LAPORAN PRAKTEK KUNJUNGAN LAPANGAN

PENILAIAN STATUS GIZI DI SDN 3 TONDO

OLEH

KELOMPOK II (DUA)

NAMA NIM

SARI MUTIA DEWI N 201 12 014

KHAIRUNNISA N 201 12 016

AULIA RAKHMAN N 201 12 018

NAUFAL N 201 12 020

DIAN RUSDIANINGSIH N 201 12 022

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS TADULAKO

PALU

2015

LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktek Kunjungan Lapangan Penilaian Status Gizi di SDN 3 Tondo ini

telah dipresentasekan

Palu, Desember 2014

Penanggung Jawab Pembimbing,Mata Kuliah Gizi Masyarakat

Drs. Abd. Hakim Laenggeng, M.Kes Nikmah Utami Dewi, S.KM, M.ScNip. 196201251990011001

MengetahuiKetua Prodi Kesehatan Masyarakat

Herman Kurniawan, S.KM, M.Med.Ed Nip. 198006242008121004

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan

Rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan Praktek

Kunjungan Lapangan Penilaian Status Gizi di SDN 3 Tondo ini dengan baik.

Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kunjungan Lapangan Penilaian Status

Gizi yang kami lakukan di SDN 3 Tondo, Roviga, Palu pada tanggal 8 Desember

2014.

Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kami sampaikan kepada seluruh

pihak yang telah membantu kami baik secara moril maupun materil, sejak kegiatan

praktek hingga selesainya penyusunan laporan ini.

Dengan tujuan peningkatan mutu penyusunan suatu laporan, kami sangat

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca. Harapan

kami, semoga laporan yang telah kami susun dapat bermanfaat dalam proses

pembelajaran serta dapat dijadikan sebagai salah satu referensi.

Palu, 13 Juni 2015 Penyusun

Kelompok II

DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................................ i

Halaman Pengesahan .............................................................................................. ii

Kata Pengantar......................................................................................................... iii

Daftar isi.................................................................................................................. iv

Daftar Tabel ............................................................................................................ vi

Daftar Gambar ........................................................................................................ vii

Daftar Lampiran ...................................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Tujuan ............................................................................................. 2

C. Manfaat ........................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Status Gizi ..................................................................... 4

B. Pengertian Penilaian Status Gizi ..................................................... 4

C. Penilaian Status Gizi Secara Langsung ........................................... 4

D. Pemeriksaan Fisik ........................................................................... 8

E. Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung ................................. 8

BAB III METODOLOGI PERCOBAAN

A. Tempat dan Waktu Praktikum ......................................................... 10

B. Alat dan Bahan Praktikum .............................................................. 10

C. Peserta dan Sasaran ......................................................................... 10

BAB IV HASIL

A. Perhitungan IMT ............................................................................. 15

B. Pengukuran Antropometri Status Gizi Siswa .................................. 17

C. Pemeriksaan Fisik Siswa ................................................................. 23

D. Pemeriksaan Survei Konsumsi Siswa ............................................. 25

BAB V PEMBAHASAN

A. Perhitungan IMT ............................................................................. 28

B. Pengukuran Antropometri Status Gizi Siswa .................................. 29

C. Pemeriksaan Fisik Siswa ................................................................. 33

D. Pemeriksaan Survei Konsumsi Siswa ............................................. 44

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ..................................................................................... 57

B. Saran ............................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 59

LAMPIRAN KUESIONER .................................................................................... 62

LAMPIRAN KUESIONER RECALL ................................................................... 72

LAMPIRAN PERHITUNGAN NUTRISURVEY ................................................. 76

LEMBAR ASISTENSI ........................................................................................... 86

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Hasil pengukuran Berat Badan dan Tinggi Badan Siswa.......................15

Tabel 3.2 Hasil Perhitungan IMT siswa .................................................................16

Tabel 3.3 Karakteristik Siswa .................................................................................17

Tabel 3.4 Status gizi menurut IMT/U .....................................................................20

Tabel 3.5 Pengukuran LiLA Siswa .........................................................................21

Tabel 3.6 Status LiLA .............................................................................................21

Tabel 3.7 Pengukuran WHR Siswa ........................................................................22

Tabel 3.8 Pemeriksaan Fisik Siswa ........................................................................23

Tabel 3.9 Asupan Energi Siswa ..............................................................................25

Tabel 3.10 Asupan Zat Gizi Makro Siswa ..............................................................25

Tabel 3.11 Asupan Zat Gizi Mikro Siswa ..............................................................26

Tabel 3.12 Gambaran Sarapan Pagi Siswa .............................................................27

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Diagram Alur Pengukuran Berat Badan..............................................11

Gambar 3.2 Diagram Alur Pengukuran Tinggi Badan............................................11

Gambar 3.3 Diagram Alur Pengukuran Lingkar Perut/Pinggang............................12

Gambar 3.4 Diagram Alur Pengukuran Lingkar Panggul ......................................12

Gambar 3.5 Diagram Alur Pengukuran LILA ........................................................13

Gambar 3.6 Diagram Alur Pemeriksaan Fisik ........................................................13

Gambar 3.7 Diagram Alur Recall 24 Jam ...............................................................14

Gambar 4.1 Pemeriksaan Tinggi Badan dan Berat Badan ......................................20

Gambar 4.2 Mengukur LILA Siswa .......................................................................21

Gambar 4.3 Mengukur Lingkar Perut dan Lingkar Panggul...................................22

Gambar 4.4 Pemeriksaan Fisik Pada Siwa..............................................................24

DAFTAR LAMPIRAN

Kuesioner . ............................................................................................................... 66

Kuesioner Recall ..................................................................................................... 70

Perhitungan Nutrisurvey ......................................................................................... 74

Lembar Asistensi .................................................................................................... 82