DEL EQUIPO RESPONSABLE DE LA VERIFICACIÓN.....51

PREPARACIÓN DE DOCUMENTOS REQUERIDOS.......................52

INFORME DEL PROCEDIMIENTO DE VERIFICACIÓN................53

RESULTADOS AUDITORIA APLICADA AL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD

Y SALUD EN EL TRABAJO DE LA EMPRESA RESTAURANTE “LOS CHINITOS

WINGS”.....................................................71

ESTRUCTURA DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL...............71

Identificación y generalidades de la empresa – Centro de

trabajo..................................................71

DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL - PROCESO. . .75

RESULTADO FINAL AUDITORÍA PSOE.............................88

CONCLUSIONES...............................................90

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………..91

ANEXO A. Formato de auditoría de salud y seguridad…………………………….

……...92

INTRODUCCIÓN

Teniendo en cuenta que las organizaciones se ven abocadas a los

rápidos y constantes cambios del entorno, en el actual mundo

globalizado, se deben buscar estrategias gerenciales que permitan

que las empresas de hoy sean capaces de anticiparse y adaptarse

permanentemente a sus competidores, logrando el máximo

aprovechamiento de sus recursos. Para ello es necesario la

implementación de medidas de seguridad e higiene industrial para

le prevención de accidentes laborales y enfermedades

profesionales en el Restaurante Los Chinitos Wings que logren

direccionar sus actividades en un mundo competitivo y que les

permita identificarse como negocios de calidad.

Las condiciones del entorno en las organizaciones, imponen retos

cada vez más elevados, lo que hace que estas aseguren el éxito y

requieren de un constante cambio y reinvención para adaptarse al

futuro. Ha existido la necesidad de lograr el compromiso del

mundo empresarial frente a compromisos de seguridad y salud

ocupacional de sus trabajadores, teniendo en cuenta que el

talento humano es el factor relevante para la producción de

bienes y servicios y para ello se requiere del desarrollo e

implementación de sistemas de certificación en un sistema de

seguridad y salud ocupacional que tuviera un alcance global, a

través de la Norma NTC-OHSAS 18.001, que contienen estándares

internacionales relacionados con la seguridad y salud

ocupacional, y cuyo desarrollo se basó en la directriz BS 8800

(Britsh Standard).

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar y suministrar los elementos, los conceptos y la

información necesaria para el desarrollo de las actividades a

tener presentes para la planificación y el desarrollo de un

trabajo practico de investigación, para ir inculcando el correcto

planteamiento, desarrollo y formulación de actividades propias de

la investigación con racionalización de los recursos asignados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar la línea específica para el desarrollo del

anteproyecto como la alternativa de grado.

Desarrollar programas y proyectos que potencien el

fortalecimiento de los esfuerzos comunitarios y colectivos

Contar con una línea de investigación, a la cual se puedan

articular trabajos de carácter científico y analítico, que

tengan como temas principales la reflexión sobre el desarrollo

social y comunitario.

JUSTIFICACIÓN

El desarrollo de esta investigación nos permite, aplicar los

conocimientos teóricos aprendidos en el proceso del presente

proyecto de grado, dentro del ámbito nacional, en una actividad

que desarrolla el Restaurante Los Chinitos Wings, que aportando

al sector la identificación de las fortalezas, debilidades,

oportunidades y amenazas, que permita la toma de decisiones

apropiadas en una visión de empleo estratégico.

Las organizaciones hoy en día vienen desarrollando su gestión de

procesos bajo enfoques de calidad, seguridad y gestión ambiental,

como estrategias que aportan a la productividad, competitividad y

a la responsabilidad social de la misma. En el campo de la

Seguridad y Salud en el Trabajo, es indispensable el desarrollo

de una estrategia enmarcada desde la noción de sistema de

gestión, lo cual unido a las disposiciones legales vigentes en

Colombia como la Ley 1562 de 2012 y el Decreto 14443 del 31 de

julio de 2014, que reitera la importancia de establecer sistemas

de gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), toda vez

que el incumplimiento de ciertas normas conlleva a una sanción

económica de hasta 600 salarios mínimos mensuales.

Es necesario conocer el estado actual en materia de Seguridad y

Salud en el Trabajo del Restaurante Los Chinitos Wings y realizar

un diagnóstico para conocer las condiciones encontradas en estos

momentos.

Teniendo en cuenta lo contemplado en nuestra legislación actual

el RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS implanta el Sistema de Gestión

de Seguridad y Salud en el Trabajo bajo los lineamientos de la

norma internacional OHSAS 18001:2007. Con este sistema de gestión

se está en capacidad de ejercer control y minimizar los riesgos

inherentes a su actividad económica.

Cuando se habla de un modelo se entiende que es una construcción

teórica que pretende representar la realidad sin tener que

aprehenderla. En general la ciencia se basa en esa construcción

constante de modelos como una manera de interpretar al universo y

a los sistemas naturales y sociales y así poder intervenirlos;

manifiesta Atehortua (2008) que con frecuencia, un nuevo modelo

aparece en el escenario de la ciencia, como resultado de un

proceso de acumulación de conocimiento, es decir se producen

“cambios de paradigma” rompiendo con algunos elementos de modelos

anteriores.

Es recomendable para las Pymes la implementación de los Modelos

de las normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 18001, los cuales pueden

ayudarlas alcanzar la competitividad que se requiere para

afrontar los cambios del entorno, ayudándolas de igual forma a

experimentar enormes cambios, con lo cual obtendrán un ciclo de

clientes satisfechos, empleados satisfechos, accionistas

satisfechos y una sociedad satisfecha, lo cual le permitirá

sobresalir y diferenciarse.

La Organización ISO, es una Organización Internacional de

Estandarización conformada por los diferentes organismos de

estandarización nacionales del mundo. Esta Organización en 1989

publicó la primera serie de normas ISO 9000, entre las que se

destacaban la ISO 9001, la ISO 9002 y la ISO 9003, en 1994 se

crea la ISO 9004, estas normas que permitían establecer los

requisitos del Sistema de Aseguramiento de la Calidad en las

Empresas.

Estas normas están sujetas a la revisión y mantenimiento

quinquenal, con el fin de que puedan responder a las exigencias

de los mercados actuales. Fontalvo (2007)

TITULO

Estudio para implementar el Sistema de Gestión en Seguridad y

Salud Ocupacional teniendo en cuenta las condiciones de trabajo

en los empleados del Restaurante Los Chinitos Wings.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

ANTECEDENTE HISTÓRICO

El Restaurante Los Chinitos Wings no posee antecedentes

históricos sobre el tema del Sistema de Gestión para la Seguridad

y la Salud en el Trabajo debido a que nunca se han realizados los

análisis y estudios pertinentes en estos temas hasta el presente,

sumado a que tampoco existen estudios para el mejoramiento de

las condiciones de trabajo y la impartición de lo fundamental que

es el Autocuidado.

El Restaurante Los Chinitos Wings, en materia de Seguridad Social

se encuentra al día con la afiliación de sus empleados a las

prestaciones sociales, además desconoces las obligaciones legales

que le exige la Ley de la Republica de Colombia en coordinación

del Ministerio de Trabajo y las multas que conlleva la omisión de

la misma.

El gobierno actualmente exige a todas las empresas implantar un

Sistema de Gestión de Seguridad y la Salud en el Trabajo

contemplada en el Decreto 1295 de 1994, reestructurado con la Ley

1562 del 2012 y reformado por el actual Decreto 1443 de 2014,

teniendo en cuenta que el anterior Programa de Salud Ocupacional

fue reemplazado por SG-SST y algunas definiciones de conceptos se

han modificado.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta los problemas de índole económicos, civiles y

penales por consecuencia de la no aplicación de la normatividad

colombiana y sobretodo, en busca de proteger la integridad de los

trabajadores que se exponen día a día a una serie de factores que

afectan su salud y nuestro deber es reducir el impacto negativo

que acarrea esta exposición.

Todas las empresas cualquiera sea su tamaño o actividad, debe

cumplir lineamientos legales, sobre Seguridad y Salud en el

Trabajo, no solo porque el trabajar en ello contribuirá a

proteger la salud de los trabajadores; sino porque es una

obligación legal señalada por varias normas jurídicas de absoluto

cumplimiento. El departamento de salud ocupacional apunta

principalmente a disminuir la frecuencia y gravedad de los

accidentes de trabajo y enfermedades profesionales en todos los

lugares donde se realizan actividades laborales. Este concepto

integral se encuentra conformado por el Área de Higiene

Industrial la cual se encarga de proteger y promover la salud y

el bienestar de los trabajadores, así como proteger el medio

ambiente en general, también encontramos el área de Seguridad

industrial, que se ocupa de la prevención de los factores de

riesgo o condiciones de trabajo que puedan producir accidentes de

trabajo y por último el Área de Medicina del trabajo que busca la

calidad de vida de los trabajadores a través de las ciencias de

lasalud para el mejoramiento de sus condiciones.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

Teniendo en cuenta la importancia de implementar el Sistema de

Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo en el Restaurante

Los Chinitos Wings, nos formulamos la siguiente pregunta:

¿Es factible la implementación del Sistema de Gestión de la

Seguridad y Salud en el Trabajo en el Restaurante Los Chinitos

Wings?

¿Cómo implementar el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en

el Trabajo en el Restaurante Los Chinitos Wings?

¿Es posible diseñar el sistema de gestión de seguridad y salud en

el trabajo bajo los requisitos de la norma NTC-OHSAS 18001 en el

Restaurante Los Chinitos Wings?

La aplicación en esta línea de investigación que relaciona en el

sector cadena de ingeniería industrial, profundizaremos en el

tema del sector productivo de gestión de seguridad y salud

ocupacional del restaurante Los Chinitos Wings, teniendo en

cuenta que en este sector industrial escasea los procedimientos y

normas que aseguren la integridad de sus trabajadores y de su

empresa.

RESULTADOS ESPERADOS (ALCANCE)

TECNICAS CRITERIO DE VALORACION NIVEL DEPERCEPCION

Técnicas para larecolección de lainformación. *Muestreo deactividad: se basa enla observación,determinante deltiempo consumido en laactividad.

Este procedimiento esuna valoraciónergonómicasimplificada, demanera que a partir deeste tipo de análisisgeneral, en aquellospuestos o tareas dondese detectan algunascondiciones críticas o

Las particularidadesde cada puesto detrabajo puedenrequerir laincorporación dedocumentos anexosespecíficos.

*Equipamiento,disposición del

* Técnica de incidentecrítico: Categoriza yanaliza el incidente,se asocia al errorhumano. * Observación: Seobtienen datosdirectamente de laobservación de laactividad o elcomportamiento. *Cuestionarios:Basada en el sujeto *Entrevistaestructurada: Basadaen el sujeto. *Protocolos verbales.Basada en el sujeto.

Técnicas dedescripción de tarea. *Flujograma y trabajoen red: Descripcióngrafica de tareas* Método dedescomposición: Formaestructurada deexpandir lainformación deladescripción de unatarea.* Análisis jerárquicode tarea:Organización poractividades, seanalizan metas, tareas

no se puede abordaruna metodología masaintensiva sobreaspectos más concretos(diseños específicos,programas oinstrucciones detrabajo etc.).Se aborda desde trespartes diferenciadas- Descriptivas- Evaluativas- Correctivas En la partedescriptiva se indicanlos datos mássignificativos delpuesto, denominacionesde las máquinas, losequipos y losmateriales empleados,así como una brevedescripción de lastareas.

espacio de trabajo:Se analizan lascaracterísticasantropométricas delequipamiento básicoy del entorno físicodel trabajo.

*Definición de losplanes de trabajo*Distancias visualesde trabajo*Disponibilidad demovimientos(Accesos, espaciopara las piernas,ausencia deobstáculos etc.)*Características delas sillas yasientos*Características delos útiles yherramientasmanuales: tamaño,pesos, agarres,posiciones demanejo, etc.*Características deotros equipos:(disposición depalancas, mandos,ayudas mecánicas).*carga físicaestática–postural:La carga física sepuede descomponer

y organización deactividades.*Diagrama de secuenciade operaciones: Es unasecuencia de losmovimientos decontrol.

encarga estática ydinámica.*La carga estáticaestá asociada a lasposturas de trabajoy a la actividad

MARCO REFERENCIAL

4.2. MARCO TEÓRICO

Durante el segundo semestre de 1999, fue publicada la normativa

OHSAS 18.001, dando inicio así a la serie de normas

internacionales relacionadas con el tema “Salud y Seguridad en el

Trabajo”, que viene a complementar a la serie ISO 9.000 (calidad)

e ISO 14.001 (Medio Ambiente)1.

4.2.1. Definición OHSAS 18001

Las normas OHSAS 18,000 (Occupational Health and Safety Assessment Series),

son una serie de estándares voluntarios internacionales

relacionados con la gestión de seguridad y salud ocupacional,

1 FUNDACION PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES, procedimientos basados enlas normas OHSAS para su implantación en pymes del subsector fabricación de productosmetálicos. Aragón: fundación para la prevención de riesgos laborales, 2003 p. 50.

toman como base para su elaboración las normas 8800 de la British

Standard.

Participaron en su desarrollo las principales organizaciones

certificadoras del mundo, abarcando más de 15 países de Europa,

Asia y América.

Estas normas buscan a través de una gestión sistemática y

estructurada asegurar el mejoramiento de la salud y seguridad en

el lugar de trabajo.

La norma entrega los requisitos para un sistema de gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), de forma de habilitar

a una organización para controlar sus riesgos de SST, y mejorar

su desempeño. No establece criterios específicos de desempeño

SST, ni da las especificaciones detalladas para el diseño de un

sistema de gestión.

Objeto y Campo de Aplicación de la Norma OHSAS

La norma de seguridad y salud ocupacional es aplicable a

cualquier organización que desee:

a) Establecer un sistema de gestión en seguridad y salud

ocupacional (SG -SST) con objeto de eliminar o minimizar los

riesgos para los empleados y otras partes interesadas.

b) Implementar, mantener y mejorar continuamente un SG-SST;

c) Asegurar por si misma su conformidad con la política

establecida en SG.SST

d) Demostrar tal conformidad a otros;

e) Buscar certificación/registro de su SG-SST por parte de una

organización externa

f) Hacer una autodeterminación y declaración de conformidad con

esta norma.

Todos los requisitos de esta norma están diseñados para ser

incorporados a cualquier SG-SST. El alcance de la aplicación

dependerá de factores tales como la política de seguridad y salud

ocupacional de la organización, la naturaleza de las actividades,

los riesgos y la complejidad de sus operaciones.

Esta norma está dirigida a la seguridad y a la salud ocupacional

y no a la seguridad de los productos y servicios.2

2 INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS, Sistema de gestión en seguridad y saludocupacional. Bogotá D.C.: ICONTEC, 2000.p.1-2.OHSAS 18001.

OHSAS como Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional

La serie de normas OHSAS 18.001 están planteadas como un sistema

que dicta una serie de requisitos para implementar un sistema de

gestión de salud y seguridad ocupacional, habilitando a una

empresa para formular una política y objetivos específicos

asociados al tema, considerando requisitos legales e información

sobre los riesgos inherentes a su actividad.

Estas normas buscan a través de una gestión sistemática y

estructurada asegurar el mejoramiento de la salud y seguridad en

el lugar de trabajo.

Una característica de OHSAS es su orientación a la integración

del SGPRL (Sistema de Gestión de Prevención de Riesgos

Laborales), elaborado conforme a ella en otros sistemas de

gestión de la organización (Medio ambiente y/o calidad).

Las normas no pretenden suplantar la obligación de respetar la

legislación respecto a la salud y seguridad de los trabajadores,

ni tampoco a los agentes involucrados en la auditoria y

verificación de su cumplimiento, sino que como modelo de gestión

que son, ayudarán a establecer los compromisos, metas y

metodologías para hacer que el cumplimiento de la legislación en

esta materia sea, parte integral de los procesos de la

organización.3

Exigencias de la Especificación OHSAS 18001

La norma OHSAS 18001, incluye 6 puntos que coinciden con los de

estándar ISO

14001, estos presentan una redacción breve, y utilizan un tono

imperativo lo que lo hace auditable.

La norma OHSAS 18001 tiene dentro de sus requisitos generales los

siguientes:

Políticas de salud ocupacional que debe cumplir la empresa con

sus trabajadores:

Cumplir con todas las normas legales vigentes establecidaspor ley sobre Salud Ocupacional y Seguridad Integral.

Protección y mantenimiento del mayor nivel de bienestar,tanto físico como mental, de todos los trabajadores,disminuyendo al máximo la generación de accidentes detrabajo y los riesgos en su origen.

3 FUNDACION PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES, Op.cit., p.54.

EL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS, es responsable de sustrabajadores, por su seguridad y del personal bajo su cargoy de la empresa.

Incorporación del control de riesgos en cada una de lastareas. Esta política será publicada y difundida a todo elpersonal, para obtener así su cooperación y participación,siguiendo el ejemplo manifestada y demostrada por laalta gerencia

Preservación de buenas condiciones de operación enlos recursos materiales y económicos, logrando laoptimización en su uso y minimizando cualquier tipo depérdida.

Garantía de que las condiciones y el manejo de residuos nocontaminen el medio ambiente y cumplan las normas vigentes.

Responsabilidad de todos los directores de las diferentesáreas por promover un ambiente sano y seguro en el trabajo,teniendo en cuenta aspectos como equipos, herramientas,procedimientos y programas planteados.

El empleado es responsable de lo siguiente:

A pesar de que el empleado es la razón final de un Programade Salud Ocupacional y el mayor beneficiado en sudesarrollo, es necesario hacer énfasis en que a él lecorresponde la mayor parte de la responsabilidad. Esobligación del empleado:

El seguimiento estricto de las normas de seguridad a finde garantizar un trabajo seguro.

Cumplir las normas y procedimientos de Salud Ocupacionalestablecidas por EL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS.

Informar a sus superiores o al coordinador de SaludOcupacional, sobre condiciones y/o actos sub-estándar en los

lugares de trabajo ó cualquier circunstancia que pudieraprovocar un accidente y presentar sugerencias para suestudio participando en la elaboración de normas yprocedimientos seguros de trabajo.

Participar activamente en las charlas y cursosde capacitación de Salud Ocupacional a que haya sidoinvitado.

La seguridad del empleado depende sobre todo de supropia conducta lo cual está condicionado a un actovoluntario del trabajador por educación y motivación.

Estos conceptos adquieren más significado, cuando tomamos encuenta que la mayoría de las labores en los restaurantesimplican un trabajo en grupo y las fallas de un empleadopueden afectar a sus propios compañeros y a los bienes de lainstitución. En resumen, el trabajo seguro de cada unobeneficiará a todos.

Evitar Incidentes: Dentro del restaurante es sumamente importante

que no ocurran incidentes dentro de la misma ya que pueden

surgir pérdidas materiales, económicas y sobre todo humanas.

Concientizar a las personas sobre la Seguridad y salud

ocupacional: Es bueno que todo comience por implementarse por la

alta gerencia o presidencia y que ellos implanten algunas normas

que se ajusten al servicio o línea de sus actividades o las que

son de ley para ofrecer la mejor seguridad posible a sus

empleados; creando así conciencia para que los trabajadores

entiendan que es sumamente importante usar distintos implementos

que le ofrezcan seguridad en salud ocupacional; así como también

es de vital influencia realizar y programar charlas y

capacitaciones a los trabajadores sobre programas de salud

ocupacional.

• Planificación.

• Implementación y operación.

• Verificación y acción correctiva.

• Revisión por la gerencia.

Familia de OHSAS 18000

• OHSAS 18001: sistema de gestión de SYSO. Requisito

• OHSAS 18002: sistema de gestión SYSO. Directrices para la

mejora del desempeño.

1.2. Requisitos Generales

Figura 1. Elementos de una gestión exitosa de SG-SST

Norma Técnica Colombiana OHSAS 18001.

Para lograr establecer y mantener un sistema de gestión en

seguridad y salud ocupacional es necesario que la empresa siga

algunos requisitos que se especifican en la NTC OHSAS 18001: 2007

ELEMENTOS DEL SISTEMA OHSAS 18001:2007

La norma OHSAS 18001:2007 se basa en el ciclo PHVA

P: PLANEAR

H: HACER

V: VERIFICAR

A: ACTUAR

Fuente:

http://www.blog-top.com/wp-content/uploads/2014/01/PHVA.png

http://www.blog-top.com/wp-content/uploads/2014/01/PHVA.png

Política SG-SST

La política de SG-SST es la que establece un sentido general de

dirección y fija los principios de acción para una organización.

Determina los objetivos respecto a la responsabilidad y despeño

del Sistema de Gestión, requeridos en toda organización.

Demuestra el compromiso formal de una organización,

particularmente el de su alta gerencia con la buena gestión de

SG-SST4.

Planificación

La Planificación en general consiste en establecer de una manera

debidamente organizada:

4 INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS, Sistema de gestión en seguridad y saludocupacional. Bogotá D.C.: ICONTEC, 2000.p.5.OHSAS 18001.

b) Objetivos y Metas a conseguir, tanto para el conjunto del

sistema como para cada nivel operativo de la estructura de la

organización, que intervienen en la gestión del sistema.

c) Asignación de prioridades y plazos para los objetivos y metas

establecidos.

d) Asignación de recursos y medios en relación a las

responsabilidades definidas y a la coordinación e integración con

los otros sistemas de gestión de la empresa.

e) Evaluación periódica de la obtención de los objetivos,

mediante los canales de información establecidos al efecto y los

indicadores representativos.

Implementación y Operación

La implementación y operación dentro del sistema de gestión en

seguridad y salud ocupacional incluye la definición de las

funciones, responsabilidades y autoridad del personal que

administra, desempeña y verifica actividades que tengan efectos

sobre los riesgos de SST de las actividades, instalaciones y

procesos de la organización; estas deben definirse, documentarse

y comunicarse con el fin de facilitar el SG-SST, es aquí donde

la gerencia designa una persona de la organización para que tenga

responsabilidad y autoridad definida para:

• Asegurar que los requisitos del SG-SST se establezcan,

implementen y mantengan de acuerdo con las especificaciones de la

OHSAS 18001.

• Asegurar que se presenten a la alta gerencia los informes sobre

el desempeño del SG-SST para revisión y como base para el

mejoramiento del sistema.

Además es aquí donde se establecen y mantienen procedimientos

para asegurar que los empleados que trabajan en cada una de las

funciones y niveles pertinentes, tengan conocimiento de la

importancia de la política, las consecuencias potenciales del

desarrollo de su trabajo, sus funciones y responsabilidades y las

consecuencias potenciales que tiene apartarse de los

procedimientos operativos especificados.

Se establecen los procedimientos para asegurarse que la

información pertinente sobre SST5, se comunique a y desde los

5 Seguridad y Salud en el Trabajo

empleados y otras partes interesadas, y como realizar el control

de los documentos referentes a la norma.

Por último se incluye la elaboración del plan de emergencias para

la empresa el cual debe permitirle estar preparados y poder

responder ante una emergencia, en especial después de que ocurran

accidentes.

Verificación y Acción Correctiva

Es aquí donde se establecen procedimientos para hacer seguimiento

y medir regularmente el desempeño en SG-SST, definir la

responsabilidad y autoridad con respecto a el manejo de la

investigación de accidentes, incidentes y no conformidades, la

aplicación, realización y confirmación de la efectividad de

acciones correctivas y preventivas; procedimientos para la

identificación mantenimiento y disposición de los registros de S

& SO, así como los resultados de las auditorias y revisiones.

Revisión por la gerencia

Es aquí donde la alta gerencia de la empresa debe revisar a

intervalos definidos al SG-SST para asegurar su adecuación y

efectividad permanente. El proceso de revisión de la gerencia

debe asegurar que se recoja la información necesaria que le

permita a la gerencia llevara a cabo esta evaluación. Esta

revisión debe ser documentada.

La revisión por la gerencia debe contemplar la posible necesidad

de cambiar la política, objetivos y otros elementos del SG-SST,

teniendo en cuenta los resultados de la auditoria al sistema de

gestión en SG-SST, las circunstancias cambiantes y el compromiso

para lograr el mejoramiento continuo.

Mejoramiento Continúo

Proceso para fortalecer al sistema de gestión en seguridad

industrial y salud ocupacional, con el propósito de lograr un

mejoramiento en el desempeño de SG-SST en concordancia con la

política SST de la organización.

Política De S Y SO

La alta dirección debe definir y autorizar la política de S y SO

de la organización, y asegurar que, dentro del alcance definido

de su sistema de gestión de S y SO, ésta:

a) Es apropiada para la naturaleza y escala de los riesgos de S y

SO de la organización;

b) Incluye un compromiso con la prevención de lesiones y

enfermedades y con la mejora continua en la gestión y desempeño

de S y SO;

c) Incluye el compromiso de cumplir como mínimo los requisitos

legales aplicables y otros requisitos que suscriba la

organización, relacionados con sus peligros de S y SO.

d) Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar

los objetivos de S y SO.

e) Se documenta, implementa y mantiene.

f) Se comunica a todas las personas que trabajan bajo el control

de la organización, con la intención de que sean conscientes de

sus obligaciones individuales de S y SO.

g) Está disponible para las partes interesadas, y

h) Se revisa periódicamente para asegurar que sigue siendo

pertinente y apropiada para la organización.

Identificación de Peligros, Valoración de Riesgos y Determinaciónde los Controles.

La organización debe establecer, implementar y mantener un(os)

procedimiento(s) para la continua identificación de peligros,

valoración de riesgos y determinación de los controles

necesarios.

El (los) procedimiento(s) para la identificación de peligros y la

valoración de riesgos deben tener en cuenta:

a) actividades rutinarias y no rutinarias;

b) actividades de todas las personas que tienen acceso al sitio

de trabajo (incluso contratistas y visitantes);

c) comportamiento, aptitudes y otros factores humanos;

d) los peligros identificados que se originan fuera del lugar de

trabajo con capacidad de afectar adversamente la salud y la

seguridad de las personas que están bajo el control de la

organización en el lugar de trabajo;

e) los peligros generados en la vecindad del lugar de trabajo por

actividades relacionadas con el trabajo controlado por la

organización;

f) Infraestructura, equipo y materiales en el lugar de trabajo,

ya sean suministrados por la organización o por otros;

g) Cambios realizados o propuestos en la organización, sus

actividades o los materiales;

h) modificaciones al sistema de gestión de S y SO, incluidos los

cambios temporales y sus impactos sobre las operaciones, procesos

y actividades;

i) cualquier obligación legal aplicable relacionada con la

valoración del riesgo y la implementación de los controles

necesarios;

j) el diseño de áreas de trabajo, procesos, instalaciones,

maquinaria/equipos, procedimientos de operación y organización

del trabajo, incluida su adaptación a las aptitudes humanas.

Comité Paritario de Salud Ocupacional

El Comité Paritario de Salud Ocupacional es un organismo de

coordinación entre el empleador y sus trabajadores, encargado de

promover y vigilar las normas y programas de Salud Ocupacional

dentro de la empresa.

Subprogama del Programa de Salud Ocupacional

Subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo

Conjunto de actividades encaminadas a la promoción y control de

la salud de los trabajadores. En este Subprograma se integran

las acciones de Medicina Preventiva y Medicina del Trabajo,

teniendo en cuenta que las dos tienden a garantizar óptimas

condiciones de bienestar físico, mental y social de los

trabajadores, protegiéndolos de los factores de riesgo

ocupacionales, ubicándolos en un puesto de trabajo acorde con sus

condiciones psico-físicas y manteniéndolos en aptitud de

producción laboral

Objetivos

Propender por el mejoramiento y mantenimiento de las

condiciones generales de salud y calidad de vida de los

trabajadores

Educar a los trabajadores para prevenir enfermedad común,

accidente de trabajo, enfermedad profesional y riesgos

específicos

Elaborar programas de bienestar social y capacitación para

todo el personal de la entidad para integrar, recrear y

desarrollar física, mental y socialmente a cada trabajador.

Capacitar en factores de riesgo, sus efectos sobre la salud y

la manera de corregirlos.

Ubicar al trabajador en el cargo acorde con sus condiciones

psico-físicas.

Hacer seguimiento periódico de los trabajadores para

identificar y vigilar los expuestos a factores de riesgos

específicos

Subprograma de Higiene Industrial

Conjunto de actividades destinadas a la identificación,

evaluación y control de los agentes contaminantes y factores de

riesgo que se puedan presentar dentro de los ambientes de

trabajo.

Objetivos

Identificar, reconocer, cuantificar, evaluar y controlar los

agentes contaminantes y factores de riesgo generados o que se

pueden generar en los ambientes de trabajo y que ocasiones

enfermedad profesional.

Establecer los diferentes métodos de control para cada agente

contaminante y/o factor de riesgo, siguiendo en orden de

prioridad la fuente, el medio y el trabajador.

Asesorar en toxicología industrial sobre el uso, manejo de las

diferentes sustancias peligrosas.

Implementar junto con el subprograma de Medicina del Trabajo y

Seguridad Industrial, la Vigilancia Epidemiológica y la

educación sanitaria.

4.3. MARCO HISTORICO DE LA EMPRESA

Restaurante “Los Chinitos” desde el inicio de su operación en la

ciudad de Barrancabermeja, ha tratado de entregar lo mejor como

empresa y como equipo, logrando prestar un servicio de comidas

con calidad, que satisface las necesidades del cliente;

protegiendo el medio ambiente que interviene en la prestación de

sus servicios, y cuidando el bienestar y salud de sus

trabajadores. La empresa viene destacándose día a día en la

prestación del servicio en mención.

Actualmente la empresa suministra alimentación a los comerciantes

y clientes del comercio, debido a que se encuentra

estratégicamente ubicado en el sector comercial de

Barrancabermeja, ofreciendo platos típicos y oriental a un precio

económico, que lo hace atractivo al mercado en general.

También se destaca por suministrar alimentación a los

trabajadores de algunas empresas contratistas para la empresa

Ecopetrol S.A. destacándose por un producto de calidad y la gran

variedad de platos que ofrece.

LISTADO DE TABLAS

LISTADO DE TABLASTabla 1 Perfil Restaurante “Los Chinitos”

Tabla 2 Carga ocupacional y horarios detrabajo

Tabla 3 Vehículos, equipos, maquinariasutilizadas

Tabla 4 Materias primas utilizadas(Críticas)

Tabla 5 Consolidado EstructuraTabla 6 Consolidado ProcesoTabla 7 Consolidado Resultados

Tabla 8 Tabla de Recomendaciones yFundamentos Legales

LISTADO DE GRAFICOS

LISTADO DE GRAFICOSIlustraci

ón 1 Mapa de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOSIlustraci

ón 2 Estructura Organizacional RESTAURANTE LOS CHINITOS

Ilustración 4

Estadística de cumplimiento Estándar 1 RESTAURANTELOS CHINITOS

Ilustración 5 Estadística de cumplimiento Estándar 2



Ilustración 8 Estadístico de cumplimiento Estructura

Ilustración 9 Estadístico de cumplimiento Estándar 5

















Ilustración 26 Estadístico de cumplimiento Proceso

Ilustración 27 Resultados

Ilustración 28 Resultado Final Auditoría.

4.3.1. PERFIL DE LA EMPRESA

Tabla 1. Perfil Restaurante “Los Chinitos”

RAZÓN SOCIAL RESTAURANTE “LOS CHINITOS WINGS”NIT 33169448-2Domicilio Cra. 4 # 48-58 Departamento SantanderCiudad BarrancabermejaTeléfono Servicio al Cliente 6113557 – 3213776258

Correo Electrónico [email protected] – [email protected]

Representante Legal Melys del Carmen Toro Fernández

Actividad Económica Prestación de los servicios de comida.

ARP POSITIVAClase de Riesgo 2-1521-01Código Actividad Económica

5611 - Prestación de los serviciosde comida.

Número de Trabajadores Ocho (8)Responsable del Programa de Salud Ocupacional

Yanis Francisca Martinez Vázquez

Clientes: Comunidad de Barrancabermeja y Municipios

Circunvecinos.

Restaurante “Los Chinitos” nace de la necesidad de ofrecer a la

sociedad Santandereana una nueva y eficaz opción en el servicio

de restaurante en el año 1996, ante la proliferación de

trabajadores en busca de oportunidades ante la construcción de la

mailto:[email protected]

nueva refinería de la Cracking y la U 250 en la refinería de

Ecopetrol.

Esta empresa fue creado por el Señor Julio León Lam (Yam Kuem

Lam), proveniente de la ciudad de Canton, China, quien viajo de

su país natal hacia los Estados Unidos en busca de mejores

oportunidades, llegó a Barrancabermeja por intermedio de algunos

familiares instalados inicialmente en Barranquilla y luego ante

las expectativas de competir en un nuevo mercado, se radico en la

ciudad de Barrancabermeja, quién era centro de acopio de personas

de distintos orígenes del país en busca de trabajo en la estatal

petrolera que se destaca por sus magníficas remuneraciones

salariales.

MISIÓN

Prestar un servicio de restaurante a nuestros clientes con un

producto de calidad y económico, teniendo como filosofía una

política empresarial de mejoramiento continuo de nuestros

procesos y comprometidos con el cuidado del medio ambiente y así,

satisfacer las necesidades de los actores del comercio y

trabajadores de empresas contratistas para Ecopetrol S.A.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el oriente Colombiano en la prestación

de servicios de comidas típicas y orientales. Manteniendo un

buen nivel, que permita convertir al restaurante en una buena

referencia, tratando de mejorar las expectativas de los clientes

y convertirnos en la empresa que suministre la alimentación para

los trabajadores directos e indirectos de la principal empresa de

Colombia, Ecopetrol S.A

POLÍTICA INTEGRAL

Es nuestra política integral prestar servicios de comidas de

calidad y con gran variedad de platos, previniendo y mitigando

los riesgos que afecten la satisfacción de los clientes,

trabajadores y el medio ambiente, cumpliendo los requisitos

legales y otros aplicables, con el fin de mejorar continuamente

la sostenibilidad de la empresa.

OBJETIVOS INTEGRALES DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

Suplir las necesidades de alimentación de nuestros clientes.

Incrementar la satisfacción de nuestros clientes.

Cumplir los requisitos legales y otros aplicables a la

empresa.

Prevenir situaciones que afecten a los trabajadores y el

medio ambiente y mitigar el impacto generado.

Mejorar el desempeño de los procesos de la empresa.

Optimizar los recursos destinados a la prestación del

servicio.

MAPA DE PROCESOS

El mapa de procesos presentado en la ilustración 2 ofrece una

visión general del sistema de gestión. En él se presentan los

procesos que componen el sistema así como sus relaciones

principales. Dichas relaciones se indican mediante flechas y

registros que representan los flujos de información.

Ilustración 1. Mapa de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS

Fuente: Manual del Sistema de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El organigrama del Restaurante “Los Chinitos”, se enseña en la

ilustración 2. La empresa en total cuenta con 8 empleados, de

los cuales 2 trabajan en el área administrativa y 6 en operación.

(Ver Tabla 2.)

Tabla 2. Carga ocupacional y horarios de trabajoCARGA OCUPACIONAL Y HORARIOS DE TRABAJO

TIPOVINC ÁREA CANT HORARIO

LUNES-VIERNES SABADO Y DOMINGO

DIRECTA

ADMON 1

7:00 am a 12:00 pm2:00 pm a 6:00 pm

7:00 am a 4:00 pm

OPERATIVOS 6

7:00 am a 4:00 pm10.00 am a 9:00 pm

7:00 am a 5:00 m11:00 am a 9:00 pm

ASESORES ADMÓN 1 12:00pm a 2:00 pm

2: 00 pm – 6;00 pm

TOTAL 8Fuente: Manual del Sistema laboral RESTAURANTE LOS CHINITOS

Ilustración 2. Estructura Organizacional RESTAURANTE LOS CHINITOS

Fuente: Manual de organización RESTAURANTE LOS CHINITOS

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

SERVICIO DE ALIMENTACION PLATOS TIPICOS DE LA CHINA

Chop Suey

Chow Mei

Ricecooling EspecialPollo Agridulce

Servicio de Alimentación Menú Convencional para Trabajadores de

la Industria Petrolera

El almuerzo convencional tiene a su vez variaciones de acuerdo a

los alimentos que se utilicen. Para la elección de estos el

principal referente será el precio que tengan y su

disponibilidad, lo cual está ligado a la época del año en la que

aumenta la cosecha.

• Jugo

Dependerá del precio de las frutas. Las opciones fijas serán

limonada y naranjada por su bajo costo constante.

• Sopa

Principalmente las típicas. Ajiaco, mute, arroz y plátano.

• Bandeja

Carne: Pollo, carne de res, carne de cerdo y pescado

(eventualmente y de acuerdo al precio). La preparación para

todas se rotara entre asado y en salsa.

Principio: Los granos más conocidos y por lo tanto de mayor

aceptación; frijol, lenteja, arveja y garbanzo. En verduras de

igual forma; habichuela, zanahoria, espinacas y coliflor.

Principio: Plátano, papa y yuca. En todos se rotara la

preparación entre frito, cocinado y en salsa.

La bandeja contará con la variedad en la preparación del arroz,

tales como el arroz de fideo, de coco, de verduras, blanco, con

pollo, mixto.

Tanto en el jugo como los componentes de la bandeja se ofrecerán

dos opciones todos los días.

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A UTILIZAR

Los principales equipos y maquinarias utilizadas en las

actividades que se realizan para el mantenimiento de los

vehículos y las herramientas utilizadas en las actividades de

trabajo de la empresa RESTAURANTE LOS CHINITOS.

Tabla 3. Vehículos, equipos, maquinarias utilizadas

Recursos Humanos:

De Materia PrimaCOSTO DE M ATERIA PRIM A

(Term inos Corrientes)

M ATERIAL UNIDAD DE CANTIDAD COSTO AÑOSM EDIDA UNITARIO 1 2 3 4 5

M ATERIALES DIRECTOSCarne de Res I kilo 200 13.000$ 2.600.000$ 2.756.000$ 2.921.360$ 3.096.642$ 3.282.440$ Carne de Res II Kilo 200 11.000$ 2.200.000$ 2.332.000$ 2.471.920$ 2.620.235$ 2.777.449$ Carne de Cerdo Kilo 200 13.000$ 2.600.000$ 2.756.000$ 2.921.360$ 3.096.642$ 3.282.440$ Pollos Kilo 300 7.200$ 2.160.000$ 2.289.600$ 2.426.976$ 2.572.595$ 2.726.950$ Bocachicos Unidades 500 3.000$ 1.500.000$ 1.590.000$ 1.685.400$ 1.786.524$ 1.893.715$ Cacham as Unidades 500 3.000$ 1.500.000$ 1.590.000$ 1.685.400$ 1.786.524$ 1.893.715$ M ojarras Unidades 500 5.000$ 2.500.000$ 2.650.000$ 2.809.000$ 2.977.540$ 3.156.192$ Bagres Kilo 500 14.000$ 7.000.000$ 7.420.000$ 7.865.200$ 8.337.112$ 8.837.339$ Lenguas Unidades 100 10.000$ 1.000.000$ 1.060.000$ 1.123.600$ 1.191.016$ 1.262.477$ M ondongo Kilo 500 5.000$ 2.500.000$ 2.650.000$ 2.809.000$ 2.977.540$ 3.156.192$ Asadura Kilo 500 7.000$ 3.500.000$ 3.710.000$ 3.932.600$ 4.168.556$ 4.418.669$ Cabro Kilo 200 10.000$ 2.000.000$ 2.120.000$ 2.247.200$ 2.382.032$ 2.524.954$ Hueso Kilo 2000 4.000$ 8.000.000$ 8.480.000$ 8.988.800$ 9.528.128$ 10.099.816$

-$ -$ -$ -$ -$ -$ -$ -$ -$ -$

Subtotal 39.060.000$ 41.403.600$ 43.887.816$ 46.521.085$ 49.312.350$ Fuente: RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS3.1.1. Insumos

Tabla 4. Materias primas utilizadas (Críticas)

A.M ATERIALES INDIRECTOS

Bolsas de Em paques Centenas 20 2.000$ 40.000$ 42.400$ 44.944$ 47.641$ 50.499$ Afiche Grande unidad 1 20.000$ 20.000$ 21.200$ 22.472$ 23.820$ 25.250$ Afiche pequeño unidad 1 10.000$ 10.000$ 10.600$ 11.236$ 11.910$ 12.625$ Pitillos Paquete 100 1.200$ 120.000$ 127.200$ 134.832$ 142.922$ 151.497$ Vasos desechables 6 onzas Paquete 100 2.000$ 200.000$ 212.000$ 224.720$ 238.203$ 252.495$ Vasos desechables 8 onzas Paquete 100 2.000$ 200.000$ 212.000$ 224.720$ 238.203$ 252.495$ Vasos desechables 12 onzas Paquete 100 2.000$ 200.000$ 212.000$ 224.720$ 238.203$ 252.495$ Cartas de Alim entos Unidad 20 7.800$ 156.000$ 165.360$ 175.282$ 185.798$ 196.946$ Platos de seco Unidad 70 10.000$ 700.000$ 742.000$ 786.520$ 833.711$ 883.734$ Bandeja Beige Escurridora Unidad 1 9.800$ 9.800$ 10.388$ 11.011$ 11.672$ 12.372$ Cubiertero Unidad 1 4.000$ 4.000$ 4.240$ 4.494$ 4.764$ 5.050$ Bandeja de Servicio deslizante Unidad 4 20.000$ 80.000$ 84.800$ 89.888$ 95.281$ 100.998$ Cenicero Unidad 4 1.800$ 7.200$ 7.632$ 8.090$ 8.575$ 9.090$ Colador Unidad 1 1.000$ 1.000$ 1.060$ 1.124$ 1.191$ 1.262$ Tabla de picar Unidad 1 10.500$ 10.500$ 11.130$ 11.798$ 12.506$ 13.256$ Cepillo Unidad 1 1.800$ 1.800$ 1.908$ 2.022$ 2.144$ 2.272$ Cuchara m ango largo Unidad 2 4.000$ 8.000$ 8.480$ 8.989$ 9.528$ 10.100$ Cuchara Helado Unidad 1 8.000$ 8.000$ 8.480$ 8.989$ 9.528$ 10.100$ Cuchara Postres Unidad 20 1.800$ 36.000$ 38.160$ 40.450$ 42.877$ 45.449$ Tenedor postres Unidad 6 1.800$ 10.800$ 11.448$ 12.135$ 12.863$ 13.635$ Cuchillo Fruta Unidad 6 4.200$ 25.200$ 26.712$ 28.315$ 30.014$ 31.814$ Espatula Torta Unidad 1 5.800$ 5.800$ 6.148$ 6.517$ 6.908$ 7.322$ Frascos salseros Unidad 4 1.200$ 4.800$ 5.088$ 5.393$ 5.717$ 6.060$ Bandejas vitrinas Unidad 8 117.500$ 940.000$ 996.400$ 1.056.184$ 1.119.555$ 1.186.728$ Taza Grande Plastica Unidad 1 7.000$ 7.000$ 7.420$ 7.865$ 8.337$ 8.837$ Tarros insum os Unidad 2 32.000$ 64.000$ 67.840$ 71.910$ 76.225$ 80.799$ Escurridor de lim on Unidad 1 5.200$ 5.200$ 5.512$ 5.843$ 6.193$ 6.565$ Cuchillos cocina Unidad 5 10.000$ 50.000$ 53.000$ 56.180$ 59.551$ 63.124$ Cuchillos m esa Unidad 50 2.000$ 100.000$ 106.000$ 112.360$ 119.102$ 126.248$ Tenedor Unidad 50 2.000$ 100.000$ 106.000$ 112.360$ 119.102$ 126.248$ Cucharas Unidad 50 2.000$ 100.000$ 106.000$ 112.360$ 119.102$ 126.248$ Vasos Unidad 50 3.000$ 150.000$ 159.000$ 168.540$ 178.652$ 189.372$ Jarras 4 litros Unidad 10 3.000$ 30.000$ 31.800$ 33.708$ 35.730$ 37.874$ Pocillos Unidad 50 3.650$ 182.500$ 193.450$ 205.057$ 217.360$ 230.402$ Baldes Unidad 4 5.500$ 22.000$ 23.320$ 24.719$ 26.202$ 27.774$ Bolsas de Basura Paquetes 10 2.000$ 20.000$ 21.200$ 22.472$ 23.820$ 25.250$ Esponjas lavalozas Unidad 50 1.000$ 50.000$ 53.000$ 56.180$ 59.551$ 63.124$ Guantes plasticos Par 12 4.000$ 48.000$ 50.880$ 53.933$ 57.169$ 60.599$ Botiquin Unidad 1 50.000$ 50.000$ 53.000$ 56.180$ 59.551$ 63.124$ Jabon Unidad 10 1.500$ 15.000$ 15.900$ 16.854$ 17.865$ 18.937$ Escobas Unidad 5 5.000$ 25.000$ 26.500$ 28.090$ 29.775$ 31.562$ Trapero Unidad 5 7.000$ 35.000$ 37.100$ 39.326$ 41.686$ 44.187$ Papel higienico Paca 5 8.000$ 40.000$ 42.400$ 44.944$ 47.641$ 50.499$

Subtotal 0 -$ 3.892.600$ 4.126.156$ 4.373.725$ 4.636.149$ 4.914.318$ -$

TO TAL 42.952.600$ 45.529.756$ 48.261.541$ 51.157.234$ 54.226.668$

Fuente: RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

4.1. MARCO ESPACIAL.

LOCALIZACION.

El presente proyecto tendrá como localización la ciudad de

Barrancabermeja, la cual se ha convertido en el principal centro

de desarrollo del Magdalena Medio, que se ha caracterizado por la

presencia en la región de una importante infraestructura de

ECOPETROL, La economía de la ciudad gira en torno a la industria

Petroquímica que se asienta en esta ciudad El Complejo Industrial

de Ecopetrol S.A., refina aproximadamente 252.000 barriles

diarios; además abastece el 85% de productos refinados y el 90%

de los productos petroquímicos que demanda el país. Estas

instalaciones ocupan 206 hectáreas, cuenta con más de 50 plantas

de procesamiento y se autoabastece de servicios industriales como

vapor, electricidad, agua industrial, por lo cual este complejo

es reconocido entre los más grandes y antiguos de Latinoamérica.

Entre otras labores económicas de la región, se destacan las

industrias petroquímicas, la operación portuaria y los servicios

logísticos para el transporte, la ganadería, la pesca, la

agricultura y el comercio.

Barrancabermeja cuenta con una extensión para la zona urbana de

30.37 Km2 y la zona rural de 1.317,46 Km2, al norte limita con los

municipios de Puerto Wilches, Sabana de Torres y Girón, al sur

limita con los municipios de Puerto Parra, Simacota y San Vicente

de Chucuri, al oriente limita con el municipio de San Vicente de

http://es.wikipedia.org/wiki/Petroqu%C3%ADmica

Chucuri y Betulia y al occidente limita con Yondo (Antioquia),

por el río Magdalena.

Figura 1. Mapa de Barrancabermeja (Santander).

MARCO CONCEPTUAL.

El Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo es la

bitácora de la organización que le permite promover y proveer de

seguridad, protección y atención en salud a los empleados en el

desempeño de su trabajo. Su principal acción es controlar los

accidentes laborales en las Institución de salud, debido entre

otras cosas al no cumplimiento de las normas y procedimientos

implementados en la institución y por los entes reguladores de

las actividades económicas, como el ministerio de la protección

social la superintendencia de salud y los entes territoriales, en

este programa encontrará los sistemas de aseguramiento aplicables

al sector salud (OHSAS 18800, ISO 9001 y 14OO1, y decreto 2309),

los programas de prevención y promoción de acuerdo a los riesgos

y las acciones a implementar: como manejo de muestras

potencialmente contaminadas, reactivos peligrosos, materiales de

uso delicado, infraestructuras inadecuadas y medidas por fallas

humanas.

Estudio de Mercados: Según Juan José Miranda un estudio de

mercados se define como “aquel que permite estudiar algunas

variables socio—económicas que condicionan al proyecto aun siendo

aparentemente ajenas a este. Entre ellas podemos mencionar: la

tasa de crecimiento de la población, los niveles de ingresos de

las mismas, el precio de los bienes competitivos, el precio de

los bienes complementarios, el crecimiento de algún renglón

estratégico de la economía, las políticas de gobierno,

(racionamiento de divisas, tipo de cambios diferenciales,

fijación y control de precios, impuestos, medidas de protección

para determinados insumos o productos).

Estudio Administrativo: Basados en los planteamientos de Juan

José Miranda, “El diseño administrativo supone la construcción

de estructuras, definición de funciones, asignación de

responsabilidades, delimitación de autoridad, identificación de

canales de comunicación, etc.

Estudio Técnico: Citando a Juan José Miranda “el estudio técnico

es la herramienta que permite definir los requerimientos del

proyecto, en este se definirán métodos y técnicas que se emplean

en el proceso de comercialización del servicio”.6

El estudio técnico hace referencia al estudio de los siguientes

aspectos:

a) El tamaño adecuado del proyecto:

b) Localización

c) Ingeniería del Proyecto

d) Cronograma

Estudio Financiero: De acuerdo a Juan José Miranda en el estudio

financiero “participan en la estructuración financiera del

proyecto, a saber: las inversiones necesarias para ponerlo en

funcionamiento, los costos que concurren en la elaboración,

administración, venta y financiación de cada uno de los productos

o servicios, el ingreso derivado de las ventas de los mismos;

6MIRANDA, Juan José. Gestión de Proyectos. MM editores, 4ta edición, Bogotá 2002. Página 125.

toda esta información proyectada a cada uno de los períodos que

comprometen el horizonte del proyecto.

En el estudio económico los principales aspectos a ser

considerados son: cuantificación de la inversión, la valoración

económica de los ingresos y los egresos.

Producto: conjunto de atributos, físicos y tangibles a

comercializar.

Servicios: Conjunto de actividades desarrolladas por las unidades

económicas encaminadas a generar y poner a disposición de las

personas, los hogares, o las empresas una amplia gama de

servicios, cada vez que estos sean demandados.

MARCO LEGAL

LEGISLACIÓN Y NORMAS GUBERNAMENTALES GENERALES

La integridad de la vida y salud de los trabajadores constituye

una preocupación de interés público, en que participan el

gobierno y los particulares (Ley 9 de 1979). El marco legal

está dado por lineamientos constitucionales, convenios

internacionales de la OIT, normas generales del Código Sustantivo

del Trabajo, legislación nacional, tal como:

LEGISLACION FECHAAÑO ENTE REGULADOR DENOMINACIÓN

Ley 9ª 01/24/1979

Ministerio deSalud

Art. 82. Normas parapreservar, conservar ymejorar la salud de losindividuos en susocupaciones.Art. 84. Obligaciones delos empleadores

Resolución 2400

05/22/1979

Ministerio deSalud

Art 1. Disposicionessobre vivienda, higieney seguridad industrialen establecimientos detrabajo. Estatuto deSeguridad IndustrialArt. 2. Obligaciones delPatrono

Decreto 614 1984 Ministerio deSalud

Bases para Organizacióny Administración de laSalud Ocupacional en elpaís.

Resolución 2013 1986 Ministerio de

Salud

Reglamentación de laorganización yfuncionamiento de loscomités de medicina,higiene y seguridadindustrial en loslugares de trabajo

Ley 46 1988Sistema Nacional para laPrevención y Atención dedesastres.

Resolución 1016

1989 Reglamentación de laorganización,

funcionamiento y formade los programas desalud ocupacional quedeben desarrollar lospatronos o empleadoresen el país.

Resolución 1075 1992

Actividades en materiade salud ocupacional:incluyefarmacodependencia,alcoholismo y tabaquismoen los P.O.S.

Ley 769 2002 Código Nacional deTránsito Terrestre

Ley 99 1993

Creación del Ministeriodel Medio Ambiente yvarias CorporacionesAutónomas Regionales(CAR). Organiza elSistema NacionalAmbiental y fija elrequisito de LicenciaAmbiental.

Ley 100 1993 Sistema de seguridadsocial integral

Decreto 1295 1994

Determina laorganización yAdministración delSistema General deRiesgos Profesionales

Decretos 1771 y 1772 1994

Alcance, definiciones,clasificación yprestaciones ysanciones en el SistemaGeneral de RiesgosProfesionales

Decreto 1994 Se adopta la Tabla de

1832 EnfermedadesProfesionales

Decreto 2644 1994

Se expide la Tabla Únicapara las indemnizacionespor pérdida de lacapacidad laboral entreel 5% y el 49.99% y laprestación económicacorrespondiente

Ley 378 1997

Se aprueba el convenio161 “sobre los serviciosde salud en el trabajo”adoptado por la 71°reunión de laConferencia General dela OIT Ginebra 1985

Decreto 1607 2002

Se adopta la Tabla declasificación deactividades económicaspara el sistema generalde riesgos profesionalesy se dictan otrasdisposiciones

Ley 776 2002

Normas sobre laorganización,administración yprestaciones del SistemaGeneral de RiesgosProfesionales

Circular Unificada 2004

Unificar lasinstrucciones para lavigilancia, control yadministración delSistema General deRiesgos Profesionales.

Resolución 156

2005 Por la cual se adoptalos formatos de informe

de accidente de trabajoy enfermedad profesional


Por la cual sereglamenta elprocedimiento paraobtener el Certificadode Aptitud Física,Mental y de CoordinaciónMotriz para conducir yse establecen los rangosde aprobación de laevaluación requerida.

Ley 1010 2006

Se adoptan medidas paraprevenir, corregir,sancionar el acosolaboral y otroshostigamientos en elmarco de las relacionesde trabajo


Adoptan las Guías deAtención Integral deSalud OcupacionalBasadas en la Evidencia


Reglamenta laInvestigación deIncidentes y Accidentesde Trabajo


Regula la práctica deevaluaciones médicasocupacionales y elmanejo y contenido delas historias clínicasocupacionales

Resolución 1013

2008 Por la cual se adoptanlas Guías de AtenciónIntegral de SaludOcupacional Basadas en

la Evidencia para asmaocupacional,trabajadores expuestos abenceno, plaguicidasinhibidores de lacolinesterasa,dermatitis de contacto ycáncer pulmonarrelacionado con eltrabajo.

Circular 0032 2009

Medidas generales deprevención y mitigaciónepidemia de influenza Anuevo subtipo (H1N1)

Ley 1335 2009

Disposiciones por mediode las cuales seprevienen daños a lasalud de los menores deedad, la población nofumadora y se estipulanpolíticas públicas parala prevención delconsumo del tabaco y elabandono de ladependencia del tabacodel fumador y susderivados en lapoblación colombiana.

Ley 1355 2009

Por la cual se define laobesidad y lasenfermedades crónicas notransmisibles asociadasa esta como unaprioridad de saludpública y se adoptanmedidas para su control,atención y prevención.

METODOLOGÍA DE INVESTIGACION

Se realiza una investigación descriptiva para determinar las

condiciones actuales en que se encuentra el Restaurante Los

Chinitos Wings en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo,

mediante la aplicación de una Auditoria al Sistema de Gestión de

la Seguridad y La Salud en el Trabajo.

Se realiza auditoría al Programa de Salud Ocupacional, utilizando

la tabla de los Estándares Mínimos del Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo, del Manual de Procedimientos de

Verificación. Una vez realizada la auditoría se procede a

elaborar un análisis de los resultados obtenidos con el fin de

alcanzar de modo cuantitativo el grado de cumplimiento del

Sistema en mención; y de esta manera generar recomendaciones que

lleven al desarrollo de actividades para cumplir los estándares

mínimos.

Para poder verificar el cumplimiento de los estándares mínimos

del PSOE, se aplica el siguiente procedimiento:

PLANEACIÓN DE LA VISITA

Se tiene comunicación vía telefónica con el dueño de la empresa,

en la cual se coordina la fecha y hora de la visita por parte del

equipo auditor. La verificación se programa para el día 09 de

mayo de 2015.

DEFINICIÓN DEL EQUIPO RESPONSABLE DE LA VERIFICACIÓN

El equipo auditor queda conformado de la siguiente manera.

ROLANDO ANTONIO HINESTROZA ZABALA

ANTONIO VILLEGAS ARCE

ANDERSSON RODRÍGUEZ ORTIZ

EDWIN ADRIAN CAMPO

JOHN JARVEY TORRES ROJAS

PREPARACIÓN DE DOCUMENTOS REQUERIDOS

Los integrantes del equipo auditor revisaron cada uno de los

estándares del Formato de Verificación del Cumplimiento de los

Estándares Mínimos del PSOE, con el fin de tener conocimiento

previo de la herramienta a utilizar durante la visita y

auditoría.

EJECUCIÓN DE LA VISITA DE VERIFICACIÓN

1.1.1. Reunión de apertura. En esta reunión, el líder del

equipo explica los objetivos de la visita, presenta al equipo

auditor y sus funciones, informa las actividades y recorridos que

se llevaran a cabo durante la visita. Hacen parte de la reunión

de apertura el Gerente General, el Vigía y el equipo auditor.

El Gerente General designa al Administrador Richard Wings, como

delegado de la empresa para acompañar a los integrantes del

equipo durante la verificación.

1.1.2. Obtención de la información. Teniendo como base el

Formato de Verificación del Cumplimiento de los Estándares

Mínimos del PSOE, se procede a realizar la auditoría y

verificación de cada uno de los estándares. La empresa permite la

revisión y confrontación de la documentación del Sistema de

Gestión Integral y de los diferentes soportes requeridos durante

la verificación, entrevistas con el Vigía y trabajadores, y fue

posible la visita del área administrativa y de la bodega de la

empresa.

INFORME DEL PROCEDIMIENTO DE VERIFICACIÓN

El equipo auditor realiza un informe final sobre las

observaciones y aspectos importantes encontrados durante la

visita y verificación de los requisitos mínimos. En este informe

se elabora un análisis de los resultados obtenidos con el fin

generar recomendaciones (oportunidades de mejora) para lograr el

cumplimiento de los estándares mínimos del PSOE.

RESULTADOS AUDITORIA APLICADA AL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDADY SALUD EN EL TRABAJO DE LA EMPRESA RESTAURANTE “LOS CHINITOS

WINGS”

En este capítulo se elaborará un diagnóstico cuantitativo, en

términos porcentuales de la estructura, proceso y resultado del

Programa de Salud Ocupacional. Los resultados presentados fueron

obtenidos por medio del manual de procedimientos para la

verificación de los Estándares Mínimos de Calidad para desarrollo

del Programa de Salud Ocupacional Empresarial.

ESTRUCTURA DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

Identificación y generalidades de la empresa – Centro de trabajo

Estándar 1 : La empresa no tiene un Programa de Salud

Ocupacional PSOE

Ilustración 3. Estadística de cumplimiento Estándar 1 RESTAURANTE LOS CHINITOS

Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple con el Programa de Salud

Ocupacional, tiene falencias en la caracterización de la empresa

y en el procedimiento de asegurar la contratación del personal

(contratista y externo) en la seguridad social. Debe implementar

el sistema de seguridad social a sus trabajadores, para evitar

futuros contratiempos.

1.1.1. Política de Salud Ocupacional

Estándar 2: La empresa definió la Política de Salud

Ocupacional

Ilustración 4. Estadística de cumplimiento Estándar 2

Fuente: Autores.

ANÁLISIS: La empresa no cumple con la implantación de una

Política de Salud Ocupacional de acuerdo a la naturaleza y

actividad que ejerce.

1.1.2. Comité Paritario de Salud Ocupacional (COPASO) –

Vigía Ocupacional

Estándar 3: La empresa conformó un Comité Paritario de Salud

Ocupacional (COPASO) o designó un vigía ocupacional según las

normas.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El Restaurante por tener menos de 10 trabajadores no

aplica el COPASO, pero tampoco cuenta con un Vigía de Seguridad y

Salud en el Trabajo.

1.1.3. Recursos

Estándar 4: La empresa no cumple con la disposición de

personas y de los recursos físicos, económicos y tecnológicos

necesarios para coordinar y desarrollar el Programa de Salud

Ocupacional y el 37,5% de los requisitos mínimos no aplica a

este tipo de empresa y el 12,5% de los recursos no son

verificables.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El grado de no cumplimiento del Estándar es del 50%,

debido a que dentro del presupuesto de la empresa no existe una

partida para Salud Ocupacional, ni tampoco se ha organizado el

personal para tal fin. El 37,5% no aplica para este tipo de

empresa con respectos a los recursos de los requisitos mínimos

del estándar y el 12,2% de los recursos, no se pueden verificar.

Es importante resaltar que dentro del Programa se estipula que la

Dirección dispondrá de los recursos económicos y financieros para

el desarrollo del Programa.

1.1.4. Resultado Estructura

Tabla 5. Consolidado Estructura

ESTÁNDAR CUMPLE NO CUMPLE NOAPLICA

NO SEVERIFICA

ESTÁNDAR 1 0 3 3 1ESTÁNDAR 2 0 2 0 0ESTÁNDAR 3 0 1 2 0ESTÁNDAR 4 0 4 3 1TOTAL 0% 10 (50%) 8

(40%) 2 (10%)

Fuente: Autores

Ilustración 7. Estadístico de cumplimiento Estructura

Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple un 50% en la Estructura del PSOE.

El 40% de no aplica a este tipo de empresa con respecto al

Estándar 1 (La empresa no tiene un programa de salud ocupacional

PSOE) y el Estándar 3 (La empresa no dispone de las personas, y

de los recursos físicos, económicos y tecnológicos necesarios

para coordinar y desarrollar el Programa de Salud Ocupacional),

el 10% de la estructura del PSOE, no es verificable dentro de la

organización de la empresa,

DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL - PROCESO1.1.5. Diagnóstico

Estándar 5: Hay un diagnóstico de las condiciones de trabajo y

están definidos los riesgos y los peligros prioritarios.

Ilustración 8. Estadístico de cumplimiento Estándar 5

Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple un 85,71% en el Estándar del

diagnóstico, lo cual corresponde a la no especificación de

sustancias tóxicas y a la ausencia de un procedimiento para

reportar condiciones peligrosas y el 14,29% del restante, no es

verificable dentro de la organización de la empresa, no existe un

diagnóstico de las condiciones de salud de los trabajadores y

están definidas las prioridades.

Estándar 6: Hay un diagnóstico de las condiciones de salud de

los trabajadores y están definidas las prioridades.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El no cumplimiento del estándar 6 es del 100%, lo que

indica que no existe un procedimiento para reportar condiciones

de salud, ni existe un diagnóstico de las condiciones de salud de

los trabajadores y están definidas las prioridades.

1.1.6. Planeación

Estándar 7: Los objetivos y las metas del PSOE se establecen

con base en las prioridades identificadas, y hay un cronograma

definido para llevar a cabo las actividades.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: No se poseen objetivos, metas y un cronograma de

actividades con base a las prioridades, lo que lleva a tener un

no cumplimiento del 100% de la planeación dentro de los

requisitos mínimos del SG-SST (Ver Ilustración 10)

1.1.7. Intervención

Estándar 8: Se formulan las acciones de higiene industrial

para intervenir los puestos de trabajo prioritarios con grado

de riesgo alto en la fuente o en el medio y hay mecanismos

para garantizar que ellas se realicen


Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa tiene un 57,14% de cumplimiento en la

intervención de los requisitos mínimos del SG-SST y el 14,28% no

es verificable lo que significa que no posee un plan

complementario para el control de los riesgos de higiene

industrial y no formulan las acciones de higiene industrial para

intervenir los puestos de trabajo prioritarios con grado de

riesgo alto en la fuente o en el medio, tampoco existen los

mecanismos para garantizar que ellas se realicen.

Estándar 9: Se formulan las acciones sobre los factores de

riesgo ergonómicos detectados en los puestos de trabajo

prioritarios (con grado de riesgo alto) en la fuente o en el

medio, y hay mecanismos para garantizar que ellas se realicen.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El porcentaje de cumplimiento es del 0% como resultado

se debe definir intervenciones, existencia de normas y

conocimiento por parte de los trabajadores sobre los factores de

riesgo ergonómicos de los puestos de trabajo, la empresa no

formula acciones sobre los factores de riesgo ergonómicos

detectados en los puestos de trabajo prioritarios y no existen

los mecanismos para probar que estos se realicen.

Estándar 10: Se formulan las acciones de seguridad industrial

para intervenir los puestos de trabajo prioritarios (con grado

de peligrosidad alto y medio) en la fuente o en el medio, y

hay mecanismos para garantizar que ellas se realicen.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: Las acciones en pro de intervenir los puestos de

trabajo en el área de seguridad industrial se encuentran no están

aseguradas, como consecuencia del no cumplimiento del Estándar.

Estándar 11: Los trabajadores de los puestos que presentan

riesgos requieren, complementariamente elementos de protección

personal (EPP) Reciben tales elementos.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: No cumple con el Estándar11 de los requisitos mínimos

de SG-SST, sobre la elección, entrega, conocimiento y

verificación del uso de los EPP a los trabajadores del

Restaurante Los Chinitos

Estándar 12: La sede tiene Las condiciones sanitarias básicas


Fuente: Autores

ANÁLISIS: Restaurante los Chinitos Si cumple con los suministros

permanentes de servicios básicos y mecánicos para control de

vectores, también cuenta con la licencia sanitaria. No cumple con

el manual de procedimientos de residuos sólidos, líquidos y

gaseosos para su posterior eliminación, tampoco cumple dichos

procedimiento de eliminación de residuos para que no afecte a los

trabajadores y a la comunidad.

Estándar 13: La empresa registra, reporta e investiga las

enfermedades profesionales y los incidentes y accidentes que

ocurren.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple con el manual de procedimientos

para realizar reportes de los eventos ocasionados en su empresa

referente a la detección de los accidentes de trabajo o

enfermedades laborales.

Estándar 14: La empresa tiene y ejecuta un plan de inspecciones

de seguridad industrial.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: No existe un plan de inspección de seguridad industrial

y por lo tanto no hay forma de verificar las acciones preventivas

y correctivas que sobrevengan de las inspecciones, lo que

conlleva a un 100% de incumplimiento.

Estándar 15: Hay y se ejecuta plan para mantenimiento de las

instalaciones de equipos y de herramientas de las empresas.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El restaurante no posee un plan verificable para el

mantenimiento de las instalaciones de equipos y de herramientas.

Estándar 16: A todos los trabajadores se les practican los

exámenes médicos ocupacionales, según los requisitos vigentes


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El restaurante no cumple las actividades dentro del

subprograma de Medicina del Trabajo y no se realizan los

exámenes de ingreso, periódicos y de retiro.

Estándar 17: Se formulan las acciones sobre los factores de

riesgos psicosociales detectados en los puestos de trabajo

prioritarios y hay mecanismos para garantizar que ellas se

realicen.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: No se tienen definidas las intervenciones de psicología

ocupacional, y no se poseen normas preventivas, por lo tanto el

porcentaje del no cumplimiento es del 100%.

Estándar 18: La empresa tiene un mecanismo básico parar hacer

el seguimiento del comportamiento de la salud de los

trabajadores frente a los riesgos prioritarios.

Ilustración 21. Estadística de cumplimiento

Fuente: Autores

ANÁLISIS: El restaurante no cumple con las actividades de

seguimiento a la salud de sus trabajadores frente a los riesgos

prioritarios, por lo tanto, la empresa no tiene un mecanismo

básico parar hacer el seguimiento del comportamiento de la salud

de los trabajadores frente a los riesgos prioritarios.

Estándar 19: La empresa tiene y desarrolla un plan de

emergencias


Fuente: Autores

ANÁLISIS: El restaurante no cumple con los requisitos del

Estándar, por lo cual no cuenta ni desarrolla un plan de

emergencias.

Estándar 20: La empresa diseña y ejecuta un Plan de

Capacitación que incluye la inducción, el entrenamiento y la

comunicación del riesgo


Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple con el Estandar 20, no diseña, ni

ejecuta un Plan de Capacitación que incluye la inducción, el

entrenamiento y la comunicación del riesgo.

Estándar 21: La empresa tiene definido principios,

procedimientos y prácticas para el cumplimiento de las

políticas de responsabilidad social empresarial.


Fuente: Autores

ANÁLISIS: Dentro del personal contratado no se cuenta con

personal menor de edad y dentro del Reglamento Interno de Trabajo

tiene en cuenta éste tema; por lo tanto el cumplimiento es del

100%.

1.1.8. Resultado Proceso

Tabla 6. Consolidado ProcesoESTÁNDAR CUMPLE NO CUMPLE NO SE VERIFICA

DIAGNÓSTICO 0 11 1PLANEACIÓN 0 5 0

INTERVENCIÓN 4 37 1

TOTAL 4(6,78%)

53(89,9%) 2 (0%)

Fuente: Autores

Ilustración 25. Estadístico de cumplimiento Proceso

Fuente: Autores

ANÁLISIS: Se observa que predomina el no cumplimiento de los

estándar de Diagnostico, Planeación, Intervención por un 89,83%,

cumple con el 6,78% de los resquicitos mínimos del estándar

soportado en los procesos anteriores.

1.2. RESULTADOS

Estándar: La empresa mide mediante indicadores específicos,

la gestión y los resultados del PSOE

Ilustración 26. Resultados

Fuente: Autores

ANÁLISIS: La empresa no cumple con el estándar 20 de los

requisitos mínimos del SG-SST, sobre los Resultados, por lo

tanto, no realiza la medición de: frecuencia y severidad de

accidentes, índice de lesión incapacitante, incidencia y

prevalencia de enfermedad general.

RESULTADO FINAL AUDITORÍA PSOE

Tabla 7. Consolidado Resultados

ESTÁNDAR CUMPLE NO CUMPLE NO APLICANO SE

VERIFICA

ESTRUCTURA 0 10 8 2PROCESO 4 43 0 3

RESULTADOS 0 12 0 0

TOTAL 4(4,87%)

65(82,61)%

8(9,75%)

5(6,1)%

Fuente: Autores

Ilustración 27. Resultado Final Auditoría.

Fuente: Autores

ANÁLISIS: En la gráfica podemos analizar que el Restaurante Los

Chinitos Wings, no cumple con la mayor parte del estándar de los

requisitos mínimos del SG-SST, el resultado es del 82,61% de este

incumplimiento, solamente cumple con una mínima parte de estos

estándares, con un 4,87% del cumplimiento, el 9,75% del estándar

de los requisitos mínimos no aplica para esta empresa y el 6,1%,

no es verificable.

RECOMENDACIONES

Tabla 8. Tabla de Recomendaciones y Fundamentos Legales

ESTÁNDARES MÍNIMOS DEL PROGRAMADE SALUD OCUPACIONAL DE EMPRESA

RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGSI. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL DE EMPRESA.

1. IDENTIFICACIÓN Y GENERALIDADES DE LA EMPRESA – CENTRO DE TRABAJOEstándar: La empresa tiene un programa de salud ocupacional PSOE

COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL1.1 Hay un programa Conformar un Decreto Ley 1295 de 1994

de saludocupacional(PSOE) escrito,vigente para elaño, y firmadopor elRepresentanteLegal de laorganización ypor elresponsable delpropio programa.

programa de saludOcupacionalactualizado yregistradolegalmente.

Artículo 3º. Campo de aplicación.El Sistema General de RiesgosProfesionales, con las excepcionesprevistas en el artículo 279 de laley 100 de 1993, se aplica a todaslas empresas que funcionen en elterritorio nacional, y a lostrabajadores, contratistas,subcontratistas, de los sectorespúblico, oficial, semioficial, entodos sus órdenes, y del sectorprivado en general.

1.2

El documentotiene lasiguienteinformación de laempresa: razónsocial, NIT,dirección,teléfono yciudad,RepresentanteLegal,sucursales ynúmero deempleados,actividadeconómicaprincipal yclases de riesgospor cada sede.

Realizarmodificación delacaracterizaciónde la empresa,teniente encuenta: Ladirección noconcuerda con ellugar de laoficina, no seencuentra elteléfono, nohabla desucursales (laempresa tienetrabajadores enotra ciudad).

1.3 Todos lostrabajadores,dependientes oindependientes,están afiliadosal SistemaGeneral deSeguridad socialen Salud y alSistema Generalde pensiones.Además, todos losdependientes ylos

independientesquevoluntariamente ypor escrito lodecidan, estánafiliados alsistema Generalde Riesgos

1.6 Si para laempresa laboranpersonasvinculadas concontratistas y/oconsubcontratistashay unprocedimientopara verificar siellos, estánafiliados alSistema GeneralSeguridad SocialIntegral (SSSI),(Salud – RégimenContributivo –Pensiones yRiesgosProfesionales), ysi loscontratistas osubcontratistaspagan los aportesrespectivos.Dichoprocedimientoestipula lasmedidas queaplica la empresaen caso de queestos incumplanlas obligacionesreferidas.

Elaborarprocedimientopara verificar sicontratistas y/osubcontratistas,están afiliadosal SistemaGeneral SeguridadSocial Integral(SSSI), (Salud –RégimenContributivo –Pensiones yRiesgosProfesionales), ysi loscontratistas osubcontratistaspagan los aportesrespectivos. Elprocedimientodebe estipularlas medidas queaplicaría laempresa en casode que estosincumplan lasobligacionesreferidas.

ORGANIZACIÓN, FUNCIONAMIENTO YFORMA DE LOS PROGRAMAS DE SALUDOCUPACIONAL: (Art. 1 Resolución1016 / 89, Min. Trabajo y Salud). Art. 1. Aplicación: Todos losempleadores públicos, oficiales,privados, contratistas ysubcontratistas, están obligados aorganizar y garantizar elfuncionamiento de un programa desalud ocupacional de acuerdo conla presente resolución. DECRETO 1637 DE 2006Por el cual se dictan unasdisposiciones para la organizacióny funcionamiento del RegistroÚnico de Afiliados al Sistema dela Protección Social.Mediante la Resolución 2358 de2006, se determinaron lasespecificaciones técnicas para elcumplimiento de la obligación porparte de las administradoras dereportar la información alRegistro Único de Afiliados, RUAF.

DECRETO 1295 DE 1994Art. 13. AFILIADOS. Son afiliadosal Sistema General de RiesgosProfesionales:

a. En forma obligatoria:1. Lostrabajadores dependientesnacionales o extranjeros,vinculados mediante contrato detrabajo o como servidores

públicos;2. Los jubilados o pensionados,excepto los de invalidez, que sereincorporen a la fuerza laboralcomo trabajadores dependientes,vinculados mediante contrato detrabajo o como servidorespúblicos, y3. Los estudiantes que debanejecutar trabajos que signifiquenfuente de ingreso para larespectiva institución, cuyoentrenamiento o actividadformativa es requisito para laculminación de sus estudios, einvolucra un riesgo ocupacional,de conformidad con lareglamentación que para el efectose expida.b. En forma voluntaria: Lostrabajadores independientes, deconformidad con la reglamentaciónque para tal efecto expida elgobierno nacional.

DECRETO NUMERO 2800 DE 2003Artículo 3°. Afiliación. Laafiliación de los trabajadoresindependientes al Sistema Generalde Riesgos Profesionales se hará através del contratante, en lasmismas condiciones y términosestablecidos en el Decreto-ley1295 de 1994, mediante eldiligenciamiento del formularioque contenga los datos especialesque para tal fin determine laSuperintendencia Bancaria, en elcual se deberá precisar lasactividades que ejecutará elcontratista, el lugar en el cualse desarrollarán, la clase deriesgo que corresponde a laslabores ejecutadas y la clase deriesgo correspondiente a la

empresa o centro de trabajo, asícomo el horario en el cual deberánejecutarse. La informaciónanterior es necesaria para ladeterminación del riesgo ydefinición del origen de lascontingencias que se lleguen apresentar.

DECRETO 1530 DEL 26 DE AGOSTO DE1996Artículo 10.- Afiliación detrabajadores de las empresas deservicios temporales. Los trabajadores permanentes y enmisión de las empresas deservicios temporales deberán serafiliados por éstas a unaadministradora de riesgosprofesionales.Parágrafo- Igualmente deberán serafiliados los trabajadores a lossistemas general de pensiones ysalud, a través de las empresaspromotoras de salud yadministradoras del fondo depensiones que ellos elijan.

1.7

El procedimientoal que hacealusión en elcriterioanterior, seejecuta según loestipulado en elmismo.

4. RECURSOSEstándar: la empresa dispone de las personas, y de los recursosfísicos, económicos y tecnológicos necesarios para coordinar y

desarrollar el Programa de Salud OcupacionalCOD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL4.5 Si la empresa

tiene cientocincuenta(150)

Se debe crear unprocedimientodonde segarantice los

DECRETO LEY 1295/94 ART 21.OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR. Elempleador será responsable: a. Del pago de la totalidad de la

trabajadores omenos en elcapítulo derecursos delPSOE, seestablece lapartida degastosnecesariospara ejecutarlasactividadesdel año, segúnlos objetivosy las metasprioritarias.

recursos propioso contratados,disponibilidadde áreas y losequipos paradesarrollar elPSOE.

cotización de los trabajadores a suservicio;

b. Trasladar el monto de lascotizaciones a la entidadadministradora de riesgos profesionalescorrespondiente, dentro de los plazosque para el efecto señale elreglamento; c. Procurar el cuidado integral de lasalud de los trabajadores y de losambientes de trabajo; d. Programar, ejecutar y controlar elcumplimiento del programa de salud ocupacional de la empresa, y procurarsu financiación; e. Notificar a la entidadadministradora a la que se encuentreafiliado, los accidentes de trabajo y lasenfermedades profesionales; f. Registrar ante el Ministerio deTrabajo y Seguridad Social el comitéparitario de salud ocupacional o elvigía ocupacional correspondiente; g. Facilitar la capacitación de lostrabajadores a su cargo en materia desalud ocupacional, y h. Informar a la entidadadministradora de riesgosprofesionales a la que esta afiliado,las novedades laborales de sustrabajadores, incluído el nivel deingreso y sus cambios, lasvinculaciones y retiros. PARAGRAFO. Son además obligacionesdel empleador las contenidas en lasnormas de salud ocupacional y que nosean contrarias a este decreto. RESOLUCIÓN 1016 DE MARZO 31 DE 1989 –ART 4. Parágrafo 1o. Los patronos oempleadores estarán obligados a

destinar los recursos humanos,financieros y físicos indispensablespara el desarrollo y cabal cumplimientodel programa de Salud Ocupacional enlas empresas y lugares de trabajo,acorde con las actividades económicasque desarrollen, la magnitud yseveridad de los riesgos profesionalesy el número de trabajadores expuestos.

Parágrafo 2o. Para el desarrollo delprograma de Salud Ocupacional elempresario o patrono, designará unapersona encargada de dirigir y coordinarlas actividades que requiera suejecución.

4.7

Hay unprocedimientoescrito paragarantizar conrecursospropios ocontratados,ladisponibilidadde las áreas yde los equiposnecesariosparadesarrollar elPSOE.

4.8 Estándefinidos loscriterios parala selecciónde la ARP a lacual afiliarsey para evaluarsu asistenciatécnica yasesoría.

Se deben definirlos criteriospara laselección deARP.

RESOLUCION 1772 / 94 ARTICULO 3o.SELECCION. Los empleadores que tengan asu cargo uno ó más trabajadores debenestar afiliados al Sistema General deRiesgos Profesionales. La selección dela entidad administradora de riegosprofesionales es libre y voluntaria porparte del empleador.

1295 / 94 ARTICULO 81. PROMOCION YASESORIA PARA LA AFILIACION Las Administradoras de RiesgosProfesionales, deberán promocionar elSistema de Riesgos Profesionales entre

los empleadores, brindando la asesoríanecesaria para que el empleadorseleccione la administradoracorrespondiente.

II. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL (PROCESO).5. DIAGNÓSTICO

ESTÁNDAR: Hay un diagnóstico de las condiciones de trabajo y están definidoslos riesgos y los peligros prioritarios.

COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL5.1 En el texto

del PSOE seidentificanlas maquinas yequipos que seutilizan, asícomo lasmateriasprimas,insumos,productosfinales eintermedios,subproductos ymaterial dedesechos.(Para todoslos casos seidentificanlos elementoso lascondicionescancerígenas olas sustanciasaltamentetóxicas)

Especificar,dentro de laidentificaciónde materiasprimas einsumos, latoxicidad oelementoscancerígenos.

RESOLUCION 614 DE 1984, Articulo 26 -Responsabilidades de los comités demedicina, higiene y seguridadindustrial de empresa. Los comités demedicina, higiene y seguridadindustrial, tendrán las siguienteresponsabilidades: b) Actuar comoinstrumento de vigilancia para elcumplimiento de los programas de SaludOcupacional en los lugares de trabajode la empresa e informar sobre elestado de ejecución de los mismos a lasautoridades de salud ocupacional cuandohaya deficiencias en el desarrollo.

RESOLUCIÓN 2013 JUNIO 6 DE 1986:Articulo 11, letra f) Visitarperiódicamente los lugares de trabajo einspeccionar los ambientes, máquinas,equipos, aparatos y las operacionesrealizadas por el personal detrabajadores en cada área o sección dela empresa e informar al empleadorsobre la existencia de factores deriesgo y sugerir las medidascorrectivas y de control.

DECRETO 1016 de 31 de Marzo de 1989.Artículo 4. El programa de SaludOcupacional de las empresas y lugares detrabajo, deberá desarrollarse de acuerdocon su actividad económica y seráespecífico y particular para éstos, deconformidad con sus riesgos reales opotenciales y el número de trabajadores.

Tal programa deberá estar contenido enun documento firmado por elrepresentante legal de la empresa y elencargado de desarrollarlo el cualcontemplará actividades en MedicinaPreventiva, Medicina de trabajo, HigieneIndustrial y Seguridad Industrial, conel respectivo cronograma de dichasactividades. Tanto el programa como elcronograma, se mantendrán actualizados ydisponibles para las autoridadescompetentes de vigilancia y control.Artículo 11. El subprograma de Higieney Seguridad Industrial, tiene comoobjeto la identificación,reconocimiento, evaluación y control delos factores ambientales que seoriginen en los lugares de trabajo yque puedan afectar la salud de lostrabajadores.8. Establecer y ejecutarlas modificaciones en los procesos uoperaciones en las materias primaspeligrosas, encerramiento o aislamientode procesos operaciones u otrasmedidas, con el objeto, de controlar enla fuente de origen y/o en el medio losagentes de riesgo.9. Estudiar eimplantar los programas demantenimiento preventivo e lasmáquinas, equipos, herramientas,instalaciones locativas, alumbrado yredes eléctricas.

5.4

Hay unprocedimientoescrito paraque lostrabajadoresreporten lascondiciones detrabajopeligrosas,que se aplicacomo parte delproceso paraelaborar el

Elaborarprocedimientopara que lostrabajadoresreporten lascondiciones detrabajopeligrosas, yaplicarlo comoparte delproceso paraelaborar eldiagnóstico.

La prevención de los riesgosprofesionales es responsabilidad de losempleadores, tal como lo precisa elArt. 56 del Decreto 1295/94. De igualmanera, esta norma establece que "losempleadores, además de la obligación deestablecer y ejecutar en formapermanente el Programa de SaludOcupacional según lo establecido en lasnormas vigentes, son responsables delos riesgos originados en su ambientede trabajo." Señala este decreto quelos empleadores están obligados a

diagnostico.

informar a sus trabajadores, losriesgos a que pueden verse expuestos enla ejecución de la labor encomendada ocontratada y a darles capacitación paraprevenirlos.

RESOLUCION 2400 DE 1979, Articulo 3.Son Obligaciones de los trabajadores:Dar aviso inmediato a sus superioressobre la existencia de condicionesdefectuosas, o fallas en lasinstalaciones, maquinarias, procesos yoperaciones de trabajo, y sistemas decontrol de riesgos.

ESTANDAR: Hay un diagnóstico de las condiciones de salud de los trabajadoresy están definidas las prioridades.

COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL5.10

Hay unprocedimientopara que lostrabajadoresreporten lascondiciones desalud que seaplican comoparte delproceso paraelaborar eldiagnostico.

Elaborarprocedimientopara que lostrabajadoresreporten lascondiciones desalud, yaplicarlo comoparte delproceso paraelaborar eldiagnóstico.

RESOLUCION 614 DE 1984, Articulo 31,Responsabilidades de los trabajadores:los trabajadores, en relación con lasactividades y programas de saludocupacional , tendrán las siguientesresponsabilidades: b)participar en laejecución de vigilancia y control delos programas y actividades de saludocupacional por medio de susrepresentantes en los comités demedicina, higiene y seguridadindustrial del establecimiento detrabajo respectivo.

DECRETO 1016 de 31 de Marzo de 1989.Artículo Decimo: Los subprogramas demedicina Preventiva y de trabajo tienencomo finalidad principal la promoción,prevención y control de la salud deltrabajador, protegiéndolo de losfactores de riesgos ocupacionales:ubicándolo en un sitio de trabajoacorde con sus condiciones de trabajopsico-fisiológicas y manteniéndolo enactitud de producción de trabajo.Lasprincipales actividades de lossubprogramas de medicina preventiva ydel trabajo son :1. Realizar exámenes

médicos, clínicos y paraclínicos paraadmisión, ubicación según actitudes,periódicos ocupacionales, cambios deocupación, reingreso al trabajo, retiroy otras situaciones que alteren opuedan traducirse en riesgo para lasalud de los trabajadores.2.Desarrollar actividades de vigilanciaepidemiológica, conjuntamente con elsubprograma de Higiene y seguridadIndustrial, que incluirán, como mínimo:a) Accidentes de trabajo.b)Enfermedades profesionales. c) Panoramade riesgos. Desarrollar actividades deprevención de enfermedadesprofesionales, accidentes de trabajo yeducación en salud a empresarios ytrabajadores, en coordinación con elsubprograma de Higiene y seguridadIndustrial

Artículo catorce. El programa de SaludOcupacional, deberá manteneractualizados los siguientes registrosmínimos :6. Recopilación y análisis estadísticode accidentes de trabajo y enfermedadesprofesionales.10. Historia ocupacional deltrabajador, con sus respectivos exámenesde control químico y biológico.

7. INTERVENCIÓNEstándar: Se formulan las acciones de higiene industrial para intervenir lospuestos de trabajo prioritarios con grado de riesgo alto en la fuente o en elmedio y hay mecanismos para garantizar que ellas se realicenCOD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL

Resolución 1016 / 89, Min. Trabajo ySalud - Art. 2. Definición: El programade salud ocupacional consiste en laplaneación, organización, ejecución yevaluación de las actividades demedicina preventiva, medicina deltrabajo, higiene industrial y seguridadindustrial, tendientes a preservar,mantener y mejorar la salud individual

7.6

Hay un plancomplementariopara elcontrol de losriesgos dehigieneindustrial queincluye entreotras medidas,la rotación delas personas ola disminuciónde las horasen contactocon el riesgo.

Diseñar el plancomplementariopara el controlde los riesgosde higieneindustrial, debeincluir larotación de laspersonas o ladisminución delas horas encontacto con elriesgo.

y colectiva de los trabajadores en susocupaciones y que deben serdesarrolladas en sus sitios de trabajoen forma integral e interdisciplinaria

Art.11. El subprograma de Higiene ySeguridad Industrial, tiene como objetola identificación, reconocimiento,evaluación y control de los factoresambientales que se originen en loslugares de trabajo y que puedan afectarla salud de los trabajadores.Las principales actividades delsubprograma de Higiene y seguridadIndustrial son:1. Elaborar un panorama de riesgos paraobtener información sobre éstos en lossitios de trabajo de la empresa, quepermita la localización y evaluación delos mismos, así como en conocimiento dela exposición a que están sometidos lostrabajadores afectados por ellos.2. Identificar los agentes de riesgosfísicos, químicos, biológicos,psicosociales, ergonómicos, mecánicos,eléctricos, locativos y otros agentescontaminantes, mediante inspeccionesperiódicas a las áreas, frentes detrabajo y equipos en general.3. Evaluar con la ayuda de técnicas demedición y cuantitativas, la magnitud delos riesgos, para determinar su realpeligrosidad.6. Estudiar e implantar los sistemas decontrol requeridos por todos los riesgosexistentes en la empresa.8. Establecer y ejecutar lasmodificaciones en los procesos uoperaciones en las materias primaspeligrosas, encerramiento o aislamientode procesos operaciones u otras medidas,con el objeto, de controlar en la fuentede origen y/o en el medio los agentes deriesgo.10. Diseñar y poner en práctica los

medios de protección efectiva,necesarios en los sistemas detransmisión de fuerza y puntos deoperación de maquinaria, equipos yherramientas de trabajo.12. Supervisar y verificar la aplicaciónde los sistemas de control de losriesgos ocupacionales en la fuente y enel medio ambiente y determinar lanecesidad de suministrar elementos deprotección personal, previo estudio depuestos de trabajo.19. Estudiar y controlar la recolección,tratamiento y disposiciones de residuosy desechos, aplicando y cumpliendo conlas medidas de saneamiento básicoambiental.21. Asesorar y colaborar con el comitéde Medicina, Higiene y seguridadIndustrial de la empresa.

ESTÁNDAR: Se formulan las acciones sobre los factores de riesgo ergonómicosdetectados en los puestos de trabajo prioritarios (con grado de riesgo alto)en la fuente o en el medio, y hay mecanismos para garantizar que ellas se

realicen.COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL

7.10

Hay unprocedimientoescrito paraverificar silostrabajadorescumplen lasnormaspreventivas deergonomía.

Elaborarprocedimientocon el fin deverificar elcumplimiento delas normaspreventivas deergonomía.

DECRETO 614 DE 1984, Articulo 24. Esresponsabilidades de los patronos oempleadores, Responsabilidades de lospatronos. Los patronos oempleadores, en concordancia con elartículo 84 de la. Ley 9a de 1979 y elCódigo Sustantivo del Trabajo y demásdisposiciones complementarias, lascuales se entienden incorporadas a esteDecreto y en relación con los programasy actividades que aquí se regulan,tendrán las siguientesresponsabilidades:

Articulo 30, numeral a) El subprogramade medicina del trabajo de las empresasdeberán:3. Desarrollar actividades deprevención de enfermedadesprofesionales, accidentes de trabajo y

7.11

Esta escritoelprocedimientopara revisarsi seintervienenlos puestos detrabajosprioritarioscon las

Establecer unprocedimientocuyo objetivoserá revisar laintervención delos puestos detrabajosprioritarios conlas medidas deergonomía.

medidas deergonomía y silos mecanismosde control soneficaces.

educación en salud a empresarios ytrabajadores, conjuntamente con elsubprograma de higiene industrial yseguridad industrial.

LEY 9 DE 1979: Artículo 85, Todos lostrabajadores están obligados a cumplircon las normas del reglamento demedicina interna, higiene y seguridadindustrial que se establezcan.

7.12

Elprocedimientopara revisarsi seintervienenlos puestos detrabajosprioritarioscon lasmedidas deergonomía y silos mecanismosde control soneficaces, seejecutan segúnlo establecidoen él.ESTÁNDAR: La empresa registra, reporta e investiga las enfermedades

profesionales y los incidentes y accidentes que ocurren.COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL7.30

Hay unprocedimientoescrito parainvestigar losincidentes ylos accidentesde trabajo. Enel caso de losaccidentes detrabajo o delasenfermedadesprofesionalesmortales, elprocedimientoobliga a laalta gerenciasea notificadade losresultados de

Incluir en elprocedimiento lanotificaciónobligatoria a laalta gerencia delos resultadosde lainvestigación yque debe asumirlaresponsabilidadde aplicar lasmedidascorrectivas (encaso deaccidentesmortales).

Ley 9a de 1979, Articulo 84, Todos losempleadores están obligados a: Numerale) Registrar y notificar los accidentesy enfermedades ocurridos en los sitiosde trabajo, así como de las actividadesque se realicen para la protección dela salud en los lugares de trabajo.Parágrafo: los trabajadoresindependientes están obligados, aadoptar durante la ejecución de sustrabajos, todas las medidas preventivasdestinadas a controlar adecuadamente osriesgos a que puedan estar expuestos supropia salud o la de terceros.

lainvestigacióny asuma laresponsabilidad de aplicarlas medidascorrectivas.

7.32

Hay unprocedimientoescrito paradeterminar encaso de que sedetecte o sediagnostiqueuna enfermedadprofesional,las causasbásicas deella y laposibilidad deque sepresentennuevos casos.

Elaborarprocedimientopara determinarlas causasbásicas yevaluar laposibilidad deque se presentennuevamenteenfermedadesprofesionales(en caso de serdetectadas).

Resolución 2646 de 2008 se establecendisposiciones y se definenresponsabilidades para laidentificación, evaluación, prevención,intervención y monitoreo permanente dela exposición a factores de riesgopsicosocial en el trabajo y para ladeterminación del origen de laspatologías causadas por el estrésocupacional.

RESOLUCIÓN 1016/89, Artículo décimo.Los subprogramas de medicina Preventivay de trabajo tienen como finalidadprincipal la promoción, prevención ycontrol de la salud del trabajador,protegiéndolo de los factores deriesgos ocupacionales: ubicándolo en unsitio de trabajo acorde con suscondiciones de trabajo psicofisiológicas y manteniéndolo en actitudde producción de trabajo.

Las principales actividades de lossubprogramas de medicina preventiva ydel trabajo son :1. Realizar exámenes médicos, clínicosy paraclínicos para admisión, ubicaciónsegún actitudes, periódicosocupacionales, cambios de ocupación,reingreso al trabajo, retiro y otrassituaciones que alteren o puedantraducirse en riesgo para la salud delos trabajadores.2. Desarrollar actividades devigilancia epidemiológica,conjuntamente con el subprograma deHigiene y seguridad Industrial, que

incluirán, como mínimo:a)Accidentes de trabajo.b)Enfermedades profesionalesc)Panorama de riesgos4. Investigar y analizar lasenfermedades ocurridas, determinar suscausas y establecer las medidaspreventivas y correctivas necesarias.5. Informar a la gerencia sobreprogramas de salud a los trabajadores ylas medidas aconsejadas para laprevención de las enfermedadesprofesionales y accidentes de trabajo.8. Promover y participar en actividadesencaminadas a la prevención deaccidentes de trabajo y enfermedadesprofesionales.

7.36

EL COPASO, oel vigíaevalúan losreportes delos accidentesyenfermedades,así como losresultados delasinvestigacione

Realizarreuniones deCOPASOmensuales, dondese debe llevarseguimiento delasinvestigaciones

DECRETO 1295 de 1994, Artículo 63.Comité paritario de salud ocupacionalde las empresasA partir de la vigenciadel presente decreto, el comitéparitario de medicina, higiene yseguridad industrial de las empresas sedenominará comité paritario de saludocupacional, y seguirá rigiéndose porla Resolución 2013 de 1983 delMinisterio de Trabajo y SeguridadSocial según lo establece el Decreto614 de marzo 1984 y tienen comoresponsabilidad, la de ser un organismode promoción y vigilancia de las normasy reglamentos de Salud Ocupacionaldentro de la empresa. RESOLUCION 2013 del 86 - Artículo once.Son funcionarios del Comité deMedicina, Higiene y SeguridadIndustrial, además de las señaladas porel Artículo 26 de Decreto 614 de 1984,las siguientes: i) Solicitarperiódicamente a la empresa informessobre accidentalidad y enfermedadesprofesionales con el objeto de darcumplimiento a lo estipulado en lapresente resolución.RESOLUCION 1401 DE 2007 - Artículo 7°.

s y verificansi se ejecutanlas accionesplanteadas.

de accidenteselaboradas.

Equipo investigador. El aportante debeconformar un equipo para lainvestigación de todos los incidentes yaccidentes de trabajo, integrado comomínimo por el jefe inmediato osupervisor del trabajador accidentado odel área donde ocurrió el incidente, unrepresentante del Comité Paritario deSalud Ocupacional o el VigíaOcupacional y el encargado deldesarrollo del programa de saludocupacional. Cuando el aportante notenga la estructura anterior, deberáconformar un equipo investigadorintegrado por trabajadores capacitadospara tal fin. Cuando el accidente seconsidere grave o produzca la muerte,en la investigación deberá participarun profesional con licencia en SaludOcupacional, propio o contratado, asícomo el personal de la empresaencargado del diseño de normas,procesos y/o mantenimiento.Parágrafo.Los aportantes podrán apoyarse enpersonal experto interno o externo,para determinar las causas y establecerlas medidas correctivas delcaso.Artículo 8°. Investigación deaccidentes e incidentes ocurridos atrabajadores no vinculados mediantecontrato de trabajo. Cuando elaccidentado sea un trabajador enmisión, un trabajador asociado a unorganismo de trabajo asociado ocooperativo o un trabajadorindependiente, laresponsabilidad de lainvestigación será tanto de la empresade servicios temporales como de laempresa usuaria; de la empresabeneficiaria del servicio deltrabajador asociado y del contratante,según sea el caso. En el conceptotécnico se deberá indicar el correctivoque le corresponde implementar a cadauna.

ESTÁNDAR: La empresa tiene y ejecuta un plan de inspecciones de seguridadindustrial.

COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL

7.38

Hay unregistro delasinspeccionesrealizadas yde losresultados delas mismas.

Dar cumplimientoal plan deinspecciones.

RESOLUCIÓN 1016 DE MARZO 31 DE 1989Articulo 112. Identificar los agentes de riesgosfísicos, químicos, biológicos,psicosociales, ergonómicos, mecánicos,eléctricos, locativos y otros agentescontaminantes, mediante inspeccionesperiódicas a las áreas, frentes detrabajo y equipos en general.5. Inspeccionar y comprobar laefectividad y el buen funcionamiento delos equipos de seguridad y control delos riesgos.RESOLUCION 1016 / 89 Art. 14- 8.Resultados de inspecciones periódicasinternas de Salud Ocupacional.

ESTÁNDAR: Hay y se ejecuta plan para mantenimiento de las instalaciones deequipos y de herramientas de las empresas.


7.40

Hay un plan demantenimientopreventivo ycorrectivo delasinstalaciones,de los equiposy de lasherramientas.

Elaborar el plande mantenimientopreventivo ycorrectivo delasinstalaciones delos equipos y delasherramientas; sedebe incluir losprocedimientosdetallados pararealizaroperaciones demantenimiento enáreas o enmaquinascriticas,teniendo encuenta lainstalación desistemas de

Resolución 1016 de Marzo 31 de 1989Artículo 119. Estudiar e implantar los programasde mantenimiento preventivo de lasmáquinas, equipos, herramientas,instalaciones locativas, alumbrado yredes eléctricas.

RESOLUCIÓN 2400/79 8.3 SUBPROGRAMAS DESEGURIDAD INDUSTRIAL Elaborarprotocolos de mantenimiento Preventivoy Correctivo de herramientas, equipos ymaquinaria, lo mismo que el plan desustitución de los mismos.

7.41

Hayprocedimientosdetalladospara realizaroperaciones demantenimientoen áreas o enmaquinascriticas.

7.42

Elprocedimientopara realizaroperaciones de

mantenimientoen áreas o enmaquinascriticasincluyeinstalarsistemas debloqueo oetiquetas.

bloqueo oetiquetas.

ESTÁNDAR: A todos los trabajadores se les practican los exámenes médicosocupacionales, según los requisitos vigentes


7.45

Esta diseñadoel plan parapruebasespecíficas(indicadoresbiológicos)según losriesgos decada puesto detrabajo., quese debenpracticar altrabajadordurante losexámenesocupacionales.

Diseñar el plan para pruebas específicas (indicadores biológicos).

Resolución 6398 de 1991. Parágrafo: Esresponsabilidad del empleador mantenerlos exámenes preocupacionales y demásdocumentos que conformen la historiaclínica del trabajador, seguros,debidamente resguardados y adisposición de las autoridadescompetentes a que se refiere elpresente artículoResolución 2400/79 Exámenes Periódicos:Evaluar estado de salud de lostrabajadores que están laborando con laempresa actualmente y detectar laexistencia de enfermedadesprofesionales que hayan sido adquiridasdurante el periodo laborado. Resolución 2346/07 - Artículo 3°. Tiposde evaluaciones médicas ocupacionales.Las evaluaciones médicas ocupacionalesque debe realizar el empleadorpúblico y privado en formaobligatoria son como mínimo, lassiguientes: 2. Evaluaciones médicasocupacionales periódicas (programadaso por cambios de ocupación).Artículo 7°. Información básicarequerida para realizar lasevaluaciones médicas ocupacionales.Para realizar las evaluaciones médicasocupacionales, el empleador deberá suministrar lasiguiente información básica:

7.46

Hay una pautapara definirla frecuenciade losexámenesperiódicossegún elcomportamientode losfactores deriesgo, lascondiciones detrabajo, elestado desalud deltrabajador,las

Definir la frecuencia de los exámenes periódicos.

recomendaciones de lossistemas devigilanciaepidemiológicay lalegislaciónvigente.

1. Indicadores epidemiológicos sobreel comportamiento del factor deriesgo y condiciones de salud de lostrabajadores, en relación con suexposición. 2. Estudios de higiene industrialespecíficos, sobre loscorrespondientes factores de riesgo. 3. Indicadores biológicos específicoscon respecto al factor de riesgo.

Artículo 13. Evaluaciones médicas

7.49

Si eldiagnósticoasí lodetermina hayun plan deinmunizaciónpara lostrabajadores,que se cumplesegún loprogramado.

Crear un plan deinmunización ycumplirlo deacuerdo a loprogramado.

Resolución 1016 de Marzo 31 de 1989Articulo 112. Identificar los agentes de riesgosfísicos, químicos, biológicos,psicosociales, ergonómicos, mecánicos,eléctricos, locativos y otros agentescontaminantes, mediante inspeccionesperiódicas a las áreas, frentes detrabajo y equipos en general.

7.50

Hay unprocedimientoescrito pararealizar lareubicacióndel trabajadoren caso de queno seaposibleadecuar el

Implantarprocedimientocon el objetivode realizar lareubicación detrabajadores yestablecer lacoordinación conEPS, ARP yequipo de

DECRETO 614 DE 1984c) Proponer y ejecutar programas dereubicación laboral para lostrabajadores con capacidad laboraldisminuida;d) Vigilar y controlar en formacoercitiva el cumplimiento de lasnormas legales sobre reubicaciónlaboral

puesto detrabajo a sucondición.

rehabilitaciónprofesional parael reintegroprecoz deltrabajador condiscapacidad.

RESOLUCION 2177 / 89 Artículo 6° ElMinisterio de Trabajo y SeguridadSocial, desarrolla programas especialesde gestión de empleo para personas conlimitaciones, rehabilitadas integral yprofesionalmente y en condiciones decompetitividad laboral, mediante elimpulso de actividades y el diseño demecanismos tendientes a estimular lacreación de diversas formas de trabajodependiente, la organización de formasasociativas, microempresas, gruposcooperativos y precooperativos enprocura del trabajo independiente.

7.51

Hay unprocedimientoestablecidopara coordinarcon la EPS conla ARP, y conel equipo derehabilitaciónprofesional,el reintegroprecoz deltrabajador condiscapacidad.

DECRETO 1295 ARTICULO 5o. PRESTACIONESASISTENCIALES. Todo trabajador quesufra un accidente de trabajo o unaenfermedad profesional tendrá derecho,según sea el caso, a: g.Rehabilitaciones física y profesional.RESOLUCION 1016 DE 1986 Artículodécimo. Los subprogramas de medicinaPreventiva y de trabajo tienen comofinalidadprincipal la promoción, prevención ycontrol de la salud del trabajador,protegiéndolo de los factores de : 14. Coordinar y facilitar larehabilitación y reubicación de laspersonas con incapacidad temporal ypermanente parcial.

ESTÁNDAR: Se formulan las acciones sobre los factores de riesgospsicosociales detectados en los puestos de trabajo prioritarios y hay

mecanismos para garantizar que ellas se realicen.COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL7.53

Hay normaspreventivasescritas sobreriesgospsicosocialesy manejo delestréslaboral.

Crear eimplementarnormaspreventivassobre riesgospsicosociales ymanejo delestrés laboral.

RESOLUCIÓN NUMERO 2646 DE 2008 (julio17): Por la cual se establecendisposiciones y se definenresponsabilidades para laidentificación, evaluación, prevención,intervención y monitoreo permanente dela exposición a factores de riesgopsicosocial en el trabajo y para ladeterminación del origen de laspatologías causadas por el estrés

ocupacional.El Ministro de la Protección Social, enejercicio de sus facultades legales, enespecial de las que le confiere elartículo 83 de la Ley 9ª de 1979 y elnumeral 12 del artículo 2° del Decreto-ley 205 de 2003,

ESTÁNDAR: La empresa tiene un mecanismo básico parar hacer el seguimiento delcomportamiento de la salud de los trabajadores frente a los riesgos

prioritarios.COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL7.55

Los reportesproducto de lainformación ydel análisisal que serefiere elcriterioanterior, sehacen llegar alos nivelescompetentes dela empresa y ala ARP.

Enviar losreportes a laARP.

DECRETO 1295 de 1994, Artículo 21.Obligaciones del empleador. Notificar a laentidad administradora a la que seencuentre afiliado, los accidentes detrabajo y las enfermedades profesionales.

RESOLUCION 1016/89, Artículo décimo. Lossubprogramas de medicina Preventiva y detrabajo tienen como finalidad principal lapromoción, prevención y control de la saluddel trabajador, protegiéndolo de losfactores de riesgos ocupacionales:ubicándolo en un sitio de trabajo acordecon sus condiciones de trabajo psicofisiológicas y manteniéndolo en actitud deproducción de trabajo.Las principales actividades de lossubprogramas de medicina preventiva y deltrabajo son : 1. Realizar exámenes médicos, clínicos yparaclínicos para admisión, ubicación segúnactitudes, periódicos ocupacionales,cambios de ocupación, reingreso al trabajo,retiro y otras situaciones que alteren opuedan traducirse en riesgo para la saludde los trabajadores.2. Desarrollar actividades de vigilanciaepidemiológica, conjuntamente con elsubprograma de Higiene y seguridadIndustrial, que incluirán, como mínimo: a)Accidentes de trabajo.b) Enfermedades profesionales c) Panorama de riesgos3. Desarrollar actividades de prevenciónde enfermedades profesionales, accidentesde trabajo y educación en salud aempresarios y trabajadores, en coordinacióncon el subprograma de Higiene y seguridad

Industrial.

7.58

Hay unprograma parapromover entrelostrabajadoresestilos devidasaludables, enel programa seestipulan losmecanismospara solicitara las EPS laparticipaciónen laejecución deellos.

Diseñar elprograma parapromover entrelos trabajadoresestilos de vidasaludables, esimportanteestipular losmecanismos parasolicitar a lasEPS laparticipación enla ejecución deellos.

DECRETO 1295 DE 1994, Artículo 35.Servicios de prevenciónd. Fomento de estilos de trabajo y devida saludables, de acuerdo con losperfiles epidemiológicos de lasempresas.

ESTÁNDAR: La empresa tiene y desarrolla un plan de emergenciasCOD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL7.62

Losintegrantes delas brigadasreciben lacapacitaciónnecesaria paradesempeñar sutarea.

Realizar lacapacitación enPrimerosAuxilios paralos integrantesde la brigada deemergencias.

Ley 9 de 1979. Ordena laresponsabilidad de los empresarios. “entodo lugar de trabajo deberá disponerde personal adiestrado, métodos,equipos, materiales adecuados ysuficiente para la prevención yextinción de incendios. La resolución2400 de 1979. Promulgada por elministerio de trabajo y seguridadsocial, establece ” losestablecimientos de trabajo por suscaracterísticas industriales y tamañode sus instalaciones, estableceránentre sus trabajadores una brigadaconstituida por personal voluntariodebidamente entrenado para la labor deextinción de incendios dentro de lazona de trabajo. Resolución 1016 de1989 En su artículo II, numeral 18.Describe la organización y desarrollode planes de emergencia teniendo encuenta varias ramas; Preventiva: Larevisión continúa de las instalacionespara mitigar, controlar los riesgosdentro de la empresa Pasiva: Mediante

el diseño y construcción deedificaciones con materialesresistentes, vías de salidassuficientes y adecuadas para laevacuación, de acuerdo con lasamenazas. Activa o de control:Selección, capacitación de brigadistas,disponibilidad de planes de emergenciaespecíficos y de evacuación a cargo delas brigadas en caso de emergencia. CLASES DE BRIGADAS DE EMERGENCIABRIGADAS INCIPIENTES Constituida porempleados o trabajadores voluntarios dediversa áreas de la empresa, quienesson los encargados de generar unarespuesta de control inicial, mientrasllegan los organismos de socorro.BRIGADA ESTRUCTURAL Integrado porpersonal contratado exclusivamente paratrabajar en la brigada y cuyasfunciones están referidas a estaactividad. BRIGADA MIXTA Integrada enforma combinada, tanto con personalvoluntario como por personal contratadopara tal fin

ESTÁNDAR: La empresa tiene definido principios, procedimientos y prácticaspara el cumplimiento de las políticas de responsabilidad social empresarial.COD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL7.71

La empresatienedefinidaspautas para lavinculación detrabajadoresen las cualesse exija la nodiscriminacióna las personasque ingresen

Plantear laspautas para la

nodiscriminación alas personas que

ingresen alaborar.

Partiendo del punto que la CartaPolítica en su artículo 13, consagró elderecho a la igualdad como derechofundamental. Esta igualdad en laConstitución, incorpora un principio,según el cual todas las personas nacenlibres e iguales ante la ley, nopudiendo establecerse un tratodiferente en razón al sexo, raza,origen nacional o familiar, lengua,religión, opinión política ofilosófica. Además este principio deigualdad ante la ley, tiene unasaplicaciones más concreta en el casodel derecho laboral, cuya manifestaciónse ha erigido en el postulado de:

igualdad de oportunidadesdesprendiéndose de esta ladiscriminación salarial y por sexo.DECRETO 2177 DE 1989, CAPÍTULO I.PRINCIPIOS GENERALES. Art.1o. El Estadogarantizará la igualdad deoportunidades y derechos laborales alas personas inválidas física, mental osensorialmente, conforme al Convenionúmero 159 suscrito con la organizaciónInternacional del Trabajo y lasdisposiciones vigentes sobre lamateria.Art. 2o. Para los efectos del presenteDecreto, se entiende por personainválida, aquella cuyas posibilidadesde obtener y conservar un empleoadecuado y de progresar en el mismoqueden sustancialmente reducidas acausa de una deficiencia de carácterfísico, mental o sensorial debidamentereconocida. Art. 3o. En ningún caso la existenciade limitaciones físicas, sensoriales omentales podrá ser impedimento paraingresar al servicio público o privado,a menos que éstas sean incompatiblescon el cargo que se vaya a desempeñar.LEY 361/97 Art. 1.- Los principios queinspiran la presente ley, sefundamentan en los artículos 13, 47, 54y 68 que la Constitución Nacionalreconocen en consideración a ladignidad que le es propia a laspersonas con limitación en sus derechosfundamentales, económicos, sociales yculturales para su completa realizaciónpersonal y su total integración socialy a las personas con limitacionesseveras y profundas, la asistencia yprotección necesarias. Art. 2.- El Estado garantizará y velarápor que en su ordenamiento jurídico noprevalezca discriminación sobrehabitante alguno en su territorio, por

circunstancias personales, económicas,físicas, fisiológicas, síquicas,sensoriales y sociales.Art. 22.- El Gobierno dentro de lapolítica nacional de empleo adoptarálas medidas pertinentes dirigidas a lacreación y fomento de las fuentes detrabajo para las personas conlimitación para lo cual utilizará todoslos mecanismos adecuados a través delos Ministerios de Trabajo y SeguridadSocial, Salud Pública, EducaciónNacional y otras entidadesgubernamentales, organizaciones depersonas con limitación que se dediquena la educación, a la educaciónespecial, a la capacitación, a lahabilitación y rehabilitación.Igualmente el Gobierno estableceráprogramas de empleo protegido paraaquellos casos en que la disminuciónpadecida no permita la inserción alsistema competitivo.Art. 26.- En ningún caso la limitaciónde una persona, podrá ser motivo paraobstaculizar una vinculación laboral, amenos que dicha limitación seaclaramente demostrada como incompatiblee insuperable en el campo que se va adesempeñar. Así mismo, ninguna personalimitada podrá ser despedida o sucontrato terminado por razón de sulimitación, salvo que medieautorización de la oficina de trabajo.No obstante, quienes fueren despedidoso su contrato terminado por razón de sulimitación, sin el cumplimiento delrequisito previsto en el incisoanterior, tendrán derecho a unaindemnización equivalente a cientoochenta días del salario, sin perjuiciode las demás prestaciones eindemnizaciones a que hubiere lugar deacuerdo con Código Sustantivo delTrabajo y demás normas que lo

modifiquen, adicionen, complementen oaclaren.

III. RESULTADOSESTÁNDAR. La empresa mide mediante indicadores específicos, la gestión y los

resultados del PSOECOD CRITERIO RECOMENDACIÓN FUNDAMENTO LEGAL

8.5

La empresamide laletalidad poraccidente detrabajo

Realizarmedición de: laletalidad poraccidente detrabajo, laincidencia deenfermedadprofesional, laprevalencia deenfermedadprofesional y elausentismogeneral.

Se debe incluirdentro de losindicadores delSistema deGestión IntegralS&SO que manejala empresa.

RESOLUCIÓN NUMERO 1016 MARZO 31 DE1989, Artículo quince. Para laevaluación de los programas de SaludOcupacional, por parte de las entidadescompetentes de vigilancia y control, setendrán como indicadores los siguientesaspectos:1. Índices de frecuencia y severidadde accidentes de trabajo.2. Tasas de ausentismo general, poraccidente de trabajo, por enfermedadprofesional y por enfermedad común, enel último año.3. Tasas específicas de enfermedadesprofesionales, en el último año.4. Grado de cumplimiento del programade Salud Ocupacional de acuerdo con elcronograma de actividades.Parágrafo. Las autoridades devigilancia y control establecerán elgrado de ejecución del programa deSalud Ocupacional, con base en elcumplimiento de requerimientos, normasy acciones de Medicina Preventiva y delTrabajo, Higiene y SeguridadIndustrial, realizados y su incidenciaen los indicadores establecidos en elpresente artículo.

8.7

La empresamide laincidencia deenfermedadprofesional

8.8

La empresamide laprevalencia deenfermedadprofesional

8.11

La empresamide elausentismogeneral.

8.12

La empresaevalúa lacalidad de laasistenciatécnica que lepresta la ARPy difunde susresultados

La empresa debebuscar asesoríapor parte de ARPpara eldesarrollo delas actividades,en caso de noser atendida,deberá recurrira otrasinstancias para

DECRETO 1295 DE 1994, Artículo 35.Servicios de prevenciónLa afiliacióndel Sistema General de RiesgosProfesionales da derecho a la empresaafiliada a recibir por parte de laentidad administradora de riesgosprofesionales:a. Asesoría técnicabásica para el diseño del programa desalud ocupacional en la respectivaempresa. b. Capacitación básica para elmontaje de la brigada de primeros

conseguir apoyode la ARP.

auxilios. c. Capacitación a losmiembros del comité paritario de saludocupacional en aquellas empresas con unnúmero mayor de 10 trabajadores, o alos vigías ocupacionales en lasempresas con un número menor de 10trabajadores. d. Fomento de estilos detrabajo y de vida saludables, deacuerdo con los perfilesepidemiológicos de las empresas.Artículo 56: Las entidadesadministradoras de riesgosprofesionales, por delegación delEstado, ejercen la vigilancia y controlen la prevención de los riesgosprofesionales de las empresas quetengan afiliadas, a las cuales deberánasesorar en el diseño del programapermanente de salud ocupacional.Artículo 80. Funciones de las EntidadesAdministradoras de RiesgosProfesionalesLas entidadesAdministradoras de RiesgosProfesionales tendrán a su cargo, entreotras, las siguientes funciones:d.Garantizar a sus afiliados, en lostérminos de este decreto, la prestaciónde los servicios de salud a que tienenderecho. f. Realizar actividades deprevención, asesoría y evaluación deriesgos profesionales. g. Promover ydivulgar programas de medicina laboral,higiene industrial, salud ocupacional yseguridad industrial. h. Establecer lasprioridades con criterio de riesgo paraorientar las actividades de asesoría.

CRONOGRAMA

Se planta en una ejecución aproximada de cinco meses divido en

cuatro actividades a ejecutar.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

MES 1 2 3 4 5

SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 91

0

1

1

1

213

1

4

1

5

1

6

1

7

1

8

1

9

2

0

ACTIVIDAD

Análisis del

proceso de

producción

Identificación

de los riesgos

presentados en

el restaurante

en el proceso

de producción

elaborar una

matriz de

riesgos.

Desarrollar

posibles

soluciones que

permitan

solucionar y

mitigar los

factores de

riesgos

CONCLUSIONES

La elaboración de este proyecto hace que el estudiante

profundice los contenidos del curso, investigue y explore

todo cuanto esté a su alcance para dotar su mente de

conocimientos importantes para la vida y para la

implementación en su vida laboral y en este caso profundizar

sobre la higiene y seguridad industrial en el trabajo y en

este caso el Restaurante Chinitos.

Se debe definir un manual de seguridad y salud ocupacional,

el cual establece un sistema de S&SO, y tiene por objeto

minimizar o eliminar los riesgos de los empleados.

Permitir al estudiante tener una amplia visión de su

contexto y una adecuada identificación de los problemas que

en él se presentan, para contribuir en la solución de manera

factible a través de la integración de sus conocimientos, su

ingenio, creatividad y capacidad analítica.

La elaboración de este proyecto hace que el estudiante

profundice los contenidos del curso, investigue y explore

todo cuanto esté a su alcance para dotar su mente de

conocimientos importantes para la vida y para la

implementación en su vida laboral y en este caso profundizar

sobre la higiene y seguridad industrial en el trabajo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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determina la organización y administración del Sistema General

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patronos o empleadores en el País, dada en la ciudad de

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COLOMBIA, RESOLUCIÓN 2646 DEL 17 DE JULIO DE 2008. Por la cual

se establecen disposiciones y se definen responsabilidades

para la identificación, evaluación, prevención y monitoreo

permanente de la exposición a factores de riesgo psicosocial

en el trabajo y para la determinación del origen de las

patologías causadas por el estrés ocupacional, dada en la

ciudad de Santafé de Bogotá D.C, el diecisiete (17) de Julio

de dos mil ocho (2008). En: Diario Oficial No. 47.059. Santafé

de Bogotá D.C. (Julio 23 de 2008).

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de Bogotá D.C, el veintidós (22) de Mayo de mil novecientos

setenta y nueve (1979).

COLOMBIA, DECRETO 205 DEL 03 DE FEBRERO DE 2003. Por la cual

se determinan los objetivos, la estructura orgánica y las

funciones del Ministerio de la Protección Social y se dictan

otras disposiciones, dada en la ciudad de Santafé de Bogotá

D.C, el tres (03) de Febrero de dos mil tres (2003). En:

Diario Oficial No. 45.086. Santafé de Bogotá D.C. (Febrero 3

de 2003).

COLOMBIA, DECRETO 2177 DEL 21 DE SEPTIEMBRE DE 1989. Por la

cual se desarrolla la Ley 82 de 1988, aprobatoria del Convenio

número 159, suscrito con la Organización Internacional del

Trabajo, sobre readaptación profesional y el empleo en

personas inválidas. dada en la ciudad de Santafé de Bogotá

D.C, el veintiuno (21) de Septiembre de mil novecientos

ochenta y nueve (1989). En: Diario Oficial No. 38.991. Santafé

de Bogotá D.C. (Septiembre 21 de 1989).

COLOMBIA, RESOLUCIÓN Nº 2346 DEL 11 DE JULIO DE 2007. Por la

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ocupacionales y el manejo y contenido de las historias

clínicas ocupacionales. dada en la ciudad de Santafé de Bogotá

D.C, el once (11) de Julio de dos mil siete (2007). En:

Diario Oficial No. 46.691. Santafé de Bogotá D.C. (Julio 16 de

2007).

COLOMBIA, LEY 9 DEL 24 DE ENERO DE 1979. Por la cual se dictan

Medidas Sanitarias. dada en la ciudad de Santafé de Bogotá

D.C, el veinticuatro (24) de Enero de mil novecientos setenta

y nueve (1979). En: Diario Oficial No. 35.308. Santafé de

Bogotá D.C. (Julio 16 de 1979).

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se aprueba la “Convención Interamericana para la Eliminación

de todas las Formas de Discriminación contra las Personas con

Discapacidad”, suscrita en la ciudad de Guatemala, Guatemala,

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SAPAG, Nassir. Preparación y evaluación de proyectos. Chile:

McGraw Hill 1995.

Sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional:

Directrices para la implementación del documento NTC OSHAS

18001.

A N E X O SA N E X O S

ANEXO A. Formato de Auditoría de Salud y Seguridad

ESTÁNDARES MÍNIMOS DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL DE EMPRESA

I. ESTRUCTURA DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL DE EMPRESA

(Convenciones: c – cumple; NC – No cumple; NV – no se verificó)1. IDENTIFICACION Y GENERALIDADES DE LA EMPRESA – CENTRO DE TRABAJO

Estándar: La empresa tiene un programa de Salud Ocupacional (PSOE)COD CRITERIO C N

CNA

NV OBSERVACIONES MODO DE VERIFICACION

1.1

Hay un programa de saludocupacional (PSOE)escrito, vigente para elaño, y firmado por elRepresentante Legal dela organización y por elresponsable del propioprograma

X

Solicitar el programa de salud ocupacional y verificar lo pertinente.

1.2

El documento tiene lasiguiente información dela empresa: razónsocial; NIT, dirección,teléfono y ciudad,Representante Legal,sucursales y número deempleados, actividadeconómica principal yclases de riesgo porcada sede.

X

Solicitar el documento y verificar lo pertinente.

1.3

Todos los trabajadores,dependientes oindependientes, estánafiliados al SistemaGeneral de Seguridadsocial en Salud y alSistema General depensiones. Además, todoslos dependientes y los

X Solicitar la lista detrabajadores, tantodependientes comoindependientes, y verificarsi están afiliados a unaempresa promotora de Salud(EPS), a una Administradorade Fondos de Pensiones (AFP)y a una Administradora de

independientes quevoluntariamente y porescrito lo decidan,están afiliados alsistema General deRiesgos Profesionales.

Riesgos Profesionales (ARP).

1.4

La empresa paga regularmente, los aportes a los sistemas de seguridad social.

X

Solicitar los soportes delpago de aportes de loscuatro (4) meses anterioresa la fecha de la visita yverificar, en una muestradel treinta por ciento(30%), tanto de trabajadoresdependientes comoindependientes, si laempresa pago los aportes. Sihay menos de sesenta (60)trabajadores, hacer laverificación sobre eluniverso. (Para calificar,respecto del último mes, sila empresa hizo el pagorespectivo, tener en cuentalos plazos establecidos).

1.5

Si la empresa seclasifica en el grupo delas denominadas de “AltoRiesgo”, aporta alSistema General dePensiones el mayor valorpor los trabajadoresexpuestos a los factoresde riesgo que originanla denominación de altoriesgo.

X

Si la empresa está definidacomo de “alto riesgo”,solicitar la lista detrabajadores que seconsideran potencialmenteexpuestos a factores deriesgo causantes de ladeterminación como de altoriesgo. Solicitar lacertificación de pagos a laseguridad social de losúltimos seis (6) meses, yen ella verificar si paraestos trabajadores, se estáaportando un pago adicionalal sistema general depensiones.

1.6

Si para la empresalaboran trabajadores

X Solicitar el procedimiento respectivo y verificar lo

vinculados concontratistas y/o consubcontratistas, hay unprocedimiento paraverificar si estos,están afiliados alSistema de seguridadsocial integral (SSSI)(salud, régimencontributivo- pensionesy RiesgosProfesionales), y si loscontratistas osubcontratistas paganlos aportes respectivos.Dicho procedimientoestipula las medidas queaplica la empresa encaso de que estosincumplan lasobligaciones referidas.

pertinente.

1.7

El procedimiento al que se hace alusión en el criterio anterior, se ejecuta según lo estipulado en el mismo.

X

Solicitar los reportes paralos tres (3) últimos meses,relativos a la gestión paraverificar. Si lostrabajadores que prestan losservicios con contratistas ocon subcontratistas, estánafiliados al SSSI; si estospagan los aportes al SSSI;si la empresa aplica lasmedidas estipuladas en casode que los contratistas osubcontratistas incumplanlas obligaciones referidas.

2. POLITICA DE SALUD OCUPACIONALEstándar: La empresa definió la Política de Salud ocupacional

COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DEVERIFICACION

2.1

En el PSOE está definidala Política de Saludocupacional de laorganización. La políticaexpresa el compromiso dela alta dirección;compromete a todos losniveles de la empresa ydefine las líneas deacción en saludocupacional.

X

Solicitar el PSOE yverificar si la política incluye los elementos del criterio.

2.2

La política está publicaday se hizo difusión de ellaentre los trabajadores

X

Verificar si la política está a la vista del público ysolicitar la lista de asistencia de los trabajadores a la reunión de difusión o la constancia de la entrega, a cada unode la copia correspondiente.

3.COMITE PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL (COPASO) – VIGIA OCUPACIONALEstándar: La empresa conformo un comité paritario de Salud ocupacional (COPASO) o designó un vigía ocupacional según las normas.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

3.1

Si la Empresa tiene menos dediez (10) trabajadoresdesigno el vigíaocupacional, le asignó eltiempo necesario y elregistro de la designación,ante el Ministerio de laProtección Social estávigente.

X

Solicitar el documento mediante el cualse designa el vigía y verificar si está vigente el registro ante elMinisterio.

3.2 Si la empresa tiene diez(10) o más trabajadores.

X Solicitar el acta de

Está constituido el COPASO,le asignó tiempo a losintegrantes para cumplir susfunciones y el registro dela conformación, ante elMinisterio de la ProtecciónSocial, está vigente.

constitución en la cual conste que la elección de los representantes de los trabajadores se hizo por votación y verificar si está vigente el registro ante elMinisterio.

3.3

Si la empresa tiene diez(10) o más trabajadores, elCOPASO está compuesto por unnúmero igual delrepresentante el empleador yde los trabajadores, con sussuplentes, y el número delos integrantes correspondea lo dispuesto en laResolución 2013/86 , o en lanorma que la adicione,modifique o constituya,según la cantidad detrabajadores.

X

Solicitar el acta de constitución y según el número de trabajadores,verificar la conformación paritaria y el número de miembros, de acuerdo con la norma del COPASO.

4. RECURSOSEstándar: La Empresa dispone de las personas y de los recursos físicos, económicos y tecnológicos necesarios para coordinar y desarrollar el programa de Salud Ocupacional.COD CRITERIO C N

CNA N

VOBSERVACIONES MODO DE VERIFICACION

4. La alta dirección designó unresponsable del PSOE, quientiene funciones específicasy tiempo definido paracumplir tal tarea. Dichoresponsable dependedirectamente de la alta

X Solicitar el documento enel que consta la designación del responsable, las funciones que se le asignaron u el tiempo quedebe destinas al PSOE.

dirección. Verificar en la carta organizacional, si el responsable depende directamente de la alta gerencia.

4.2

Si la Empresa tienecincuenta (50) trabajadoreso menos, el responsable delPSOE es una persona, quecomo mínimo, acredita unaformación d por lo menoscincuenta (50) horas ensalud ocupacional

X

Solicitar la hoja de viday verificar, mediante loscertificados correspondientes, si el responsable acredita la capacitación que se exige.

4.3

Si la empresa tiene entrecincuenta y uno (51) yciento cincuenta (150)trabajadores, e responsabledel PSOE es una persona queacredita, como mínimoformación como técnico otecnólogo en saludocupacional o en alguna desus áreas. (En los sitiosdel país donde no hayrecurso con ese perfil, elrepresentante del PSOE puedeser un empleado conentrenamiento mínimo deciento cincuenta (150) horasen salud ocupacional).

X

Solicitar la hoja de viday verificar, mediante loscertificados correspondientes, si el responsable acredita la capacitación que se exige.

4.4 Si la Empresa tiene más deciento cincuenta (150)trabajadores, el responsabledel PSOE es una persona queacredita como mínimo,formación profesionalbásica, de pregrado o deposgrado, en saludocupacional o en alguna desus áreas ((En los sitiosdel país donde no hayrecurso con ese perfil, elrepresentante del PSOE puedeser un empleado con

X Solicitar la hoja de viday verificar, mediante loscertificados correspondientes, si el responsable acredita la capacitación que se exige.

entrenamiento mínimo detrescientas (300) horas ensalud ocupacional).

4.5

Si la empresa tiene cientocincuenta (150) trabajadoreso menos, en el capítulo derecursos del PSOE seestablece la partida degastos necesaria paraejecutar las actividades delaño, según los objetivos ylas metas prioritarias.

X

Solicitar el PSOE y verificar en el capítulo pertinente, la asignaciónde recursos financieros

4.6

Si la empresa tiene más deciento cincuenta (150)trabajadores, hay unpresupuesto específico,organizado por capítulos deacuerdo con los riesgos paraejecutar las actividades delaño, según los objetivos ylas metas prioritarias.

X

Solicitar el PSOE y verificar en el capítulo pertinente, la asignaciónde recursos financieros

4.7

Hay un procedimiento escritopara garantizar, conrecursos propios ocontratados, ladisponibilidad de las áreasy de los equipos necesariospara desarrollar el PSOE.

X

Solicitar el procedimiento respectivo,o verificar, en el propioPSOE, si está definido elmedio como se garantizarála disposición de los recursos.

4.8

Están definidos loscriterios para la selecciónde la ARP a la cualafiliarse y para evaluar suasistencia técnica yasesoría.

X

Solicitar el documento que contiene los criterios para seleccionar y para evaluar a la ARP.

5. DIAGNOSTICOEstándar: Hay un diagnóstico de las condiciones de trabajo y están definidos los riesgos y los peligros prioritariosCOD

CRITERIO C NC

NA NV

OBSERVACIONES MODO DE VERIFICACION

5.1

En el texto del PSOE seidentifican las máquinas yequipos que se utilizan, asícomo las materias primas,

X Verificar lo pertinente enel documento

insumos, productos finales eintermedios, subproductos ymaterial de desecho. (Paratodos los casos seidentifican los elementosolas condicionescancerígenas o lassustancias altamentetoxicas).

5.2

En el texto de PSOE estáescrito el método paraidentificar los peligros,para evaluar los riesgoslaborales para definirprioridades.

X

Solicitar el PSOE y verificar los pertinente

5.3

El método para identificar yevaluar los riesgos ypeligros incluye comomínimo, para el trabajorutinario o no, y para cadapuesto; los factores deriesgo , el número detrabajadores expuestos, lostiempos de exposición, lasconsecuencias de ella, elgrado de riesgo y el gradode peligrosidad y loscontroles existentes y losque se requiere implantar.

X

Verificar si el documento relaciona, para cada puesto de trabajo, lo pertinente.

5.4

Hay un procedimiento escritopara que los trabajadoresreporten las condiciones detrabajo peligrosas, que seaplica como arte del procesopara elaborar eldiagnostico.

X

Solicitar el procedimientorespectivo, así como los formatos de reporte y verificar lo pertinente.

5.5

Están definidos los riesgosprioritarios relacionadoscon las condiciones detrabajo. X

Verificar, en el texto delPSOE, si están definidas las prioridades y si son las que se identificaron al aplicar el método seleccionado.

5.6

Si se emplean materiales osustancias cancerígenas o

X Revisar la lista de condiciones, materias,

altamente toxicasreconocidas como tal, o setrabaja en condiciones deexposición al riesgo de quelos trabajadores padezcan uncáncer; estas condiciones osustancias son catalogadascomo un riesgo prioritario.

productos intermedios o finales, subproductos o desechos y verificar si los catalogados como cancerígenos o altamente tóxicos (según la clasificación elaborada por entidades internacionales como IARC,ACGIH, NIOSH, OSHA) son consideradas riesgos prioritarios.

5.7

El diagnóstico se actualiza,como mínimo una (1) vez alaño y al hacerlo, se tienenen cuenta los cambios en:condiciones de trabajo,actividad económica,procesos, maquinaria en lasede etc.

X

Solicitar el PSOE y verificar mediante constancia firmada por el responsable del mismo, si el diagnóstico está actualizado.

Estándar: Hay un diagnóstico de las condiciones de salud de los trabajadores y están definidas las prioridades.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

5.8

Hay, como mínimo, la siguienteinformación actualizada, parael último año, sobre lostrabajadores: edad, sexo,escolaridad, estado civil,estado socio- económico eingreso mensual. X

Solicitar el texto del PSOEy verificar mediante constancia firmada por el responsable delmismo, si existe la información pertinente y actualización.

5.9 Hay información actualizadapara el último año , sobre losexámenes médicos (de ingresoperiódicos y de retiro),incapacidades, ausentismo,morbilidad, y mortalidad de lapoblación trabajadora enrelación con enfermedad común

X Solicitar el texto del PSOE y verificar si el documento tiene la información pertinente y actualizada.

(general y específica),accidente de trabajo yenfermedad profesional(general y específica)

5.10

Hay un procedimiento para quelos trabajadores reporten lascondiciones de salud, que seaplica como parte del procesopara elaborar el diagnóstico. X

Solicitar el procedimiento, respectivo, Asícomo los formatos de reporte y verificar lo pertinente.

5.11

Están definidas lasprioridades relacionadas conlas condiciones de salud delos trabajadores. X

Verificar si enel texto del PSOE, si estándefinidas las condiciones de salud prioritarias.

5.12

Se establece la relaciónposible entre condiciones desalud prioritarias ycondiciones de trabajo.

X

Verificar, en texto del PSOE,si está hecho el análisis pertinente.

6. PLANEACIONEstándar: Los objetivos y las metas de PSOE se establecen con base en las prioridades

identificadas, y hay un cronograma definido para llevar a cabo las actividades.COD

CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DEVERIFICACION

6.1

Están definidos los objetivosdel PSOE y ellos sonmensurables. X

Solicitar el texto del PSOE y verificar lo pertinente

6.2

Los objetivos corresponden alas prioridades definidas paralas condiciones de trabajo y desalud. X

Solicitar el texto del PSOE y verificar si los objetivos corresponden a las prioridades.

6.3

Las metas a corto plazo (antesde seis -6- meses se orientan aintervenir riesgosprioritarios.

X Solicitar el texto del PSOE y verificar si las metas a corto plazo

se orientan a intervenir los riesgos prioritarios.

6.4

Para cada objetivo y para cadameta se determinan las accionespertinentes y los responsables,y estos datos se reflejan en elcronograma de ejecución de lastareas.

X

Solicitar el texto del PSOE y verificar en el cronograma lo pertinente para cada uno de los objetivos y de las metas prioritarias.

6.5

El COPASO, o el vigía, conocenel cronograma y verifica si secumple. X

Verificar en las actas del COPASO o en el reporte del vigía lo pertinente.

7. INTERVENCIONEstándar: Se formulan las acciones de higiene Industrial para intervenir los puestos de

trabajo prioritarios (con grado de riesgo alto) en la fuente o en el medio, y hay mecanismospara garantizar que ellas se realicen.

COD

CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DEVERIFICACION

7.1

En el texto del PSOE, sedefinen las intervenciones dehigiene industrial que se debenllevar a cabo en los puestos detrabajo prioritarios.

X

Solicitar el texto del PSOE y verificar lo pertinente

7.2

Hay normas preventivas escritassobre higiene industrial,relativas a los puestos detrabajo prioritarios.

X

Solicitar el texto del PSOE e identificar en el diagnóstico, los puestos de trabajo prioritarios en cuanto a higiene industrial y verificar para ellos, lo pertinente.

7.3

Los trabajadores conocen lasnormas preventivas sobrehigiene industrial.

X Solicitar los documentos en los que hay evidencia de que los

trabajadores de esos puestos conocen las normas.

7.4

Hay un procedimiento escritopara verificar si lostrabajadores cumplen las normaspreventivas de higieneindustrial

X

Solicitar el procedimiento establecido para verificar si los trabajadores cumplen tales normas.

7.5

Esta escrito el procedimientopara revisar si se intervienenlos puestos de trabajoprioritarios con las medidas dehigiene industrial, y si losmecanismos de control soneficaces.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y verificar lo pertinente.

7.6

El procedimiento para verificarsi se intervienen los puestosde trabajo prioritarios con lasmedidas de higiene industrial ysi los mecanismos de controlson eficaces, se ejecuta segúnlo establecido en él.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y solicitar los reportes mensuales relativos a si el mismo se ejecuta según lo establecido en él.

7.7

Hay un plan complementariopara el control de los riesgosde higiene industrial, queincluye, entre otras medidas,la rotación de las personas ola disminución de las horas encontacto con el riesgo, paradisminuir la exposición.

X

Solicitar el plan de medidas administrativas complementarias.

Estándar: Se formulan las acciones sobre los factores de riesgo ergonómicos detectados en lospuestos de trabajo prioritarios ya sea en la fuente o en el medio, y hay mecanismos para garantizar que ellas se realicen.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION7.8 En el texto del PSOE se

definen las intervenciones deergonomía que se deben llevara cabo en los puestos de

X Solicitar el texto del PSOE y verificar lo pertinente.

trabajo prioritarios.

7.9

Hay normas preventivasescritas sobre ergonomía,relativas a los puestos detrabajo prioritarios.

X

Solicitar el texto del PSOE; en el diagnóstico, los puestos de trabajo prioritarios en cuento a ergonomía y verificar para ellos lo pertinente.

7.10

Los trabajadores conocen lasnormas preventivas sobreergonomía.

X

Solicitar los documentos en los que hay evidencia de que los trabajadores de esos puestos conocen las normas

7.11

Hay un procedimiento escritopara verificar si lostrabajadores cumplen lasnormas preventivas deergonomía.

X


7.12

Está escrito el procedimientopara revisar si se intervienenlos puestos de trabajoprioritarios con las medidasde ergonomía y si losmecanismos de control soneficaces.

X


7.13

El procedimiento para revisarsi se intervienen los puestosde trabajo prioritarios conlas medidas de ergonomía, y silos mecanismos de control soneficaces se ejecuta según loestablecido en él.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y solicitar los reportes mensuales relativos o si el mismo se ejecuta según lo establecióen él.

Estándar: Se formulas las acciones de seguridad industrial para intervenir los puestos detrabajo prioritarios (con grado de peligrosidad alto y medio) en la fuente o en el medio, y

hay mecanismos para garantizar que ellas se realicen.


7.14

En el PSOE se definen lasintervenciones de seguridadindustrial que se deben llevara cabo en los puestos detrabajo prioritarios.

X

Solicitar el texto PSOE y verificar lopertinente.

7.15

Hay normas preventivasescritas sobre seguridadindustrial, relativas a lospuestos de trabajoprioritarios. X

Solicitar el texto del PSOE e identificar en el diagnóstico, los puestos de trabajo prioritarios en cuanto a seguridad industrial y verificar lo pertinente.

7.16

Los trabajadores conocen lasnormas preventivas sobreseguridad industrial.

X

Solicitar los documentos en los que hay evidencia de que los trabajadores de esos puestos conocen las normas.

7.17

Hay un procedimiento escritopara verificar si lostrabajadores cumplen, lasnormas preventivas deseguridad industrial.

X


7.18

Esta escrito el procedimientopara revisar si se intervienenlos puestos de trabajoprioritarios con las medidasde seguridad industrial, y silos mecanismos de control soneficaces.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y verificar lo pertinente,

7.19

El procedimiento para revisarsi se intervienen los puestosde trabajo prioritarios conlas medidas de seguridadindustrial, y si los

X Solicitar el procedimiento respectivo y solicitar los reportes mensuales

mecanismos de control soneficaces se ejecuta según loestablecido en él.

relativos así el mismo se ejecuta según lo establecido en él.

ESTANDAR: Los trabajadores de los puestos que presentan riesgos que requieren,complementariamente elementos de protección personal, (EPP) reciben tales elementos.


7.20

Están identificados lospuestos de trabajo quepresentan riesgos y querequieren complementariamenteEPP indispensables. X

Solicitar la relación de los puestos de trabajo que requiere EPP, así como la lista de los elementos apropiados para la labor en estos puestos.

7.21

Hay un procedimiento inscritopara seleccionar los elementosde protección personal que serequiere en la empresa, elcual incluye los criteriostécnicos que se deben aplicarpara hacer la selección.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y verificarlo pertinente.

7.22

A cada trabajador que requiereprotección complementaria, sele entregan los EPP y se lereponen cuando ello esnecesario, gestión de la quese lleva en registro formal.

X

Solicitar el registro de la entrega y de la reposición de los EPP a los trabajadores de lospuestos de trabajo que lo requieren.

7.23

Se capacita a los trabajadoressobre el uso de los EPP.

X

Solicitar los documentos en los que se hace evidente la asistencia a las actividades de capacitación sobre EPP.

7.24

Existe un procedimiento paraverificar si los trabajadoresusan los EPP y el estado de

X Solicitar el procedimiento respectivo.

ellos.Estándar: La sede tiene las condiciones sanitarias básicas.

7.25

En la sede hay; suministropermanente de agua, serviciossanitarios y mecanismos paracontrolar los vectores y paradisponer excretas y debasuras.

X

Mediante observación directa, verificar lo pertinente.

7.26

Si la empresa tienerestaurantes y comedoresindustriales, tiene lalicencia sanitaria expedidapor la secretaria de saludMunicipal o Distrital.

X

Solicitar la Licencia correspondiente vigente si es el caso.

7.27

Hay procedimientos escritospara garantizar que losresiduos sólidos, líquidos ogaseosos que se producen, seeliminen de forma que no seponga en riesgo a lostrabajadores o a la comunidad.

X

Solicitar el texto del PSOE y verificar si estánescritos los procedimientos respectivos.

7.28

Los procedimientos paragarantizar que los residuossólidos, líquidos o gaseososque se producen, se eliminende forma que no se ponga enriesgo a los trabajadores o ala comunidad, se ejecutansegún lo dispuesto en ellos.

X

Solicitar los reportes resultantes de los procesos de verificación relativos a si los procedimientos aludidos se ejecutan según lo dispuesto en ellos.

Estándar: La empresa registra, reporta e investiga las enfermedades profesionales y los incidentes y accidentes que ocurren. COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

7.29

Hay un procedimiento escritopara reportar, dentro de losdos (2) días siguientes alevento o a la detección, unaccidente de trabajo o unaenfermedad profesional.

X


7.30

El reporte del accidente detrabajo o de la enfermedad

X Solicitar los reportes de

profesional que se detectó sehace en el formularioestablecido y dentro de losdos (2) días siguientes alevento.

accidentes de trabajo o de enfermedad profesional del último año y, mediante un muestreo aleatorio,verificar por lo menos para cincuenta (50) eventos de cada tipo, o para el total si el número es menor, si el reporte se hizo en el formulario establecido y en eltérmino referido.

7.31

Hay un procedimiento escritopara investigar los incidentesy los accidentes de trabajo.En el caso de los accidentesde trabajo o de lasenfermedades profesionalesmortales, el procedimientoobliga a que la alta gerenciasea notificada de losresultados de la investigacióny asuma la responsabilidad deaplicar las medidascorrectivas.

X


7.32

La investigación de losaccidentes y de los incidentesincluye el análisis decausalidad (causas inmediatasy causas básicas)

X Solicitar el reporte de los accidentes de trabajo del último año y, mediante un muestreo aleatorio,verificar por lo menos para cincuenta (50)e eventos, o para el total si el número es menor, si se hizo la

investigación y si ella incluyó el análisis de causalidad.

7.33

Hay un procedimiento escritopara determinar, en caso deque se detecte o sediagnostique una enfermedadprofesional las causas básicasde ella y la posibilidad deque se presenten nuevos casos.

X

Solicitar el procedimiento respectivo y verificar lo pertinente .

7.34

Como producto de lainvestigación de losaccidentes y de losincidentes, así como de lasenfermedades profesionales seplantean acciones preventivasy correctivas específicas y sedefinen para ellas losresponsables, los recursos yel cronograma respectivo.

X

Solicitar el reporte de los accidentes de trabajo y de las enfermedades profesionales del último año y. mediante un muestreo aleatorio,verificar por lo menos para cincuenta (50) eventos de cada tipo, o para el total si el número es menor, si se plantearon las acciones y si se definió lo pertinente a responsables, recursos y cronograma

7.35

Hay un procedimiento escritopara verificar si se ejecutanlas acciones preventivas ycorrectivas que se planteancomo resultado de lainvestigación de losaccidentes y de los incidentesy de las enfermedadesprofesionales.

X

Solicitar el procedimiento respectivo.

7.36

Hay un registro estadístico delos incidentes y de losaccidentes, así como de lasenfermedades profesionales queocurren y se analizan ydifunden las conclusionesderivadas del estudio delmismo. X

Solicitar el registro estadístico actualizado al mes anterior al de la visita, así como eldocumento que contiene las conclusiones correspondientes, yverificar, en los documentos respectivos, si lasconclusiones se hacen conocer de los involucrados.

7.37

EL COPASO, o el vigía, evalúanlos reportes de los accidentesy de las enfermedades, asícomo los resultados de lasinvestigaciones y verifica sise ejecutan las accionesplanteadas.

X

Solicitar las actasde las reuniones delos últimos seis (6) meses del COPASO, o los reportes del vigía para igual período y verificar si se hace el seguimientopertinente.

Estándar: La empresa tiene y ejecuta un plan de inspecciones de seguridad industrial.


7.38

Hay un plan escrito deinspecciones de seguridadindustrial, que incluye laaplicación de listas dechequeo y la participación delCOPASO en ellas.

X

Solicitar el texto del PSOE y verificar lo pertinente respectivo del plande inspecciones.

7.39

Hay un registro de lasinspecciones realizadas y delos resultados de las mismas

X

Solicitar el plan de inspecciones y, para las últimas tres (3), verificarsi están reportadoslos resultados de cada una.

7.4 Hay un procedimiento para X Solicitar el

0

verificar si se ejecutan lasacciones preventivas ycorrectivas que se plantearonluego de las inspecciones deseguridad.

procedimiento respectivo

Estándar: Hay y se ejecuta un plan para el mantenimiento de las instalaciones, de losequipos y de las herramientas de la empresa.


7.41

Hay un plan de mantenimiento preventivo y correctivo de lasinstalaciones, de los equipos y de las herramientas.

X

Solicitar el plan respectivo.

7.42

Hay procedimientos detallados para analizar operaciones de mantenimiento, en áreas o en máquinas críticas. X

Solicitar el listado de áreas o máquinas críticas yverificar la existencia de planes de mantenimiento específicos.

7.43

El procedimiento para realizaroperaciones de mantenimiento en máquina o áreas críticas incluye instalar sistemas de bloqueo o etiquetas.

X

Solicitar el procedimiento y verificar lo pertinente.

II. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL (PROCESO)(Convenciones: C- cumple; NC- no cumple; NA- no aplica; NV- no se verificó)

Estándar: A todos los trabajadores se les practican los exámenes médicos ocupacionales,según los requisitos vigentes.


7.44

Están definidas las actividades de medicina del trabajo que se deben llevar a cabo según las prioridades quese identifiquen en el diagnostico de condiciones de salud.

X

Solicitar el texto de PSOE y verificarlo pertinente.

7.45

Están escritas las pautas, según el perfil de riesgo del puesto de trabajo, para practicar exámenes médicos de ingreso, periódicos y de retiro; ellas incluyen la obligación del médico de notificar al trabajador los resultados del examen.

X

Solicitar el texto de PSOE y verificarlo pertinente para cada tipo de examen.

7.46

Está diseñado el plan de pruebas específicas (indicadores biológicos), según los riesgos de cada puesto de trabajo, que se deben practicar al trabajador durante los exámenes ocupacionales.

X


7.47

Hay una pauta para definir lafrecuencia de los exámenes periódicos según el comportamiento del factor de riesgo, las condiciones de trabajo, el estado de salud del trabajador, las recomendaciones de los sistemas de vigilancia epidemiológica y la legislación vigente.

X


7.48 Un médico con formación en medicina del trabajo, en saludocupacional o en administración de salud

X Solicitar el registro de los exámenes realizadosel último año y,

ocupacional y con licencia en salud ocupacional, realiza el examen médico ocupacional. En los sitios del país donde no hay médicos con este perfil, uno con registro profesional vigente y que conoce los criterios del PSOE para practicar exámenes médicos ocupacionales, podrá realizarlos.

mediante un muestreo aleatorio,identificar por lo menos para cincuenta (50) casos, o para el total si el número es menor, el o los médicos que los realizaron, luego verificar, en la hoja de vida si el médico cumple los requisitos.

7.49

Hay una norma que establece que la historia clínica de lostrabajadores está bajo la custodia exclusiva del médico que practica los exámenes ocupacionales, o del médico dela empresa y que salvo razonescontempladas en la ley, por ningún motivo se puede violar la confidencialidad de ella

X


7.50

Si el diagnóstico así lo determina, hay un plan de inmunización para los trabajadores que se cumple según lo programado.

X

Solicitar el diagnóstico y verificar si hay riesgos biológicos que requieran un plan de inmunizaciones, si los hay, solicitar el plan de inmunización así como los registros que muestren si él se cumple.

7.51

Hay un procedimiento escrito para realizar la reubicación del trabajador, en caso de queno sea posible adecuar el puesto de trabajo a su condición.

X


7.52 Hay un procedimiento escrito X Solicitar el texto

para coordinar con la EPS, con la ARP y con el equipo de rehabilitación profesional, el reintegro precoz del trabajador con discapacidad.

de PSOE y verificarlo pertinente.

Estándar: Se formulan las acciones sobre los factores de riesgo psicosociales detectados en los puestos de trabajo prioritarios, y hay mecanismos para garantizar que ellas se realicen.

7.53

En el texto de PSOE se definen las intervenciones de sicología ocupacional que se deben llevar a cabo en los puestos de trabajo prioritarios.

X


7.54

Hay normas preventivas escritas sobre riesgos psicosociales y manejo del estrés laboral. X


Estándar: la empresa tiene un mecanismo básico para hacer el seguimiento del comportamiento de la salud de los trabajadores frente a los riesgos prioritarios.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

7.55

La empresa tiene un mecanismo básico para recolectar y analizar la información relativa al comportamiento de la salud de los trabajadores frente a los riesgos prioritarios y a las condiciones de salud de ellos.

X

Solicitar información respecto del cual es el mecanismo establecido y hacerla verificación correspondiente.

7.56

Los reportes producto de la información del análisis al que se refiere el criterio anterior, se hacen llegar a los niveles competentes de la empresa y a la ARP

X

Solicitar los reportes referidos de los dos (2) últimos semestres y verificar si fueron entregados ala gerencia, al COPASO, o al vigía y a la ARP.

7.57 Hay un procedimiento definido X Solicitar el

para verificar si se ejecutanlas acciones que surgen del estudio de los reportes del seguimiento de la salud de lostrabajadores.

procedimiento respectivo.

7.58

EL COPASO, o el vigía verifican si se cumplen las acciones que se derivan de losreportes del seguimiento de lasalud de los trabajadores. X

Solicitar las actasde la reuniones delCOPASO, o los reportes de la gestión del vigía, de los últimos seis(6) meses y verificar lo pertinente.

7.59

Hay un programa para promover,entre los trabajadores, estilos de vida saludable; en el programa se estipulan los mecanismos para solicitar a las EPS la participación en laejecución de ellos.

X

Solicitar el programa respectivoy verificar lo pertinente.

Estándar: la empresa tiene y desarrolla un plan de emergencias.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

7.60

Están identificados y evaluados los puntos vulnerables de la empresa Y análisis de vulnerabilidad) X

Solicitar el documento que contiene la identificación y laevaluación de lo pertinente.

7.61

Hay un plan de emergencia s que incluye los procesos, los simulacros y los recursos necesarios para manejar los riesgos que se identificaron en el análisis de vulnerabilidad, así como los procedimientos generales en caso de accidentes.

X

Solicitar el plan yverificar si, para los puntos vulnerables y para los accidente, están formulados los procesos y los recursos necesarios.

7.62 Hay brigadas de emergencia organizadas según las necesidades y el tamaño de la empresa (primeros auxilios,

X Solicitar la lista de las brigadas existentes y los nombres de los

contra incendios, evacuación). integrantes de ellas.

7.63

Los integrantes de las brigadas reciben la capacitación necesaria para desempeñar su tarea.

X

Solicitar los documentos en los que se demuestra que las personas delas brigadas reciben capacitación por lomenos una (1) vez al año.

7.64

Las personas de la organización conocen el plan de emergencia y de evaluación.

X

Solicitar los documentos en los que se registro la asistencia de los trabajadores a la reunión en la que se entregó el plan.

7.65

El plan de emergencia incluyeplanos de las instalaciones que identifican áreas y salidas de emergencia así comola señalización debida.

X

Solicitar el Plan de emergencia y verificar lo pertinente.

7.66

Hay un programa de mantenimiento periódico de losequipos de detección y controlde incendios, y el mismo se cumple según lo planteado. X

Solicitar el programa correspondiente y como una muestra, verificar la vigencia de la carga de los extintores.

7.67

Los recursos del plan de emergencias están disponibles para todas las jornadas. X

Solicitar la lista de distribución de los recursos y verificar lo pertinente.

Estándar: La empresa diseña y ejecuta un Plan de Capacitación que incluye la inducción, el entrenamiento y la comunicación del riesgo.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION7.68 Hay un plan de capacitación

general escrito, que se basa en los riesgos prioritarios.

X Solicitar la lista de los riesgos prioritarios y el

plan de capacitación y verificar si el plan incluye los riesgos prioritarios.

7.69

Todos los trabajadores recibeninducción o reinducción, segúnel caso, sobre el PSOE y sobrelos riesgos inherentes a su puesto de trabajo, así como los efectos de ellos y la forma de controlarlos. X

Solicitar la lista de los trabajadoresy verificar, mediante los documentos en los que conste la asistencia a estas actividades de capacitación, si recibieron la inducción o la reinducción pertinente.

7.70

Se evalúa de forma trimestral,si se cumplen las actividades del plan de capacitación, y sicon ellas se alcanza la cobertura definida.

X

Solicitar el plan de capacitación, y por lo menos, los dos (2) últimos reportes de la ejecución del plan.

Estándar: La empresa tiene definidos principios, procedimientos y prácticas para el cumplimiento de las políticas de responsabilidad social empresarial.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION7.71 La empresa no vincula

apersonas con menos de diez y ocho (18) años de edad.

X

Solicitar la lista de trabajadores, confrontar en las hojas de vida de una muestra d por lo menos el cincuenta (50) porciento, las edades.En ningún caso, deberán existir personas con menos de 18 años de edad.

7.72 La empresa tiene definidas pautas para la vinculación de

X

trabajadores en las cuales se exija la no discriminación a las personas que ingresan.

III. RESULTADOS

4. SEGUIMIENTO A LA GESTIONEstándar: La empresa mide, mediante indicadores específicos, la gestión y los resultados del PSOE.COD CRITERIO C NC NA NV OBSERVACIONES MODO DE

VERIFICACION

8.1

La empresa mide la progresión de la cobertura con sistemas de control, de los puestos de trabajo con alto riesgo. X

Solicitar los resultados de la medición del indicador para los dos (2) últimos periodos.

8.2

La empresa mide la progresión de la cobertura, con sistemas de control, de los trabajadores expuestos a alto riesgo.

X

Solicitar los resultados de la medición del indicador para los dos (últimos periodos

8.3

La empresa mide la frecuencia de los accidentes

X

Solicitar los resultados de la medición para los tres (3) últimos meses.

8.4

La empresa mide la severidad de los accidentes

X

Solicitar los resultados de la medición para los últimos tres (3) meses.

8.5

La empresa mide la letalidad por accidentes de trabajo

X

Solicitar los resultados de la medición del indicador para los últimos tres (3) periodos.

8.6 La empresa mide el índice de lesiones incapacitantes ( ILI)

X Solicitar los resultados de la medición para los tres (3) últimos

periodos.

8.7

La empresa mide a incidencia de enfermedad profesional.

X

Solicitar los resultados de la medición para los dos (2) últimos periodos.

8.8

La empresa mide la prevalenciade enfermedad profesional

X


8.9

La empresa mide la incidencia de enfermedad general.

X


8.10

La empresa mide la prevalenciade enfermedad general.

X


8.11

La empresa mide el ausentismo general

X

Solicitar los resultados de la medición para los tres (3) últimos periodos.

8.12

La empresa evalúa la calidad de la asistencia técnica que le presta la ARP y difunde susresultados.

X

Solicitar los resultados de la evaluación para los tres (3) últimos periodos.

(Convenciones: C – cumple; NC- no cumple; NA- no aplica; NV- no se verificó)

Proyecto Final Fase 3 35

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