BAB IPendahuluan

1. Latar Belakang MasalahPenyedap rasa adalah bahan yang sering kita gunakan

sebagai tambahan pada makanan misalnya gulai, sambal dan lain-lain. Kita sudah mengetahui banyak sekali merek penyedap rasayang beredar dikalangan masyarakat diantaranya aji nomoto,rayco, masako, dan lain-lain. Adapun masing-masing merektersebut memiliki cita rasa dan kandungan yang berbeda.

Manusia tidak lepas dari penyedap rasa, padahal penyedaprasa tidak boleh sering dikonsumsi karena mengandung MSG yangdapat mengakibatkan Chinese Restaurant Syndrome (CRS). Gejala-gejalapenyakit ini adalah rasa kesemutan pada punggung, leher danrahang bawah, rasa haus dan sakit kepala.

Penulis ingin mengetahui apakah penyedap rasa berpengaruhterhadap tinggi tumbuhan, Apakah menghambat atau sebaliknya.dengan kandungan yang dimiliki peyedap rasa tersebut. Makadari itu penulis melakukan penelitian yang berjudul pengaruhpenyedap rasa terhadap tinggi tumbuhan cabe rawit.

2. Tujuan Penelitian1) Untuk mengetahui pengaruh penyedap rasa terhadap tinggitanaman Cabe rawit.

3. Rumusan Masalah1) Apakah pengaruh penyedap rasa terhadap tinggi tanamanCabe rawit?

4. HipotesaMenurut pendapat kelompok kami, Penyedap rasa sangat

mempengaruhi tinggi tanaman Cabe rawit.

1

BAB IIKajian Teoritis

1. Penyedap rasa 1)Penyedap rasa adalah semua bahan kimia yang dimasukkan

dalam makanan guna untuk meningkatkan kualitas, keenakan,keunikan makanan, dan lain-lain.

2. Pertumbuhan Tanaman2)Pertumbuhan merupakan proses kenaikan massa dan volom

yang irreversible(tidak kembali ke asal) karena adanyatambahan substansi dan perubahan bentuk yang terjadi selamaproses tersebut.selama pertumbuhan terjadi pertambahan jumlahdan ukuran sel. Pertumbuhan dapat diukur serta dinyatakansecara kuantitatif.

3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Tanaman3)Pertumbuhan pada tumbuhan dipengaruhi oleh dua faktor

yaitu faktor luar dan faktor dalam.Faktor luar meliputi :

a) CahayaSinar matahari sangat dibutuhkan oleh tanaman untuk dapat

melakukan fotosintesis (khususnya tumbuhan hijau). Jika suatutanaman kekurangan cahaya matahari, maka tanaman itu bisatampak pucat dan warna tanaman itu kekuning-kuningan(etiolasi).pada kecambah, justru sinar matahari dapatmenghambat proses pertumbuhan.

2

b) NutrienTumbuhan membutuhkan nutrien untuk pertumbuhan dan

perkembangan. Nutrien atau zat makanan terdiri dari unsur-unsur ata senyawa-senyawa kimia. Nutrien yang diperlukanmerupakan sumber energi dan sumber materi untuk siintesisberbagai komponen sel yang diperlukan selama pertumbuhan.

c) SuhuSuhu berpengaruh terhadap kerja enzim, sehingga suhu juga

berpengaruh terhadap fisiologi tumbuhan. Perubahan suhu dapatmempengaruhi pertumbuhan yang meliputi reproduksi,fotosintesis, respirasi, dan transpirasi. Suhu yang terlalutinggi atau terlalu rendah akan menghambat proses tersebut.Suhu optimum untuk pertumbuhan adalah 10-38˚C.umumnya tumbuhantidak tumbuh pada suhu dibawah 0˚C dan diatas 45˚C.

1

d) OksigenKandungan oksigen mempengaruhuhi pertumbuhan organisme.

Oksigen mempengaruhi pertumbuhan bagian tumbuhan diatas tanahmaupun pertumbuhan akar yang berada didalam tanah. Tanah yanggembur mampu menyimpan oksigen. Jika tanah mengandung banyakoksigen, pertumbuhan akar akan semakin baik.

e) KelembapanKadar air dalam udara mempengaruhi pertumbuhan serta

perkembangan tumbuhan. Tempat yang lembab menguntungkan bagitumbuhan dimana tumbuhan dapat mendapatkan air lebih mudahserta berkurangnya penguapan yang akan berdampak padapembentukan sel yang lebih cepat.1 http://ema-zataditif.blogspot.com/2008/05/penyedap-flavouring-penyedap-makanan.html2 Donytriosa.blogspot.com/2012/05/pertumbuhan-dan-perkembahan-pada.html3 curtis,H. & N. S. Barnes. 1989. Biology. 5th ed. New York. Worth Publisher, Inc.

3

Sedangkan faktor dalam meliputi :a) Gen

Gen penentu pertumbuhan dan perkembangan terdapat dalamsel. Sel merupakan kesatuan hereditas karena didalamnyaterdapat gen yang bertanggung jawab dalam pewarisan sifatketurunan atau hereditas. Gen juga berperan sebagai pembawakode untuk pembentukan protein, enzim, dan hormon.

b) HormonHormon tumbuhan sering disebut fitohormon. Hormon tumbuhan

adalah suatu senyawa organik yang dibuat pada suatu bagiantumbuhan dan kemudian diangkut kebagian lain, yang dengankonsentrasi rendah menyebabkan suatu dampak fisiologis. Peranhormon adalah merangsang tumbuhan, pembelahan sel, pemanjangansel, dan ada yang menghambat petumbuhan.

4. Cabe rawit4)Cab e rawit adalah buah dan tumbuhan anggota genus

Capsicum. Selain di Indonesia, ia juga tumbuh dan populersebagai bumbu masakan di negara-negara Asia Tenggara lainnya.Di Malaysia dan Singapura ia dinamakan cili padi, di Filipinasiling labuyo, dan di Thailand phrik khi nu. Di Kerala, India,terdapat masakan tradisional yang menggunakan Cab e rawit dandinamakan kanthari mulagu. Dalam bahasa Inggris ia dikenal dengannama Thai pepper atau bird's eye chili pepper.

Buah Cab e rawit berubah warnanya dari hijau menjadi merahsaat matang. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varietascabai lainnya, ia dianggap cukup pedas karena kepedasannyamencapai 50.000 - 100.000 pada skala Scoville. Cab e rawitbiasa di jual di pasar-pasar bersama dengan varitas Cab e rawitlainnya.

2

24http://id.wikipedia.org/wiki/Cabai_rawit

4

BAB IIIMetodologi Penelitian

1. Objek, Populasi Dan Sampel PenelitianCabe rawit

2. Lokasi PenelitianDi tempat yang teduh

3. Waktu Penelitian19 Jjanuari - 9 Februari 2013

4. Deskripsi Variabel PenelitianVariabel bebas : penyedap makananVariabel terikat :tinggi tanamanVariabel kontrol :tanah, Cabe rawit, air

5. Unit Perlakuan- Cabe rawit + tanah + air - Cabe rawit + tanah + air + masako- Cabe rawit + tanah + air + royco- Cabe rawit + tanah + air + aji nomoto

6. Alat Dan Bahan1)polibek 4 buah2)Benih Cabe rawit 20 buah3)Tanah bakar -4)masako 1 bungkus5)royco 1 bungkus6)aji nomoto 1 bungkus

7. Cara KerjaAdapun cara kerja dalam penelitian ini yaitu sebagai berikut

:a. Pilihlah Cabe rawit yang sudah tua. Lalu dijemur hinggakering.

b. Lalu keluarkan bijinya dari buah Cabe rawit yang telahkering tersebut.

5

c. Lalu semai biji Cabe rawit tersebut.d. lalu siramlah tanaman itu dengan air bersih. e. Setelah Cabe rawit tumbuh, cari 4 tumbuhan Cabe rawityang hampir sama dari segi fisiknya.

f. Lalu, tanam di polibek yang yang sudah diberi nama sesuaidengan merek penyedap rasa yang akan di taburkan.

g. Taburkan ¼ sendok teh penyedap rasa sesuai polibek yangsudah di berikan nama tersebut, dan diberikan 3 harisekali.

8. Tabel Dan Hasil Pengamatan

No Tanggal Tinggi tanaman(cm)Masako Royco Aji

NomotoTanpaPenyedaprasa

1. 19 januari 2013 4,3 3,6 4,9 3,72. 22 januari 2013 4,6 4,0 5,5 4,33. 25 januari 2013 5,0 4,2 0 4,94. 28 januari 2013 5,5 0 0 5,45. 31 januari 2013 6,0 0 0 5,76. 3 februari 2013 0 0 0 6,57. 6 februari 2013 0 0 0 7,08. 9 februari 2013 0 0 0 7,3

9. Pengolahan Data

6

Tinggi (cm)

19-Jan

22-Jan

25-Jan

28-Jan

31-Jan

03-Feb

06-Feb

09-Feb

0

1

2

3

4

5

6

7

8

masakoroycoaji nomototanpa penyedap rasa

BAB IVPenutupan

1. KesimpulanPenyedap rasa sangat mempengaruhi tinggi tanaman Cabe

rawit. Penyedap rasa dapat mempercepat tinggi tanaman Caberawit jika penyedap rasa tersebut diberikan dengan ukuran yangpas sekitar ¼ sendok teh dan jarak antara pemberian satudengan lainnya relatif lama. Akan tetapi penyedap rasa yangtidak mengandung garam, jika mengandung garam maka akanmenyebabkan tanaman tersebut cepat mati.

2. Saran

7

Tanggal penelitian

a. Sebaiknya jika menanam Cabe rawit diberikan penyedap rasadengan ukuran yang pas sekitar ¼ sendok teh dan jarak antarapemberian satu dengan lainnya relatif lama.

b. Sebaiknya pilih penyedap rasa yang tidak mengandunggaram.

DAFTAR PUSTAKA

8

http://ema-zataditif.blogspot.com/2008/05/penyedap-flavouring-

penyedap-makanan.html

Donytriosa.blogspot.com/2012/05/pertumbuhan-dan-perkembahan-

pada.html

Curtis,H. & N. S. Barnes. 1989. Biology. 5th ed. New York. Worth

Publisher, Inc.

http://id.wikipedia.org/wiki/Cabai_rawit

9

Lampiran

19 januari

Masakoroyco aji nomoto

22 januari

10

Masakoroyco aji nomoto

25 januari

Masakoroyco aji nomoto

28 januari

Masakoroyco aji nomoto31 januari

11

Masakoroyco aji nomoto3 Februari

Masakorayco aji nomoto

6 Februari

12

Masakoroyco aji nomoto

9 Februari

Masakorayco aji nomoto

13