UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA PORTO SEGURO – BA CURSO DE...

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERPCENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

PORTO SEGURO – BACURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

EMPREENDEDORISMO E

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Crislayne de Oliveira Assunção RA: 2867944232

Marilia Nascimento da Costa RA: 2849185187

Caiky Leite Tavares Marinho

RA: 2800803589

Geferson Moreira Nunes

RA: 2800788819

Claudian Sousa Ramos

RA: 2800795778

Aline Santos Argôlo

RA: 0000000000


Porto Seguro2015


Desafio Profissional

entregue como requisito

para conclusão da

disciplina

“Empreendedorismo e

Comportamento

Organizacional”, sob a

orientação da Professora-

Tutor à distância Ma.

Renata M. G. Dalpiaz e

Helenrose A da S Pedroso

Coelho.

2


SUMÁRIO

1 –

Introdução ...................................................

..............................................................

...........4

2 – Principais motivos de insucessos que levam pequenas e

médias empresas a fechar as

portas........................................................

..............................................................

.....................5

3 – Ferramentas do Plano de Negócio destacando seus principais

benefícios e oferecendo dicas de como desenvolvê-lo com

sucesso.......................................................

..........................6

4 – Aspectos favoráveis e desfavoráveis do Restaurante

Smak................................................15

5 – Principais problemas que afetam os negócios do Restaurante

Smak.................................16

3


6 -

Considerações.finais..........................................

..............................................................

....18

7 –

Referências...................................................

..............................................................

.........19

INTRODUÇÃO

O presente trabalho Relata sobre o município Vale da

Felicidade é um povoado por descendentes de imigrantes

4


Poloneses. A economia do mesmo é sustentada principalmente

pela agricultura familiar e a atividades turísticas, que

explora os passeios semanais como a tradicional Maria Fumaça

que outrora transportava trabalhadores da mineração. Nesse

trabalho iremos ajudar o restaurante Smak da dona Irena que

infelizmente, não está conseguindo bons ganhos com o negócio,

e isto se devem aos novos restaurantes que surgiram logo que

os passeios turísticos de Maria fumaça iniciaram com tudo

isso, iremos identificar os problemas no restaurante Smak, e

propor soluções para que a visibilidade do seu negócio cresça

cada vez mais e seja reconhecido como o melhor restaurante do

Vale da Felicidade.

5


Principais motivos de insucessos que levam pequenas emédias empresas a fechar as portas

As pequenas e médias empresas têm inúmeras dificuldades para

se estabelecer nos seus primeiros anos de vida. Sofrem por não

conhecer direito o setor, por não saber lidar com clientes ou

por não dominar aspectos financeiros básicos para gerir seu

caixa. A seguir, as principais razões que podem levar sua

empresa a falência.

Um dos fatores que levam à sobrevivência da empresa é oseu tamanho. Quanto maior o tamanho da empresa, menor aprobabilidade de fechamento. As empresas maioresestruturam melhor práticas gerenciais.

É possível imaginar que, para ser bem-sucedida, aempresa precise crescer, e, para isso, uma formaçãosuperior seja necessária.

A probabilidade de fechamento de uma empresa cujoproprietário gastou até cinco meses planejando o negócioé maior do que daquele que gastou um ano ou mais nesseplanejamento.

Três em cada dez pequenas empresas brasileiras fecham asportas em dois anos de atividade. As empresas culpam afalta de clientes, a alta carga tributária, ausência decapital de giro e problemas pessoais.

Não enxergar em longo prazo. Planejar é essencial parauma empresa. Saber administrar os movimentos naturais donegócio ajuda a manter a operação saudável.

Não ter controle financeiro. Além de desconhecer boaparte dos conceitos de finanças indispensáveis para tocarum negócio. O controle financeiro deve incluir ainda

6


indicadores de controladoria, que estuda o passado daempresa e mira os resultados que já foram produzidos.

Perder o senso de realidade. Precisa ser otimista, masprecisa ter senso de realidade. E preciso ter umautodomínio para não criar uma fantasia.

Confundir CPF com CNPJ. Uma razão clássica para ofracasso é misturar as contas da empresa e as despesaspessoais.

Com isso, concluímos que não existe um fator que, sozinho, que

explique porque as empresas fecham com poucos anos de vida.

Também é importante notar que esse estudo se refere a aspectos

relacionados com sobrevivência e mortalidade de empresas

nascentes e não ao sucesso e crescimento do negócio.

Ferramentas do Plano de Negócio destacando seusprincipais benefícios e oferecendo dicas de comodesenvolvê-lo com sucesso

O que é um plano de negócio?

É um documento usado para descrever seu negócio. As sessões

que compõem um plano de negócio geralmente são padronizadas

para facilitar o entendimento.

Um plano de negocio para uma pequena empresa pode ser menor

que o de uma empresa grande organização, não ultrapassando

talvez dez páginas. Mas para chegar ao formato final

7


geralmente são feitas muitas versões e revisões do plano, até

que esteja adequado ao público alvo. Sendo usado para

descrever um empreendimento e o modelo de negocio que o

sustenta a empresa possibilitando um estudo prévio que avalia

as vantagens e as desvantagens de abrir uma empresa ou

expandir algo já existente, mas principalmente um instrumento

de gestão para o planejamento e orientações de futuros

investimentos.

Não existe nenhuma estrutura rígida e especifica para

descrever um plano de negócio, porém deve possuir um mínimo de

seções as quais proporcionam um entendimento completo do

negócio.

Estas seções são organizadoras de forma a manter uma sequencia

lógica que permita qualquer leitor, entender como sua empresa

é organizada, seus objetivos, seus produtos e serviços, seu

mercado, sua estratégia de marketing e sua situação

financeira.

A seguir encontra se uma descrição sucinta de cada uma das

seções do plano de negócio:

1. Capa – é a primeira impressão do plano de negocio paraquem se interessa de lê-lo, portanto, deve ser feito demaneira limpa e com as informações necessárias epertinentes;

2. Sumario – deve conter o título de cada seção do plano denegocio e a página respectiva onde se encontra;

3. Sumario Executivo – o sumario executivo deve conter umasíntese do seu negócio, com informações pertinentes paraque ele foi dirigido;

4. Planejamento Estratégico do Negocio – é onde você defineos rumos da sua empresa, sua situação atual, suas metas e

8


objetivos de negócio, bem como a descrição da visão emissão de sua empresa;

5. Descrição da Empresa – está seção serve para descreversua empresa como um todo, crescimento/faturamento,histórico, parceiros, etc.;

6. Produtos e Serviços – descrevem quais são seus produtos eserviços, como são produzidos, ciclo de vida etc.;

7. Analise de Mercado – fazer uma pesquisa de mercado parase posicionar com uma estratégia competitiva, principaisconcorrentes, risco de negócio etc.;

8. Plano de Marketing – apresenta como você deve vender seuproduto, serviço conquistar seus clientes, manter ointeresse dos mesmos, uma forma melhor de comercializar,divulga o produto/serviço e como conquistar seusclientes;

9. Plano Financeiro – nesta seção apresenta as açõesplanejadas da empresa, ou seja, o capital a investir, ofluxo de caixa, prazo de retorno sobre os investimentos;

10. Anexos – esta seção deve conter todas as informaçõesque você julga relevante para melhor entendimento do seuplano de negocio. Devem constar também os currículos dossócios.

Diante do cenário econômico, para o empreendedor ter sucesso

não basta só diploma de curso superior, para ele ter sucesso

precisa internalizar conhecimentos do negocio como um todo

para que se possa tomar decisões com menores índices de erros,

o mais importante do plano de negócios são as informações que

ele fornece de como se posicionar para competir no mercado.

9


Smark

Rua Cultura Polonesa, 369

Centro, Vale da Felicidade - Porto Alegre – RS

www.restaurantesmark.com.br

[email protected]

10

mailto:[email protected]

http://www.restaurantesmark.com.br/


Irena Partala, Empresaria e Dona do Restaurante

Rua Cultura Polonesa, 369

Centro, Vale da Felicidade - Porto Alegre – RS

SUMARIO:

I. Sumario executivo

II. Descrição da empresa

III. Produtos e Serviços

IV. Mercado e competidores

11

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP12


Sumario Executivo:

Objetivo maior é fazer com que o restaurante Smark da Srª

Irena volte a ser referencia da cidade, não será uma tarefa

fácil, pois para que algo realmente melhore, é preciso que

tenha um investimento, que nesta ocasião o único jeito mais

convincente, seria adquirir um empréstimo bancário, mas com

uma precaução enorme com juros e formas de pagamentos, mas não

é somente a solução.

Outro fato marcante, de certa forma o fato de não existir um

marketing, proporciona também a falta de conhecimento na

região, seria preciso não somente propor propagandas e

cartazes, mas sim um acordo com a charanga da Maria Fumaça, um

acordo que faria com que os passageiros junto com a caravana

proporcionassem preferência ao Smark.

Uma solução para que o desenvolvimento do trabalho crie lucros

nas baixas e altas demandas de forma equilibrada na balança

financeira da empresa, propondo assim uma estabilidade,

fazendo com que a empresaria não fique com pensamentos

negativos que reduz sua forma de agir e atitudes referentes à

empresa.

É um restaurante de cultura Polonesa localizada em uma cidade

chamada Vale Da Felicidade, cujo com uma enorme presença de

estrangeiros Poloneses fez com quê a cidade se tornasse de

cultura Polonesa, objetivo do restaurante servir culinária

Polonesa e também apresentar está cultura para visitantes.

Principal produto para vendas é a culinária, com interesse

principalmente no almoço, cujo objetivo aproveitar os

visitantes que utilizam a viagem de Maria Fumaça.

13


Com uma ótima localização na rua principal do Vale, próximo

das paradas de Trem do Vale Do Paraíso.

Para que uma melhora aconteça, precisa-se de um investimento,

cujo, saída é um empréstimo consignado Caixa no valor de

23.000.00 Reais, com juros reduzidos e com formas de

pagamentos devidamente calculado, com mensalidades de 5 anos

ou seja 60 meses.

O dinheiro será utilizado com objetivo de melhorar a condição

moral da empresa, cujo objetivo realizar reformas em pequenas

coisas como propor um curso de finanças ao antigo Garçom velho

amigo da família redirecionando ele para tomar conta do caixa

do restaurante, pois pela confiança gerada por longas datas, e

assim poupando a dona Irena deste serviço que não agrada nem

um pouco a ela.

Organizar o atendimento da empresa com novos cardápios

atualizados com os alimentos da culinária Polonesa, e reajuste

na digitação observando também a tradução para língua

Portuguesa, precisa-se utilizar o empréstimo também com

interesse no Marketing da empresa, e também abrindo um acordo

de exclusividade com a empresa responsável pelos passeios de

trem assim atraindo de forma obrigatória clientes para o

restaurante, contratar uma garçonete descendente polonês com

conhecimentos na área de atendimento, assim utilizando o

dinheiro do empréstimo.

14


Descrição da Empresa:

15


As intenções da criação da empresa alem do sonho de se ter um

negocio próprio outro motivo marcante foi o fato de demonstrar

a visitantes a culinária polonesa e também assim compartilhar

um pouco desta mesma cultura.

Além de proporcionar uma alimentação para almoço, com produtos

de origem vegetal e industrial como bebidas.

Ela se desenvolveu muito bem durante a gerencia do senhor

Partala, após sua morte a produção entrou em forma de

declínio, mas com a experiência e atitudes desse plano de

negocio aumentará o fluxo de clientes ao restaurante.

O modelo e bem simples, atrair e cativar os clientes de forma

simples mas significativa que não agrade somente visitantes

mas também nativos.

16


Produtos e Serviços:

Os produtos são adquiridos através de atacadistas ou

comerciantes, desde verduras, legumes e cereais a bebidas,

essas matérias são utilizadas para abastecer o cardápio sendo

assim aumentando ainda mais a produtividade, as bebidas são

essências para atrair os clientes.

Esses fornecedores são empresas bem estabilizadas que compre

que promete, assim atribuindo os boletos bancário que ajuda no

mantimento de caixa no financeiro da empresa com prazos de 15

dias.

17


Mercado e competidores:

Existe três restaurantes aos redores que tem uma boa culinária

mas que não é de origem cultural, mas suas produtividades são

excelentes pois agrada vários clientes, não precisa de

marketing muito eficiente, pois produzem produtos populares ao

meio.

Existe vantagem pois eles não são de áreas privilegiadas, eles

fazem sucesso apenas por ter uma culinária atraente e de senso

comum, contudo, o Smark tem uma culinária rústica mas bem

atraente e que precisa ser demostrada com mas valor.

18


Aspectos favoráveis e desfavoráveis do Restaurante Smak

19


A tabela swot vai conseguir identificar com clareza quais são

os pontos fortes e fraquezas do ambiente interno e quais as

oportunidades e ameaças do ambiente esterno dando assim melhor

desempenho organizacional e mais competitividade.

Forças

(Ambiente Interno)

Fraquezas

(Ambiente Interno)

Ambiente saudável Espaço restritoBem localizado Cardápio PolonêsComidas típicas Não tem agilidade no

atendimentoAmbiente tradicional Funcionários desmotivados

Conhecimento qualificado na

cozinha

Ausência de cobrança dos

funcionáriosPontos turísticos Ausência de planejamento

administrativoFalta de marketingFalta de gestão

administrativa

Oportunidades

(Ambiente externo)

Ameaças

(Ambiente externo)

Aumento de turistas na

região

Aumento significativo de

restaurantes na regiãoAumento de poder aquisitivo

da população

Diminuição significativa de

turistas durante a semanaAmbiente fácil acesso Diversidade no serviço do

20


concorrenteBusca por comida rápida Falta de atendimento

qualificadoTendência de comida a quilo

Principais problemas que afetam os negócios doRestaurante Smak

Através da analise de swot, foi possível identificar vários

pontos negativos, que respectivamente apontam os problemas do

restaurante. Trazendo abaixo seu diagnostico com suas devidas

propostas de soluções:

Diagnóstico – Restaurante Smak

Problemas Identificados Propostas de Soluções

Ausência de motivação dos

colaboradores

Treinamento que permitam

desenvolver nos

colaboradores motivação para

o trabalhoAtendimento lento Capacitações profissionais

sobre atendimento ao clienteAusência de planejamento no

negócio

Realização de planejamento a

curto, médio e longo prazo.

21


Falta de gestão

administrativa

Distribuir responsabilidades

de acordo com as

características de cada

funcionárioCardápio escrito em polonês Impressão do cardápio em

polonês, mas traduzido em

português e inglês. Manter a

estabilidade entre tradição

e novos clientesDiversidade nos serviços da

concorrência

Ampliar a curto e longo

prazo seus serviços e

produtos atendendo assim

melhor seus clientesDiminuição dos turistas

durante a semana

Procurar conhecimento sobre

os clientes da região e se

adaptar a ele, fazer

parcerias com hotéis e

empresas privadas para ter

um número melhor de clientes

durante a semana.Aumento do poder aquisitivo

da população regional

Com isso pode se haver uma

oportunidade de servir os

clientes dali dando a eles

rapidez, entrega a

domicilio, comida a quilo,

marmitas, etc.Falta de trabalho em equipe Fazer reuniões para que os

colaboradores possam dar

22


suas sugestões e assim

resolverem juntosOuvir a opinião dos clientes Colocar uma urna na recepção

para que os clientes possam

depositar suas criticas e

sugestões, para assim poder

sempre estar melhorando.Atraso no pagamento de

fornecedores

Realizar um planejamento

eficiente contratando uma

pessoa especializada em

finançasOportunidades de Marketing Divulgar através de

panfletos, cartazes, próximo

ao passeio Maria Fumaça.Espaço físico restrito Fazer uma pequena reforma

para aumentar o espaço do

restaurante

Com as ameaças que encontramos na analise de swot, é possível

chegar à conclusão que nos dias de hoje, temos que ficar

atentos ao que o mercado esta trazendo, para tornar-nos

competitivos, sempre ficando a frete dos nossos concorrentes.

Com as mudanças solicitadas neste diagnóstico será possível a

curto, médio e longo prazo, resolver as pendencias do

Restaurante Smak, trazendo-o de volta ao mercado competitivo e

chegando ao topo uma empresa bem sucedida no mercado, com

garra e uma ótima administração da empresa chegar ao sucesso.

23


CONSIDERAÇÕES FINAIS

Em termos gerais foi possível concluir que na criação de um

negócio ou na continuidade de um já existente, devemos ter em

conta o maior número de situações possível, pois a

desconsideração de uma pequena variável pode influenciar o

resultado final. Deve sempre existir a atenção do local de

implementação, a divulgação e forma de atendimento, que será a

chave do sucesso, pois em termos de estabelecimento, deverá

haver uma uniformização com apenas algumas transformações

mediante as necessidades. O público-alvo que se pretende

atingir com este restaurante é, apesar de tudo, restrita, pois

nem todos gostam de comidas típicas.

Pode-se destacar por fim que o restaurante Smak foi avaliado,

com planejamentos empreendedores, buscando soluções para

alcançar uma empresa melhor, dentro do gênero alimentício

polonês. O primeiro prato de destaque é o Pierogi, que é

tradição polonesa.

24


Toda a inovação para o restaurante Smak foi de grande preparo,

com a localização excelente do restaurante será fácil manter a

sua identidade e com capacitações para se manter uma

organização com a equipe para um futuro promissor, resolvendo

as questões do restaurante e trazendo novamente sua clientela.

REFERÊNCIAS

http://finslab.com/suporte-ao-cliente/artigo-2291.html

http://www.sebrae.com.br/momento/quero-melhorar-minha-

empresa/utilize-as-ferramentas/atendimento-ao-cliente

25


http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,DML11265-

17149,00-RESTAURANTE.html

Empreendedorismo – PLT

Comunicação e Comportamento Organizacional - PLT

26

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA PORTO SEGURO – BA CURSO DE...

Documents

Transcript of UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA PORTO SEGURO – BA CURSO DE...