Proyecto final química
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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DEL CARCHI ESCUELA DE DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO TEMA: USO DE ABONOS ORGÁNICOS INTEGRANTES: Verónica Benavides Haddy Jácome Madelen Nazate Luis Puetate Kevin Ramírez DOCENTE: Ing. Carlos Rivas
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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DEL CARCHI
ESCUELA DE DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO
TEMA: USO DE ABONOS ORGÁNICOS
INTEGRANTES:
Verónica Benavides
Haddy Jácome
Madelen Nazate
Luis Puetate
Kevin Ramírez
DOCENTE: Ing. Carlos Rivas
TULCÁN - ECUADOR
2014
CONTENIDO
CONTENIDO.......................................................2
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................42. JUSTIFICACIÓN.................................................5
3. OBJETIVOS.....................................................63.1. GENERAL....................................................6
3.2. ESPECÍFICOS................................................64. MARCO TEÓRICO...............................................7
4.1. LOS ABONOS ORGÁNICOS.......................................74.1.1. Importancia de los abonos orgánicos....................8
4.1.2. Composición de los abonos orgánicos....................94.2. MATERIA ORGÁNICA...........................................9
4.2.1. Diferentes tipos de materia orgánica..................104.2.2. Materia orgánica vegetal................................10
4.2.3. Materia orgánica animal...............................104.2.4. Descomposición de la materia orgánica.................11
4.2.5. Asimilación del carbono...............................124.3. FACTORES QUE CONTROLAN LA DEGRADACIÓN DEL MATERIAL ORGÁNICO
154.4. CAMBIOS DURANTE LA DESCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA..19
4.5. ORGANISMOS DECOMPONEDORES.................................214.6. INFLUENCIAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DEL SUELO...........................................234.6.1. Influencias sobre las características físicas del suelo
23
2
4.6.2. Influencia sobre las características químicas del suelo23
4.6.3. Influencia sobre las características biológicas del suelo. 24
4.7. VENTAJAS..................................................24
4.8. DESVENTAJAS...............................................254.9. COMPOST...................................................26
4.9.1. Viables a controlar...................................264.9.2. PROCEDIMIENTO.........................................29
4.10. BOCASHI.................................................294.10.1..............................................Elaboración
294.11. HUMUS DE LOMBRIZ........................................30
4.11.1.............................Principales características.31
4.11.2...............................Ventajas de su utilización31
4.11.3..........................Elaboración de humus de lombriz32
5. RESULTADOS...................................................336. CONCLUSIONES.................................................39
7. RECOMENDACIONES..............................................398. BIBLIOGRAFÍA.................................................40
9. ANEXOS.......................................................41
3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Este proyecto se lo realiza con la finalidad hacer una
investigación en los productores de las comunidades aledañas
al cantón Tulcán y analizar muy detenidamente que clase de
insumos agrícolas utilizan dentro de sus cultivos; además
dar a conocer sobre un abono orgánico que satisfaga las
necesidades a menor escala, ya que no casi siempre los
productores requieren de un producto de gran cantidad y es
desde ahí que surgió la idea de implementar el uso de abonos
orgánicos hacia los productores de la zona perteneciente al
cantón Tulcán – provincia del Carchi.
4
¿Es factible la utilización de abonos orgánicos en cultivos a
menor escala para poder obtener un producto orgánico libre de
agentes químicos?
2. JUSTIFICACIÓN
La contaminación ambiental se ha convertido en un problema
que requiere atención inmediata por parte de la humanidad, ya
que hacer caso omiso a los llamados de auxilio que lanza
nuestro planeta puede llevarnos a una extinción prematura.
5
Por tal razón el problema de la contaminación en sus
diferentes formas, ya sea por residuos sólidos, a nivel
auditivo, a nivel hídrico, etc. Nos concierne a todos y
debemos implementar una solución desde nuestra propio hogar y
más exactamente desde nuestra actitud hacia no contaminar
nuestro medio ambiente fundamental para el desarrollo de
nuestra vida.
Por lo tanto se debería dar una solución integral y
sostenible a este problema con la implementación de programas
de buenas prácticas agrícolas enseñando a los agricultores
esta nueva alternativa para que conforme a esto se integren
en la iniciativa del uso de abonos orgánicos y por ende
llegar a los agricultores que son quienes día a día labran la
tierra con el único fin de satisfacer las necesidades de los
consumidores en general.
Finalmente la realización de este proyecto es con el fin de
hacer un mejor manejo y sustento de la tierra, para así
ayudar a preservar y enriquecer las condiciones de huertas,
viveros y pequeños y medianos cultivos, generando así una
solución a posibles problemas que tengan los productores
satisfaciendo así en lo posible sus necesidades.
6
3. OBJETIVOS
3.1. GENERAL.
Concientizar a los productores sobre las ventajas que
puede tener la utilización de abonos orgánicos en
cultivos a menor escala en el cantón Tulcán.
3.2. ESPECÍFICOS.
Leer y observar sobre las ventajas que tienen el uso de
abonos orgánicos en los cultivos de pequeña escala.
Aprender sobre que nutrientes necesitan los suelos para
que un abono orgánico sea efectivo y si este los puede
contener.
7
4. MARCO TEÓRICO
4.1. LOS ABONOS ORGÁNICOS
Los abonos orgánicos son sustancias fertilizantes procedentes
de residuos humanos, animales o vegetales que aportan a las
plantas elementos nutrientes indispensables para su
desarrollo mejorando la fertilidad del suelo. (Eva María,
2013)
Son sustancias que están constituidas por desechos de origen
animal, vegetal o mixto que se añaden al suelo con el objeto
de mejorar sus características físicas, biológicas y
químicas. Estos pueden consistir en residuos de cultivos
dejados en el campo después de la cosecha; cultivos para
abonos en verde (principalmente leguminosas fijadoras de
nitrógeno); restos orgánicos de la explotación agropecuaria
(estiércol, purín); restos orgánicos del procesamiento de
8
productos agrícolas; desechos domésticos, (basuras de
vivienda, excretas); compost preparado con las mezclas de los
compuestos antes mencionados.
Esta clase de abonos no sólo aporta al suelo materiales
nutritivos, sino que además influye favorablemente en la
estructura del suelo. Asimismo, aportan nutrientes y
modifican la población de microorganismos en general, de esta
manera se asegura la formación de agregados que permiten una
mayor receptividad de agua, intercambio de gases y
nutrientes, a nivel de las raíces de las plantas. (Yuli
Vivas, 2008)
4.1.1. Importancia de los abonos orgánicos
La necesidad de disminuir la dependencia de productos
químicos artificiales en los distintos cultivos, está
obligando a la búsqueda de alternativas fiables y
sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran
importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están
utilizando en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar
diversas características físicas, químicas y biológicas del
suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un papel
fundamental.
Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo
de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales
9
aportaremos posteriormente con los abonos minerales o
inorgánicos.
Actualmente, se están buscando nuevos productos en la
agricultura, que sean totalmente naturales.
Existen incluso empresas que están buscando en distintos
ecosistemas naturales de todas las partes del mundo, sobre
todo tropicales, distintas plantas, extractos de algas, etc.,
que desarrollan en las diferentes plantas, distintos sistemas
que les permiten crecer y protegerse de enfermedades y
plagas.
De esta forma, en distintas fábricas y en entornos totalmente
naturales, se reproducen aquellas plantas que se ven más
interesantes mediante técnicas de biotecnología.
En estos centros se producen distintas sustancias vegetales,
para producir abonos orgánicos y sustancias naturales, que se
están aplicando en la nueva agricultura.
Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas
sustancias más interesantes, para fortalecer las diferentes
plantas que se cultivan bajo invernadero, pero también se
pueden emplear en plantas ornamentales, frutales, etc.
(Miguel Ángel Cervantes Flores, 2010)
4.1.2. Composición de los abonos orgánicos
10
La calidad de abonos orgánicos se juzga por su potencial de
vida, y no por su contenido de nutrientes medios
químicamente. Los abonos orgánicos constan de innumerables
sustancias vitales como aminoácidos, hormonas, ácidos
(especialmente húmicos y fulvicos), enzimas y en general
quelantes que como los organismos, ceden lentamente los
nutrientes protegiéndolos de la lixiviación por lluvias y de
la erosión. Todas estas sustancias vitales son ignoradas por
el análisis químico, que reduce solo a Nitrógeno, Fósforo y
Potasio.
Los diferentes elementos se dividen en dos grupos: Micro y
Macro elementos primarios y secundarios.
Los microelementos son: Fe, Zn, Mn, Mo, Bo, Cl, Cu, etc.
Los macroelementos primarios son: N, P y el K.
Los macroelementos secundarios son: Ca, Mg, S.
4.2. MATERIA ORGÁNICA
La materia orgánica es uno de los componentes del suelo, está
formada por los restos vegetales y animales que por la acción
de la microbiota del suelo son convertidos en una materia
rica en reservas de nutrientes para las plantas, asegurando
la disponibilidad de macro y micronutrientes. Cuando son
agregados restos orgánicos de origen vegetal o animal, los
11
microorganismos del suelo transforman los compuestos
complejos de origen orgánico en nutrientes en forma mineral
que son solubles para las plantas; pero este proceso es
lento, por lo tanto la materia orgánica no representa una
fuente inmediata de nutrientes para las plantas, sino más
bien una reserva de estos nutrientes para su liberación lenta
en el suelo.
4.2.1. Diferentes tipos de materia orgánica
Desde el punto de vista de su origen la materia orgánica
puede ser de dos tipos:
Materia orgánica animal.
Materia orgánica vegetal del suelo.
4.2.2. Materia orgánica vegetal
4.2.2.1. Residuos de cosecha
Son los desechos orgánicos que deja el cultivo saliente en o
sobre el suelo, en forma de hojas, tallos, raíces y otros
órganos aéreos o subterráneos.
Tales residuos no deben en lo absoluto considerarse como
despreciables, representan por término medio de 500 a 800 kg
12
de humus al año, siendo mayores en régimen de cultivo muy
esmerado, y menores en cultivos de bajo rendimiento.
Estos residuos de las cosechas cuya importancia es
proporcional a la masa vegetativa que se haya creado en el
transcurso del año y por lo tanto a los rendimientos
obtenidos permiten mediante el empleo de dosis elevadas de
abonos minerales, aumentar el contenido de humus.
4.2.3. Materia orgánica animal
4.2.3.1. Estiércoles
Denominamos abonos orgánicos de origen animal a los
estiércoles de ganaderías, guano, humus de lombriz y los
subproductos de origen animal como harinas de sangre, de
huesos, pescado así como harina de plumas.
El estiércol lo forman excrementos y orina de animales de
ganadería y en cuya composición también pueden aparecer
restos de distintos materiales de sus camas, como la paja de
cereales, etc.
El estiércol suele ser de ganadería ovina, caprina, vacuno,
de cerdos, caballos, mulas, etc. El estiércol de aves de
corral como gallinas (gallinaza) y palomas (palomina) es de
los más ricos en nitrógeno. El guano es una enorme
acumulación de excrementos de aves marinas, depositados
generalmente en el litoral.
13
Este estiércol es extraído mayoritariamente en algunas islas
del Pacífico y en Perú. También con el nombre de guano se
denomina a los excrementos o estiércol de murciélagos, una
materia orgánica ahora en gran auge y al igual que el de las
otras aves muy rico en nitrógeno y fósforo, dependiendo de su
alimentación.
4.2.4. Descomposición de la materia orgánica
La materia orgánica sujeta a la degradación microbiana
proviene de diferentes fuentes, siendo los remanentes
vegetales, los restos de animales y las excreciones de éstos
las principales. Además, las células microbianas muertas
sirven como fuente de carbono para las generaciones
posteriores de la comunidad microbiana. La química de la
materia orgánica es claramente compleja y las investigaciones
de las transformaciones y de los organismos responsables de
las mismas son extremadamente interesantes pero no exentas de
problemas que provienen fundamentalmente de la heterogeneidad
de los sustratos naturales.
La diversidad de los materiales vegetales representa para los
microorganismos una variedad de sustancias que son física y
químicamente heterogéneas. Los constituyentes químicos de los
vegetales son, generalmente, divididos en siete amplias
categorías:
14
a) Celulosa, el constituyente químico más abundante, que
varía en concentración entre el 15 y el 60% del peso
seco;
b) Hemicelulosa, que generalmente alcanza del 10 al 30% del
peso;
c) Lignina, comúnmente es del 5 al 30% de la planta;
d) Fracción soluble en agua, en la que se incluye azúcares
simples, aminoácidos y ácidos alifáticos, que
constituyen del 5 al 30% del peso de la planta;
e) Constituyentes solubles en éter y alcohol, que contiene
grasas, aceite, ceras, resinas y una serie de pigmentos;
f) Proteínas que tienen en su estructura parte del
nitrógeno y del azufre vegetales;
g) Fracción mineral (cenizas): Los constituyentes minerales
varían desde el 1 al 13% del peso total.
A medida que la planta envejece, el contenido de los
constituyentes solubles en agua, proteínas y minerales
decrece y la abundancia de celulosa, hemicelulosa y lignina
aumenta. Estas sustancias constituyen un surtido altamente
diverso de sustratos utilizables por la comunidad detritívora
en la descomposición y mineralización del carbono. (Trinidad,
A.1999).
4.2.5. Asimilación del carbono
15
La descomposición de la materia orgánica es útil para los
microorganismos por dos razones: como suministro de energía
para el crecimiento de los mismos, y como fuente de carbono
para la formación del nuevo material celular. El dióxido de
carbono, metano, ácidos orgánicos, y alcoholes son productos
de desecho liberados en la adquisición de energía. El rasgo
esencial para los propios microorganismos es la captura de
energía y carbono para la síntesis celular.
Las células de la mayoría de los microorganismos contienen,
aproximadamente, el 50% de su peso seco como carbono. La
fuente de este carbono es el substrato que está siendo
utilizado. En Microbiología el proceso mediante el cual se
convierte el substrato orgánico en carbono protoplasmático se
conoce como asimilación. En general, se acepta que, en
condiciones aeróbicas, del 20 al 40% del carbono presente en
el substrato es asimilado; el resto es liberado como CO2 o se
acumula como productos de desecho. Algunos autores elevan
esta eficiencia al 50-60%.
El alcance de la asimilación puede estimarse groseramente
añadiendo cantidades conocidas de diversos compuestos
orgánicos simples marcados radiactivamente (14C) a la muestra
estudiada y determinar el porcentaje del carbono añadido que
es retenido por la muestra. Con materiales orgánicos
complejos y remanentes vegetales, la asimilación del carbono
no es fácilmente medible a causa de las dificultades en
16
determinar si el carbono dejado representa células
microbianas o si es una porción de la materia orgánica
añadida que no ha sido degradada.
De los primeros estudios realizados en los ecosistemas
terrestres se dedujo que los hongos eran más eficientes que
las bacterias en la asimilación del carbono detrítico. Sin
embargo, los realizados en ecosistemas acuáticos han puesto
de manifiesto que esto no era totalmente correcto. No
obstante, es interesante seguir el hilo conductor histórico
de este pensamiento. La descripción que sigue refleja la idea
primitiva, mientras que lo expuesto en párrafos anteriores se
refiere a los sistemas acuáticos.
La flora fúngica libera generalmente menos CO2 por cada
unidad de carbono transformado aeróbicamente que los otros
grupos microbianos ya que los hongos son más eficientes en su
metabolismo. Consideramos eficiencia como la efectividad en
convertir el substrato orgánico en carbono celular y se
calcula a partir de la relación del carbono celular formado
respecto del carbono orgánico consumido, expresándose como
porcentaje. Cuánto más eficiente sea un organismo, más
pequeña será la cantidad de productos orgánicos y de CO2
liberados al medio. Por el contrario, los microorganismos
ineficaces pierden la mayor parte del carbono como desechos y
forman poco material celular. Los hongos filamentosos y los
actinomicetes exhiben una eficiencia más grande que las
17
bacterias aeróbicas aunque las especies individuales varían
enormemente. Las bacterias anaeróbicas utilizan los
carbohidratos muy ineficientemente, dejando en el medio
cantidades considerables de productos orgánicos. Mucha de la
energía contenida en la sustancia original no es liberada por
los anaerobios, y los compuestos incompletamente oxidados que
son excretados pueden ser todavía utilizados para el
crecimiento de otras especies cuando el oxígeno reingrese en
el hábitat. Durante la descomposición por hongos, del 30 al
40% del carbono metabolizado es usado para formar nuevo
micelio. Las poblaciones de muchas bacterias aeróbicas,
organismos menos eficientes, asimilan de un 5 a 10% mientras
que las bacterias anaeróbicas sólo obtienen del 2 al 5% del
substrato para nuevas células. Estos valores sólo tienen un
significado aproximativo, ya que algunas bacterias aeróbicas
son notablemente eficientes y ciertos hongos exhiben
eficiencias bajas.
Al mismo tiempo que el carbono es asimilado para la formación
de nuevo protoplasma, hay un consumo concomitante de
nitrógeno, fósforo, azufre y otros nutrientes. La asimilación
de sustancias inorgánicas puede ser de gran significado
práctico ya que la asimilación de nutrientes inorgánicos es
una forma de inmovilización; esto es, un mecanismo por el
cual los microbios reducen la cantidad de nutrientes
disponibles para los productores primarios. Ya que la
18
inmovilización microbiana viene determinada por la
utilización de los nutrientes para la síntesis celular, la
magnitud de la inmovilización es proporcional a la cantidad
neta de células y filamentos microbianos formados y está
relacionada con la asimilación de carbono por un factor
controlado por la relación C/N, C/P, C/S o C/nutriente del
protoplasma microbiano producido. Por ejemplo, si la
composición media de las células de los microorganismos
contiene un 50% de carbono y un 5% de nitrógeno, el nitrógeno
inmovilizado debe ser igual a un décimo del carbono que entra
en la célula para la producción de nuevas células
microbianas.
La eficiencia de la síntesis celular está regulada por las
condiciones ambientales y puede variar considerablemente de
un lugar a otro. Los organismos sometidos a unas condiciones
dadas pueden liberar un producto final no producido en otras
condiciones; por ejemplo, las reacciones ácidas o alcalinas
alteran frecuentemente el tipo de productos. Es de esperar
que, cuando hay bajos niveles de nutrientes asequibles, los
microorganismos sean eficientes si son buenos competidores,
particularmente si tienen un crecimiento lento. Entre las
especies que tienen crecimiento rápido, la ineficiencia puede
ser un serio problema. (Labrador, J. 1996)
19
4.3. FACTORES QUE CONTROLAN LA DEGRADACIÓN DEL MATERIAL
ORGÁNICO
Una serie de factores afectan a la mineralización de los
materiales orgánicos. La rapidez con la que un detrito dado
es oxidado dependerá de la calidad del mismo detrito, de la
presencia de los organismos descomponedores idóneos y de las
condiciones físico y químicas del medio circundante. Entre
los factores físicos y químicos que controlan la velocidad de
degradación de la materia orgánica podemos citar a la
temperatura, el suministro de oxígeno, humedad, pH y
nutrientes inorgánicos. La calidad del recurso detrítico
viene determinada por los atributos tanto físicos como
químicos del mismo; es decir, las propiedades superficiales,
dureza y tamaño de partícula del detrito (atributos físicos)
y la composición química del detrito como una fuentes de
carbono, energía y nutrientes para los organismos descompone-
dores así como la presencia o no de metabolitos secundarios
con actividades biológicas sobre los descomponedores
(definidos más adelante como modificadores). La relación C/N
del residuo detrítico es considerada como un factor
importante de la calidad del detrito como regulador de la
20
tasa de descomposición. La edad del detrito, el contenido en
lignina y el grado de desintegración del substrato presentado
a la microflora también regulan la descomposición. Aquellos
factores que afectan el crecimiento y el metabolismo
microbianos alteran la tasa de decaimiento de los remanentes
de vegetales y de animales añadidos.
La temperatura es una de las condiciones ambientales más
importante que determinan cuán rápidamente son metabolizados
los materiales naturales. Un cambio en la temperatura
alterará la composición de especies de la flora nativa y al
mismo tiempo tiene una influencia directa sobre cada uno de
los organismos dentro de la comunidad. El metabolismo
microbiano y, por tanto, la mineralización del carbono son
más lentos a temperaturas bajas que a elevadas, y el
calentamiento está asociado con liberaciones más grandes de
dióxido de carbono.
Cada especie microbiana y las capacidades bioquímicas de la
comunidad como un todo tienen temperaturas óptimas. Ya que la
composición de la flora varía de una localidad a otra y es
alterada incluso en un sitio determinado en presencia de
diferentes residuos vegetales, no puede encontrarse un óptimo
de temperatura para la degradación de un material dado. Así,
hay diversos artículos que sitúan las tasas máximas de
degradación en 30-35, a 37 y a 40 ºC. En la proximidad del
óptimo, la fluctuación tiene poco efecto sobre la
21
descomposición. En el rango inferior del óptimo, los
incrementos en temperatura aceleran la destrucción del
residuo vegetal. Por encima, la rapidez de la descomposición
declina excepto en aquellas circunstancias especiales donde
la descomposición termófila es activa.
El suministro de oxígeno también regula el alcance y las
tasas de desasimilación de sustratos añadidos. Este efecto es
una consecuencia del papel del oxígeno en el metabolismo
microbiano. El dióxido de carbono es liberado de los
ambientes completamente anaeróbicos a través de las
actividades de los anaerobios obligados y facultativos, pero
la aireación estimula invariablemente la mineralización del
carbono. El decaimiento de los principales constituyentes
vegetales es similarmente deprimida a medida que el
suministro de O2 disminuye.
La humedad debe ser adecuada para que la descomposición
proceda. Los microorganismos crecen fácilmente en medios
líquidos donde el suministro de oxígeno es adecuado; por otro
lado, los altos niveles de humedad en los sedimentos reduce
las actividades de los microbios, no como un resultado del
agua en sí mismo sino, más indirectamente, por interferir el
movimiento del aire que reduce el suministro de oxígeno. Por
tanto, cuando se observa un incremento en la humedad con el
fin de estimular la liberación de CO2, el agua es limitante.
Sin embargo, si el agua adicional reduce la tasa de
22
transformación, entonces hay una deficiencia de O2. A humedad
baja, el agua suplementaria tiene una influencia profunda
sobre la degradación mientras que adiciones similares a
niveles de humedad próxima del óptimo resulta en pequeños
cambios. La respiración de la microflora desarrollándose a
expensas de nutrientes orgánicos simples es comúnmente más
grande a aproximadamente el 60-80% de la capacidad captadora
de agua del suelo.
Otro factor importante en determinar la tasa de recambio del
carbono es el pH. Cada organismo tiene su pH óptimo para
crecer y un rango fuera del cual no tiene lugar ninguna
proliferación celular. Además, las enzimas elaboradas por una
cepa microbiana determinada son afectadas por el pH. El pH
también regula el tipo de microorganismos involucrados en el
ciclo del carbono en cualquier hábitat. La descomposición
procede típicamente más fácilmente en zonas neutras más que
en ácidas.
El nitrógeno es un nutriente clave para el crecimiento
microbiano y, por tanto, para la degradación de la materia
orgánica. Los tejidos animales y vegetales siempre contienen
algo de nitrógeno, pero su disponibilidad y cantidad varía
enormemente. Si el contenido en nitrógeno del substrato es
alto y el elemento es fácilmente utilizable, la microflora
satisface sus necesidades desde esta fuente, y son
innecesarias cantidades adicionales. Por el contrario, si el
23
substrato es pobre en el elemento, la descomposición es baja
y la mineralización del carbono será estimulada por el
nitrógeno suplementario. En estas circunstancias, la
reposición de nitrógeno causa un incremento en la producción
del dióxido de carbono y una pérdida más grande de celulosa,
hemicelulosa y otros polisacáridos vegetales. Los materiales
ricos en nitrógeno son metabolizados rápidamente y la
microflora responde muy poco a suministros adicionales de
nitrógeno mientras que la adicción de amonio o nitrato a
sustratos deficientes en nitrógeno incrementa enormemente la
descomposición. Las diferencias existentes de los minerales
en los sedimentos donde los niveles de nitrógeno son
generalmente demasiado bajos para permitir tasas máximas de
degradación de carbohidratos, las adiciones de sales de
nitrógeno inorgánico no estimulan la descomposición de la
glucosa, sugiriendo una gran reserva en los sedimentos
orgánicos.
A pesar de las pérdidas de carbono más grande en el sedimento
como resultado del tratamiento con nitrógeno de residuos
pobres en proteína, la formación del humus se beneficia. La
explicación de esta observación descansa en el hecho de que
los residuos vegetales que permanecen parcialmente
descompuestos durante largos períodos de tiempo es si el
nitrógeno está ausente, y no se convierte en humus. Aunque la
aplicación de nitrógeno generalmente estimula la tasa de
24
degradación de los residuos, la cantidad total de CO2
liberado al final es la misma con o sin el suministro. Tal
suministro limitado de nutrientes inorgánicos es simplemente
reciclado a través de las sucesivas poblaciones.
Una serie de investigadores han informado que la velocidad de
descomposición de los materiales vegetales depende del conte-
nido en nitrógeno de dichos materiales, siendo los sustratos
ricos en proteínas metabolizados más rápidamente. Esto puede
observarse si agrupamos distintos recursos en orden de tasas
decrecientes de mineralización. Como los recursos detríticos
que permanecen en el sedimento contienen generalmente casi la
misma cantidad de carbono, usualmente cerca del 40 % del peso
seco, sus contenidos en nitrógeno pueden compararse usando la
relación C/N. Así, un contenido en nitrógeno bajo o una
relación C/N alta están asociadas con decaimientos lentos.
Generalizaciones de este tipo deben aceptarse con algunas
reservas ya que no es fácil determinar la precisa relación
causal de la degradación aumentada. Otros factores operan
conjuntamente con la adicción de nitrógeno. Por ejemplo, el
informe que los tejidos de plantas jóvenes son metabolizados
más rápidamente que los tejidos maduros aparentemente
justifican la hipótesis del nitrógeno o la relación C/N para
la velocidad de descomposición ya que las partes inmaduras
tienen un contenido en nitrógeno más alto. Pero una
investigación química más completa muestra también cambios en
25
otros constituyentes vegetales; por ejemplo, la maduración
está acompañada por la lignificación y otras alteraciones
relacionadas. El contenido en nitrógeno o la relación C/N de
los residuos vegetales es frecuentemente un instrumento
adecuado para predecir la tasa de descomposición a pesar de
que no sea el único determinante (INIAP, 2006)
4.4. CAMBIOS DURANTE LA DESCOMPOSICIÓN DE LA MATERIA
ORGÁNICA
En los estudios de descomposición, pueden utilizarse residuos
vegetales enteros, constituyentes extraídos, o compuestos
orgánicos puros.
Como resultado del desarrollo de una flora mixta sobre los
productos naturales químicamente complejos, algunos
componentes desaparecen rápidamente mientras que otros son
menos susceptibles a las enzimas microbianas y persisten. La
fracción soluble en agua contiene los componentes vegetales
menos resistentes y, por ello, son los primeros en ser
metabolizados. Como resultado, en aquellos tejidos en los que
el 20-30% del peso seco es soluble en agua, la descomposición
procede rápidamente. Por otro lado, la celulosa y
hemicelulosa no desaparecen tan rápidamente como las
sustancias solubles, pero su persistencia generalmente no es
demasiado grande. Las ligninas son altamente resistentes y
26
consecuentemente se hacen relativamente más abundante en la
materia orgánica residual.
La magnitud de la materia seca perdida es reducida en condi-
ciones de anaerobiosis, pero también en estas circunstancias
los porcentajes de azúcares, constituyentes solubles, y
celulosa desciende y el porcentaje de lignina aumenta con el
tiempo. El metabolismo de los componentes altamente
asequibles del residuo vegetal se acompaña de una alteración
cualitativa en la composición química de la porción remanente
ya que el carácter de la materia orgánica está dominada por
las nuevas células microbianas formadas y por aquellas
fracciones vegetales que exhiben la resistencia más grande al
ataque; por ejemplo, las sustancias aromáticas están
relacionadas con la lignina y, posiblemente, derivan de ésta.
Otras modificaciones tienen lugar en la materia orgánica a
medida que la descomposición procede. Algunos estudios
demuestran que el contenido en grupos hidroxilos del residuo
remanente disminuye mientras que el contenido en grupos
carboxílicos y la capacidad de intercambio catiónico aumenta
a medida que progresa la putrefacción. Los residuos
remanentes después de una prolongada descomposición de la
celulosa o glucosa contienen poco carbono lignificado
mientras que los tejidos ricos en lignina producen una
fracción descompuesta que contiene una alta fracción de
sustancias similares a la lignina.
27
Cuando los sustratos orgánicos son incorporados en el sedi-
mento, hay una inmediata y marcada caída en el O2 y un
incremento en el contenido de CO2; al mismo tiempo, el
potencial de oxidación y reducción (Eh) es desplazado hacia
una condición más reducida. La velocidad y magnitud del
incremento en el poder reductor varía con el substrato
añadido. Sin embargo, la caída del potencial de óxido
reducción no se observa si la muestra que contiene los
compuestos orgánicos se esterilizan inmediatamente, no
detectándose diferencia alguna entre las muestras tratadas y
el control (sin substrato presente). Consecuentemente, los
microorganismos causan el cambio en Eh mediante el consumo de
O2 y la liberación de productos reducidos.
La cantidad y tipo de arcillas presentes afectan a la
mineralización porque las arcillas adsorben muchos compuestos
orgánicos, enzimas extracelulares producidas por los
microorganismos, e incluso células bacterianas. Las arcillas
tienen una marcada capacidad de retener carbono y la
descomposición está inhibida por su presencia. Además, la
adicción de ciertas arcillas a medios de cultivo inoculados
con sedimentos retarda la degradación de una gran variedad de
sustratos.
No solo las arcillas sino también la arena y el sedimento en
general pueden influir sobre la descomposición. Estas
estructuras pueden servir como barreras mecánicas del
28
movimiento microbiano hacia los nutrientes orgánicos
particulados o para prevenir el contacto entre las células
potencialmente activas, o sus enzimas, y el substrato
depositado en un micrositio protegido por partículas no
carbonatadas. (ÍBIDEM)
4.5. ORGANISMOS DECOMPONEDORES
La cantidad, tipo y disponibilidad de materia orgánica
determinará el tamaño y composición de la comunidad
heterotrófica que un suelo contiene. La naturaleza de la
flora variará con la composición química de los sustratos
añadidos; ciertos grupos microbianos predominarán durante
unos días, otros mantendrán altas niveles poblacionales
durante períodos de tiempos más largos. Cada organismo
individual tiene un complejo de enzimas que le permitirá
oxidar un determinado grupo de compuestos químicos pero no
otros. Si las sustancias adecuadas están presentes en un
estado asequible, los microorganismos proliferarán, haciendo
que puedan vencer en la competición con otros organismos que
tienen potenciales enzimáticos similares y del daño realizado
por predadores y parásitos.
Los microorganismos estimulados preferencialmente por los
componentes de las sustancias orgánicas añadidas forman la
flora primaria. Una flora secundaria también se desarrolla,
unos creciendo sobre los compuestos producidos por los
29
agentes primarios o creciendo sobre las células muertas o
vivas de la flora inicial. Este grupo sucesor de organismos
tiene una maquinaria bioquímica distinta de aquella que
aparece inicialmente. La población que responde al carbono
orgánico transformado de esta forma se alimenta de:
a) Los sustratos orgánicos añadidos,
b) Los intermediarios formados durante la descomposición, y
c) Del protoplasma de los organismos activos en la
degradación de los pasos a o b.
Cuando los tejidos suculentos vegetales llegan al suelo, la
abundancia de bacterias alrededor y dentro de los materiales
enterrados se incrementa rápidamente. Un aumento en los
números bacterianos sólo ocurre sobre las sustancias
vegetales, alcanzando poblaciones de 1010 individuos por
gramo en la primera semana mientras que las cuentas viables
de bacterias en áreas adyacentes no están marcadamente
alteradas. Al séptimo día, los números bacterianos comienzan
a declinar, cayendo hasta un punto donde las cuentas son
esencialmente los mismos que los encontrados en las zonas
adyacentes. Hay un aumento concomitante seguido de una
posterior disminución en los números de protozoos, es decir,
con cambios paralelos a las fluctuaciones bacterianas. Sin
embargo, los contajes en placa de hongos y actinomicetes no
son a menudo afectados apreciablemente por crecer sobre
plantas jóvenes. Los residuos maduros, tienen una composición
30
química distinguiblemente diferente de los tejidos
suculentos, soportando una flora mejor adaptada a utilizar
compuestos orgánicos resistentes. Esta población es
principalmente fúngica aunque las bacterias y actinomicetes
también son estimulados de alguna forma.
La adicción de azúcares simples a algún suelo incitan a un
aumento rápido en la abundancia de las bacterias, siendo el
tiempo de generación aparente de las especies degradadoras de
dos horas. En otros suelos, la adicción del mismo substrato,
aunque estimula a las bacterias, conduce a un marcado
incremento en la actividad fúngica, y estos últimos
organismos son los responsables principales de los procesos
de descomposición. Los sustratos ricos en aminoácidos tales
como la peptona estimulan a los bacilos formadores de
esporas. La flora involucrada en la descomposición del humus
difiere de la que se ocupa de la degradación de los
materiales vegetales recién añadidos.
La relación entre los números microbianos y la evolución del
CO2 no ha sido aún totalmente resuelta. Ya que la abundancia
de los microorganismos depende de la presencia de la materia
orgánica y de la energía disponible, es de esperar una
correlación entre la abundancia microbiana y el CO2 liberado
y esto algunas veces se ha encontrado. Aún, informes de lo
contrario no faltan. Si la fuente de carbono fuera homogénea
y la comunidad estuviese formada por una simple especie, una
31
relación definida debe ser clara. Pero, con la diversidad de
tipos microbianos y la variedad de fuentes de carbono
existentes, no es sorprendente encontrar una pobre
correlación entre los números y la formación de CO2. Además,
incluso en el desarrollo de bacterias en cultivos puros, no
hay una clara relación entre tamaño de la población y activi-
dad en las últimas etapas de crecimiento. En suelos, las
bacterias no están principalmente en las fases activas de
crecimiento y la producción de CO2 es de esta forma raramente
proporcional al tamaño de la comunidad. Sólo con rápidos
incrementos en los números microbianos es de esperar una
clara asociación.
4.6. INFLUENCIAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DEL SUELO
4.6.1. Influencias sobre las características físicas del
suelo
Incrementa la capacidad de rotación de humedad del suelo. Se
considera que la materia orgánica, debido a su alta
porosidad, es capaz de retener una cantidad de agua
equivalente a 20 veces su peso. Mejora la porosidad del
suelo, lo cual facilita la circulación del agua y del aire a
través del perfil del suelo. Estimula el desarrollo radicular
permitiendo a las plantas explorar un mayor volumen de suelo
para satisfacer sus necesidades de nutrientes y agua. Mejora
32
la estructura del suelo, dándole una mayor resistencia contra
la erosión y una mejor permeabilidad, aireación y capacidad
para almacenar y suministrar agua a las plantas. Da color
oscuro al suelo aumentando la temperatura y las reacciones
bioquímicas que allí se desarrollan.
4.6.2. Influencia sobre las características químicas del
suelo
Incrementa la capacidad de intercambio catiónico del suelo
(C.I.C.) que se refleja en una mayor capacidad para retener y
aportar nutrientes a las plantas elevando su estado
nutricional.
Contribuye a incrementar la fertilidad del suelo mediante la
liberación de varios nutrientes esenciales para las plantas
entre los cuales se destacan el Nitrógeno (N), el Fósforo
(P), el Azufre (S) y algunos elementos menores, como el
Cobre (Cu) y Boro (B)
Incrementa la capacidad buffer o amortiguadora de suelo, es
decir su habilidad para resistir cambios bruscos en el pH
cuando se adicionan sustancias o productos que dejan
residuos ácidos o alcalinos. Ejemplo: cuando la úrea y el
sulfato de amonio se aplican al suelo se produce nitrógeno
amoniacal (NH4+) que bajo condiciones de buena aireación se
nitrifica liberando Hidrógenos que incrementan la acidez del
suelo. En esos casos la materia orgánica actúa como
33
amortiguador disminuyendo la acidez generada por los dos
fertilizantes. (Diego Cajamarca, 2012)
4.6.3. Influencia sobre las características biológicas
del suelo.
Incrementa la actividad biológica del suelo al mejorar su
componente biótico.
Aumenta la carga microbial que se encarga de la
mineralización de los compuestos orgánicos y de la liberación
de los nutrientes para las plantas. Es fuente de energía para
la gran mayoría de los microorganismos del suelo. (Luis
Rojas, 2009)
4.7. VENTAJAS
El uso de abono orgánico ha aumentado mucho debido a la
demanda de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.
Ciertas ventajas de la utilización de abonos orgánicos son
aprovechar los materiales orgánicos de la comunidad, para
ellos no hay que comprar los materiales, brindarían trabajo
y participación a la comunidad.
Su manejo es sencillo, no dañan la tierra y nuestra salud, se
cambiaría la costumbre de usar fertilizante químico.
Existen al igual ventajas del efecto sobre la tierra, las
cosechas y los alimentos:
34
Mantienen y crean la vida de microbios en la tierra, al igual
esta tiende a obtener mayor durabilidad porque se vuelve más
suave, retienen liquido como lluvia para satisfacerse en
tiempos de sequía.
Si la tierra es arenosa la hace más firme y ayuda a retener
el agua de lluvia más fácilmente, dan mayor tipo de
nutrientes en el estado en que sea amas factible para que las
raíces lo puedan tomar, aumentando así el grosor de los
tallos y el tamaño en sus frutos, afirmando colores de
tallos, hojas y frutos.
Aumentan las cosechas y los nutrientes permanecen por 2 ó 3
años en la parcela, aumentado y afirmando el sabor y el olor
de los frutos, ayudando aumentan la cantidad y calidad de
proteínas de los frutos. (Cetic, 2009)
4.8. DESVENTAJAS
Del mismo modo que los abonos orgánicos tiene ventajas, estos
también poseen ciertas desventajas tales como:
Llegar a ser fuentes de patógenos si no están adecuadamente
tratados.
También pueden provocar eutrofización. Por ejemplo, granjas
con gran concentración de animales o por las aguas residuales
humanas. Pero es más difícil que con fertilizantes
inorgánicos.
35
Pueden ser más caros, aunque puede salir gratis si es un
residuo propio de la granja o es un problema para otra
explotación. Es fácil que una explotación agrícola necesite
fertilizante y otra de animales tenga problemas para
desprenderse de los desechos que produce. (Janneth Holmos,
2012).
4.9. COMPOST
Es el producto que se obtiene al someter la materia orgánica
a un proceso de fermentación aerobia que la transforma en una
mezcla estable y lo más homogénea posible.
Destacamos entre sus cualidades:
Mejora en las propiedades químicas de los suelos, por lo que
su utilización hace que el suelo retenga más agua.
Es un ahorro económico en abonos químicos, ayudando en el
sistema de reciclaje con una útil revalorización del residuo.
Es aplicable como sustrato, teniendo en cuenta la importancia
de su uso en el cultivo de plantas ornamentales.
4.9.1. Viables a controlar
La estabilización de la materia orgánica se consigue por la
oxidación de las moléculas complejas en otras más sencillas y
estables. En éste proceso se desarrolla calor, que al elevar
la temperatura de la masa, produce la esterilización de ésta
36
y la eliminación de agentes patógenos y semillas. La
fermentación de la materia orgánica ayuda a la degradación o
descomposición y al reajuste o síntesis de nuevos productos.
La descomposición eficiente ocurrirá si las siguientes
variables están en su valor óptimo en la medida de lo
posible:
4.9.1.1. pH: Influye en el proceso debido a su acción
sobre los microorganismos. En general los hongos
toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las
bacterias tienen menor capacidad de tolerancia.
4.9.1.2. Contenido de nutrientes: Las cantidades varían
de elemento a elemento manteniendo una relación
constante unos con respecto a otros. El
mantenimiento de este balance es importante para el
Carbono y el Nitrógeno.
Al inicio del proceso la relación Carbono/Nitrógeno
debe estar próxima a 30, añadiendo si es preciso
elementos nitrificantes y carbonatantes. Al
finalizar el proceso debe estar próxima a 10. Si
la relación Carbono/Nitrógeno es muy elevada,
disminuye la actividad biológica.
4.9.1.2.1. Oxígeno: Para tener un rápido compostaje es
necesario un buen aporte de O2. El oxígeno se
37
requiere para que los microorganismos puedan
descomponer eficazmente la materia orgánica.
4.9.1.2.2. Temperatura: Es el parámetro que mejor indica
el desarrollo del proceso. Debe mantenerse entre
35-65°C. Cada grupo de microorganismo tiene una
temperatura óptima para realizar su actividad.
El grupo favorecido descompondrá la materia
orgánica para obtener materia y energía, y en la
operación se emitirá calor que puede hacer
variar la temperatura de la pila de residuos,
dependiendo del volumen de la pila y de las
condiciones ambientales.
4.9.1.2.3. Población Microbiana: El compostaje es un
proceso dinámico debido a las actividades
combinadas de una amplia gama de bacterias y
hongos, ligado a una sucesión de ambientes. A
lo largo del proceso van apareciendo formas
resistentes de los microorganismos cuando las
condiciones de temperatura hacen imposible su
actividad. Diferentes especies de
microorganismos pueden sucederse o coincidir en
el tiempo, su procedencia puede ser a través de
la atmósfera, del agua, del suelo o de los
mismos residuos.
38
Una población, comienza a aparecer mientras
otras están en su máximo o ya están
desapareciendo, complementándose las actividades
de los diferentes grupos. En la primera etapa
aparecen bacterias y hongos mesófilos con
predominio de las primeras. Cuando la
temperatura llega a 40°C, aparecen bacterias y
hongos termófilos y los primeros actinomicetos.
Por encima de los 70° cesa la actividad
microbiana. Al bajar de nuevo la temperatura,
reaparecen las formas activas, detectándose
también la actividad de protozoos, minápodos,
etc.
Las bacterias se encuentran distribuidas por
toda la pila, mientras que los hongos y
actinomicetos están situados a 5-15 cm de la
superficie, dándole un aspecto grisáceo
característico.
4.9.1.2.4. Humedad: en teoría, los valores de humedad
para que pueda darse una fermentación aerobia
están entre el 30 y el 70 %, siempre que se
asegure una buena aireación. En la práctica se
deben evitar valores altos, pues desplazaría el
aire de los espacios entre partículas del
residuo y el proceso pasaría a anaerobio.
39
Si la humedad es demasiado baja disminuirá la
actividad de los microorganismos.
Para conseguir la humedad adecuada se pueden
mezclar distintos tipos de residuos y triturar o
desfibrar los materiales. La humedad adecuada
es esencial para la actividad microbiológica,
una pila seca no favorecerá para nada la
descomposición, por eso se debe humedecer
periódicamente.
4.9.2. PROCEDIMIENTO
Construir la compostera cerca del sitio donde se va a aplicar
el abono, en lo posible debajo de la sombra natural.
Para obtener 500 Kg de abono orgánico la compostera debe
tener 1 m de ancho, 3m de largo y 1m de alto.
Colocar dos palos en el centro de la compostera como
respiradero.
Colocar en capas alternas residuos.
4.10. BOCASHI
40
El Bocashi es un abono fermentado que se obtiene procesando
materiales que son producto de actividades agrícolas
(rastrojo, cascarilla de café, etc.), y que pueden ser
utilizados y sustituidos según la disponibilidad que exista
en la región. Esto lo convierte en una actividad práctica y
de gran beneficio para el agricultor que quiere aprovechar
todos los recursos con los que cuenta en el campo.
Algunas ventajas de la utilización del bocashi son:
Ayudar a la economía del agricultor, debido al bajo
costo de su elaboración.
Contribuye a obtener mejores resultados en la cosecha.
Recupera el suelo y mantiene por más tiempo la humedad.
El agricultor obtiene abono de buena calidad en 18 días.
4.10.1. Elaboración
1. Ubicar un lugar seco, lo más cercano a la parcela donde
será utilizado el bocashi y que esté libre de
escorrentías y goteras.
2. En un recipiente mezclamos con agua la levadura con la
panela de dulce hasta que esta mezcla quede totalmente
deshecha o líquido sin grumos.
3. Para hacer las capas debemos de aplicar los materiales
dela siguiente manera:
Primero la hojarasca seca, seguido de la tierra la
ceniza o cal, luego el estiércol de bovino o
41
gallinaza, terminamos recubriendo con afrecho, con
un recipiente regamos el preparado de dulce de
panela y levadura.
4. En cada una de las capas debemos rociar abundante agua
hasta que queden bien húmedas.
5. Realizar el mismo procedimiento hasta terminarse los
materiales. La última capa debe ser de tierra
humedecida.
6. Al estar finalizada la abonera, cubrirla con el nylon
negro, teniendo el cuidado de que no quede nada
destapado por efectos de fermentación.
7. Del día 1 al 6 dar dos vueltas al día, una a las 6:00 de
la mañana y la otra a las 6:00 de la tarde
(recomendado). En cada una de las vueltas se debe de
humedecer bien con agua el material.
8. Del día 7 al día 18 dar una vuelta al día y humedecer
según sea necesario.
9. De este procedimiento se obtiene una producción de 8 a
12 quintales de abono orgánico que puede ser aplicado a
cualquier tipo de cultivo.
10. Para verificar si el procedimiento de fermentación
de la abonera es el adecuado, se introduce un macheteo
en varios lugares de la abonera para verificar su
temperatura. Si el machete sale caliente el proceso de
fermentación está bien, si sale frío es porque algo en
42
el proceso no se realizó de la manera adecuada. Se
recomienda retomar el proceso. (Pedro Cabrera, 2009)
4.11. HUMUS DE LOMBRIZ
4.11.1. Principales características.
El humus es un abono orgánico que proviene de la actividad de
las lombrices rojas californianas sobre material orgánico, es
de color café oscuro, granulado, homogéneo e inodoro.
Aportas materia orgánica, nutrientes y hormonas enraizantes,
en forma natural.
Mejora la retención de humedad. La aireación y cohesión de
las partículas del suelo, mejorando su estructura (haciéndola
más permeable al agua y al aire) favorece la actividad
biológica y protege a las plantas de hongos y bacterias
perjudiciales. Neutraliza la presencia de contaminantes
(insecticidas y herbicidas) debido a su capacidad de
absorción.
Posee una alta bioestabilidad, ya que no da lugar a
fermentación o putrefacción.
4.11.2. Ventajas de su utilización
Produce un aumento del tamaño de las plantas, arbustos y
árboles, protege de enfermedades y cambios bruscos de humedad
y temperatura durante todo el año.
43
Su elevada solubilización, debido a la composición enzimática
y bacteriana, proporciona una rápida asimilación por las
raíces de las plantas.
Contiene cuatro veces más nitrógeno, veinticinco veces más
fosforo, y dos veces y media más potasio que el mismo peso
de estiércol bovino.
Posee una elevada carga micro bacteriana del orden 20 mil
millones por gramo, contribuyendo a la protección de la raíz
de bacterias y nematodos.
Produce hormonas como el ácido indol acético y ácido
giberélico, los cuales estimulan el crecimiento y las
funciones vitales de las plantas.
Evita y combate a la clorosis férrica, facilita la eficacia
del trabajo mecánico en el campo, aumenta la resistencia a
las heladas y favorece la formación de micorrizas.
Al tener un pH neutro no presenta problemas de dosificación
ni de fototoxicidad, por lo cual es posible aumentar la dosis
recomendada.
Puede ser aplicado en toda época del año extendiéndose sobre
la superficie del terreno, regando posteriormente para que la
flora bacteriana a incorpore rápidamente al suelo.
Tomando en cuenta que el humus capta agua, que presenta aun
tamaño de partícula pequeña y baja plasticidad y cohesión,
44
hacen de él un excelente sustrato de germinación, ya que
permite que las semillas germinen y emerjan sin encontrar a
su paso barreras mecánicas que eviten o retrasen su salida a
la superficie.
La actividad residual del humus se mantiene en el suelo hasta
cinco años.
4.11.3. Elaboración de humus de lombriz
En la crianza y manejo de las lombrices en cautiverio,
la más utilizada es la lombriz roja de californiana
(Eisenia foetida) con la finalidad de obtener el humus de
lombriz de manera más eficiente.
Destinar un área especial para la preparación del
compost que vendría a ser el alimento.
Una vez listo el compost se coloca en camas que pueden
ser de 1m de ancho, 2 m de largo y 0.15 m de
profundidad, en donde se van a sembrar las lombrices a
razón de: 1 Kg por cama.
El proceso de elaboración del humus por parte de las
lombrices tarda 120 días. Durante este periodo se debe
mantener una humedad adecuada y la cama debe estar bajo
sombra.
45
Para cosechar el humus debemos colocar trampas, con la
finalidad de sacar la mayor cantidad de lombrices de
los lechos. Las trampas son montones de alimento fresco
que se coloca por el centro de los lechos a manera de un
lomo, que es donde se van a colocar las lombrices, que
luego recogeremos y colocaremos en otros lechos. Este
proceso puede repetirse hasta 3 veces en una semana.
Una vez que ya no quedan lombrices en las camas, todo
este material queda listo para utilizarlo como
fertilizante orgánico en terrenos de cultivo. Es un
producto de color café-gris, granulado e inodoro.
Luego de haber extraído el humus de lombriz se pasa por
un cernidor de manera que quede un producto fino, que se
ensaca para su utilización. Se recomienda pasar por una
zaranda gruesa para desterronar a fin de presentar un
producto de mejor aspecto. ( Fabián Narváez R,2008)
5. RESULTADOS
1.- ¿Qué abono prefiere?
Abono orgánico 3Abono químico 12Bio-estimulante 0Enmiendas minerales 0
46
0612
Series2Series1
De un total de 15 personas encuestadas; solo el 20% de estas
prefieren el uso de abonos orgánicos.
2.- ¿Qué clase de cultivo tiene?
Hortalizas 4
Tubérculo 10
47
sFrutales 1Ornamentales 0
Hortalizas
Tubérculos
Frutales
Ornamentales
0246810
Series1
La mayor parte de personas encuestadas se dedican al cultivo
gran escala de lo que es tubérculos (papa), solo un 26% a lo
que es cultivos de hortalizas y los restantes a frutales.
48
3.- ¿Estaría usted dispuesto a probar un producto sin
elementos químicos?
Si 13No 2
Si No02468101214
Series1
La mayor parte de personas entrevistadas si estarían
dispuestos a hacer uso de abonos sin elementos químicos.
49
4.- ¿Cuándo compra el abono, que otro servicio le ofrece el proveedor?
Asesoría técnica 2Visitas al cultivo para asesoría 9Garantía sobre las especificaciones del producto
0
Ninguna 4
0369
Series1
La mayor parte de entrevistados, tienen como sugerencia a losproveedores de abonos orgánicos se les realiceperiódicamente visitas a sus cultivos, para ver lafactibilidad que estos tienen; además ellos como productorespoder recibir asesoría técnica e inmiscuirse más en este temaque es de gran importancia para ellos.
50
5.- ¿Ha usado en su cultivo productos naturales para ayudar asu desarrollo?
Si 3No 12
Si No024681012
Series1
Debido a que la mayor parte de productores utilizan abonosinorgánicos dentro de su producción, se les hace difícilexperimentar dentro de su producción con elementos orgánicosdebido a la falta de conocimientos que presentan.
51
6.- Si los ha probado, ¿Cuál le parece mejor y por qué?
Químicos 12Orgánicos 3
Químicos Orgánicos024681012
Series1
De todos los entrevistados sólo el 20% ha probado abonosorgánicos para sus cultivos, y dicen estar satisfechos con
52
estos, aunque no es alta la producción consumen alimentos deexcelente calidad y sin exceso de elementos químicos.
6. CONCLUSIONES
Se llega a la conclusión que una pequeña parte de
agricultores del Sur Occidente del cantón Tulcán un total del
20% acepta la utilización de lo que es abonos orgánicos,
debido a que se dedican en su mayor parte a la siembra y
cultivo en gran escala de lo que son tubérculos (papa) debido
que para ellos les es más rentable la utilización de abonos
inorgánicos, porque les genera un mayor rendimiento en sus
cosechas.
Algunos de los agricultores estarían dispuestos a utilizar
dentro de lo que es su producción abonos orgánicos siempre y
53
cuando el proveedor realice visitas periódicas a sus
cultivos, debido a que la mayor parte de proveedores no
realizan estas visitas ni tampoco las ofrecen al momento que
hacen la venta de productos inorgánicos en las casas
comerciales.
7. RECOMENDACIONES
Se recomienda el uso de Abonos Orgánicos a todos los
agricultores del Sur-Occidente del Cantón Tulcán, debido a
que es muy importante preservar la salud tanto de lo
productores y consumidores, si bien es cierto las personas
que se dedican a la siembra y cultivo ve deteriorada su salud
a lo largo de los años teniendo así muchas afecciones pero
las que más se destacan son las enfermedades pulmonares,
epidérmicas, de la vista etc., y no solo a nuestros
productores sino a nosotros también por el hecho de que
consumimos todos estos productos.
También se recomienda el uso de estos productos con el fin de
no deteriorar más nuestros suelos, la mayor parte de suelos
del Cantón Tulcán y en general de la provincia son ricos en
minerales y al momento de utilizar agroquímicos lo que se
hace es degradarlos a mayor escala, a un futuro no muy lejano
lo que vamos a tener es una baja producción, mayor
54
degradación y por ende se perderá el suelo de mayor
producción de la región.
8. BIBLIOGRAFÍA
María, Eva, 2013, Tratado de Agricultura Ecológica. Ed,
Instituto Almerienses de la diputación de Almería Pág.
190.
Vivas, Yuli. Abonos orgánicos para la producción
sostenible del tomate. Colección Folletos de Agricultura
Ecológica para Productores 2008; 2: 8-11.
Cervantes, Ángel. 2010 Manual de agricultura alternativa
Principios. 1ra ed. Bogotá. San Pablo. Págs.: 32-41.
Trinidad A. 1999, Determinación de la calidad de abonos
orgánicos a través de bioensayos. Tierra Tropical:
Sostenibilidad, Ambiente y Sociedad 3(1): 97-107.
Labrador, J. 1996. La materia orgánica en los
agroecosistemas, 1ra. ed. España. Grupo Mundi Prensa.
Págs.: 95-97
Cajamarca, Diego.2012. Química de suelos con énfasis en
América Latina. 1ra. ed. Turrialba C.R. IICA. Pág.: 97.
Rojas, Luis.2009.Lombricultura y abonos orgánicos. El
papel de los abonos orgánicos en la productividad de los
suelos. Simposium Internacional. Universidad Autónoma de
Chapingo. México.
55
Cetic, L. 2009.Como medir la calidad de los abonos
orgánicos. Manejo Integrado de plagas y Agroecología;
72: 91-97.
9. ANEXOS
56
57
ENCUESTA
Somos estudiantes de la escuela de desarrollo integral
agropecuario perteneciente a la universidad politécnica
estatal del Carchi (UPEC) investigación sobre el uso de abono
orgánico. Por favor, responda a las preguntas de esta
encuesta, la información que me proporcione será de gran
ayuda y utilizada en el desarrollo de nuestro proyecto.
1.- ¿Qué abono prefiere?
□ Abono orgánico
□ Abono químico
□ Bio-estimulante
□ Enmiendas minerales
2.- ¿Qué clase de cultivo tiene?
□ Hortalizas
58
□ Tubérculos
□ Frutales
□ Ornamentales
3.- ¿Estaría usted dispuesto a probar un producto sin
elementos químicos?
□ Si
□ No
4.- ¿Cuándo compra el abono, que otro servicio le ofrece el proveedor?
□ Asesoría técnica□ Visitas al cultivo para asesoría□ Garantía sobre las especificaciones del producto□ Ninguna
5.- ¿Ha usado en su cultivo productos naturales para ayudar asu desarrollo?
□ Si□ No
6.- Si los ha probado, ¿Cuál le parece mejor y por qué?
□ Químicos□ Orgánicos
Porque_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
59
60
