5/13/2018 Nilam Dari Desa Sumberdem - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nilam-dari-desa-sumberdem 1/4

 NILAM DARI DESA SUMBERDEM

Oleh : Dymas Tunggul Panuju

 

Sumber Dem, dalam bahasa jawa artinya sumber mata air, pastinya memiliki kekayaan

alam yang sangat luar biasa, namun masih belum dieksploitasi secara maksimal. Desa yang

terletak dikecamatan wonosari malang ternyata mempunyai potensi tanaman nilam yang

cukup bagus. Dengan kondisi letak yang berbukit dan masyarakat yang masih memiliki

kultur kegotong royongan yang kuat memberikan gambaran bahwa desa ini layak 

dikembangkan menjadi desa agribisnis. Sebenarnya hambatan utama Desa yang bersebelahandengan wisata ritual Gunung Kawi ini adalah cukup terpencil dan akses untuk menuju desa

tersebut sejauh 15 KM dari jalan raya kepanjen-Blitar yang menyebabkan desa ini sulit

terjangkau.

Dalam satu kawasan terdapat 11 tempat penyulingan nilam yang diproses secara

tradisional. Menurut pak Darto, salah satu tokoh masyarakat didesa sumberdem mengatakan

 bahwa “sebenarnya desa ini memiliki potensi yang luar biasa dalam pertanian nilam, akan

tetapi pengetahuan masyarakat dan aplikasi teknologi di desa ini masih sangat minim, hasil

5/13/2018 Nilam Dari Desa Sumberdem - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nilam-dari-desa-sumberdem 2/4

yang diperoleh dari pabrik penyulingan kurang maksimal dan teknologi penanaman nilam

sendiri masih belum sempurna karena kami belum memiliki pengetahuan untuk menanam

nilam sehingga dibutuhkan peran dari pemerintah khususnya penugasan penyuluh pertanian,

 bantuan modal dan peneliti dari instansi perguruan tinggi”. Tidak dapat dipungkiri, bahwa

desa yang sekarang menjadi binaan Departemen Advokesma BEM, ARSC dan Forum Kajian

Islam Fakultas Teknologi Pertanian UNIBRAW ini sangat minim sarana dan prasarananya.

 

Ketika ditanya mengenai peran pembinaan desa yang dilakukan oleh mahasiswa,

menurut bapak yang juga pelindung masyarakat muslim dari golongan yahudi (Bukit Zion)

dan pengaruh gunung kawi ini mengatakan, dengan keberadaan mahasiswa di sumberdem,

kami sangat berterimakasih karena kami merasa terbantu, harapan kami terjadi kerjasama

yang baik, ada transfer teknologi yang bisa diaplikasikan dan berguna untuk kesejahteraan

dari masyarakat.

5/13/2018 Nilam Dari Desa Sumberdem - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nilam-dari-desa-sumberdem 3/4

Pengolahan Nilam

Ciri-ciri tanaman Nilam :

1.  Tumbuhan tropik, semak setinggi 0,3-1,3 m

2. Akar serabut,batang lunak 

3. Cabang banyak dan bertingkat mengitari batang dg radius cabang melebar 60 cm

4. Daun bulat lonjong, p=10 cm, l=8 cm, ujung meruncing

5. termasuk famili labiatae

6.  Panen: umur 6-7 bln, bawah daun menguning

7.  Perlu perajangan & penjemuran : tdk mudah busuk & minyak banyak keluar saat disuling

Jenis Nilam :

1.   Pogostemon cablin : paling banyak dijumpai di Indonesia

2.   Pogostemon heyneanus

3.   Pogostemon hortensis

Sifat-sifat minyak nilam :

1. Sukar tercuci

2. Sukar menguap dibndng m. atsiri lainnya3. Dpt larut dlm alkohol

4. Dpt dicampur dg minyak eteris lainnya

Karena memiliki sifat-sifat seperti diatas maka minyak nilam dipakai sebag ai fiksatif di

industri minyak wangi, harganya pun bisa mencapai 500rb/liter, sungguh profit yang

fantastis. Minyak nilam diperoleh dengan kualitas terbaik yakni dengan penyulingan dengan

uap

Kandungan minyak nilam :

1.   patchouli alcohol 

2.   patchouli camphor 

3.   Eugenol 

4.   Benzaldehyde

5.  cinnamic aldehyde 

6.  cadinene.

Daun nilam: memiliki kadar air 12-15% 

5/13/2018 Nilam Dari Desa Sumberdem - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nilam-dari-desa-sumberdem 4/4

Tahap Penyulingan Nilam :

• Ketel atau tabung destilat diisi dg air tdk sampai penuh untuk mempermuda

 penguapan

• Setelah mengalami perajangan, daun nilam kering masuk dlm ketel penyulingan.

• Kedua ketel ditutup rapat• Api di bawah tungku dinyalakan, api harus disesuaikan agar tingkat penguapan bisa

maksimal t 100 c

Dalam hal ini bahan bakar yang paling bagus adalah kayu.

• Terjadi penguapan air di ketel air kemudian uap air disalurkan ke ketel

 penyulingan.Terjadilah penguapan minyak nilam

• uap minyak tsb masih tercampur dg uap air.

• Campuran uap tsb dialirkan ke alat pendingin atau pipia destilat yang dilewatkan

kolam air sehingga terjadi proses pengembunan

• Pemisahan minyak nilam & air didasarkan pada prinsip berat jenis

• Minyak nilam yg telah dipisahkan dialirkan ke alat pengumpul minyak.

• Lama penyulingan sekitar 4-5 jam.

Faktor2 yg mempengaruhi kualitas minyak 

1. Kualitas daun: Jenis nilam, Lahan, Waktu panen, Pengeringan, Penyimpanan

2. Cara penyulinganb : penyulingan uap langsung, tekanan yang digunakan jangan

terlalu tinggi & jangan terlalu lama

3. Penyimpanan minyak : Minyak.nilam yang lama disimpan baunya lebih halus &

aromatik 

Analisa minyak nilam

Dianalisa scr kualitatif dan kuantitatif dg menggunakan Gas Cromatografi & GC/MS

Hasilnya: terdapat 41 senyawa dapat dipisahkan tapi hanya 28 (92.9%) yang bisat

diidentifikasi

Baru-baru ini ditemukan 4 senyawa baru, yakni :[gamma]-gurjunene, germacrene D,

aciphyllene, 7-epi-[alpha]-selinene ( Dms.doc)