LAPORAN PRAKTIKUMTEKNIK PENANGANAN HASIL PERTANIAN(Pengukuran Nilai Kapasitas Kalor (Cp Oleh : Nama : Frida Pascha Nurfitrianty NPM : 240110120066Hari, Tanggal Pratium : !elasa, 2" !e#tem$er 2014%atu&!hift : 1"'00(1)'00 %*+&+1,sisten: -esny ,ngelina LA!ORATORIUM PASCA PANEN "AN TEKNOLOGI PROSES#URUSAN TEKNIK "AN MANA#EMEN IN"USTRI PERTANIAN$AKULTAS TEKNOLOGI IN"USTRI PERTANIANUNI%ERSITASPA"#A"#ARAN&'()Nilai *!A! IPEN"AHULUAN(+( Latar !elakangPanas meru#aan energi yang $ergeradari suhu tinggi e suhu yang le$ihrendah' Per#indahan#anas da#at ter.adi #adadua$uah$endatangmemilii#er$edaan suhu' Panas sering digunaan untu #r/ses #enanganan hasil #ertanian'Per#indahan #anas ini terdiri dari tiga cara, yaitu /ndusi, /n0esi serta radiasi'Pindah #anas secara /ndusi adalah #er#indahan al/r melalui suatu 1at tan#amemindahan#artiel(#artiel 1at terse$ut, /n0esi adalah#er#indahanal/ryang diiuti /leh #er#indahan #artiel(#artiel 1atnya, sedangan radiasi adalah#er#indahan al/r tan#a melalui 1at #erantara' 2arateristitermal #adasuatu$ahan$er$eda($edasehinggaita#erlumengetahui nilai #anas s#esifi dari setia# $ahan hasil #ertanian terse$ut' Oleharena itu, #ada #ratium ali ini di$ahas mengenai #enguuran nilai a#asitasal/r sehingga mem#ermudah #r/ses #erhitungan mau#un #enangan $ahan hasil#ertanian'(+&Tu,uan Praktiku-(+&+( Tu,uan Instruksional K.usus 1' Menentuan #anas s#esifi 34#5 dari $e$era#a .enis $ahan'!A! IITIN#AUAN PUSTAKA&+( Kalor atau PanasMenurut an/nim, 201" al/r meru#aan energi #anas yang dimilii /leh 1attertentu, yangsecaraumumdefinisi al/r da#at #uladiartianse$agai energi#anas yang $er#indah dari suatu $enda dengan suhu le$ih tinggi e $enda lainnyayang memilii suhu le$ih rendah' 2andunganal/r suatu$enda$er$eda($eda, yaitua#a$ila$endaterse$utmemilii suhu tingi maa da#at diataan andungan al/rnya tinggi, danse$alinya a#a$ila suhu suatu $enda terse$ut le$ih rendah maa $enda itumemilii al/r ecil' Fat/r yang mem#engaruhi $esar ecilnya al/r #ada suatu1at antara lain massa 1at, al/r .enis, dan #eru$ahan suhu' -ari fat/r yang telahdise$utan da#at dirumusan #erhitungan al/r se$agai $eriut :/ 0 - 1 2 1 (3T '''''315-imana :6 7 2al/r 385m 7 Massa $enda 3g5c7 2al/r .enis 38&g453T 7 Peru$ahan suhu 3045&+& Perpin4a.an Panas atau Kalor Menurut ,nic, 2011 #er#indahan al/r meru#aan ilmu yang mem#ela.aritentang $agaimana al/r $er#indah atau mengalir dari tem#at yang $ertem#eraturtinggi e tem#eratur yang le$ih rendah, .adi #anas da#at $er#indah arena adanya$eda tem#eratur' !e#erti yang ita etahui $ersama, $ah9a yang namanya al/ritu adalah $eru#a suatu energi' -imana $erdasar huum eealan energi, energida#at $er#indah dari suatu tem#at e tem#at lain dan da#at #ula $eru$ah $entu,dari satu energi e energi yang lainnya' Per#indahanal/rmeru#aansuatu#r/ses#er#indahanenergi #anas#adasuatu 1at atau dari 1at e 1at lain'2al/r da#at $er#indah melalui 1at #erantaramau#untan#a1at #erantara' +erdasarandayahantar al/r, $endadi$edaanmen.adi dua, yaitu a' 2/ndut/r dimana /ndut/r adalah 1at yang memilii daya hantar al/r$ai' 4/nt/h : $esi, $a.a, tem$aga, alumunium, dan lain(lain'$' *s/lat/r dimana is/lat/rmeru#aan 1at yang memilii daya hantar al/rurang $ai' 4/nt/h : ayu, #lasti, ertas, aca, air, dan lain(lain',#a$ila ditin.au dari #er#indahannya al/r da#at $er#indah dengan tiga cara,yaitu : #er#indahan al/r secara /ndusi 3hantaran5, /n0esi 3aliran5, danradiasi 3#ancaran5'(+ Kon4uksi (Hantaran2/ndusi meru#aan #er#indahan #anas antara dua sustansi, dari sustansiyang $ersuhu tinggi, #anas $er#indah e sustansi yang $ersuhu rendah denganadanya /nta edua sustansi secara langsung' 4/nt/h /ndusi adalah memanasan $atang $esi di atas nyala a#i',#a$ila salah satu u.ung $esi di#anasan, emudian u.ung yang laindi#egang, maa semain lama u.ung yang di#egang semain #anas' Hal inimenun.uan $ah9a al/r atau #anas $er#indah dari u.ung $esi yangdi#anasan e u.ung $esi yang di#egang' 34haana, 20125':am$ar 1' Pr/ses 2/ndusi 3!um$er : 4haana' 20125&+ Kon5eksiMenurut 4haana, 2012#er#indahanal/r #adasuatu1at yangdisertai#er#indahan #artiel(#artiel 1at terse$ut dise$ut dengan /n0esi' 2/n0esiter.adi diai$atan adanya es#ansi termal dan /ndusi' 2/n0esimeru#aan cairan yang $er#indah ai$at adanya #er$edaan suhu';s#ansi termal adalah sifat dari sustansi yang $ertem#eratur tinggidimana #artiel(#artiel sustansi terse$ut 0/lumenya meluas&mem$esarai$at #anas' Maa ai$atnya $erat .enis #artiel itu $erurangnya$erat .enis#artiel, maa #artiel itu aan terd/r/ng e atas 3dalam hal ini udara #anas5,sedangan udara dingin yang ada di atasnya aan turun menggantiannya'4/nt/h : +erat .enis es le$ih le$ih ecil dari#ada $erat .enis air, maa esaan menga#ung di air' +erat .enis $esi yang le$ih $esar dari#ada airmenye$a$an $esi tenggelam di air' 2/n0esi ter.adi arena #er$edaan massa.enis 1at'a' Pada 1at cair arena #er$edaan massa .enis 1at,4/nt/h : #r/ses #emanasan air' 2etia memanasan airmenggunaan/m#/r, al/r mengalir dari nyalaa#i 3suhule$ihtinggi 5 edasar9adah 3suhu le$ih rendah5'$' Pada 1at gas arena #er$edaan teanan udara,:am$ar 2' Pr/ses 2/n0esi3!um$er : 4haana'201256+ Ra4iasiMenurut 4haana, 2012transmisi gel/m$ang, /$.eatauinf/rmasi darise$uah sum$er e mediumatau tu.uan seitarnya'