PEDOMAN WAWANCARA MANAJEMEN PRODUKSI RESTORAN I....
Transcript of PEDOMAN WAWANCARA MANAJEMEN PRODUKSI RESTORAN I....
XVI
PEDOMAN WAWANCARA
MANAJEMEN PRODUKSI RESTORAN
DI TINJAU DARI EKONOMI ISLAM
( Studi Pada Restoran Sederhana Masakan Padang Di Kota Kendari )
I. Jadwal Wawancara
Tanggal/hari :
Waktu :
II. Identitas Informan
Nama :
Jenis Kelamin :
Usia :
Jabatan :
III. Pertanyaan Penelitian
a. Bagaimana sejarah singkat berdirinya Restoran Sederhana Masakan
Padang Kota Kendari ?
b. Bagaimana struktur organisasi Restoran Sederhana Masakan Padang
Kota Kendari ?
c. Apa saja kendala/hambatan yang dihadapi dalam produksi di
Restoran Sederhana Masakan Padang Kota Kendari ?
d. Bagaimana pendapat anda tentang produksi restoran sederhana
masakan padang di tinjau dari ekonomi Islam ?
e. Apa saja jenis-jenis produk yang di hasilkan di restoran sederhana
masakan padang ?
XVII
DOKUMENTASI
Gambar 1. Wawancara Darusdi (Manajer Restoran Sederhana Masakan Padang). PadaTanggal 26 Mei 2018
Gambar 2. Area Penyimpanan Makanan Yang Sudah Siap Di Sajikan Atau Dihidangkan.
XVIII
Gambar 3. Proses Pembungkusan Pesanan Makanan Yang DiLakukan Oleh Karyawan.
Gambar 4. Makanan Yang Siap Dihidangkan
XIX
Gambar 5. Suasana Restoran Sederhana Masakan Padang.
Gambar 6. Halaman Depan Restoran Sederhana Masakan Padang.
XX
Gambar 7. Lokasi Restoran Sederhana Masakan Padang.
Gambar 8. Daftar Menu Restoran Sederhana Masakan Padang.
XXI
L
A
M
P
I
R
A
N
-
L
A
M
P
I
R
A
N
XXI
XXI
XXI
XXI
XXI