Definisi Pertanian terkait dengan AGRONOMI

• Agronomi adalah ilmu yang mempelajari tentang pembudidayaan tanaman

• Agronomi merupakan cabang penting dalam ilmu pertanian dan merupakan salah satu ilmu terapan yang berbasis biologi, khususnya botani, yang mempelajari pengaruh dan manipulasi berbagai komponen biotik (hidup) dan abiotik (tidak hidup) terhadap suatu individu atau sekumpulan individu tanaman untuk dimanfaatkan bagi kepentingan manusia

• Yang termasuk dalam aspek biotik meliputi individu itu sendiri, individu lain yang sejenis, atau individu lain yang berbeda jenis

• Yang termasuk aspek abiotik meliputi semua komponen tidak hidup yang memengaruhi kehidupan individu yang dipelajari, seperti tanah, cuaca, iklim, topografi, dan kebijakan ekonomi dan politik

Ruang Lingkup Agronomi mencakup sejumlah aspek, yaitu:

1. Pengadaan Benih dan Bibit

2. Penyiapan lahan

3. Penanaman

4. Pemeliharaan Tanaman

5. Pemanenan

6. Pemasaran

1. Pengadaan Benih dan Bibit (Bahan Tanam) memerlukan keahlian tentang:

• Usaha Pembibitan Tanaman • Bibit adalah benih atau bahan tanam yang bukan

berupa biji. Usaha pembibitan tanaman merupakan kegiatan pengadaan bahan tanam yang berupa bibit tanaman

• Teknologi Produksi Benih

• Benih secara umum adalah istilah yang dipakai untuk bahan dasar pemeliharaan tanaman atau hewan. Benih biasanya berukuran jauh lebih kecil daripada hasil akhirnya (dewasa).Benih tanaman berupa biji maupun tumbuhan kecil hasil perkecambahan, pendederan, atau perbanyakan aseksual dan disebut juga bahan tanam. Benih diperdagangkan tidak untuk dikonsumsi. Bidang perikanan juga memakai istilah ini untuk menyebut hewan yang masih muda yang siap dipelihara hingga dewasa.

• Kultur Jaringan Tanaman

• Kultur jaringan adalah suatu metode utk mengisolasi bagian dr tan spt sekelompok sel atau jaringan yg ditumbuhkan dg kondisi aseptik, shg bagian tan tsb dapat memperbanyak diri tumbuh menjadi tan lengkap

• Genetika tanaman • Genetika adalah cabang biologi yg mempelajari pewarisan

sifat pada organisme maupun sub-organisme (mis virus dan prion)

• Ctt: prion adlh pembawa penyakit menular yg hanya terdiri atas protein. Prion tdk dpt dimusnahkan dg panas, radiasi, atau formalin. Prion menyebabkan bbg penyakit degenerasi, mis sapi gila. Penyakit ini menyerang otak atau sistem saraf lainnya, mematikan, dan blm dpt disembuhkan

• Scr singkat, dpt jg dikatakan bahwa genetika adalah ilmu ttg gen dan segala aspeknya

• Genetika berusaha menjelaskan: (a) material pembawa sifat (informasi) utk diwariskan bahan genetik; (b) bagaimana sifat (informasi) tsb diekspresikan ekspresi genetik; (c) bagaimana sifat (informasi) itu dipindahkan (ditransfer) dari satu individu ke individu yg lain pewarisan genetik

• Pemuliaan Tanaman

• Pemuliaan Tanaman adalah usaha-usaha yg dilakukan utk mengubah susunan genetika tan, baik individu maupun scr ber-sama2 (populasi) dgn tujuan tertentu

• Selain melakukan penangkaran (kegiatan memelihara tan utk memperbanyak dan menjaga kemurnian), pemuliaan berusaha memperbaiki mutu genetik shg diperoleh tan yg lebih bermanfaat

• Bioteknologi • Bioteknologi adalah cabang ilmu yg mempelajari

pemenfaatan makhluk hidup (spt bakteri, fungi, virus) maupun produk dari makhluk hdp (spt enzim, alkohol) dlm proses produksi utk menghasilkan barang dan jasa

• Bioteknologi yg sederhana sudah dikenal ribuan tahun yll mis di bidang teknologi pangan, yaitu pembuatan bir, roti, dan keju, di bidang pemuliaan tan utk menghasilkan varietas2 baru; dibidang medis spt penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin (hormon polipeptida yg mengatur metabolisme karbohidrat, selain berperan pula dlm metabolisme lemak (trigliserida) dan protein

• Pd masa sekarang, bioteknologi berkembang sangat pesat, ditandai dg ditemukannya bbg teknologi spt rekayasa genetika, kultur jaringan, DNA rekombinan, pengembang-biakan sel induk, dan kloning

• Dg teknologi ini memungkinkan mns utk menyembuhkan penyakit genetik maupun kronis yg blm dpt disembuhkan spt kanker dan AIDS

• Penelitian di bidang pengembangan sel anak memungkinkan para penderita stroke dapat sembuh

• Di bidang pangan, dgn menggunakan teknologi rekayasa 3D, kultur jaringan, dan DNA rekombinan, dpt dihasilkan tan dgn sifat dan produksi unggul krn mengandung zat gizi yg lbh jelek, serta lbh tahad thd serangan hama maupun tekanan lingkungan

• Penerapan biogas saat ini jg dpt dijumpai pada pelestarian lingkungan hidup dari polusi. Misal pd penguraian minyak bumi yg tumpah ke laut oleh bakteri, dan penguraian zat-zat yg bersifat toksik (keong racun) di sungai atau laut dgn menggunakan bakteri jenis baru

• Kemajuan di bidang bioteknologi tdk lepas dr bbg kontroversi yg melingkupi perkembangan teknologinya. Cth: teknologi kloning dan rekayasa genetika thd tan pangan mendapat kecaman dari bbg golongan masyarakat

• Bioteknologi scr umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. Aplikasi teknologi ini dpt memodifikasi fungsi biologis suatu organisme dgn menambahkan gen dr organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut

• Perubahan sifat biologis mll rekayasa genetika tsb menyebabkan “lahirnya organisme baru” produk bioteeknologi dgn sifat2 yg menguntungkan bagi manusia

• Produk bioteknologi a.l: jagung dan kapas yg tahan serangan hama; pepaya yg tahan serangan virus; enzim pemacu produksi susu pd sapi; padi yg mengandung vit A; pisang yg mengandung vaksin hepatitis dll.

2. Penyiapan lahan memerlukan keahlian di bidang:

• Pemilihan lokasi tanam • Adalah kegiatan yang dilakukan untuk menentukan areal

tanam yang paling sesuai dengan rencana usaha tani yang akan dilakukan

Teknik pengolahan tanah

• Tanah (bahasa Yunani: pedon; bahasa Latin: solum) adalah bagian kerak bumi yang tersusun dari mineral dan bahan organik.

• Tanah sangat vital peranannya bagi semua kehidupan di bumi karena tanah mendukung kehidupan tumbuhan dengan menyediakan hara dan air sekaligus sebagai penopang akar. Struktur tanah yang berongga-rongga juga menjadi tempat yang baik bagi akar untuk bernafas dan tumbuh. Tanah juga menjadi habitat hidup berbagai mikroorganisme. Bagi sebagian besar hewan darat, tanah menjadi lahan untuk hidup dan bergerak.

• Pengolahan tanah adalah kegiatan yang dilakukan untuk menyiapkan lahan dengan cara mengolah tanah sedemikian rupa sehingga siap untuk ditanami

Mekanisasi pertanian

• Teknik pertanian atau keteknikan pertanian (Inggri: agricultural engineering) adalah penerapan dasar-dasar teknik dalam bidang pertanian mencakup bidang teknik mesin budidaya pertanian, teknik sumber daya alam pertanian, teknik proses hasil pertanian/pangan, energi dan listrik pertanian, perbengkelan dan instrumentasi di bidang pertanian, ergonomika alat dan mesin pertanian, sistem dan manajemen keteknikan pertanian, lingkungan dan bangunan pertanian, serta teknik tanah dan teknik sumber daya air. Teknik pertanian adalah suatu cara untuk meningkatkan efisiensi usaha pertanian guna meningkatkan produktivitas, mutu, kontinuitas pasokan produk-produk pertanian, kesejahteraan petani, dan kelestarian lingkungan. Efisiensi tersebut meliputi lahan, tenaga kerja, energi, dan sumber daya (benih, pupuk, dan air).

3. Penanaman memerlukan keahlian di bidang:

• Teknik Budidaya Tanaman (Tahunan dan Semusim) • Dalam pertanian, budidaya merupakan kegiatan terencana pemeliharaan

sumber daya hayati yang dilakukan pada suatu areal lahan untuk diambil manfaat/hasil panennya. Kegiatan budidaya dapat dianggap sebagai inti dari usaha tani.

• Usaha budidaya tanaman mengandalkan pada penggunaan tanah atau media lainnya di suatu lahan untuk membesarkan tanaman dan lalu memanen bagiannya yang bernilai ekonomi. Bagian ini dapat berupa biji, buah/bulir, daun, bunga, batang, tunas, serta semua bagian lain yang bernilai ekonomi. Kegiatan budidaya tanaman yang dilakukan dengan

media tanah dikenal pula sebagai bercocok tanam

• Pertanian Berkelanjutan (Pertanian Organik) Pertanian organik adalah sistem budidaya pertanian yang

mengandalkan bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan kimia

sintetis . Pengolahan pertanian organik didasarkan pada prinsip

kesehatan, ekologi, keadilan, dan perlindungan. Yang dimaksud

dengan prinsip kesehatan dalam pertanian organik adalah kegiatan

pertanian harus memperhatikan kelestarian dan peningkatan

kesehatan tanah, tanaman, hewan, bumi, dan manusia sebagai satu

kesatuan karena semua komponen tersebut saling berhubungan dan

tidak terpisahkan. Pertanian organik juga harus didasarkan pada

siklus dan sistem ekologi kehidupan. Pertanian organik juga harus

memperhatikan keadilan baik antarmanusia maupun dengan makhluk

hidup lain di lingkungan. Untuk mencapai pertanian organik yang baik

perlu dilakukan pengelolaan yang berhati-hati dan bertanggungjawab

melindungi kesehatan dan kesejahteraan manusia baik di masa kini

maupun di masa depan

• Hortikultura • Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa Latin hortus (tanaman

kebun) dan cultura (budidaya), dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. Bidang kerja hortikultura meliputi pembenihan, pembibitan, kultur jaringan, pemanenan, pengemasan dan pengiriman. Berbeda dengan Agronomi, hortikultura hanya mengolah tanaman buah (pomology), bunga (florikultura), sayuran (olerikultura), obat-obatan, dan taman (lansekap).

• Teknik perladangan. Berladang adalah kegiatan menanam tanaman di lokasi lahan kering yang biasanya dilakukan dengan membuka hutan untuk dijadikan lahan tanam. Teknik perladangan sering dipraktekkan oleh warga suku-suku di pedalaman seperti suku Dayak di Kalimantan, suku Rimba di Sumatera. Mereka sebenarnya telah menerapkan sistem perladangan secara tradisi atau turun-temurun sejak lama dan satu hal yang penting dalam sistem perladangan adalah menjaga kelestarian hutan

4. Pemeliharaan Tanaman, memerlukan keahlian di bidang:

• Dasar-dasar ilmu tanah • Ilmu tanah adalah pengkajian terhadap tanah

sebagai sumber daya alam. Dalam ilmu ini dipelajari berbagai aspek tentang tanah, seperti pembentukan, klasifikasi, pemetaan, berbagai karakteristik fisik, kimiawi, biologis, kesuburannya, sekaligus mengenai pemanfaatan dan pengelolaannya. Tanah adalah lapisan yang menyeliputi bumi antara litosfer (batuan yang membentuk kerak bumi) dan atmosfer. Tanah menjadi tempat tumbuh tumbuhan dan mendukung kehidupan hewan dan manusia.

• Teknik Pemupukan (ilmu kesuburan tanah)

• Pupuk adalah material yg ditambahkan pd media tanam atau tan utk mencukupi kebutuhan hara yg diperlukan tan sehg mampu berproduksi dg baik

• Nutrisi tanaman

• Nutrisi tanaman adalah substansi organik yg dibutuhkan organisme tan utk fungsi normal dr sistem tubuh tan, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan

• Irigasi (pengelolaan air) • Irigasi merupakan upaya yang dilakukan manusia untuk

mengairi lahan pertanian. Dalam dunia modern, saat ini sudah banyak model irigasi yang dapat dilakukan manusia. Pada zaman dahulu, jika persediaan air melimpah karena tempat yang dekat dengan sungai atau sumber mata air, maka irigasi dilakukan dengan mengalirkan air tersebut ke lahan pertanian. Namun demikian, irigasi juga biasa dilakukan dengan membawa air dengan menggunakan wadah kemudian menuangkan pada tanaman satu per satu. Untuk irigasi dengan model seperti ini di Indonesia biasa disebut menyiram. Sebagaimana telah diungkapkan, dalam dunia modern ini sudah banyak cara yang dapat dilakukan untuk melakukan irigasi dan ini sudah berlangsung sejak Mesir kuno

• Konservasi tanah dan air • Konservasi tanah adalah serangkaian strategi pengaturan

untuk mencegah erosi tanah dari permukaan bumi atau terjadi perubahan secara kimiawi atau biologi akibat penggunaan yang berlebihan, salinisasi, pengasaman, atau akibat kontaminasi lainnya. Strategi yang biasanya dipakai, yaitu:

• pemilihan vegetasi penutup lahan

• pencegahan erosi

• pengaturan kadar garam

• pengendalian keasaman

• meningkatkan kelestarian organisme tanah yang menguntungkan

• pencegahan dan remediasi tanah dari kontaminasi

• mineralisasi

• Strategi lainnya yang biasa dipergunakan dalam bidang pertanian yaitu:

• pertanian tanpa pengolahan tanah

• pengolahan tanah berkontur

• alur penahan angin (windbreak)

• rotasi tanaman

• penggunaan pupuk alami

• mengistirahatkan lahan

• Ilmu perlindungan tanaman (dari gangguan hama, penyakit, dan gulma)

• Hama adalah organisme yang dianggap merugikan dan tak diinginkan dalam kegiatan sehari-hari manusia. Walaupun dapat digunakan untuk semua organisme, dalam praktek istilah ini paling sering dipakai hanya kepada hewan. Suatu hewan juga dapat disebut hama jika menyebabkan kerusakan pada ekosistem alami atau menjadi agen penyebaran penyakit dalam habitat manusia. Contohnya adalah organisme yang menjadi vektor penyakit bagi manusia, seperti tikus dan lalat yang membawa berbagai wabah, atau nyamuk yang menjadi vektor malaria. Dalam pertanian, hama adalah organisme pengganggu tanaman yang menimbulkan kerusakan secara fisik, dan ke dalamnya praktis adalah semua hewan yang menyebabkan kerugian dalam pertanian.

• Fitopatologi adalah cabang ilmu pengetahuan yang mempelajari penyakit tumbuhan akibat serangan patogen ataupun gangguan ketersediaan hara. Berasal dari gabungan kata bahasa Yunani: phyton berarti tumbuhan; pathos berarti sakit atau menderita; logos berati ilmu atau pengetahuan. Secara biologis tumbuhan dikatakan sakit bila tidak mampu melakukan kegiatan fisiologis secara normal, yang meliputi respirasi, fotosintesis, penyerapan gizi yang diperlukan dan lain-lain. Selain itu tanaman sakit juga tidak dapat menunjukkan kapasitas genetiknya, seperti berdaya hasil tinggi, morfologi yang normal dan lain-lain.

• Gulma adalah tumbuhan yang kehadirannya tidak diinginkan pada lahan pertanian karena menurunkan hasil yang bisa dicapai oleh tanaman produksi. Batasan gulma bersifat teknis dan plastis. Teknis, karena berkait dengan proses produksi suatu tanaman pertanian. Keberadaan gulma menurunkan hasil karena mengganggu pertumbuhan tanaman produksi melalui kompetisi. Plastis, karena batasan ini tidak mengikat suatu spesies tumbuhan. Pada tingkat tertentu, tanaman berguna dapat menjadi gulma. Sebaliknya, tumbuhan yang biasanya dianggap gulma dapat pula dianggap tidak mengganggu. Contoh, kedelai yang tumbuh di sela-sela pertanaman monokultur jagung dapat dianggap sebagai gulma, namun pada sistem tumpang sari keduanya merupakan tanaman utama. Meskipun demikian, beberapa jenis tumbuhan dikenal sebagai gulma utama, seperti teki dan alang-alang. Ilmu yang mempelajari gulma, perilakunya, dan

5. Pemanenan memerlukan keahlian di bidang:

• Fisiologi Pasca Panen

• Fisiologi pasca panen adalah ilmu yg mempelajari bagaimana kehidupan berfungsi scr fisik dan kimiawi berkaitan dgn bahan tan dr hasil panen

Teknik Pemanenan, pengangkutan, penyimpanan, dan pengolahan hasil

• Dalam pertanian, panen adalah kegiatan mengumpulkan hasil usaha tani dari lahan budidaya. Istilah ini paling umum dipakai dalam kegiatan bercocok tanam dan menandai berakhirnya kegiatan di lahan. Namun demikian, istilah ini memiliki arti yang lebih luas, karena dapat dipakai pula dalam budidaya ikan atau berbagai jenis objek usaha tani lainnya, seperti jamur, udang, atau alga/gulma laut.

• Secara kultural, panen dalam masyarakat agraris sering menjadi alasan untuk mengadakan festival dan perayaan lain. Panen pada masa kini dapat dilakukan dengan mesin pemanen seperti combine harvester, tetapi dalam budidaya yang masih tradisional atau setengah trandisional orang masih menggunakan sabit atau bahkan ani-ani. Alat pemanen lain yang tidak dikenal di Indonesia adalah scythe dan reaper. Panen tanpa mesin merupakan salah satu pekerjaan dalam budidaya yang paling memakan banyak tenaga kerja. Kegiatan ini dapat langsung diikuti dengan proses pascapanen atau pengeringan terlebih dahulu.

• Transportasi adalah pemindahan manusia atau barang dari satu tempat ke tempat lainnya dengan menggunakan sebuah wahana yang digerakkan oleh manusia atau mesin. Transportasi digunakan untuk memudahkan manusia dalam melakukan aktivitas sehari-hari.

• Penyimpanan hasil panen biasanya memanfaatkan gudang. Gudang adalah sebuah ruangan yang digunakan untuk menyimpang berbagai macam barang Gudang sebaiknya terletak di lokasi yang tidak lembab agar barang-barang kita tak gampang rusak

• Pengolahan hasil pertanian adalah proses mengubah barang hasil dari kegiatan pertanian menjadi lebih layak jual atau layak dikonsumsi

6. Pemasaran • Pemasaran (Inggris:Marketing) adalah proses penyusunan komunikasi

terpadu yang bertujuan untuk memberikan informasi mengenai barang atau jasa dalam kaitannya dengan memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia.

• Pemasaran dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan manusia. Contohnya, seorang manusia membutuhkan air dalam memenuhi kebutuhan dahaganya. Jika ada segelas air maka kebutuhan dahaganya akan terpenuhi. Namun manusia tidak hanya ingin memenuhi kebutuhannya namun juga ingin memenuhi keinginannya yaitu misalnya segelas air merek Aqua yang bersih dan mudah dibawa. Maka manusia ini memilih Aqua botol yang sesuai dengan kebutuhan dalam dahaga dan sesuai dengan keinginannya yang juga mudah dibawa.

• Proses dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan manusia inilah yang menjadi konsep pemasaran. Mulai dari pemenuhan produk (product), penetapan harga (price), pengiriman barang (place), dan mempromosikan barang (promotion). Seseorang yang bekerja dibidang pemasaran disebut pemasar. Pemasar ini sebaiknya memiliki pengetahuan dalam konsep dan prinsip pemasaran agar kegiatan pemasaran dapat tercapai sesuai dengan kebutuhan dan keinginan manusia terutama pihak konsumen yang dituju.

• Ekonomi pertanian • Ekonomi pertanian adalah studi ttg ekonomi yg terkait dgn

bidang pertanian

• Manajemen agribisnis • Manajemen agribisnis adalah sebuah proses perencanaan,

pengorganisasian, pengkoordinasian, dan pengendalian sumber daya agribisnis utk mencapai sasaran scr efektif dan efisien

• Efektif berarti bahwa tujuan dpt dicapai sesuai dg perencanaan, sdgkn efisien berarti bwh tugas yg ada dilaksanakan scr benar, terorganisasi, dan sesuai dg jadwal

• Manajemen agroindustri • Manajemen Agroindustri adalah pengelolaan kegiatan yang

memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut. Secara eksplisit pengertian Agroindustri pertama kali diungkapkan oleh Austin (1981) yaitu perusahaan yang memproses bahan nabati (yang berasal dari tanaman) atau hewani (yang dihasilkan oleh hewan). Proses yang digunakan mencakup pengubahan dan pengawetan melalui perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi. Produk Agroindustri ini dapat merupakan produk akhir yang siap dikonsumsi ataupun sebagai produk bahan baku industri lainnya. Agroindustri merupakan bagian dari kompleks industri pertanian sejak produksi bahan pertanian primer, industri pengolahan atau transformasi sampai penggunaannya oleh konsumen

• Agroindustri merupakan kegiatan yang saling berhubungan produksi, pengolahan, pengangkutan, penyimpanan, pendanaan, pemasaran dan distribusi produk pertanian. Dari pandangan para pakar sosial ekonomi, agroindustri (pengolahan hasil pertanian) merupakan bagian dari lima subsistem agribsinis yang disepakati, yaitu subsistem penyediaan sarana produksi dan peralatan. usaha tani, pengolahan hasil, pemasaran, sarana dan pembinaan. Agroindustri dengan demikian mencakup Industri Pengolahan Hasil Pertanian (IPHP), Industri Peralatan dan Mesin Pertanian (IPMP), dan Industri Jasa Sektor Pertanain (IJSP).

• Kewirausahaan • Kewirausahaan adalah proses mengidentifikasi, mengembangkan, dan

membawa visi ke dalam kehidupan • Visi di sini bisa berupa ide inovatif, peluang, cara yg lebih baik dlm

menjalankan sesuatu • Hasil ahkir dr proses tsb adalah penciptaan usaha baru yg dibentuk pd

kondisi risiko atau ketidakpastian

• Statistika • Statistika adalah ilmu yg mempelajari bagaimana merencanakan,

mengumpulkan, menganalisis, menginterpretasi, dan mempresentasikan data

• Teknologi informasi • Teknologi informasi adalah hasil rekayasa manusia thd proses

penyampaian informasi dari pengirim ke penerima shg pengiriman informasi tsb lebih cepat, lebih luas penyebarannya, dan lebih lama penyimpanannya