PENGANTAR BIOKIMIA & ENZIM & KOENZIM

download PENGANTAR BIOKIMIA  & ENZIM  & KOENZIM

of 28

  • date post

    22-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    321
  • download

    7

Embed Size (px)

description

PENGANTAR BIOKIMIA & ENZIM & KOENZIM. DISUSUN OLEH DR. WIDODO S.,MKes. PENGANTAR BIOKIMIA. BIOKIMIA  MERUPAKAN ILMU YANG BERHUBUNGAN DENGAN BERBAGAI MOLEKUL DIDALAM SEL ATAU ORGANISME YANG HIDUP - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of PENGANTAR BIOKIMIA & ENZIM & KOENZIM

ENZIM & KOENZIM

1PENGANTAR BIOKIMIA &ENZIM & KOENZIMDISUSUN OLEHDR. WIDODO S.,MKes 1PENGANTAR BIOKIMIABIOKIMIA MERUPAKAN ILMU YANG BERHUBUNGAN DENGAN BERBAGAI MOLEKUL DIDALAM SEL ATAU ORGANISME YANG HIDUP BESERTA DENGAN REAKSI KIMIA-NYA.BIOS CHEMIOS HIDUP / HAYATI KIMIA ( Senyawa Kimia) BIOLOGI KIMIA ORGANIK

ILMU KIMIA HAYATI ( BIOKIMIA ) TUJUAN ILMU BIOKIMIA : MENGURAIKAN DAN

MENJELASKAN SEMUA PROSES KIMIAWI PADA SEL HIDUPMANFAAT ILMU BIOKIMIA ADALAH UNTUK KESEJAHTERA-

AN MANUSIA DAN PERKEMBANGAN ILMU PENGETAHUAN.

DAPAT DIKATAKAN HAMPIR SEMUA ILMU KEHIDUPAN

BERHUBUNGAN ERAT DENGAN BIOKIMIA.PERANAN BIOKIMIA KEDOKTERAN : DIAGNOSTIK . REHABILITASI PATOFISIOLOGI . PREVENTIF TERAPI . FARMASI PROGNOSA . PERAWATANAPA SAJA YANG DIPELAJARI ?SELURUH REAKSI KIMIA YANG TERJADI DIDALAM TUBUH MANUSIA,MULAI DARI MAKANAN MASUK KEDLM. MULUT, TERBENTUKNYA ENERGI, SENYAWA PEMBANGUN,KOMPONEN SEL & JARINGAN, SENYAWA CADANGAN ..DST SAMPAI PENGOLAHAN DAN EKSKRESI LIMBAH METABOLISME5E N Z I MPENDAHULUAN : * KATALISATOR * BIOKATALISATORDEFINISI ENZIM :SUATU SENYAWA ORGANIK BERUPA PROTEIN YANG BERFUNGSI SEBAGAI BIOKATALISATOR.5SIFAT-SIFAT ENZIM ;

ENZIM ADALAH PROTEIN ENZIM PUMYA SIFAT SEPERTI PROTEIN : KONDISI LINGKUNGAN, SUHU, Ph. kosentrasiSUBSTRAT, dsb.

BERFUNGSI SEBAGAI KATALIS Meningkatkan kecepatan reaksi tanpa mengubah ProduK / hasilnya, dan Enz tidak ikut bereaksi dengan Substratnya

BEKERJA SECARA KHUSUS / SPESIFIK Enzim hanya bekerja mengkatalisa satu reaksi / substrat tertentu.

DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH SEDIKIT Reaksi enzimatik dalam metabolisme hanya memerlukan sedikit sekali enzim.67TATA NAMA & KLASIFIKASI ENZIM : Nama enzim diberi akhiran ase Berdasar nama substrat yang dikatalisa enzim tersebut, misalnya : -. Proteinase -. Lipase Menurut sistem IUB, enzim dibagi dalam 6 kelas utama, berdasarkan atas jenis reaksinya : 1. KELAS OKSIDO REDUKTASE 4. KELAS LIASE 2. KELAS TRANSFERASE 5. KELAS ISOMERASE 3. KELAS HIDROLASE 6. KELAS LIGASE78 Menurut sistem IUB, nama enzim dapat ditulis dengan KODE ENZIM ( KODE NOMOR ENZIM ) : NAMA ENZIM TERDIRI DARI 4 ANGKA : . ANGKA PERTAMA KELAS ENZIM . ANGKA KEDUA SUBKELAS . ANGKA KETIGA SUBSUBKELAS . ANGKA KEEMPAT NAMA SPESIFIK ENZIM

CONTOH : E.C. 2.7.1.1

KELAS ALKOHOL FOSFAT HEKSOKINASEATP : D-HEKSOSA-6 FOSFOTRANSFERASE (HEKSOKINASE )

ATP + D-HEKSOSA ADP + D-HEKSOSA-6 FOSFAT 89KELAS 1 : OKSIDO REDUKTASE YANG MENGKATALISA REAKSI OKSIDASI REDUKSI, TERMASUK TERHADAP GUGUS CH- OH, CH-CH, C=O, CH-NH2, CH=NH. SRED SOKS e- S1 OKS S1 RED

CONTOH : 1.1.1.1. ALKOHOL : NAD OKSIDOREDUKTASE ( ALKOHOL DEHIDROGENASE ) ALKOHOL ALDEHID / KETON H+ + e- NAD+ NADH + H+

910Contoh :* Subkelas 1.4 : Enz yang bekerja pada gugus CH-NH2 E.C. 1.4.1.3. =Glutamat : NAD(P) oksido reduk-tase ( deaminasi ) Glutamat + H2O Ketoglutarat NAD(P)+ NAD(P)H + H+eDari Subkelas 1.11. = Enz yang bekerja pada H2O2 E.C. 1.11.1.6. = H2O2 oksidoreduktase ( Katalase ) H2O2 + H2O2 2 H2O2 + O2

1011KELAS 2 : TRANSFERASE YANG MENGKATALISA PEMINDAHAN GUGUS G ( SELAIN HIDROGEN ) ANTARA SEPASANG SUBSTRAT, TERMASUK GUGUS ALDEHID, KETON, ASIL ( COOH ), ALKIL (-ROH ), GLIKOLSIL ( -RCHO ), FOSFAT, SULFAT S1-G S1 G S2 S2-G CONTOH : DARI SUBKELAS 2.3.- ASIL TRANSFERASE E.C. 2.3.1.6. = KOLIN 0-ASETIL TRANSFERASE (KOLIN ASIL TRANSFERASE) : Asetil-koA Asetil-Kolin koA Kolin-SH KoA-SH

CONTOH : 2.7.1.1 , ATP : D-HEKSOSA-6 FOSFOTRANS- FERASE ( HEKSOKINASE ) D- HEKSOSA D- HEKSOSA-6 P ATP ADP1112KELAS 3 : HIDROLASE YANG MENGKATALISA PEMECAHAN SENYAWA DENGAN CARA HIDROLISIS.CONTOH : DARI SUBKELAS 3.1. E.C 3.1.1.8. = ASIL KOLIN ASIL HIDROLASE ( Pseudokolin Este rase ) ASIL-KOLIN KOLIN + ASAM

DARI SUBKELAS 3.2. -- ikatan Glikosidik E.C. 3.2.1.23 = GALAKTOSIDASE ( GALAKTOHIDROLASE ) : D- GALAKTOSIDA ALKOHOL + D-GALAK- TOSA

H2OH2O1213KELAS 4 : L I A S E YANG MENGKATALISA PELEPASAN GUGUS DARI SUBSTRAT, DENGAN MEKANISME BUKAN HIDROLISA, DAN MENIMBULKAN IKATAN RANGKAP. X Y -CC- X-Y + -C=C-CONTOH : DARI SUBKELAS 4.1. IKATAN ALDEHID / KETON E.C. 4.1.2.7. = KETOSA-1P : ALDEHIDE LIASE ( ALDOLASE ) FRUKTOSA-1,6-P2 DIHIDROKSI ASETON-P + GLISERALDEHIDE-3P

DARI SUBKELAS 4.2. : E.C. 4.2.1.1. = MALAT HIDRO LIASE ( FUMARASE ) MALAT FUMARAT + H2O1314KELAS 5 : ISOMERASE MENGKATALISA INTERKONVERSI OPTIK, GEOME - TRIK ATAU POSISI.CONTOH :DARI SUBKELAS 5.1. : RASEMASE / EPIMERASE E.C. 5.1.1.1. ALANIN RASEMASE ; L-ALANIN D-ALANIN

DARI SUBKELAS 5.2. : SISTRANS ISOMERASE E.C. 5.2.1.3. = TRANSRETINEN 11 SISTRANS ISOMERASE TRANS RETINEN 11-SIS-RETINEN 1415KELAS 6 : LIGASE YANG MENGKATALISA PENGGABUNGAN 2 SENYA - WA DISERTAI DENGAN PEMUTUSAN IKATAN PIRO - FOSFAT DARI ATP ATAU SENYAWA FOSFAT BER - ENERSI TINGGI LAINNYA. TERMASUK PEMBENTUKAN IKATAN C-O, C-S, C-N & C-CCONTOH : DARI SUBKELAS 6.2. : IKATAN TIOESTER E.C. 6.2.1.4. = SUKSINAT : KoA LIGASE (GDP = SUK- SINAT TIOKINASE )GTP GDP SUKSIBAT SUKSINIL-KoAKoA-SHDARI SUBKELAS 6.3. : IKATAN C-N E.C. 6.3.1.2. = GLUTAMAT : AMONIA LIGASE ( ATP ) (GLUTAMIN SINTETASE ) GLUTAMAT + NH3 + ATP GLUTAMIN + ADP + Pi1516LOKASI ENZIM :SEMUA ENZIM ( = PROTEIN ) DISINTESIS DI RIBOSOM.EKSKRESI ENZIM SUDAH DALAM BENTUK AKTIP, SEBAGIAN ADA YG BELUM AKTIP = ZIMOGEN = PRO - ENZIMBENTUK ZIMOGEN CONTOH PADA ENZ PENCERNAAN. LOKASI KERJA ENZIM DI DALAM SEL ORGANEL, KECUALI BEBERAPA ENZIM, SEPERTI ENZIM PENCERNAAN, ENZIM KOAGULASI ( PEMBEKUAN ) DARAH.1617BAGIAN AKTIF DARI MOL. ENZIM :ACTIVE SITECATALYTIC SITEALLOSTERIC SITEMENGIKAT S

MENGOLAH S MEKANISME KERJA ENZIM :1. TEORI FISHER : ( KEY & LOCK THEORY )REAKSI : E + S [ ES ] E + P++ S = SUBSTRAT E S ES E P1718TEORI INDUKSI MODEL KOSHLAND ( INDUCE FIT THEORY ) :SEBELUM TERJADI HUBUNGAN ES , KEDUA MOLEKUL SALING MENDEKAT KARENA ADANYA GUGUS-GUGUS AKTIF ( -NH2, -PO4, -SH, -OH, -COOH, dsb ) TERJADI KONFORMASI DARI MOLEKUL E. === BENTUK MOLEKUL JADI SESUAI DAN SERASI DENGAN MOLEKUL S == = TERJADI E S COMPLEXEP SH SMEKANISME KERJA ENZIM :18192. Daniel Koshland : Induced fit Enzim SUBSTRAT substrat [E-S]ESEEEEESSSSSSS1920FAKTOR-2 YANG MEMPENGARUHI KECEPATAN REAKSI ENZIMATIK :1. FAKTOR SUHU :KECEPATAN REAKSI ENZIMATIKSUHU OPTIMUM to C 2. FAKTOR pH :PENGARUH PERUBAHAN pH :pH ASAM / SANGAT ASAM atau BASA / SANGAT BASA = DENATURASI ENZIM ==== FUNGSI HILANG.PERUBAHAN pH ---- PERUBAHAN MUATAN PADA GUGUS-