บทที่๑ บทนำ - งานวิจัย -...

บทท ๑

บทน ำ

๑. หลกกำรและควำมเปนมำ

งานใบตองและดอกไมสดประดษฐเปนเอกลกษณทางวฒนธรรมของไทยททงคนไทยและคนตางชาตยอมรบความเปนศลปะทละเอยดออน งานใบตองประดษฐขนโดยใชสวนประกอบตางๆ ของตนกลวย เชน ใบกลวยและกาบกลวยมาประดษฐเปนบายศร กระทงดอกไม กระทงลอย พานพม แจกนดอกไม ตกแตงประดบประดาดวยดอกไมสดทรอยกรองเปนรปแบบตางๆ อยางวจตรบรรจง ศลปะงานใบตองและดอกไมสดประดษฐจดเปนงานประณตศลปของไทยแบบหนงทมความละเอยดออน สลบซบซอนและท าไดยาก ตองอาศยความช านาญ ทงการเลอกใบตอง ดอกไมทเปนวสด ตองอาศยการเรยนรจากผเชยวชาญและผานการฝกฝน จงจะไดผลงานอนสวยงามททรงคณคา

ตงแตสมยโบราณ มนษยใชใบตองในการหออาหาร หอขนม และใชในเรองทเกยวกบชวตประจ าวน มการพฒนารปแบบเพมความสวยงาม จนมผคดประดษฐกระทงใบตองใหเปนกระทงบายศร ภาชนะใสสงของ งานใบตองและดอกไมสดประดษฐไมมหลกฐานชชดวาเรมขนในสมยยคใด หรอใครเปนผรเรมสอน มการอางถงในพระราชนพนธเรอง พระราชพธ ๑๒ เดอน วาดวยการลอยพระประทป และจากหนงสอเรองต ารบทาวศรจฬาลกษณหรอเรองนางนพมาศ ปรากฏในรชสมยของสมเดจพระรวงเจาแหงกรงสโขทยกวา ๖๕๐ ปมาแลว ซงไดคดตกแตงโคมลอยประดบดวยดอกไมหลากสสวยงาม และยงน าผลไมมาแกะสลกเปนนกตางๆ เกาะตามกลบดอกไมแตงดวยธปเทยนสวยงาม (พรยพรรณ, ๒๕๔๗) สงเหลานไดถกสงสมในคนรนตอๆ มาวา บรรพบรษของเรามความสามารถล าเลศยงนกในการประดษฐดอกไม ใบไม ตลอดจนผลไม และวสดอน

ปจจบน งานใบตองและดอกไมสดประดษฐ เปนทรจกกวางขวางขนและเปนทสนใจของประชาชนทวไปจนถงชาวตางชาต ไดมการจดนทรรศการตามสถานศกษา ศนยการคา ตลอดจนหนวยงานราชการตางๆ มการจดแขงขนประกวดในระดบตางๆ รวมถงการน าไปใชรวมกบวฒนธรรมดานอาหารของไทย โดยมการน าไปใชประดบตกแตงจานอาหาร เปนภาชนะใสอาหารคาว หวาน ตกแตงสถานทรบประทานอาหาร ในสถานททจดวาเปนรานอาหารไทยแท และจดแสดงตามงานแสดงสนคาและวฒนธรรมไทยในตางประเทศ ดงนนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐจงเปนเอกลกษณอยางหนงของชาตไทย และจดเปนสออยางหนงในการน าเสนอวฒนธรรมใหชาวตางชาตรจกประเทศไทยมากขน แตงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเปนงานทตองอาศยผช านาญทตองฝกฝนและท าอยางสม าเสมอ รวมทงมความคดรเรมสรางสรรคในการออกแบบชนงานเพอจดท าบายศร กระทงดอกไม กระทงลอย พานพม แจกนดอกไม การท าชนงานแตละชนดตองใชเวลานาน และไมสามารถจดท าเปนจ านวนมากได แตระยะเวลาในการน าไปจดแสดง หรอใชงานกลบมขอจ ากด เนองจากงานใบตองและดอกไมสดประดษฐท าขนจากใบไมและดอกไมสด ทมการเสอมสภาพเมอเกบออกมาจากตน ใบตองมอตราการหายใจเพมขนและผลตฮอรโมนเอทลนทเรงการสลายตวของคลอโรฟลล ท าใหใบตองเปลยนเปนสเหลอง ใบเหยวหรอแหงเนองจากมการสญเสยน า (พรหงษ และคณะ, ๒๕๕๔) ดอกไมทน ามาประดบมสคล าลงเนองจากปฏกรยาการเกดสน าตาลทเรงดวยเอนไซม หรอมการเปลยนแปลงส สงผลใหชนงานทท าดวยความประณตบรรจง มอายการใชงานสนเมอเปรยบเทยบกบระยะเวลาและความคดสรางสรรคทลงแรงผลตชนงานอนงดงามขนมา

ดงนนงานวจยนเปนการน าความรดานการจดการหลงการเกบเกยวไมตดดอกและไมใบ ซงเปนศาสตรทชวยยดอายการใชงานของงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ ดวยการปรบปรง หรอชะลอการเสอมสภาพ โดยน า

๑๒

กรรมวธและเทคโนโลยดานการเกบรกษามาปรบใชใหเหมาะสม เพอใหงานใบตองและดอกไมสดประดษฐซงเปนตนทนทางวฒนธรรมอนส าคญยงอยางหนงของคนไทย ใหสามารถตอยอดพฒนาเพอเปนสนคาดานวฒนธรรมใหกบผประกอบการดานอตสาหกรรมการบรการอาหาร เชน รานอาหาร ภตตาคารใหญๆ หรอโรงแรมในตางประเทศทจ าหนายอาหารไทย ไดมโอกาสน างานใบตองและดอกไมสดประดษฐไปใชงานไดมากขน และความรทไดจากการวจยในครงนจะเปนการสรางองคความรใหมและสามารถน าไปพฒนาตอยอด พฒนางานใบตองและดอกไมสดประดษฐใหเกดประโยชนในเชงพาณชยและเพมมลคาทางเศรษฐกจไดตอไป

๒. วตถประสงค

๒.๑ เพอศกษาการเปลยนแปลงทางสรรวทยา ลกษณะการเสอมสภาพและอายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐทเปนสวนประกอบในการน ามาประดษฐเปนบายศรและกระทงลอย

๒.๒ เพอศกษาผลของการใชสารเคม บรรจภณฑ และการเกบรกษาทอณหภมต าตอการปรบปรงหรอชะลอการเสอมสภาพ และยดอายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

๓. ค ำถำมวจย

๓.๑ ชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐรปแบบใดทนยมน ามาใชในการจดบายศร และกระทงลอยทสามารถน ามาสรางสรรคเปนชนงานยอย เพอพฒนาเปนผลตภณฑพรอมใชไดบาง

๓.๒ ชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐแตละรปแบบมอายการใชงานนานแคไหน และลกษณะการเสอมสภาพ หรอมปจจยใดบางทท าใหชนงานเหลานนไมเปนทยอมรบและหมดอายการใชงาน

๓.๓ มวธการใดบางทสามารถปรบปรงคณภาพ หรอชะลอการเสอมสภาพ สงผลใหชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมอายการใชงานไดนานขน

๓.๔ ถาใชวธการปรบปรงคณภาพรวมกบบรรจภณฑและการเกบรกษาทอณหภมต าจะท าใหอายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐนานขนหรอไม

๓.๕ ชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐทผานการเกบรกษาจะเปนทยอมรบของผน าไปใชประโยชนหรอไม

๔. กรอบแนวควำมคดของกำรวจยและนยำมศพท

๔.๑ กรอบแนวความคดของงานวจย

- คดเลอกชนงานใบตองประดษฐ ๓ ประเภท และงานดอกไมสดประดษฐ ๒ ประเภททเปนสวนประกอบส าคญของการท าบายศร และกระทงลอย โดยคดเลอกจากการสอบถามความเหนจากชางฝมอและผใชงานทางดานงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

- ศกษาอายการใชงาน ลกษณะการเสอมสภาพของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐโดยพจารณาจากการเปลยนแปลงลกษณะทางกายภาพ และสรรวทยา

๑๓

- ศกษาแนวทางในการปรบปรงคณภาพ ยดอายการใชงาน บรรจภณฑและการเกบรกษาทเหมาะสมส าหรบชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

- ถายทอดเทคโนโลยใหแกผประกอบการและผสนใจดานงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ ๔.๒ นยามศพท

- งานใบตองประดษฐ คอ งานฝมอทประกอบดวยวสดเพยงชนดเดยว คอ ใบตอง - งานดอกไมสดประดษฐ คอ งานฝมอทประกอบดวยวสดมากกวา ๑ ชนด และมดอกไมเปน

สวนประกอบของงานมากกวารอยละ ๕๐ ของชนงาน

๕ ประโยชนทคำดวำจะไดรบ

๕.๑ ไดรปแบบของงานใบตองและดอกไมสดประดษฐทเหมาะในการพฒนาเปนผลตภณฑพรอมใชส าหรบจดบายศร และกระทงลอยเพอพฒนาเปนสนคาการสงออก

๕.๒ ทราบวธการปรบปรงคณภาพและยดอายการเกบรกษาชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ ทนยมใชเปนสวนประกอบบายศร และกระทงลอยอยางนอยชนดละ ๓ ประเภทชนงาน

๕.๓ พฒนาวธการบรรจ บรรจภณฑ และวธเกบรกษาทเหมาะสมส าหรบยดอายการใชงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเพอถายทอดความรใหกบเอกชนทอยในอตสาหกรรมบรการและอาหาร

๕.๔ ไดองคความรใหมทน าไปใชตอยอดภมปญญาทองถนและถายทอดใหกบเอกชนเพอใหเกดประโยชนเชงพาณชย

๑๔

บทท ๒ เอกสำรและงำนวจยทเกยวของ

งำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

บรรพบรษของไทยมชอเสยงในงานดานศลปะการประดษฐอยางมาก โดยเฉพาะการประดษฐตกแตงพวงดอกไม ใบไม ผลไม และวสดอนๆ เปนทขนชอมาชานานตงแตสมยโบราณ แตไมปรากฏหลกฐานแนชดวาไดมการเรมตนมาแตในสมยใด เนองมาจากไมมการจดบนทกเปนลายลกษณอกษรไว จงไมมหลกฐานใดๆ ใหอนชนรนหลงไดสบคน ตอมาในสมยสโขทยเปนราชธาน สมยพระเจาอรณมหาราช คอพระรวงเปนพระเจาแผนดน มพระสนมเอก คอ ทาวศรจฬาลกษณ หรอนางนพมาศซงเปนผทมความสามารถในงานดานฝมอในการประดษฐดอกไมสดเปนเลศในสมยนน ตามหลกฐานทอางถงในพระราชนพนธเรอง พระราชพธ ๑๒เดอน ตอนหนงทกลาวถงทาวศรจฬาลกษณไดคดตกแตงโคมลอยใหงดงามวจตรกวาโคมของพระสนมอนๆ โดยการน าเอาดอกไมตางๆ มาประดษฐตกแตงและยงน าผลไมมาท าการแกะสลกตกแตงประกอบดวย (พรยพรรณ, ๒๕๔๗) นอกจากน ยงมหลกฐานทอางถงอกตอนหนงวา ในเดอนเมษายนมพระราชพธสนามใหญ บรรดาเจาเมอง เศรษฐ คหบดเขาเฝาถวายบงคมสมเดจพระรวงเจา เพอถวายเครองราชบรรณาการ พระสนมนางก านลตางกรอยกรองดอกไมเปนรปสตวตางๆ ใสเมยงหมากถวายใหสมเดจพระรวงเจา พระราชทานแกผมาเฝา ในครงนนนางนพมาศไดรอยดอกไมสเหลองเปนรปพานทองสองชน รองขนมระยาระบายงดงามในขนใสเมยงหมาก แลวรอยดอกไมเปนตาขายคลมขนอกทหนง ดประณตงดงามเหมาะส าหรบพระราชพธทส าคญ สมเดจพระรวงเจาจงทรงบญญตวา ถาชาวไทยรบแขกเปนการสนามใหญ มการอาวาหมงคลหรอววาหมงคล ใหรอยกรองดอกไมเปนรปพานขนหมากเชนน และใหเรยกวา “พานขนหมาก”

งานใบตองและดอกไมสดประดษฐ จงมความผกพนและส าคญยงในวถการด าเนนชวตของสงคมไทย โดยเฉพาะอยางยงในพระราชส านก เพราะไมใชเพยงความสวยสดงดงามตระการตาเทานน หากยงสะทอนใหเหนถงความเจรญรงเรอง วฒนธรรมอนดงาม และความเปนเอกลกษณของชาตทสบตอไปยงอนชนรนหลง เปนทยอมรบของชาวโลกตอไป

คณคำของงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

งานใบตองประดษฐกบวถชวตของคนไทยเปนของคกน งานศลปะจากสวนตางๆ ของตนกลวย ทงกระทง บายศร พานขนหมาก พานขนหมน งานทประดษฐขนเหลานลวนงดงามประณตมคณคาทางวฒนธรรม แสดงถงความเปนชนชาตทมจตใจงดงาม ละเอยดออน และยงสามารถสรางรายไดใหแกผมความเช ยวชาญในศลปะแขนงน เชน การน าไปประกอบอาชพหลก หรออาชพเสรม เชน การจดท าบายศร การประดษฐกระทงลอย กระทงดอกไม การจดท าพานตางๆ ในงานมงคลสมรส จดเปนคณคาทางเศรษฐกจ และผลพลอยไดจากการประดษฐงานใบตองและดอกไมสด คอคณคาทางจตใจ ในขณะทบรรจงสรางสรรคชนงาน ยอมเกดความเพลดเพลน เปนการฝกสมาธในการท างาน ท าใหผทท างานดานนมจตใจทเยอกเยน สขม นอกจากเกดความภาคภมใจในผลงานทส าเรจแลว ยงเปนการชวยด ารงไวซงเอกลกษณความเปนไทยไดอยางด (ศกรนทร, ๒๕๕๐)

๑๕

ชนดของงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

งานประดษฐจากใบตองและดอกไมสดมมากมายหลายชนด เชน กระทงลอย บายศร พานขนหมากขนหมน ถาดใบตอง ในการประดษฐชนงานนนจะตองมการเตรยมวสดอปกรณทเหมาะสมส าหรบการใชงานเพอลดระยะเวลาในการท างานและท าใหงานออกมามคณภาพด ซงงานใบตองและดอกไมสดประดษฐสามารถแบงเปนประเภทตามลกษณะการน าไปใชงานได ดงน (ปาณศา, ๒๕๕๔)

๑. หอหรอบรรจอาหาร ในชวตประจ าวนของคนไทยนน มการน าใบตองมาหอขนม อาหารตางๆ เชน การหอทรงเตย หอหมก หอขาวตมมด หอขนมสอดไส หอขนมเทยน ชวยเพมความสะดวกในการหยบและท าใหอาหารและขนมบางอยางมกลนหอมนารบประทานมากขน หรอน ามาประดษฐเปนภาชนะใสอาหาร เชน กระเชา ถาดใบตอง ผอบ เพมความสวยงามส าหรบมอบเปนของขวญหรอประดบตกแตงอาหาร

๒. กระทงดอกไม มหลายรปแบบ มการพฒนาและสรางสรรคตามความเชยวชาญของผท า กระทงดอกไมทกแบบสามารถน าไปใชไดหลายโอกาส เชน ใชเปนเครองสกการบชาพระรตนตรย เครองสกการะพระมหากษตรยและพระราชวงศ ชดพานขนหมากขนหมน เปนตน

๓. กระทงลอย เปนภาชนะส าหรบใสดอกไม ธป เทยน สงของทลอยน าได สวนใหญประดษฐจากใบตอง ใชในเทศกาลวนลอยกระทง

๔. บายศร เปนภาชนะทตกแตงสวยงามเปนพเศษ ส าหรบเปนเครองเชญขวญหรอรบขวญ ท าดวยใบตอง รปคลายกระทงเปนชนๆ มขนาดใหญเลกสอบขนไปตามล าดบ เปน ๓ ชน ๕ ชน ๗ ชน ๙ ชน มเสาปกตรงกลางเปนแกนมเครองสงเวยวางอยในบายศร และมไขขวญเสยบอยบนยอดบายศร บายศรมหลายอยาง เชน “บายศรหลวง” คอ บายศรทใชในการประกอบราชพธตางๆ สวน “บายศรราษฎร” คอ บายศรทใชส าหรบสามญชนทวไป แตหากจ าแนกตามการน าไปใช ประโยชน สามารถจ าแนกไดหลายแบบ เชน บายศรเทพ บายศรพรหม บายศรใหญ บายศรบลลงก บายศรตน และบายศรปากชาม เปนตน

๕. พานพมดอกไมสด เปนการน าดอกไม ใบไม กลบดอกไม หรอสวนอนๆ ของพชมาตดแตงหรอปรบเปลยน แลวน ามาประดษฐใหเกดรปทรงตางๆ อยบนพานอยางสวยงามทตองการ (จนทรา, ๒๕๓๙) ซงรปทรงพมนมทมาจากรปทรงของดอกบว สามารถทจะน าไปใชไดหลายโอกาส ไมวาจะเปนงานมงคลหรออวมงคล (สวรรณ, ๒๕๕๔ข)

วสดทใชในงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

วสดทใชในงานชนดนทเปนของใชแลวหมดไป แบงออกเปน ๓ ประเภท (สวรรณ, ๒๕๕๔ก)

๑. ดอกไมประเภทตางๆ ดอกไมทใชในงานดอกไมสด เชน ดอกกหลาบ ดอกรก ดอกพด ดอกกระเมงดอกเบญจมาศน า ดอกบานไมรโรย ดอกกลวยไม ดอกบานบร ดอกชบา (ใชกลบเลยง) ดอกมะลดอกจ าป ดอกจ าปาฯลฯ แตสามารถใชดอกไมอนทดแทน ในกรณทมวสดในทองถนแตกตางกน เชน ภาคใตมขงแดงมาก ภาคตะวนออกเฉยงเหนอมดอกประทดจนมาก กน ามารอยมาลยแทนดอกกหลาบไดเชนเดยวกน

๑๖

๒. ใบไมประเภทตางๆ ส าหรบงานดอกไมสดทประดษฐแบบไทยนน นยมใช ใบตอง ใบกระบอ ใบแกว ใบโปรงฟา ใบมะยม ใบสนฉตร หยวกกลวย และกาบกลวย

๓. วสดอน ซงเปนของใชแลวหมดไป เชน หนโฟม ใชส าหรบการจดพานพม โฟมปกดอกไมสด ใชส าหรบปกพานพม ประยกตใชกาวลาเทกซตดโฟมเขากบพานตะปเขม ใชส าหรบเสยบดอกไมเพอปกใสหนพานดอกครอบพลาสตก ใชแทนดอกครอบของสดบางกรณ ดายขนาดตางๆ ดายเบอร ๔๐ ใชรดมาลย ดายเบอร ๖๐ ใชสอดดอกขา เยบแบบดวยกระดาษทรายใชขดโฟม ขดเขม ใชวาสลนทาเขมมาลย และไมกลดเสยบดอกไม ใชปกกบหนโฟม ลวดรปตวยใชปกเสยบดอกไม เสนประกอบเครองแขวนลวดเปลอยใชส าหรบดามแบบ ไมแหลมใชเสยบยด

กำรเลอกใบไม ดอกไมสดและกำรเกบรกษำ (สวรรณ, ๒๕๕๔ก)

ดอกกหลาบมอญ ควรเลอกจากขวทมความสด กลบสดไมมรอยช า คล า หรอตายนงกลบไมรวง และมขนาดตามความตองการเหมาะสมกบงานทใช เมอน าไปใชจะปลดกลบดอกทเลอกแลวโดยใชมอจบทขวดอก แลวโยกออกจากกน อยาใหโดนลม วธการเกบรกษา ควรพรมน าหรอฉดน าเบาๆ เพอรกษาความสด น าดอกใสถง หรอกลองพลาสตกทมใบตองรอง แชเยนในชองแชผก

ดอกรก ควรเลอกดอกทมกลบสด แขงแรง สขาวสะอาด ไมมรอยช าหรอสด า ขวดอกเขยว เมอน าไปใช อยาใหโดนลม ไมพรมน า หยบอยางเบามอ วธเกบรกษา ใสถงหรอกลองพลาสตกทมฝาปด ไมใหโดนลม แชเยนชองแชผก

ดอกรกเปลอก ควรเลอกกลบเลยงสด ทกกลบปด ดอกไมแยกออกจากกน ขวดอกแขงแรง เมอน าไปใช อยาใหโดนลม ไมพรมน า เวลาตองการใชเปลอก ควรแกะออกใกลเวลาทจะใชงาน วธเกบรกษา ใสกลองพลาสตกทมใบตองรองและมฝาปด หรอถงพลาสตก ไมใหโดนลมแชเยนชองแชผก

ดอกรกชอ ควรเลอกดอกทมกลบเลยงหมดอกสดสเขยวนวล ขวดอกแขงแรง มขนาดดอกหลายขนาด เมอน าไปใช อยาใหโดนลม ไมพรมน า ปลดกลบเลยงออกแยกขนาด ใชใบตองรองหรอใสกระทงใบตอง วธเกบรกษา น าดอกรกขนาดตางๆ ใสกระทงใบตองไว เรยงในกลองพลาสตกน าใสตเยนชองแชผก

ดอกพด ควรเลอก ดอกตม สขาว สะอาด กานสดแขง สเขยวออน ดอกไมโตเกนไปเมอน าไปใช ผงใหกานนมส าหรบการรอยมาลย การใชงานอนๆ ตองใชดอกสดกานแขง เชน การเยบแบบ วธเกบรกษา ไมตองฉดน าและไมควรใหโดนลม ใสกลองพลาสตกทมฝาปด หรอใสถงพลาสตกแชเยนชองแชผก

ดอกกระเมง ควรเลอก กานดอกมความสดแขงแรง กลบดอกมสเขยวสด ไมมรอยด าหรอช า ควรมขนาดเทาๆ กน ใหญหรอเลกตามตองการ เมอน าไปใช ใหเอาออกจากกลอง หรอถงเพอน ามาใชทละนอย วธเกบรกษา ใสกลองพลาสตก หรอถงพลาสตก โดยไมตองฉดน า เขาตเยนชองแชผก

ดอกบานไมรโรย ควรเลอก ดอกทมความสด กานแขง น าหนกเบา ไมอมน ากลบดอกแขงแรง เมอน าไปใช ไมตองฉดน า ปลดกลบเลยงออก อยาใหโดนลม วธเกบรกษา ใสกลองพลาสตก หรอใสถงพลาสตก แชเยนชองแชผก

ดอกกลวยไม ควรเลอก สสดใสตามสของดอก กานสเขยวสด แขงแรง ดอกไมรวงจากกาน ชอมดอกมาก เมอน าไปใช ปลดกลบแยกประเภทเปน 3 สวน วธเกบรกษา ผงใหแหง ไมพรมน า เกบใสกลองพลาสตก มฝา หรอถงพลาสตก ไมใหโดนลม แชไวในตเยนชองแชผก

๑๗

ดอกบานบร ควรเลอก ดอกสมบรณสเหลองสด กลบไมช า เมอน าไปใช ตดกลบออกจากดอก ครงละนอยๆ ควรจบตองอยางเบามอ วธเกบรกษา เรยงใสกลองพลาสตก ฉดน าใหทว ปดฝาเขาตเยน หรอคลมดวยผาขาวบางหมาดๆ

ดอกชบา ควรเลอกดอกสด กลบเลยงไดรปทรงอยในสภาพสมบรณ เมอน าไปใช ใชเฉพาะกลบเลยง คอยๆ ดงออก กลบเลยงจะไดสด และไดรปทรง วธเกบรกษา ฉดน าใสถงหรอกลองพลาสตกเขาตเยนชองแชผก

ดอกมะล ควรเลอก ดอกสขาว กานดอกสเขยวออน สด ไมฉ าน า เมอน าไปใช เอาออกจากตเยนครงละนอยๆ ไมตองฉดน า วธเกบรกษา ใสถงพลาสตกปดปากใหแนน หรอใสกลองพลาสตกปดฝา แชในถงน าแขงหรอตเยน

ดอกจ าปา ควรเลอก ดอกสดมสเหลองทองอราม ไมมรอยด าช า หรอรอยฉกขาด เมอน าไปใช รบคดขนาดแบงไวเปนกลมๆ ปลดใบทตดมาออก วธเกบรกษา พบกรวยใบตอง หรอกระทงมมเดยว จบดอกจ าปาเรยงกลบใหเรยบรอย สอดใสกรวยใหเตมกรวย พรมน าใหทว น าไปเรยงใสกะละมงไวคลมดวยผาขาวบาง หรอใสกลองพลาสตกมฝาปด เขาตเยนชองแชผก

ดอกจ าป ควรเลอก ดอกสขาวอมเหลองเลกนอย ดอกตองสด กลบไมมรอยช าหรอหก เมอน าไปใช คดขนาดเพอแยกไวเปนพวกๆ ปลดใบทตดมาออก วธเกบรกษา พบกรวยใบตอง หรอกระทงมมเดยว จบดอกจ าป เรยงกลบใหเรยบรอย สอดใสกรวยใหเตมกรวย พรมน าใหทว น าไปเรยงใสกะละมงไวคลมดวยผาขาวบาง หรอใสกลองพลาสตกมฝาปดเขาตเยนชองแชผก

ใบตอง ควรเลอกใชใบตองตาน เพราะนมเหนยว ไมฉกขาดงาย มขนาดตามตองการเมอน าไปใช ใบตองใชส าหรบรองถาด รองกลองเพอรองดอกไมไมใหช า กอนใชเชดใหสะอาดดวยผาแหง วธเกบรกษา พบใสถงพลาสตกเขาตเยนไว หรออาจหอกระดาษหนงสอพมพหลายๆ ชน

ใบกระบอ ควรเลอกใบสดสสม าเสมอ ใบแขงแรง ไมออน หรอแกเกนไป เมอน าไปใช คดใบ เชดดวยผาแหง เรยงใสถงหรอกลองพลาสตก กอนน ามาตดตามแบบ วธเกบรกษา ใสกลองพลาสตกปดฝาเขาตเยนหรอใสถงมดใหแนน

ใบแกว ควรเลอก ใบไมออนหรอแกเกนไป มสเขยวสดเขม เมอน าไปใช ตดใบตามแบบทตองการ ตดใสกระทงใบตองทเตรยมไว วธเกบรกษา ใสถงพลาสตก หรอกลองพลาสตกปดฝาเขาตเยนชองแชผก

ใบโปรงฟา ควรเลอก สเขยวสดสม าเสมอ ใบไมรวง มหลายขนาดใหเลอกใชตามตองการ เมอน าไปใช ใหหกกานเวลาใช ไมฉดน า วธเกบรกษา หอกระดาษหนงสอพมพใสถงพลาสตก เขาตเยนชองแชผก

ใบมะยม ควรเลอกสเขยวเขม ใบไมออนหรอแกเกนไป ใบเลกหรอใหญใชไดทงหมด เมอน าไปใช ตดใบตามแบบ ถาใบใหญจะตดได 2 แบบ นยมใชฝกหดรอยมาลย การใชงานจรงควรใชใบแกวหรอใบกระบอจะสวยงามกวา วธเกบรกษา ใสถงพลาสตกหรอกลองพลาสตกเขาตเยนชองแชผก

ใบสนฉตร ควรเลอก ใบสดแขง สสม าเสมอ ไมควรใชใบออนเกนไป (เหยวงาย) ถาแกเกนไปสจะไมเขยวสด เมอน าไปใช เดดแยกเปนใบๆ ส าหรบเยบขอบแบบ วธเกบรกษา หอกระดาษหนงสอพมพแลวใสถง หรอใสกลองปดฝาเขาตเยนชองแชผก

๑๘

ตวอยำงชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

ในการท างานประดษฐจากใบตองและดอกไมสดแตละประเภทจะมสวนประกอบพนฐานทคลายคลงกน ซงอาจเปนชนงานหลก หรอน าไปประดบตกแตงเพมความสวยงามใหกบบายศร พานพม และกระทงดอกไม มกมรปแบบการพบ หรอจดท าชนงานทสามารถน าไปประยกตใชกบงานประดษฐจากใบตองและดอกไมสดไดหลายแบบ เชน

ตวบายศร เปนชนงานใบตองประดษฐส าหรบท าบายศรชนดตางๆ บายศรแตละตวในแตละชนดมสวนประกอบทคลายคลงกนคอ ตวแมหรอตวยอด ลกษณะเปนกรวยปลายแหลมอยบรเวณปลายสด ตวรอง ตวลก หรอนมสาว เปนตวทใชก าหนดชนของตวบายศร จะมจ านวนเปนเลขค ๓-๕-๗-๙ ชน เพอความเปนมงคลและผานง ผาหม หรอผาซน เปนงานทรองรบตวรองอยดานใน เมอรวมทงหมด เรยกวา บายศร ซงจะเรยกเปน ตว หรอ องค น าไปใชประกอบพานบายศรอยลอมรอบกรวยขนาดใหญทตงไวเปนหลกตรงกลางพาน

ตวแมงดา เปนชนงานใบตองส าหรบใชประกอบพานบายศรปากชาม ซงใชในการไหวครของนกเรยนนกศกษา ใชในงานบวงสรวง สงเวย บชาเทวาอารกษ ใชในพธไหวครของศลปนและชางทกสาขา ท าจากงานใบตองทประกอบดวย กลบบายศร กลบแหลม และกลบกหลาบจดเรยงเปนตวแมงดา โดยกลบบายศรจะอยสวนบนสด ลดหลนลงมาดวยชนของกลบแหลมตรงกลางและกลบกหลาบประกบดานซายและขวา เมอน าไปจดเรยงเปนบายศรปากชามประกอบดวย ตวบายศร ๓ ตว กรวยขาว และแมงดา ๓ ตวประกอบลงในชามเรยง สบหวางกบตวบายศร (สถาบนพฒนาการศกษานอกระบบและการศกษาอธยาศย ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ , ๒๕๕๓)

กลบคอมา หรอ กลบหวขวาน เปนชนงานใบตองพบขนาดเลก นยมเยบตดกนเปนแผงมความยาวตามตองการ น าไปใชประกอบเปนขอบพานบายศร กระทงลอยประทป (รชนวรรณ, ๒๕๕๕) ขอบถาดใบตองส าหรบใสอาหาร

กลบบว เปนชนงานใบตองประดษฐรวมกบกลบดอกไมสด ประกอบดวยสวนส าคญ ๓ สวนคอ แผนใบตองตดรปกลบบวท าเปนฐาน แผนใบตองพบแบบกลบผกาสวมปลายยอดสดและ ใบตองฉกพบแบบกลบกหลาบแรกแยมเยบตรงบรเวณขอบทงดานหนาและหลง ตอนกลางของกลบบวประดบตกแตงดวยกลบดอกไม (รชนวรรณ, ๒๕๕๕) เชน กลบกหลาบมอญ กลบกลวยไม กลบดอกบว เปนตน เปนชนงานทนยมน าไปจดเรยงขอบดานลางของพานบายศร พานดอกไม กระทงดอกไม กระทงลอย เนองจากท าใหชนงานมลกษณะคลายดอกบวบาน

มาลยตม เปนงานดอกไมสดประดษฐ ทรอยใหมลกษณะรปทรงตามขวางเปนรปกลม โดยเรมตนจะเปนวงกลมขนาดเลกแลวคอยๆ ใหญหรอกวางขนทละนอยมาถงประมาณชวงกลางแลวคอยๆ ลดลงทละนอยใหมขนาดเทากบตอนแรกๆ จนกระทงเหมอนตอนขนตน สวนลกษณะรปทรงตามยาวนนคลายดอกบวตม ชวงหวทายเรยวตรงกลางปองโคงมน มาลยตมขนาดเลกสดนยมรอย ๙ ชน และขนาดใหญสด ๑๕ ชน การรอยมาลยตมจ านวนชนจะตองเปนเลขคเสมอ เชน ๙, ๑๑, ๑๓, ๑๕ มาลยตมม ๒ แบบดวยกน คอ แบบไมมลายและแบบมลาย นยมใชเปนมาลยช ารวยใหแกแขกทมาในงานมงคล เชน งานหลงน าพระพทธมนตในพธมงคลสมรส หรอในโอกาสอนๆ เปนสวนประกอบตกแตงในงานประดษฐดอกไมสดของไทย เชน งานเครองแขวนดอกไมสดของไทย รอยใสไมไผแหลม ตอกานแลวปกแจกน หรอจดดอกไมสดในโอกาสตางๆ เปนสวนประกอบของมาลย และใชประกอบเปนมาลยคลองมอ

๑๙

มาลยซกหรอมาลยแบน เปนงานดอกไมสดประดษฐ มลกษณะรปทรงตามขวางเปนรปตามกลบ ปลายกลบของดานตรงขามยาวประมาณจดแนวเสนรอบวง แตปลายดอกของดานขวางและดานตรงขามแคบ เนองจากสงกานสน และชดโคนดอก นยมน าไปใชท าเปนมาลยสองชาย หรอมาลยคลองคอ มาลยคลองมอ หรอมาลยมอถอ มาลยช ารวยแกประธานหรอแขกผใหญ ใชหอยประดบแทนเฟอง ใชเพอปกปดสวนทไมเรยบรอยแทนสวน และใชเปนสวนประกอบตกแตงแทนดอกไมสดตางๆ ของไทย

สรรวทยำหลงกำรเกบเกยวของไมตดดอกและไมใบ

ใบไม หรอดอกไมเมอตดมาจากตนจะยงคงมชวตและมกระบวนการเมแทบอลซมตางๆ มการหายใจและการคายน า มความตองการน า สารเคม และออกซเจน เพอการเจรญเตบโตเหมอนกบทยงเตบโตอยบนตน เพยงแตปจจยทจ าเปนส าหรบการเจรญเตบโตดงกลาวมในปรมาณทจ ากด เนองจากถกตดขาดจากแหลงน าและสารอาหารจากตน จงท าใหความมชวตของดอกไมทกลาวสนกวาเมอเตบโตอยบนตน เมอปจจยทจ าเปนส าหรบการมชวตลดนอยลงกระบวนการแกและเสอมสภาพเรวกวาดอกไมทเจรญเตบโตอยกบตน (นธยาและดนย, ๒๕๕๖; Rogers; 1973)

ในการเขาสกระบวนการแกและการชราภาพของไมตดดอกและไมใบนนมการเปลยนแปลงหลายอยางเกดขน สามารถสรปการเปลยนแปลงดงกลาวได ดงน

๑. กำรเปลยนแปลงส สของกลบดอกไมเกดจากสารส (pigment) โดยสารสส าคญทท าใหเกดสในกลบดอกไมคอ แคโรทนอยด

(carotenoids) และแอนโทไซยานน (anthocyanins) สวนสารสของใบไมทท าใหเกดสเขยวคอ คลอโรฟลล (chlorophylls) ดอกไมเมอมอายมากขน กลบดอกไมจะบานและรวงโรย ในระยะนจะเกดการเสอมสลายของเซลลของเนอเยอของกลบดอก มการเปลยนแปลงระดบความเปนกรด-ดางของแวคควโอลภายในเซลล สงผลใหสของกลบดอกเปลยนแปลงได (สายชล, ๒๕๓๑) การสลายตวของคลอโรฟลลทเกดขนระหวางการเสอมสภาพ ใบแสดงอาการเปลยนเปนสเหลองและหลดรวง โดยมเอทลนเปนปจจยส าคญทสงเสรมการสลายตวของคลอโรฟลล การเกดสน าตาลบนกลบดอกไมมสาเหตจากปฏกรยาออกซเดชนของเอนไซมพอลฟนอลออกซเดส สงผลใหเกดการสะสมสารสน าตาลทกลบดอกไม จดเปนปญหาหนงทพบในไมดอก และท าใหหมดอายการใชงานเรวขนเชนกน กระบวนการเสอมสลายทเกดขนมปจจยตางๆ ควบคมอย เชน ฮอรโมนพชบางชนด และสภาวะเครยดตางๆ เชน การเครยดเนองจากน า การอยในบรรยากาศทมแกสเอทลน หรอมการลดลงของปรมาณสารอาหารทใชในกระบวนการหายใจ

๒. กำรเหยว -กำรขำดน ำ ไมดอกและไมใบคอนขางออนแอตอการเปลยนแปลงของน าภายในเซลลท งสวนทเกดจากการคายน า

ของใบ และการสญเสยน าระหวางการปฏบตภายหลงการเกบเกยว รวมถงการรกษาสมดลของน าเกยวของกบการดดน า การคายน า และการสญเสยน า (Halevy and Mayak, 1981) สภาวะสมดลระหวางการดดและการคายน าจะมผลตอการเปลยนแปลงน าหนกสดของดอกไม ถามการสญเสยน าจากอตราคายน าทสงกวาอตราการดดน ามผลท าใหไมตดดอกและไมใบเหยวได

๒๐

๓. กำรหำยใจ การหายใจของสงมชวตเปนกระบวนการของปฏกรยาทางชวเคมทอาศยเอนไซมเปนตวเรง และใช

ปจจยทส าคญคอน าตาลหรอสารอาหารทถกออกซไดสผานระบวนการหายใจรวมกบออกซเจนใหเปนพลงงานเพอใชด ารงชวตตอไป ถาดอกไมอยในสภาวะทขาดออกซเจนหรอมออกซเจนนอยเกนไป การหายใจจะเกดขนไมสมบรณ อาจมสารประกอบพวกแอลกอฮอลเกดขน ซงอาจเปนพษกบดอกไมได เมอดอกไมถกตดออกจากล าตนจะขาดแหลงสรางอาหาร คงมแตอาหารทสะสมเหลออยในใบและกลบดอกเทานน ขณะทเซลลยงมชวตอยอาหารทสะสมไวในเนอเยอจงถกใชไปเรอยๆ โดยถกยอยสลายใหอยในรปของน าตาลเพอน าไปใชในกระบวนการหายใจ เมออาหารสะสมถกใชหมดไปเซลลจะเรมเขาสการเสอมสภาพและตายไปในทสด ปจจยทมผลตอการหายใจของดอกไมนอกจากจะขนอยกบปรมาณอาหารทสะสมในดอกไมแลวยงขนกบปจจยอนๆ อก เชน ชนดของดอกไม อายของดอกไม บาดแผลทเกดกบดอกและกานดอก สภาพแวดลอม เชนอณหภม แกสบางชนด เชน ออกซเจน และคารบอนไดออกไซด ตลอดจนการเจรญเตบโตและสารเคมตางๆ (นธยาและดนย, ๒๕๕๖)

๔. เอทลน เอทลนเปนฮอรโมนพชทเกยวของทงทางดานการสงเสรมเจรญเตบโตหรอยบยงการเจรญเตบโตหรอถง

ขนเสอมสภาพของพชเอทลนจะมผลตอคณภาพและอายการใชประโยชนของไมตดดอกและไมใบ เอทลนอาจมาจากบรรยากาศรอบๆ นนหรออาจเกดจากการสรางขนมาเองของพช นอกจากจะผลตเอทลนเองตามธรรมชาตแลว ดอกไมและใบไมยงถกกระตนใหผลตเอทลนเพมขนได เชน ในดอกบว พบวาการขาดน าและการช าท าใหดอกบวผลตเอทลนปรมาณสง สงผลใหมอายการปกแจกนสนลงได แตถาการผลตเอทลนของดอกลดต าลง จะท าใหกลบดอกเปลยนสชาลงและมอายการปกแจกนนานขน (ช.ณฏฐศรและรงธวา, ๒๕๔๕) เอทลนสามารถกระตนใหสวนตางๆ ของพชแกเรวกวาก าหนด กอใหเกดความเสยหายและท าใหเกดความผดปกตแกดอกไมสดหลายชนด (Halevy and Mayak, 1981) ดอกไมทชอกช าจากการเกบเกยวและหลงเกบเกยว จะเสอมสภาพเรวกวาปกตและมอายการเกบรกษาสน (ช.ณฏฐศร และรงธวา, ๒๕๔๔) ไมดอกและไมใบแตละชนดตอบสนองตอเอทลนในระดบแตกตางกน ไมดอกและไมใบทมอายเขาสระยะการรวงโรยจะมความไวตอการตอบสนองตอเอทลนเพมขน (นธยาและดนย, ๒๕๕๖)

กำรใชสำรเคมทมผลตอคณภำพและยดอำยกำรใชงำนของไมดอกและไมใบ

การรกษาคณภาพของไมดอกและไมใบใหคงสภาพและสวยงามอยไดเปนระยะเวลานานนนเปนสงส าคญและมความจ าเปนอยางยงตอการขยายตลาดและการจ าหนายไมตดดอกและไมตดใบโดยเฉพาะอยางยงการสงไปจ าหนายยงตลาดตางประเทศ เนองจากไมดอกและไมใบทตดออกมาจากตนแลวจะเสอมคณภาพและหมดคณภาพในระยะเวลาอนสน จะมชวตและคงสภาพอยไดเพยง ๒-๓ วน หรอนาน ๒-๓ อาทตย ทงนขนอยกบปรมาณของสารอาหารและน าทสะสมอยในดอก เมอสารอาหารและน าทสะสมไวหมดลง ดอกไมเหลานนจะเสอมสภาพ หมดสภาพการวางจ าหนาย และอายการใชงานในทสด (สายชล, ๒๕๓๑) สารเคมตางๆ รวมถงสารควบคมการเจรญเตบโต ซงมบทบาทเรงหรอชะลอกระบวนการทางชวเคมและสรรวทยาในดอกไม จงถกน ามาใชเพอรกษาคณภาพและยดอายการใชงานของไมดอกและไมใบ

สารเคมทนยมใชในการปรบปรงคณภาพและยดอายการใชงานของไมดอกและไมใบ มมากมายหลายชนด การเลอกใชสารเคมจะตองเลอกใหเหมาะสมกบวตถประสงคในการใชงานและชนดของพช เชน หาก

๒๑

ตองการชะลอการเปลยนเปนสเหลองของไมใบ จะตองเลอกใชสารในกลมของสารควบคมการเจรญของพช หรอใชฮอรโมนพชสงเคราะหทมสมบตชะลอการสลายตวของคลอโรฟลล หากพบวามการเกดโรคระหวางการเกบรกษามาก อาจเลอกใชสารเคมทมสมบตในการลดหรอยบยงการเจรญของเชอราและแบคทเรย หากปญหาส าคญของการเสอมสภาพคอ การเหยว อาจตองเลอกใชสารทมสมบตในการเพมประสทธภาพในการดดน าของไมดอกและไมใบ หรอใชสารเคลอบผวเพอลดการคายน า และชะลอการสญเสยน าออกจากดอกหรอใบ เปนตน ตวอยางของสารเคมตางๆ ทนยมใชไดแก

สารชะลอการเกดสเหลองของไมตดใบ ไดแก สารเบนซลแอดนน (benzylaminopurine–BA) เปนสารสงเคราะหออกฤทธคลายไซโทไคนน ซงเปนฮอรโมนพชชนดหนง ฮอรโมนกลมนท าหนาทกระตนการแบงเซลลพชรวมกบฮอรโมนออกซน และชวยลดการสลายตวของคลอโรฟลลในทมดได (ดนย, ๒๕๓๕) มการน าสาร BA ไปใชกบใบของดอกเบญจมาศพบวามประสทธภาพในการชะลอการเหลองของใบไดด (Yip and Yang, 1986) สาร thidiazuron (TDZ) เปนสารสงเคราะหไซโทไคนนอกชนดหนงทพบวามประสทธภาพในการชะลอการเกดใบเหลองของไมตดดอกบางชนด และเปนสารทออกฤทธไดนาน ซงมความเปนไปไดทจะใชเปนสารทส าคญในการใชยดอายการใชงานของไมตดดอกและไมใบไดเปนอยางด (Ferrante et al., 2003)

สารชะลอการเกดสน าตาล ไดแก กรดอนทรย เชน กรดซตรก และกรดแอสคอรบก กรดอนทรยทง ๒ ชนด นยมใชเปนสารยบยงการเกดสน าตาล (anti-browning agent) มสมบตยบยงการท างานของเอนไซม พอลฟนอลออกซเดส ลดการเกดสน าตาลของเนอเยอทไดรบความเสยหายจากการเกบเกยว หรอเกดการเสอมสภาพหลงการเกบเกยว และยงเปนสารทนยมน ามาใชปรบปรงสภาวะสมดลของน าในกานดอกไม และลดปญหาการอดตนของทอน าในกานดอก (นธยาและดนย, ๒๕๕๖) ในสภาพทเปนกรดจะชวยลดจ านวนของจลนทรยและชวยในการเคลอนยายของน าขนไปตามกานดอกไดงายขน

สารชะลอการสญเสยน า ไดแก สารเคลอบผว ไมดอกและไมใบมสารประเภทไข (wax) เคลอบอยบรเวณผว เรยกวา ควทน ซงเปนชนทมบทบาทส าคญในการลดการสญเสยน า และการแลกเปลยนแกสบรเวณผว หากชนควทนหลดไปเนองระหวางการเกบเกยวหรอหลงการเกบเกยว สงผลใหเกดการสญเสยน าอยางรวดเรว และไมดอกและไมใบเสอมสภาพเรวขน การเคลอบผวนยมท ากบผลไมซงสญเสยชนควทนไประหวางการลางท าความสะอาด ดงนนการใชสารเคลอบผวผลไมทนยมใชทางการคาทมสวนประกอบของไขทไดจากพช เชน แวกซคานบา (carnauba wax) หรอไขจากสตว เชน แชลแลก (Hampel and Hawley, 1973) เพอเคลอบผวทดแทนไขทหลดออกไปจะชวยปดรอยเปดตามธรรมชาต สมบตในการปองกนการสญเสยน าของแวกซ ท าใหพชลดการคายน า (จรงแท, ๒๕๔๙) และชะลอการเหยวของผลตผลลง และยงเพมความเงางามใหกบผลไมทเคลอบผวไดดวย

กำรเกบรกษำดอกไมในสภำพอณหภมต ำ

การเกบรกษาไมดอกและไมใบทอณหภมต ามวตถประสงคเพอรกษาดอกไมใหมอายการใชงานไดนานทสด และนยมท าในฤดทมดอกไมลนตลาดเพอใชควบคมปรมาณผลตผลทออกสตลาด การเกบรกษาดอกไมไวชวระยะเวลาหนงอาจท าใหผปลกไดราคาสงขน และชวยรวบรวมผลตผลใหมมากเพยงพอตอการขนสงเพยงครงเดยว หรอชะลอการเสอมสภาพระหวางการขนสงภายในประเทศ หรอสงออกไปยงตางประเทศ (Nowak and Rudnicki, 1990) การเกบรกษาในสภาพอณหภมต ามบทบาทส าคญทสดทท าใหการเกบรกษาดอกไม

๒๒

และไมประดบอนๆ ประสบความส าเรจ เพราะสามารถควบคมการเปลยนแปลงทางสรรวทยาและชวเคมทเกดขนในทกๆสวนของดอกไมขณะยงมชวต ท าใหสามารถเกบรกษาดอกไมไดนานขน

ระดบอณหภมต าในการเกบรกษาไมดอกและไมใบ ควรเลอกระดบอณหภมใหเหมาะสมกบชนด สายพนธ หรอระยะเกบเกยว ไมดอกและไมใบทมถนก าเนดอยในเขตรอน อณหภมทเหมาะสมตอการเกบรกษาอยประมาณ ๗-๑๕ องศาเซลเซยส หากเกบรกษาในระดบอณหภมต าทไมเหมาะสมจะท าใหเกดอาการสะทานหนาว (chilling injury) โดยแสดงอาการกลบดอกมสซดลง ปรากฏจดสน าตาลทกลบดอกและใบ และชะลอการพฒนาของดอกออนไปเปนดอกทสมบรณ แตส าหรบไมดอกและไมใบเขตหนาวสามารถเกบรกษาทอณหภมสงกวาหรอใกลจดเยอกแขง แตจะนยมเกบรกษาทอณหภม ๔ องศาเซลเซยส (สายชล, ๒๕๓๑)

การดแลรกษางานใบตองประดษฐทท าเสรจเรยบรอยแลวจะมวธการดแลรกษาใหชนงานอยไดนานขนนยมน าชนงานไปแชน าอยางนอย ๓ ชวโมง หรอ ๑ คน แลวน ามาวางในภาชนะคลมดวยผาชบน าหมาดๆ ชนงานจะอยไดนานขน ๓-๕ วน แตหากตองการใชงานใหนานขน ตองใชผาชบน าคลมชนงานใหมดชด ครอบถงพลาสตกรดปากถงและเกบไวในตเยน (อาภรณ, ๒๕๕๗)

๒๓

บทท ๓ วธด ำเนนกำรวจย

วธด าเนนการวจยประกอบดวยขนตอนทศกษาทงหมด ๔ ขนตอน คอ

ขนตอนท ๑ กำรคดเลอกชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

คดเลอกชนงานใบตองประดษฐ และงานดอกไมสดประดษฐ ทเปนสวนประกอบส าคญของการท าบายศร และกระทงลอยโดยการสอบถามความคดเหนจากชางฝมอและผใชงานทางดานงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ ต ารา หนงสอ และเอกสารตางๆ ทเกยวของ แลวคดเลอกชนงานส าหรบการศกษาในขนตอนตอไปโดยเลอกงานใบตองประดษฐ ๓ ชนงาน และงานดอกไมประดษฐ ๒ ชนงาน

ขนตอนท ๒ ศกษำอำยกำรใชงำนและลกษณะกำรเสอมสภำพของชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐแตละประเภททคดเลอกจากขนตอนท ๑ มาบรรจในถงพลาสตกชนดพอลเอทลน ถงละ 5 ชน ทงหมด 5 ถง บรรจลงกลองกระดาษเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ความชนสมพทธรอยละ ๙๕ น าออกจากถงพลาสตกแลววางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) ทกๆ ๓ วน สงเกตและบนทกลกษณะการเสอมสภาพ บนทกภาพทกๆ วนจนหมดอายการใชงาน และวดการเปลยนแปลงตางๆ ดงตอไปน

๒.๑. วดกำรเปลยนแปลงทำงกำยภำพ กำรเปลยนแปลงน ำหนกสด น าชนงานออกจากถงพลาสตก ชงน าหนกสด (day 0) ดวยเครองชงน าหนกแบบดจตอล

ความละเอยด ทศนยม ๒ ต าแหนง (XT920M, Precisa) และชงน าหนกทกๆ วนจนกระทงชนงานใบตองและดอกไมสดหมดอายการใชงาน น ามาค านวณหาเปอรเซนตการสญเสยน าหนกดงน

เปอรเซนตการสญเสยน าหนก = (น าหนกเรมตน–น าหนกวนทชง) x 100 น าหนกเรมตน กำรเปลยนแปลงส น าชนงานมาวดการเปลยนแปลงสโดยใชเครองวดส (CR-200, Minolta) โดยวดทกๆ วน

จนกระทงชนงานหมดอายการใชงาน โดยคาทไดจะอยในรปคา L*, a* และ b* ซงมความหมายดงน - L* คอความสวางของวตถทศกษา เมอคา L เขาใกล 0 หมายความวาวตถมสคล า หากคา L*

มคาเขาใกล ๑๐๐ แสดงวาวตถมสสวาง หรอ สซดจางลง - a* เมอมคาเปนบวก หมายถง วตถมสแดง หากมคาเปนลบ หมายถง วตถมสเขยว - b* เมอมคาเปนบวก หมายถง วตถมสเหลอง หากมคาเปนลบแสดงวาวตถเปนสน าเงน

หากคา a* และ b* มคาเปน ๐ หมายถงวตถมสเทา

๒๔

เปอรเซนตกำรเกดโรค สงเกตจากลกษณะผดปกตทพบ เชน การเนาเสยจากเชอแบคทเรย หรอมเชอราเจรญบน

กลบดอกไม นบจ านวนชนงานทพบการเกดโรคแลวน าไปค านวณหาเปอรเซนตการเกดโรคดงน เปอรเซนตการเกดโรค = จ านวนชนงานทเกดโรค x 100 จ านวนชนงานทงหมด

กำรประเมนคณภำพและกำรยอมรบ โดยพจารณาจากลกษณะปรากฏโดยการใหคะแนนในลกษณะตางๆ ไดแก สของใบตอง กลบ

กหลาบและดอกรก ความเหยวของใบตองและกลบดอกไม การเกดสน าตาล และคณภาพโดยรวม แบงคะแนนเปน ๕ ระดบ และแยกเปนคะแนนส าหรบชนงานใบตองและคะแนนส าหรบชนงานดอกไมสดประดษฐดงน

งำนใบตอง ระดบคะแนนเทากบ ๕ = ใบตองมความสด ๘๑-๑๐๐% (ใบมสเขยวและสด) ระดบคะแนนเทากบ ๔ = ใบตองมความสด ๖๑-๘๐% ใบเรมเหยว และเรมมสเหลองเลกนอย

รอยพบมสด า ๑-๒๐% ระดบคะแนนเทากบ ๓ = ใบตองมความสด ๔๑-๖๐% ใบเหยว มสเหลอง รอยพบมสด า ๒๑-

๔๐% หมดอายการใชงาน ระดบคะแนนเทากบ ๒ = ใบตองมความสด ๒๑-๔๐% ใบเหยวมาก มสเหลอง รอยพบมสด า

๔๑-๖๐ % ระดบคะแนนเทากบ ๑ = ใบตองมความสด ๐-๒๐% ใบเหยวมากสน าตาลแหงกรอบ มสเหลอง

รอยพบมสด า ๘๑-๑๐๐ % งำนดอกไมสดประดษฐ

ระดบคะแนนเทากบ ๕ = พวงมาลยมความสด ๘๑-๑๐๐% (กลบดอกไมสดและไมเปลยนส) ระดบคะแนนเทากบ ๔ = พวงมาลยมความสด ๖๑-๘๐% กลบดอกไมเรมเหยว และเรมมส

น าตาลหรอเปลยนสเลกนอย ๑-๒๐% ระดบคะแนนเทากบ ๓ = พวงมาลยมความสด ๔๑-๖๐% กลบดอกไมเหยว พวงมาลยเสยรป

กลบดอกไมมสน าตาล ๒๑-๔๐% หมดอายการใชงาน ระดบคะแนนเทากบ ๒ = พวงมาลยมความสด ๒๑-๔๐% กลบดอกไมเหยวมาก มสน าตาลคล า

รอยพบมสน าตาล ๔๑-๖๐% ระดบคะแนนเทากบ ๑ = พวงมาลยมความสด ๐-๒๐% กลบเหยวมากหรอแหงเปลยนเปนส

น าตาลแหงกรอบ รอยพบมสด า ๘๑-๑๐๐% หลกเกณฑกำรก ำหนดอำยกำรใชงำนของงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

ก าหนดใหงานใบตองและดอกไมสดประดษฐหมดอายการใชงานเมอไดรบคะแนนลกษณะปรากฏทระดบคะแนนเทากบ ๓ ลงมา ใบตองมความสดอยระหวาง ๔๑-๖๐% (ใบตองเหยวและมส

๒๕

เหลอง) หรอพวงมาลยมความสดระหวาง ๔๑-๖๐% (กลบดอกไมเหยว มสน าตาล และมาลยเสยรปทรง)

๒. วเครำะหกำรเปลยนแปลงทำงสรรวทยำ

๒.๑ ปรมำณแกสออกซเจนคำรบอนไดออกไซดและเอทลน วดปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดและแกสออกซเจน โดยใชเครองแกสโครมาโทรกราฟฟ

(Gas Chromatography รน 6890N ของบรษท Agilent Technologies) ดดตวอยางอากาศจากภายในถงพลาสตก ๑ มลลลตร ดวยกระบอกฉดยาขนาด ๑ มลลลตร และน ามาฉดเขาเครองแกส โครมาโทรกราฟท injector port (แบบsplit/splitless capillary inlet) โดยตงคาสภาพแวดลอมภายในเครองดงน อณหภม ๖๐ องศาเซลเซยส packed column ขนาดเสนผานศนยกลางวงนอก ๐.๓๒ เซนตเมตร เสนผานศนยกลางวงใน ๐.๒๑ มลลเมตร ความยาว ๒ เมตร บรรจสาร PorapackR อณหภมของ oven ๖๐ องศาเซลเซยส มแกสฮเลยมท าหนาทเปน carrier gas อตราการไหลของแกสเทากบ ๔๐ มลลลตรตอนาท และใช Thermal conductivity detector ทมอณหภม ๑๑๐ องศา-เซลเซยส ซงอานคาออกมาเปนปรมาณของแกสออกซเจน คารบอนไดออกไซด และเอทลน มหนวยเปนเปอรเซนต

๒.๒ กำรเปลยนแปลงปรมำณคลอโรฟลล การวดการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลจะศกษาเฉพาะในชนงานใบตอง โดยใชเครองวด

ปรมาณคลอโรฟลลในใบพช (ChlorophyII Meter ยหอ MINOLTA รน SPAD 502) โดยวดเมอน าออกจากถงพลาสตกและเมอวางไวทอณหภมหองทกๆ วนจนชนงานใบตองหมดอายการใชงาน

ขนตอนท ๓ ศกษำแนวทำงในกำรปรบปรงคณภำพ ยดอำยกำรใชงำน ทเหมำะสมส ำหรบชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ โดยแบงออกเปน ๒ การทดลอง คอ

กำรทดลอง ๓.๑ ศกษำชนดและควำมเขมขนของสำรเคมในกำรปรบปรงและชะลอกำร

เสอมสภำพของชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ ๑. ชะลอกำรเกดสเหลอง น าชนงานทมใบตองเปนสวนประกอบมาฉดพนดวยสารเบนซลแอมโนพวรน (benzylamino-

purine-BA) ซงเปนสารควบคมการเจรญของพช ทระดบความเขมขน ๐, ๕, ๑๐ และ ๑๕ ppm โดยวางแผนการทดลองแบบ Completely Randomized Design (CRD) จากนนผงใหแหง ใสตะกราแลววางไวท อณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) สงเกตและบนทกลกษณะการเสอมสภาพ บนทกภาพ วดการเปลยนแปลงส และวดการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลล (เฉพาะงานใบตอง) ท าการทดลองทกๆ วนจนหมดอายการใชงาน

๒. ชะลอกำรเกดสน ำตำล ศกษาเปรยบเทยบประสทธภาพของสารยบยงปฏกรยาการเกดสน าตาล ๒ ชนดคอ กรดซตรก

กรดแอสคอรบก ทระดบความเขมขน ๐, ๑๐, ๒๕ และ ๕๐ ppm โดยวางแผนการทดลองแบบ CRD

๒๖

น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมาพนดวยสารละลายดงกลาวใหทวชนงาน จากนนผงใหแหง ใสตะกราแลววางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) สงเกตและบนทกลกษณะการเสอมสภาพ บนทกภาพ วดการเปลยนแปลงส อานคา L* (lightness) ดวยเครองวดส ท าการทดลองทกๆ วนจนหมดอายการใชงาน

๓. ชะลอกำรเหยว ฉดพนชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐดวยสารเคลอบผวทางการคา ZIVDAR Leaf

Shine และสารเคลอบผวทพฒนาจากไขผง (WKwax) ทระดบความเขมขนแนะน าของผผลต โดยวางแผนการทดลองแบบ CRD จากนนผ ง ใหแห งใสตะกราแล ว วางไวท อณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) สงเกตและบนทกลกษณะการเสอมสภาพ วดการเปลยนแปลงน าหนกสด และการเปลยนแปลงส ท าการทดลองทกๆ วนจนหมดอายการใชงาน

น าผลทไดจากการทดลองมาเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทฉดพนดวยน าเปลา ชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดๆ ชดทดลองทฉดพนดวยน าผสมน ามนมะกอก (pure olive oil, commercial grade) และชดทดลองทฉดพนดวยน าผสมเครองดมชก าลง (M150)

คดเลอกสารอยางนอย ๒ ชนดทสามารถยดอายการใชงานใบตองและดอกไมสดประดษฐทดทสดมาศกษาตอในการทดลองตอไป

กำรทดลอง ๓.๒ ศกษำอำยกำรใชงำนของชนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐเมอใชสำรเคม

ปรบปรงคณภำพรวมกบกำรเกบรกษำทอณหภมต ำ เมอไดชนดของสารเคมจากการทดลองท ๓.๑ และระดบความเขมขนทเหมาะสมแลว ท าการ

ทดลองอกครง เพอศกษาผลของการใชสารเคมรวมกบการเกบรกษาทอณหภมต าจากการทดลองท ๓.๑ เพอศกษาการเปลยนแปลงทางกายภาพและสรรวทยา ระหวางการเกบรกษา วางแผนการทดลองแบบ CRD โดยฉดพนดวยสารเคมปรบปรงคณภาพ ผงใหแหงแลวน าไปบรรจในถงพลาสตก เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส แลวน าตวอยางมาวเคราะหการเปลยนแปลงทางกายภาพ ดงตอไปน

๑. การสญเสยน าหนกสด ๒. การเปลยนแปลงส ๓. การเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลล ๔. ปรมาณแกสออกซเจน คารบอนไดออกไซดและเอทลน ๕. คะแนนการยอมรบของผบรโภค

ขนตอนท ๔ ถำยทอดเทคโนโลย แกผประกอบกำรและผสนใจดำนงำนใบตองและดอกไมสดประดษฐ

เมอไดวธการปรบปรงคณภาพและยดอายการใชงานทเหมาะสมแลว ท าการน าเสนอผลการวจยกบกลมลกคาเปาหมาย ไดแก ผประกอบการและผสนใจดานงานใบตองและดอกไมสดประดษฐในรปแบบการจดแสดง หรอน าเสนอผลงานในทประชมวชาการ และประเมนความคดเหนของกลมลกคาเปาหมายโดยใชแบบสอบถาม น าขอมลทไดมาสรปผลเพอจดท ารายงานฉบบสมบรณ

บทท ๔ ผลการวเคราะหขอมล

ขนตอนท ๑ การคดเลอกชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

คดเลอกงานใบตอง ๓ ชนด คอ ตวบายศร กลบคอมา และตวแมงดา และงานดอกไมสดประดษฐมา 2 ชนด คอ มาลยตม และมาลกซก ศกษาอายการใชงานและลกษณะการเสอมสภาพเมอวางไวทอณหภมหอง มรายละเอยดดงน

งานใบตองประดษฐ

๑. ตวบายศร ผลการส ารวจและรวบรวมตวอยาง พบวา ชนงานตวบายศรมวสด คอ ใบตองตานเพยงอยางเดยว และใชใบตองตานรวมกบใบไมชนดอน เชน ใบกระบอ ในงานวจยนไดน าตวบายศร ๔ แบบ แบบละ ๖ ตว มาศกษาดงในตารางท ๑

๒. ตวแมงดา– ผลการศกษาและรวบรวมตวอยาง พบวา วสดทใชในการท าตวแมงดาประกอบดวย ใบตองตานเปนฐาน มกลบดอกไม เชน ดอกกลวยไม หรอใบไม เชน ใบกระบอ และใบตองเปนตวประดบตรงกลาง ในงานวจยนไดคดเลอกมา ๓ แบบ ดงในตารางท ๒

๓. กลบคอมา– เนองจากกลบคอมามวสดอยางเดยวในการท า คอใบตอง แตมความยาวแตกตางกนตามวตถประสงคของการใชงาน ลกษณะการท ากลบคอมาจะเยบดวยดายและมความสงของกลบคอตงแต ๑ นว สวนความยาวมตงแต ๕, ๗ และ ๙ นว ในงานวจยนไดคดเลอกมา ๒ ขนาดคอ ความยาว ๗ นว และ ๙ นว ดงในตารางท ๓

งานดอกไมสดประดษฐ

๑. มาลยตม– เปนสวนทน ามาประดบยอดของพานบายศร นยมใชดอกไม เชน ดอกพด กลบดอกกลวยไม กลบดอกกหลาบมอญ และดอกรก มาท ารอยเขากบแกนซงเปนกานทางมะพราว มความยาวระหวาง ๕ -๗ นว ในงานวจยนไดคดเลอกมา ๓ แบบ ดงใน ตารางท ๔

๒. มาลยซก– นยมน ามาประดบกระทง หรอพานบายศร ดอกไมทน ามาใชรอยมาลยซก ไดแก ดอกพด ดอกบานไมรโรย กลบดอกกหลาบมอญ และใบไม เชน ใบมะยม ใบแกว หรอใบกระบอ ในงานวจยนไดคดเลอกมา ๓ แบบ ดงใน ตารางท ๕

เนองจากตวแมงดาและกลบบวเปนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐทมลกษณะคลายคลงกน ทงรปแบบและวสดทใช คอ ใบตองตานเปนฐาน มกลบขางเปนใบตอง และตรงกลางตกแตงดวยใบตองหรอกลบดอกไม ลกษณะทแตกตางกน คอ ตวแมงดามตวยอดบายศรบรเวณตอนปลาย ดงนนจงเลอกศกษาเพยงแบบเดยว

๒๘

ตารางท ๑ ลกษณะของตวบายศรแบบตางๆ

ผลการวจย

ลกษณะ – ตวบายศรแบบธรรมดา ๗ ชน ขอบใบตองอยดานนอก อายการใชงาน – ๔ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – ชอบใบตองบรเวณตวยอดแหงเปลยนเปนสเหลอง

ลกษณะ – ตวบายศรแบบหมผา ๗ ชน อายการใชงาน – ๔ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – บรเวณรอยพบสวนทซอนกนมสคล า แหง และเปลยนเปนสเหลอง

ลกษณะ – ตวบายศรพบแบบกลบนวมอนาง นงผายกนมดวยใบลนกระบอ ๖ ชน อายการใชงาน – ๔ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – ใบตองบรเวณทหมผาเปลยนเปนสเหลองและน าตาล ใบกระบอมสคล าลง และมสน าตาลบรเวณรอยพบ

ลกษณะ – ตวบายศร ๙ ชนแบบหมผา เกบขอบใบตองเขาดานใน อายการใชงาน – ๖ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – ใบตองบรเวณฐานเปลยนเปนสน าตาลและเหลอง *หมายเหต - เปนชนงานส าหรบการศกษาขนตอนท ๒

๒๙

ตารางท ๒ ลกษณะของตวแมงดาแบบตางๆ


ลกษณะ – แมงดาทท าจากใบตองเพยงอยางเดยว หางแมงดาพบเปนกลบนวมอนาง มกลบผกาปดรอยตอของยอดแมงดากบตวแมงดา แตงรมขอบดวยกลบสปปะรด ชนในตกแตงดวยใบตองพบกลบแบบเลบมอนางซอน อายการใชงาน – ๕ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – บรเวณรอยฉกใบตองตรงตวยอดแมงดาเปลยนเปนสเหลอง รอยพบกลบตรงกลางมสคล าลง และแหงโดยไมเปลยนเปนสเหลอง *หมายเหต - เปนชนงานส าหรบการศกษาขนตอนท ๒

ลกษณะ – แมงดาทฐานและขอบท าจากใบตอง หางแมงดาพบเปนกลบนวมอนาง มกลบผกาปดรอยตอของยอดแมงดากบตวแมงดา แตงรมขอบดวยกลบสปปะรด ชนในตกแตงดวยใบลนกระบอพบกลบแบบเลบมอนางซอน

อายการใชงาน –๔ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – บรเวณขอบใบตองตรงตวยอดแมงดาเปลยนเปนสเหลองใบกระบอมสคล าลงจนเกอบด า

ลกษณะ – แมงดาทฐานและขอบท าจากใบตอง หางแมงดาพบเปนกลบนวมอนาง มกลบผกาปดรอยตอของยอดแมงดากบตวแมงดา แตงรมขอบดวยกลบสปปะรด ชนในตกแตงดวยกลบดอกกลวยไม อายการใชงาน – ๓ วน ลกษณะการเสอมสภาพ – กลบกลวยไมเปลยนเปนสน าตาลและเหยว เมอสนสดอายใชงาน ใบตองยงไมเปลยนเปนสเหลอง

๓๐

ตารางท ๓ ลกษณะกลบคอมา


ลกษณะ –ท าจากใบตองฉกเปนรวพบกลบและจบเรยงซอนกน มมดานลางพบแบบคดสลบเยบตดกนดวยดายสเขยวมความยาว ๗ นว ความกวาง ๑.๕ นว อายการใชงาน – ๕ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ใบตองสวนดานลางของรอยเยบเปลยนเปนสเหลองและแหงกอนสวนทเปนกลบดานบน บรเวณรอยพบมสขาวซด *หมายเหต - เปนชนงานส าหรบการศกษาขนตอนท ๒

ลกษณะ –จากใบตองฉกเปนรวพบกลบและจบเรยงซอนกน มมดานลางพบแบบคดสลบเยบตดกนดวยดายสเขยวมความยาว ความกวาง ๑.๕ นว อายการใชงาน – ๕ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ไมแตกตางจากกลบคอมายาว ๗ นว โดยใบตองสวนดานลางของรอยเยบเปลยนเปนสเหลองและแหงกอนสวนทเปนกลบดานบน

๓๑

ตารางท ๔ มาลยตมจากวสดชนดตางๆ


ลกษณะ –มาลยตมดอกพด มดอกรกทยอดและฐานเปนดอกรกพลาสตก อายการใชงาน – ๒ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ดอกพดและดอกรกแหง โดยไมมการเปลยนแปลงส อาจเนองจากชวงระยะเวลาทท าการทดลองอยในชวงเดอน ธนวาคม–มกราคม ซงเปนหนาหนาว มความชนในอากาศต า ท าใหดอกไมแหงกอนทจะเกดการเปลยนส

ลกษณะ –มาลยตมกลบดอกกหลาบมอญ มดอกรกทยอดและฐานเปนดอกรกพลาสตก อายการใชงาน – ๓ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- กลบดอกกหลาบแหงโดยไมมการเปลยนแปลงส ดอกรกมสคล าลงเลกนอย อาจเนองจากชวงระยะเวลาทท าการทดลองอยในชวงเดอน ธนวาคม–มกราคม ซงเปนหนาหนาว มความชนในอากาศต า ท าใหดอกไมแหงกอนทจะเกดการเปลยนส *หมายเหต - เปนชนงานส าหรบการศกษาขนตอนท ๒

ลกษณะ –มาลยตมดอกกลวยไม มดอกรกทยอดและฐานเปนดอกรกพลาสตก อายการใชงาน – ๒ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- กลบดอกกลวยไมมสคล าลงเลกนอยโดยเฉพาะสวนทมสขาว และแหงเชนเดยวกบดอกรก อาจเนองจากชวงระยะเวลาทท าการทดลองอยในชวงเดอน ธนวาคม– มกราคม ซงเปนหนาหนาว มความชนในอากาศต า ท าใหดอกไมแหงกอนทจะเกดการเปลยนส

๓๒

ตารางท ๕ มาลยซก/มาลยแบนทรอยจากวสดชนดตางๆ


ลกษณะ –มาลยแบน ประกอบดวย ดอกพด ใบแกว และ กลบดอกกหลาบมอญ ความยาว ๕ นว อายการใชงาน – ๓ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ดอกพดกลบกหลาบ และใบมะยมแหง โดยไมมการเปลยนแปลงส อาจเนองจากชวงระยะเวลาทท าการทดลองอยในชวงเดอน ธนวาคม – มกราคม ซงเปนหนาหนาว มความชนในอากาศต า ท าใหดอกไมแหงกอนทจะเกดการเปลยนส

ลกษณะ –มาลยแบนกลบกหลาบยกลาย ประกอบดวย ดอกพด ดอกบานไมรโรย กลบดอกกหลาบมอญ ความยาว ๕ นว อายการใชงาน – ๓ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ดอกพดกลบกหลาบแหง โดยไมมการเปลยนแปลงส อาจเนองจากชวงระยะเวลาทท าการทดลองอยในชวงเดอน ธนวาคม – มกราคม ซงเปนหนาหนาว มความชนในอากาศต า ท าใหดอกไมแหงกอนทจะเกดการเปลยนส *หมายเหต - เปนชนงานส าหรบการศกษาขนตอนท ๒

ลกษณะ –มาลยซก ประกอบดวย ดอกพด เพยงอยางเดยว ความยาว ๕ นว อายการใชงาน – ๒ วน ลกษณะการเสอมสภาพ- ดอกพดมสคล าลงเลกนอยและกานดอกแหง ท าใหมองเหนชองวางระหวางมาลย

๓๓

ขนตอนท ๒ ศกษาอายการใชงาน ลกษณะการเสอมสภาพของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

จากผลการวจยในขนตอนท ๑ ไดคดเลอกงานใบตองและดอกไมประดษฐจ านวน ๕ แบบเพอศกษาลกษณะการเสอมสภาพเมอวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส ความชนสมพทธรอยละ ๘๕) เปรยบเทยบกบชนงานทน าไปบรรจถงพลาสตกพอลเอทลน และเกบรกษาไวทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ความชนสมพทธรอยละ ๙๕ เปนระยะเวลาตางๆ กน และการเปลยนแปลงของชนงานเมอน าออกจากการเกบรกษาจนสนอายการใชงาน ซงผลการวจยมรายละเอยดดงน

๑. อายการเกบรกษา (ภาพท ๑) ๑.๑ ตวบายศร

การศกษาครงนเลอกใชตวบายศร ๙ ชนแบบหมผา เกบขอบใบตองเขาดานใน เมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส พบวา สามารถเกบรกษาไดนาน ๑๕ วน โดยยงคงคณภาพและความสด แตเมอน าออกมาวางไวทอณหภมหอง พบวามอายการใชงานไดเพยง ๑ วน ใบตองจะเสอมสภาพและเปลยนเปนสเหลอง ดงนน ตวบายศรมอายการใชงานไดนานทสด ๑๖ วน

๑.๒ แมงดาใบตอง

ในการศกษาครงนไดเลอกใชตวแมงดา แบบพบกลบดานขาง ชนในจบกลบดวยใบตอง เมอน าตวแมงดาไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส พบวาสามารถเกบรกษาไดนาน ๙ วน โดยยงคงคณภาพและความสด เมอน าออกมาวางไวทอณหภมหอง พบวามอายการใชงานเพยง ๒ วน ใบตองเสอมสภาพและเปลยนเปนสเหลอง ดงนนแมงดาใบตองมอายการใชงานไดนานทสด ๑๑ วน

๑.๓ กลบคอมา

ในการศกษาครงนไดเลอกใชกลบคอมาความยาว ๕ นวเนองจากในการศกษาขนตอน ๑ ความยาวของกลบคอมาไมมผลตอระยะเวลาในการเสอมสภาพเมอน ากลบคอมาไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส พบวาสามารถเกบรกษาไดนาน ๙ วน โดยยงคงคณภาพและความสด เมอน าออกมาวางไวทอณหภมหอง พบวามอายการใชงานไดเพยง ๒ วน ใบตองเสอมสภาพและเปลยนเปนน าตาล มวนตวและแหง ดงนน กลบคอมามอายการใชงานไดนานทสด ๑๑ วน

๑.๔ มาลยซก

ในการศกษานไดเลอกใชมาลยซก (ตาแบน) ประกอบดวยกลบกหลาบ ดอกพด และดอกบานไมรโรย ความยาว 5 นว เมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส พบวา สามารถเกบรกษาไดนานทสด ๑๒ วน เมอน าออกจากการเกบรกษา ไมพบอาการผดปกต ยงคงคณภาพและความสด แตเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง พบวา มอายการใชงานเพยง ๑ วน กลบกหลาบและดอกพดแหง มาลยเสยรปทรง ดงนนมาลยซกมอายการใชงานไดนานทสด ๑๓ วน

๑.๕ มาลยตม

ในการศกษาครงน ไดเลอกใชมาลยตมความยาว ๕ นว รอยดวยกลบดอกกหลาบมอญ ดานลางสวนทเปนฐานและดานบนทเปนยอดใชดอกรก เมอน ามาลยตมไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส พบวาสามารถเกบรกษาไดนาน ๙ วน โดยยงคงคณภาพและความสด เมอน าออกมาวางไวทอณหภมหอง พบวา มอายการใชงานไดเพยง ๑ วน กลบกหลาบและดอกพดแหงโดยไมเปลยนส และมาลยเสยรปทรง ดงนน มาลยตมมอายการใชงานนานทสด ๑๐ วน

๓๔

ภาพท ๑ อายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐหลงจากเกบรกษาทอณหภม

๔+๑ องศาเซลเซยสและวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส)

๒. ลกษณะปรากฏหลงการเกบรกษาทอณหภมตา ๒.๑ ตวบายศร

ลกษณะของตวบายศรเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓, ๖, ๙, ๑๒ และ ๑๕ วน เมอน าออกจากการเกบรกษา พบวาตวบายศรยงคงคณภาพเหมอนเมอเรมตนทดลอง (วนท ๐) ใบตองมสเขยวเขม และมความสด ไมพบการเกดสน าตาล หรอลกษณะผดปกตจากอาการสะทานหนาว สของใบตองออกเหลองเลกนอยเมอเกบรกษานานมากกวา ๑๒ วน (ภาพท ๒)

๒.๒ แมงดาใบตอง

แมงดาใบตองมการเปลยนแปลงลกษณะปรากฏเพยงเลกนอยเมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสนาน เมอน าออกจากการเกบรกษา พบวาการเกบรกษานาน ๓ วนไมมผลตอการเปลยนแปลงคณภาพของตวแมงดาใบตอง แตเมอเกบรกษานานขน บรเวณรอยพบจบตรงกลางเรมแหงและมสซดจางลง ใบตองตรงสวนทเปนรอยฉกใตรอยเยบมการมวนเลกนอย และแหงเมอเกบรกษานานขน (ภาพท ๓)

๒.๓ กลบคอมา

เมอน ากลบคอมาออกจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓, ๖ และ ๙ วน พบวามลกษณะไมแตกตางจากกลบคอมาเมอเรมตนการทดลอง ใบตองยงคงมความสด มสเขยวเขม ไมพบการเหยว ใบเปนสเหลอง หรอการเกดสน าตาล ไมพบลกษณะผดปกตจากอาการสะทานหนาว ขอบใบตองดานลางตรงสวนรอยฉกใตรอยเยบมการมวนเลกนอยเมอเกบรกษานานขน (ภาพท ๔)

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

ตวบายศร แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม มาลยซก

อายก

ารใช

งาน

(วน)

control 3D 6D 9D 12D 15D

๓๕

๒.๔ มาลยตม

มาลยตมกหลาบและดอกรกเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส มลกษณะไมแตกตางจากมาลยตมชดควบคม กลบกหลาบของมาลยตมทเกบรกษา เปนเวลา ๓, ๖ และ ๙ วนยงคงความสด สไมซดจาง ไมพบการเกดสน าตาลหรอสคล าลง แตการเกบรกษาทนานขนสงผลใหดอกรกมสเหลองมากขน (ภาพท ๕)

๒.๕ มาลยซก

ลกษณะของมาลยซกทประกอบดวย กลบกหลาบ ดอกพดและดอกบานไมรโรยหลงเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ไมแตกตางจากมาลยซกเมอเรมตนการทดลอง กลบกหลาบในทกชดการทดลองยงดสด สไมคล าลง หรอมสซดจาง ดอกพดมสเหลองเพมขนเลกนอยเมอเกบรกษานานขน แตการเกบรกษาทอณหภมต าไมมผลตอลกษณะของดอกบานไมรโรย (ภาพท ๖)

วนเรมการทดลอง หลงเกบรกษานาน ๓ วน

หลงเกบรกษานาน ๖ วน หลงเกบรกษานาน ๙ วน

หลงเกบรกษานาน ๑๒ วน หลงเกบรกษานาน ๑๕ วน

ภาพท ๒ ลกษณะของตวบายศรหลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส

๓๖



ภาพท ๓ ลกษณะของตวแมงดาหลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส



ภาพท ๔ ลกษณะของกลบคอมาหลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส

๓๗



ภาพท ๕ ลกษณะของมาลยตมหลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส



หลงเกบรกษานาน ๑๒ วน ภาพท ๖ ลกษณะของมาลยซกหลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส

๓๘

๓. ลกษณะการเสอมสภาพ ๓.๑ ตวบายศร

ลกษณะทสงเกตไดคอบรเวณทยกนมหรอตรงรอยพบใบตองเปลยนเปนสเหลองกอนบรเวณตวยอด หลงจากนนบรเวณตอนปลายสดของตวยอดมสเหลองและแหงกลายเปนสน าตาล โดยลกษณะการเสอมสภาพของตวบายศรวางไวทอณหภมหอง และตวบายศรหลงเกบรกษาทอณหภมต าและน ามาวางไวทอณหภมหองมลกษณะการเสอมสภาพเหมอนกน (ภาพท ๗)

๓.๒ ตวแมงดา

ลกษณะทสงเกตไดคอบรเวณกลบสปปะรดดานขางหรอตรงรอยพบกลบเลบมอนางชนในใบตองเปลยนเปนสเหลอง และเมอตงทงไวท อณหภมหองนานขน ใบตองมลกษณะแหงและเปลยนเปนสน าตาลบรเวณกลบดานขาง สวนตรงรอยพบจบตรงกลางมการเสอมสภาพนอยกวา โดยตรงบรเวณรอยพบมสขาวซดและแหง (ภาพท ๘)

๓.๓. กลบคอมา

ลกษณะทสงเกตได คอ การเสอมสภาพขนอยกบอายและคณภาพของใบตองทใชท ากลบคอมา โดยหากใบตองสออน (ใบออน) จะเสอมสภาพเรวกวาใบตองทมสเขม (ใบแก) บรเวณรอยพบกลบ และรมตองแบบคดสลบเปลยนเปนสน าตาล สวนบรเวณรอยฉกทอยดานลางรอยเยบจะมวนตว แหงและเปลยนเปนสน าตาล (ภาพท ๙)

๓.๔. มาลยตม

ลกษณะทสงเกตได คอ กลบดอกกหลาบมอญแหงอยางรวดเรวเมอน าออกจากการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหอง โดยสของกลบกหลาบไมเปลยนแปลง สวนดอกรกมสคล าลงเลกนอย แตจะแหงอยางรวดเรวเชนกน (ภาพท ๑๐)

๓.๕. มาลยซก

ลกษณะการเสอมสภาพของมาลยซกชดทดลองควบคมวางไวทอณหภมหอง และมาลยซกเมอน าออกจากการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหองมลกษณะคลายคลงกน เชน กลบดอกกหลาบมอญแหงลงอยางรวดเรว ไมมการเปลยนแปลงส ไมพบการเกดสน าตาล ดอกบานไมรโรย ดอกแหงลง ไมพบการเปลยนแปลงส แตมขอแตกตางเลกนอย คอ ดอกพดของชดควบคมแหงลงโดยไมมการเปลยนแปลงส แตดอกพดของมาลยทน าไปเกบรกษาอณหภมต า เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง ดอกพดมสคล าลงเลกนอย สของกานดอกซดจางลงและแหง (ภาพท ๑๑)

๓๙

ชดทดลองควบคม

วนเรมการทดลอง เกบรกษาท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๓ วน

ชดทดลองเกบรกษาทอณหภมตา (๔+๑ องศาเซลเซยส)

หลงเกบรกษา นาน ๑๕ วน วางไวท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๒ วน

ภาพท ๗ ลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตไดของตวบายศรเมอวางไวทอณหภมหองและภายหลงการ

เกบรกษาทอณหภมต า

๔๐




เกบรกษาท ๔+๑ องศาเซลเซยส นาน ๙ วน วางไวท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๒ วน

ภาพท ๘ ลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตไดของตวแมงดาเมอวางไวทอณหภมหองและภายหลงการเกบรกษาทอณหภมต า




เกบรกษานาน ๙ วน วางไวท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๒ วน

ภาพท ๙ ลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตไดของกลบคอมาเมอวางไวทอณหภมหองและภายหลงการเกบรกษาทอณหภมต า

๔๑




เกบรกษาท ๔+๑ องศาเซลเซยส นาน ๙ วน วางไวท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๒ วน

ภาพท ๑๐ ลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตไดของมาลยตมเมอวางไวทอณหภมหองและภายหลงการเกบรกษาทอณหภมต า




เกบรกษา นาน ๙ วน วางไวท ๒๕+๒ องศาเซลเซยส นาน ๒ วน

ภาพท ๑๑ ลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตไดของมาลยซกเมอวางไวทอณหภมหองและภายหลงการเกบรกษาทอณหภมต า

๔๒

๔. การเปลยนแปลงนาหนกสด

เมอน าชนงานใบตองและดอกไมสดเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส เปนระยะเวลา ๓, ๖ และ ๙ วน แลวน ามาวางไวทอณหภมหองตอ เปนเวลา ๓ วน พบวา งานใบตองสญเสยน าหนกสดเพมขนเลกนอย เมอระยะเวลาเกบรกษานานขน (ภาพท ๑๒) โดย ตวบายศร แมงดาใบตอง และกลบคอมามเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดเพมขนเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปรยบเทยบกบชดควบคม (control) ทวางไวทอณหภมหอง ตวบายศรสญเสยน าหนกสดนอยทสด (๑๕.๘%) และแมงดาใบตองมการสญเสยน าหนกสดมากทสด (๒๙.๔%) สวนกลบคอมามการสญเสยน าหนกสดสงสด ๒๔.๑%

มาลยตมและมาลยซกมเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดมากกวา ๕๐% ของน าหนกสดเมอเรมตนการทดลอง มาลยตมสญเสยน าหนกสดเพมขนเมอเกบรกษาทอณหภมต า ๖ และ ๙ วน โดยสญเสยน าหนกสดสงสดเทากบ ๗๕.๖% เมอน าออกมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน สวนมาลยซกสญเสยน าหนกสดลดลงเมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส มาลยซกชดทดลองควบคมสญเสยน าหนกสดสงสดเทากบ๖๖.๔% เมอวางไวทอณหภมหองนาน ๓วน และลดลงมาต าสดเมอเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓ และ ๖ วน ซงลดลงเหลอเพยง ๓๙.๙%

ภาพท ๑๒ การเปลยนแปลงน าหนกสดของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐหลงน าออกจากการ

เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนระยะเวลาตางๆ และวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

90.0

100.0

ตวบายศร แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม มาลยซก

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

Control 3 วน 6 วน 9 วน

๔๓

๕. การเปลยนแปลงส

เมอน าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเกบรกษาไวทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓, ๖, ๙ และ ๑๒ วน มาวดสวนทน าออกจากการเกบรกษา (วนท ๐) และวดตอเนองอก ๓ วนเมอวางไวทอณหภมหอง ผลการศกษามดงน

๕.๑ ตวบายศร

ตวบายศรเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๖ และ ๙ วนมสของใบตองคล าลงเลกนอยเมอพจาณาจาก คา L ซงมคาลดต าลงเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคม (ภาพท ๑๓ ก.) แตทกชดทดลองเมอน ามาวางไวทอณหภมหองมสเขยวลดลง เมอพจารณาจากคา a* ทเพมขน (ภาพท ๑๓ ข.) และใบตองมแนวโนมทจะมสเหลองมากขนจากคา b* ทเพมขน (ภาพท ๑๓ ค.) เชนกน

๕.๒ แมงดาใบตอง

แมงดาใบตองทกชดทดลองทเกบรกษาไวทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส มสคล าลงหลงจากน ามาวางๆ ไวทอณหภมหอง โดยคา L ของทกชดทดลองต ากวาคา L ของชดทดลองควบคมจนชนงานแมงดาใบตองหมดอายการใชงาน (ภาพท ๑๔ ก.) แตคา a* ของทกชดทดลองไมแตกตางกน (ภาพท ๑๔ ข.) มเพยงคา b* ของชดทดลองควบคม และแมงดาใบตองทเกบรกษาเปนเวลา 12 วนมคาเพมขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง (ภาพท ๑๔ ค.) แสดงวามสเหลองเพมขน

๕.๓ กลบคอมา

การเกบรกษากลบคอมาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓, ๖ และ ๙ วน ชวยชะลอการเปลยนแปลงสเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง โดยคา L ของทง ๓ ชดทดลองมคาคงทตลอดระยะเวลา ๓ วน เมอเปรยบเทยบกบคา L ของกลบคอมาชดควบคม ทวางไวทอณหภมหองมสคล าลง จากคา L ทลดลง (ภาพท ๑๕ ก.) และมสเขยวเพมขนจากคา a* ทลงลงเมอเปรยบเทยบกบชดควบคมซงมแนวโนมเพมขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง (ภาพท ๑๕ ข.) แตใบตองของทง ๓ ชดทดลองมแนวโนมทจะมสเหลองเพมขนจากคา b* ทเพมขนเชนกน (ภาพท ๑๕ ค.)

๕.๔ มาลยตม

การวดสของมาลยตมวดเฉพาะการเปลยนแปลงสของกลบกหลาบ ผลการศกษาพบวา การเกบรกษามาลยตมทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยส ตงแต ๖ วน ท าใหกลบกหลาบมสคล าลง เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง โดยมคา L ลดลงเมอเปรยบเทยบกบกลบกหลาบของชดควบคมและชดทเกบรกษานาน ๓ วน (ภาพท ๑๖ ก) คา a* เปนบวก เนองจากกลบกหลาบมสแดง มแนวโนมลดลงแตชากวาชดควบคมและชดทเกบรกษาเปนเวลา ๓ วน เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง (ภาพท ๑๖ ข.) สวนคา b* มคาไมแตกตางกน (ภาพท ๑๖ ค.)

๕.๕ มาลยซก

การวดสของมาลยซกวดเฉพาะการเปลยนแปลงสของกลบกหลาบ พบวาทกชดการทดลองสกลบกหลาบมสคล าลงเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง แตกลบกหลาบของชดทดลองเกบรกษาเปนเวลา ๙ วน มสแดงคล ามากทสด เนองจากมคา L ต าสด (ภาพท ๑๗ ก.) แตคา a* สงทสด (ภาพท ๑๗ ข.) สวนชดทดลองอนกลบกหลาบมสซดจางลง เมอพจารณาจากคา L ทสงและคา a* ทลดลง คา b* ของทกชดทดลองไมแตกตางกนตลอดระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง

๔๔

ภาพท ๑๓ การเปลยนแปลงสของตวบายศรหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศา

เซลเซยส เปนเวลาตางๆ และวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

0 1 2 3

คาส

L

ระยะเวลา (วน)

control 3D 6D 9D 12D

-16.0-14.0-12.0-10.0-8.0-6.0-4.0-2.00.0

0 1 2 3

คาส

a*


0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

0 1 2 3

คาส

b*



(ก.) (ข.) (ค.)

๔๕

ภาพท ๑๔ การเปลยนแปลงสของแมงดาใบตองหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศา

เซลเซยสเปนระยะเวลาตางๆ และวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

0 1 2 3

คาส

L



-16.0-14.0-12.0-10.0-8.0-6.0-4.0-2.00.0

0 1 2 3

คาส

a*


0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

0 1 2 3

คาส

b*



(ก.) (ข.) (ค.)

๔๖

ภาพท ๑๕ การเปลยนแปลงสของกลบคอมาหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศา


0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

0 1 2 3

คาส

L



-16.0-14.0-12.0-10.0-8.0-6.0-4.0-2.00.0

0 1 2 3

คาส

a*


0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0

0 1 2 3

คาส

b*



(ก.) (ข.) (ค.)

๔๗

ภาพท ๑๖ การเปลยนแปลงสของมาลยตมหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศา


0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

0 1 2 3

คาส

L



0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

35.0

0 1 2 3

คาส

a*


0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0

0 1 2 3

คาส

b*



(ก.) (ข.) (ค.)

๔๘

ภาพท ๑๗ การเปลยนแปลงสของมาลยซกหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศา


0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

0 1 2 3

คาส

L



0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

0 1 2 3

คาส

a*



0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0

0 1 2 3

คาส

b*



(ก.) (ข.) (ค.)

๔๙

๖. เปอรเซนตการเกดโรค

ไมพบการเกดโรคบนชนงานทกชนดระหวางการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ตลอดระยะเวลาการเกบรกษา และไมพบการเกดโรคภายหลงจากการเกบรกษาและน ามาวางไวทอณหภมหองจนสนสดอายการใชงาน

๗. คะแนนการยอมรบโดยรวม

น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมาประเมนคณภาพโดยรวมและใหคะแนนการยอมรบตงแตวนทน าออกจากการเกบรกษา (วนท ๐–๐ day) และวางไวทอณหภมหอง ๑–๓ วน โดยอายการใชงานของชนงานจะถอวาสนสดเมอคะแนนผลการประเมนต ากวา ๓ คะแนน ผลการศกษามดงตอไปน

๗.๑ ตวบายศร

คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรเมอน ามาวางไวทอณหภมหองหลงเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษานานขน (ภาพท ๑๘) คะแนนการยอมรบโดยรวมของทกชดการทดลองมคาสงสเมอน าออกจากการเกบรกษา แตชดรทดลองทเกบรกษานาน ๙ วนขนไปมคะแนนต ากวา ๓ หลงวางไวทอณหภมหองตอไดอก ๒ วน

๗.๒ แมงดาใบตอง

แมงดาใบตองในทกชดการทดลองมคะแนนการยอมรบโดยรวมสงสด เมอน าออกจากการเกบรกษา (ภาพท ๑๙) และมคะแนนลดลงระหวางวางไวทอณหภมหอง ชดทดลองเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสตงแต ๓ วนขนไปมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองไดเพยง ๒ วน

๗.๓ กลบคอมา

คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมามคาสงสดเมอน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส(ภาพท ๒๐) คะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเลกนอยเมอระยะเวลาเกบรกษานานขน และคะแนนลดลงเพมขนเมอน ากลบคอมามาวางไวทอณหภมหอง และทกชดการทดลองทเกบรกษานานตงแต ๓ วนขนไป มคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนเมอวางไวทอณหภมหองได ๒ วน

๗.๔ มาลยตม

มาลยตมมคะแนนการยอมรบโดยรวมสงสดเมอน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส (ภาพท ๒๑) และทกชดทดลองมคาใกลเคยงกน แตคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงอยางรวดเรวเมอวางไวทอณหภมหองเพยง ๑ วน และเมอวางไวทอณหภมหอง ๒ วนทกชดทดลองมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนทงหมด

๗.๕ มาลยซก

มาลยซกมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภม ๔ + ๑ องศาเซลเซยสนานขน (ภาพท ๒๒) โดยคะแนนการยอมรบโดยรวมเหลอเพยง ๔ คะแนนเมอเกบรกษานาน ๙ วน และเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง คะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน

๕๐

ภาพท ๑๘ คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม

๔+๑ องศาเซลเซยสเปนระยะเวลาตางๆ และวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

ภาพท ๑๙ คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control 3D 6D 9D 12D 15D

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

ระยะเวลาเกบรกษา (วน)

0 day 1 day 2 days 3 days

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control 3D 6D 9D

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๕๑

ภาพท ๒๐ คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม


ภาพท ๒๑ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control 3D 6D 9D

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control 3D 6D 9D

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


0 day 1 day 2 days

๕๒

ภาพท ๒๒ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกหลงน าออกจากการเกบรกษาทอณหภม


๘. ปรมาณแกสออกซเจน คารบอนไดออกไซด และเอทลนระหวางการเกบรกษา

เมอน าอากาศภายในถงบรรจตวอยางไปวดปรมาณแกสภายในถงทมการสะสมระหวางการเกบรกษาทกๆ ๓ วน พบวาปรมาณแกสแตละชนดมการเปลยนแปลงดงน

แกสคารบอนไดออกไซดมการสะสมเพมขนในถงบรรจชนงานใบตองและดอกไมประดษฐทกชนดหลงเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๓ วน โดยมถงทบรรจตวบายศร แมงดาใบตอง กลบคอมามาลยตม และมาลยซกมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดสะสมใกลเคยงกนคอ ประมาณ ๑๓.๕-๑๓.๖% และคอนขางคงท จนสนสดระยะการเกบรกษา (ภาพท ๒๓ ก.)

ปรมาณแกสออกซเจนภายในถงทบรรจ ตวบายศร แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม และมาลยซกลดลงต าลงกวาระดบออกซเจนปกตเหลอประมาณ ๑๖.๔ % หลงเกบรกษาทอณหภม๔+๑องศาเซลเซยสเปนระยะเวลา ๓ วน (ภาพท ๒๓ ข.) มการเปลยนแปลงเลกนอยเมอเกบรกษาเปนเวลา ๖ วน แตหลงจากนนปรมาณออกซเจนมระดบคงทตลอดระยะเวลาเกบรกษา

ภายในถงบรรจชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ มปรมาณแกสเอทลนเพมขนระหวางการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เมอเปรยบเทยบกบปรมาณแกสเอทลนในอากาศปกต (ภาพท ๒๓ ค.) โดยภายในถงบรรจกลบคอมา มปรมาณเอทลนสะสมสงสด เมอเกบรกษาเปนเวลา ๓ วน และลดลงเมอเกบรกษาได ๙ วน เชนเดยวกบปรมาณแกสเอทลนทสะสมภายในถงบรรจ ตวบายศร กลบคอมา และ มาลยตม ซงแตกตางจากมาลยซกทมการสะสมของปรมาณแกสเอทลนสงสดเมอเกบรกษาไดนาน ๙ วน โดยมปรมาณเอทลนคดเปน ๐.๓๐๘ สวนในอากาศ ๑ ลานสวน (ppm)

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control 3D 6D 9D

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๕๓

ภาพท ๒๓ ปรมาณแกสสะสมระหวางการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสเปนระยะเวลา

๓ - ๑๕ วน ก) แกสคารบอนไดออกไซด ข)แกสออกซเจน และ ค) แกสเอทลน

12.0

12.5

13.0

13.5

14.0

3 6 9 12 15

ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)


แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม มาลยซก ตวบายศร

15.0

15.5

16.0

16.5

17.0

3 6 9 12 15

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)



0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

3 6 9 12 15

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)



(ก.) (ข.) (ค.)

๕๔

๙. การเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลล

ในการศกษาการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลของใบตอง โดยใช เครองวดคลอโรฟลล (Chlorophyll meter) วด พบวาสามารถวดการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลไดเฉพาะตวบายศรและกลบคอมา เนองจากชนงานแมงดาใบตองมสวนโคงเวามาก และไมมต าแหนงทแบนราบพอจะวดไดโดยใชเครองมอดงกลาว ดงนนจงมเพยงผลการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลเฉพาะตวบายศรและกลบคอมาเทานน

ตวบายศร

การน าตวบายศรเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ไมมผลตอการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลล โดยเมอน าตวบายศรออกจากการเกบรกษา (๐ day) ปรมาณคลอโรฟลลในใบตองของแตละชดทดลองมคาใกลเคยงกน (ภาพท ๒๔) เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง ปรมาณคลอโรฟลในใบตองมแนวโนมลดลง และลดลงอยางตอเนอง ชดทดลองควบคมมปรมาณคลอโรฟลลเหลอเพยง ๘๐% ของปรมาณคลอโรฟลลเรมตน ตวบายศรเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสมปรมาณคลอโรฟลลเพมขนเลกนอยและคอนขางคงทจนสนสดอายการใชงาน ตวบายศรทมปรมาณคลอโรฟลลต าสดเมอน าออกจากการเกบรกษาคอตวบายศรทเกบรกษานาน 15 วน ซงมปรมาณคลอโรฟลลคดเปน ๘๘% ของปรมาณคลอโรฟลลในชดทดลองควบคม

กลบคอมา

ปรมาณคลอโรฟลลในใบตองของกลบคอมามปรมาณลดลง เมอน าไปเกบรกษาท อณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๖ และ ๙ วน (ภาพท ๒๕) โดยเมอเกบรกษากลบคอมาได ๖ วน ปรมาณคลอโรฟลลลดลงเหลอ ๘๘% ของปรมาณเรมตน และเมอเกบรกษานาน ๙ วน ปรมาณคลอโรฟลลในใบตองเหลอ ๘๑% เมอน ากลบคอมาออกจากการเกบรกษา ปรมาณคลอโรฟลลในใบตองคอยๆ ลดลง ยกเวนปรมาณคลอโรฟลลของกลบคอมาเกบรกษานาน ๖ วน ซงมปรมาณคลอโรฟลลคงทจนหมดอายการใชงาน กลบคอมาทเกบรกษานาน ๙ วนมปรมาณคลอโรฟลลลดลงต าสดเหลอ ๗๑% ของปรมาณคลอโรฟลลเรมตนเมอวางไวทอณหภมหองตออก ๒ วน

๕๕

ภาพท ๒๔ เปอรเซนตการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลของตวบายศรหลงเกบรกษาทอณหภม

๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ แลวน ามาวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

ภาพท ๒๕ เปอรเซนตการเปลยนแปลงปรมาณคลอโรฟลลของกลบคอมาเกบรกษาทอณหภม

๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ แลวน ามาวางไวทอณหภมหองตออก ๓ วน

0

20

40

60

80

100

120

0 1 2 3

ปรมา

ณคล

อโรฟ

ลล (%

)

ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง (วน)

control 3 6 9 12 15

0

20

40

60

80

100

120

0 1 2 3

ปรมา

ณคล

อโรฟ

ลล (%

)


control 3 6 9

๕๖

ขนตอนท ๓ ศกษาแนวทางในการปรบปรงคณภาพและยดอายการใชงาน

๓.๑ ศกษาชนดและความเขมขนของสารเคมในการชะลอการเกดสเหลอง

น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ มาฉดพนดวยสารทมสมบตในการชะลอการเกดสเหลองของใบตอง ๒ ชนด คอ สารละลายทมสวนผสมของเครองดมชก าลง (M150) และสารละลาย BA ความเขมขน ๓ ระดบ คอ ๕, ๑๐ และ ๑๕ สวนตอลานสวน (ppm) ฉดพนใหทวชนงาน ผงใหแหง ใสตะกราแลวน าไปวางไวในหองทควบคมอณหภม (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) ผลการศกษามดงตอไปน (ภาพท ๒๖)

อายการใชงาน

การฉดพนสารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกความเขมขนไมสามารถยดอายการใชงานของตวบายศรได ตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสาร และชดทฉดพนดวยน ากลนมอายการใชงาน ๕.๔ และ ๔.๘ วน ตามล าดบ การฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ และ ๑๐ ppm มอายใชงานเทากน คอ ๕.๘ วน เมอวางไวทอณหภมหอง

อายการใชงานของแมงดาใบตองเพมขน ๑ วนเมอฉดพนดวยน ากลน สารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกความเขมขน กอนจะเสอมสภาพ ท าใหตวแมงดามอายการใชงานสงสด ๓ วนเมอวางไวทอณหภมหอง

กลบคอมาทฉดพนดวยสารละลาย M150 มอายการใชงานเพมขน ๒ วนเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดๆ ท าใหกลบคอมามอายการใชงานเพมขนเปน ๔.๘ วน สวนการฉดพนดวยน ากลนและสารละลาย BA ความเขมขนตางๆ ท าใหอายการใชเพมขน ๑ วน และมอายการใชงานนานกวาชดทดลองควบคม

มาลยตมทไมไดฉดพนสารใดๆ มอายการใชงานไดนาน ๑.๖ วน เชนเดยวกบมาลยตมทฉดพนดวยน ากลนและสารละลาย M150 แตการฉดพนมาลยตมดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm ท าใหอายการใชงานของมาลยตมลดลงเหลอ ๑ วน ซงแตกตางอยางมนยส าคญทางสถตกบชดทดลองอน

การฉดพนดวยสารละลาย M150 และสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm ชวยท าใหอายการใชงานของมาลยซกเพมขน ๒ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดๆ มาลยซกมอายการใชงานนานทสด ๔.๒ วน น ากลนและสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ และ ๑๕ ppm สามารถเพมอายการใชงานของมาลยตมได ๑ วน ท าใหมาลยซกมอายการใชงานเทากบ ๓ และ ๓.๔ วน ตามล าดบ

๕๗

ภาพท ๒๖ อายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเมอพนดวยสารชะลอการเกด สเหลองทระดบความเขมขนตางๆ และวางไวทอณหภมหอง

คะแนนการยอมรบโดยรวม ตวบายศร

คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรเมอฉดพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทกชดทดลองมคะแนนลดลงเมอวางชนงานไวทอณหภมหอง (ภาพท ๒๗) การฉดพนดวยน ากลน สารละลาย M150 และสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm ชะลอการเปลยนแปลงคณภาพโดยรวมไดดกวาชดทดลองควบคมทไมฉดพนสาร และชดทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ และ ๑๐ ppm

แมงดาใบตอง

การฉดพนแมงดาใบตองดวยน ากลน สารละลาย M150 และสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ และ ๑๕ ppm สามารถชะลอการเปลยนแปลงคณภาพโดยรวมไดดกวาชดทดลองควบคม (ภาพท ๒๘) โดยมการลดลงของคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงชากวาชดทดลองทไมไดฉดพนดวยสารและชดทดลองทฉดพนสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm


การฉดพนสารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกความเขมขนสามารถชะลอการเปลยนแปลงคณภาพโดยรวมของกลบคอมาได (ภาพท ๒๙) คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาลดลงชากวาคะแนนการยอมรบโดยรวมของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลน กลบคอมาทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm มคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงชาทสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอนๆ

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

บายศร แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม มาลยซก

อายก

ารใช

งาน

(วน)

control น ากลน M1505ppm BA 10ppm BA 15ppm BA

๕๘

มาลยตม

การฉดพนสารชะลอการเกดสเหลองทกชนดไมสามารถชะลอการเปลยนแปลงคณภาพโดยรวมของมาลยตมได (ภาพท ๓๐) โดยคะแนนการยอมรบโดยรวมของทกชดทดลองลดลงอยางตอเนองเมอวางมาลยตมทฉดพนสารแลวไวทอณหภมหองและไมแตกตางจากชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร คะแนนการยอมรบโดยรวมของทกชดทดลองมคาต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน

มาลยซก

การฉดพนดวยน ากลน สารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกความเขมขนสามารถชะลอการเปลยนแปลงคณภาพโดยรวมของมาลยซกได (ภาพท ๓๑) โดยคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกลดลงต ากวา ๓ คะแนน เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทมคะแนนต ากวา ๓ เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน

ภาพท ๒๗ คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบ

ความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control น ากลน M150 5ppmBA 10ppmBA 15ppmBA

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

ชนดของสาร

0วน 1วน 2วน 3วน 4วน 5วน

๕๙

ภาพท ๒๘ คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองท

ระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง

ภาพท ๒๙ คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบ


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


0วน 1วน 2วน 3วน 4วน

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๖๐

ภาพท ๓๐ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบ


ภาพท ๓๑ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบ


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


0วน 1วน 2วน 3วน

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๖๑

ลกษณะหลงการเกบรกษา

เนองจากในการศกษานมวตถประสงคเพอชะลอการเกดสเหลองของใบตองซงเปนสวนประกอบหลกของตวบายศร แมงดาใบตองและ กลบคอมา โดยฉดพนสารชะลอการเกดสเหลอง ๒ ชนดคอ สารละลาย M150 และ สารละลาย BA ทระดบความเขมขน ๕, ๑๐ และ ๑๕ ppm เปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองควบคมทฉดพนน ากลน แลววางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) จนกระทงชนงานใบตองหมดอายการใชงาน ผลการศกษามดงตอไปน


ใบตองของตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสารจะมสเหลองเพมขนเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน (ตารางท ๖) บรเวณรอยเยบเปลยนเปนสเหลองกอนสวนทเปนตวยอด สวนใบตองของชดควบคมทฉดดวยน ากลนมการเกดสเหลองชากวา โดยเรมสงเกตเหนเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วน แตพบการเกดสน าตาลบรเวณรอยพบและรอยเยบ

ตวบายศรทฉดพนดวยสารละลาย M150 ตวบายศรมสเขยวออกเหลองและมลกษณะมนวาว เมอแหงจะมความเหนยวเลกนอย เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน เรมสงเกตเหนใบตองเปลยนเปนสเหลองมากขนโดยเฉพาะบรเวณรอยเยบ สวนตวยอดยงไมมการเปลยนแปลง หลงวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วน การเปลยนเปนสเหลองเกดขนอยางรวดเรว และท าใหชนงานหมดอายการใชงาน

การฉดพนตวบายศรดวยสารละลาย BA สามารถชะลอการเกดสเหลองบนตวบายศรไดจากตารางท ๖ บรเวณตอนลางสวนทเปนรอยเยบของตวบายศรเรมเปลยนเปนสเหลองเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๕ วน การฉดพนสารละลาย BA ทมความเขมขนสงขน ชวยชะลอการเกดสเหลองบรเวณตวยอดไดดขน โดยตวบายศรทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm ยงคงมสเขยวอยหลงจากวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๕ วน แตตวบายศรทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm ตวยอดเรมมสเหลอง


แมงดาใบตองทไมไดฉดพนสารจะเรมเสอมสภาพเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน โดยลกษณะเสอมสภาพทสงเกตไดคอ ใบตองเปลยนเปนสเหลอง หรอสน าตาลและแหง บรเวณทเสอมสภาพกอน คอสวนกลบทอยตรงกลางของตวแมงดา ขอบดานขางและหางแมงดา (ตารางท ๗)การฉดพนดวยน ากลนชวยชะลอการเสอมสภาพได ๑ วน แตแมงดาใบตองเสอมสภาพอยางรวดเรวหลงจากวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๔ วน

การฉดพนสารละลาย M150 ท าใหสของแมงดาใบตองดสวางขนและมสออกเหลอง ใบตองเรมเปลยนเปนสเหลองอยางรวดเรว หลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนและเสอมสภาพจนหมดอายการใชงานในวนท ๔

การฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm ชวยชะลอการเกดสเหลองบนตวแมงดาใบตองได เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอนๆ โดยเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน ใบตองยงคงมสเขยวมากกวาสเหลอง แตมการเสอมสภาพอยางรวดเรวในวนท๔ ใบตองเปลยนเปนสเหลอง บางสวนเปลยนเปนสน าตาลและแหง ท าใหแมงดาใบตองหมดอายการใชงาน

๖๒

ตารางท ๖ ลกษณะของตวบายศรหลงจากพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม

ชนดสาร

ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน ๕ วน

ไมฉดพน

น ากลน

M150

๖๓

ตารางท ๖ ลกษณะของตวบายศรหลงจากพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม (ตอ)

ชนดสาร

ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน ๕ วน

๕ppmBA

๑๐ppmBA

๑๕ppmBA

๖๔

ตารางท ๗ ลกษณะของแมงดาใบตองหลงจากพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม

ชนดสาร

ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน

ไมฉดพน

น ากลน

M 150

๕ppmBA

๑๐ppmBA

๑๕ppmBA

๖๕


ลกษณะการเสอมสภาพของใบตองชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนน ากลนเรมสงเกตเหนไดวา เมอวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๒ วน รมตองแบบคดสลบดานลางมสเหลองมากขน และเมอวางไว เปนเวลา ๓ วน สวนรอยฉกใบตองและรอยพบรมตองแบบคดสลบมสเหลอง บางสวนเรมมสน าตาลและแหง ซงท าใหกลบคอมาของชดควบคมหมดอายการใชงาน

การฉดพนสารละลาย M150 ท าใหสของใบตองดสดและมสเขยวออกเหลอง แตมความเหนยวเมอสารละลายแหง สเหลองของสารละลาย M150 ท าใหไมสามารถสงเกตเหนสเหลองของใบตองจนวนท ๔ ของการเกบรกษา แตยงสงเกตเหนลกษณะการเสอมสภาพอนๆ เชน การเกดสน าตาลและเหยวบรเวณปลายยอดของกลบคอมา

กลบคอมาทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm แสดงอาการเกดสเหลองชากวากลบคอมาทพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ และ ๑๐ ppm ซงมสเหลองเพมขนและสามารถสงเกตเหนไดตงแตวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๓ วน แตกลบคอมาทกชดการทดลองมสเหลองอยางรวดเรวในวนท ๔ และท าใหกลบคอมาทกชดการทดลองหมดอายการใชงาน

ตารางท ๘ ลกษณะของกลบคอมาหลงจากพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความเขมขนตางๆ

เปรยบเทยบกบชดควบคม

ชนดสาร


ไมฉดพน

น ากลน

๖๖

ตารางท ๘ ลกษณะของกลบคอมาหลงจากพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม (ตอ)

ชนดสาร


M 150

๕ppmBA

๑๐ppmBA

๑๕ppmBA

๖๗

การสญเสยนาหนกสด ตวบายศร

การฉดพนตวบายศรดวยสารชะลอการเกดสเหลองไมสามารถชะลอการสญเสยน าหนกสดของตวบายศร (ภาพท ๓๒) ตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสาร หรอฉดพนดวยน ากลนมเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดหลงจากวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๓ วน เทากบ ๑๖ และ ๑๗ เปอรเซนตตามล าดบ ซงไมแตกตางจากชดทดลองทฉดพนดวยสารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกระดบความเขมขน


แมงดาใบตองชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวยน ากลน มเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดเมอวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๓ วน เทากน คดเปน ๓๓ เปอรเซนตของน าหนกสดเมอเรมตนการทดลอง (ภาพท ๓๓) และไมแตกตางจากชดทดลองทฉดพนดวยสารละลาย M150 และสารละลาย BA ทกระดบความเขมขน


การฉดพนกลบคอมาดวยสารละลาย M150 สามารถลดเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน โดยมคาเทากบ ๒๔ เปอรเซนต แตกตางจากชดทดลองควบคมทไมฉดพนสารใด ซงสญเสยน าหนกสดเทากบ ๒๖ เปอรเซนต และชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนทสญเสยน าหนกสดไป ๒๙ เปอรเซนต (ภาพท ๓๔) และต ากวาชดทฉดพนดวยสารละลาย BA ทกระดบความเขมขน แตในวนท ๓ ของการศกษากลบคอมาในทกชดการทดลองมเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดใกลเคยงกน และกลบคอมาทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ ppm มเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดสงสดเทากบ ๔๓ เปอรเซนต

มาลยตม

การฉดพนสารชะลอการเกดสเหลองไมสามารถลดการสญเสยน าหนกสดของมาลยตมได (ภาพท ๓๕) เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของมาลยตมเพมสงขนเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลานานขน โดยชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดสญเสยน าหนกสด ๗๒ เปอรเซนต เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน และมาลยตมทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ ppm สญเสยน าหนกสดสงสดคดเปน ๗๕ เปอรเซนต เมอวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๓ วน

มาลยซก

มาลยซกชดควบคมทไมไดฉดสารใด ชดควบคมทฉดดวยน ากลน และชดทดลองทฉดพนดวยสารละลาย M150 มเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดไมแตกตางกน เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน (ภาพท ๓๖) โดยมคาเทากบ ๕๗, ๕๙ และ ๕๘ เปอรเซนต ตามล าดบ มาลยซกทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๕ ppm มเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดไมแตกตางจากชดทดลองควบคม แตเมอเพมความเขมขนของสารละลาย BA ทฉดพน มาลยซกสญเสยน าหนกสดมากขน โดยมาลยซกทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ และ ๑๕ ppm สญเสยน าหนกสดสงสดเทากบ ๖๓ เปอรเซนต เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน

๖๘

ภาพท ๓๒ การสญเสยน าหนกสดของตวบายศรหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความ

เขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส)

ภาพท ๓๓ การสญเสยน าหนกสดของแมงดาใบตองหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบ

ความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส)

0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๖๙

ภาพท ๓๔ การสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความ


ภาพท ๓๕ การสญเสยน าหนกสดของมาลยตมหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความ


0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๗๐

ภาพท ๓๖ การสญเสยน าหนกสดของมาลยซกหลงพนดวยสารชะลอการเกดสเหลองทระดบความ


๓.๒ ศกษาชนดและความเขมขนของสารเคมในการชะลอการเกดสนาตาล

ในการศกษาน น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมาฉดพนดวยสารละลายทมสมบตยบยงการเกดสน าตาล ๒ ชนด คอ สารละลายกรดซตรก (citric acid – CA) และสารละลายกรดแอสคอรบก (ascorbic acid – AS) ท ๓ ระดบความเขมขนคอ ๑๐, ๒๕ และ ๕๐ ppm ฉดพนแลวผงใหแหง น าไปใสตะกราและวางไวในหองทควบคมอณหภม (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) จนหมดอายการใชงาน ซงผลการศกษาทได มดงตอไปน


ตวบายศรมอายใชงานเพมขน ๑ วนเมอฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบก แตระดบความเขมขนของกรดแตละชนดไมมผลตออายการใชงานทเพมขน (ภาพท ๓๗) โดยตวบายศรทฉดพนดวยกรดซตรกทระดบความเขมขน ๑๐, ๒๕ และ ๕๐ ppm มอายการใชงานเทากบ ๖ วนและกรดแอสคอรบกทกความเขมขน สวนตวบายศรทฉดพนดวยกรดแอสคอรบกทระดบความเขมขน ๑๐, ๒๕ และ ๕๐ ppm มอายการใชงานเทากบ ๖.๖, ๖.๒ และ ๖.๔ วน ตามล าดบ

แมงดาใบตองมอายเพมขนสงสด ๑.๖ วน เมอฉดพนดวยสารละลายกรดซตรก ความเขมขน ๑๐ และ ๒๕ ppm และกรดแอสคอรบก ความเขมขน ๒๕ ppm (ภาพท ๓๗) ท าใหแมงดาใบตองมอายการใชงานนานเทากบ ๓.๖ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวยน ากลนซงมอายการใชงาน ๒ และ ๓ วน ตามล าดบ

กลบคอมาชดทดลองควบคมมอายการใชงานเทากบ ๒.๖ วน เมอวางไวทอณหภมหอง การฉดพนดวยน ากลนและสารละลายกรดซตรก ความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ ppm และสารละลายกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขน สามารถยดอายการใชงานของกลบคอมาเพมขนเปน ๔.๒ วน

0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๗๑

การฉดพนสารชะลอการเกดสน าตาลไมมผลตออายการใชงานของมาลยตม (ภาพท ๓๗) อายการใชงานของมาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร ชดทดลองทฉดพนน ากลน และกรดซตรกความเขมขน ๑๐ ppm ไมแตกตางกน คอมอายการใชงานเทากบ ๑.๖ วน และอายการใชงานของมาลยตมลดลงเหลอ ๑.๒ วนเมอฉพนดวยสารละลายกรดซตรก ความเขมขน ๕๐ppm และกรดซตรกความเขมขน ๑๐ ppm โดยมอายการใชงานเหลอเพยง ๑.๒ วน

มาลยซกมอายการใชงานเพมขนเมอฉดพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก (ภาพท ๓๗)โดยมาลยซกทฉดพนดวยกรดซตรก ความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ ppm มอายการใชงานเพมขนเปน ๕.๖ วน และเมอฉดพนดวยกรดแอสคอรบก ความเขมขน ๕๐ppm มอายการใชงานเพมขนเทากบ ๕.๘ วน มากกวาชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารซงมอายการใชงานเพยง ๒ วน การฉดพนดวยกรดแอสคอรบก ความเขมขน ๒๕ ppm สามารถยดอายการใชงานมาลยซกได โดยมอายการใชงานเทากบ ๔.๔ วน เมอวางไวทอณหภมหอง

ภาพท ๓๗ อายการใชงานของชนงานหลงพนดวยสารละลายกรดซตรก (citric acid –CA) และกรดแอสคอรบก (ascorbic acid – AS) ทระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส)

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)

control น ากลน 10ppm CA 25ppm CA50ppm CA 10ppm AS 25ppm AS 50ppm AS

๗๒


การฉดพนตวบายศรชวยชะลอการเปลยนแปลงคณภาพของตวบายศร (ภาพท ๓๘) คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกมคาเทากบ ๓.๘ คะแนนในวนท ๓ และวนท ๔ เมอเปรยบเทยบกบคะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรทไมไดฉดพนสาร ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมเทากบ ๓.๓ หลงวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วน แตในวนท ๕ ของการศกษาคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนนทกชดการทดลอง


แมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสารมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน (ภาพท ๓๙) ซงแตกตางจากชดทดลองทฉดพนดวยน ากลน สารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบก ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางแมงดาใบตองไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน แตคะแนนการยอมรบโดยรวมของทกชดทดลองต ากวา ๓ คะแนน เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วน


การฉดพนกลบคอมาดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ ppm และชดทดลองทฉดพนดวยสารละลายกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนสามารถชะลอการเปลยนแปลงคณภาพได (ภาพท ๔๐) โดยมคะแนนการยอมรบโดยรวมมากกวา ๓ คะแนน เมอวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๓ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใด ซงมคะแนนต ากวา ๓ คะแนน หลงจากวางไวทอณหภมหองเพยงแค ๒ วน

มาลยตม

คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารต ากวา ๓ คะแนนเมอวางไวท อณหภมหอง ๑ วน (ภาพท ๔๑) เชนเดยวกบชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนและสารละลายกรดซตรกทกระดบความเขมขน การฉดพนสารละลายกรดแอสคอรบก ความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ ppm สามารถชะลอเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมได คะแนนการยอมรบโดยรวมมคามากกวา ๓ คะแนน หลงจากวางมาลยตมไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๒ วน

มาลยซก

การฉดพนน ากลน สารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนสามารถชะลอการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมของมาลยซกไดเมอเปรยบเทยบกบมาลยซกชดควบคมทไมไดฉดพนสารใด (ภาพท ๔๒) โดยคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหอง เปนเวลา ๒ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารทมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนน หลงจากวางไวทอณหภมหองเพยง ๑ วน

๗๓

ภาพท ๓๘ คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรหลงพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก

ทระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง (๒๕+๒ องศาเซลเซยส)

ภาพท ๓๙ คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองหลงพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control น ากลน 10ppmCA 25ppmCA 50ppmCA 10ppmAS 25ppmAS 50ppmAS

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๗๔

ภาพท ๔๐ คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาหลงพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก


ภาพท ๔๑ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมหลงพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๗๕

ภาพท ๔๒ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกหลงพนดวยกรดซตรกและกรดแอสคอรบก


ลกษณะหลงการเกบรกษา ตวบายศร

ลกษณะของตวบายศรหลงฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขน (ตารางท ๙) ไมแตกตางจากลกษณะของตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๖) ในวนทเรมการทดลอง แตเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน พบวา การฉดพนสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกฃวยชะลอการเปลยนสได

สารละลายกรดซตรกทกระดบความเขมขนทฉดพนตวบายศรชวยชะลอการเกดสน าตาล แตไมสามารถชะลอการเกดสเหลองได (ตารางท ๙) ตวบายศรทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ppm ไมพบการเกดสน าตาลบรเวณตวยอดเมอวางทงไวทอณหภมหองนาน ๕ วน แตใบตองเรมแหงและเหยว

สารละลายกรดแอสคอรบกใหผลการทดลองใกลเคยงกบสารละลายกรดซตรก โดยสามารถชะลอการเกดสน าตาลบนใบตองได แตไมสามารถชะลอการเกดสเหลอง (ตารางท ๙) ใบตองบรเวณฐานของตวบายศรยงเปลยนเปนสเหลองเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๕ วน แตไมพบการเกดสน าตาลบรเวณตวยอดเหมอนทพบในชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๖)

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๗๖

ตารางท ๙ ลกษณะของตวบายศรหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ

ชนดสาร

ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง

๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน ๕ วน

๑๐ ppm CA

๒๕ ppm CA

๕๐ ppm CA

๗๗

ตารางท ๑๐ ลกษณะของตวบายศรหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ (ตอ)

ชนดสาร



๑๐ ppm AS

๒๕ ppm AS

๕๐ ppm AS

๗๘


ลกษณะของแมงดาใบตองหลงฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบก (๐ วน) ทกระดบความเขมขน (ตารางท ๑๐) ไมแตกตางจากลกษณะของแมงดาใบตองชดทดลองควบคมทไมฉดพนสาร (ตารางท ๗) และเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน มลกษณะการเสอมสภาพเหมอนกนคอ ใบตองเปลยนเปนสเหลอง บรเวณปลายกลบทพบตรงกลางตวแมงดาเปลยนเปนสน าตาลและใบตองบางสวนแหง

การฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกทกระดบความเขมขนสามารถชะลอการเกดสน าตาลบรเวณปลายกลบทพบตรงกลางของตวแมงดา และขอบดานขาง (ตารางท ๑๐) แมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสารจะเรมสงเกตเหนการเกดสน าตาลตงแตวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน (ตารางท ๗) แมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกทกระดบความเขมขน จะเรมสงเกตเหนสน าตาลบรเวณปลายกลบพบหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน แตทกชดทดลองมการเสอมสภาพและหมดอายการใชงานเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๕ วน

ลกษณะการเปลยนแปลงของแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนไมแตกตางจากแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรก คอ สามารถสงเกตเหนบรเวณปลายกลบพบตรงกลางตวแมงดาเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วนและเสอมสภาพลงอยางรวดเรวในวนท ๔ (ตารางท ๑๐) แตจะสงเกตเหนวาใบตองเรมเปลยนเปนสเหลองมากกวาแมงดาใบตองทฉดพนดวยกรดซตรก


กลบคอมาทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบก (ตารางท ๑๑) ทกระดบความเขมขนมลกษณะเมอเรมตนการทดลอง (๐ วน) ไมแตกตางจากกลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๘) และเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วนกลบคอมาทกชดทดลองมการเสอมสภาพเหมอนกนคอ บรเวณกลบคอมาดานบนเปลยนเปนสเหลองและสวนปลายกลบมสน าตาล สวนรมตองทพบแบบคดสลบเปลยนเปนสน าตาล และรอยฉกใบตองดานลางกลบคอมามสน าตาล แหงและมวนพบ

การฉดพนกลบคอมาดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ppm ชวยชะลอการเกดสน าตาลเมอเปรยบเทยบกบกลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสาร สวนรมตองทพบแบบคดสลบของชดทดลองทฉดพนดวยกรดซตรกยงคงมสเชยวและไมพบการเกดสน าตาลเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน (ตารางท ๑๐) แตเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วนแมงดาใบตองทกชดทดลองเสอมสภาพและหมดอายการใชงาน

การเปลยนแปลงลกษณะของแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายแอสคอรบกความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ppm คลายกบแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรก สวนรมตองทพบแบบคดสลบจะเรมมสน าตาลหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วน ซงชากวาชดควบคมทไมไดฉดพนสารทเกดสน าตาลหลงจากวางไวทอณหภมหองไดเพยง ๒ วน แตใบตองจะมสเหลองนอยกวาแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรก

๗๙

ตารางท ๑๐ ลกษณะของแมงดาใบตองหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ

ชนดสาร


๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน

๑๐ ppm CA

๒๕ ppm CA

๕๐ ppm CA

๑๐ ppm AS

๒๕ ppm AS

๕๐ ppm AS

๘๐

ตารางท ๑๑ ลกษณะของกลบคอมาหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ

ชนดสาร



๑๐ ppm CA

๒๕ ppm CA

๕๐ ppm CA

๘๑

ตารางท ๑๒ ลกษณะของกลบคอมาหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ (ตอ)

ชนดสาร



๑๐ ppm AS

๒๕ ppm AS

๕๐ ppm AS

๘๒

มาลยตม

ลกษณะการเสอมสภาพของมาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร ไดแก ปลายกลบ กหลายดานทรอยเขากบแกนมสคล าลง ปลายกลบกหลาบทอยดานนอกแหง ดานในของกลบดอกรกทอยปลายยอดของมาลยตมเปลยนเปนสเหลองและสน าตาล และเหยวหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน (ตารางท ๑๑)

ลกษณะของมาลยตมหลงฉดพนสาระละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกไมแตกตางจากมาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดสาร และพบวา สารละลายทงสองชนดไมสามารถชะลอการเหยวของกลบกหลาบได โดยกลบกหลายของมาลยตมเรมเหยวอยางเหนไดชดเจนเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน

การฉดพนมาลยตมดวยกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนสามารถชะลอการเกดสน าตาลบนกลบกหลาบไดดกวา และสของดอกรกมการเปลยนแปลงสนอยกวา ( ตารางท ๑๒) เมอเปรยบเทยบกบมาลยตมชดทดลองควบคมทไมฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรก โดยความเขมขนทดทสดในการชะลอการเกดสน าตาลคอ ๕๐ppm

มาลยซก

มาลยซกชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวยน ากลน มลกษณะเสอมสภาพใหเหนอยางชดเจนเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน (ตารางท ๑๓) โดยลกษณะเสอมสภาพทพบไดแก ดอกพดมสน าตาล ดอกแหง กลบกหลาบทอยดานขางแหงแตไมเปลยนส ดวยลกษณะการเสอมสภาพดงกลาวท าใหมาลยซกหมดอายการใชงานหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน

การฉดพนสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกไมมผลตอลกษณะของมาลยซกเมอเรมตนการทดลอง และไมสามารถชะลอการเห ยวเมอวางมาลยซกไวท อณหภมหอง มาลยซกเสอมสภาพและหมดอายการใชงานเมอวางไวเปนระยะเวลา ๓ - ๔ วน

การฉดพนสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕และ ๕๐ppm สามารถชะลอการเปลยนสของดอกพดบนมาลยซกได โดยดอกพดเรมมสน าตาลหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน แตในวนท ๔ มาลยซกมการเสอมสภาพอยางรวดเรว และหมดอายการใชงาน (ตารางท ๑๓)

กรดแอสคอรบกชวยชะลอการเกดสน าตาลของดอกพดไดดกวาการใชกรดซตรก โดยดอกพดของมาลยซกทฉดพนดวยสารละลายกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขน จะเรมเปลยนเปนสน าตาลหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วน และชะลอการแหงของกลบกหลาบท าใหอายการใชงานของมาลยซกเพมขน

๘๓

ตารางท ๑๒ ลกษณะของมาลยตมหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม

ชนดสาร ระยะเวลาวางไวทอณหภมหอง

๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน

ไมฉดพน

น ากลน

๑๐ ppm CA

๒๕ ppm CA

๘๔

ตารางท ๑๒ ลกษณะของมาลยตมหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ (ตอ)



๕๐ ppm CA

๑๐ ppm AS

๒๕ppm AS

๕๐ppm AS

๘๕

ตารางท ๑๓ ลกษณะของมาลยซกหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ เปรยบเทยบกบชดควบคม



ไมฉดพน

น ากลน

๑๐ ppm CA

๒๕ ppm CA

๘๖

ตารางท ๑๓ ลกษณะของมาลยซกหลงจากพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS) ทระดบความเขมขนตางๆ (ตอ)



๕๐ ppm CA

๑๐ ppm AS

๒๕ ppm AS

๕๐ppm AS

๘๗


ตวบายศรชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนมการสญเสยน าหนกสดคดเปน๑๖ และ ๑๗ เปอรเซนตของน าหนกเรมตนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน (ภาพท ๔๓) การฉดพนตวบายศรดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนไมสามารถชะลอการเปลยนแปลงน าหนกสดได โดยตวบายศรของทกชดการทดลองมการสญเสยน าหนกสดใกลเคยงกบชดทดลองควบคมคออยระหวาง ๑๓-๑๖ เปอรเซนตเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน


การฉดพนสารชะลอการเกดสน าตาลทงสองชนดไมสามารถชะลอการสญเสยน าหนกสดของแมงดาใบตองได (ภาพท ๔๔) หลงจากฉดพนแมงดาใบตองดวยสารละลายกรดซตรกและสารละลายกรดแอสคอรบก แลววางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลานาน ๓ วน ทกชดการทดลองมเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดอยระหวาง ๓๒-๓๓ เปอรเซนตและไมแตกตางกนอยางมนยส าคญเมอเปรยบเทยบกบเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของชดทดลองควบคม


กลบคอมาชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารมการสญเสยน าหนกสด ๓๘ เปอรเซนตเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน (ภาพท ๔๕) การฉดพนกลบคอมาดวยน ากลนและสารละลายกรดซตรกทกระดบความเขมขนท าใหกลบคอมามการสญเสยน ามากขน โดยกลบคอมาสญเสยน าหนกสดสงสดคดเปน ๔๘ เปอรเซนตของน าหนกสดเมอเรมตนการทดลองเมอฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๕๐ppm และวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน การสญเสยน าหนกสดของแมงดาใบตองทฉดพนดวยสารละลายกรดแอสคอรบกไมแตกตางจากชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร

มาลยตม

มาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนมการสญเสยน าหนกสดเทากน คดเปน ๗๒ เปอรเซนตของน าหนกสดเมอเรมตนการทดลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน (ภาพท ๔๖) มาลยตมมการสญเสยน าหนกสดเพมขนเมอฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและสารละลายกรดแอสคอรบก โดยมาลยตมสญเสยน าหนกสดสงสด ๗๖ เปอรเซนตของน าหนกเมอเรมตนทดลองหลงจากฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ppm และสารละลายกรดแอสคอรบกทกระดบความเขมขนและวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน

มาลยซก

มาลยซกชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวยน ากลนมการสญเสยน าหนกสดมากกวาชดทดลองทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและกรดแอสคอรบก (ภาพท ๔๗) มาลยซกทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกมการสญเสยน าลดลงเมอระดบความเขมขนของกรดซตรกเพมขน โดยมาลยซกทฉดพนดวยกรดซตรกความเขมขน ๕๐ppm มการสญเสยน าหนกสด ๕๐ เปอรเซนตของน าหนดสดเมอเรมตนการทดลอง และมาลยซกมการสญเสยน าหนกสดนอยทสดเทากบ ๔๗ เปอรเซนตเมอฉดพนดวยสารละลายกรดแอสคอรบกความเขมขน ๒๕ppm

๘๘

ภาพท ๔๓ การสญเสยน าหนกสดของตวบายศรหลงพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก

(AS) ทระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน

ภาพท ๔๔ การสญเสยน าหนกสดของแมงดาใบตองหลงพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก


0

10

20

30


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๘๙

ภาพท ๔๕ การสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาหลงพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก


ภาพท ๔๖ การสญเสยน าหนกสดของมาลยตมหลงพนดวยกรดซตรก(CA) และกรดแอสคอรบก (AS)

ทระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน

0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

20

40

60

80

100

control น ากลน 10ppmCA25ppmCA50ppmCA 10ppmAS 25ppmAS 50ppmAS

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๙๐

ภาพท ๔๗ การสญเสยน าหนกสดของมาลยตมหลงพนดวยกรดซตรก (CA) และกรดแอสคอรบก (AS)

ทระดบความเขมขนตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน

๓.๓ ศกษาชนดและความเขมขนของสารเคมในการชะลอการสญเสยนา

ในการศกษาน น าชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมาฉดพนดวยสารละลายทมคณสมบตชะลอการสญเสยน า สารทใชในการทดลองนคอ น ายาเคลอบเงาใบไม (ยหอ Leafshine) สารเคลอบผวทเตรยมจากไขผง (WKwax) สารเคลอบผวสมทมสวนผสมของแชลแลก (ยหอ ZIVDAR) และน ามนมะกอกบรสทธ (olive oil-non edible grade) ฉดพนตวอยางทจะใชศกษาแลวผงใหแหง น าไปใสตะกราและวางไวในหองทควบคมอณหภม (๒๕+๒ องศาเซลเซยส) จนหมดอายการใชงาน ซงผลการศกษาทไดมดงตอไปน


อายการใชงานของตวบายศรลดลงเมอฉดพนดวย Leafshine และ ZIVDAR โดยอายการใชงานลดลงเหลอ ๕ และ ๔.๒ วนตามล าดบ (ภาพท ๔๘) ตวบายศรทฉดพนดวย WKwax มอายการใชงานไมแตกตางอยางมนยส าคญกบอายใชงานของตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสาร เทากบ ๕.๔ และ ๕.๒ วนตามล าดบ อายการใชงานของตวบายศรเพมขนเปน ๖.๘ วนเมอฉดพนดวนน ามนมะกอก

แมงดาใบตองมอายการใชงานเพมขนสงสดเมอฉดพนดวย WKwax เทากบ ๔.๔ วนเพมขน ๒ วนเมอเปรยบเทยบกบอายการใชงานของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร (ภาพท ๔๘) อายการใชงานของแมงดาใบตองเพมขน ๑ วน เมอฉดพนดวยน ากลน Leafshine และน ามนมะกอก แตการฉดพนดวย ZIVDAR ไมสามารถยดอายการใชงานของแมงดาใบตองได

กลบคอมาชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารมอายการใชงาน ๒.๖ วน และมอายการใชงานเพมขนเมอฉดพนดวยน ากลนและสารเคลอบผวทกชนด (ภาพท ๔๘) โดยอายการใชงานของแมงดาใบตองเพมขนสงสดเมอฉดพนดวย WKwax ท าใหแมงดาใบตองมอายการใชงานเทากบ ๕.๖ วน

0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๙๑

เพมขน ๓ วนเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคม รองลงมาคอการฉดพนดวยน ามนมะกอกทสามารถยดอายการใชงานของแมงดาใบตองใหเทากบ ๔.๖ วน

มาลยตมมอายการใชงานลดลงเมอฉดพนดวย Leafshine และ ZIVDAR โดยมอายการใชงานเทากบ ๑ และ ๑.๔ วนตามล าดบ (ภาพท ๔๘) ใกลเคยงกบอายการใชงานของมาลยตมชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวยน ากลน ทมอายการใชงานเทากบ ๑.๖ วน มาลยตมมอายการใชงานเพมขนหลงจากฉดพนดวย WKwax โดยมอายการใชงานเทากบ ๒.๘ วน เพมขน ๑ วนเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคม

มาลยซกมอายการใชงานเพมขนสงสดเมอฉดพนดวย WKwax โดยมอายการใชงานเทากบ ๕ วน เพมขนประมาณ ๓ วนเมอเปรยบเทยบกบมาลยซกชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารซงมอายการใชงานเทากบ ๒.๒ วน (ภาพท ๔๘) รองลงมาคอการฉดพนดวย Leafshine และ น ากลน โดยมาลยซกมอายการใชงานเทากบ ๓.๖ และ ๓ วน ตามล าดบ อายการใชงานมาลยซกลดลงเมอฉดพนดวยน ามนมะกอกและ ZIVDAR

ภาพท ๔๘ อายการใชงานของชนงานหลงพนดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไวทอณหภมหอง

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)

control น ากลน leafshine WKwax ZIVDAR olive oil

๙๒


ลกษณะปรากฏโดยรวมของตวบายศรทฉดพนดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ มการเปลยนแปลงนอยมากหลงวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน (ภาพท ๔๙) ยกเวนตวบายศรทฉดพนดวย ZIVDAR ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วน และลดลงเรวกวาคะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนซงมคะแนนต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๕ วน การฉดพนดวยน ามนมะกอกชะลอการเปลยนแปลงลกษณะปรากฏโดยรวมไดดทสด โดยหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วนมคะแนนการยอมรบโดยรวมเทากบ ๓.๕ คะแนน รองลงมาคอตวบายศรทฉดพนดวย WKwax ทม ๓.๑ คะแนน


คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสารลดลงต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน การฉดพนสารเคลอบสามารถชะลอการเปลยนแปลงลกษณะปรากฏโดยรวมได (ภาพท ๕๐) การฉดพนดวย WKwax ชวยชะลอการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมของแมงดาใบตองไดดทสด โดยยงมคะแนนการยอมรบเทากบ ๓.๕ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน สวนการฉดพนดวย Leafshine, ZIVDAR และน ามนมะกอก แมงดาใบตองมคะแนนต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหอง ๓ วน


การฉดพนกลบคอมาดวยLeafshine และ ZIVDAR ไมสามารถชะลอการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมของกลบคอมาไดเมอเปรยบเทยบกบกลบคอมาชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลน (ภาพท ๕๑) คะแนนการยอมรบโดยรวมของทง ๔ ชดทดลองต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางกลบคอมาไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาทการเปลยนแปลงนอยทสดเมอฉดพนดวย WKwax ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมเทากบ ๓.๓ คะแนน หลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วน รองลงมาคอน ามนมะกอก ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน

มาลยตม

คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมทฉดพนดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ ไมแตกตางจากคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมชดควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทดลองทฉดพนดวยน ากลนเมอเรมตนการทดลอง (ภาพท ๕๒) และมคะแนนลดลงอยางรวดเรวจนต ากวา ๓ คะแนนเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน มาลยตมทฉดพนดวย Leafshine และ ZIVDAR มคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเรวกวาคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมชดควบคม การฉดพนดวย WKwax สามารถชะลอการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมไดดทสด โดยมาลยตมทฉดพนดวย WKwax ยงมคะแนนการยอมรบโดยรวมเทากบ ๓.๖ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน และลดลงเหลอ ๒.๘ คะแนนในวนท ๓

๙๓

มาลยซก

มาลยซกทฉดพนดวยน ากลน WKwaxและน ามนมะกอกมการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมชากวาลยตมชดควบคมทไมไดฉดพนสารและชดทฉดพนดวย Leafshine และ ZIVDAR (ภาพท ๕๓) ซงมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน แตคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกทฉดพนดวยน ากลน WKwaxและน ามนมะกอกเทากบ ๓.๗ ๓.๕ และ ๓.๕ ตามล าดบในวนท ๒ หลงจากเรมท าการทดลอง และเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน คะแนนการยอมรบโดยรวมของทง ๓ ชดทดลองจงจะมคาต ากวา ๓ คะแนน

ภาพท ๔๙ คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว

ทอณหภมหอง

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

control น ากลน leafshine Wkwax ZIVDAR olive oil

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๙๔

ภาพท ๕๐ คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไป

วางไวทอณหภมหอง

ภาพท ๕๑ คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวาง

ไวทอณหภมหอง

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๙๕

ภาพท ๕๒ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว


ภาพท ๕๓ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว


0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม



๙๖

ลกษณะปรากฏระหวางการเกบรกษา ตวบายศร

สารเคลอบผวแตละชนดทฉดพนดวยบายศรชวยปรบปรงลกษณะปรากฏของตวบายศร (ตารางท ๑๔) หลงการฉดพน โดยเพมความมนวาวใหกบใบตองและท าใหดสดขนเมอเปรยบเทยบกบตวบายศรชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๖) ท าใหใบตองเหยวชาลงและชะลอการเปลยนสไดเมอน าตวบายศรมาวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน

Leafshine และ ZIVDAR ไมสามารถชะลอการเกดสน าตาลและใบตองมสเหลองเพมขนเมอวางไวทอณหภมหองนานขน ตวบายศรทฉดพนดวย ZIVDAR ใบตองทอยสวนฐานของตวบายศรเรมเปลยนเปนสเหลองเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน สวนตวบายศรทฉดพนดวย Leafshine เรมเปลยนสในวนท ๔ ชดทดลองทง ๒ มการเปลยนแปลงสมากขนและเสอมสภาพในวนท ๕

ตวบายศรทพนดวย WKwaxและ น ามนมะกอกมการเปลยนแปลงสชากวา โดยใบตองของตวบายศรทฉดพนดวย WKwaxเรมมสเหลองบรเวณฐานของตวบายศรหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วน สวนบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกไมพบการเกดสเหลอง หรอสน าตาล แตใบตองมสเขยวคล าลงเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๕ วน


ลกษณะของแมงดาใบตองหลงจากฉดพนดวยสารเคลอบผวทกชนดมความมนวาวและท าใหใบตองดมสเขยวสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๑๕) แตเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วนสารเคลอบผวแตละชนดใหผลการศกษาทแตกตางกน

การฉดพนแมงดาใบตองดวย Leafshine และ ZIVDAR ไมสามารถชะลอการเสอมสภาพของแมงดาใบตองได โดยใบตองของกลบพบทอยตรงกลางเรมเปลยนเปนสน าตาล และใบตองทพบจบเปนขอบดานของตวแมงดาเรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา๒ วน ไมแตกตางจากชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร และหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๕ วน ใบตองเปลยนเปนสน าตาล แหง และบางสวนมสเหลอง

การฉดพนดวย WKwax ชวยชะลอการเกดสน าตาลบรเวณรอยพบใบตองและการเปลยนเปนสเหลอง ใบตองเรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน ซงใกลเคยงกบลกษณะของแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอก แตลกษณะโดยรวมของแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกจะมการเปลยนแปลงเรวกวา โดยในวนท ๓ ใบตองบรเวณรอยพบจบทขอบดานขางตวใบตองเรมมสเหลองและบรเวณดานฐานเปลยนเปนสน าตาลและแหง

๙๗

ตารางท ๑๔ ลกษณะของตวบายศรหลงจากเคลอบดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ



Leaf-shine

WKwax

ZIVDAR

น ามนมะกอก

๙๘

ตารางท ๑๕ ลกษณะของแมงดาใบตองหลงฉดพนดวยดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ



ไมฉดพน

Leaf-shine

WKwax

ZIVDAR


๙๙


การฉดพนสารเคลอบผวทกชนดเพมความมนวาวใหกบใบตอง และท าใหมสเขยวสดทนทหลงการฉดพน (ตารางท ๑๖) เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน ลกษณะการเสอมสภาพของกลบคอมาในแตละชดทดลองมลกษณะแตกตางกนดงน

การฉดพนดวย Leafshine ไมสามารถชะลอการเสอมสภาพของกลบคอมา สวนรมตองทพบแบบคดสลบ และรอยฉกใบตองดานลางกลบคอมาเปลยนเปนสน าตาลตงแตวนท ๒ ของการศกษา ตอนปลายกลบคอมาเรมเปลยนเปนสเหลองเมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน ซงแตกตางจากการฉดพนดวย ZIVDAR ทท าใหใบตองมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๒ วน และใบตองมสเหลองมากขน และมสน าตาลในวนท ๕

กลบคอมาทฉดพนดวยWKwax เรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน และมสน าตาลบรเวณรอยฉกใบตองดานลางของกลบคอมา แตสวนกลบคอมาดานบนและรมตองทพบแบบคดสลบยงไมเปลยนเปนสเหลองเมอเปรยบเทยบกบชดควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๘) ซงแตกตางจากกลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกทมสเขยวเขมขน และสวนรอยฉกใบตองดานลางมสเขยวเกอบด า เมอวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน

มาลยตม

การฉดพน Leafshine, WKwax และ ZIVDAR ไมมผลตอลกษณะปรากฏของมาลยตม โดยดอกรกยงคงมสขาว และกลบกหลาบมสแดง แตการฉดพนดวยน ามนมะกอกท าใหดอกรกทอยตอนปลายของมาลยตมมสขาวออกเหลองและโคนกลบกหลาบทมสขาวเปลยนสเลกนอย (ตารางท ๑๗) และท าใหกลบกหลาบมลกษณะช า

มาลยตมสามารถคงลกษณะปรากฏไวไดนานทสดเมอฉดพนดวย WKwax โดยทรงของมาลยตมยงไมเปลยนแปลงหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๒ วน ซงเมอเปรยบเทยบกบมาลยตมของชดทดลองควบคมทไมฉดพนสาร (ตารางท ๑๒) และมาลยตมทฉดพนดวยสารเคลอบผวชนดอนๆ ซงกลบกหลาบเรมแหงในวนท ๒ สงผลใหมาลยตมเสยทรงและหมดอายการใชงาน

มาลยซก

ลกษณะของมาลยซกหลงฉดพนดวยสารเคลอบผว (ตารางท ๑๘) ไมแตกตางจากลกษณะของมาลยซกชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร (ตารางท ๑๓) โดยดอกพดยงคงมสขาวนวล กลบดอกกหลาบมสแดง เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๕ วน พบวามการเสอมสภาพเหมอนกบชดทดลองควบคม คอกลบกหลาบแหง แตการฉดพนสารเคลอบผวสงผลตอดอกพดแตกตางกน

การฉดพนดวย ZIVDAR ท าใหดอกพดเปลยนเปนสเหลองตงแตวางไวทอณหภมหอง ๑ วน และดอกพดเรมมสน าตาลในวนท ๒ ท าใหหมดอายการใชงานกอนทดอกไมจะแหงซงเปนลกษณะเสอมสภาพทพบในชดทดลองควบคม การฉดพนน ามนมะกอกสงผลตอสของดอกพดเชนกน ดอกพดเรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๓ วน และกลบกหลาบช า

การฉดพนดวย Leafshine ไมมผลตอการเปลยนแปลงส แตไมสามารถลดการสญเสยน าได โดยดอกพดและกลบกหลาบยงแหงอยางรวดเรวหลงวางไวทอณหภมหอง WKwaxสามารถชะลอการเหยวของดอกพดได แตสของดอกพดเปลยนเปนสน าตาลหลงวางไวทอณหภมหอง ๓ วน

๑๐๐

ตารางท ๑๖ ลกษณะของกลบคอมาหลงฉดพนดวยดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ



Leaf-shine

WKwax

ZIVDAR


๑๐๑

ตารางท ๑๗ ลกษณะของมาลยตมหลงฉดพนดวยดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ



Leaf-shine

WKwax

ZIVDAR

น ามน มะกอก

๑๐๒

ตารางท ๑๘ ลกษณะของมาลยซกฉดพนดวยดวยสารเคลอบผวชนดตางๆ (ตอ)



Leaf-shine

WKwax

ZIVDAR

น ามน มะกอก

๑๐๓

การเปลยนแปลงนาหนกสด ตวบายศร

การฉดพนสารเคลอบผวชวยลดการสญเสยน าหนกสดของตวบายศร (ภาพท ๕๔) โดยการฉดพนน ามนมะกอกลดการสญเสยน าหนกสดไดมากทสด ตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกสญเสยน าหนกสด ๙ เปอรเซนตของน าหนกสดเรมตนหลงจากวางไวท อณหภมหองนาน ๔ วนเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารมการสญเสยน าหนกสด ๑๖ เปอรเซนต รองลงมาคอการฉดพนดวย WKwaxทท าใหตวบายศรมการสญเสยน าหนกสด ๑๐ เปอรเซนต


แมงดาใบตองชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารมการสญเสยน าหนกสด ๓๓ เปอรเซนตหลงวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๓ วน การฉดพนแมงดาใบตองดวยWKwaxเทานนทสามารถลดการสญเสยน าหนกสดได โดยเมอวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วนมการสญเสยน าหนกสดคดเปน ๒๗ เปอรเซนตของน าหนกสดเมอเรมตนการทดลอง (ภาพท ๕๕) สวนการฉดพนดวย ZIVDAR ท าใหแมงดาใบตองสญเสยน าหนกสดเพมขนเปน ๓๔ เปอรเซนต


กลบคอมาทฉดพนดวย ZIVDAR มการสญเสยน าหนกสดสงสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดสารและชดทดลองทฉดพนสารเคลอบผวชนดอนๆ (ภาพท ๕๖) โดยสญเสยน าหนกสดเทากบ ๔๓ เปอรเซนตของน าหนกเมอเรมตนการทดลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วน การฉดพนน ามนมะกอกชวยลดการสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาไดดทสด โดยเมอวางไวทอณหภมหอง ๔ วนแมงดาใบตองมการสญเสยน าหนกสดเพยง ๑๙ เปอรเซนต ต ากวาชดทดลองควบคมทมการสญเสยน าหนกสด ๓๘ เปอรเซนต

มาลยตม

การฉดพนมาลยตมดวยWKwax และ น ามนมะกอกสามารถลดการสญเสยน าหนกสดได โดยมาลยตมทฉดพนดวยWKwaxมน าหนกสดลดลงเทากบ ๕๘ และมาลยตมทฉดพนดวนน ามนมะกอกมน าหนกสดลดลง ๕๕ เปอรเซนต เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร ชดทดลองทฉดพนดวยน ากลน Leafshine และ ZIVDAR (ภาพท ๕๗) ทมการสญเสยน าหนกสดอยระหวาง ๗๒-๗๓ เปอรเซนต หลงจากจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วน

มาลยซก

มาลยซกชดควบคมทไมไดฉดพนสาร ชดทฉดพนดวยน ากลน Leafshine และ ZIVDAR มการสญเสยน าหนกสดอยระหวาง ๕๗-๕๙ เปอรเซนตของน าหนกเรมตนการทดลองหลงจากวางไวทอณหภมหองนาน ๔ วน (ภาพท ๕๘) มาลยซกมการสญเสยน าหนกสดนอยลงเมอฉดพนดวย WKwaxและน ามนมะกอก โดยมาลยซกทฉดพนดวยWKwaxมการสญเสยน าหนกสดนอยทสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอนๆ คดเปน ๔๗ เปอรเซนต รองลงมาคอการฉดพนดวยน ามนมะกอกซงท าใหมาลยซกมการสญเสยน าหนกสด ๔๙ เปอรเซนตหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนระยะเวลา ๔ วน

๑๐๔

ภาพท ๕๔ การเปลยนแปลงน าหนกสดของตวบายศรหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว


ภาพท ๕๕ การเปลยนแปลงน าหนกสดของแมงดาใบตองหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไป

วางไวทอณหภมหอง

0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๑๐๕

ภาพท ๕๖ การเปลยนแปลงน าหนกสดของกลบคอมาหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวาง

ไวทอณหภมหอง

ภาพท ๕๗ การเปลยนแปลงน าหนกสดของมาลยตมหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว


0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๑๐๖

ภาพท ๕๘ การเปลยนแปลงน าหนกสดของมาลยซกหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ และน าไปวางไว


การทดลอง ๓.๒ ศกษาอายการใชงานของชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ เมอใชสารเคมปรบปรงคณภาพรวมกบการเกบรกษาทอณหภมตา

ในการทดลองน ไดเลอกสารทมประสทธภาพดทสดในการยดอายการใชงานของงานใบตองประดษฐ ๒ ชนดคอ WKwax และน ามนมะกอกส าหรบฉดพนตวบายศร แมงดาใบตองและกลบคอมา และเลอกใชสาร ๓ ชนดส าหรบฉดพนมาลยตมและมาลยซก แลวน าไปบรรจถงพลาสตกและเกบรกษาท อณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และสมตวอยางทกๆ ๔ วนน าออกจากการเกบรกษา ตรวจสอบคณภาพภายหลงการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหอง (๒๕+ ๒ องศาเซลเซยส ความชนสมพทธ ๘๓ เปอรเซนต) จนกระทงชนงานใบตองประดษฐหมดอายการใชงาน ซงไดผลการทดลองดงตอไปน

อายการใชงาน ตวบายศร

ตวบายศรทงชดทดลองควบคมทไมฉดพนสารและ ชดทดลองทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส มอายการใชงานโดยรวมเพมขนตามระยะเวลาเกบรกษา (ภาพท ๕๙) แตระยะเวลาวางไวไดทอณหภมหองลดลงตามระยะเวลาเกบรกษาทเพมขนเชนกน โดยตวบายศรมอายการใชงานสงสดเมอฉดพนดวย WKwax และน าไปเกบรกษานาน ๑๔ วน สามารถน ามาวางไวทอณหภมหองได ๓.๘ วน เมอเปรยบเทยบกบตวบายศรทฉดพนดวย WKwax แตวางไวทอณหภมหอง ทสามารถวางไวทอณหภมหองไดนาน ๔.๘ วน การฉดพนดวยน ามนมะกอกรวมกบการเกบรกษาทอณหภมต าไมสามารถยดอายการใชงานของตวบายศรได โดยตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกมอายการใชงานไมแตกตางจากชดควบคม

0

20

40

60

80

100


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)



๑๐๗

ภาพท ๕๙ อายการใชงานของตวบายศรหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ เกบรกษาทอณหภม ๔+๑

องศาเซลเซยส และน าออกมาวางทอณหภมหอง

ภาพท ๖๐ อายการใชงานของแมงดาใบตองหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ เกบรกษาทอณหภม

๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางทอณหภมหอง

0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0

0 day 4 days 8 days 12 days 14 days

อายก

ารใช

งาน

(วน)

ระยะเวลาเกบรกษา

Control Olive oil Wkwax

0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)



๑๐๘


การฉดพนสารเคลอบผวรวมกบการเกบรกษาทอณหภมต าไมสามารถยดอายการใชงานของแมงดาใบตองเมอเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยสได (ภาพท ๖๐) โดยอายการใชงานของแมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสารใด ชดทฉดพนน ามนมะกอก และ WKwax มอายการใชงานไมแตกตางกนเมอเกบรกษาไวทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน และแมงดาใบตองชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดมอายการใชงานมากกวาชดทดลองทฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax ๑.๖ และ ๑.๘ วนเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ และ ๑๒ วน ตามล าดบ แตการเกบรกษาแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax เปนเวลา ๑๔ วน สามารถยดอายการใชงานใหมากกวาชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดได โดยมอายการใชงานเทากบ ๑๗.๒ วน มากกวาชดควบคมซงมอายการใชงานเทากบ ๑๖.๔ วน


การฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax รวมกบการเกบรกษาทอณหภมต าสามารถยดอายการใชงานของกลบคอมาไดเมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ตงแต ๑๒ วนขนไป (ภาพท ๖๑) โดยกลบคอมาฉดพนดวย WKwax เกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วนสามารถน าออกมาวางทอณหภมหองไดอก ๔ วนท าใหมอายการใชงานโดยรวมนานทสดเทากบ ๑๘ วน กลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน มอายการใชงานรองลงมาคอ ๑๖.๗ วนใกลเคยงกบอายการใชงานรวมของกลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดและน าไปเกบรกษาทอณหภมต า ซงมอายการใชงานเทากบ ๑๖ วน

มาลยตม

อายการใชงานของมาลยตมเพมขนเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต า มาลยตมทไมไดฉดพนสารใดและวางไวทอณหภมหองมอายการใชงาน ๒ วน แตมอายการใชงานเพมขนเปน ๕ วนเมอฉดพนดวย WKwax (ภาพท ๖๒) การฉดพนดวย WKwax รวมกบการเกบรกษาทอณหภมต า ๔ วนสามารถมาลยตมสามารถวางไวทอณหภมหองไดถง ๖.๒ วน เพมอายการใชงานของมาลยตมเทากบ ๑๐.๒ วนเมอเปรยบกบชดทดลองควบคมทมอายการใชงานเทากบ ๖.๘ วน แตเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเพมขน การฉดพน ดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ ppm และ WKwax ท าใหอายการใชงานของมาลยตมเพมสงสดเปน ๑๖.๔ และ ๑๖.๘ วน ตามล าดบ

มาลยซก

การฉดพนมาลยซกดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm รวมกบการเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลาตงแต ๘ วนสามารถยดอายการใชงานของมาลยซกไดดทสด (ภาพท ๖๓) โดยมาลยซกทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm และน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ วนมอายการใชงานเทากบ ๑๑.๔ วน และเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๒ วน มาลยซกมอายการใชงานเทากบ ๑๔.๖ วน และอายการใชงานของมาลยซกทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm เพมสงสดเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน โดยมอายการใชงานเทากบ ๑๗.๒ วน

๑๐๙

ภาพท ๖๑ อายการใชงานของกลบคอมาหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ เกบรกษาทอณหภม ๔+๑


ภาพท ๖๒ อายการใชงานของมาลยตมหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ เกบรกษาทอณหภม ๔+๑


0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)



0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)


Control 25ppm CA

15ppm BA Wkwax

๑๑๐

ภาพท ๖๓ อายการใชงานของมาลยซกหลงพนสารเคลอบผวชนดตางๆ เกบรกษาทอณหภม ๔+๑


การเปลยนแปลงลกษณะปรากฏ ตวบายศร

เมอน าตวบายศรทฉดพนดวย WKwax และน ามนมะกอกออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ .องศาเซลเซยสเปนเวลา ๔, ๘, ๑๒ และ ๑๔ วน พบวาใบตองยงคงความสด ใบมสเขยว และมลกษณะมนวาว (ตารางท ๑๙-ตารางท ๒๒) ไมพบการเกดสน าตาล บรเวณรอยพบและสวนฐานของตวบายศรยงมสเขยวและไมแหง เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง ตวบายศรในแตละชดทดลองจะเสอมสภาพและหมดอายการใชงานภายในระยะเวลา ๔ วน

ลกษณะการเสอมสภาพของตวบายศรทเกบรกษาทอณหภมต า เรมสงเกตไดตงแตเมอวางไวทอณหภมหอง ๒ วน โดยใบตองบรเวณฐานของตวบายศรชดควบคมจะเรมแหง และตวแมเรมเปลยนเปนสเหลอง ขอบของรอยพบมสน าตาลและแหง สวนตวบายศรทฉดพนน ามนมะกอก ใบตองบรเวณฐานเปลยนเปนสเหลอง รอยพบมสน าตาลแตไมแหงและมสคล าลงเมอวางไวทอณหภมหองนานขน สวนใบตองทฉดพนดวย Wkwax ลกษณะการเสอมสภาพทเปนสาเหตหลกของการหมดอายใชงานคอ ใบตองเปลยนเปนสเหลอง โดยเรมจากบรเวณฐานของตวบายศร และตวยอดเรมเปนสเหลอง สวนการเกดสน าตาลจะพบเฉพาะบรเวณฐานของตวบายศรเทานน

0.0

4.0

8.0

12.0

16.0

20.0


อายก

ารใช

งาน

(วน)


Control 25ppm CA 15ppm BA Wkwax

๑๑๑

ตารางท ๑๙ ลกษณะของตวบายศรเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


ระยะเวลาวางทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน ๔ วน

ชดควบคม


WKwax

๑๑๒

ตารางท ๒๐ ลกษณะของตวบายศรเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๘ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๑๓

ตารางท ๒๑ ลกษณะของตวบายศรเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๒ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


ระยะเวลาวางทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน ๓ วน



WKwax

๑๑๔

ตารางท ๒๒ ลกษณะของตวบายศรเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน

ชนดของสาร ระยะเวลาวางทอณหภมหอง




WKwax

๑๑๕


แมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสาร ชดทดลองทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax ทน าออกจากการเกบรกษาทอณหภมต า ทกชดการทดลองยงคงความสด ชดทฉดพนดวยสารเคลอบผวทง ๒ ชนด ใบตองมความมนวาวและสเขยวสดกวาชดทดลองควบคม (ตารางท ๒๓-ตารางท ๒๖) ไมพบการเกดสน าตาลบรเวณรอยพบจบ หรอใบตองเปลยนเปนสเหลอง และใบตองสวนฐานของตวแมงดายงคงสดและไมแหง เมอน าแมงดาทกชดทดลองมาวางไวทอณหภมหอ งจะเรมสงเกตเหนลกษณะเสอมสภาพและหมดอายการใชงานภายในระยะเวลา ๔ วน

แมงดาใบตองทกชดทดลองหลงน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วนจะเรมมลกษณะการเสอมสภาพทสงเกตได โดยลกษณะการเสอมสภาพของแมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสารเรมจากใบตองสวนฐานของตวแมงดาแหงและเปลยนเปนสน าตาล ขอบดานขางมสเหลองและรอยจบของกลบทอยตรงกลางมสน าตาล ตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอก ใบตองของบางชดทดลองมสคล าลง (ตารางท ๒๓) บางชดเปลยนเปนสเหลองกอนและเกดสน าตาลบรเวณรอยพบ (ตารางท ๒๔) สวนฐานเรมแหงหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน แมงดาใบตองทฉดพนดวน WKwax เปลยนสชาเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอน โดยเรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน และบรเวณรอยพบจบตรงกลางและขอบดานขางตวแมงดาจะเปลยนเปนสน าตาลและแหง


เมอน าตวบายกลบคอมาทฉดพนดวย WKwax และ น ามนมะกอกออกจากการเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลา ๔, ๘, ๑๒ และ ๑๔ วน พบวาใบตองยงคงความสด ใบมสเขยว และมลกษณะมนวาว (ตารางท ๒๗-ตารางท ๓๐) ไมพบการเกดสเหลองบรเวณรอยพบแบบคดสลบและสวนฐานของกลบคอมามสเขยวและไมแหง เมอน ามาวางไวทอณหภมหอง กลบคอมาในแตละชดทดลองเสอมสภาพและหมดอายการใชงานภายในระยะเวลา ๒ วน

ลกษณะการเสอมสภาพของกลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดจะเหนไดอยางชดเจนเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน โดยสวนรมตองทพบแบบคดสลบมสเหลอง รอยพบมสน าตาลและแหง ใบตองสวนทเปนรอยฉกดานฐานของกลบคอมาแหงและมวน กลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกมลกษณะเสอมสภาพ ไดแก สใบตองเปลยนเปนสเขยวคล า โดยเฉพาะบรเวณรมตองทพบแบบคดสลบและรอยเยบ (ตารางท ๒๗) ซงเหนไดชดเจนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน กลบคอมาทฉดพนดวย WKwax มลกษณะการเสอมสภาพคลายกบกลบคอมาชดควบคม คอ ใบตองมสเหลอง แลวจงมสน าตาล แตเกดขนชากวาชดทดลองควบคม โดยลกษณะการเสอมสภาพเรมสงเกตไดหลงจากน ากลบคอมามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน

๑๑๖

ตารางท ๒๓ ลกษณะของแมงดาใบตองเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๑๗

ตารางท ๒๔ ลกษณะของแมงดาใบตองเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๘ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๑๘

ตารางท ๒๕ ลกษณะของแมงดาใบตองเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๒ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๑๙

ตารางท ๒๖ ลกษณะของแมงดาใบตองเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใด) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


ระยะเวลาวางทอณหภมหอง ๐ วน ๑ วน ๒ วน



WKwax

๑๒๐

ตารางท ๒๗ ลกษณะของกลบคอมาเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใดๆ) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


ระยะเวลาวางทอณหภมหอง




WKwax

๑๒๑

ตารางท ๒๘ ลกษณะของกลบคอมาเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใดๆ) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๘ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๒๒

ตารางท ๒๙ ลกษณะของกลบคอมาเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใดๆ) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๒ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน





WKwax

๑๒๓

ตารางท ๓๐ ลกษณะของกลบคอมาเปรยบเทยบระหวาง ชดควบคม (ไมฉดพนสารใดๆ) ชดทพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๑๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


ระยะเวลาวางทอณหภมหอง




WKwax

๑๒๔

มาลยตม

การน ามาลยตมทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm สารละลายกรดซตรกความเขมขน ๒๕ ppm WKwax และชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใด เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตงแต ๔–๑๔ วนไมมผลตอลกษณะปรากฏของมาลยตมเมอน าออกจากการเกบรกษาวนแรก (๐ วน) มาลยตมยงสด คงรปรางและไมมการเปลยนส หรอเกดลกษณะผดปกตจากอาการสะทานหนาวระหวางการเกบรกษา (ตารางท ๓๑-ตารางท ๓๔) เมอน ามาลยตมทกชดการทดลองมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน จะเรมสงเกตการเสอมสภาพของกลบกหลาบและดอกรก และทกชดทดลองหมดอายการใชงานภายใน ๓ วน

มาลยตมทเกบรกษาเปนเวลานานขน เกดลกษณะการเสอมสภาพเรวกวามาลยตมทมระยะเวลาการเกบรกษาสน โดยมาลยตมทเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน กลบกหลาบเรมแหง และดอกรกเรมมสเหลองหลงจากวางไวทอณหภมหองเพยง ๑ วน แตมาลยตมทเกบรกษาเปนเวลา ๔ วนเสอมสภาพหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน การฉดพนมาลยตมดวย Wkwax สามารถชะลอการเหยวและรกษาทรงของกลบกหลาบไวไดนานกวาการฉดพนดวยสารชนดอน แตมผลต อสของดอกรก โดยการพน WKwax แลวน ามาลยตมไปเกบรกษาเปนเวลา ๑๕ วน ท าใหดอกรกตอนปลายของมาลยตมเปลยนเปนสเหลองและแกนดานในดอกมลกษณะใสและฉ าน าเมอน ามาลยตมมาวางไวทอณหภมหอง (ตารางท ๓๔)

มาลยซก

การฉดพนสารละลาย BA กรดซตรก และ WKwax รวมกบการเกบรกษาทอณหภมต ามผลตอลกษณะของมาลยซกเมอน าออกจากการเกบรกษา โดยการฉดพนสารเหลานท าใหสของดอกพดบนมาลยซกเปลยนไป แตไมมผลตอสและลกษณะของกลบกหลาบและดอกบานไมรโรย (ตารางท ๓๕-ตารางท ๓๘) เมอเปรยบเทยบกบสของดอกพดจากมาลยซกชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร การเปลยนสของดอกพดระหวางการเกบรกษาพบวาเมอฉดพนมาลยตมดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm เกบรกษาเปนเวลา ๔ และ ๘ วน สวนชดทดลองทฉดพนดวย WKwax ดอกพดมสเหลองตงแตเกบรกษาเปนเวลา ๔–๑๔ วน และสงผลใหมาลยซกทฉดพนดวย WKwax มอายการใชงานลดลงเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคม

เนองจากมาลยซกประกอบดวยดอกไม ๓ ชนดคอ ดอกพดสขาว กลบดอกกหลาบสแดง และดอกบานไมรโรยสบานเยน ซงดอกไมแตละชนดมลกษณะการเสอมสภาพแตกตางกน โดยกลบดอกกหลาบของทกชดทดลองไมมการเปลยนสเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง แตจะแหง และท าใหมาลยซกเสยทรง ดอกพดของมาลยซกทฉดพนดวยกรดซตรกมการเปลยนสนอยทสดเมอเปรยบเทยบกบ ชดทดลองอน ดอกพดของมาลยซกทฉดพนดวย WKwax มสเหลองมากทสดเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน ดอกพดมสเหลองเขมขนและเปลยนเปนสน าตาลเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน แตดอกพดของมาลยซกชดควบคมเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔-๘ วน มลกษณะแหงลงโดยไมเปลยนแปลงส ดอกพดเปลยนเปนสน าตาลหลงจากเกบรกษามาลยซกชดควบคมเปนเวลา ๑๒ และ ๑๔ วนและวางไวทอณหภมหองตอเปนเวลา ๒ วน

๑๒๕

ตารางท ๓๑ ลกษณะของมาลยตมทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน


๐ วน ๑ วน ๒ วน


๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๒๖

ตารางท ๓๒ ลกษณะของมาลยตมทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๘ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๒๗

ตารางท ๓๓ ลกษณะของมาลยตมทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๑๒ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๒๘

ตารางท ๓๔ ลกษณะของมาลยตมทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๑๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๒๙

ตารางท ๓๕ ลกษณะของมาลยซกทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศาเซลเซยสเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๓๐

ตารางท ๓๖ ลกษณะของมาลยซกทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๘ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๓๑

ตารางท ๓๗ ลกษณะของมาลยซกทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๑๒ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๓๒

ตารางท ๓๘ ลกษณะของมาลยซกทพนสารเคลอบผวชนดตางๆ หลงเกบรกษาทอณหภม ๔+ ๑ องศา-เซลเซยสเปนเวลา ๑๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองจนหมดอายการใชงาน




๑๕ ppm BA

๒๕ ppm CA

WKwax

๑๓๓


ตวบายศรทฉดพนดวย WKwax (ภาพท ๖๔ ค.) มคะแนนการยอมรบโดยรวมสงกวาคะแนนของตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสารหลงจากน าออกจากการเกบรกษาทอณหภมต า (ภาพท ๖๔ ก.) โดยหลงการเกบรกษาเปนเวลา ๔-๑๔ วน คะแนนการยอมรบของตวบายศรทฉดพนดวย WKwax อยระหวาง ๔.๘–๔.๒ คะแนน สวนชดควบคมมคะแนนอยระหวาง ๔.๖–๔.๐ คะแนน สวนตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอก มคะแนนการยอมรบต ากวา โดยอยระหวาง ๔.๐–๓.๕ คะแนน

เมอน าตวบายศรทกชดทดลองมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน ตวบายศรทกชดทดลองทน าไปเกบรกษาไวทอณหภมต าหลงการฉดพนสารเคลอบผวมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนน โดยตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกมคะแนนการยอมรบโดยรวมต าทสดเทากบ ๒.๓ คะแนนเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๖๔ ข.)


คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอก และ WKwax หลงจากน าออกมาจากการเกบรกษาทอณหภมต าตงแต ๘ วนขนไป มคะแนนเทากบ ๕ คะแนน (ภาพท ๖๕ ข. และ ค.) สงกวาคะแนนของแมงดาใบตองทไมไดฉดพนสารซงมคะแนนลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต านานขน (ภาพท ๖๕ ก.)

เมอน าแมงดาใบตองมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คะแนนการยอมรบของแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax ต ากวา ๓ คะแนน โดยแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกเกบรกษาเปนเวลา ๘ และ ๑๒ วน มคะแนนต าสด ๑.๙ คะแนน (ภาพท ๖๕ ข.) สวนแมงดาใบตองทฉดพนดวย WKwax เกบรกษาเปนเวลา ๘ และ ๑๒ วน มคะแนนต าสดเทากบ ๑.๙ คะแนน เชนกน (ภาพท ๖๕ ค.)


กลบคอมาทกชดทดลองมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต านานขน โดยชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดมคะแนนการยอมรบโดยรวมสงสดหลงน าไปเกบรกษานาน ๔ วน เทากบ ๕ คะแนน และลดลงต าสดหลงเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วนซงมคะแนนการยอมรบเทากบ ๔.๓ (ภาพท ๖๕ ก.) กลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกมคะแนนการยอมรบลดลงมากทสดเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต า โดยมคะแนนการยอมรบเทากบ ๓.๗ คะแนนหลงจากเกบรกษาเปนเวลา ๔ วน และลดลงเหลอ ๓.๔ คะแนนเมอเกบรกษานาน ๑๔ วน (ภาพท ๖๕ ข.) สวนกลบคอมาทฉดพนดวย WKwax มคะแนนการยอมรบโดยรวมหลงเกบรกษาทอณหภมต าลดลงจาก ๔.๗ คะแนนเหลอ ๔.๒ คะแนน เมอเกบรกษาเปนเวลา ๔ และ ๑๔ วน ตามล าดบ (ภาพท ๖๕ ค.)

กลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสารมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนหลงจากน าออกจากการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน แตกลบคอมาทฉดพนดวย WKwax กอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าทกชดทดลองยงมคะแนนการยอมรบโดยรวมมากกวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน เชนเดยวกบกลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอก ยกเวนชดทดลองทเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน ทมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเหลอ ๒.๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหอง ๒ วน

๑๓๔

ภาพท ๖๔ คะแนนการยอมรบโดยรวมของตวบายศรชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวย

น ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางไวทอณหภมหอง

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม 0 day 1 day 2 days

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

มโดย

รวม

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

มโดย

รวม


(ก.) (ข.) (ค.)

๑๓๕

ภาพท ๖๕ คะแนนการยอมรบโดยรวมของแมงดาใบตองชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางไวทอณหภมหอง

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0 day 1 day 2 days

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


(ก.) (ข.) (ค.)

๑๓๖

ภาพท ๖๖ คะแนนการยอมรบโดยรวมของกลบคอมาชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางไวทอณหภมหอง

0.0

2.0

4.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย


0.0

2.0

4.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย


0.0

2.0

4.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


0 day 1 day 2 days

(ก.) (ข.) (ค.)

๑๓๗

มาลยตม

มาลยตมทฉดพนสารสารละลาย BA สารละลายกรดซตรก และชดทดลองควบคมทไมไดฉดสาร แลวน าไปเกบรกษาทอณหภมต ามคะแนนการยอมรบโดยรวมเมอน ามาลยตมออกจากการเกบรกษาไมแตกตางกน (ภาพท ๖๗ ก. ค. และ ง.) แตมาลยตมทฉดพนดวย WKwax มคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเหลอ ๔.๕ คะแนนเมอน าไปเกบรกษาเปนเวลา ๑๒ และ ๑๔ วน (ภาพท ๖๗ ข.)

มาลยตมชดควบคมทกระยะการเกบรกษา มคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงต ากวา ๓ คะแนน หลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๖๗ ก.) มาลยตมทฉดพนดวย WKwax มเพยงชดทดลองทน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วนเทานนทมคะแนนต ากวา ๓ คะแนนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน โดยมคะแนนเทากบ ๒.๕ คะแนน (ภาพท ๖๗ ข.) คะแนนการยอมรบโดยรวมของชดทดลองทฉดพนดวยสารละลาย BA (ภาพท ๖๗ ค.) และกรดซตรก (ภาพท ๖๗ ง.) เกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน มคะแนนการยอมรบโดยรวมต าสดเมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน โดยมคะแนนเทากบ ๑.๒ และ ๑ คะแนน ตามล าดบ

มาลยซก

การฉดพนสารและน าไปเกบรกษาทอณหภมต ามผลตอการเปลยนแปลงลกษณะของมาลยซก และท าใหคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต านานขน โดยคะแนนการยอมรบโดยรวมของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารลดลงจาก ๕ คะแนนเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน เหลอ ๓.๔ คะแนนเมอเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน (ภาพท ๖๘ ก.) ชดทฉดพนดวยสารละลาย BA มคะแนนลดลงจาก ๔.๙ คะแนนเหลอ ๔.๑ คะแนน เมอเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน (ภาพท ๖๘ ค.) สวนมาลยซกทฉดพนดวยกรดซตรกมคะแนนการยอมรบโดยรวมลดลงจาก ๔.๕ คะแนนเหลอ ๔ คะแนน (ภาพท ๖๘ ง.) ระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าไมมผลตอคะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกทฉดพนดวย WKwax (ภาพท ๖๘ ข.)

มาลยซกทกชดทดลองมคะแนนการยอมรบโดยรวมต ากวา ๓ คะแนนเมอน าออกจากการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน โดยมาลยซกชดทดลองควบคมเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน มคะแนนการยอมรบโดยรวมต าสดเทากบ ๑ คะแนน ((ภาพท ๖๘ ก.) และมาลยซกทมคะแนนการยอมรบสงสดหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คอมาลยตมทฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกและเกบรกษาได ๑๐ วน โดยมคะแนนการยอมรบโดยรวมเทากบ ๓ คะแนน (ภาพท ๖๘ ง.)

๑๓๘

ภาพท ๖๗ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยตมชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวยดวย

WKwax (ข.) สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm (ค.) และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppm (ง.) เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางไวทอณหภมหอง

0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย


0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0.0

2.0

4.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


0 day 1 day 2 days

(ก.)

(ข.) (ค.) (ง.)

๑๓๙

ภาพท ๖๘ คะแนนการยอมรบโดยรวมของมาลยซกชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวยดวย

WKwax (ข.) สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm (ค.) และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppm (ง.) เกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส และน าออกมาวางไวทอณหภมหอง

0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย


0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0.0

2.0

4.0

6.0

คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0


คะแน

นการ

ยอมร

บโดย

รวม


(ก.)

(ข.) (ค.) (ง.)

๑๔๐


ตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax กอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต ามการสญเสยน าหนกสดลดลงเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๖๙) ตวบายศรชดควบคมเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ วน สญเสยน าหนกสดสงสด ๑๖.๙ เปอรเซนต (ภาพท ๖๙ ก.) การฉดพนดวยน ามนมะกอกกอนการเกบรกษาทอณหภมต าลดลการสญเสยน าหนกสดไดดทสด โดยมาลยซกฉดพนดวยน ามนมะกอกเกบรกษาเปนเวลา ๑๒ วนสญเสยน าหนกสดนอยทสดเทากบ ๘.๕ เปอรเซนต (ภาพท ๖๙ ข.)


แมงดาใบตองทสญเสยน าหนกสดสงสด คอชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน และน ามาวางไวทอณหภมหองอก ๒ วน โดยสญเสยน าหนกสดเทากบ ๒๙ เปอรเซนต (ภาพท ๗๐ ก.) การฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax กอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าสามารถลดการสญเสยน าหนกสดลงไดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคม โดยแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ วนสญเสยน าหนกสดนอยทสดเมอวางไวทอณหภมหอง ๒ วน คดเปน ๑๗ เปอรเซนตของน าหนกเมอเรมตนการทดลอง(ภาพท ๗๐ ข.) สวนแมงดาใบตองทฉดพนดวย WKwax เกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๕ วนสญเสยน าหนกสดนอยทสดคอ ๑๙ เปอรเซนต หลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๗๐ ค.)


การฉดพนน ามนมะกอกกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าสามารถลดการสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาได โดยกลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วนสญเสยน าหนกสด ๑๖ เปอรเซนตของน าหนกเมอเรมตนการทดลองหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๗๑ ข.) ซงต ากวาการสญเสยน าหนกสดของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดและชดทฉดพนดวย WKwax กอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วนเหมอนกน โดยชดทดลองควบคมสญเสยน าหนกสดสงสด ๒๖ เปอรเซนต (ภาพท ๗๑ ก.) และชดทฉดพนดวย WKwax สญเสยน าหนกสด ๒๔ เปอรเซนต (ภาพท ๗๑ ค.) หลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน

มาลยตม

การฉดพนสารทดชนดกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าไมสามารถลดการสญเสยน าหนกสดของมาลยตมเมอน ามาวางไวทอณหภมหองได (ภาพท ๗๒) โดยมาลยตมทฉดพนดวย WKwax แลวเกบรกษาเปนเวลา ๑๕ วน สญเสยน าหนกสดสงสด คดเปน ๖๖ เปอรเซนตของน าหนกสดเรมตนหลงจากวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๗๒ ข.) และมาลยตมทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm เกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน สญเสยน าหนกสดนอยทสดหลงจากวางไวทอณหภมหองอก ๒ วน โดยคดเปน ๒๖ เปอรเซนตของน าหนกเรมตน (ภาพท ๗๒ ค.)

มาลยซก

มาลยซกทฉดพนสารทกชดทดลองทฉดพนสารกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต าสญเสยน าหนกสดไมแตกตางกนเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน (ภาพท ๗๓) และระยะเวลาการเกบรกษาทเพมขนไมมผลตอการสญเสยน าหนกสดเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเชนกน

๑๔๑

ภาพท ๖๙ เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของตวบายศรเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) ชดทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%) 0 day 1 day 2 days

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)


(ก.) (ข.) (ค.)

๑๔๒

ภาพท ๗๐ เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของแมงดาใบตองเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) ชดทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

10

20

30

40

50

การส

ญเส

ยนาห

นกสด


0

10

20

30

40

50

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0

10

20

30

40

50


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)


(ก.) (ข.) (ค.)

๑๔๓

ภาพท ๗๑ เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของกลบคอมาเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) ชดทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

5

10

15

20

25

30

การส

ญเส

ยนาห

นกสด


0

5

10

15

20

25

30

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0

5

10

15

20

25

30


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)


(ก.) (ข.) (ค.)

๑๔๔

ภาพท ๗๒ เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของมาลยตมเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา

๓ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวย WKwax (ข.) สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm (ค.) และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppm (ง.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

20

40

60

80

การส

ญเส

ยนาห

นกสด


0

20

40

60

80

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0

20

40

60

80

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0

20

40

60

80


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)


(ก.)

(ข.) (ค.) (ง.)

๑๔๕

ภาพท ๗๓ เปอรเซนตการสญเสยน าหนกสดของมาลยซกเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา

๓ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทพนดวย WKwax (ข.) สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm (ค.) และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppm (ง.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

01020304050607080

การส

ญเส

ยนาห

นกสด


01020304050607080

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

01020304050607080

การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)

0

10

20

30

40

50

60

70

80


การส

ญเส

ยนาห

นกสด

(%)


(ก.)

(ข.) (ค.) (ง.)

๑๔๖

การเปลยนแปลงส

การศกษาในครงนเลอกวดการเปลยนแปลงสของ ตวบายศร แมงดาใบตอง และกลบคอมาเทานนเนองจากเปนชนงานทประกอบดวยวสดในการประดษฐเพยงชนดเดยวคอ ใบตอง สวนงานมาลยตมและมาลยซกนนประกอบวสดหลายชนดเชน ดอกรก ดอกพด กลบกหลาบและ ดอกบานไมรโรย ซงแตละชนดมสทแตกตางกน และลกษณะของตวมาลยทมลกษณะโคง ท าใหไมมพนททสามารถวดไดโดยใชเครองวดส ซงผลการศกษาการเปลยนแปลงสของใบตองในงานแตละชนมดงน


ระยะเวลาเกบรกษาไมมผลตอคา L* ของตวบายศรชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดและชดทฉดพนดวย WKwax โดยคา L* เรมตนของชดทดลองควบคมเมอน าออกจากการเกบรกษา (๐ วน) มคาใกลเคยงกนคออยระหวาง ๔๓–๔๘ (ภาพท ๗๔ ก.) ยกเวนตวบายศรเกบรกษาเปนเวลา ๘ วนทมคา L* เรมตนเทากบ ๓๙ เมอน าตวบายศรมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คา L* ของชดทดลองควบคมคอนขางคงท คา L* ของตวบายศรทฉดพนดวย WKwax ลดลงเลกนอยเมอเกบรกษาเปนเวลา ๘ และ ๑๒ วน มคา L* อยระหวาง ๓๖–๔๐ เมอวางตวบายศรไวทอณหภมหองอก ๒ วน (ภาพท ๗๔ ค.) แตการฉดพนน ามนมะกอกท าใหคา L* ของตวบายศรลดลงเหลอ ๓๐–๓๓ มสคล าลง และคอยๆ คล าขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง (ภาพท ๗๔ ข.)

คา a* ชองตวบายศรชดทดลองควบคมเมอน าออกจากการเกบรกษาทระยะเวลาตางๆ ไมแตกตางกน (ภาพท ๗๕ ก.) แตคา a* ของตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกมคาลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเพมขน (ภาพท ๗๕ ข.) เมอน าตวบายศรทกชดทดลองมาวางไวทอณหภมเปนเวลา ๒ วน คา a* ของทกชดทดลองมคาเพมขน

การฉดพนดวยน ามนมะกอกกอนเกบรกษาทอณหภมต า และระยะเวลาเกบรกษาไมมผลตอคา b* ของตวบายศร (ภาพท ๗๖ ก. และ ข.) และคา b* มแนวโนมเพมขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน สวนคา b* ของตวบายศรทพนดวย WKwax มความแตกตางกนเมอน าออกจากการเกบรกษาโดยไมสมพนธกบระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต า แตคา b* ของทกชดทดลองเพมขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน

๑๔๗

ภาพท ๗๔ การเปลยนแปลงคา L* ของตวบายศร เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3 4

คาส

L


0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๔๘

ภาพท ๗๕ การเปลยนแปลงคา a* ของตวบายศร เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3 4

คาส

a*



-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๔๙

ภาพท ๗๖ การเปลยนแปลงคา b* ของตวบายศร เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

5

10

15

20

0 1 2 3 4

คาส

b*


0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*

0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๐


แมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกกอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต ามคา L* ลดลงเมอน าออกจากการเกบรกษาทอณหภมต า และมคาต ากวาคา L* ของแมงดาใบตองชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดและชดทดลองทฉดพนดวย WKwax ทมระยะเวลาการเกบรกษาเทากน (ภาพท ๗๗) คา L* ของทกชดทดลองมคาเพมขนเมอน าแมงดาใบตองมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน

การฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax กอนการเกบรกษาทอณหภมต าและระยะเวลาเกบรกษาไมมผลตอการเปลยนแปลงคา a* ของแมงดาใบตองเมอน าออกจากการเกบรกษา โดยคา L* ของแมงดาใบตองทงสองชดทดลองมคาใกลเคยงกบคา L* ของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดทมระยะเวลาเกบรกษาเทากน (ภาพท ๗๘) คา a* ของแมงดาใบตองทกชดทดลองเพมขนเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๑ วน

แมงดาใบตองทฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax กอนน าไปเกบรกษาทอณหภมต ามคา a* ของแมงดาใบตองเมอน าออกจากการเกบรกษาไมแตกตางกน ยกเวนแมงดาใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax เกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ วน มคา a* ต ากวาแมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสาร (ภาพท ๗๙) เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คา b* ของทกชดทดลองมแนวโนมเพมขน


การฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax ท าใหคา L* ของกลบคอมาลดลงเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต า (ภาพท ๘๐) เมอเปรยบเทยบกบคา L* ของชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสาร คา L* ของกลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอก มคา L* ลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเพมขน (ภาพท ๘๐ ข.) และมคา L* ต าสดเมอน ากลบคอมาออกจากเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน เมอน ากลบคอมาออกจากการเกบรกษาและวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คา L* ของทกชดทดลองเพมขน

คา a* ของกลบคอมาทกชดการทดลองมการเปลยนแปลงหลงจากน ากลบคอมาออกจากเกบรกษาทอณหภมต า (ภาพท ๘๑) คา a* ของกลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกเพมขนเมอระยะเวลาเกบรกษาเพมขน ((ภาพท ๘๑ ข.) สวนคา a* ของชดทดลองทฉดพนดวย WKwax ต ากวาชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดยกเวน กลบคอมาทฉดพนดวย WKwax และเกบรกษาเปนเวลา ๑๒ วน มคา a* สงกวาทกชดทดลอง (ภาพท ๘๑ ค.) แตเมอน ากลบคอมาทกชดทดลองมาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คา a* คอยๆ เพมขน

กลบคอมาทฉดพนดวย WKwax และวางไวทอณหภมหองเปนชดทดลองเดยวทมคา b* เปนลบ เนองจากใบตองมสเหลองมากขน (ภาพท ๘๒ ค.) สวนคา b* ของชดทดลองอนมคาเปนบวกเมอระยะเวลาเกบรกษาเพมขน ระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมมผลตอคา b* ของกลบคอมา โดยกลบคอมาชดควบคมทไมไดฉดพนสาร มคา b* เพมขนเมอระยะเวลาเกบรกษานานขน (ภาพท ๘๒ ก.) ยกเวนชดทเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน เมอน ากลบคอมามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๒ วน คาb* ของทกชดทดลองมคาเพมขน

๑๕๑

ภาพท ๗๗ การเปลยนแปลงคา L* ของแมงดาใบตองเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๔ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

10

20

30

40

50

คาส

L*


0

10

20

30

40

50

60

คาส

L*

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L*


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๒

ภาพท ๗๘ การเปลยนแปลงคา a* ของแมงดาใบตองเมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*



-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๓

ภาพท ๗๙ การเปลยนแปลงคา b* ของแมงดาใบตอง เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วนของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*


0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*

0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๔

ภาพท ๘๐ การเปลยนแปลงคา L ของกลบคอมา เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน ของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L*


0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L*

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3

คาส

L*


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๕

ภาพท ๘๑ การเปลยนแปลงคา a* ของกลบคอมา เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน ของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*



-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

-20

-15

-10

-5

00 1 2 3

คาส

a*

(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๖

ภาพท ๘๒ การเปลยนแปลงคา b* ของกลบคอมา เมอน ามาวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน ของชดควบคม (ก.) เปรยบเทยบกบชดทดลองทพนดวยน ามนมะกอก (ข.) และ WKwax (ค.) หลงจากเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*


0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*

-10

-5

0

5

10

15

20

0 1 2 3

คาส

b*


(ก.) (ข.) (ค.) (ง.)

๑๕๗

ปรมาณแกสออกซเจน คารบอนไดออกไซดและเอทลน ตวบายศร

อากาศภายในถงบรรจตวบายศรทกชดการทดลองมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเพมขนตงแตเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วนคดเปน ๑๓.๓-๑๓.๔ เปอรเซนต (ภาพท ๘๓ ก.) บายศรชดทดลองควบคมมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเพมขนหลงเกบรกษาเปนเวลา ๘ วน กอนทจะเรมลดลงมาและคงท สวนปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดของชดทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax ไมมการเปลยนแปลงตงแตเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน

ระดบออกซเจนของอากาศภายในถงบรรจตวบายศรชดทดลองควบคมลดลงมาเหลอ ๑๕.๑ เปอรเซนต (ภาพท ๘๓ ข.) ต ากวาปรมาณออกซเจนในถงทบรรจตวบายศรทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax ซงมปรมาณออกซเจนเทากบ ๑๖.๕ และ ๑๗.๒ เปอรเซนต ตามล าดบ เมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน และไมมการเปลยนแปลงจนสนสดการทดลอง

ปรมาณแกสเอทลนในถงบรรจตวบายศรทฉดพนดวย WKwax มมากกวาชดทดลองอนตลอดระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๕ วน ซงมปรมาณแกสเอทลนอยระหวาง ๐.๓๐๗–๐.๓๑๐ ppm (ภาพท ๘๓ 8.) อากาศในถงบรรจตวบายศรชดควบคมมปรมาณแกสเอทลนต าสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอน โดยมคาอยระหวาง ๐.๓๐๒–๐.๓๐๖ ppm


ปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดในถงบรรจแมงดาใบตองทกชดทดลองมปรมาณเพมขนเปน ๑๓.๔ เปอรเซนตหลงน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน และปรมาณแกสคารบอนได-ออกไซดมแนวโนมเพมขนเลกนอย เมอระยะเวลาในการเกบรกษานานขน (ภาพท ๘๔ ก.)

แกสออกซเจนในถงบรรจแมงดาใบตองชดควบคมทไมไดฉดพนสาร มปรมาณลดลงเมอเกบรกษาเปนเวลา ๔ วน มคาเทากบ ๑๒.๖ เปอรเซนต และลดลงเหลอ ๑๑.๔ เปอรเซนตเมอเกบรกษาเปนเวลา ๘ วน กอนจะคอยๆ เพมขนเปน ๑๖.๓ เปอรเซนตเมอเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน (ภาพท ๘๔ ข.) ปรมาณแกสออกซเจนภายในถงบรรจแมงดาใบตองทฉดพนดวย WKwax ไมมการเปลยนแปลงตลอดระยะการเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน สวนปรมาณแกสภายในถงบรรจแมงดาใบตองฉดพนดวยน ามนมะกอกลดลงเมอเกบรกษาเปนเวลา ๘ วนแลวคอยๆ เพมขนจนมปรมาณเทากบ ๑๖.๓ เปอรเซนตเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน

ในถงบรรจแมงดาใบตองฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax มปรมาณแกสเอทลนสะสมมากกวาชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารและมปรมาณคงทตลอดระยะเวลาเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน (ภาพท ๘๔ ค.) โดยมปรมาณแกสเอทลนอยระหวาง ๐.๓๐๙–๐.๓๑๐ ppm เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองควบคมทมปรมาณแกสเอทลนสะสมภายในถงทบรรจอยระหวาง ๐.๓๐๔–๐.๓๐๖ ppm

๑๕๘

ภาพท ๘๓ ปรมาณแกส (ก.) คารบอนไดออกไซด (ข.) ออกซเจน และ (ค.) เอทลน ของตวบายศรชดควบคมเปรยบเทยบกบชดทดลองทเคลอบดวยน ามนมะกอกและ WKwax ทสะสมระหวางเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)

ระยะเวลาเกบรกษาท 4 องศาเซลเซยส (วน)

Control Wkwax Olive oil

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)


0.290

0.295

0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)


(ก.)

(ข.) (ค.)

๑๕๙

ภาพท ๘๔ ปรมาณแกส (ก.) คารบอนไดออกไซด (ข.) ออกซเจน และ (ค.) เอทลน ของแมงดาใบตองชดควบคมเปรยบเทยบกบชดทดลองทเคลอบดวยน ามนมะกอกและ WKwax ระหวางเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)



10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)


0.290

0.295

0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)


(ก.)

(ข.) (ค.)

๑๖๐


อากาศภายในถงบรรจกลบคอมาทกชดทดลองมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเพมขนเมอน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส ในถงบรรจกลบคอมาชดทดลองมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเทากบ ๑๓.๔ เปอรเซนต และในถงบรรจกลบคอมาทฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax มปรมาณเทากบ ๑๓.๕ เปอรเซนต (ภาพท ๘๕ ก.) ปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดของทกชดทดลองคอนขางคงทตลอดระยะเวลาเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน

ปรมาณแกสออกซเจนในถงบรรจกลบคอมาทกชดทดลองมปรมาณสงสดเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน โดยในถงบรรจชดทดลองควบคมมปรมาณแกสออกซเจนเทากบ ๑๗.๕ เปอรเซนต ในถงบรรจกลบคอมาทฉดพนน ามนมะกอกและ WKwax มปรมาณเทากบ ๑๖.๘ และ ๑๖.๔ เปอรเซนต ตามล าดบ (ภาพท ๘๕ ข.) ปรมาณแกสออกซเจนภายในถงบรรจทกชดทดลองคอยๆ ลดลงจนมปรมาณต าสดเมอเกบรกษาทอณหภมต านาน ๑๔ วน

ปรมาณแกสเอทลนของทกชดทดลองเมอน ากลบคอมาไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน ไมแตกตางกน แตเมอระยะเวลาเกบรกษานานขน (ภาพท ๘๕ ค.) แกสเอทลนของชดทดลองควบคมมปรมาณเพมขนเลกนอยเมอเกบรกษาเปนเวลา ๘ วนและคงทจนหมดระยะการเกบรกษา ๑๔ วน กลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกและ WKwax มปรมาณเอทลนลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษาเพมขน

๑๖๑

ภาพท ๘๕ ปรมาณแกส (ก.) คารบอนไดออกไซด (ข.) ออกซเจน และ (ค.) เอทลน ของกลบคอมา ชดควบคมเปรยบเทยบกบชดทดลองทเคลอบดวยน ามนมะกอกและ WKwax ทสะสมระหวางเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)



10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)


0.290

0.295

0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)


(ก.)

(ข.) (ค.)

๑๖๒

มาลยตม

อากาศภายในถงบรรจมาลยตมทฉดพนดวยสารละลาย BA กรดซตรก และ WKwax มปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเพมขนเมอน าไปเกบรกษาเปนเวลา ๔ วน (ภาพท ๘๖ ก.) โดยมคาอยระหวาง ๑๓.๒–๑๓.๕ เปอรเซนต และไมเปลยนแปลงเมอเกบรกษาไวทอณหภมต าจนครบ ๑๔ วน

ปรมาณแกสออกซเจนของทกชดทดลองมคาไมแตกตางกนเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน ปรมาณแกสออกซเจนภายในถงบรรจมาลยตมชดควบคมทไมไดฉดพนสารใดและชดทดลองทฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน ๑๐ ppm มปรมาณเพมขนเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๘ วนกอนจะลดลงและไมแตกตางเมอเปรยบเทยบกบปรมาณแกสออกซเจนของชดทดลองอนเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน (ภาพท ๘๖ ข.)

ปรมาณแกสเอทลนของทกชดทดลองเพมขนเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเพมขน (ภาพท ๘๖ ค.) โดยชดทดลองควบคมทไมไดฉดพนสารใดมปรมาณแกสเอทลนเพมขนสงสดเมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอน โดยเพมจาก ๐.๒๙๙ ppm เมอเกบรกษาเปนเวลา ๔ วน เปน ๐.๓๑๑ppm เมอเกบรกษาเปนเวลา ๑๔ วน และชดทดลองทฉดพนดวย WKwax ทมปรมาณแกสเอทลนเพมขนจาก ๐.๓๐๒ ppm เปน ๐.๓๑๑ ppm ในชวงเวลาเดยวกน

มาลยซก

เมอน ามาลยซกทกชดทดลองไปเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน อากาศภายในถงบรรจมาลยซกชดควบคมมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดเพมขนสงสด เทากบ ๑๔.๖ เปอรเซนต และคอยๆ ลดลงจนมปรมาณไมแตกตางจากปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดของชดทดลองอนๆ จนสนสดระยะเวลาการเกบรกษา ๑๔ วน (ภาพท ๘๗ ก.)

ปรมาณแกสออกซเจนภายในถงบรรจมาลยซกทกชดทดลองทฉดพนสารหลงเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน ไมแตกตางกน ยกเวนชดทดลองควบคมทไมไดฉดสารใด มปรมาณแกสออกซเจนภายในถงเหลอ ๑๕.๑ เปอรเซนต (ภาพท ๘๗ ข.) เมอระยะเวลาเกบรกษานานขน ปรมาณแกสออกซเจนของทกชดทดลองมปรมาณสงขน กอนจะลดลงและมคาไมแตกตางกนเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน

มาลยซกทฉดพนดวย WKwax มปรมาณแกสเอทลนสะสมภายในถงบรรจสงสดหลงเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๔ วน เมอเปรยบเทยบกบชดทดลองอน (ภาพท ๘๗ ค.) แตปรมาณแกสคอยๆ ลดลงและไมแตกตางจากปรมาณแกสเอทลนของชดทดลองอนๆ เมอเกบรกษาทอณหภมต าจนครบ ๑๔ วน สวนมาลยซกทฉดพนดวยสารละลาย BA และกรดซตรก และชดทดลองควบคมมปรมาณแกสเอทลนเพมขนเมอระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต านานขนและมปรมาณสงสดเมอเกบรกษาทอณหภมต าเปนเวลา ๑๔ วน

๑๖๓

ภาพท ๘๖ ปรมาณแกส (ก.) คารบอนไดออกไซด (ข.) ออกซเจน และ (ค.) เอทลน ของมาลยตม ชดควบคมเปรยบเทยบกบชดทดลองทเคลอบดวย WKwax สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppm ทสะสมระหวางเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)


Control Wkwax15ppmBA 25ppm CA

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)


0.290

0.295

0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)


(ก.)

(ข.) (ค.)

๑๖๔

ภาพท ๘๗ ปรมาณแกส (ก.) คารบอนไดออกไซด (ข.) ออกซเจน และ (ค.) เอทลน ของมาลยซก ชดควบคมเปรยบเทยบกบชดทดลองทเคลอบดวย WKwax สารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm และสารละลาย CA ความเขมขน ๒๕ ppmทสะสมระหวางเกบรกษาทอณหภม ๔+๑ องศาเซลเซยส เปนเวลาตางๆ

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14 ปรมา

ณแก

สคาร

บอนไ

ดออก

ไซด

(%)


Control Wkwax15ppmBA 25ppm CA

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

20.0

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สออก

ซเจน

(%)


0.290

0.295

0.300

0.305

0.310

0.315

0.320

4 8 12 14

ปรมา

ณแก

สเอท

ลน (p

pm)


(ก.)

(ข.) (ค.)

๑๖๕

ขนตอนท ๔ ถายทอดเทคโนโลย แกผประกอบการและผสนใจดานงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

การถายทอดเทคโนโลย

ในการศกษาขนตอนนไดน าผลงานวจยในเรองการเกบรกษางานใบตองและดอกไมประดษฐไปน าเสนอเปนผลงงานวจยในรปแบบของโปสเตอร เรอง “ผลของการเกบรกษาทอณหภมต าตออายการใชงานและคณภาพของงานใบตองประดษฐและมาลยดอกไมสด” ในงานประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท ๑๒ ระหวางวนท ๑๖ –๑๘ กรกฎาคม ๒๕๕๗ และไดจดแสดงผลงานวจยเพอประเมนผานการท าแบบสอบถามโดยผเขารวมประชม ซงผลการศกษามดงตอไปน

การนาเสนอผลงาน

ภาพท ๘๘ การน าเสนอผลงานภาคโปสเตอรและตงแสดงผลงานวจยพรอมส ารวจความคดเหนจากผเขารวมประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท ๑๒

๑๖๖

ผลการประเมนเรอง “ประสทธภาพของสารเคลอบผวดวย WKwax ตอคณภาพของชนงานใบตองและดอกไมประดษฐ”

วนทจดงาน ๑๖-๑๗ กรกฎาคม ๒๕๕๗ สถานทจด โรงแรมดเอมเพรส จงหวดเชยงใหม จ านวนกลมเปาหมาย ๕๐ คน จ านวนผเขารวมประเมน ๓๙ คน คดเปน ๗๘ เปอรเซนต กลมของผเขารวม แบงตามเพศ เพศชาย ๑๔ คน คดเปน ๓๕.๙ เปอรเซนต เพศหญง ๒๕ คน คดเปน ๖๔.๑ เปอรเซนต แบงตามอาย 1. อาย๒๐-๓๐ ป ๒๕ คน คดเปน ๖๔.๑ เปอรเซนต 2. อาย ๓๑-๔๐ ป ๕ คน คดเปน ๑๒.๘ เปอรเซนต 3. อาย ๓๑-๕๐ ป 4 คน คดเปน ๑๐.๓ เปอรเซนต 4. อายมากกวา ๕๐ ป- ๕ คน คดเปน ๑๒ เปอรเซนต

ตารางท ๓๙ ผลการประเมนระดบความพงพอใจ (เปอรเซนต)

รายการประเมน ชดควบคม ชดทฉดพน WKwax

ไมสามารถแยกความแตกตางได

รวม

ประเมนรายชนงาน

๑. ตวบายศร ๒.๖ ๙๒.๓ ๕.๑ ๑๐๐

๒. แมงดาใบตอง ๗.๗ ๘๗.๒ ๕.๑ ๑๐๐

๓. กลบคอมา ๑๘.๐ ๗๖.๙ ๕.๑ ๑๐๐

๔. มาลยตม ๖๙.๒ ๒๘.๒ ๒.๖ ๑๐๐

๕. มาลยซก ๓๕.๙ ๕๖.๔ ๗.๗ ๑๐๐

คณภาพของชนงานโดยรวม

๖. ความสวยงามโดยรวม ๒.๖ ๙๗.๔ ๐.๐ ๑๐๐

๗. ความสดของชนงานทเปนสวนประกอบ

๒.๖ ๙๗.๔ ๐.๐ ๑๐๐

๘. สใกลเคยงกบธรรมชาตมากทสด

๑๒.๘ ๘๔.๖ ๒.๖ ๑๐๐

๙. ความชอบโดยรวม ๒.๖ ๙๔.๙ ๒.๖ ๑๐๐

บทท ๕

อภปรายผล สรป และขอเสนอแนะ

๕.๑ อภปรายผลการวจย

งานใบตองและดอกไมสดประดษฐของไทยทนยมน ามาประกอบกนเปนพานบายศร กระทงลอย หรอภาชนะใสอาหารนนมความหลากหลายมาก ขนอยกบความคดสรางสรรคและการเลอกใชวสดของผประดษฐ เมอพจารณางานฝมอเหลานจะพบวาไดประกอบขนมาจากชนงานหลกๆ เพยงไมกชนด นนคอ ในพานบายศร หนงพานประกอบดวย ตวบายศรทประกอบดวยตวแมและตวลกเยบตดกนเปนหนงชนงาน ตวแมงดาส าหรบคนระหวางตวบายศร และมมาลยตม หรอทเรยกวาตมยอด หากเปนพานหรอภาชนะใสอาหารจะมชนงานส าหรบประดบตกแตงเพมขนคอ กลบคอมาส าหรบท าเปนขอบของชนงาน หรอยกขอบขนใหดานในใสของได อาจจะมการตกแตงดวยมาลยซกส าหรบรอยรดเพอเพมความสวยงามขอบและเพมสสนใหกบชนงานสดทายมากขน

ผลการศกษาในขนตอนท ๑ ชนงานใบตองทพบมากและนยมน ามาใชในการจดพานบายศรและกระทงลอยคอ ตวบายศร แมงดา กลบคอมา สวนงานดอกไมสดประดษฐทนยมน ามาใชคอ มาลยตมและมาลยซก ซงหากพจารณาแยกชนงานเปนสวนๆ แลว การพฒนาชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเหลานใหเปนชนงานพรอมใชในบรรจภณฑ ส าหรบเปนผลตภณฑพรอมใชในการประกอบเปนพานบายศร หรอกระทงลอยส าหรบประดบตกแตง หรอจดจานอาหารส าหรบธรกจงานบรการดานอาหารและโรงแรม จงตองมการศกษาตอไป

ตวบายศรทน ามาศกษาเปนชนงานใบตองทมรปแบบหลกคอ ประกอบดวยใบตองมวนเปนกรวยเพอท าตวยอด มตวรองพบซอนกนตามจ านวนชนทตองการ มชนใบตองพบผานงเกบรมทงสองดาน ซงการพบตวแมหรอการเกบผานงมหลากหลายรปแบบ รวมถงวสดทน าเขามาตกแตง เชน ใบกระบอเพอเพมความสวยงาม ผลการศกษาตวบายศรมอายการใชงาน ๔ วน เมอวางไวทอณหภม ๒๕ องศาเซลเซยส ซงเปนระดบอณหภมในหองปรบอากาศทวไป หากน ามาวางไวหองเปดและมอณหภมสง อาจมอายการใชงานสนลง ในการศกษาครงนพบวา รปแบบการพบตวแมทเปนกรวยซอนกนจนถงปลายยอดมผลตออายการใชงานของตวบายศร เพราะตวบายศรหมดอายใชงานเนองจากรมตองสวนทพบเขาหากนเปนกรวยเปลยนเปนสเหลอง มสน าตาลหรอแหง โดยเฉพาะสวนปลายยอด ซงหากพบกรวยของตวแมแบบเกบรมตองเขาดานในของกรวยเพอปองกนการสญเสยน าจากบรเวณรอยฉก ท าใหใบตองเสอมสภาพชาลงได ซงจากตวอยางทน ามาศกษา ตวบายศรแบบทพบกรวยตวแมเปนจบและเกบรมตองเขาดานในกรวย มอายการใชงานสงสดเทากบ ๖ วน การน าวสดอนมาตกแตงประกอบตวบายศรท าใหอายการใชงานลดลงได เนองจากวสดเหลานจะเสอมสภาพเรวกวาใบตอง และมผลตอลกษณะโดยรวมของชนงาน

แมงดาเปนชนงานทมความหลากหลายของรปแบบและวสดทน ามาตกแตง ซงอาจท าเปนรปรางคลายกลบบว หรอท าจากการเอากลบบายศร กลบแหลม และกลบกหลาบมาประกอบกนเปนตวแมงส าหรบวางสลบกบตวบายศร ในการศกษานไดเลอกตวแมงดาทมลกษณะใกลเคยงกบกลบบว โดยหางแมงดาพบแบบกลบนวมอนาง ตกแตงดวยกลบผกา กลบสปปะรด และชนในของตวแมงดาตกแตงดวยกลบดอกไม ใบตองหรอใบไมพบเปนกลบเลบมอนาง ผลการศกษา ตวแมงดามอายการใชงานสงสด ๔ วนเมอวางไวทอณหภมหอง โดยวสดทน ามาตกแตงชนในมผลตอการเสอมสภาพและอายการใชงานของตวแมงดา การน ากลบดอกไมมาประดบตกแตงชนในของตวแมงดาท าใหอายการใชงานลดลง เนองจากกลบดอกไมทตดออกมาจะมบาดแผลและ

๑๖๘

เปลยนเปนสน าตาล หรอแหงลงอยางรวดเรว ลกษณะการพบสวนประกอบทน ามาตกแตงมผลตออายการใชงานเชนกน ใบตองทน ามาพบเปนกลบเลบมอนาง บรเวณสนของรอบพบจะแหงหรอเปลยนสอยางรวดเรว การเสอมสภาพของตวแมงดาจะเรมจากบรเวณกลบประดบชนในเปลยนสหรอแหง หลงจากนนกลบสปปะรดทประดบอยดานขางเปลยนเปนสเหลอง การพบกลบนวมอนางทเปนสวนหางแมงดาโดยใหสวนรอยฉกใบตองอยดานนอกมผลตอการเสอมสภาพเชนกน สวนรอยฉกซงเปนบาดแผลบนใบตองจะเปลยนเปนสน าตาล แหง หรอมสเหลองเหมอนการเสอมสภาพทพบในไมตดใบทวไป

กลบคอมา หรอกลบแบบคอมา เปนชนงานใบตองทมวสดเพยงชนดเดยว คอใบตอง โดยน าใบตองฉกเปนแผนกวางประมาณ ๑-๓ นว พบเปนกลบและจบเรยงซอนทบกน แลวจบมมตองดานลางพบแบบคดสลบครอบทบชนทถดไป จนไดคอมาแบบคดสลบ แลวเยบใหเปนชนงานเดยวกนโดยใชดายสเขยว หรอลวดเยบกระดาษจนไดความยาวตามตองการ ผลการศกษาเบองตน ความยาวของกลบคอมาทเยบตดกนไมมผลตออายการใชงาน กลบคอมายาว ๕ นว และ ๗ นวมอายการใชงานเทากนคอ ๕ วนเมอวางไวทอณหภมหอง และมลกษณะการเสอมสภาพเหมอนกน บรเวณทสามารถสงเกตเหนกอนคอ ชายตองดานลางใตรอยเยบมสเหลอง แหงและมวนงอ แตบรเวณดงกลาวเปนสวนทตดทงเมอน าไปใชงานจรง จงไมมผลตออายการใชงาน สวนทเสอมสภาพและมผลตออายการใชงาน คอรอยพบกลบดานบนและสวนรมตองทพบแบบคดสลบเปลยนเปนสเหลอง รอบพบมสน าตาลทท าใหกลบคอมาหมดอายการใชงาน

มาลยตม หรอตมยอด เปนมาลยทรอยใหมลกษณะรปทรงตามขวางเปนรปกลม โดยบรเวณปลายทงสองดานเรยว ตรงกลางปองโคงมน มาลยตมมทงแบบทมลายและไมมลาย วสดทนยมน ามาใชรอยมาลยตมไดแก กลบดอกกหลาบมอญ ดอกมะล ดอกพด และกลบดอกกลวยไม ขนอยกบลกษณะการน าไปใชงาน และใชดอกรกรอยปดหวทายเพอตกแตงใหสวยงาม หากตองการใชเปนสวนประกอบของมาลยจะรอยดวยเขมรอยมาลย มาลยตมทน ามาศกษาเปนชนดทรอยใสไมไผ หรอกานมะพราว ส าหรบน าไปปกเปนตมยอด และสามารถน าไปจดแจกนได ผลการศกษาพบวาอายการใชงานของมาลยตมอยระหวาง ๒-๓ วน โดยวสดทน ามาใชในการรอยมผลตออายการใชงานของมาลยตม มาลยตมทรอยดวยกลบดอกไมมอายการใชงานนานกวาการใชทงดอก อาจเนองจากสาเหตหลกทเปนตวก าหนดอายการใชงานของมาลยต มคอ การเสยทรงของตวมาลย การรอยมาลยตมดวยดอกพดทงดอก มาลยจะเสยทรงอยางรวดเรวเนองจากบรเวณกานดอกมลกษณะเปนทอกลวง และการรอยท าใหเกดบาดแผล มการสญเสยน าบรเวณบาดแผล เนอเยอตายและยบตวจนกานไมสามารถรบน าหนกดอกพดทงดอกได ท าใหดอกหอยลง เหนชองวางระหวางดอก มาลยตมทท าจากดอกพดจงหมดอายการใชงานลง ทงทสของดอกพดยงไมเปลยนแปลง การใชกลบดอกไมพบจบและตดกอนรอยใสกานมะพราว ท าใหสวนทรอยดานในมความหนาเพมขน เมอบรเวณรอยตดสญเสยน า กลบบรเวณดงกลาวแหงลงและมสเขมขน แตยงไมมผลตอลกษณะจบทอยดานนอก มาลยตมจงยงไมยบตว แตเมอกลบดอกไมมการสญเสยน ามากขน กลบทพบเปนจบดานนอกจะยบตวลงเชนกน นอกจากนนสของวสดทน ามาใชมผลเชนกน กลบกหลาบมอญมสเขม เมอเกดการเปลยนสจะสงเกตเหนไดยากกวากลบดอกกลวยไมทมสขาวเปลยนเปนสเหลองซด

มาลยซก หรอมาลยซกตาแบน คอมาลยทรอยใหมลกษณะรปทรงตามขวางเพยงครงวงกลม ซงใกลเคยงกบมาลยแบนทมรปทรงตามขวางเปนรปสเหลยมผนผา มความกวางตามความยาวของกลบดอกไมทน ามารอย วสดทน ามาใชมทงดอกพด ดอกบานไมรโรย กลบดอกกหลาบมอญ ใบไม มาลยซกนยมน ามาท าเปนมาลยคลองมอ หรอใชเปนสวนประดบตกแตงปกปดสวนทไมเรยบรอย หรอแทนดอกไมสด ลวดลายของมาลยซก และมาลยแบนแตกตางกน แตโดยพนฐานในหนงลายประกอบดวย ๕ แถว ในหนงชวงเขมมาลยม

๑๖๙

ความยาวประมาณ ๕-๗ นว ผลการศกษาครงนมาลยซกเปนชนงานทมอายการใชงานประมาณ ๒-๓ วน สาเหตหลกของการเสอมสภาพคอ การเสยทรงของมาลยเนองจากดอกไมทน ามารอยแหงลงโดยไมมการเปลยนแปลงส การแหงของกลบดอกกหลาบ ดอกพด และใบแกวมสาเหตหลกมาจากการสญเสยน าทางบาดแผลทเกดจากรอยตด รอยพบ และรอยเขมทรอยมาลย เมอดอกไมสญเสยน ามากเนอเยอบรเวณดงกลาวจะแหงลง และท าใหเกดชองวางระหวางแถวของลายมาลย มาลยจงหมดอายการใชงานกอนทกลบดอกไมจะมการเปลยนส

ลกษณะเสอมสภาพของชนงานทกชนทศกษาเกดจากการเปลยนแปลงทางสรรวทยาหลงการเกบเกยวของตววสดและบาดแผลทเกดขนเมอน ามาประดษฐเปนชนงาน ตามปกตความมชวตของดอกไมและใบไมจะสนลงเมอเกบเกยวจากตน เรงการแกและเสอมสภาพเรวขน (นธยาและดนย, ๒๕๕๖) แตการเกดบาดแผลจากขนตอนการประดษฐ เชน รอยฉกใบตอง รอยตดกลบกหลาย รอยเขมรอยมาลย รอยเยบจากดายหรอลวดเยบกระดาษ บาดแผลเหลานยงท าใหใบตองและดอกไมสญเสยน ามากขน เมอไมสามารถจะดดน าเขามาทดแทนได จงท าใหดอกไมและใบตองเหยวเรวขน โดยเฉพาะมาลยตมและมาลยซก ซงการเหยวจนมาลยเสยรปทรงเปนสาเหตหลกทท าใหหมดอายการใชงาน เมอดจากเปอรเซนตการสญเสยน าหนกสด พบวามาลยตมสญเสยน าหนกสดไปถง ๖๖.๘ เปอรเซนต สวนมาลยซกมน าหนกสดหายไป ๖๖.๔ เปอรเซนต เมอวางไวทอณหภมหองเปนเวลา ๓ วน แตกตางจากงานใบตองทสาเหตหลกของการเสอมสภาพ คอการเกดสเหลอง สารสเขยวในใบตองคอ คลอโรฟลล การสลายตวของสารคลอโรฟลลในใบตองนนเกดขนระหวางการเสอมสภาพ โดยมแกสเอทลนเปนปจจยส าคญทสงเสรมการสลายตวของคลอโรฟลล (จรงแท, ๒๕๔๙) ในบรรยากาศปกตมเอทลนเปนปรมาณต ามาก แกสเอทลนยงถกกระตนใหผลตเพมขนไดภายในใบไมและดอกไมเมอเกดสภาพเครยด เชน การขาดน า หรอมบาดแผล ในไมตดดอก เชน ดอกบว การขาดน าจะกระตนการผลตเอทลน และท าใหอายการปกแจกนสนลง (ช.ณฏฐศรและรงธวา, ๒๕๔๕) ใบตองของกลบคอมาและแมงดาใบตองมบาดแผลจากรอยฉกและรอยเยบ ท าใหใบตองอยในสภาพเครยด สงผลใหมการผลตแกสเอทลนเพมขน และเรงการสลายตวของคลอโรฟลล ท าใหใบตองมสเหลอง สงเกตไดจากสเหลองจะเรมเกดในบรเวณทใกลกบบาดแผลทเกดขนจากการประดษฐแลวขยายตวออกไปยงสวนอนของชนงาน

การยดอายการใชงานของงานใบตองประดษฐทนยมใชคอ การน าเอาพานบายศร กระทงแช ในน าเยน หรอวางไวในถงน าแขงทงชนงาน หรอจมในน าเยนทผสมดวยน ามนมะกอก หรอจมดวยน าเยนผสมเครองดมชก าลงแลวน าไปผงใหแหงกอนใชงาน สวนมาลยดอกไมสดจะนยมเกบรกษาไวในลงน าแขง แตจะไมน าไปแชในตเยน (ล าดวน เกดนอย, สมภาษณ ๕ กมภาพนธ ๒๕๕๗) หลกการพนฐานของวธเหลาน คอการลดอณหภมของชนงานลงดวยการเกบรกษาทอณหภมต า หรอเคลอบชนงานดวยสารทลดการสญเสยน า ชะลอการเปลยนแปลงสและเพมความมนวาวใหกบชนงาน ซงในการศกษาครงนไดใชวธการเกบรกษาชนงานทอณหภมต า การเคลอบชนงานดวยสารชนดตางๆ ทคาดวานาจะมผลในการปรบปรงคณภาพหรอชะลอการเสอมคณภาพ และการใชทงสองวธรวมกนทจะท าใหชนงานใบตองและดอกไมสดประดษฐมอายการใชงานไดนานขน

การเกบรกษาทอณหภมต าเพอชะลอการเสอมสภาพ สามารถยดอายการใชงานไมตดดอกและไมใบ เมออณหภมของสภาพแวดลอมต าลง การหายใจและการคายน าของดอกไมและใบตองจะลดลง ชะลอการใชอาหารทสะสมอยภายในเซลล และท าใหอายการใชงานเพมขน ซงในการทดลองน ไดเลอกใชน าชนงานใบตองและมาลยดอกไมสดบรรจถงพลาสตกแลวน าไปเกบรกษาไวทอณหภม ๔ องศาเซลเซยสซงเปนอณหภมทต ากวาระดบอณหภมทแนะน าใหใชกบไมตดดอกเมองรอน และอาจท าใหเกดอาการสะทานหนาวได แตผลการศกษาครงนไมพบลกษณะผดปกตจากอาการสะทานหนาว (chilling injury) เมอเกบรกษาชนงานใบตอง

๑๗๐

เปนเวลา ๑๕ วน และมาลยดอกไมสดเปนเวลา ๑๔ วน แสดงวาใบตองมความสามารถในการทนอณหภมต าไดดกวาไมใบเมองรอนบางชนด เชน ใบของเดหลจะเกดอาการสะทาหนาวเมอเกบรกษาไวทอณหภมต ากวา ๗ องศาเซลเซยส (Chen et al., 2014) และนอกจากนนยงไมพบการเกดโรคระหวางการเกบรกษาชนงานใบตองและมาลยดอกไมสดอกดวย ดงนนอณหภม ๔ องศาเซลเซยส เปนระดบทสามารถน ามาใชเกบรกษาชนงานตวบายศร แมงดาใบตอง กลบคอมา มาลยตม และมาลยซกไดและเกบรกษาไดนานกวา ๒ สปดาห และเมอน าชนงานออกจากการเกบรกษาสามารถน ามาใชงานจรงได โดยงานดอกไมสดสามารถน ามาใชงานจรงไดนานทสด ๒ วน สวนงานใบตองสามารถน ามาใชงานจรงไดนานทสด ๓ วน โดยไมมการฉดพนน าทชนงานเพมเตมตามแบบทนยมปฏบตกนในการตงแสดงผลงานใบตองและดอกไมสดประดษฐ

การน าตวบายศร แมงดา กลบคอมา มาลยตม และมาลยซกบรรจในถงพลาสตกและเกบรกษาทอณหภมต า เมอน าออกจากการเกบรกษาลกษณะของใบตองยงคงสด แสดงวาการบรรจในถงพลาสตกและอณหภมต าชวยชะลอการสญเสยน าจากชนงาน อตราสวนของแกสตางๆ ภายในถงบรรจมผลตอการเปลยนแปลงคณภาพระหวางการเกบรกษาเชนกน ในอากาศปกตมแกสคารบอนไดออกไซดเทากบ ๐.๐๔เปอรเซนต แกสออกซเจน ๒๑ เปอรเซนต และมแกสเอทลน ๐.๐๐๐๑๘ เปอรเซนต หรอเทากบ ๑.๘ ppm แตสดสวนของแกสในถงพลาสตกทบรรจชนงานมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดสงถง ๑๓ เปอรเซนต แตมแกสออกซเจนต าวา ๑๖ เปอรเซนต สภาพดดแปลงบรรยากาศภายในถงพลาสตกทมปรมาณแกสออกซเจนต าเนองจากถกใชในกระบวนการหายใจ และปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดทผลตจากกระบวนการหายใจสงขน ท าใหชนงานตางๆ ทอยภายในถงอยในสภาพบรรยากาศดดแปร สงผลใหมการหายใจลดลง ท าใหการใชอาหารสะสมตางๆ ภายในเซลลลดลง สภาพทท าใหเกดความเครยดตางๆ ลดลง

ในการศกษาครงนพบวาใบตองมการเปลยนแปลงสระหวางการเกบรกษาทอณหภมต า ถงแมวาจะไมสามารถสงเกตเหนไดชดเจน แตจากการวดปรมาณคลอโรฟลลท าใหทราบวาปรมาณคลอโรฟลลในใบตองของตวบายศรและกลบคอมามปรมาณลดลงเมอระยะเวลาเกบรกษานานขน การสลายตวของคลอโรฟลลเกดขนไดกบไมตดใบทเกบรกษาในทมดและเยน (Nowak and Rudnicki, 1990) ในสภาพทไมมแสงคลอโรฟลลจะเรมสลายตว ปรมาณคลอโรฟลลของกลบคอมาลดลงกวา ๒๐ เปอรเซนต เมอเกบรกษาเปนเวลา ๙ วน ดงนนถงแมจะสามารถชะลอการหายใจ ลดการคายน าได แตใบตองมการเปลยนสจากสเขยวเขมเปนสเขยวออกเหลองมากขน ดงนนการเกบรกษาทอณหภมต าเพยงอยางเดยว อาจไมเพยงพอในการชะลอการเสอมสภาพและยดอายการใชงานของงานใบตองประดษฐ นอกจากนนยงพบวา เมอน าออกมาจากการเกบรกษาบางสวนของใบตองเรมมสน าตาล หรอมสเขยวคล าลง การทมสคล าลงสวนหนงมาจากการสะสมสารสน าตาลซงเปนผลตภณฑของปฏกรยาจากเอนไซมพอลฟนอลออกซเดส ถกกระตนใหท างานในสภาวะเครยด (นธยาและดนย, ๒๕๕๖) ซงในกรณนการระเหยของน าอยางรวดเรวภายหลงน าชนงานออกจากการเกบรกษา และบาดแผลบรเวณรอยพบอาจเปนสาเหตของสภาวะเครยด ซงกระตนการท างานของเอนไซมพอลฟนอลออกซเดส ท าใหใบตองมสคล าลงเมอน าออกมาวางไวทอณหภมหอง การเสอมสภาพทเกดขนภายหลงจากการเกบรกษาทอณหภมต าและน าชนงานมาวางไวทอณหภมหองจงมสาเหตหลกคอ การสญเสยน าอยางรวดเรว ท าใหใบตองและดอกไมเหยว การสลายตวของคลอโรฟลลท าใหใบตองมสเหลอง และการเกดสน าตาลหรอสคล าบนชนงาน

การฉดพนสารละลายเบนซลแอมโนพวรน (benzylaminopurine-BA) เพอการชะลอการเกดสเหลองเปนวธการหนงทนยมใชกบไมตดใบหรอใบของไมตดดอก (Hicklenton, 1991, Yip and Yang, 1986) BA เปนสารควบคมการเจรญของพชทมสมบตชะลอการสลายตวของคลอโรฟลลและชวยลดการสลายตวของคลอโรฟลลในทมดได (ดนย, ๒๕๓๕) ซงผลการศกษาครงนพบวาการฉดพนดวยสารละลาย BA ความเขมขน

๑๗๑

๑๕ ppm สามารถชะลอการเกดสเหลองของใบตองได แตไมสามารถยดอายการใชงานได เนองจากสของใบตองไมใชปจจยเดยวทมผลตอการประเมนคณภาพและอายการใชงาน การเหยวเกดขนอยางรวดเรวในวนท ๔ ของการน ามาวางไวทอณหภมหอง รวมถงการเกดสน าตาลทพบบนตวของแมงดาใบตองและรมตองแบบคดสลบของกลบคอมา ซงเปนสาเหตทท าใหหมดอายการใชงานภายหลงจากวางไวทอณหภมหองเพยง ๔ วน เชนเดยวกบการฉดพนดวยสารละลายทมสมบตในการยบยงการเกดสน าตาล (anti-browning agent) ไดแก กรดซตรก และกรดแอสคอรบก ทนยมน ามาใชเนองจากมสามารถยบยงการท างานของเอนไซมพอลฟนอลออกซเดส ชวยลดการเกดสน าตาลของเนอเยอทไดรบความเสยหาย (นธยาและดนย, ๒๕๕๖)

ผลการศกษาครงนการใชกรดซตรกความเขมขน ๒๕ และ ๕๐ ppm ชวยชะลอการเกดสน าตาลได โดยเฉพาะตวแมงดาใบตอง และชวยยดอายการใชงานของงานใบตองได แตไมสามารถยบยงใบตองทเปลยนเปนสเหลองได และยงมการเหยวรวมดวย การฉดพนกรดใหผลดกบมาลยซกเนองจากสามารถชะลอการเปลยนสของดอกพดได ดอกพดมสน าตาลชาลง ท าใหยดอายการใชงานของมาลยซกไดเพมขนมากกวาสองเทาถงแมจะน าไปวางไวทอณหภมหอง แตไมมผลกบกลบดอกกหลาบมอญซงสาเหตหลกของการเสอมสภาพคอการสญเสยน า การฉดพนสารเคลอบผวเพอลดการสญเสยน า นยมท ากบผลไมซงสญเสยชนควทนไประหวางการลางท าความสะอาด สารเคลอบผวผลไมทนยมใชทางการคามกมสวนประกอบของไขทไดจากพช เชน แวกซคานบา (carnauba wax) หรอไขจากสตว เชน แชลแลก (Hampel and Hawley, 1973) เพอเคลอบผวทดแทนไขทหลดออกไปจะชวยปดรอยเปดตามธรรมชาต สมบตในการปองกนการสญเสยน าของแวกซ ท าใหพชลดการคายน า (จรงแท, ๒๕๔๙)ในการศกษานไดเลอกแวกซทมการผลตขายทางการคายหอ ZIVDAR ส าหรบเคลอบผวสมสายน าผง เปรยบเทยบกบแวกซทไดเตรยมขนในหองปฏบตการ WKwax (พฒนาสตรโดยดร.วลาวลย ค าปวน) Leafshine ซงเปนผลตภณฑส าหรบเคลอบใบไมใหมความเงางาม และน ามนมะกอกซงนยมใชในกลมชางฝมอทประกอบอาชพท าพานบายศร ฉดพนชนงานใบตองและมาลยดอกไมสดแลววางไวทอณหภมหอง

ผลการศกษาพบวา ZIVDAR และ Leafshine ไมเหมาะน ามาพนงานใบตองและมาลยดอกไมสด เนองจาก ZIVDAR อาจมสวนผสมของสารทมสเหลองทเหมาะส าหรบเคลอบผวสม เมอน ามาฉดพนใบตอง สามารถชะลอการเหยวไดแตจะท าใหใบตองมสเหลองเรวขน ตรงขามกบการฉดพนดวย Leafshine มสวนผสมของน ามนหอมระเหย และน ามนมะกอกซงเพมความเงางามใหกบชนงานใบตอง แตท าใหชนงานมสคล าลงเมอระยะเวลาวางไวทอณหภมหองเพมขน การทมสคล าลงอาจเกดจากน ามนทฉดพนอาจท าใหเซลลบางสวนตายและหรอมน ามนเขาไปอยภายในเซลล ซงจะท าใหเหมอนชนงานใบตองมสเขยวเขมหรอสเขยวคล าลง แตการฉดพนใหกบมาลยซกและมาลยตมใหผลการทดลองทแตกตางออกไป สของสารเคลอบผวและน ามนทเปนสวนประกอบท าใหดอกไมทมสขาว เชน ดอกพดและดอกรกมสเหลอง หรอฉ าน ามนจนกลบมลกษณะใส และเปลยนเปนสน าตาล แตการใช WKwax ซงไมมสวนผสมของแลกเกอร ท าใหสของใบตองและดอกไมไมเปลยนแปลง นอกจากนน WKwax ยงชวยรกษารปทรงของกลบกหลาบและกานดอกพดไมใหโคงลง ซงอาจเกดจากความสามารถของแวกซทใชสามารถเกาะตวและพยงกลบดอกไมไวได นอกเหนอจากชวยลดการสญเสยน า ซงเปนสาเหตส าคญของการเสอมสภาพในมาลยตมและมาลยซก ผลการศกษาขนตอนนท าใหทราบวา การฉดพนชนงานใบตองดวย WKwax หรอ น ามนมะกอกสามารถปรบปรงคณภาพและชะลอการเสอมสภาพของงานใบตองไดดทสด สวนงานมาลยดอกไมสด การใชสารละลาย BA ซงนอกจากมสมบตในการชะลอการเกดสเหลองแลว สามารถชะลอการเสอมสภาพของกลบดอกกหลาบมอญได ใกลเคยงกบการใชกรด ซตรกความเขมขน ๕๐ ppm ซงชะลอการเปลยนแปลงลกษณะโดยรวมของมาลยซกไดดทสด สวนการฉดพน

๑๗๒

WKwax ชวยใหมาลยตมและมาลยซกมความคงตวมากทสดและลดการสญเสยน าไดดทสด เมอน าการวธการทงสองคอ การฉดพนดวยสารชนดตางๆ แลวน าชนงานใบตองและมาลยดอกไมสดไป

เกบรกษาทอณหภมต า เพอศกษาประสทธภาพในการชะลอการเสอมสภาพ ตวบายศร แมงดาใบตอง และกลบคอมาถกพนดวย WKwax หรอ น ามนมะกอก สวนมาลยตมและมาลยซกฉดพนดวยสารละลายกรดซตรกความเขมขน ๕๐ ppm หรอสารละลาย BA ความเขมขน ๑๕ ppm หรอ WKwax บรรจในถงพลาสตกแลวน าไปเกบรกษาทอณหภม ๔ องศาเซลเซยส ซงผลการศกษาพบวา ในกรณของงานใบตอง ตวบายศร แมงดาใบตองและกลบคอมา การเกบรกษาทอณหภมต าท าใหอายการวางไวทอณหภมหองลดลง แตเมอรวมระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าเขากบระยะเวลาทวางไวทอณหภมหอง ท าใหมอายการใชงานรวมของชนงานใบตองนานขน ตวอยางของชนงานทมอายการวางไวทอณหภมหองลดลง เมอเปรยบเทยบกบอายการวางทอณหภมหองของชดทดลองทฉดพนสารเคลอบผวโดยไมเกบรกษาทอณหภมต า ไดแก กลบคอมาทฉดพนดวย WKwax สามารถวางไวทอณหภมหองไดเปนเวลา ๕.๖ วน แตกลบคอมาทฉดพนดวย WKwax แลวเกบรกษาทอณหภมต า สามารถน ามาวางไวทอณหภมหองไดประมาณ ๓ วน กลบคอมาทฉดพนดวยน ามนมะกอกสามารถวางไวทอณหภมหองได ๔.๖ วน แตเมอน าไปเกบรกษาทอณหภมต าสามารถวางไวทอณหภมหองไดประมาณ ๓ วนเชนกน สาเหตอาจเนองจากระหวางทเกบรกษาไวทอณหภม ๔ องศาเซลเซยส มผลตอสมบตของ WKwax และน ามนมะกอกไขมนจะแขงตวไดทอณหภมต า และอาจสงผลตอความสามารถในการยอมใหแกสตางๆ ผานเขาออกใบตอง ภายในถงบรรจชนงานมปรมาณแกสคารบอนไดออกไซดสง และปรมาณแกสออกซเจนต า ท าใหเกดการหายใจแบบไมใชออกซเจนและมแอลกอฮอล ซงเปนพษตอเซลลสะสมภายในเนอเยอของใบตอง เมอระยะเวลาในการเกบรกษาเพมขนสงผลใหมการสะสมสารพษมากขน

เมอน ามาวางไวทอณหภมหองกระบวนการเสอมสภาพถกกระตนอยางรวดเรวจากสภาพเครยดทสะสมมาระหวางการเกบรกษา โดยเฉพาะใบตองทฉดพนดวยน ามนมะกอกซงเกดการสะสมสารสน าตาลจนท าใหใบตองมสคล าและเปลยนเปนสด าซงท าใหหมดอายการใชงานในทสด ในกรณของมาลยตม การฉดพนสารและการเกบรกษาทอณหภมต าไมมผลตอกลบดอกกหลาบ การฉด WKwax ท าใหกลบดอกกหลาบอยตวและมาลยตมไมเสยทรงเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง แตมผลตอสของดอกรกและดอกพดของมาลยซก ซงการฉดพนดวย WKwax ท าใหดอกสขาวมสเหลองซดเมอน ามาวางไวทอณหภมหอง การเปลยนสของดอกไมทมสขาว เชนดอกรกและดอกพดอาจมสาเหตคลายกบการเสอมสภาพชองใบตอง ความสามารถในการยอมใหแกสตางๆ ผานเขา-ออกของไขมนทเปนองคประกอบของแวกซลดลง อาจมการสะสมแอลกอฮอลจากกระบวนการหมก ในสภาวะเครยดจะไปกระตนการท างานของเอนไซมพอลฟนอลออกซเดส สรางสารสน าตาลทไมละลายในน าสะสมในเนอเยอ ท าใหดอกไมสขาวมสเหลองและเปลยนเปนสน าตาลในทสด (นธยาและดนย, ๒๕๕๖) การฉดพนดวยสารละลายกรดอนทรยชวยชะลอการเกดสน าตาลบนดอกพดและดอกรกได แตไมสามารถลดการสญเสยน า ท าใหมาลยซกเหยวกอนทมการเปลยนแปลงส

การประเมนผลการวจยโดยตงแสดงผลงานเปนระยะเวลา ๒ วนและใชแบบสอบถามความพงพอใจในชนงานทผานการเคลอบดวย WKwax เปรยบเทยบกบชนงานทไมไดฉดพนสาร ชนงานบายศร แมงดาใบตองและกลบคอมา และมาลยตมทฉดพนดวย WKwax ไดรบคะแนนความพงพอใจมากกวาเนองจากมสใกลเคยงกบธรรมชาต เพมความมนวาวและท าใหชนงานดสดกวา แตส าหรบมาลยซกการฉดพนดวย WKwax ท าใหคะแนนความพงพอใจลดลง ผประเมนรอยละ ๗๐ พงพอใจมาลยซกทไมไดฉดพนดวย WKwax มากกวา อาจเนองจากสของ WKwax ทท าใหสของดอกพดมสออกเหลองและไมเปนทยอมรบของผประเมน

๑๗๓

ผลการศกษาครงนแสดงใหเหนวา การใชฉดพนสารชะลอการเสอมสภาพเพยงชนดเดยวและเกบรกษาทอณหภมต ายงไมใชวธทดทสดในการยดอายการใชงาน การเกบรกษาทอณหภมต าเพยงอยางเดยวสามารถยดระยะเวลาการใชงานทอณหภมหองได งานใบตองมการเสอมสภาพชากวาเมอเปรยบเทยบกบชดทฉดพนสารและเกบรกษาทอณหภมต า ถงแมวาอายการใชงานรวมจะไมแตกตางกน หรอหากไมตองการเกบรกษาทอณหภมต า แตตองการยดอายการใชงานทอณหภมหอง การฉดพน WKwax และน ามนมะกอกสามารถชวยยดอายการใชงานไดดทสด แตเนองจากน ามนมะกอกมกลนแรง อาจไมเหมาะทน าชนงานใบตองไปใชในการจดท าภาชนะใสอาหาร

๕.๒ สรป

๑. ตวบายศร กลบคอมา นาจะเปนชนงานใบตองทสามารถพฒนาเปนผลตภณฑพรอมใชได สวนแมงดาใบตอง มาลยตม และมาลยซกยงตองมการศกษาเพอพฒนาวธการยดอายใชงานเพมเตม

๒. อายใชงานทเหมาะสมของชนงานใบตองและดอกไมประดษฐ คอประมาณ ๑๐ วนขนไป เมอรวมระยะเวลาเกบรกษาทอณหภมต าและระยะเวลาใชงานจรง

๓. สาเหตหลกของการเสอมสภาพชนงานใบตองและมาลยดอกไมสด คอ การสญเสยน าหนกสด แหง ใบตองมสเหลอง และดอกไมมสเปลยนไป

๔. การเกบรกษาทอณหภมต าสามารถยดอายการใชงานโดยรวมไดดทสด การฉดพนสารเคลอบผวชวยยดอายการใชงานทอณหภมหองไดนานทสด การใชวธการฉดพนสารเคลอบผวรวมกบการเกบรกษาอณหภมต าสามารถยดอายการใชงานโดยรวมได ชวยปรบปรงคณภาพแตท าใหอายการใชงานทอณหภมหองลดลง เมอเกบรกษาทอณหภมต านานขน

๕.๓ ขอเสนอแนะ

๑. ปญหาหลกของการศกษาครงน คอความสม าเสมอของชนงานใบตองและมาลยดอกไมสดทน ามาวจย เนองจากชนงานเหลานเปนงานฝมอทจดท าโดยชางฝมอหลายคน ท าใหชนงานแบบเดยวกน และทดลองเหมอนกน แตผลทไดออกมาแตกตางกน เพอแกปญหาควรเพมจ านวนตวอยางในการศกษาแตละครงใหมากขน เพอหาคาเฉลยของผลวจยซงจะท าใหไดผลวจยแมนย ามากขน แตเนองจากชนงานแตละแบบมราคาสงท าใหตนทนในการท าวจยเพมขน

๒. คณภาพวสดทน ามาใช มผลอยางมากตอคณภาพของชนงาน เชน ความแก-ออนของใบตองทน ามาท าตวบายศรและกลบคอมา สงผลตอสและอายการใชงาน อายของดอกรกทใชแตกตางกน ถงแมจะรอยอยบนมาลยเดยวกนจะเหนไดวาบางดอกเสอมสภาพแลวแตบางดอกยงไมมการเปลยนแปลง หากควบคมคณภาพของวตถดบทน ามาใชท าเปนชนงานไดจะสามารถยดอายการใชงานไดดยงขน

๑๗๔

บรรณานกรม

จรงแท ศรพานช. ๒๕๔๙. ชววทยาหลงการเกบเกยวและการวายของพช. โรงพมพศนยสงเสรมและฝกอบรมการเกษตรแหงชาต มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตก าแพงแสน. นครปฐม. ๔๕๓ หนา.

จนทรา สวรรณมาล. ๒๕๓๙. การจดพานดอกไมสด. ส านกพมพโอเอสพรนตงเฮาส. กรงเทพฯ.

ช. ณฏฐศรสยสวรรณ และรงทวา ธน าธาต. ๒๕๔๔. ผลของการดดสารละลายเคมตางๆ ของดอกบวหลวงพนธสตตบงกช (Nelumbonicifera Gaertn) ทมตออายการปกแจกน. วารสารวทยาศาสตรเกษตร. ๓๒ (๑-๔) หนา ๓๐๗-๓๑๐.

ดนย บณยเกยรต. ๒๕๓๕ . การปฏบตหลงการเกบเกยวดอกไม. ภาควชาพชสวน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม, เชยงใหม. ๑๔๕ หนา.

นธยา รตนาปนนท และดนย บณยเกยรต. ๒๕๕๖. การจดการหลงการเกบเกยวดอกไม. โอเดยนสโตร จ ากด กรงเทพฯ. 250 หนา.

ปาณศา กมทรง. ๒๕๕๔. คณคาของงานใบตอง. สถาบนวจยวฒนธรรมและศลปะ มหาวทยาลยบรพา [ออนไลน] เขาถงไดจาก http://siamculture.buu.ac.th/th/images/stories/media/banana.pdf

พรยพรรณ พรสขสวสด. ๒๕๔๗. ตองนวลมวลบปผา, กรงเทพฯ: ส านกพมพแมบานจ ากด

พรพงษ แสงวนางคกล ไพลน นงคค า ชศกด คณไทย เจรญ ขนพรหม ยพน ออนศร และ สมนก ทองบอ. ๒๕๕๔. การเปลยนแปลงทางสรรวทยาหลงการเกบเกยวและการเกบรกษาใบตองสด. วทยาศาสตรเกษตร ๔๒(๑) พเศษ. ๙๕-๙๘.

รชณวรรณ เพงปรชา. ๒๕๕๕. กระทงลอยประทป บรษทสถาพรบคสจ ากด. กรงเทพฯ.

สถาบนพฒนาการศกษานอกระบบและการศกษาอธยาศย ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ, ๒๕๕๓. ความรเบองตนเกยวกบบายศร. (ออนไลน) เขาถงไดจาก http://nenfe.nfe.go.th/elearning/courses/52/baiseepa/sec1_01.html

สายชล เกตษา. ๒๕๓๑. เทคโนโลยหลงการเกบเกยวของดอกไม. บรษทสารมวลชนจ ากด, กรงเทพฯ. ๑๒๘ หนา.

สวรรณ พกภญโญ. ๒๕๕๔ก. เอกสารประกอบการสอน หนวยท 1 ความรทวไปเกยวกบงานดอกไมสด. (ออนไลน) เขาถงไดจาก http://www.cvc-cha.ac.th/a_suwanee/1.pdf

สวรรณ พกภญโญ. ๒๕๕๔ข. เอกสารประกอบการสอน หนวยท 3 การจดพานพมดอกไมสด. (ออนไลน) เขาถงไดจาก http://www.cvc-cha.ac.th/a_suwanee/unit3.pdf

ศกรนทร หงสรตนาวรกจ. ๒๕๕๐. คณคาของงานใบตอง. โอเอสพรนตงเฮาส. หนา 7.

Chen, J., Qu L. Henny, R.J., Robinsion, C.A., Caldwell, R.D. and Huang, Y. 2014. Chilling injury in tropical foliage plants: I. Spathiphyllum. IFAS Extension. University of Florida.

Ferrante, A., Tognoni, F., Mensuali-Sodi, A. and Serra, G. 2003. Treatment with thidiazuron for preventing leaf yellowing in cut tulips and chrysanthemum. Acta Hort. 624: 357-363.

http://www.cvc-cha.ac.th/a_suwanee/1.pdf

http://www.cvc-cha.ac.th/a_suwanee/unit3.pdf

๑๗๕

Halevy, A.H. and Mayak, S. 1981. Senescence and postharvest physiology on cut flower-part 2. Hort Rev. 3: 39-143.

Hampel, C.A. and Hawley G.G. 1973. The Encyclopedia of Chemistry. 3rd ed., van Nostrand Reinhold Ltd. New York. 1198 pp.

Hicklenton, R.P. 1991. GA4 and benzylaminopurine delay leaf yellowing in cut Alstromeria stems. HortScience. 26. 1198-1199.

Nowak, J. and Rudnicki, R.M. 1990. Postharvest handling and storage of cut flowers, Florist greens and potted plants. Timber press, Inc. Portland, Oregon, U.S.A., 210 pp.

Roger, M.N. 1973. An historical and critical review of postharvest physiology research on cut flower. Hort. Sci. 7: 114-116.

Yip, W. K. and Yang, S. F. 1986. Effect of thidiazuron, a cytokinin-active urea derivative, in cytokinin-dependent ethylene production systems. Plant Physiol. 80: 515-519.

๑๗๖

ประวตผวจย

หวหนาโครงการวจย

1. ขอมลส าหรบตดตอ ชอ-นามสกล นางสาว อษาวด ชนสต Name: UsawadeeChanasut ทอยทตดตอได ภาควชา ชววทยา คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม 239 ถ.หวยแกว ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200

โทรศพท +66 5394 3346 ตอ 1206 โทรสาร: +66 5389 2259 โทรศพทมอถอ +66 8 96336585

Email [email protected] 2. ต าแหนงปจจบน ผชวยศาสตราจารย ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม 3. ขอมลการศกษา

ชอสถาบน: School of Biological Science, Royal Holloway, University of LondonEgham, Surrey, United Kingdom TW20 0EX

ระดบการศกษา PhD. (Plant Physiology) ส าเรจการศกษา พฤษภาคม 2001 หวขอวทยานพนธ Postharvest physiology of cut Alstroemeria flowers ชอสถาบน มหาวทยาลยเชยงใหม 239 ถ.หวยแกว ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200 ระดบการศกษา วทบ. (ชววทยา) ส าเรจการศกษา มนาคม 1995

4. ผลงานตพมพและเสนอผลงาน 4.1 ผลงานทไดรบการตพมพ Chanasut, U. and Rattanapanone, N. 2008. Screening methods to measure antioxidant

activities of phenolic compound extracts from some varieties of Thai Eggplants. ActaHorticulturae.(ISHS) 765: 291-296

Chanasut, U. and Rattanapanone, N. 2012. Characterization and Comparative study of polyphenol oxidases from four cultivars of Thai Solanummelogena fruits. Chiang Mai University Journal of Natural Science. 11: (187-202)

พลกฤษณ:มณวระ ดนย:บณยเกยรต และ อษาวด:ชนสต. 2551 กจกรรมของสารตานอนมลอสระและสาร ประกอบฟนอลของผกจ านวน 25 ชนด. วทยาศาสตรเกษตร; 39: 373 - 382.

กลภทร:ยมพกตร และ อษาวด:ชนสต.2551. ผลของการเกบรกษาดวยอณหภมต าและบรรจภณฑตอคณภาพปทมมาตดดอกพนธเชยงใหมสชมพ:.วทยาศาสตรเกษตร. 39 : 213 - 216.

๑๗๗

อลสา สขสวางจต, อษาวด ชนสต และ นธยา รตนาปนนท. 2554. ชนดของฟลมบรรจภณฑทมผลตอคณภาพปทมมาตดดอกพนธเชยงใหมสชมพ. วทยาศาสตรเกษตร 42 : 3 (พเศษ) : 649-652.

สพรรณ มสตย, จนทรฉาย จนา และ อษาวด ชนสต. 2554. การใชสารเคมเพอยดอายปกแจกนของลลาวดตดดอกพนธขาวพวง. วทยาศาสตรเกษตร 42 : 3 (พเศษ) : 49-52

ปารชาต แสงทอง เสาวลกษณ อนเปง และ อษาวด ชนสต. 2554. ลกษณะภายนอกและกายวภาคของเปลอกสมเขยวหวานพนธสายน าผงทแสดงอาการสะทานหนาว. วทยาศาสตรเกษตร 42 : 3 (พเศษ):327-330.

ปารชาต แสงทอง และ อษาวด ชนสต. 2555. การใชกรดซาลกไซลก และเมธลจสโมเนท ลดการเกดอาการสะทานหนาวของผลสมสายน าผง วารสารวทยาศาสตรเกษตร 43 : 3 (พเศษ) : 468-472

4.2 ผลงานทน าเสนอในทประชมวชาการ Yimpak K. and Chanasut U. 2009. Quality of cut patumma cv. Chiang Mai Pink after

stored at low temperatures with different packing treatments. 6th International Postharvest Symposium. Antalya, Turkey. 8-14 April 2009.

อญญารตน วงคคช นธยา รตนาปนนท และ อษาวด ชนสต. 2553. รปแบบของโปรตนและการเปลยนแปลงทางกายภาพ-เคมของผลมะมวงไทย 6 พนธระหวางการสก. การสมมนาวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาตครงท 8. โรงแรมดอมเพรส จ.เชยงใหม. 1-3 กนยายน 2553. หนา 185.

อลสา สขสวางจต1 และ อษาวด ชนสต. 2554. อาการสะทานหนาวของดอกปทมมาตดดอกพนธเชยงใหมสชมพหลงการเกบรกษาทอณหภมต า. การสมมนาวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาตครงท 9. โรงแรมพทยาพารคบช รสอรท จงหวดชลบร. 23-24 มถนายน 2554.

ปารชาต แสงทอง และ อษาวด ชนสต. 2555. การใชกรดซาลกไซลก และเมธลจสโมเนท ลดการเกดอาการสะทานหนาวของผลสมสายน าผง. การประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 10 โรงแรมเซนทาราคอนเวนชนเซนเตอร ขอนแกน. 23-24 สงหาคม 2555

ปารชาต แสงทอง และ อษาวด ชนสต. 2555. อาการสะทานหนาวและการเปลยนแปลงโครงสรางทางกายวภาคของเปลอกสมสายน าผง (Citrus reticulata cv Sai nam peung) การประชมวชาการพฤกษศาสตรแหงประเทศไทย ครงท 6 ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร ม.สงขลานครนทร. 28-30 มนาคม 2555

อษาวด ชนสต และ อลสา สขสวางจต. 2555. การเปลยนแปลงลกษณะทางกายวภาคของใบประดบปทมมาพนธ เชยงใหมสชมพทแสดงอาการสะทานหนาว โดย การประชมวชาการพฤกษศาสตรแหงประเทศไทย ครงท 6 ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร ม.สงขลานครนทร. 28-30 มนาคม 2555

อษาวด ชนสต และ อลสา สขสวางจต. 2556. กายวภาคเปรยบเทยบของเนอเยอทเสยหายจากอาการสะทานหนาวบนใบประดบของดอกปทมมาพนธเชยงใหมสชมพ. การประชมพฤกษศาสตรแหงประเทศไทยครงท 7 มหาวทยาลยรามค าแหง กรงเทพมหานคร. 3-5 เมษายน 2556.

๑๗๘

วรญญ สงหโทราช และอษาวด ชนสต. 2556 เทคนคตรวจสอบการตายของเซลลจากอาการสะทานหนาวส าหรบผกและผลไมโดยใชสารทปแพนบล การประชมวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาตครงท 11 โรงแรมโนโวเทล หวหน ชะอ า บช รสอรท แอนด สปา จงหวดเพชรบร. 22-23 สงหาคม 2556

อษฎวร ปานผดง และ อษาวด ชนสต. 2556 การเปลยนแปลงทางกายวภาคของฝรงพนธกมจและแตงกวาญปนทเกดอาการสะทานหนาว. การประชมวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาตครงท 11 โรงแรมโนโวเทล หวหน ชะอ า บช รสอรท แอนด สปา จงหวดเพชรบร. 22-23 สงหาคม 2556

วรญญ สงหโทราช อษฎวร ปานผดง และอษาวด ชนสต. 2557. การศกษาลกษณะทางกายวภาคของอาการผวยบตวของผกและผลไมบางชนดทเกดจากอาการสะทานหนาว. การประชมวชาการพฤกษศาสตรแหงประเทศไทยครงท 8 ณ คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม. 2-4 เมษายน 2557

อษาวด ชนสต วลาวลย ค าปวน และนธยา รตนาปนนท. 2557. ผลของการเกบรกษาทอณหภมต าตออายการใชงานและคณภาพของงานใบตองประดษฐและมาลยดอกไมสด. การสมมนาวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาตครงท 12. โรงแรมด เอมเพรส จงหวดเชยงใหม 18-19 กรกฎาคม 2557.

5. ผลงานวจย 1. การพฒนาเทคนคตรวจสอบการเกดอาการสะทานหนาวเชงปรมาณโดยใชสยอมแสดงการมชวตของ

เซลล - คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม (2556 – 2557) 2. การเปลยนแปลงทางกายวภาคและชวเคมของใบประดบปทมมาตดดอกทการเกดอาการสะทานหนาว

เมอเกบรกษาทอณหภมต า – คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม (2554 – 2555) 3. การเปลยนแปลงระดบของ - farneseneและโครงสรางของเปลอกผลสมสายน าผงตอการเกด

อาการสะทานหนาวของระหวางการเกบรกษาทอณหภมต า- ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว (2553 – 2554)

4. สารประกอบฟนอลและกจกรรมตานปฏกรยาออกซเดชนของมะเขอสายพนธตางๆ (Solanum spp.) – ส านกงานกองทนสนบสนนการวจย (2548-2550)

5. พฒนาเทคนคการใชภาพถายดจตอลส าหรบวดสในงานวจยคณภาพหลงการเกบเกยวของไมตดดอก- ทนวจยคณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม. (2547 – 2549)

6. ขอบเชตงานวจย 1. Post-harvest physiology of cut flowers and horticultural products 2. Phenolic compounds and enzymatic browning in chilling injured and senescence

horticultural products 3. Antioxidant activity of phenolic compounds in tropical fruits

๑๗๙

ผรวมวจย

1. ขอมลส าหรบตดตอ ชอ-นามสกล นางสาว วลาวลย ค าปวน Name: Miss Wilawan Kumpoun ทอยทตดตอได สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม 239 ถ.หวยแกว ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200

โทรศพท +66 53 943351 ตอ 1232 โทรสาร: -+66 53 942478 Email [email protected]

2. ต าแหนงปจจบน นกวจย ระดบ ช านาญการพเศษ สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม

3. ขอมลการศกษา ชอสถาบน: Iwate University ประเทศญปน ระดบการศกษา ปรญญาเอก. (Science of Bioproduction) ชอสถาบน มหาวทยาลยเชยงใหม ระดบการศกษา ปรญญาโท วท.ม. (พชสวน) ชอสถาบน มหาวทยาลยเชยงใหม ระดบการศกษา ปรญญาตร วท.บ. (พชไร)

4. ผลงานตพมพและเสนอผลงาน 4.1 ผลงานทไดรบการตพมพ

Kumpoun, W., and Uthaibutra, J. 2010. Storage life extension of exported ‘Nam Dokmai’ mango by refrigerated modified atmosphere packing. Proc.10th International Controlled & Modified Atmosphere. Acta Hort. 876; 221 – 226.

Kumpoun, W., and Boonyakeit, D. 2010. Relationship between Susceptibility to Anthracnose Disease and Antifungal Compounds Content in Fruit Latex of Thai Mango. Proc. 6th International Postharvest Symposium, Acta Hort. 877 (3); 1501 – 1504.

Motomura, Y., Nishizawa, T., Kutsuta, A., Ishida, A., Kumpoun, W. and Puthmee, T. 2013. Effect of 1-MCP and DPA on the changes in Sesquiterpene and total phenol contents associated with superficial browning in ripe Mango skins. Acta Hort. 989; 61 – 68.

Kumpoun, W., Chuttong, B. and Uthaibutra, J. 2013. Development of bee wax coating materials for ‘Sai Nam Pueng’ Tangerine fruit. Acta Hort. 989; 117 – 120.

Kumpoun, W. and Uthaibutra, J. 2013. Storage life extension at 5 °C of ‘Nam Dok Mai See Thong’ mango by perforated Package. Acta Hort. 989; 143-148 .

๑๘๐

วลาวลย ค าปวน และจ านงค อทยบตร. 2553. การใชไขผงเปนสารเคลอบผวส าหรบผลมะมวงน าดอกไมจาก 2 แหลงผลต. ว.วทย.กษ.; 41(1) (พเศษ) ; 130-133.

กานดา หวงชย วลาวลย ค าปวน องคณา เชอเจดตน และจ านงค อทยบตร. 2553. ผลของระยะบรบรณและอณหภมต าในการเกบรกษาตอคณภาพของผลมะมวงพนธมหาชนกหลงเกบเกยว. ว.วทย.กษ.; 41(1) (พเศษ) ; 231-234.

วลาวลย ค าปวน 2554. การใชฟลมบรรจภณฑพอลเมอรคอมโพสตในการยดอายการเกบรกษาผลมะมวงพนธมหาชนกทอณหภม 13 องศาเซลเซยส ว.วทย.กษ. 42: 3 (พเศษ) : 613-616

บณฑต เจรญทรพย จ านงค อทยบตร และ วลาวลย ค าปวน. 2555. การใชปฏกรยาโฟโตแคตาไลตกจากไทเทเนยมไดออกไซดเพอลดการเกดโรคแอนแทรคโนสในระหวางการเกบรกษาผลมะมวงน าดอกไม. ว.วทย.กษ. 43: 3 (พเศษ) : 331-334

ปรญญา จนทรศร บณฑต เจรญทรพย และ วลาวลย ค าปวน. 2555. ผลของการเรงปฎกรยาดวยแสงโดยไทเทเนยมไดออกไซดตอการยดอายการเกบรกษาของผลมะมวงพนธน าดอกไม ว.วทย.กษ. 43: 3 (พเศษ) : 596-599

เกศรตน วศวไพศาล วลาวลย ค าปวน จารณ จงกลาง และ จ านงค อทยบตร. 2555. การยดอายการวางจ าหนายของผลมะนาวสดโดยสารเคลอบผวจากไขผง. 43: 3 (พเศษ) : 323-326.

5. ผลงานวจย

1. เรอง การประยกตใชไขผงเพอเปนสารเคลอบผวผลไม -แหลงทน ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต งบประมาณแผนดน

2. เรอง การจดการหลงการเกบเกยวผลสมสายน าผงโดยใชระบบตรวจวดปรมาณ แอลกอฮอล - แหลงทน ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต งบประมาณแผนดน

3. เรอง ผลของระยะความบรบรณ และอณหภมต าในการเกบรกษาตอคณภาพหลงการเกบเกยวของมะมวงพนธมหาชนกเพอการสงออก - แหลงทน ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว

4. เรอง การศกษาผลของระยะความแกของมะมวงน าดอกไมในสภาพอณหภมต าเพอขยายเวลาการเกบรกษา แหลงทน สถาบนสงเสรมวทยาศาสตรและเทคโนโลย เครอขายภาคเหนอ 2553

5. เรอง การพฒนาสารเคลอบผวทท ามาจากไขผงเพอใชในระบบการผลตผลไมเชงการคา - แหลงทน งบประมาณแผนดน 2553

6. เรอง ผลของไททาเนยมไดออกไซดจากกระบวนการโฟโตแคตาไลตกทมตอบรรยากาศในหองเกบรกษาเพอยดอายการเกบรกษามะมวง - แหลงทน ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว 2553

7. เรอง การใชไททาเนยมไดออกไซดทอาศยแสงเปนตวเรง โอโซน และน าอเลคโตรไลตในการลางมะมวงเพอลดการเกดโรคหลงเกบเกยว - แหลงทน ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว 2553

8. เรอง การประยกตใชแถบชวดปรมาณเอทธานอลส าหรบตดตามการสญเสยของมะมวงพนธน าดอกไมทเกบรกษาในบรรจภณฑดดแปลงบรรยากาศ - แหลงทน ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต 2555

๑๘๑


1. ขอมลส าหรบตดตอ ชอ-นามสกล นางจอมขวญ สวรรณรกษ Name: Mrs. Jomkhwun Suwannarak ทอยทตดตอได สาขาวชาอตสาหกรรมการบรการอาหาร คณะเทคโนโลยคหกรรมศาสตร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 168 ถนนศรอยธยา แขวงวชระพยาบาล เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

โทรศพท 0 2281 9756-8 โทรสาร 0 2281 9759 Email [email protected]

2. ต าแหนงปจจบน ผชวยศาสตราจารย สาขาวชาอตสาหกรรมการบรการอาหาร คณะเทคโนโลยคหกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

3. ขอมลการศกษา ชอสถาบน: TUP-RIT ระดบการศกษา M. M (Master in Management) ชอสถาบน มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญญบร ระดบการศกษา ปรญญาตร คหกรรมศาสตรบณฑต สาขาวชาอาหารและโภชนาการ

4. ผลงานตพมพและเสนอผลงาน 4.1 ผลงานทไดรบการตพมพ

จอมขวญ สวรรณรกษ, นธยา รตนาปนนท และพดกรอง พนธอโมงค. 2556. ประสทธภาพของสารฆาเชอกรดเพอรออกซแอซตกและสารละลายโซเดยมไฮโพคลอไรดในการลดปรมาณจลนทรยทผวของผกและผลไมสดแกะสลก. วารสารวชาการและวจย มทร.พระนคร ปท 8 ฉบบท 2 เดอนกนยายน 2557.

. 4.2 ผลงานทน าเสนอในทประชมวชาการ จอมขวญ สวรรณรกษ, พดกรอง พนธอโมงค และนธยา รตนาปนนท . 2556. การตอบสนองทาง

สรรวทยาในผ กและผลไมสดแกะสลก. การประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 11. โรงแรมโนโวเทล หวหน ชะอ า บช รสอรท แอนด สปา จงหวดเพชรบร. 22-23 สงหาคม 2556.

จอมขวญ สวรรณรกษ, นธยา รตนาปนนท และพดกรอง พนธอโมงค. 2556. การปรบปรงคณภาพและการยดอายการเกบรกษาผกและผลไมแกะสลก. มหกรรมงานวจยแหงชาต 2556 (Thailand Research Expo 2013) ศนยประชมบางกอกคอนเวนชนเซนเตอร โรงแรมเซนทารา แกรนด แอท เซนทรลเวลด กรงเทพฯ. 23-27 สงหาคม 2556.

จอมขวญ สวรรณรกษ, นธยา รตนาปนนท และพดกรอง พนธอโมงค. 2556. การปรบปรงคณภาพและการยดอายการเกบรกษาผกและผลไมแกะสลก (ภาคบรรยาย). การประชมใหญโครงการสงเสรมการวจยในอดมศกษา ครงท 2โรงแรมมราเคล แกรนด คอนเวนชน กรงเทพฯ . 22-24 มกราคม 2557.

๑๘๒

จอมขวญ สวรรณรกษ, พดกรอง พนธอโมงค และนธยา รตนาปนนท. 2556. การยดอายการเกบรกษาผ กและผล ไม แกะสล กด ว ยสารล ะลาย เกล อ แคล เ ซ ยมและ ไค โทซาน (ภาคน ท ศน ) การประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 12. โรงแรม ด เอมเพรส จงหวดเชยงใหม. 16-18 กรกฎาคม 2557.

อษาวด ชนสต, จอมขวญ สวรรณรกษ, วลาวลย ค าปวน และนธยา รตนาปนนท. 2556. ผลของการเกบรกษาทอณหภมต าตออายการใชงานและคณภาพของงานใบตองประดษฐและมาลยดอกไมสด (ภาคนทศน). การประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 12. โรงแรม ด เอมเพรส จงหวดเชยงใหม. 16-18 กรกฎาคม 2557.

5. ผลงานวจย

1. โครงการวจยและถายทอดเทคโนโลยผลตภณฑชมชนในจงหวดนนทบร - งบประมาณแผนดน พ.ศ.2547 -2549

2. โครงการวจยยทธศาสตรการสรางผประกอบอาหารไทยในประเทศญปน – งบประมาณแผนดน พ.ศ.2550-2551

3. โครงการวจยเรอง เกณฑมาตรฐานอาหารไทยเพอการอนรกษและตอยอดธรกจอาหาร - งบประมาณแผนดน พ.ศ. 2552

4. โครงการวจยเรอง การพฒนาผลตภณฑน าสลดชนดขนจากเตาหเพอสขภาพ - งบประมาณแผนดน พ.ศ.2553

5. โครงการวจยเรอง การปรบปรงคณภาพและการยดอายการเกบรกษาผกและผลไมแกะสลก - งบประมาณแผนดน พ.ศ.2556

6. โครงการวจยเรอง การพฒนาและปรบปรงคณภาพงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเพอยดอายการ - งบประมาณแผนดน พ.ศ.2556

๑๘๓


1. ขอมลส าหรบตดตอ

ชอ-นามสกล นางนธยา รตนาปนนท Name: Mrs. Nithiya Rattanapanone ทอยทตดตอได 144/11 หมบานศกดชยนเวศน ถนนสนามกฬา 700 ป ต าบลชางเผอก อ าเภอเมอง

จงหวดเชยงใหม 50300 โทรศพท +66 053-215415 โทรสาร: - โทรศพทมอถอ +66 96320496

Email [email protected] 2. ต าแหนงปจจบน ศาสตราจารยเกยรตคณ สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร คณะอตสาหกรรมเกษตร

มหาวทยาลยเชยงใหม 3. ขอมลการศกษา

ชอสถาบน: มหาวทยาลยนอตตงแฮม ประเทศองกฤษ ระดบการศกษา ปรญญาเอก. (Food science) ชอสถาบน มหาวทยาลยมหดล ระดบการศกษา ปรญญาโท มหาบณฑตวทยาศาสตรการแพทยพนฐาน (ชวเคม) ชอสถาบน มหาวทยาลยเชยงใหม ระดบการศกษา ปรญญาตร วทยาศาสตรบณฑต (เคม)

4. ผลงานตพมพและเสนอผลงาน

4.1 ผลงานทไดรบการตพมพ Prommajak, T., S. Surawang and N. Rattanapanone. 2514. Ultrasonic-assisted

extraction of phenolic and antioxidative compounds from lizard tail (Houttuynia cordata Thunb.). Songklanakarin Journal of Science and Technology. 36(1), 65-72.

Suwannarak, J., P. Phanumong and N. Rattanapanone. 2514. Physiological changes of fruit and vegetable carving. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 13(1), 77-86.

Prommajak, T., N. Leksawasdi and N. Rattanapanone. 2014. Biotechnological valorization of cashew apple: A review. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 13(2), 159-182.

Prommajak, T., S. Surawang, N. Leksawasdi, S.M. Kim, C.H. Pan, S.M. Kim and N. Rattanapanone. 2014. Identification and ultrasonic-assisted extraction of

๑๘๔

antioxidants from Ficus lacor Buch. Young leaves. Proceedings 1st Joint ACS AGFD-ACS ICSCT Symposium Thailand, March 4-5. 2014.

Roongruangsri, W*., N. Rattanapanone, N. Leksawasdi and D. Boonyakiat. 2013. Physico-chemical changes during growth and maturation of tangerine fruit cv. ‘Sai Nam Phueng’ and ‘See Thong’. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 12(1): 59-72.

Roongruangsri, W*., N. Rattanapanone, N. Leksawasdi and D. Boonyakiat. 2013. Influence of Storage Conditions on Physico-chemical and Biochemical of Two Tangerine Cultivars. Journal of Agricultural Science. 5(2): 70-84.

Roongruangsri, W*., N. Rattanapanone, N. Leksawasdi and D. Boonyakiat. 2012. Changes in organic acid contents and related metabolic enzyme activities at different stages of growth of two tangerine cultivars. Journal of Agricultural Science. 4(12): 277-284.

Boonyakiat, D.*, P. Seehanam and N. Rattanapanone. 2012. Effect of fruit size and coating material on quality of tangerine fruit cv. Sai Nam Phueng. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences 11(2):213-230.

Thipaksorn C., N. Rattanapanone* and D. Boonyakiat. 2012 Effects of peroxyacetic acid, peroxycitric acid, sodium bicarbonate, potassium sorbate and potassium metabisulfite on the control of green mold in ‘Sai Nam Phueng’ tangerine fruit. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 11(2):203-211.

Chanasut, U.* and N. Rattanapanone. 2012. Characterization and comparative study of polyphenol oxidases from four cultivars of Thai Solanum melogena fruits. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 11(2): 187-202.

Surawang, S.*, N. Rattanapanone and A. J. Taylor. 2012. Quantitative analysis of flavor volatile compounds in two transgenic tomato fruits using APCI-MS. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 11(2):169-176.

Bunnag, D., N. Rattanapanone* and M. Haewsungcharern. 2012. Combined effect of calcium chloride and peroxyacetic acid on quality and shelf-life of minimally processed longan fruit. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 11(1):105-119.

Wongkhot, A., N. Rattanapanone* and U. Chanasut. 2012. BrimA, total acidity and total soluble solids correlate to total carotenoid contents as indicators of the ripening process of six Thai mango fruit cultivars. Chiang Mai University Journal of Natural Sciences. 11(1):97-103.

Siriwongwilaichat, P.*, W. Angnanon and N. Rattanapanone. 2012. The effect of processing variables on antioxidative capacity of mangosteen peel (Garcinia

๑๘๕

mangostana L.) extract. Journal of Agricultural Science and Technology. 2(4): 527-536.

Bai*, J., A. Plotto, R. Spotts, and N. Rattanapanone. 2011. Ethanol vapor and saprophytic yeast reduce decay and maintain quality of intact and fresh-cut cherries. Postharvest Biology and Technology. 62, 204-212.

Rachtanapun, P.* and N. Rattanapanone. 2011. Synthesis and characterization of carboxymethyl cellulose powder and films from Mimosa pigra. Journal of Applied Polymer Science. 122(5): 3218-3226.

ศรพร สมพงษ นธยา รตนาปนนท และ สทศน สระวง. 2555. การเปรยบเทยบระดบความเขมขนและระยะเวลาในการแชเนอล าไยในน าผลไมทมความเปนกรดตอคณภาพของเนอล าไยสดระหวางการเกบรกษา. วารสารวทยาศาสตรเกษตร (พเศษ). 43 (3): 311-314.

ปฐมาภรณ กองเจรญ นธยา รตนาปนนท และ สจนดา ศรวฒนะ. 2555. การลดการสญเสยเนอสมผสของผลสตรอเบอรแชเยอกแขงโดยใชสารละลายเกลอแคลเซยมและน าตาลซโครส. วารสารวทยาศาสตรเกษตร (พเศษ). 43 (3): 339-342.

วรรณวรางค พฒนะโพธ ศศธร การะบญ วรนทร มณวรรณ และ นธยา รตนาปนนท. 2554. การเปลยนแปลงของปรมาณน าตาลและกรดแอสคอรบกในมะมวงน าดอกไมระหวางการเกบรกษาทอณหภมตางๆ. วารสารวทยาศาสตรเกษตร (พเศษ). 42 (3): 105-108.

ปานฉตร วงคไชยยา เจมขวญ สงขสวรรณ และ นธยา รตนาปนนท. 2554. ผลกระทบรวมของกรดและไคโทซานตอสเปลอกของผลลนจพนธจกรพรรด. วารสารวทยาศาสตรเกษตร (พเศษ) 42 (3): 200-203.

อลสา สขสวางจต อษาวด ชนสต และ นธยา รตนาปนนท. 2554. ชนดของฟลมบรรจภณฑทมผลตอคณภาพปทมมาตดดอกพนธเชยงใหมสชมพ. วารสารวทยาศาสตรเกษตร (พเศษ) 42 (3): 649-652.

4.2 งานเรยบเรยงหนงสอและต ารา นธยา รตนาปนนท. 2557. เคมนมและผลตภณฑนม. พมพครงท 1 ส านกพมพโอเดยนสโตร,

กรงเทพมหานคร, 206 หนา. นธยา รตนาปนนท. 2557. เคมอาหาร. พมพครงท 5 ส านกพมพโอเดยนสโตร, กรงเทพมหานคร, 487

หนา. นธยา รตนาปนนท และวบลย รตนาปนนท. 2556. ศพทวทยาศาสตรการอาหารและโภชนาการ.พมพ

ครงท 2, ส านกพมพโอเดยนสโตร, กรงเทพมหานคร, 360 หนา. นธยา รตนาปนนท และวบลย รตนาปนนท. 2556. หลกโภชนศาสตร พมพครงท 1, ส านกพมพ

โอเดยนสโตร, กรงเทพมหานคร, 479 หนา. นธยา รตนาปนนท และดนย บณยเกยรต. 2556. การจดการหลงการตดดอกไม พมพครงท 1,

ส านกพมพโอเดยนสโตร, กรงเทพมหานคร, 250 หนา. นธยา รตนาปนนท. 2554. หลกการวเคราะหอาหาร พมพครงท 1 ส านกพมพโอเดยนสโตร,

กรงเทพมหานคร, 245 หนา. นธยา รตนาปนนท และวบลย รตนาปนนท. 2552. สารพษในอาหาร ปรบปรงครงท 1. ส านกพมพ

โอเดยนสโตร กรงเทพมหานคร, 250 หนา.

๑๘๖

5. ผลงานวจย 1. เปนผรวมวจยโครงการ “การศกษาตนทนและอปสรรคการขนสงขาวหอมมะลไทยเพอการสงออกส

ประเทศจนดวยเสนทาง R3A” (2556-57) แหลงทน: ส านกงานกองทนสนบสนนการวจย (สกว.) งบประมาณ 3,000,000 บาท

2. เปนทปรกษาโครงการ “การศกษาตนทนการผลตล าไยอบแหงคณภาพสงเพอการสงออกสประเทศจนดวยวธการวเคราะหตนทนฐานกจกรรม” (2556-57) แหลงทน: ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต (วช.)

3. เปนผรวมโครงการวจยเรอง การพฒนาและปรบปรงคณภาพงานใบตองและดอกไมสดประดษฐเพอยดอายการใชงาน (2556-57) แหลงทน: กรมสงเสรมวฒนธรรม งบประมาณ 300,000 บาท

4. เปนผรวมโครงการวจยเรอง การปรบปรงคณภาพและการยดอายการเกบรกษาผกและผลไมแกะสลก (2555-56) แหลงทน: ส านกงานคณะกรรมการวจยแหงชาต (วช.) (คณะเทคโนโลย-

5. คหกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร) ) งบประมาณ 424,999 บาท 6. เปนทปรกษาโครงการ สารานกรมอาหารออนไลนเพอเสรมสรางสมรรถนะการเรยนร 7. (แผนงานวจย การศกษาเพอจดท าสารานกรมอาหารออนไลนเพอการเรยนร) แหลงทน: ส านกงาน

คณะกรรมการวจยแหงชาต พ.ศ. 2555-56) (สถาบนเทคโนโลยพระจอมเกลาเจาคณทหารลาดกระบง) 2,659,000 บาท (www.foodnetworksolution.com)

8. เปนผรวมโครงการวจยเรอง การศกษาตนทนและอปสรรคการขนสงผลไมไทยผานเสนทาง R3A สตลาดประเทศจน แหลงทน: ส านกงานพฒนาการวจยการเกษตร (องคการมหาชน) , สวก. (2555-56) งบประมาณ 870,000 บาท

9. เปนหวหนาโครงการวจยเรอง การปรบปรงคณภาพเนอสตรอเบอรแชเยอกแขงเพอสงโรงงานท า โยเกรต (ทนวจยสกว. ระดบปรญญาโท 2554- 2555) งบประมาณ 240,000 บาท

10. เปนหวหนาโครงการวจยเรองการเพมมลคาเนอล าไยสดและเนอล าไยอบแหงเพอเปนผลตภณฑอาหารสขภาพ (ทนวจย สกว. ป พ.ศ. 2553-54) งบประมาณ 535,280 บาท

11. เปนหวหนาโครงการวจยเรอง การเปลยนแปลงคณภาพของเนอมะมวงสกและเนอลนจ ภายหลงการแชเยอกแขงดวยวธไครโอจนกและระหวางการเกบรกษา (ทนวจยสกว. ระดบปรญญาโท 2550-2551) งบประมาณ 240,000 บาท

12. ทนนกศกษาปรญญาเอกกาญจนาภเษก รนท 11 และ 12 รวม 2 ทนๆ ละ 1,555,000 บาท

บทที่๑ บทนำ - งานวิจัย -...

Documents

Transcript of บทที่๑ บทนำ - งานวิจัย -...