Zat aditif
-
Upload
andhini-mattarahmawati -
Category
Documents
-
view
3.849 -
download
12
description
Transcript of Zat aditif
BAHAYA ZAT ADITIF PADA MAKANAN
KELOMPOK GARLIC☀ ANDREW PRANANDA☀ ANDHINI .M☀ ADYS VERA .H☀ ANDHIKA DWI .A☀ M RADITYA . PS
ZAT ADITIF
MENAMBAH NILAI GIZI
Penambahan Vitamin dan Mineral
MENGAWETKAN MAKANAN
Penambahan Bahan Pengawet
MENGENTALKAN MAKANAN
Penambahan Bahan Pengental
MEMPERBAIKI CITA RASA DAN PENAMPILAN
Penambahan Bahan Pewarna, Pengawet, dan Penguat rasa.
MILK
MEMBENTUK EMULSI
Penambahan Bahan Pengemulsi
ZAT ADITIF PADA BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :☀ Air☀ Ekstrak The☀ Gula
Bahan Tambahan :☀ Co2 : Soda☀ Asam Sitrat : Pengawet Buatan☀ Natrium Sitrat : Pengawet Buatan☀ Asam Aksobat : Pengawet Buatan☀ Natrium Benzoat : Pengawet Buatan☀ Konsetrat Buah & Perisa : Penambah Gizi
ZAT ADITIF PADA BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :☀ Air☀ Ekstrak Teh Melati☀ Gula
ZAT ADITIF PADA BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :☀ Air Terkarbonasi
Bahan Tambahan :☀ Sulfit Amonia Karamel : Pewarna Buatan☀ Kafein : Zat Aditif☀ Asam Fosfat : Pengawet Buatan☀ Kalium Benzoat : Pengawet Buatan☀ Kalium Sitrat : Pengawet Buatan☀ Natrium Benzoat : Pengawet Buatan☀ Natrium Sitrat : Pengawet Buatan☀ Natrium Siklamat : Pengawet Buatan☀ Perasa : Penambah Cita Rasa☀ Kalsium Laktat : Pengawet Buatan☀ Magnesium Karbonat : Pengawet Buatan
ZAT ADITIF PADA BEBERAPA PRODUK
Bahan Tambahan :Susu Bubuk :Menambah Nilai GiziVitamin & Mineral : Menambah Nilai GiziGaram : Penyedap RasaPati Jagung : Penyedap RasaPerisa : Penambah Rasa Amonium Bikarbonat : PengembangNatrium Bikarbonat : Pengembang
Bahan Dasar :☀ Tepung Terigu☀ Gula☀ Minyak Nabati☀ Telur
ZAT ADITIF PADA BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :☀ Tepung Terigu☀ Minyak Sayur☀ Tepung tapioka☀ Garam☀ Pemantab nabati☀ Pengatur keasaman☀ Mineral (zat besi)☀ Pewarna (Tartrazin Cl 19140)☀ Dan antioksidan (TBHQ)
Bahan Tambahan :MSG : Penyedap BuatanBubuk Bawang Putih : Penyedap AlamiBubuk Bawag Merah : Penyedap AlamiKecap : Memperbaiki Cita RasaNatrium Benzoat : Pengawet BuatanP-Hidroksidabenzoat : Pengawet Buatan
BAHAYA ZAT ADITIF
1. Formalin : Kanker paru-paru, gangguan pada alat pencernaan, penyakit jantung dan merusak sistem saraf.
2. Boraks : Mual, muntah, diare, penyakit kulit, kerusakan ginjal, sertagangguan pada otak dan hati.
3. Natamysin : Mual, muntah, tidak nafsu makan, diare dan perlukaan kulit.
4. Kalium Asetat :Kerusakan fungsi ginjal.5. Nitrit dan Nitrat :Keracunan, mempengaruhi kemampuan sel darah
membawaoksigen ke berbagai organ tubuh, sulit bernapas, sakit kepala,anemia, radang ginjal, dan muntah-muntah.
6. Kalsium Benzoate :Memicu terjadinya serangan asma.7. Sulfur Dioksida :Perlukaan lambung, mempercepat serangan asma,
mutasigenetik, kanker dan alergi.
KESIMPULAN
Bahan kimia buatan diproduksi karena bahan kimia alami jumlahNya terbatas sekarang bahan kimia Alami sudah sulit diperoleh terutama Di kota besar