PENYUSUNAN PANDUAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PANGAN DAN PENGOLAHAN

SECARA DIGITAL PADA MEDIA PEMBELAJARAN E-LEARNING USU

Laporan Aktualisasi Nilai – Nilai Dasar ASN di Program Studi Ilmu dan Tenologi Pangan

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Pelatihan Dasar Calon Pegawai Negeri Sipil GOLONGAN III

Disusun Oleh:

Nama : Karina Nola Sinamo, S.TP., M.Si NIP : 198912152019032024

Jabatan : Dosen Asisten Ahli

Unit Kerja : Universitas Sumatera Utara

Angkatan : 41

Nomor Presensi : 18

Mentor : Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si

Coach : Sunarto, S.Sos, M.Si

PUSAT PENDIDIKAN DAN PELATIHAN PEGAWAI KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

2020

ii

LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN AKTUALISASI

Judul :

Nama : Karina Nola Sinamo, S.TP., M.Si

NIP : 198912152019032024

Angkatan : 41

Nomor Presensi : 18

Jabatan : Dosen Asisten Ahli

Unit Kerja : Universitas Sumatera Utara

Medan, 24 November 2020

Pembimbing/Coach, Mentor,

Sunarto, S.Sos, M.Si Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si

NIP. 196907281989031001 NIP. 196706161991032003

Penguji/Narasumber,

Drs. Nispiansyah, M.Pd NIP. 196907281989031001

Penyusunan Panduan Praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan secara Digital pada media pembelajaran

E-learning USU

iii

Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas Kasih dan Anugerah-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Aktualisasi Nilai-nilai

Dasar PNS dalam rangka Pelatihan Dasar (Latsar) CPNS Golongan III

Angkatan 41 tahun 2020 yang merupakan kerjasama Pusdiklat Kementerian

Pendidikan dan Kebudayaan dengan Universitas Sumatera Utara. Laporan

aktualisasi ini berisi uraian laporan hasil kegiatan yang mengimplementasikan

nilai-nilai dasar ASN yaitu Akuntabilitas, Nasionalisme, Etika Publik, Komitmen

Mutu dan Anti Korupsi (ANEKA) serta peran dan kedudukan ASN yang

meliputi Manajemen ASN, Whole of Government, dan Pelayanan Publik yang

dilakukan oleh penulis selama masa habituasi di Program Studi Ilmu dan

Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

Penulis menyampaikan terimakasih kepada pihak-pihak yang telah

mendukung terlaksananya Latsar ini umumnya dan yang memberikan

bimbingan khususnya dalam penyusunan laporan aktualisasi ini, yakni:

1. Prof. Dr. Runtung, SH., M.Hum selaku Rektor Universitas Sumatera

Utara yang telah memberikan dukungan serta izin bagi penulis untuk

bisa mengikuti Pendidikan dan Pelatihan Dasar CPNS Golongan III.

2. Amurwani Dwi Lestariningsih, S. Sos., M. Hum. selaku Kepala Pusdiklat

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan beserta staf dan jajarannya

yang telah mengkoordinir terlaksananya Pelatihan Dasar CPNS

Golongan III Tahun 2020 dengan baik.

3. Dra. Kokom Komala S.Pd, M.Pd selaku Koordinator Pelatihan Dasar

(Latsar) CPNS Pusdiklat Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

4. Dr. Ir. Hasanuddin, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara yang telah memberikan dukungan bagi penulis dalam

proses Pendidikan dan Pelatihan Dasar CPNS ini.

5. Prof. Dr. Ir. Elisa Julianti, M.Si selaku Ketua Program Studi Ilmu dan

Teknologi Pangan dan Mentor yang telah memberikan arahan dan

dukungan dalam menyelesaikan penyusunan rancangan aktualisasi ini.

iv

6. Sunarto, S.Sos., M.Si selaku coach yang telah memberikan bimbingan,

saran, dan kritik yang membangun bagi perbaikan kualitas rancangan

aktualisasi ini.

7. Drs. Nispiansyah, M.Pd selaku Penguji/Narasumber dalam Seminar

Aktualisasi.

8. Ir. Sentosa Ginting, MS selaku dosen koordinator mata kuliah

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah memberikan arahan

dan dukungan dalam penyusunan rancangan aktualisasi ini.

9. Kurmiyati, S.Pd, Yadi Heriyadi, S.Pd, dan Fajar Arian Oktavianto, S.Pd

selaku Satuan Tugas di Angkatan 41 yang telah memberikan arahan

koordinasi dan bimbingan untuk kelancaran Pelatihan Dasar CPNS

Golongan III Tahun 2020 ini.

10. Para Widyaiswara di lingkungan Pusdiklat Kementerian Pendidikan dan

Kebudayaan yang telah menularkan nilai-nilai dasar ASN, Kedudukan,

dan Peran ASN.

11. Keluarga dan rekan-rekan peserta Pelatihan Dasar CPNS Golongan III

Angkatan 41 Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Tahun 2020

yang telah memberikan bantuan dan dukungan dalam penyelesaian

rancangan aktualisasi ini.

Penulis menyadari masih banyak sekali kekurangan dalam laporan

aktualisasi ini, sehingga saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan

untuk kesempurnaan laporan aktualisasi ini. Semoga laporan aktualisasi ini

dapat diaktualisasikan dan memberikan manfaat yang besar bagi semua pihak

yang membutuhkan.

Medan, November 2020

Karina Nola Sinamo, S.TP., M.Si NIP. 198912152019032024

v

DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................. i

Lembar Pengesahan ....................................................................................... ii

Kata Pengantar .............................................................................................. iii

Daftar Isi .......................................................................................................... v

Daftar Tabel ................................................................................................... vi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Tujuan Aktualisasi ................................................................................. 2

BAB II PELAKSANAAN AKTUALISASI ....................................................... 4

A. Analisis Dampak Isu Jika Tidak Diselesaikan ........................................ 4

B. Pelaksanaan Aktualisasi ........................................................................ 7

C. Pelaksanaan Kegiatan ......................................................................... 33

D. Kendala dan Strategi Mengatasi .......................................................... 34

BAB III PENUTUP ....................................................................................... 35

A. Simpulan ............................................................................................. 35

B. Saran ................................................................................................... 36

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 37

LAMPIRAN .................................................................................................. 38

vi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pelaksanaan Aktualisasi .......................................................... 7

Tabel 2. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan ................................................ 33

Tabel 3. Kendala dan Strategi Mengatasinya ....................................... 34

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Berdasarkan peraturan Lembaga Administrasi Negara Republik Indonesia

Nomor 12 Tahun 2018, Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) memiliki kewajiban untuk

mengikuti Pelatihan Dasar CPNS yang dilakukan secara berintegrasi untuk

membangun integritas moral, moral, kejujuran, semangat, motivasi nasionalisme dan

kebangsaan, karakter kepribadian yang unggul dan bertanggungjawab, memperkuat

profesionalisme serta kompetensi bidang. Pendidikan dan pelatihan bagi CPNS juga

ini dijelaskan dalam Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2017 tentang Manajemen

Pegawai Negeri Sipil, di mana masa percobaan merupakan masa prajabatan yang

dilaksanakan melalui proses pendidikan dan pelatihan. Pelatihan dasar dilakukan

untuk membangun kompetensi yang diukur berdasarkan kemampuan menunjukkan

sikap perilaku bela negara, mengaktualisasikan nilai-nilai dasar PNS dalam

pelaksanaan tugas jabatannya, mengaktualisasikan kedudukan dan peran PNS

dalam kerangkan NKRI, dan menunjukkan penguasaan Kompetensi Teknis yang

dibutuhkan sesuai bidang tugas.

Berdasarkan Undang-undang nomor 5 tahun 2014 bahwa ASN sebagai profesi

berlandaskan pada prinsip nilai dasar, kode etik dan kode prilaku, komitmen, integritas

moral, tanggung jawab pada pelayanan publik, kompetensi yang diperlukan sesuai

dengan bidang tugas, kualifikasi akademik, jaminan perlindungan hukum dalam

melaksanakan tugas, dan profesionalitas jabatan. Adapun fungsi seorang ASN adalah

sebagai pelaksana kebijakan publik, pelayan publik, serta sebagai perekat dan

pemersatu bangsa. Dalam rangka penerapan agenda besar tersebut maka dibuatlah

suatu rancangan aktualisasi yang sangat erat kaitannya dengan jabatan penulis

sebagai seorang dosen PNS dalam mengimplementasikan nilai-nilai Akuntabilitas,

Nasionalisme, Etika Publik, Komitmen Mutu dan Anti Korupsi (ANEKA) yang harus

ada dalam seorang PNS. Hal ini sekaligus menjadi pola habituasi, yakni proses

penciptaan situasi dan yang memungkinkan PNS di lingkungan kerjanya

membiasakan diri untuk berprilaku sesuai nilai dan telah menjadi karakter yang

tertanam dalam dirinya, karena telah diinternalisasi dan sipersonifikasi melalui proses

intervensi.

2

Penulis bekerja sebagai dosen Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan,

Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dimana salah satu tugasnya adalah

melakukan pengajaran terhadap mahasiswa (pelayanan publik). Penyusunan

rancangan aktualisasi ini didasarkan atas isu-isu pokok yang muncul pada unit kerja

penulis tersebut. Salah satu isu yang muncul adalah belum terlaksananya kegiatan

praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan secara daring oleh mahasiswa

selama pandemi Covid-19. Isu tersebut dianalisis dan ditentukan salah satu

penyebabnya, kemudian disusun tahapan-tahapan kegiatan yang harus dilakukan

untuk menerapkan solusi untuk isu tersebut. Kemudian kegiatan-kegiatan tersebut

dikaitkan dengan mata diklat Agenda II (Nilai-Nilai ANEKA) dan mata diklat Agenda III

(Kedudukan Aparatur Sipil Negara dalam Negara Kesatuan Republik Indonesia).

Setelah proses habituasi dan implementasi, kemudian aktualisasi ini dilaporkan dalam

bentuk Seminar Pelaksanaan Aktualisasi sebagai salah satu bagian dari evaluasi

Pelatihan Dasar Calon PNS untuk diterima menjadi PNS.

B. Tujuan Aktualisasi

Tujuan dari aktualisasi ini adalah pengaktualisasian nilai nilai dasar PNS serta

kedudukan dan peran PNS dalam kerangka NKRI pada setiap pelaksanaan tugas

jabatannya sebagai pelayan masyarakat, dan menerapkan akuntabilitas dalam setiap

tugas, dengan semangat nasionalisme, menjunjung kode etik sebagai ASN dalam

memberikan pelayanan masyarakat, memiliki komitmen mutu dalam tugas pokok dan

fungsinya, dan nilai - nilai anti korupsi dalam melaksanakan tugas untuk melayani

masyarakat.

Kegiatan aktualisasi yang dilaksanakan memiliki tujuan sebagai berikut:

a) Memberikan pertanggungjawaban pelaporan sebagai peserta latsar CPNS

Universitas Sumatera Utara dalam menerapkan nilai-nilai agenda latsar yang

diinternalisasi di kegiatan on kampus,

b) Internalisasi nilai-nilai dasar ASN yang terdiri dari Akuntabilitas, Nasionalisme,

Etika Publik, Komitmen Mutu, dan Anti Korupsi (ANEKA), dan disinkronkan

dengan nilai-nilai dasar NKRI yang terdiri dari manajemen ASN, pelayanan public,

dan WoG.

c) Memberikan gambaran penerapan nilai-nilai agenda latsar dalam kegiatan

praktikum mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan menggunakan

3

E-learning USU di Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Petanian

Universitas Sumatera Utara, dan

d) Mengoptimalkan proses pembelajaran kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan melalui penyusunan pedoman praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan secara digital pada media pembelajaran E-learning USU pada

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Petanian Universitas

Sumatera Utara.

4

BAB II

PELAKSANAAN AKTUALISASI

A. Analisis Dampak Isu Jika Tidak Diselesaikan

Isu yang di angkat pada laporan aktualisasi ini “Belum terlaksananya kegiatan

praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan secara daring oleh mahasiswa

selama pandemi Covid-19”. Isu yang diangkat dikelompokkan menjadi 7 kegiatan,

yaitu:

1. Melakukan koordinasi dengan dekan, mentor dan team teaching untuk memulai

kegiatan habituasi

2. Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan

3. Mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan

4. Melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke

media E-learning USU

5. Melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

6. Melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan

praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital

7. Melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan

panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital

Ketujuh kegiatan ini merupakan rangkaian kegiatan untuk melakukan

penyelesaian dari permasalahan yang diangkat yakni “Belum terlaksananya kegiatan

praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan secara daring oleh mahasiswa

selama pandemi Covid-19”. Persoalan ini merupakan persoalan yang juga penting

bagi mahasiswa Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan yang mengambil

praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan sebanyak 73 orang, dimana jumlah

mahasiswa yang banyak tersebut dapat mengundang penyebaran Covid-19 apabila

dilakukan kegiatan praktikum dengan berkumpul di laboratorium. Kegiatan praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ini tidak dapat dilaksanakan secara langsung di

laboratorium karena laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan belum

menyediakan alat-alat untuk menerapkan upaya pencegahan penularan infeksi

Covid-19 dan listrik serta alat-alat di Laboratorium Mikrobiologi mengalami kerusakan

5

selama masa lockdown kampus.

Oleh karena itu, kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan harus

dilaksanakan pada semester ganjil T.A. 2020/2021 ini secara daring untuk mencegah

aktivitas berkumpul dalam pencegahan penyebaran Covid-19 dan tetap mencapai

capaian pembelajaran dan kemampuan akhir yang diharapkan oleh mahasiswa.

Panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dapat diakses secara

daring dengan mudah oleh mahasiswa, serta penilaian kuis dan laporan hasil

praktikum mahasiswa harus dilakukan secara daring melalui E-learning USU sehingga

dapat mencapai capaian pembelajaran dan kemampuan akhir yang diharapkan oleh

mahasiswa.

Apabila kegiatan-kegiatan yang menjadi gagasan dalam penyelesaian isu ini

tidak diselesaikan maka dampak yang terjadi dipaparkan pada tabel kegiatan

aktualisasi ini. Adapun kegiatan-kegiatan yang menjadi gagasan dalam penyelesaian

isu ini adalah:

Kegiatan pertama adalah melakukan koordinasi dengan dekan, mentor dan

team teaching untuk memulai kegiatan habituasi. Jika nilai dasar ANEKA yaitu

kejelasan, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, santun, sopan,

inovatif, dan jujur tidak diterapkan dengan baik pada kegiatan melakukan koordinasi

dengan dekan, mentor dan team teaching untuk memulai kegiatan habituasi, maka

kegiatan-kegiatan yang sudah terjadwalkan dalam masa habituasi tidak dapat

dijalankan.

Kegiatan kedua adalah membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan. Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung

jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, cermat, sopan, efisien,

berorientasi mutu, jujur, dan bekerja keras pada kegiatan membuat Satuan Acara

Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan maka SAP

Praktikum tidak dapat memenuhi capaian pembelajaran mata kuliah Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan pada RPS (Rancangan Pembelajaran Semester) mata

kuliah tersebut.

Kegiatan ketiga adalah mencari bahan referensi dan menyusun panduan

praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan. Jika nilai dasar ANEKA yaitu

bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, cermat,

sopan, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada kegiatan mencari bahan referensi

dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan maka bahan

6

referensi yang dicari tidak berkualitas dan tidak tepat waktu dan tidak bersumber dari

jurnal yang berkulitas sehingga mempengaruhi isi dari panduan praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan.

Kegiatan keempat adalah melakukan digitalisasi panduan praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU. Jika nilai dasar

ANEKA yaitu bertanggung jawab, tidak diskriminatif, tepat, efisien, berorientasi mutu,

dan bekerja keras pada kegiatan melakukan digitalisasi panduan praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU maka panduan

praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan tersebut tidak tepat waktu untuk

diupload ke ke media E-learning USU sehingga mahasiswa yang mengambil

praktikum tidak dapat mengaksesnya.

Kegiatan kelima adalah melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan. Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab,

menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, sopan, berorientasi mutu, dan

bekerja keras pada kegiatan melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan maka isi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan kurang optimal dalam menerapkan capaian pembelajaran mata kuliah

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan.

Kegiatan keenam adalah melaksanakan kegiatan praktikum dengan

menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan. Jika nilai

dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik

dan benar, sopan, tepat, efisien, dan bekerja keras pada kegiatan melaksanakan

kegiatan praktikum dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan maka kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

mengalami keterlambatan dan tujuan praktikum pada panduan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan tidak tercapai pada kegiatan praktikum tersebut.

Kegiatan ketujuh adalah melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum

daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

digital. Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa

Indonesia yang baik dan benar, sopan, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada

kegiatan melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan

panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital maka kemampuan

akhir yang diharapkan tidak dapat terukur dalam kegiatan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan.

7

B. Pelaksanaan Aktualisasi

Unit Kerja : Program studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara

Isu yang Diangkat : Belum terlaksananya kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan secara

daring oleh mahasiswa selama pandemi Covid-19

Gagasan Pemecahan Isu Isu : Penyusunan Panduan Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan secara Digital pada

media pembelajaran E-learning USU

Tabel 1. Pelaksanaan Aktualisasi

No. Kegiatan dan

Tanggal Pelaksanaan

Tahapan dan Proses Kegiatan

Output/Hasil dan Bukti Fsik

Keterkaitan Substansi Mata

Pelatihan Agenda II dan Agenda III

Kontribusi Terhadap Visi/Misi Organisasi

Penguatan Nilai Organisasi

Analisis Dampak jika

Nilai-Nilai Dasar PNS Tidak Diterapkan

1 2 3 4 5 6 7 8

1. Melakukan koordinasi dengan dekan, mentor, dan team teaching untuk memulai kegiatan habituasi

Output: Saran dan masukan terkait kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan secara daring.

Agenda II:

Akuntabilitas: Kejelasan

Nasionalisme: Menggunakan bahasa

Kegiatan melakukan koordinasi dengan dekan, mentor, dan team teaching untuk memulai kegiatan habituasi mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan melakukan koordinasi dengan dekan, mentor, dan

Jika nilai dasar ANEKA yaitu kejelasan, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, santun, sopan, inovatif, dan jujur

8

Tanggal: 12 – 14 Oktober 2020

1. Melakukan diskusi dengan Dekan Fakultas Pertanian USU untuk memulai kegiatan habituasi Latsar Proses: Saya telah berdiskusi dan mengutarakan kegiatan aktualisasi latsar CPNS dengan santun (etika publik) dan penuh kejelasan (akuntabilitas) kepada Dekan Fakultas Pertanian USU

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1nQP0vHav1KZghR7yEDCwvdGEHvfbN4Y_ Bukti fisik: Foto saat bertemu dan berdiskusi tentang kegiatan aktualisasi Latsar CPNS dengan Dekan Fakultas Pertanian dan Notulensi hasil diskusi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1LUK4SVVamvSfYzDoCNgC7uCKT7XpZ_wC

Indonesia yang baik dan benar, bekerja sama

Etika Publik: Santun, Sopan

Komitmen Mutu: Inovatif

Anti Korupsi: Jujur

Agenda III: - Manajemen ASN Peran ASN - WoG Koordinasi, Tujuan bersama - Pelayanan Publik Kepentingan umum

program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan”, dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima

team teaching untuk memulai kegiatan habituasi berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu Inovatif yang berintegritas”.

tidak diterapkan dengan baik pada kegiatan koordinasi untuk memulai kegiatan habituasi dengan dekan, mentor dan team teaching terkait pelaksanaan habituasi, maka kegiatan-kegiatan yang sudah terjadwalkan dalam masa habituasi tidak dapat dijalankan.

9

2. Membuat jadwal pertemuan dengan mentor Proses: Saya telah menghubungi mentor terlebih dahulu untuk membuat janji melalui whatsapp dengan tata cara yang sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme). 3. Melakukan koordinasi tentang gagasan penyelesaian isu dengan mentor dan team teaching. Proses: Saya telah berdiskusi dan mengutarakan ide yang inovatif (komitmen mutu) dan penuh kejelasan

Bukti fisik: Screenshot whatsapp percakapan dengan mentor https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1k_XALSc0VUq1lODn7SIqdLx5oDcjWLZ1

Bukti fisik: Screenshot diskusi dengan mentor menggunakan google meet dan Screenshot diskusi dengan mentor melalui whatsapp beserta notulensi hasil diskusi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1mOCOEiaA1pkg

kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

10

(akuntabilitas) kepada mentor dan team teaching tentang gagasan penyelesaian isu dengan bekerja sama (nasionalisme) melalui video conference dengan mentor dan aplikasi chat whatsapp dengan team teaching dengan jujur (anti korupsi), sopan (etika publik) dan menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) untuk mencapai capaian pembelajaran dalam pemenuhan kepentingan umum (pelayanan publik) dan tujuan bersama (WoG).

HaQWbE8pIlkP1Q3_3jlk

2. Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP)

Output: Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Kegiatan membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab,

11

Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Tanggal: 15 – 19 Oktober 2020

1. Mempelajari RPS (Rancangan Pembelajaran Semester) mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah mempelajari RPS mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dan dengan cermat (etika publik) sehingga mengetahui bagian pertemuan pada RPS yang dapat dilakukan revisi.

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/113sYYw1Tog4fsfkdra3MsVDWgHZu-OdF Bukti fisik: RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan 16 pertemuan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1P3LvZdfOgqSxzyl5z-WT-ZKN77iMMDSN

Nasionalisme: Menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar

Etika Publik: Cermat, Sopan

Komitmen Mutu: Efisien, Berorientasi mutu

Anti Korupsi: Jujur Bekerja keras

Agenda III: -Manajemen ASN Peran ASN -WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

Pangan dan Pengolahan mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang

kegiatan Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu “Inovatif yang berintegritas, tangguh dan arif”.

menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, cermat, sopan, efisien, berorientasi mutu, jujur, dan bekerja keras pada kegiatan membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan maka SAP Praktikum tidak dapat memenuhi capaian pembelajaran mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan pada RPS (Rancangan Pembelajaran Semester) mata kuliah tersebut.

12

2. Berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS dan pembuatan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS dan pembuatan SAP Praktikum melalui aplikasi chat whatsapp dengan team teaching dengan jujur (anti korupsi), sopan (etika publik) dan menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme). 3. Merevisi RPS (Rancangan Pembelajaran Semester) mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti fisik: Screenshot whatsapp saat penulis berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dan kegiatan pembuatan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Z-Zz6wOQBeWSSGClWo0wfhZiSXe667Wp Bukti fisik: RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan untuk 14 pertemuan https://drive.google.com/drive/u/0/folder

mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

13

Proses: Saya telah merevisi RPS mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dari 16 pertemuan menjadi 14 pertemuan perkuliahan dan mendata materi kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang dilakukan kegiatan praktikum dengan cermat (etika publik) dan tanggung jawab (akuntabilitas) sehingga dapat mengetahui judul kegiatan praktikum yang dilaksanakan. 4. Menyusun draft Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah menuliskan SAP yang

s/1qBEu5b1ZBjiHBAQuwezTDvbYtbCII8Tx Bukti fisik: Foto penulis saat menyusun draft Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum dan Draft SAP Praktikum Mikrobiologi

14

efisien (komitmen mutu) dan berorientasi mutu (komitmen mutu) dengan penuh tanggung jawab (akuntabilitas) dan sampai selesai dengan bekerja keras (anti korupsi) 5. Menyampaikan draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke mentor dan team teaching untuk direview Proses: Saya telah menyampaikan hasil draft SAP kepada tim teaching dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme).

Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1R_PVpdQfugNKkJwyUJbM-VGESzzpwzu4 Bukti fisik: Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kepada mentor dan team teaching https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1O8G4fgegcE4pfYqhJJ3Dh7f3bPQywJWO

15

6. Merevisi SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah diperiksa oleh mentor dan team teaching. Prosesnya: Saya telah merevisi SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan 6 pertemuan yang dilakukan kegiatan praktikum dengan cermat (etika publik) dan tanggung jawab (akuntabilitas). 7. Menyampaikan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi kepada mentor dan team teaching. Proses: Saya telah menyampaikan hasil

Bukti fisik: Foto penulis saat merevisi Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum dan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1AVWZPMeQ75se7mt5Ei_ZI-dkWja0RkvX Bukti fisik: Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi

16

draft SAP kepada mentor melalui email dan chat whatsapp dan kepada tim teaching melaui chat whatsapp dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) dalam pemenuhan kepentingan umum (pelayanan publik) dan tujuan bersama (WoG).

kepada mentor dan team teaching https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1TbmlMeHbZak6XJ2qurlvRcJBPs5pRS11

3. Mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Tanggal: 16 – 26 Oktober 2020

1. Mencari dan mempelajari bahan untuk materi praktikum

Output: Panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/16MDYvZTG9REnVXsct1O_-ysineVTDWFZ Bukti fisik: Foto penulis mencari dan mempelajari bahan

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Nasionalisme: Menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar

Etika Publik: Cermat Sopan

Kegiatan mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu:

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan berkontribusi pada penguatan

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, cermat, sopan, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada kegiatan mencari bahan referensi dan

17

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah mencari dan mempelajari bahan referensi terkait materi praktikum secara cermat (etika publik) dan tanggung jawab (akuntabilitas). 2. Meminta format penyusunan panduan praktikum kepada pengajar UPP USU Proses: Saya telah meminta format penyusunan panduan praktikum kepada salah satu tim pengajar di UPP (Unit Pengembangan dan Pelayanan Pendidikan) USU dengan sopan (etika

untuk materi praktikum dan buku-buku sebagai bahan untuk materi praktikum, serta jurnal-jurnal sebagai bahan materi praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1NYuKmctKNGdVu4w6-wWXrPHYlERpL3LP Bukti fisik: Screenshot percakapan penulis saat meminta format penyusunan panduan praktikum kepada pengajar UPP USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1WfEIiyFOLaXkDNyrnQJx9Z-JJv2u9XBF

Komitmen Mutu: Berorientasi mutu

Anti Korupsi: Bekerja keras

Agenda III: -Manajemen ASN Peran ASN -WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

“Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual

nilai organisasi yaitu “Inovatif yang berintegritas dan Tangguh dan arif”.

menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan maka bahan referensi yang dicari tidak berkualitas dan tidak tepat waktu dan tidak bersumber dari jurnal yang berkulitas sehingga mempengaruhi isi dari panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan.

18

publik) dan menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) dan mempelajarinya dengan tanggung jawab (akuntabilitas) dan bekerja keras (anti korupsi). 3. Menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah menulis dan menyusun panduan praktikum yang terdiri dari tujuan praktikum, kemampuan akhir yang didapatkan, materi singkat, kegiatan praktikum secara sistematis, dan pelaporan hasil praktikum sampai selesai dengan bekerja keras (anti

Bukti fisik: Panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/13-Y-G7dc5jZwvURHY2ymhKjbV6p0xGCh

berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

19

korupsi) agar mudah dipahami yang berorientasi mutu (komitmen mutu) 4. Memvalidasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kepada team teaching dan mentor Proses: Saya telah menyampaikan panduan praktikum kepada tim teaching dan mentor untuk divalidasi dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) dalam pemenuhan kepentingan umum (pelayanan publik) dan tujuan bersama (WoG).

Bukti fisik: Screenshot percakapan penulis meminta team teaching dan mentor untuk memvalidasi panduan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Re1H7N2kwd-9hvb6_dhM7_18nz39QUcX

20

4. Melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU Tanggal: 27-29 Oktober 2020

1. Mengupload panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU Proses: Saya telah menambahkan panduan praktikum secara efisien dan berorientasi mutu (komitmen mutu) pada E-learning USU dengan bekerja keras (anti korupsi) sehingga panduan praktikum tersebut

Output: Panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital https://elearning.usu.ac.id/pluginfile.php/496506/mod_resource/content/1/PANDUAN%20PRAKTIKUM%20MPP%202020.pdf Bukti fisik: Screenshot panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang sudah digitalisasi di E-learning USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/16UD8PDXS_c0FbYDujNKiJH2q34etaVAu

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Nasionalisme: Tidak diskriminatif

Etika Publik: Tepat

Komitmen Mutu: Efisien Berorientasi mutu

Anti Korupsi: Bekerja keras

Agenda III: -Manajemen ASN Peran ASN -WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

Kegiatan melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan melakukan digitalisasi panduan Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan praktikum ke media E-learning USU berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu “Inovatif yang berintegritas dan Tangguh dan arif”.

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, tidak diskriminatif, tepat, efisien, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada kegiatan melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU maka panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan tersebut tidak tepat waktu untuk diupload ke ke media E-learning USU sehingga mahasiswa yang

21

dapat diakses oleh semua mahasiswa yang mengambil praktikum tersebut tanpa membeda-bedakan atau tidak diskriminatif (nasionalisme), dan mengutamakan kepentingan umum (pelayanan publik), dan tujuan bersama (WoG). 2. Menginput judul praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU Proses: Saya telah menambahkan agenda praktikum di mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan pada E-learning USU yang berisi judul praktikum dan jadwal pelaksanaannya

Bukti fisik: Screenshot judul dan jadwal praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1HgwqqeFew0t4s52hjH5mt49Gy_C8jadx

daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

mengambil praktikum tidak dapat mengaksesnya.

22

secara tepat (etika publik) dan tanggung jawab (akuntabilitas).

5. Melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Tanggal: 29 Oktober – 03 November 2020

1. Menyusun lembar evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan Proses: Saya telah menyusun lembar evaluasi panduan praktikum yang berorientasi mutu (komitmen mutu) dan menguploadnya di

Output kegiatan: Hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1lkoLICS3Tr1gUKLY3I_ucoZUjXQ2BPNS Bukti fisik: Form kuesioner evaluasi kelayakan isi dan penyajian panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dan Screnshoot form evaluasi panduan praktikum yang diupload di E-learning USU

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Nasionalisme: menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar

Etika Publik: Sopan

Komitmen Mutu: Berorientasi mutu

Anti Korupsi: Bekerja keras

Agenda III: -Manajemen ASN Peran ASN

Kegiatan melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan elakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu “Inovatif yang berintegritas dan Tangguh dan arif”.

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, sopan, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada kegiatan melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan maka isi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kurang optimal

23

E-learning USU dengan mengutamakan kepentingan umum (pelayanan publik), dan tujuan bersama (WoG) 2. Membuat janji pertemuan daring dalam memberikan pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan Proses: Saya telah menghubungi ketua kelas dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) untuk membuat jadwal janji pertemuan daring dengan mahasiswa yang mengambil praktikum mikrobiologi

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1xEo4iN74cAdTqG2jScjpRbrocIgbOwAH Bukti fisik: Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan daring untuk memberikan pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1X1cxyj0Uk3hL-Hs0BJ7X4oNZaqw7P15f

-WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

dalam menerapkan capaian pembelajaran mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan.

24

pangan dan pengolahan dalam memberikan pengarahan pengisian lembar evaluasi di media E-learning USU dengan tanggung jawab (akuntabilitas). 3. Menyelenggarakan pertemuan daring pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan Proses: Saya telah menyusun daftar hadir pengarahan dengan tanggung jawab (akuntabilitas) di media E-learning USU yang diisi oleh mahasiswa dan telah menyelenggarakan pertemuan daring dengan mahasiswa yang mengambil praktikum mikrobiologi

Bukti fisik: Screenshot pertemuan daring pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1nJjrGpvuXJB60zgEwaFlESUdAMRxxw1f Daftar hadir mahasiswa pada pertemuan pengarahan evaluasi panduan praktikum

25

pangan dan pengolahan melalui video conference untuk memberikan pengarahan pengisian lembar evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan. 4. Mendata hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan Proses: Saya telah mendata hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dengan tanggung jawab (akuntabilitas) dan bekerja keras (anti korupsi) sehingga menghasilkan panduan praktikum yang berorientasi mutu (komitmen mutu) dan

mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1W3CvvzNLvPTJpEfSiM6w-vP2esn7O7L5 Bukti fisik: Hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dalam bentuk Ms.excel https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1ffdxKaPEc0FzNtnnaIXtCw0Cx228opYM

26

mengutamakan kepentingan umum (pelayanan publik) dalam mencapai tujuan bersama (WoG).

6. Melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital Tanggal: 05 November-11 November 2020

1. Meminta persetujuan mentor dan team teaching untuk melakukan kegiatan praktikum daring Proses: Saya telah menghubungi mentor

Output: Pertemuan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolangan secara daring dengan mahasiswa https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1MKuFbe-_-Yvh6MYn_R4NMad83ngr0j6V Bukti fisik: Screenshot pembicaraan meminta persetujuan mentor dan team teaching untuk melakukan kegiatan praktikum daring

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Nasionalisme: Menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, Religius.

Etika Publik: Sopan, Tepat

Komitmen Mutu: Efisien

Anti Korupsi: Bekerja keras

Agenda III:

Kegiatan melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu “Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dalam bingkai kebhinekaan, Inovatif yang

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, sopan, tepat, efisien, dan bekerja keras pada kegiatan melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital maka kegiatan praktikum

27

dan team teaching melalui whatsapp dengan sopan (etika publik) dan menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme) 2. Menghubungi ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan praktikum Proses: Saya telah menghubungi ketua kelas untuk memberitahukan jadwal praktikum yang dilaksanakan melalui media E-learning USU dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme).

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1823q9_a7SsVaf2DgzzhRhGYkU4vXphQi Bukti fisik: Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1UQXXCa5qHDqdbGu9ybVWfK3ERCvu2hre

-Manajemen ASN Peran ASN -WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

berintegritas dan Tangguh dan arif”.

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan mengalami keterlambatan dan tujuan praktikum pada panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan tidak tercapai pada kegiatan praktikum tersebut.

28

3. Menyelenggarakan pertemuan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference Proses: Saya telah memulai pengajaran praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dengan doa/ religius (nasionalisme) dan mengajarkan mahasiswa dengan bekerja keras (antikorupsi) dan tanggung jawab (akuntabilitas) tentang penggunaan panduan praktikum secara tepat (etika publik) sehingga kegiatan praktikum berjalan efisien (komitmen mutu) dan mengutamakan kepentingan umum (pelayanan publik), dalam mencapai

Bukti fisik: Screenshot pertemuan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1JblTtWN8krpNmMWkwicm2M8Exvs9QI4s Daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan praktikum tersebut https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1YrJSppDwtixNvR0TJcLe735Okr_N-WOF

29

tujuan bersama (WoG).

7 Melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital Tanggal: 12 – 21 November 2020

1. Menghubungi ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan hasil praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Proses: Saya telah menghubungi ketua kelas untuk memberitahukan jadwal pertemuan

Output: Nilai kuis dan laporan hasil praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Qya0A7ByYlzW1IIKeOQsi_-2NX9AzCNi Bukti fisik: Screenshot percakapan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan kegiatan hasil praktikum secara daring https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1kRtmvoWjbcyATu4az9KX35QsYzflp90d

Agenda II:

Akuntabilitas: Tanggung jawab

Nasionalisme: Menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, Religius.

Etika Publik: Sopan

Komitmen Mutu: Berorientasi mutu

Anti Korupsi: Bekerja keras

Agenda III: -Manajemen ASN Peran ASN

Kegiatan melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital mendukung pencapaian visi “Menjadi salah satu program studi terbaik di tingkat nasional dalam bidang ilmu dan teknologi pangan” dan mendukung misi nomor 1 yaitu: “Melaksanakan pendidikan dan pengajaran yang dapat menghasilkan Sarjana Teknologi Pangan yang mampu mandiri sebagai tenaga perencana, tenaga penyuluh, manajer dan konsultan dalam bidang pengelolaan pangan dan pangan hasil

Dengan menerapkan nilai-nilai dasar BINTANG pada kegiatan melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital berkontribusi pada penguatan nilai organisasi yaitu “Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dalam bingkai kebhinekaan, Inovatif yang berintegritas dan Tangguh dan arif”.

Jika nilai dasar ANEKA yaitu bertanggung jawab, menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar, sopan, berorientasi mutu, dan bekerja keras pada kegiatan melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital maka kemampuan akhir yang diharapkan tidak dapat terukur

30

dalam membahas hasil praktikum yang telah dilakukan mahasiswa dengan sopan (etika publik) dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar (nasionalisme). 2. Menyelenggarakan pertemuan hasil kegiatan praktikum mahasiswa melalui video conference Proses: Saya telah memulai pertemuan dengan mahasiswa untuk membahas hasil dari kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah dilakukan yang berorientasi mutu (komitmen mutu) sehingga tujuan kegiatan praktikum tercapai dan

Bukti fisik: Screenshot pertemuan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet https://drive.google.com/drive/u/0/folders/17_-5KFj6iB82W_9FBVYcpFmGSxVblLoS Daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan hasil kegiatan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folder

-WoG Tujuan bersama -Pelayanan Publik Kepentingan umum

perkebunan serta menjadi wadah bagi pengembangan karakter dan profesionalisme sumber daya manusia yang didasarkan pada pemberdayaan yang mengandung semangat demokratisasi pendidikan, ulet, tangguh dan dinamis yang menerima kemajemukan dengan orientasi pendidikan yang menekankan pada aspek pencarian alternatif penyelesaian masalah aktual berlandaskan kajian ilmiah, moral, dan hati nurani.”

dalam kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan.

31

mengutamakan kepentingan umum (pelayanan publik), dalam mencapai tujuan bersama (WoG). 3. Menyusun soal kuis kegiatan praktikum Proses: Saya telah membuat jadwal kuis dan menyusun soal kuis di E-learning USU dengan efisien (komitmen mutu) sehingga mahasiswa dapat melaksanakan kegiatan kuis di E-learning USU. 4. Menilai kuis dan laporan hasil kegiatan praktikum mahasiswa Proses: Saya telah menilai kuis dan laporan hasil

s/1Dk-bSHP_758N1vPRwB--WZL8RinUrA-D Bukti fisik: Screenshot jadwal dan soal kuis kegiatan praktikum di E-learning USU (https://elearning.usu.ac.id/mod/quiz/view.php?id=87349) https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1RqDZA0SA07R1PFrBBzh07kN1CMRyaeGj Bukti fisik: Laporan hasil praktikum terdapat di media E-learning USU (https://elearning.usu.ac.id/mod/quiz/re

32

kegiatan praktikum mahasiswa dan memberitahukan hasilnya kepada ketua kelas dengan bekerja keras (antikorupsi) dan tanggung jawab (akuntabilitas).

port.php?id=71354&mode=overview) https://drive.google.com/drive/u/0/folders/19dIHcp18WZPYFw1-m5zq_PETSv9_KWoN Nilai kuis praktikum dan laporan hasil praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1gGCcprOLWf79I62hF4mZQepu9i_48uLP

33

C. Pelaksanaan Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

No Kegiatan Oktober 2020 November 2020

II III IV I II III

1 Melakukan koordinasi untuk memulai kegiatan habituasi dengan dekan, mentor dan team teaching

2 Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

3 Mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

4 Melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke media E-learning USU

5 Melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

6 Melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital

7 Melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital

34

D. Kendala dan Strategi Megatasi

Tabel 3. Kendala dan Strategi Mengatasinya

No. Kendala Strategi mengatasi

1 Sulit menemukan waktu yang

tepat dengan mahasiswa yang

bertepatan dengan ujian tengah

semester.

Selalu menjaga komunikasi dengan

ketua kelas dalam menentukan

jadwal yang sesuai.

2 USU dalam kondisi lock down

sehingga sulit berjumpa

langsung dengan mentor.

Melaksanakan diskusi secara

daring dengan mentor melalui

aplikasi video conference

sehingga koordinasi dapat

berjalan dengan baik

3 Kesulitan melakukan video

conference menggunakan

aplikasi E-learning USU untuk

melakukan pertemuan daring

dengan mahasiswa

Melaksanakan pertemuan

daring dengan menggunakan

aplikasi video conference lain

yaitu google meet.

4 Dalam kegiatan evaluasi

panduan praktikum, terdapat

mahasiswa yang sakit dan lupa

dalam mengisi kuisioner

evaluasi panduan praktikum

tersebut

Selalu mengecek jumlah

mahasiswa yang telah mengisi

kuesioner evaluasi panduan

praktikum dan bagi yang

belum maka saya

berkoordinasi dengan ketua

kelas untuk mengingatkan

pengisian kuesioner dan

memperpanjang masa

pengisian kuesioner.

5 1. Alat-alat dan bahan yang

terbatas dalam melaksanakan

kegiatan praktikum

Memberikan waktu untuk

menyediakan alat-alat dan

bahan untuk kegiatan

praktikum.

35

BAB III

PENUTUP

A. Simpulan

Laporan aktualisasi yang berjudul “Penyusunan panduan praktikum

mikrobiologi pangan dan pengolahan secara digital pada media pembelajaran

E-learning USU” merupakan gagasan pemecahan isu “Belum terlaksananya

kegiatan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan secara daring

selama pandemi Covid-19”, dimana penulis merupakan salah satu dosen team

teaching mata kuliah Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan tersebut pada

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara. Laporan aktualisasi ini merupakan agenda penting dalam

Kegiatan Pelatihan Dasar (Latsar) CPNS untuk membentuk karakter ASN

yang ideal dan professional.

Laporan aktualisasi ini memuat Agenda II yaitu nilai ANEKA ASN yaitu

Akuntabilitas, Nasionalisme, Etika Publik, Komitmen Mutu, dan Anti Korupsi

dan Agenda III yang berupa Kedudukan dan Peran ASN dalam NKRI yakni

Pelayanan Publik, Manajemen ASN, dan Whole of Government yang

tervisualisasikan dalam perilaku penulis saat melaksanakan setiap tahapan

kegiatan selama masa habituasi di lingkungan unit kerja. Selama menjalani

habituasi di Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara, penulis melakukan tujuh kegiatan di dalam

gagasan penyelesaian isu tersebut, yaitu:

1. Melakukan koordinasi dengan dekan, mentor dan team teaching untuk

memulai kegiatan habituasi,

2. Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan,

3. Mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan,

4. Melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan ke media E-learning USU,

5. Melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan

36

Pengolahan,

6. Melaksanakan kegiatan praktikum dengan menggunakan panduan

praktikum dalam Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan digital, dan

7. Melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang

menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

digital.

Penulis berharap laporan aktualisasi ini dapat memberikan nilai positif

dalam meningkatkan nilai dasar seorang ASN di lingkungan unit kerja yaitu

Universitas Sumatera Utara.

B. Saran

Untuk mengoptimalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan yang lebih menarik semangat belajar mahasiswa pada

pembelajaran praktikum daring Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ini maka

diperlukan referensi-referensi terkait metode dan media ajar yang inovatif

sesuai dengan perkembangan teknologi seperti disertai video pembelajaran.

37

DAFTAR PUSTAKA

Republik Indonesia. 2014. Undang-undang Republik Indonesia No.5 tahun

2014 tentang Aparatur Sipil Negara. 1–104.

Republik Indonesia. 2017. Peraturan Pemerintah Nomor 11 Tahun 2017

tentang Manajemen Pegawai Negeri Sipil.

Lembaga Administrasi Negara Republik Indonesia. 2018. Peraturan Lembaga

Administrasi Negara Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2018 Tentang

Pelatihan Dasar Calon Pegawai Negeri Sipil. Lembaga Administrasi

Negara Republik Indonesia.

38

LAMPIRAN

39

Lampiran 1. Bukti Fisik Kegiatan Aktualisasi

Kegiatan 1: Melakukan koordinasi dengan dekan, mentor dan team teaching untuk

memulai kegiatan habituasi

Tahapan 1 Melakukan koordinasi dengan dekan, mentor dan team teaching untuk memulai kegiatan habituasi

Bukti Fisik Foto saat bertemu dan berdiskusi tentang kegiatan aktualisasi Latsar CPNS dengan Dekan Fakultas Pertanian

Notulensi hasil diskusi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1LUK4SVVamvSfYzDoCNgC7uCKT7XpZ_wC

Gambar 1. Bertemu dan berdiskusi tentang kegiatan aktualisasi Latsar CPNS

dengan Dekan Fakultas Pertanian

Hasil Diskusi: Bapak Dr. Ir. Hasanuddin, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian USU memberikan pengalaman beliau selama menjadi dosen dan memberikan nasihat agar selama menjadi dosen tetap menjaga hubungan baik dengan dosen-dosen di lingkungan Fakultas Pertanian USU dan peduli dengan kondisi mahasiswa saat ini. Dalam melaksanakan kegiatan aktualisasi Latsar CPNS, Bapak Dekan Fakultas Pertanian USU berpesan agar kegiatan aktualisasi dilaksanakan dengan sebaiknya untuk mencapai tujuan dari kegiatan aktualisasi Latsar CPNS tersebut.

40

Tahapan 2 Membuat jadwal pertemuan dengan mentor

Bukti Fisik Screenshot whatsapp percakapan dengan mentor https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1k_XALSc0VUq1lODn7SIqdLx5oDcjWLZ1

Gambar 2. Screenshot whatsapp percakapan dengan mentor

Hasil percakapan dengan mentor: Pertemuan untuk membahas kegiatan aktualisasi dengan mentor yang dilakukan secara daring pada tanggal 14 Oktober 2020 pukul 11.30 WIB.

41

Tahapan 3 Melakukan koordinasi tentang gagasan penyelesaian isu dengan mentor dan team teaching.

Bukti Fisik Screenshot diskusi dengan mentor menggunakan google meet beserta notulensi hasil diskusi

Screenshot diskusi dengan mentor melalui whatsapp beserta notulensi hasil diskusi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1mOCOEiaA1pkgHaQWbE8pIlkP1Q3_3jlk

Gambar 3.Screenshot diskusi dengan mentor menggunakan google meet

Hasil Diskusi: Kegiatan aktualisasi dapat dilaksanakan. Gagasan penyelesaian isu yaitu penyusunan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan secara digital diharapkan dibuat agar mahasiswa dapat berpartisipasi dalam kegiatan praktikum tersebut walaupun dilaksanakan secara daring. Untuk kegiatan berikutnya yaitu SAP (Satuan Acara Pengajaran) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan Pangan agar diemailkan ke mentor.

42

Gambar 4. Screenshot diskusi dengan mentor melalui whatsapp

Hasil Diskusi: Team teaching menyetujui untuk dapat melaksanakan kegiatan aktualisasi dan kegiatan aktualisasi tersebut dapat juga dibuat sebagai acara praktikum.

43

Kegiatan 2: Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan

Tahapan 1 Membuat Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan 16 pertemuan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1P3LvZdfOgqSxzyl5z-WT-ZKN77iMMDSN

Gambar 5. Screenshot RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan 16 pertemuan

44

Tahapan 2 Berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS dan pembuatan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot whatsapp saat penulis berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dan kegiatan pembuatan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Z-Zz6wOQBeWSSGClWo0wfhZiSXe667Wp

Gambar 6. Screenshot whatsapp saat penulis berdiskusi kepada team teaching tentang revisi RPS kegiatan pembuatan SAP Praktikum

45

Tahapan 3 Merevisi RPS (Rancangan Pembelajaran Semester) Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan untuk 14 pertemuan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1qBEu5b1ZBjiHBAQuwezTDvbYtbCII8Tx

Gambar 7. Screenshot RPS Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan 14 pertemuan

46

Tahapan 4 Menyusun draft Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Foto penulis saat menyusun draft Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dan

Draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1R_PVpdQfugNKkJwyUJbM-VGESzzpwzu4

Gambar 8. Penulis saat menyusun draft Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Gambar 9. Screenshot draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

47

Tahapan 5 Menyampaikan draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan ke mentor dan team teaching untuk direview

Bukti Fisik Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kepada mentor dan team teaching https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1O8G4fgegcE4pfYqhJJ3Dh7f3bPQywJWO

Gambar 10. Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan draft SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kepada mentor

Saran Mentor: Kegiatan mahasiswa dalam menulis laporan praktikum sebaiknya ditambahkan di dalam SAP Praktikum tersebut.

Gambar 11. Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan draft SAP Praktikum kepada team teaching

Saran Team Teaching (via telefon): Pada saat kegiatan praktikum ke-5 dan ke-6 sebaiknya di panduan praktikum dijelaskan metode perhitungan total plate count dan kapang/khamir

48

Tahapan 6 Merevisi SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah diperiksa oleh mentor dan team teaching

Bukti Fisik Foto penulis saat merevisi Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum dan

SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1AVWZPMeQ75se7mt5Ei_ZI-dkWja0RkvX

Gambar 12. Foto penulis merevisi Satuan Acara Pengajaran (SAP) Praktikum

Gambar 13. Screenshot SAP praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

yang telah direvisi

49

Tahapan 7 Menyampaikan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi kepada mentor dan team teaching

Bukti Fisik Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan SAP Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang telah direvisi kepada mentor dan team teaching

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1TbmlMeHbZak6XJ2qurlvRcJBPs5pRS11

Gambar 14. Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan SAP Praktikum yang telah direvisi kepada mentor

Gambar 15. Screenshot percakapan penulis saat menyampaikan SAP Praktikum yang telah direvisi kepada team teaching

50

Kegiatan 3: Mencari bahan referensi dan menyusun panduan praktikum

Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Tahapan 1 Mencari dan mempelajari bahan referensi untuk materi praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Foto penulis mencari dan mempelajari bahan untuk materi praktikum dan buku-buku sebagai bahan untuk materi praktikum, serta

Referensi jurnal-jurnal sebagai bahan materi praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1NYuKmctKNGdVu4w6-wWXrPHYlERpL3LP

Gambar 16. Penulis mencari dan mempelajari bahan untuk materi praktikum

Gambar 17. Buku-buku sebagai bahan untuk materi praktikum

51

Gambar 18. Screenshot jurnal-jurnal sebagai bahan materi praktikum

Tahapan 2 Meminta format penyusunan panduan praktikum kepada pengajar

UPP USU

Bukti Fisik Screenshot percakapan penulis saat meminta format penyusunan panduan praktikum kepada pengajar UPP USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1WfEIiyFOLaXkDNyrnQJx9Z-JJv2u9XBF

Gambar 19. Screenshot percakapan penulis meminta format penyusunan panduan praktikum kepada pengajar UPP USU

52

Tahapan 3 Menyusun panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/13-Y-G7dc5jZwvURHY2ymhKjbV6p0xGCh

Gambar 20. Screenshot panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

53

Tahapan 4 Memvalidasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan kepada team teaching dan mentor

Bukti Fisik Screenshot percakapan penulis meminta team teaching dan mentor untuk memvalidasi panduan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Re1H7N2kwd-9hvb6_dhM7_18nz39QUcX

Gambar 21. Screenshot percakapan penulis meminta team teaching untuk memvalidasi panduan praktikum

Gambar 22. Screenshot percakapan penulis meminta mentor untuk memvalidasi panduan praktikum

54

Kegiatan 4: Melakukan digitalisasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan ke media E-learning USU

Tahapan 1 Mengupload panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU

Bukti Fisik Screenshot panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan yang sudah digitalisasi di E-learning USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/16UD8PDXS_c0FbYDujNKiJH2q34etaVAu

Gambar 23. Screenshot panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

yang sudah digitalisasi di E-learning USU

55

Tahapan 2 Menginput judul praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU

Bukti Fisik Screenshot judul dan jadwal praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1HgwqqeFew0t4s52hjH5mt49Gy_C8jadx

Gambar 24. Screenshot judul dan jadwal praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan di E-learning USU

56

Kegiatan 5: Melakukan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan

dan Pengolahan

Tahapan 1 Menyusun lembar evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Form kuesioner evaluasi kelayakan isi dan penyajian panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dan

Screnshoot form evaluasi panduan praktikum yang diupload di E-learning USU https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1xEo4iN74cAdTqG2jScjpRbrocIgbOwAH

Gambar 25. Form kuesioner evaluasi kelayakan isi dan penyajian panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan

Gambar 26. Screenshot kuesioner evaluasi kelayakan isi dan penyajian panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan di E-learning USU

57

Tahapan 2 Membuat janji pertemuan daring dalam memberikan pengarahan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan daring untuk memberikan pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1X1cxyj0Uk3hL-Hs0BJ7X4oNZaqw7P15f

Gambar 27. Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan daring untuk memberikan pengarahan evaluasi panduan praktikum

mikrobiologi pangan dan pengolahan

58

Tahapan 3 Menyelenggarakan pertemuan daring pengarahan evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot pertemuan daring pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1nJjrGpvuXJB60zgEwaFlESUdAMRxxw1f

Daftar hadir mahasiswa pada pertemuan pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1W3CvvzNLvPTJpEfSiM6w-vP2esn7O7L5

Gambar 28. Screenshot pertemuan pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan

59

Gambar 29. Screenshot daftar hadir mahasiswa pengarahan evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan di media E-learning USU

60

Tahapan 4 Mendata hasil evaluasi panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dalam bentuk Ms.Excel https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1ffdxKaPEc0FzNtnnaIXtCw0Cx228opYM

Daftar hadir mahasiswa pada pertemuan praktikum daring tersebut https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1W3CvvzNLvPTJpEfSiM6w-vP2esn7O7L5

Gambar 30. Screenshot hasil evaluasi panduan praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan dalam bentuk Ms.Excel

61

Kegiatan 6: Melaksanakan kegiatan praktikum daring dengan menggunakan

panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Tahapan 1 Meminta persetujuan mentor dan team teaching untuk melakukan kegiatan praktikum daring Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot pembicaraan meminta persetujuan mentor dan team teaching untuk melakukan kegiatan praktikum daring https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1823q9_a7SsVaf2DgzzhRhGYkU4vXphQi

Gambar 31. Screenshot pembicaraan meminta persetujuan mentor dan team teaching untuk melakukan kegiatan praktikum daring

62

Tahapan 2 Menghubungi ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1UQXXCa5qHDqdbGu9ybVWfK3ERCvu2hre

Gambar 32. Screenshot pembicaraan dengan ketua kelas untuk membuat janji pertemuan kegiatan praktikum

63

Tahapan 3 Menyelenggarakan pertemuan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan dengan mahasiswa melalui video conference

Bukti Fisik Screenshot pertemuan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1JblTtWN8krpNmMWkwicm2M8Exvs9QI4s

Daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan praktikum tersebut https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1YrJSppDwtixNvR0TJcLe735Okr_N-WOF

Gambar 33. Screenshot pertemuan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet

Gambar 34. Screenshot daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan praktikum tersebut

64

Kegiatan 7: Melaksanakan penilaian hasil kegiatan praktikum daring yang

menggunakan panduan praktikum Mikrobiologi Pangan dan

Pengolahan digital

Tahapan 1 Menghubungi ketua kelas untuk membuat janji pertemuan hasil kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot percakapan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan kegiatan hasil praktikum secara daring https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1kRtmvoWjbcyATu4az9KX35QsYzflp90d

Gambar 35. Screenshot percakapan dengan ketua kelas dalam membuat janji pertemuan kegiatan hasil praktikum secara daring

65

Tahapan 2 Menyelenggarakan pertemuan hasil kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan melalui video conference

Bukti Fisik Screenshot pertemuan hasil kegiatan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet https://drive.google.com/drive/u/0/folders/17_-5KFj6iB82W_9FBVYcpFmGSxVblLoS

Daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan hasil kegiatan praktikum https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Dk-bSHP_758N1vPRwB--WZL8RinUrA-D

Gambar 36. Screenshot pertemuan hasil kegiatan praktikum dengan mahasiswa melalui video conference google meet

Gambar 37. Screenshot daftar hadir mahasiswa yang mengikuti pertemuan

hasil kegiatan praktikum

66

Tahapan 3 Menyusun soal kuis kegiatan praktikum Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Screenshot jadwal dan soal kuis kegiatan praktikum di E-learning USU (https://elearning.usu.ac.id/mod/quiz/view.php?id=87349) https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1RqDZA0SA07R1PFrBBzh07kN1CMRyaeGj

Gambar 38. Screenshot jadwal dan soal kuis kegiatan praktikum di E-learning USU

67

Tahapan 4 Menilai kuis dan laporan hasil kegiatan praktikum Mikrobiologi

Pangan dan Pengolahan

Bukti Fisik Laporan hasil praktikum terdapat di media E-learning USU (https://elearning.usu.ac.id/mod/quiz/report.php?id=71354&mod

e=overview)

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/19dIHcp18WZPYFw1-

m5zq_PETSv9_KWoN

Nilai kuis praktikum dan laporan hasil praktikum mikrobiologi

pangan dan pengolahan

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1gGCcprOLWf79I62h

F4mZQepu9i_48uLP

Gambar 39. Screenshot laporan hasil praktikum di google drive

68

Gambar 40. Nilai kuis praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan

Gambar 41. Nilai laporan hasil praktikum mikrobiologi pangan dan pengolahan

69

Lampiran 2. Formulir Pengendalian Aktualisasi oleh Mentor

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1Zk6Cub9bKCzss2ClkiOPBEo

VZ785QIrM

Lampiran 3. Formulir Pengendalian Aktualisasi oleh Coach https://drive.google.com/drive/u/0/folders/14d4y4a5s3XQDe1l-VfFxO9QI3n_zL9AZ