MANAJEMEN OPERASI Tutor :

Rengganis Banitya Rachmat Rengganis.rachmat@gmail.com

Universitas Terbuka Korea Selatan

BAB 5

Strategi Kualitas

Pengertian Kualitas 1

UMUM

USER

PRODUSEN

Kualitas adalah Fitur dan karakteristik produk yang dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan, serta cocok

untuk digunakan

Kualitas adalah apa kata pelanggan

Kualitas adalah sejauh mana produk sesuai dengan spesifikasi desain yg

telah ditentukan

Pengertian Kualitas 1

• Definisi kualitas oleh user/pengguna

Perubahan dilakukan harus tidak mengurangi kepuasan pelanggan.

Action : Ketahui pendapat konsumen

Strategi : Undifferentiated marketing, Differentiated marketing, Concentrated marketing

• Definisi kualitas oleh produsen

Ada gap antara kualitas versi pelanggan dan produsen.

Action : Ketahui keinginan pelanggan

Pengertian Kualitas 1

• Definisi kualitas dari sisi produk

Karakteristik yang dapat diukur

• Definisi kualitas dari sisi pengendalian kualitas

Pendekatan bahan baku : memperhatikan input produksi

Pendekatan proses : memperhatikan proses produksi

Pendekatan produk akhir : memperhatikan output sebelum dipasarkan

Pengertian Kualitas 1

Kualitas ↑

Biaya ?

Tergantung Skala ekonomis

Nilai ekonomis ↑

Biaya per produk ↓

Nilai ekonomis ↓

Biaya per produk ↑

Perusahaan dapat memilih pendekatan pengendalian kualitas yang paling sesuai dengan kondisi masing-masing

Evolusi Manajemen Kualitas 2

• Evolusi manajemen kualitas secara garis besar dibagi menjadi :

1. Tahap operator

2. Tahap supervisor

3. Tahap inspektur

4. Statistical Quality Control

5. Total Quality Control

6. Total Quality Management

Evolusi Manajemen Kualitas 2

1. Tahap Operator

a) Berada di tangan operator

b) Kualitas tidak sama

c) Ketika jumlah produksi ↑ pengendalian kualitas kurang terkendali.

d) Tools : Prosedur kerja baku

2. Tahap supervisor

a) Berada di tangan supervisor yang mengarahkan dan mengawasi operator

b) Tanggung jawab ada di pihak yang membuat prosedur kerja

c) Adanya pergeseran tanggung jawab kualitas ke supervisor

Evolusi Manajemen Kualitas 2

3. Tahap Inspektur

a) Berada di tangan inspektur

b) Semakin banyak supervisor, pemeriksaan juga perlu dilakukan pada proses produksi

c) Pemeriksaan pada input, proses dan output produksi

d) Tanggung jawab ada di pihak yang membuat sistem pengendalian kualitas

e) Tools : Prosedur kerja baku

4. Statistical Quality Control

a) Menggunakan peta kendali : batas bawah, batas atas

b) Perlu penyusunan UCL dan LCL

c) Terlihat penyimpangan mana yang ada di luar batas normal

Evolusi Manajemen Kualitas 2

Batas atas, Batas bawah

Control Chart

Evolusi Manajemen Kualitas 2

5. Total Quality Control

a) Pemahaman perusahaan bahwa pengendalian kualitas ada di semua lini, tidak hanya di bagian produksi saja.

b) Suksesnya metode ini perlu dukungan dari manajemen dan karyawan.

6. Total Quality Management

a) Manajemen kualitas secara menyeluruh di dalam organisasi.

b) Perlu keterlibatan semua pihak dalam perusahaan.

c) Prinsip : Perbaikan kualitas terus menerus

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas 3

• Tools/perangkat dalam identifikasi permasalahan disebut dengan “7 tools” :

Fishbone Diagram / Ishikawa Diagram

Check sheet

Control chart

Histogram

Pareto chart

Scatter diagram

Flow chart

Permasalahan kualitas

Berbagai aspek dalam perusahaan

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas 3

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas 3

• Potensi penyebab terjadinya kesalahan :

Mesin dan peralatan produksi

Kualitas material

Jumlah material

Operator atau karyawan langsung

Teknologi

Manajemen perusahaan

dll

Perusahaan menganalisa faktor yang paling mempengaruhi atau memberikan pengaruh cukup banyak

Identifikasi Permasalahan & Biaya

Kualitas 3

• Biaya kualitas dibagi 2, yaitu biaya pencegahan dan biaya kegagalan.

• Biaya pencegahan : Biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam kaitannya dengan upaya pencegahan produk gagal.

• Biaya kegagalan : Biaya yang dikeluarkan perusahaan sehubungan dengan adanya produk gagal.

Perbaikan Kualitas Biaya Kualitas

Biaya Pencegahan ↑, Biaya Kegagalan ↓

Penentuan Kualitas Produk 4

• Pilihan strategi :

• Undifferentiated marketing

Perusahaan akan menyiapkan produk yang sama untuk semua masyarakat.

• Differentiated marketing

Perusahaan memberikan pelayanan kepada konsumen berdasar pada segmen pasar yang ada.

• Concentrated marketing

Perusahaan konsentrasi memberikan layanan pada satu atau beberapa segmen pasar yang dipilih.

Produk memiliki tingkat kualitas yang berbeda Memiliki pasar yang berbeda pula Segmentasi Pasar

Penentuan Kualitas Produk 4

• Variabel yang dapat digunakan untuk membuat desain kualitas produk :

• Bentuk, ukuran dan warna produk

• Kenyaman dan keamanan penggunaan produk

• Daya tahan (umur ekonomis) produk

• Benefit yang diperoleh

• Harga jual produk

Perusahaan dapat berkonsentrasi pada satu atau beberapa kelompok pasar