Tutorial Gizi Blok Xv

7/21/2019 Tutorial Gizi Blok Xv

http://slidepdf.com/reader/full/tutorial-gizi-blok-xv 1/8

Tutorial Ilmu Gizi

Tanggal : 22 Juni 2011

Ruang : 308

Fasilitator : dr. Selamat Sebayang

Nama : Gaby Demitria gustina Sianturi

N!" : 208210082

Di#eta$ui:

Seorang ma$asis%a la#i&la#i' (( ) 120 #g' T( ) 1*0 +m.

1. Status GiziBBI = (TB – 100) ± 10% (TB – 100)

) ,1*0 - 100 / 10 ,1*0 - 100) *0 / 10 ,*0) *0 / *

) 3 - ** → *0

BMI = BB TB2

) 120 ,1'*2

) 120 2'8

) 1'4 #g5m2 → 6besitas

ting#at 777

Klasifkasi O!sitas



Klasifkasi BMI

(K"#m2)nder%eig$t 9 18'4Normal range 18'4 - 2'6er%eig$t ≥ 24

!re&obese 24 - 2'6bese 7 30 - 3'6bese 77 34 - 3'6bese 777 ≥ 0

2. $umla !&!r"i '!r ari

BM = 2 1 BBI

) 2 ; 1 ; *0

) 180 ##al

*+ = ,0% BM

) 40 ; 180

) 80 ##al

S-+ = 10% (BM *+)

) 10 ; ,180 < 80

) 10 ; 2420

) 242 ##al

T/ = BM *+ S-+

) 180 < 80 < 242

) 2**2 ##al

3. Distribusi ma#anan

K = ,% (T/#)) 4 ; ,2**25

) 4 ; 3) 40 gr

*rot = 1,% (T/#3)) 14 ; ,2**25

) 14 ; 308) gr



4at= 20% (T/#)) 20 ; ,2**25) 20 ; 3) 13

. Baa& maka&a& '!&ukar

*!&""olo&"a& Baa& *!&ukar

5

o

Gol Baa& *!&ukar Kal K

("r)

*rot!i

& ("r)

4at

("r)

1 Nasi atau =enu#ar 1*4 0 &2 Daging atau =enu#ar 4 & 10 3 Tem=e atau =enu#ar 80 8 3 Sayur atau =enu#ar & & & &

Sayur ( atau =enu#ar 40 10 3 34 (ua$ atau =enu#ar 0 10 & & Susu atau =enu#ar 130 * ** "inya# atau =enu#ar 4 & & 4

Gol I 6 Baa& Maka&a& Sum!r K.

Satu satuan =enu#ar mengandung : 175 Kal, 4 gr protein, 40 gr

karbohidrat

Baa& Maka&a& B!ra

t ("r)

7rt

Nasi 100 > gelasNasi tim 200 1 gelas

(ubur beras 00 2 gelasNasi ?agung 100 > gelas

@entang 200 2 bi?i sedangSing#ong 100 1 =otong sedang

Talas 200 1 bi?i besarbi 140 1 bi?i sedang

(is#uit me?a 40 bua$Roti =uti$ 80 2 iris

@re#er 40 bua$"aeAena 0 8 sendo# ma#an

Te=ung beras 40 8 sendo# ma#an Te=ung sing#ong 0 8 sendo# ma#an

Te=ung sagu 0 * sendo# ma#an Te=ung terigu 40 8 sendo# ma#an

Te=ung $un#%ee 0 8 sendo# ma#an"ie basa$ 200 1 B gelas"ie #ering 40 1 gelasCaermout 40 sendo# ma#an"a#aroni 40 B gelas

(i$un 40 B gelas



Gol II 6 Baa& Maka&a& Sum!r *rot!i& !8a&i

Satu satuan =enu#ar mengandung : 95 Kal, 10 gr protein dan 6 gr lemak

Baa& Maka&a& B!rat

("r)

7rt

Daging sa=i 40 1 =otong #e+ilDaging babi 24 1 =otong #e+il

Daging ayam 40 1 =otong sedangCati sa=i 40 1 =otong sedangDidi$ sa=i 40 2 =otong sedang

(abat 0 2 =otong sedangsus sa=i *4 3 bulatan

Telur ayam biasa *4 2 butir Telur ayam negeri 0 1 butir

Telur bebe# 0 1 butir

Telur =uyu$ 0 butir7#an segar 40 1 =otong sedang7#an asin 24 2 =otong sedang7#an teri 24 2 sendo# ma#an

dang basa$ 40 gelas(a#so daging 100 10 bi?i sedang

Gol III 6 Baa& Maka&a& Sum!r *rot!i& 5aati

Satu satuan =enu#ar mengandung : 80 Kal, 6 gr protein, 3 gr lemak, 8gr

KH

Baa& Maka&a& B!ra

t

("r)

7rt

@a+ang $i?au 24 2 B sendo# ma#an@a+ang #edelai 24 2 B sendo# ma#an@a+ang mera$ 24 2 B sendo# ma#an

@a+ang tana$ ter#elu=as 20 2 sendo# ma#an@e?u #a+ang tana$ 20 2 sendo# ma#an

@a+ang tolo 24 2 B sendo# ma#an

6n+om 40 2 =otong sedang Ta$u 100 1 bi?i besar Tem=e 40 2 =otong sedang

Gol I9 6 S+:7+5

Sayuran Kelompok-A

Mengandung edikit ekali kalori, !rotein dan KH"

Sayuran ini bole$ diguna#an se#e$enda# tan=a di$itung banya#nya

(aligo @ang#ung !etsay



Daun ba%ang @etimun RebungDaun #oro Tomat Sa%i

Daun labu siam @e+i=ir SeladaDaun %alu @ol SeledriDaun loba# @embang #ol Tauge

Jamur segar Eabu air Terong6yong ,gambas Eoba# abe $i?au besar

Sayuran Kelompok-B

Dalam satu satuan =enu#ar mengandung: 50 Kal, 3 gr !rot, 10 gr

KH

Satu satuan =enu#ar ) 100 gram sayuran menta$ dalam @eadaan bersi$

) 1 gelas setela$ direbus dan ditiris#an.

(ayam Daun malin?o @atu#(it Daun =a#is @u+ai

(un+is Daun sing#ong Eabu siamDaun bluntas Daun =e=aya Eabu %alu$

Daun #etela rambat Jagung muda Nang#a mudaDaun #e+i=ir Jantung =isang !areDaun len+a Gen?er Te#o#a#

Daun lom=ong @a+ang =an?ang ortelDaun mang#o#an @a+ang #a=ri

Gol 9 6 B7+;B7++5

Satu satuan =enu#ar : 40 Kal, dan 10 gr KH

Baa& Maka&a& B!rat

("r)

7rt

do#at 40 152 bua$

besar

=el *4 B bua$

besar

nggur *4 10 bi?i(elimbing 124 1 bua$

besar

Jambu bi?i 100 1 bua$

besar

Jambu air 100 2 bua$

besar

Jambu bol *4 > bua$

sedang

Du#u *4 14 bua$

Durian 40 3 bi?i

Jeru# manis 100 2 bua$besar



@edondong 100 1 bua$

besar

"angga 40 B bua$

besar

Nenas *4 15 bua$

sedangNang#a masa# 40 3 bi?i

!e=aya 100 1 =otong

sedang

!isang ambon *4 1 bua$

sedang

!isang ra?a sere 40 2 bua$

#e+il

Rambutan *4 8 bua$

Sala# *4 1 bua$

besar

Sa%o 40 1 bua$

sedang

Sirsa# 40 B gelas

Semang#a 140 1 =otong

besar

Gol 9I 6 S7S7

Satu satuan =enu#ar mengandung : 110 Kal, 7 gr protein, 9 gr KH dan 7 gr

lemak

Baa& Maka&a& B!ra

t

("r)

7rt

Susu sa=i 200 1 gelas

Susu #ambing 140 > gelas

Susu #erbau 100 B gelas

Susu #ental tida# manis 100 B gelas

@e?u 30 1 =otong sedang

Te=ung susu %$ole 24 4 sendo# ma#an

Te=ung susu s#im 20 sendo# ma#an Te=ung saridele 24 sendo# ma#an

Houg$urt 200 1 gelas

Gol 9II 6 MI5:+K

Satu satuan =enu#ar mengandung : 45 Kal, 5 gr lemak

Baa& Maka&a& B!rat

("r)

7rt

"inya# goreng 4 B sendo#ma#an



"inya# i#an 4 B sendo#

ma#an

"argarin 4 B sendo#

ma#an

@ela=a 30 1 =otong #e+il

@ela=a =arut 30 4 sendo# ma#anSantan 40 gelas

Eema# sa=i 4 1 =otong #e+il

Eema# babi 4 1 =otong #e+il

,. M!&<usu& M!&u TIR - 400 ) 2**2 - 400 ) 22*2 ##al

!agi20 ; 22*2 ) 4 ##al

@C ) 4 ; ,45 ) 4 ; 113'4 ) * gr!rot ) 14 ; ,45 ) 14 ; 113'4 ) 1* grFat ) 20 ; ,45 ) 20 ; 40 ) 10 gr

Siang30 ; 22*2 ) 82 ##al@C ) 4 ; ,825 ) 4 ; 1*0'4 ) 111 gr!rot ) 14 ; ,825 ) 14 ; 1*0'4 ) 24'4 grFat ) 20 ; ,825 ) 20 ; * ) 14 gr

"alam20 ; 22*2 ) 4 ##al

@C ) 4 ; ,45 ) 4 ; 113'4 ) * gr!rot ) 14 ; ,45 ) 14 ; 113'4 ) 1* grFat ) 20 ; ,45 ) 20 ; 40 ) 10 gr

Sna+# ,!agi' Siang' "alam10 ; 22*2 ) 22* ##al@C ) 4 ; ,22*5 ) 4 ; 4* ) 3* gr!rot ) 14 ; ,22*5 ) 14 ; 4* ) 8'4 grFat ) 20 ; ,22*5 ) 20 ; 24 ) 4 gr

*a"i#$!&is 7T "r K+OI K+BOI- *OT/I /M+K



Maka&a& +T 5

Biu& B gls 40 1*4 0 &

T!lur B!!k 1 butir 0 4 & 10

Sa8i 1 gls 100 & & & &

K!&ta&" 1 bi?i 100 8* 20 2 &

Mar"ari&! B sdm 4 4 & & 4Bua +&""ur 10 bi?i *4 0 10 & &

2 *0 1 11

Sia&"#$!&is

Maka&a&

7T "r K+OI K+BOI-

+T

*OT/I

5

/M+K

5asi 1 gls 140 22 0 &

-a"i&" Sa'i 1

=tgsdg

40 4 & 10

Bu&>is 1 gls 100 40 10 3 &

Susu K!?!l! sdm 24 110 * *

*!'a<a 2

=tgsdg

200 80 20 & &

+l'ukat 1bua$ *4 80 20 & &

** 11 2 13

Malam#$!&is

Maka&a&

7T "r K+OI K+BOI-

+T

*OT/I

5

/M+K

5asi > gls 100 1*4 0 &

Ika& T!ri 2 sdm 24 4 & 10 -au&

Si&"ko&"

1 gls 100 40 10 3 &

Sa&ta& gls 40 4 & & 4

*!'a<a 2

=tgsdg

200 80 20 & &

4 *0 1* 11

S&a>k(@'ors

i)#$!&is

Maka&a&

7T "r K+OI K+BOI-

+T

*OT/I

5

/M+K

T!'u&"

t!ri"u

8 sdm 40 1*4 0 &

T!'u&"

B!ras

8 sdm 40 1*4 0 &

Kol 1 gls 100 & & & &

Aort!l 2 gls 200 100 20 &

Bu&>is 1 gls 100 40 10 3 &

Mi&<ak

"or!&"

1'4 sdm 14 134 & & 14

34 110 1* 14

Tutorial Gizi Blok Xv

Documents

Transcript of Tutorial Gizi Blok Xv