CURSO: COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
CICLO: V
INTEGRANTES:
MORE CHEGNE, KELLY ROSEY ATAHUA DIAZ, LISSETH MELINA(COORDINADOR)
UTILIZANOD EL METODO DE FISHANALIZAREMOS EL SIGUIENTECASO DE LA EMPRESA BEMBOS.QUE AL PARECER EL LUGARTOXICO DE LA EMPRESA SEENCUENTRA EN EL AREA DERECURSOS HUMANOS, PARA LOCUAL ESTABLECEREMOS ALGUNASSOCUCIONES QUE NOS PROPONEFISH.
EMPRESABEMBOSS.A.CGRUPO: 1
DOCENTE: FERMIN VEGASFLORES
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
INDICE
I. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA1.1 Datos Generales………..…………………………………………..
21.2 Actividad Económica……………………………………………..
21.3 Organigrama de la
empresa………………………………….. 3II. ANTECEDENTES
2.1 Historia…………………………………………………………………………… 42.2 Actualidad……………………………………………………………………… 5
III. ANALISIS DEL CASO «BEMBOS S.A.C.»3.1 Lugar Toxico (Dpto. de Recursos
Humanos)…………. 6 – 8 IV. RECOMENDACIONES…………………………………………………. 9V. PROPUESTA DE SOLUCION…………………………………………. 10
VI. CONCLUSIONES…………………………………………………………. 11
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL I. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA BEMBOS
Su lema Actual: "Como Bembos, no hay otra"
I.1 - Datos Generales: Razón Social :Bembos SAC
RUC de la Empresa : 20101087647
Nombre Comercial : Bembos
Tipo de Empresa : Sociedad Anónima Cerrada
Inicio de Actividades : 14 de Diciembre de 1990
Actividad Comercial : Restaurantes, bares y cantinas
Condición : Activo
CIIU : 55205
Dirección Principal :Cal. Calle CAMINO REAL #1801
Representantes Legales de Bembos SAC
Apoderado : García Uribe Andrés Mauricio
Gerente General : Koehne Arana Carlos Federico Gabriel
1.2- Actividad económica:BEMBOS SAC se dedica a la producción de hamburguesas así como de sus
complementos para ofrecerlos al público en sus diversos locales ubicados
a lo largo de toda la ciudad así como en las principales ciudades del
país como Arequipa, Cuzco, Puno, Tacna, Piura, Trujillo y Chiclayo.
Cantidad de trabajadores, en la actualidad Bembos cuenta con 1,843
colaboradores a nivel nacional, distribuidos en los 84 locales
tanto de tiendas como módulos de atención rápida.
Desarrollo de Mercado:
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Su primer local inaugurado en el Distrito de Miraflores en 1988.
Dos locales en 1990
Cuatro en 1992
Ocho en 1995
Dos en 1996, entre otros que hoy posee la empresa.
1.3- ORGANIGRAMA:En la actualidad los principales funcionarios de la organización son:
Carlos Koehne Arana, Gerente General cuya principal responsabilidad es la
de dirigir a la organización en el cumplimiento de sus objetivos de
crecimiento y expansión.
Andrés García Uribe, Gerente Administrativo Financiero, es el encargado
de administrar de manera eficiente los recursos económicos de la compañía
a fin de darle el mayor valor posible.
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Rubén Mazzini Rodriguez, Gerente de Marketing diseña las estrategias de
ventas y promociones con el objetivo de brindarle al público una amplia
variedad de productos y así fidelizarlos.
Juana Lucio Zamora, Gerente de Desarrollo Humano cuya principal función
es brindarles a los colaboradores las mejores condiciones laborales para
el buen cumplimiento de sus funciones.
II. ANTECEDENTES:
2.1. HISTORIA:En 1988 un par de jóvenes empresarios
peruanos decidió incursionar en un mercado
poco difundido hasta el momento en el Perú:
el mercado de las hamburguesas.
En ese momento existían cadenas nacionales
que ofrecían hamburguesas dentro de su menú, pero no se había
desarrollado el hábito de consumo de hamburguesa en el público peruano ni
habían llegado al país las grandes cadenas internacionales. Estos jóvenes
empresarios no conocían el negocio pero les gustaban las hamburguesas y
tenían muchas ganas y convicción en sacar adelante su proyecto.
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Es así que el 11 de Junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado del
corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de preparar
la mejor hamburguesa del Perú. El éxito fue
inmediato, pues además del excelente producto
Bembos contaba con un ambiente divertido, una
moderna decoración y un excelente servicio.
Debido a esta gran acogida, en 1990 se inaugura
también con éxito sin precedentes el segundo local
de Bembos en San Isidro, de allí en adelante el
crecimiento sería constante.
Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas llegaron al
Perú Bembos ya estaba posicionada en el mercado y la competencia los
motivó a ser más innovadores y eficientes.
LA EMPRESA BEMBOS CARECE DE:
Demora al depositar el dinero en el banco.
No concluir los procesos de Venta con Tarjeta de Crédito
No abarcar en varias ciudades del país
Solo abarca a nivel socioeconómico a y b.
Descuido del personal en el uso de las maquinarias.
Burocracia en el área de compras.
No contar con un servicio de limpieza adecuada en algunos locales
(lima – norte)
No proveer una buena remuneración, seguros de salud y/o beneficios
como gratificación a sus empleados.
El sueldo no es suficiente.
No tener una buena atención al cliente en las zonas de lima – norte
(atención lenta)
2.2- EN LA ACTUALIDAD:
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
BEMBOS cuenta con más de 55 locales en el Perú distribuidos en los
principales distritos de Lima, con presencia en los más importantes
centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel,
Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larcomar, así como
en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión en el
centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores donde contamos con 2
locales, 10 tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de Trujillo,
Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, así como de 14 módulos dedicados a la
venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado contamos con los
modernos Bembos Café, ubicados en 10 tiendas incluyendo la tienda de
Cuzco. Bembos también está empezando a abrirse camino en el mercado
internacional, desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad
la consolidación en el mercado internacional.
Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de
colores rojo, azul y amarillo además de una moderna decoración. Cuentan
con áreas de juegos para niños, servicios de Delivery; algunos locales
también tienen Drive-Thru para atención directa al auto, y todos cuentan
con la más moderna tecnología con el objeto de proporcionar al cliente un
servicio rápido y eficiente, logrado a través de un programa de
capacitación permanente y tomando en cuenta los más altos estándares
internacionales en cuanto a control de calidad de todos los productos que
ofrece.
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
III. ANALISIS DEL CASO: 3.1.- Lugar Toxico (Dpto. de Recursos Humanos): En esta empresa el lugar toxico abarcaría:
DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
En este departamento se puede apreciar una elevada
insatisfacción laboral por parte de los trabajadores, ya
que no cuentan con sus beneficios laborales
(gratificaciones, vacaciones, seguro social) y el salario
no es suficiente, esta política asumida por parte de los
altos mandos de la empresa afecta el comportamiento de sus
trabajadores creando insatisfacción laboral y fomentando
con frecuencia una rotación laboral.
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
1. ESCOGE TU ACTITUD:“Aunque no puedas escoger eltrabajo, siempre puedes elegir
como lo harás”
En muchos casos las personas no han escogido el trabajo que desempeñan o
las funciones que deben realizar, pero de acuerdo a este modelo siempre
pueden elegir la forma como lo pueden hacer y elegir la actitud en su
trabajo.
La actitud es la forma de actuar de una persona, el comportamiento
que emplea para hacer las cosas. Componentes:
Componente cognoscitivo: La actitud está formada por las
percepciones y creencias que tenemos hacia nuestro trabajo,
empresa o departamento.
Los trabajadores de esta empresa tienen la percepción que
trabajar en Bembos es un trabajo momentáneo mientras
encuentran un trabajo que mejor les pague y les brinde sus
beneficios laborales.
Componente afectivo: Es el componente más característico de
las actitudes y comprende el sentimiento a favor o en contra
de nuestro trabajo, empresa o departamento.
Los trabajadores no desarrollan dentro de la empresa un
sentimiento afectivo ya que cada mes de julio y diciembre
rechazan trabajar en Bembos al ver que no se le da sus
gratificaciones laborales.
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Los pescaderos tenían muy claro que su actitud asumir cada día. Unode ellos dijo: «Cuando haces una cosa, ¿cómo te sientes? ¿Estásimpaciente o aburrido, o te sientes famoso en el mundo? Actuarás demanera diferente si eres famoso en el mundo». ¿Cómo queremossentirnos mientras trabajamos?
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Componente conductual: es la tendencia a reaccionar o
comportarse de una determinada manera al desempeñar el
trabajo.
La falta de motivación ha desarrollado una falta de interés
por llegar a la meta planteada por la empresa, los
trabajadores están constantemente observando el reloj
esperando la hora de refrigerio y la hora de salida
2. A JUGAR: “Se puede divertir mientras setrabaja”
Los pescadores se divierten en su trabajo, y pasarlobien aumenta la energía. ¿Cómo podemos pasarlo bien ycrear más energía?
Ventajas de jugar:
La gente feliz trata bien a los demás.
Pasarlo bien conduce a la creatividad.
El tiempo pasa rápidamente.
Pasarlo bien es sano.
El trabajo se convierte en recompensa y no en un camino a las
recompensas.
En lo que respecta al uso del juego como recurso para la motivación
laboral debemos tener presente que juego no significa hacer algo
entretenido, sin dirección ni fundamento, ni mucho menos plantear
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Fish nos recuerda que el mundo podría ser mucho mejor si todos nos esforzáramos un poco cambiando nuestra actitud.
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL cualquier juego en cualquier momento. El juego con dirección
implica desarrollar en los integrantes del equipo de trabajo la
capacidad para despertar estados emocionales alegres y llenos de
buen humor.
Los altos directivos de Bembos no intentan fomentar un ambiente
cálido dentro de la empresa, en el interior de Bembos se puede
percibir un ambiente gris y apático, ellos han establecido en sus
mentes que solo se debe trabajar para poder percibir su pago
remunerativo.
También requiere no tomar tan en serio el trabajo y tomar
conciencia de las ventajas de jugar: la gente feliz trata bien a
los demás, pasarla bien conduce a la creatividad, el tiempo pasa
más rápidamente y el trabajo se convierte en una recompensa y no en
un camino a las recompensas.
Bembos no brinda beneficios laborales y establece pautas que se
debe desarrollar sin poder cambiar o innovar en el proceso de las
tareas.
3. ALÉGRELE EL DÍA ALOS CLIENTES:Comprométalos Los pescadores pasan un buen rato e incluyen en él a los
clientes. Estimulan a los clientes en maneras que fomentan la
energía y la buena voluntad. Quienes son nuestros clientes y
de qué manera podemos estimularlos para legrarles el día.
¿Cómo podemos hacer lo mismo entre nosotros?
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL
La capacidad de alegrarles el día a los demás, es a fin de cuentas
anteponer los intereses de los demás a los propios y buscar todas las
formas posibles para ser generosos con los clientes, compañeros de
trabajo, etc.
Bembos es una empresa enfocada a la prestación de servicios y productos,
sus trabajadores están en un segundo o tercer plano, es por ello que no
les importa si sus empleados se siente contentos o descontentos con sus
trabajos solo les importa obtener rentabilidad.
4. ESTAR PRESENTE: “Empleados comprometidos”
Los pescadores están totalmente presentes en el trabajo. ¿Quénos pueden enseñar en el trabajo. ¿Qué nos pueden enseñarsobre como estar presente con los compañeros y con losclientes?
Nuestra presencia implica relacionarnos con nuestros compañeros de
trabajo, alumnos o clientes maravillándolos con una actitud
despreocupada, sin estrés, sin presiones.
En Bembos se desarrolla una comunicación vertical, los gerentes dicen
estar presentes ante cualquier situación pero en realidad siempre están
ausente por ello los trabajadores prefieren guardarse sus
recomendaciones, ideas o problemas para ellos mismos esperando algún día
dejar el empleo.
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL IV. RECOMENDACIONES:
1. ESCOGE TU ACTITUD: Bembos debería pagar a sus trabajadores sus beneficios
laborales para poder crear una nueva mentalidad y así cambiar
la actitud de los trabajadores hacia sus trabajos, y por ello
cambiar la percepción de que trabajar en Bembos es solo
momentáneo, sino desear ser parte de la familia Bembos por
muchos años.
2. A JUGAR: Los altos directivos de Bembos deberían fomentar un ambiente
cálido dentro de la empresa, cambiando el ambiente gris por un
ambiente entretenido y relajante, dejando de lado el concepto
arduo trabajo por ardua diversión. Por supuesto siempre bajo
la dirección de los altos gerentes. Por lo consiguiente Bembos
debería desarrollar un ambiente cálido y divertido dentro del
ambiente de trabajo, en sus instalaciones internas debería
pintar las paredes con un conjunto de colores alegre y
dinámico, colocar adornos que cambie esa fachada apática.
3. ALÉGRELE EL DÍA A LOS CLIENTESBembos debería pensar en sus trabajadores, velar por
alegrarlos cada día, hacer que cada trabajador se sienta
cómodo y contento de trabajar en esta empresa. Buscar la forma
y el tiempo de hacer sonreír y sentirse como en casa. De esta
manera podrá influir en sus trabajadores. Hacer del lugar de
trabajo un lugar de esfuerzo y relajo.
4. ESTAR PRESENTE: 12
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Los gerentes deberían estar prestos ante cualquier actitud o
problema que se presente dentro de los trabajadores, para así
buscar una solución y no dejar pasar de lado alguna
inquietud. Debe desarrollarse una comunicación vertical la
cual permitirá crear una política de puertas abiertas, la cual
favorecerá a la empresa.
V. PROPUESTA DE SOLUCION:
Como el problema se encuentra en el Dpto. de recursos humanos los
factores a evaluar serían los siguientes:
Evaluación de desempeño de los trabajadores:
1) CALIDAD: El esmero y la pulcritud del trabajo. Consiste en como los
trabajadores de Bembos realizan su trabajo, si es el adecuado,
necesitan una supervisión normal y medir los errores posibles a
cometer.
2) CONOCIMIENTO DEL PUESTO DE TRABAJO: las habilidades empleadas para
hacer el trabajo, tener conocimiento del puesto. Los trabajadores
de bembos deberán ser evaluados para saber si son capaces de
realizar diversas funciones como hacer una hamburguesa, o freír
bien las papas, supervisar, etc.
3) ASISTENCIA: considerar la puntualidad de los trabajadores, es muy
importante considerar este factor para poder saber cuáles son los
empleados que no cumplen con las normas, aquellos que se ausencia y
tiene muchos retrasos.13
COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL 4) LIDERAZGO: influir en otros. Se desea saber cómo los gerentes de
distintas áreas manejan a su personal o como estos influyen en sus
trabajadores. Para que el trabajador se sienta motivado y disfrute
de su labor.
5) COMUNICACIÓN: se debe de considerar como los gerentes emplean una
comunicación vertical hacia sus trabajadores, la cual permitirá
crear una política de puertas abiertas, la cual favorecerá a la
empresa.
6) TRATO AL USUARIO: si bien es cierto la empresa Bembos no cuenta una
buena atención al cliente en las zonas de lima – norte (atención
lenta). En este factor se deberá evaluar esto para saber cuáles
serían las posibles soluciones para brindar un buen servicio.
7) CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS Y METAS: evaluación del grado de
acciones, como Bembos ha logrado la realización de sus objetivos y
metas para posicionarse como la marca líder en hamburguesas
superando a sus competidores como Burger King, KFC, McDonald.
8) CONFIDENCIALIDAD: evaluar la discreción en cuanto al manejo de la
documentación e información reservada de la empresa. Las personas
que trabajan en la dirección de Bembos, ya sea en el área de
ventas, área contable o en el área comercial son aquellos que
manejan la documentación de Bembos por lo tanto ellos deben de
guardar discreción con respecto a la información oficial de Bembos.
VI. CONCLUSIONES:
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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL La empresa Bembos actualmente cuenta con un personal joven (de 18 años a
28 años de edad), a los cuales no les paga sus beneficios laborales,
provocando en ellos insatisfacción de su empleo y hacia la empresa, esto
se refleja en su bajo rendimiento laboral y por consecuencia se presenta
un alto porcentaje de ausentismo laboral y rotación laboral.
Paralelamente el trato hacia sus empleados no es buena, la comunicación
es escaza y limitada, no hay una política de puertas abiertas por ello
los trabajadores se sienten inconformes con su lugar de trabajo, por ser
jóvenes esperan encontrar un mejor trabajo para poder salir de este. Si
bien es cierto que Bembos brinda calidad en sus productos y es reconocida
en el mercado nacional, es porque se ha enfocado en velar solo por su
producto olvidando a sus trabajadores que es el factor esencial en toda
empresa.
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