Silabus RMP Epidemiologi Gizi Lanjut

SILABUS MATA KULIAH Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Semester Mata Kuliah Pra syarat : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : Epidemiologi Gizi Dasar

Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar epidemiologi yang meliputi Epidemiologi Gizi Makro dan mikro yang meliputi Epidemiologi KEP, GAKY, Anemia, dan KVA, defisiensi Zn, Cu, dan Se, Epidemiologi Anak sekolah/remaja, Epidemiologi Penyakit Degeneratif yaitu epidemiologi Obesitas, Diabetes Mellitus, dan Penyakit Jantung Koroner. Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya Kompetensi Dasar Memahami Konsep Epidemiologi Gizi Indikator Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Konsep dasar Gizi 2. Menjelaskan faktor penyebab Gizi kurang 3. Menjelaskan Hasil Penelitian Gizi Makro dan Mikro Pengalaman Pembelajaran 1. Mengkaji Konsep Gizi 2. Mendiskusi kan Hasil Penelitian tentang Gizi Makro dan Mikro Materi Ajar 1. Ruang lingkup penelitian Gizi 2. Identifikasi faktor penyebab Gizi kurang 3. Mendiskus ikan Hasil Penelitian Gizi Makro dan Gizi Mikro 1. Definisi KEP 2. Metode pengukura Waktu 100 Alat/Bahan/sumber Belajar 1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, 4. Jurnal Penelitian Penilaian Pretest

Memahami tentang Epidemiologi KEP

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan

1. Mengkaji Konsep terjadinya KEP

100

1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar

Kuis Lisan

Pengertian KEP 2. Menjelaskan Prevalensi dan metode pengukuran KEP 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang KEP

2. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang KEP

n KEP 3. Prevalens KEP 4. Metode pengukura n KEP 5. Hasil Penelitian mutakhir tentang KEP

Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, 5. Jurnal Penelitian 3. 100 1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, 5. Jurnal Penelitian 1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, Kuis Lisan

Memahami tentang Epidemiologi KVA

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Vitamin A 2. Menjelaskan prevalensi dan metode pengukuran KVA 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang KVA

1. Mengkaji Konsep terjadinya KVA 2. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang KVA

1. Definisi KVA 2. Prevalensi KVA 3. Metode pengukura n KVA 4. Hasil Penelitian mutakhir tentang KVA

Memahami tentang Epidemiologi Anemia Gizi

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Konsep Anemia Gizi Besi 2. Menjelaskan akibat Anemia Gizi

1. Mengkaji Konsep terjadinya Anemia Gizi 2. Mengkaji ruang lingkup

1. Definisi Anemia Gizi Besi 2. Metode pengukura n Anemia Gizi 3. Faktor

100

Kuis lisan

3. Menjelaskan metode pengukuran Anemia 4. Menjelaskan faktor risiko Anemia 5. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Anemia Gizi

anemia gizi 3. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang Anemia Gizi

4. 5.

Memahami tentang Epidemiologi GAKY/ IDD

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Yodium 2. Menjelaskan Ruang lingkup dan Dampak/akibat GAKY 3. Menjelaskan kriteria dan metode pengukuran GAKY 4. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang GAKY Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian dan Fungsi Zn 2. Menjelaskan Konsep Penyebab Defisiensi Zn 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi

1. Mengkaji Pengertian dan fungsi Yodium 2. Mengkaji Konsep terjadinya GAKY 3. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang GAKY

1. 2. 3.

4.

Memahami tentang Epidemiologi Defisiensi Zn

1. Mengkaji Konsep terjadinya Defisiensi Zn 2. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang Defisiensi Zn

1. 2. 3.

risiko Anemia Gizi Akibat Anemia Gizi Hasil Penelitian mutakhir tentang Anemia Gizi Definisi dan fungsi Yodium Dampak/A kibat GAKY/IDD Kriteria dan metode pengukura n GAKY/IDD Hasil Penelitian Mutakhir tentang GAKY Pengertian dan fungsi Zn Konsep Defisiensi Zn Hasil Penelitian tentang defisiensi Zn

2004, 4. Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001, 5. Jurnal penelitian

100

100

1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi Dalam Daur kehidupan, 2004, 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, 5. Jurnal Penelitian 1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Ganong dkk, Patofisiologi, 2001 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern

Kuis Lisan

Kuis Lisan

tentang Defisiensi Zn 5. Memahami tentang Epidemiologi Defisiensi Cu Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian dan Fungsi Cu 2. Menjelaskan Konsep Penyebab Defisiensi Cu 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Defisiensi Cu 1. Mengkaji Konsep terjadinya Defisiensi Cu 2. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang Defisiensi Cu 1. Pengertian dan fungsi Cu 2. Konsep Defisiensi Cu 3. Hasil Penelitian tentang defisiensi Cu 100 1. 2. 3. 4.

5. Memahami tentang Epidemiologi Defisiensi Se Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian dan Fungsi Se 2. Menjelaskan Konsep Defisiensi Se 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Defisiensi Se 1. Mengkaji Konsep terjadinya Defisiensi Se 2. Mendiskusi kan hasil penelitian tentang Defisiensi Se 1. Pengertian dan fungsi Se 2. Konsep Defisiensi Se 3. Hasil Penelitian tentang Defisiensi Se 100 1. 2.

3. 4.

5.

Nutrition in Health and Disease, 1994, Jurnal Penelitian OHP, LCD, Laptop, Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Ganong dkk, Patofisiologi, 2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Jurnal Penelitian OHP, LCD, Laptop, Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi, 2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Jurnal

Kuis Lisan

Kuis Lisan

Penelitian Memahami tentang Epidemiologi Anak Sekolah /Remaja Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan pengertian anak sekolah /remaja 2. Menjelaskan permasalahan anak/remaja 3. Menjelaskan ruang lingkup dan pola hidup remaja 4. Menjelaskan hasil penelitian pada remaja Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian Obesitas 2. Menjelaskan Faktor Risiko Obesitas 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Obesitas 1. Mengkaji Konsep masa anak/remaja 2. Mengkaji permasalah an dan pola hidup remaja 1. Pengertian Anak/Rema ja 2. Pola hidup remaja 3. Permasala han pada anak dan remaja 4. Hasil penelitian pada remaja 100 1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, 4. Jurnal Penelitian Kuis Lisan

Memahami tentang Epidemiologi Obesitas

1. Mengkaji Konsep Obesitas 2. Mendiskusik an penelitian tentang obesitas

1. Pengertian obesitas 2. Faktor risiko obesitas 3. Hasil penelitian tentang obesitas

100

1. OHP, LCD, Laptop, 2. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, 3. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, 4. Ganong dkk, Patofisiologi, 2001 5. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, 6. Jurnal Penelitian

Tes tertulis

Memahami tentang Epidemiologi Diabetes Mellitus (DM)

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian Diabetes mellitus 2. Menjelaskan Faktor Risiko Diabetes Mellitus 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Diabetes Mellitus

1. Mengkaji Konsep DM 2. Mendiskusikan penelitian tentang DM

1. Pengertian Diabetes Mellitus 2. Faktor risiko Diabetes Mellitus 3. Hasil penelitian tentang Diabetes Mellitus

100

1. OHP, LCD, Laptop, 2. Ganong dkk, Patofisiologi, 2001 3. Price, Sylvia A, Wilson , Lorraine M, Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit, EGC, 2006 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, 5. Jurnal Penelitian 1. OHP, LCD,Laptop, 2. Ganong dkk, Patofisiologi, 2 3. Price, Sylvia A, Wilson , Lorraine M, Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit, EGC, 2006 4. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and

Tes tertulis

Memahami tentang Epidemiologi Penyakit Jantung Koroner

Setelah Perkuliahan selesai diharapkan mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan Pengertian Penyakit Jantung Koroner 2. Menjelaskan Faktor Risiko Penyakit Jantung Koroner 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Penyakit Jantung Koroner

1. Mengkaji Konsep Penyakit Jantung Koroner 2. Mendiskusikan penelitian tentang Penyakit Jantung Koroner

1. Pengertian Penyakit Jantung Koroner 2. Faktor risiko Penyakit Jantung Koroner 3. Hasil penelitian tentang Penyakit Jantung Koroner

100

Tes tertulis

Disease, 1994, 5. Jurnal Penelitian

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kesatu : 100 : kesatu

I. Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya

II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi gizi

III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Gizi 2. Menjelaskan Konsep Penyebab gizi kurang 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Gizi makro dan mikro

Materi Ajar : 1. Pengertian Gizi 2. Fungsi Gizi 3. Identifikasi Faktor Penyebab Terjadinya Gizi kurang Hasil Penelitian tentang Gizi Makro dan Mikro V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan reading guide

IV.

VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian gizi , Hasil Penelitian tentang Gizi Makro dan Mikro B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang konsep dan ruang lingkup gizi Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas

9

Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : A. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop B. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII. Penilaian : A. Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan identifikasi faktor penyebab gizi kurang b. Sebutkan prevalensi gizi kurang di Indonesia B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pertemuan : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kedua 100 : kedua

I. Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang Epidemiologi KEP III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian KEP 2. Menjelaskan Prevalensi dan metode pengukuran KEP 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang KEP IV. Materi Ajar : 1. 2. 3. 4. Pengertian KEP Penyebab Terjadinya Gizi kurang Prevalensi dan metode pengukuran KEP Hasil Penelitian tentang KEP

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan The Power of Two VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dengan salam dan basmalah, kemudian menjelaskan tentang pengertian KEP, Penyebab terjadinya , metode pengukuran dan hasil penelitian tentang KEP B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi dan pertanyaan ke mahasiswa Mahasiswa menjawab pertanyaaan secara individual, kemudian mendiskusikan hasil jawaban dengan teman disebelahnya ( masingmasing 2 orang) Diskusi antar kelompok (2 0rang ) dan presentasi Dosen klarifikasi materi dan jawaban Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi

11

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dengan hamdalah VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media b.

: OHP, LCD, Laptop

Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII. Penilaian : A. Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. Jelaskan daur intervensi penanganan Gizi kurang 3. Jelaskan metode pengukuran KEP B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 1 L + 2 P + 2 T / 5 Keterangan : L = Laporan P = Proses T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : ketiga : 100 : ketiga

Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya

II.

Kompetensi Dasar : Memahami tentang Epidemiologi KVA

III.

Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Vitamin A 2. Menjelaskan Prevalensi dan metode pengukuran KVA 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang KVA

Materi Ajar : 1. Pengertian Vitamin A 2. Fungsi Vitamin A 3. Prevalensi KVA 4. Metode pengukuran KVA Hasil Penelitian tentang KVA V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan Diskusi

IV.

VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian Vitamin A, fungsi Vitamin A, dan prevalensi dan metode pengukuran KVA. B. Kegiatan Inti : Dosen membagi menjadi 5 kelompok dan hasil penelitian tentang KVA Masing- masing kelompok diminta mendiskusikan materi dan hasil penelitian tentang KVA yang telah ditentukan oleh dosen

13

Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop b. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII. Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. Jelaskan metode pengukuran KVA 3. Jelaskan fungsi Vitamin A B.Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 1 K + 2 P + 2 T / 5 Keterangan : L = Laporan P = Proses T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : keempat : 100 : keempat

I. Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang Epidemiologi Anemia Gizi III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian Anemia Gizi 2. Menjelaskan Metode pengukuran Anemia Gizi 3. Faktor risiko Anemia Gizi 4. Akibat Anemia Gizi 5. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Anemia Gizi IV. Materi Ajar : 1. Pengertian Anemia Gizi 2. Metode pengukuran Anemia Gizi 3. Faktor risiko Anemia Gizi 4. Akibat Anemia Gizi 5. Hasil Penelitian tentang Anemia Gizi V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan Diskusi

VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian Anemia Gizi, Metode pengukuran , faktor risiko, akibat dan hasil penelitian tentang Anemia. B. Kegiatan Inti : Dosen membagi menjadi 5 kelompok dan hasil penelitian tentang Anemia Gizi Masing- masing kelompok diminta mendiskusikan materi dan hasil penelitian tentang Anemia yang telah ditentukan oleh dosen Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi

15

Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : 1. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop 2. Bahan/Sumber Belajar : a. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, b. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, c. Ganong dkk, Patofisiologi,2001 d. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, e. Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 f. Jurnal Penelitian

-

VIII. Penilaian : Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. Jelaskan faktor risiko anemia gizi pada ibu hamil 3. Sebutkan akibat anemia gizi pada ibu hamil Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 1 K + 2 P + 2 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis P = Proses T = Tes Tulis

-

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kelima : 100 : kelima

I. Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mengaplikasikan hasil penelitian di bidang gizi dan kesehatan dalam mengembangkan penelitian selanjutnya II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang Epidemiologi GAKY/IDD III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Yodium 2. Menjelaskan Konsep Penyebab GAKY/IDD Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang GAKY/IDD IV. Materi Ajar : 1. Pengertian GAKY/IDD 2. Fungsi Yodium 3. Penyebab Terjadinya GAKY/IDD Hasil Penelitian tentang GAKY /IDD V. Ceramah dan Diskusi VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka perkuliahan dengan salam dan menbaca basmalah kemudian menjelaskan tentang pengertian GAKY, fungsi Yodium, dan penyebab GAKY. B. Kegiatan Inti : o Dosen membagi menjadi 5 kelompok dan hasil penelitian tentang GAKY o Masing- masing kelompok diminta mendiskusikan materi dan hasil penelitian tentang GAKY yang telah ditentukan oleh dosen o Mahasiswa membuat laporan/resume hasil diskusi o Mahasiswa presentasi hasil diskusi o Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan menutup perkuliahan dengan salam dan membaca hamdalah Metode/Strategi Pembelajaran :

17

A. Alat/Media

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : : OHP, LCD, Laptop B. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII. Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan kriteria pengukuran GAKY pada anak SD b. Jelaskan Dampak/akibat GAKY B.Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 1 L + 2 P + 2 T / 5 Keterangan : L = Laporan diskusi P = Proses T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : keenam : 100 : keenam


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang epidemiologi Defisiensi Zn III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Zn 2. Menjelaskan mekanisme defisiensi Zn 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Defisiensi Zn IV. Materi Ajar : 1. Pengertian dan fungsi Zn 2. Mekanisme Defisiensi Zn 3. Hasil Penelitian tentang Defisiensi Zn

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan reading guide

VI.

Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian dan fungsi Zn, Hasil Penelitian tentang Defisiensi Zn B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang Defisiensi Zn Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan jawaban pertanyaan dan didiskusikan dalam kelompok kecil Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

19

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan menutup dengan hamdalah VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop b. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII.

Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan fungsi Zn bagi tubuh b. Jelaskan Hasil penelitian tentang Zn dari artikel yang telah dibagikan B.Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : ketujuh : 100 : ketujuh


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi Defisiensi Cu III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : 1. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Cu 2. Menjelaskan Mekanisme defisiensi Cu 3. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Defisiensi Cu Materi Ajar : 1. Pengertian Gizi 2. Fungsi Gizi 3. Mekanisme terjadinya defisiensi Cu Hasil Penelitian tentang defisiensi Cu V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan Diskusi IV.

VI.

Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian dan fungsi Cu , Hasil Penelitian tentang Defisiensi Cu B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang pengertian dan fungsi Cu Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

21


VII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop b. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian Penilaian : A. Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Hasil diskusi (dinilai) 2. Keaktifan di kelas (dinilai) 3. a. Mekanisme terjadinya Defisiensi Cu b.Jelaskan defisiensi Cu dapat menyebabkan anemia B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 1 L + 2 P + 2 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis P = Proses T = Tes Tulis

VIII.

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kedelapan : 100 : kedelapan


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi defisiensi Se III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : a. Menjelaskan Pengertian dan fungsi Se b. Menjelaskan Mekanisme Defisiensi Se c. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang Defisiensi Se

IV.

Materi Ajar : 1. Pengertian Se 2. Fungsi Se 3. Hasil Penelitian tentang Epidemiologi Defisiensi Se

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan Diskusi VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian dan fungsi Se , Hasil Penelitian tentang defisiensi Se B. Kegiatan Inti : i.Dosen membagi materi tentang Defisiensi Se ii.Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan iii.Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi iv.Masing-Masing kelompok

23

presentasi dalam diskusi kelas v.Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi

VII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : 1. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop 2. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII.

Penilaian : A. Teknik dan Instrumen penilaian : 1 Keaktifan di kelas (dinilai) 2 a. Jelaskan Fungsi Se bagi tubuh b. Jelaskan hasil penelitian terbaru tentang defiensi Se B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kesembilan : 100 : kesembilan


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi Anak Sekolah/Remaja III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : c. Menjelaskan Pengertian anak sekolah/remaja d. Menjelaskan ruang lingkup dan pola hidup anak sekolah/remaja Menjelaskan Hasil penelitian gizi pada anak sekolah/remaja Materi Ajar : 1. Pengertian Anak Sekolah/remaja 2. ruang lungkup dan po;a hidup anak sekolah/remaja 3. Permasalahan pada anak remaja Hasil Penelitian tentang Gizi pada anak sekolah /remaja V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan diskusi VI. Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dengan basmalah, melakukan apresepsi dan menjelaskan tentang pengertian dan ruang lingkup anak sekolah dan remaja, Hasil Penelitian tentang Gizi pada anak sekolah /remaja B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang konsep epidemiologi remaja Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil IV.

25


VII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : A. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop B. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII.

Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan mengapa usia remaja rawan terhadap permasalahan gizi b. Jelaskan permasalahan yang sering dijumpai pada usia anak sekolah B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kesepuluh : 100 : kesepuluh


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi Obesitas III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : a. Menjelaskan Pengertian Obesitas b. Menjelaskan faktor risiko obesitas c. Menjelaskan Hasil penelitian gizi pada obesitas IV. Materi Ajar : 1. Pengertian Obesitas 2. Ruang lingkup dan faktor risiko obesitas 3. Hasil Penelitian gizi tentang obesitas

V. Metode/Strategi Pembelajaran : Ceramah dan diskusi

VI.

Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka perkuliahan dengan basmalah, melakukan apresiasi dan menjelaskan tentang epidemiologi obesitas B. Kegiatan Inti : i.Dosen membagi materi tentang konsep epidemiologi obesitas ii.Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan iii.Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi iv.Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas v.Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

27

C. Kegiatan Akhir : Dosen membuat rangkuman hasil diskusi dan menutup dengan hamdalah

VII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : A.Alat/Media : OHP, LCD, Laptop B.Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

VIII.

Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. 2. b. Sebutkan pengertian obesitas B.Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis Keaktifan di kelas (dinilai) a. Jelaskan faktor risiko obesitas

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kesebelas : 100 : kesebelas


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi Diabetes Mellitus III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : a. Menjelaskan Pengertian diabetes mellitus b. Menjelaskan faktor risiko diabetes mellitus c. Menjelaskan Hasil penelitian gizi tentang diabetes mellitus IV. Materi Ajar : a. Pengertian Diabetes Mellitus b. Faktor risiko diabetes mellitus c. Hasil Penelitian gizi tentang diabetes mellitus


VI.

Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dan menjelaskan tentang pengertian dan faktor risiko diabetes mellitus, Hasil Penelitian tentang diabetes mellitus B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang epidemiologi Diabetes mellitus Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

29


VII. a. b. c. d. e. f. VIII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop b. Bahan/Sumber Belajar : Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, Ganong dkk, Patofisiologi,2001 Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 Jurnal Penelitian

Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan faktor risiko penyakit diabetes mellitus b. Sebutkan mekanisme terjadinya diabetes mellitus B.Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

RENCANA MUTU PEMBELAJARAN Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/Semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan I. : Muwakhidah, SKM : S1 Gizi : GIZ 50332 : Epidemiologi Gizi Lanjut :2 :V : kedua belas : 100 : kedua belas


II. Kompetensi Dasar : Memahami tentang konsep dan ruang lingkup epidemiologi penyakit jantung koroner (PJK) III. Indikator : Setelah mengikuti perkuliahan mahasiswa diharapkan mampu : a. Menjelaskan Pengertian PJK b. Menjelaskan faktor risiko PJK c. Menjelaskan Hasil penelitian tentang PJK IV. Materi Ajar : a. Pengertian PJK b. Faktor risiko PJK c. Hasil Penelitian tentang PJK


VI.

Tahap Pembelajaran : A. Kegiatan Awal : Dosen membuka mata kuliah dengan basmalah, melakukan apresiasi dan menjelaskan pengertian PJK, Hasil Penelitian tentang PJK B. Kegiatan Inti : Dosen membagi materi tentang konsep epidemiologi PJK Masing- masing mahasiswa diminta menjawab pertanyaan dari materi yang dibagikan Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi Masing-Masing kelompok presentasi dalam diskusi kelas Dosen memberi klarifikasi dan arahan hasil

31


VII.

Alat/Bahan/Sumber Belajar : a. Alat/Media : OHP, LCD, Laptop b. Bahan/Sumber Belajar : a. Almatsier S, Prinsip dasar Gizi, 2001, b. Arisman, Gizi dalam daur kehidupan, 2004, c. Ganong dkk, Patofisiologi,2001 d. Shils M, Olso J, dan shike M, Modern Nutrition in Health and Disease, 1994, e. Ramakhrisnan U, Nutritional Anemia, 2001 f. Jurnal Penelitian

VIII.

Penilaian : A.Teknik dan Instrumen penilaian : 1. Keaktifan di kelas (dinilai) 2. a. Jelaskan faktor risiko PJK b. Jelaskan hasil penelitian tentang PJK B. Kriteria Penilaian : Nilai Formatif = 2 K + 3 T / 5 Keterangan : K = Nilai kuis T = Tes Tulis

Silabus RMP Epidemiologi Gizi Lanjut

Documents

Transcript of Silabus RMP Epidemiologi Gizi Lanjut