Ami - Makalah Gizi

download Ami - Makalah Gizi

If you can't read please download the document

  • date post

    12-Apr-2016
  • Category

    Documents

  • view

    67
  • download

    19

Embed Size (px)

description

gizi

Transcript of Ami - Makalah Gizi

Makalah PribadiIDENTIFIKASI MASALAH GIZI MASYARAKAT DI PUSKESMAS AMBACANG KURANJI

Oleh :

Siti Masyita Putri Utami, S.Ked0810312071Preseptor :

Prof.dr.Nur Indrawati L.,PhDBAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS

PADANG

2012DAFTAR ISI

Daftar Isi ............................................................................................................................... 2BAB I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang................................................................................................................31.2 Tujuan.............................................................................................................................3

1.3 Batasan Masalah.............................................................................................................3

1.4 Metode Penulisan...........................................................................................................3 BAB II Analisis Situasi

2.1 Sejarah Puskesmas ..........................................................................................................4

2.2 Kondisi Geografis ..........................................................................................................42.3 Kondisi Demografi ........................................................................................................52.4 Sarana dan Prasana ........................................................................................................52.5 Kondisi Budaya, Sosial dan Ekonomi Penduduk .........................................................5BAB III Tinjauan Pustaka

3.1 Definisi Gizi dan Ilmu Gizi............................................................................................63.2 Zat-zat makanan yang mengandung gizi........................................................................63.3 Status Gizi......................................................................................................................83.4 Konsep Dasar dan Faktor yang Mempengaruhi Timbulnya Masalah Gizi....................93.5 Kelainan Gizi.................................................................................................................113.6 Kadarzi dan PUGS........................................................................................................15BAB IV Pembahasan Identifikasi Masalah Gizi Masyarakat di Puskesmas Ambacang Kuranji...............................................................................................................17BAB V Kesimpulan dan Saran 4.1 Kesimpulan.....................................................................................................................284.2 Saran...........................................................................................................................28Daftar Pustaka .....................................................................................................................29BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangMasalah gizi di Indonesia masih butuh perhatian khusus, hal ini disebabkan masih banyaknya ditemukan kasus-kasus kekurangan gizi, baik gizi kurang maupun gizi buruk, hal inilah yang merupakan salah satu sebab pemerintah telah menerapan paradigma pembangunan kesehatan baru yaitu paradigma sehat merupakan upaya untuk lebih meningkatkan kesehatan bangsa yang bersifat proaktif. Paradigma sehat tersebut merupakan model pembangunan keseahatan yang dalam jangka panjang mampu mendorong masyarakat untuk bersikap mandiri dalam menjaga kesehatan mereka sendiri melalui kesadaran yang tinggi pada pentingnya pelayanan kesehatan yang bersifat promotif dan preventif.

Upaya untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat antara lain melalui perbaikan status gizi. Gizi merupakan satu modal dasar dalam pembangunan manusia yang berkualitas. Kekurangan gizi mengakibatkan penurunan kualitas kesehatan yang akhirnya berdampak pada gangguan pertumbuhan dan perkembangan fisik serta penurunan kecerdasan. Pembangunan tidak akan berhasil tanpa didukung oleh sumberdaya yang berkualitas.

Untuk melakukan perbaikan status gizi diperlukan beberapa program yang harus direncanakan. Tapi sebelum program itu dibentuk, kita harus mengetahui akar dari masalah gizi itu sendiri. Langkah awal untuk mngetahui akar dari masalah gizi adalah dengan melakukan identifikasi masalah gizi tersebut untuk selanjutnya dicarikan pemecahan masalah sekaligus memberantas akar dari masalah gizi tersebut

1.2 Tujuan Penulisana. Tujuan Umum

Mengetahui masalah gizi masyarakat di puskesmas secara umum.

b. Tujuan Khusus

Mengetahui tentang masalah gizi masyarakat di Puskesmas Ambacang Kuranji Sebagai salah satu dalam menjalankan kepanitraan klinik di bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat.1.3 Batasan MasalahMakalah ini membahas tentang masalah gizi di Puskesmas Ambacang Kuranji secara khusus.1. 4 Metode Penulisan

Metode penulisan makalah ini berupa tinjauan pustaka yang merujuk dari berbagai literature.

BAB II

ANALISA SITUASI

2.1. Gambaran Umum

Puskesmas Ambacang terletak di salah satu Kelurahan di Kecamatan Kuranji Kota Padang yaitu Kelurahan Pasar Ambacang, Karena terletak di Kelurahan tersebutlah maka nama Puskesmas pun diberikan dengan nama yang sama yaitu Puskesmas Ambacang Kuranji yang untuk selanjutnya sesuai dengan masukan dari berbagai pihak antara lain dari Kepala Dinas Kesehatan Kota Padang disebut dengan Puskesmas Ambacang saja, Puskesmas ini pada awalnya merupakan bagian dari Pusat Pelayanan Kesehatan Masyarakat terbatas dalam bentuk Puskesmas Pembantu yang berinduk ke Puskesmas Kuranji, dan sejak tahun 2006 dikembangkan menjadi Pusat Kesehatan Masyarakat dengan pelayanan penuh dan terlepas dari Puskesmas Kuranji sendiri.2.1.1. Geografi

Secara geografis wilayah kerja Puskesmas Ambacang berbatasan kecamatan dan kelurahan yang menjadi tanggung jawab wilayah Puskesmas Ambacang. Batas - batas wilayah kerja Puskesmas Ambacang yaitu :

Utara: Kelurahan Korong Gadang Kec. Kuranji.

Timur: Kecamatan Pauh,

Selatan: Kecamatan Pauh dan Lubuk Begalung.

Barat: Kecamatan Padang Timur dan Kecamatan Nanggalo.

Puskesmas Ambacang terletak pada 0 55' 25.15", Lintang Selatan dan +100 23' 50.14" Lintang Utara dengan Luas wilayah kerja Puskesmas Ambacang sekitar 12 Km2, mewilayahi 4 Kelurahan yaitu : Pasar Ambacang, Kelurahan Anduring, Kelurahan Ampang dan Kelurahan Lubuk Lintah yang umumnya masyarakat pengguna jasa pelayanan kesehatan mempunyai aksesibilitas yang mudah dari dan ke Kelurahan

Secara sketsa, wilayah kerja Puskesmas dapat digambarkan sebagai berikut:2.1.2. Demografi

Jumlah penduduk yang menjadi tanggung jawab wilayah Puskesmas Ambacang selama tahun 2011 adalah : 46900.Jiwa dengan distribusi kependudukan menurut kelurahan sebagai berikut:

Kelurahan Pasar ambacang: 16818

Kelurahan anduring

: 13412

Kelurahan lubuk lintah

: 9737

Kelurahan ampang

: 69332.1.3. Prasarana dan Sarana Kesehatan serta sasaran Kesehatan

Puskesmas ambacang pada saat ini telah memiliki prasarana dan sarana yang relativ lebih baik bila dibandingkan dengan tahun sebelumnya.

Prasarana gedung dengan 2 lantai mampu dmamfaatkan untuk pelayanan dan kegiatan administarsi/manajemen.begitu

pula prasarana kendaraan roda 4 dan roda 2 telah mampu menjangkau pelayanan terutama luar gedung seperti posyandu,UKS dan UKGS serta pembinaan desa siaga.

BAB III

TINJAUAN PUSTAKA2.1. Definisi gizi dan Ilmu GiziKata gizi berasal dari bahasa arab gizzah, dalam bahasa latin nutrire yang berarti makanan atau zat makan sehat. Gizi adalah suatu proses menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digestif, absorbsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi noramal dari organ-organ, serta menghasilkan energi. Keadaan gizi adalah akibat dai keseimbangan antara konsumsi dan penyerapan gizi dan penggunaan zat gizi tersebut, atau keadaan fisiologi akibat dari tersedianya zat gizi dal sel tubuh (supariasa,2002).Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari atau mengkaji masalah makanan yang dikaitkan dengan kesehatan. Dilihat dari segi sifatnya, ilmu gizi dibedakan menjadi dua, yakni gizi yang berkaitan dengan kesehatan perorangan yang disebut gizi kesehatan perorangan dan gizi yang berkaitan dengan kesehatan masyarakat yang disebut gizi kesehatan masyarakat (public helath nutrition). Kedua sifat keilmuan ini akhirnya masing-masing berkembang menjadi cabang ilmu sendiri, yakni cabang ilmu gizi kesehatan perorangan atau disebut gizi klinik (clinical nutrition) dan cabang ilmu gizi kesehatan masyarakat (community nutrition).

Kedua cabang ilmu ini dibedakan berdasarkan hakikat masalahnya. Gizi klinik berkaitan dengan masalah gizi pada individu yang sedang menderita gangguan kesehatan akibat kekurangan atau kelebihan gizi. Jadi gizi klinik lebih menitikberatkan pada kuratif. Gizi masyarakat berkaiatan dengan gangguan gizi pada kelompok masyarakat, oleh sebab itu, sifat dari gizi masyarakat lebih ditekankan pada pencegahan (preventif) dan peningkatan (promosi).2.2. Zat-zat makanan yang mengandung giziUntuk mencapai kesehatan yang optimal diperlukan makan bukan sekedar makan, tetapi makanan yang mengandung gizi atau zat-zat gizi.

Fungsi zat-zat makanan yang mengandung zat gizi ini secara umum yaitu :

1. Sebagai sumber energi atau tenaga (karbohidrat,lemak,protein).

2. Menyokong pertumbuhan badan

3. Memelihara jaringan tubuh, mengganti sel-sel yang rusak (protein).

4. Mengatur metabolisme dan megatur berbagai keseimbangan misalnya keseimban