proposal gagasan

PROPOSAL GAGASAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

(PEMANFAATAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK DAN IKAN DUO

KHAS SULAWESI TENGAH SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN

PANGSIT KAYA PROTEIN DAN MINERAL PADA USAHA

KELOMPOK PEDAGANG PENTOLAN DI KOTA PALU)

Diusulkan oleh :

Mauren Elisabet Wijaya PO7131119021/D III GIZI/2019

Nur Fadlun PO7131119038/D III GIZI/2019

Elma Fanita PO7131121001/D III GIZI/2021

Nurapni PO7131121004/D III GIZI/2021

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES PALU

KOTA PALU

TAHUN 2021

ii

PENGESAHAN PROPOSAL GAGASAN PKM KEWIRAUSAHAAN

(PKM-K)

Judul Kegiatan : Pemanfaatan tepung kulit pisang kepok

dan ikan duo khas Sulawesi tengah sebagai

bahan dasar pembuatan pangsit kaya

protein dan mineral pada usaha kelompok

pedagang pentolan di kota palu.

Bidang Kegiatan : PKM – Kewirausahaan

Ketua Kelompok : Mauren Elisabet Wijaya

Nama Lengkap : Mauren Elisabet Wijaya

Nim : PO7131119021

Alat Rumah : Jl.Palawatika

NO.Telepon / HP : 082259868540

Alamat E-mail : [email protected]

Anggota Kelompok : 3 orang

Dosen Pembimbing : Ansar SKM., M.Kes

Nama Lengkap dan Gelar : Ansar SKM., M.kes

NIDN : 4027128601

Alamat Rumah : Jl.Thalua Konchi, Mamboro Barat, Palu

No.Telepon / HP : 085242659942

Rencana Biaya Kegiatan Total : 10.000.000

Rencana Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 bulan

Palu, 19 Oktober 2021

Menyetujui,

Ketua Jurusan Gizi

Putu Candriasih, SST.,M.Kes

NIP. 196906161995032001

Ketua Kelompok

Mauren Elisabet Wijaya

NIM. PO7131119021

Dosen Pembimbing

Ansar, SKM, M.Kes

NIP.198612272014021001

mailto:[email protected]

iii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................ ii

DAFTAR ISI ....................................................................................................................... iii

RINGKASAN .................................................................................................................... iv

ABSTRAK ......................................................................................................................... v

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang .......................................................................................................... 1

B. Rumusan masalah..................................................................................................... 1

C. Tujuan ...................................................................................................................... 2

D. Manfaat penelitian .................................................................................................... 2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.Tinjauan umum tepung kulit pisang kepok .............................................................. 3

B. Tinjauan umum Ikan Duo ........................................................................................ 3

C. Tinjauan umum tentang pangsit ............................................................................... 3

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A.Metode pembuatan tepung kulit pisang kapok......................................................... 5

BAB IV

HASIL IMPLEMENTASI

A.Potensi pangsit dari tepung kulit pisang dan ikan duo ............................................. 7

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan ............................................................................................................. 8

B. Saran ....................................................................................................................... 8

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................... 9

LAMPIRAN

iv

RINGKASAN

Tepung kulit pisang kepok adalah tepung yang bahan utama

pembuatannya menggunakan limbah dari buah pisang kepok.Menurut

Tyaningsih), Kulit pisang dapat dijadikan tepung hal ini dibuktikan dengan

penelitiannya tentang pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai tepung

terigu .Hasil anilis terbukti bahwa pati limbah kulit pisang dapat

digunakan sebagai bahan tepung terigu dengan konsentrasi sebesar

20%.Apabila persentase kulit pisang diatas 30% akan menghasilkan rasa

yang getir atau pahit. (Haerul Anwar, 2021)

Ikan Duo merupakan jenis ikan asli daerah (Indigenous species)

perairan Sulawesi Tengah yang memiliki ukuran sangat kecil, yaitu

panjang sekitar 2-3 cm. Ikan Duo ini hanya ditemukan pada kondisi

tertentu, biasanya pada saat akhir bulan atau awal bulan Di Sulawesi

Tengah, ikan Duo dijual dalam keadaan segar yang terdiri dari ikan duo

hitam dan ikan Duo putih. kandungan gizi yang tinggi dapat menjadi

media yang sangat baik untuk pertumbuhan mikroorganisme.

Pangsit adalah produk makanan yang dibuat dari campuran tepung

terigu dan bahan makanan lain, dicetak dengan berbagai bentuk dan

digoreng. Pangsit biasa ditambahkan pada bakso atau mie ayam sebagai

pelengkap. Pangsit bersifat renyah, gurih, dan tahan lama

v

ABSTRAK

Kepok banana (Musa paradisiaca L.) is a horticultural commodity that is easy to

cultivate and has a high production value in Indonesia. Kepok bananas are often

made into various processed foods. However, in the manufacture of various

preparations, banana peel waste is often left. However, it turns out that banana

peel has the potential as a source of starch for flour production because it

contains carbohydrates of 82.59% and other nutrients such as fiber by 32.73%,

protein by 9.86% and fat by 4.40%. With the amount of productivity from the

kepok banana peel and the high nutritional content. It is very necessary to

increase the use of kepok banana peels as a food raw material that has high

nutrition. In this case, banana peel flour can be used to make various types of

food, one of which is in the manufacture of dumplings. so that it can increase its

selling value and provide added value from banana peels. In making these

dumplings, duo fish are also added as stuffing ingredients for dumplings in

increasing the use of local food in the Palu area. Duo fish has a very high

nutritional content, especially protein by 56.6%. It is hoped that the use of food

made from banana peels can open up new business opportunities.

Keywords: banana peel, flour, duo fish, dumplings, frontman

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Tingkat kosumsi buah pisang kepok di Indonesia cukup tinggi yang

artinya akan menghasilkan limbah kulit pisang yang banyak, namun masih

kurang diminati oleh pelaku industri, sehingga mengakibatkan

penumpukan yang tidak sedikit jumlahnya (Haerul Anwar, 2021). Kulit

pisang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pangan yang cukup

tinggi nilai jualnya, selain untuk mengurangi banyaknya jumlah limbah

kulit pisang kulit pisang juga memiliki kandungan zat gizi yang dapat

dimanfaatkan oleh manusia.

Kandungan unsur gizi kulit pisang kepok cukup lengkap, seperti

karbohidrat, lemak, protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C

dan air (May, 2019). kulit pisang berpotensi sebagai sumber pati untuk

pembuatan tepung karena mengandung karbohidrat sebesar 82,59 % serta

kandungan gizi lainnya seperti serat sebesar 32,73 %, protein sebesar 9,86

% dan lemak sebesar 4,40% (Pangestika, 2020)Pengolahan kulit pisang

menjadi tepung dapat menjadi alternatif, selain untuk meningkatkan nilai

tambahnya juga dapat memperpanjang masa simpan kulit pisang . Dengan

jumlah produktivitas dari kulit pisang kepok tersebut dan tingginya

kandungan gizi. Sangat perlu adanya peningkatan pemanfaatan kulit

pisang kepok sebagai bahan baku pangan yang memiliki gizi tinggi.

Dalam hal ini tepung kulit pisang dapat dimanfaatkan menjadi berbagai

jenis variasi makanan salah satunya yaitu dalam pembuatan pangsit.

Tepung dari kulit pisang ini berpotensi digunakan untuk mengurangi

jumlah tepung terigu yang biasa dipakai dalam pembuatan pangsit.

Dalam pembuatan pangsit ini ditambahkan juga ikan duo sebagai

bahan isian dari pangsit dalam peningkatan pemanfaatan pangan lokal

daerah Palu. Ikan duo memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi

terutama protein sebesar 56,6% (Jayadi, 2018). Ikan duo sering kali hanya

diolah menjadi ikan asin sehingga nilai jualnya juga sangat rendah.

Padahal ikan duo memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Sangat diharapkan

dari pemanfaatan makanan berbahan dasar kulit pisang ini dapat membuka

peluang usaha baru.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana daya terima kelompok pedagang pentolan di kota Palu

terhadap produk pangsit dari tepung kulit pisang kepok dan ikan Duo?

2. Bagaimana potensi usaha produk pangsit berbahan dasar tepung kulit

pisang kepok dan ikan duo sebagai produk wirausaha?

2

C. Tujuan

Tujuan umum

Untuk mengetahui potensi pemanfaatan tepung kulit pisang kepok dan

ikan duo sebagai bahan dasar pembuatan pangsit untuk kegiatan

kewirausahaan.

Tujuan khusus

1. Untuk mengetahui daya terima kelompok pedagang pentolan di kota

Palu terhadap produk pangsit dari tepung kulit pisang kepok dan ikan

Duo

2. Untuk mengetahui potensi usaha produk pangsit berbahan dasar tepung

kulit pisang kepok sebagai produk wirausaha

D. Manfaat Penelitian

Bagi Masyarakat :

Hasil penelitian diharapkan dapat digunakan sebagai sumber informasi

kepada masyarakat bahwa tepung kulit pisang kepok memiliki nilai

lebih terutama dalam inovasi pangan dari tepung kulit pisang kepok

menjadi produk olahan pangsit yang enak dan bergizi.

Bagi Instansi Poltekkes Palu :

Hasil penelitian dapat memberikan informasi kepustakaan tentang

pengolahan kulit pisang kepok dapat menjadi tepung sebagai bahan

utama pembuatan berbagai produk olahan pangan terutama pangsit.

3

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjuan umum tentang tepung kulit pisang kapok

Tepung kulit pisang kepok adalah tepung yang bahan utama

pembuatannya menggunakan limbah dari buah pisang kepok.Menurut

Tyaningsih), Kulit pisang dapat dijadikan tepung hal ini dibuktikan dengan

penelitiannya tentang pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai tepung

terigu .Hasil anilis terbukti bahwa pati limbah kulit pisang dapat

digunakan sebagai bahan tepung terigu dengan konsentrasi sebesar

20%.Apabila persentase kulit pisang diatas 30% akan menghasilkan rasa

yang getir atau pahit. (Haerul Anwar, 2021)

Kulit pisang memiliki banyak kandungan zat-zat alami yang baik

untuk Kesehatan yaitu protein dan mineral. Namun disamping itu

terkandung juga beberapa zat-zat alami lainnya seperti karbohidrat,

kalsium, zat besi, vitamin B1, dan vitamin C. Tepung kulit buah pisang

kepok dapat dijadikan alternatif pengganti dan penambah bahan makanan.

Dalam upaya pemenuhan kebutuhan protein dalam tabel Angka

Kecukupan Gizi (AKG) protein dari tepung kulit buah pisang kepok dapat

dijadikan salah satu bahan tambahan pangan untuk mencukupi kebutuhan

protein perhari. (Purnama, 2019)

B. Tinjauan umum tentang Ikan Duo

Ikan Duo merupakan jenis ikan asli daerah (Indigenous species)

perairan Sulawesi Tengah yang memiliki ukuran sangat kecil, yaitu

panjang sekitar 2-3 cm. Ikan Duo ini hanya ditemukan pada kondisi

tertentu, biasanya pada saat akhir bulan atau awal bulan Di Sulawesi

Tengah, ikan Duo dijual dalam keadaan segar yang terdiri dari ikan duo

hitam dan ikan Duo putih. kandungan gizi yang tinggi dapat menjadi

media yang sangat baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Ikan duo

merupakan komoditas perikanan yang mempunyai sifat mudah rusak

apabila tidak ditangani secara tepat dan benar sehingga diperlukan

pengelolaan yang tepat dan benar. Sehingga dengan berbagai kandungan

gizi yang terdapat di dalam ikan Duo maka kita dapat menggunakannya

sebagai bahan tambahan dalam pembuatan pangsit

C. Tinjauan Umum tentang pangsit

Pangsit adalah produk makanan yang dibuat dari campuran tepung

terigu dan bahan makanan lain, dicetak dengan berbagai bentuk dan

4

digoreng. Pangsit biasa ditambahkan pada bakso atau mie ayam sebagai

pelengkap. Pangsit bersifat renyah, gurih, dan tahan lama. Macam-macm

pangsit antara lain pangsit goreng, dan pangsit rebus. Pangsit goreng biasa

terbuat dari tepung terigu sedangkan pangsit rebus biasanya terbuat dari

tepung terigu ditambah daging cincang didalamnya. (Kamsiati, 2010)

5

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Metode pembuatan tepung kulit pisang kepok

Alat dan bahan

a. Alat-alat pembuatan tepung kulit pisang kepok

- Blender 1 buah

- Baki/Loyang 1 buah

- Pisau 1 buah

b. Alat- alat pembuatan pangsit kulit pisang kpok

- Timbangan makanan 1 buah

- Gilingan pangsit 1 buah

- Blender 1 buah

- Loyang 1 buah

- Sendok 1 buah

- Kompor 1 buah

- Pisau 1 buah

- Panci 1 buah

c. Bahan yang digunakan dalam pembuatan tepung kulit pisang kepok

- Kulit pisang kepok 1000 gram

d. Bahan yang digunakan dalam pembuatan pangsit:

- Tepung kulit pisang kepok 400 gram

- Ikan duo 20 sdm

- Tepung terigu 30 gr

- Minyak goreng 1 Sdm

- Bawang putih 2 biji

- Telur 1 btr

- Bawang merah 3 biji

- Garam 1 sdt

- Merica 1 sdt

- Air 100 ml

e. Proses pembuatan tepung kulit pisang kepok

1. Siapkan kulit pisang kepok

2. Cuci bersih

3. Potong kecil menggunakan pisau dengan ukuran 1 x 0,5 cm agar

mempermudah ketika akan di giling/ di blender

4. Kemudian jemur kulit pisang kepok tersebut selama kurang lebih

2 hari hingga Kadar airnya mencapai 18%

5. Kulit pisang yang telah dikeringkan kemudian di haluskan

hingga bertekstur seperti bubuk menggunakan menggunakan

blender.

6

6. Setelah itu ayak kembali kulit pisang kepok yang sudah

bertekstur seperti bubuk tersebut untuk meminimalisir adanya

gumpalan

7. Tepung kulit pisang kepok siap di olah

f. Proses pembuatan pangsit

Untuk 1 porsi (5 biji pangsit) :

1. Campur tepung kulit pisang dan tepung terigu . tambahkan air

dan minyak kemudian uleni.

2. Diamkan selama 30 menit.

3. Selama adonan didiamkan siapkan ikan duo. Kemudian cuci

hingan bersih.

4. Kupas bawang putih dan bawang merah, kemudian cuci bersih.

5. Siapkan blender, masukan ikan duo, bawang putih, bawang

merah, merica dan sedikit air. Kemudian blender.

6. Setelah itu tambahkan sedikit tepung kulit pisang kedalam isian

pangsit.

7. Adonan kulit pangsit yang telah didiamkan, kemudian di

pipihkan di alat penggiling kulit pangsit.

8. Kemudian bungkus isian pangsit dengan kulit pangsit, rekatkan

dengan air.

9. Kemudian sajikan pangsit dengan cara digoreng.

g. Metode pemasaran

Pemasarannya melalaui kelompok pedagang pentolan di kota palu.

7

BAB IV

HASIL IMPLEMENTASI

Potensi pangsit dari tepung kulit pisang dan ikan duo

Peneliti mengambil pangsit sebagai hasil olahan tepung kulit pisang

dan ikan duo karena dilihat dari minat masyarakat yang cinta kuliner

renyah dan gurih. Berhubung dibuatnya langsung di tempat, maka kuliner

ini terbilang fresh. Pangsit adalah kuliner yang disukai oleh semua

masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Mulai dari

kalangan menengah hingga kalangan kelas atas. Selanjutnya karena ada

banyak varian untuk dipilih.

Produk pangsit ini juga bisa dimakan dengan makanan beberapa

makanan seperti bakso, mie ayam, bakmi dan makanan lainnya.

Masyarakat tak akan bosan menyantapnya. Dan alasan terakhir yaitu

harga pangsit dari tepung kulit pisang kepok dan ikan duo ini lebih murah,

sehingga para pedagang pentolan dapat mengeluarkan modal yang lebih

sedikit tapi mendapat untung yang besar. Itulah beberapa alasan mengapa

penelitian ingin mengolah tepung kulit pisang kepok dan ikan duo menjadi

pangsit . Hal ini juga karna ingin menambah kreasi dan inovasi baru

terhadap pangsit yang umumnya hanya terbuat dari tepung terigu saja.

Dengan adanya inovasi pangsit dari tepung kulit pisang dan ikan duo ini ,

diharapkan dapat dijadikan sebagai alternatif dalam olahan pangan lokal

yang dari segi bahan sangat mudah di temui dan diolah sendiri sehingga

dapat mengurangi biaya dalam proses pembuatan. Serta memiliki gizi

yang lebih tinggi menjadi nilai plus bagi tepung kulit pisang kepok dan

ikan duo ini.

8

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

a. Kulit pisang kepok dapat dibuat menjadi tepung baik secara sederhana

melalui pengeringan dengan sinar matahari maupun dengan

menggunakan oven.

b. Kandungan gizi tepung kulit pisang kepok yaitu karbohidrat sebesar

82,59 %, serat sebesar 32,73 %, protein sebesar 9,86 % dan lemak

sebesar 4,40%. Warna tepung bonggol pisang kepok yaitu berwarna

kecokelatan serta menghasilkan kualitas terbaik dibandingkan dengan

pisang raja, pisang mahuli, pisang susu dan pisang ambon.

Berdasarkan hal tersebut maka dapat disampaikan bahwa tepung

pisang kepok dapat digunakan sebagai alternatif pengganti tepung

terigu karena kandungan gizi lebih banyak dibandingkan dengan

tepung terigu. Ikan duo yang digunakan sebagai isian juga memiliki

kandungan protein yang sangat tinggi yaitu sebesar 56,6%.

c. Tepung kulit pisang kepok sangat potensial dijadikan bahan baku

pembuatan pangsit untuk kegiatan wirausaha pedangan pentolan di

kota Palu.

B. Saran

Diharapkan pangsit kulit pisang kepok dan ikan duo ini dapat

dikembangkan menjadi produk pangan yang daya tahannya lebih lama.

Dan juga menjadi pangan yang memiliki nilai jual dan bergizi. hendaknya

pelaksanaan pelatihan dapat dijadikan sebagai dasar pengetahuan dan

keterampilan, yang selanjutnya dapat ditekuni dan dikembangkan menjadi

salah satu alternatif untuk membuka usaha dengan berwirausaha.

Diharapkan bisa dikembangkan dan dijadikan suatu penelitian untuk

mengetahui daya terima dari produk ini.

9

DAFTAR PUSTAKA

Haerul Anwar, S. N. (2021, April 6). Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok(Musa

Paradisiaca L) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu Dalam Pengolahan

Biskuit. 4, 316.

Jayadi, Y. I. (2018, Juni 16). Analisis Kandungan Gizi Makro Pada Ikan

Duo(Penja) Hitam Dan Putih Sebagai Pangan Lokal Kota Palu. 2.

May, I. I. (2019, maret ). Subtitusi Tepung Kulit Pisang Kepok Pada Pembautan

Cake Pisang. 10, 34.

Pangestika, A. I. (2020). Pemnfaatan Kulit Pisang Kepok(Musa Paradisiaca)

Dalam Pembuatan Bolu Kukus. Gizi, Pangan dan Aplikasinya, 4, 40.

Purnama, R. C. (2019). Analisis Kadar Protein Pada Tepung Kulit Pisang Kepok.

4.

LAMPIRAN

BIODATA DOSEN PEMBIMBUNG

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap : Ansar SKM.,M.Kes

2. Jenis Kelamin : Laki-Laki

3. Program Studi : DIII Gizi

4. NIP : 198612272014021001

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Salolo,27 Desember 1986

6. Alamat E-mail : [email protected]

7. Nomor Telepon / HP : 085242659942

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam

Kegiatan

Waktu dan Tempat

1. NHPEDC Adjudicator Poltekkes Pontianak tahun 2015

2. NHPEDC Adjudicator Poltekkes Denpasar tahun 2017

3. NHPEDC Adjudicator Poltekkes Jakarta III tahun 2018

4. NHPEO Adjudicator Poltekkes Yogyakarta tahun

2019

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi

Penghargaan

Tahun

1. Terbaik I Mahasiswa Berprestasi Dekan FKM UNHAS 2009

2. Skripsi Terbaik wisudawan

periode September 2009

Dekan FKM UNHAS 2009

3. Penerima Beasiswa mengikuti

“International Congress of

Nutrition” di Spanyol

International Nutrition

Foundation (INF)

2013

4. The best “Oral Presenter” pada

4th

International Symposium on

Wellness, Healthy Life Style and

Nutrition, di UGM, Yogyakarta

Universitas Gadjah Mada

dan University Sains

Malaysia

2013


“IUNS International Workshop

on Capacity and Leadership

Development on nutrition” di

Tokyo, Jepang

National Institute of

Health and Nutrition,

Japan

2014


“Africa Nutritional

Nutrition Society, UK 2014


Epidemiology Conference” di

Accra, Ghana

7. Penerima beasiswa mengikuti

“Regional Training” di UI,

Jakarta

SEAMEO-RECFON 2014

dan

2016

8. Penerima beasiswa mengikuti

“2nd

IyouLead Workshop” di

Nusa Dua, Bali.

IUNS dan PERGIZI

PANGAN

2019

Demikian data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M).

Palu, 18-Oktober-2021

Dosen Pembimbing

Ansar, SKM, M.Kes

BIODATA KETUA

A. Identitas Diri

1. Nama lengkap : Mauren Elisabet Wijaya

2. Jenis kelamin : Perempuan

3. Program studi : DIII GIZI

4. NIM : PO7131119021

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Toli-toli, 25 September 2001


7. Nomor Telepon /HP : 0822 5986 8540

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang /pernah diikuti

No Jenis kegiatan Status dalam

kegiatan Waktu dan tempat


No Jenis penghargaan Pihak pemberi

Penghargaan Tahun

Semua data yag saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar

dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari

ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,ssya sanggup

menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah

satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.




BIODATA ANGGOTA

A. Identitas Diri

1. Nama lengkap : Nur Fadlun



4. NIM : PO7131119038

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Palu, 22 September 2001


7. Nomor Telepon /HP : 0852 1193 1032






Penghargaan Tahun




menerima sanksi.




Nur Fadlun


BIODATA ANGGOTA

A. Identitas Diri

1. Nama lengkap : Elma Fanita



4. NIM : PO7131121001

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Pacitan, 13 Agustus 2003


7. Nomor Telepon /HP : 0822 5951 1855






Penghargaan Tahun




menerima sanksi.




Elma Fanita


BIODATA ANGGOTA

A. Identitas Diri

1. Nama lengkap : Nurapni



4. NIM : PO7131121004

5. Tempat dan Tanggal Lahir : Tomoli, 07 April 2003


7. Nomor Telepon /HP : 082190170177






Penghargaan Tahun




menerima sanksi.



Palu,18 Oktober 2021

Nurapni


SURAT PERNYATAAN KETUA TIM KELOMPOK

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Mauren Elisabet Wijaya

NIM : PO7131119021

Program Studi : DIII GIZI

Jurusan : GIZI

Angkatan : 2019

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-kewirausahaan saya dengan judul

“Pemanfaatan tepung kulit pisang kapok dan ikan duo khas Sulawesi tengah

sebagai bahan dasar pembuatan pangsit kaya protein dan mineral pada usaha

kelompok pedagang pentolan di kota palu “ yang diusulkan untuk tahun anggaran

…..adalah asli karya kami,bebas plagiarisme dan gagasan belum pernah

diikutsertakan dalam kompetisi sebelumnya. Bilamana kemudian hari ditemukan

ketidaksesuaian dengan pernyataan ini , maka saya bersedia didiskualifikasi dari

kompetisi ini.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Palu,Oktober 2021

Yang menyatakan


NIM : PO7131119021

proposal gagasan

Documents

Transcript of proposal gagasan