Menu 3 Hari

MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI DISUSUN OLEH KELOMPOK 3:INTAN KOMALA SARI NURUL HIDAYAH RENI YANTIGEBY ARISKA TRI IRMA YANTIYULIANI

POLTEKKES KEMENKES PALEMBANGJURUSAN GIZI TAHUN AJARAN 2013-2014

1Menu 3 HariKelompok 32Latar BelakangPada dasarnya penyelenggaraan makanan institusi terdiri atas dua macam yaitu penyelenggaraan makanan institusi yang berorientasi pada keuntungan (bersifat komersial) dan penyelenggaraan makanan institusi yang berorientasi palayanan (bersifat non komersil). Penyelenggaraan makanan perlu menerapkan unsur ilmu manajemen agar hasil yang dicapai sesuai dengan tujuan yang telah ditetapkan.BahasanMenu 3 Hari Kelas II utk 25 pasien (1800 kkal)Kebutuhan Bahan Makanan 1 BulanPenyusunan Spesifikasi Bahan Makanan

4Siklus Menu 3 Hari Kelas II untuk 25 orang pasien (1900 kkal)Hari Ke-PagiSelingan PagiMakan SiangSelingan SoreMalam1Bubur ayam, SusuBubur Ketan HitamNasi, Semur telur, Tahu goreng, Cah kangkung, Pisang masPuding labu kuning saus coklatNasi, Sup ikan +Sayur, Sate tempe, Pepaya2Mie tumis spesialRoti bakar isi selaiNasi, Ikan kembung kuah kuning, Sambal tempe kresek, Capcai, PepayaRisoles, Teh manisNasi, Telur tahu sambal hijau, Cah kangkung, Pisang mas3Nasi putih, Sup bola-bola ikan, Tumis sayur tahu, Pisang masBubur kacang hijauNasi, Sambal orak-arik telur, Sup tahu sayur, PepayaOnde-onde, Teh manisNasi, Ayam saus tomat, Sup Sayur + kacang kedelai, Pisang mas5Points of interestRINCIAN MENU KE-1 WaktuMenuBahan MakananBerat Bersih (gr)Berat Kotor (gr)Berat Total @25 orang (gr)Harga Satuan (Rp)Harga Total Sehari (Rp)Harga Total Sehari @25 orang (Rp)Harga Total 10 Hari (Rp)Energi (kkal)SarapanBubur ayamBeras50501250Rp 9.500/kgRp 475Rp 11.875Rp 118.750180Ayam50862150Rp 28.000/kgRp 2.408Rp 60.200Rp 602.000142,2Ceisin3035875Rp 25.000/kgRp 875Rp 21.875Rp 218.75010,5Wortel30375Rp 5.000/kgRp 175Rp 4.375Rp 43.75012,6SusuTepung susu20201500Rp 100.000/kgRp 2.000Rp 50.000Rp 500.00072,4SUBTOTALRp 5.933Rp 148.325Rp 1.483.250417,76Points of interestSelingan pagiBubur ketan hitamKetan hitam3030750Rp 15.000/kgRp 450Rp 11.250Rp 112.500106,8Gula3030750Rp 10.000/kgRp 300Rp 7.500Rp 75.000109,2Santan60601500Rp 10.000/kgRp 600Rp 15.000Rp 150.00063,6SUBTOTALRp 1.350Rp 33.750Rp 337.500279,67Printable PagePoints of interestMakan siangNasiBeras75751875Rp 9.500/kgRp 715Rp 17.875Rp 178.750270Semur telurTelur ayam50601500Rp 18.000/kgRp 1080Rp 27.000Rp 270.00077,5Kecap1010250Rp 6.000/btl /620mlRp 260Rp6.500Rp 65.0004,6Minyak3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06Tahu gorengTahu 1001002500Rp 1000/100 grRp 1.000Rp 25.000Rp 250.00068Minyak55125Rp 12.000/kgRp 60Rp 1.500Rp 15.00043,1Cah kangkungKangkung801102750Rp 12.000/kgRp 1.320Rp 33.000Rp 333.00023,2Touge2020500Rp 12.000/kgRp 240Rp 6.000Rp 60.0004,6Minyak3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06BuahPisang mas1001203000Rp 15.000/kgRp 1.800Rp 45.000Rp 450.00092SUBTOTALRp 6.545Rp163.625Rp 1.636.250637,128Points of interestSelingan sorePuding labu kuning saus coklatAgar-agar3375Rp 1000/bksRp 750Rp 18.750Rp 187.5000Labu kuning40501250Rp 30.000/kgRp 1.500Rp 37.500Rp 375.00011,6Gula pasir2020500Rp 10.000/kgRp 200Rp 5.000Rp 50.00069,2Coklat1010250Rp 20.000/kg/200 gRp 1.000Rp 40.000Rp 400.00047,2SUBTOTALRp 3.050Rp 101.250Rp 1.012.5001289Makan malamNasiBeras50501250Rp 9500/kgRp 475Rp 11.875Rp 118.750180Sup ikanIkan mujair50802000Rp 28.000/kgRp 2.240Rp 56.000Rp 560.00042Jamur kuping3030750Rp 200.000/kgRp 3.000Rp 25.000Rp 250.0009,9Ceisin1015375Rp 25.000/kgRp 375Rp 9.375Rp 93.7507Kubis20401000Rp 4.000/kgRp 160Rp 4.000Rp 40.0008,4Kembang kol20401000Rp 20.000/kgRp 800Rp 20.000Rp 200.0005Wortel2025625Rp 5.000/kgRp 125Rp 3.125Rp 31.2504,8Sate tempeTempe50501250Rp 2.500/bh/200 gRp 625Rp 15.625Rp 156.25055,875Kecap55125Rp 16.000/btl/620 mlRp 130Rp 3.230Rp 32.3004,6Cabe merah510250Rp 10.000/kgRp 100Rp 2.500Rp 25.0001,55Margarin3375Rp 6000/bks/200 gRp 90Rp 2.250Rp 22.50021,6BuahPepaya1001353375Rp 7.000/kgRp 945Rp 23.625Rp 236.25042SUBTOTALRp 9.065Rp 176.605Rp 1.766.050382,725TOTAL RINCIAN MENU KE-1Harga Satuan (Rp)Harga Total Sehari (Rp)Harga Total Sehari @25 orang (Rp)Harga Total 10 Hari (Rp)Energi (kkal)TOTAL biayaRp 25.943Rp. 623.555Rp 6.235.5001809,76WaktuMenuBahanBerat Bersih (gr)Berat Kotor (gr)Berat Total @25 orangHarga Satuan (Rp)Harga Total Sehari (Rp)Harga Total Sehari @25 orangHarga Total 10 hariEnergi (kkal)SarapanMie tumis spesialMie100100250Rp 3.000/bksRp 1.200Rp 30.000Rp 300.00086Telur ayam50601500Rp 18.000/kgRp 1.080Rp 27.000Rp 270.00077,5Ceisin30401000Rp 25.000/kgRp 1.000Rp 25.000Rp 250.00010,5Wortel2025625Rp 5.000/kgRp 125Rp 3.125Rp 31.2508,4minyak3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06SUBTOTALRp 3.440Rp 86.000Rp 860.000209,46MENU KE-2Selingan pagiRoti bakar isi selaiRoti40401000Rp 12.000/bks/200 gRp 2.400Rp 60.000Rp 600.000109,6selai1010250Rp 25.000/kgRp 250Rp 6.250Rp 6.25023,9SUBTOTALRp 2.650Rp 66.250Rp 662.500133,5Makan siangnasiBeras50501250Rp 9.500/kgRp 475Rp 11.875Rp 118.750180Ikan kembung kuah kuningIkan kembung50651625Rp 18.000/kgRp 1.170Rp 29.250Rp 292.50056Minyak3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06Sambal tempe kresekTempe50501250Rp 2.500/bh/200 gRp 625Rp 15.625Rp 156.25047,5Kacang tanah2020500Rp 10.000/kgRp 200Rp 5.000Rp 50.00090,4Minyak 3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06capcaiCeisin30401000Rp 25.000/kgRp 1.000Rp 25.000Rp 250.0006,6Wortel3035875Rp 5.000/kgRp 175Rp 4.375Rp 43.75012,6Buncis2025625Rp 7.000/kgRp 175Rp 4.375Rp 43.7507Jagung muda2020500Rp 8.000/kgRp 160Rp 4.000Rp 40.0006,6Minyak3375Rp 12.000/kgRp 35Rp 875Rp 8.75027,06buahPepaya1001403500Rp 7.000/kgRp 980Rp 24.500Rp 245.00039SUBTOTALRp 5.605Rp 126.625Rp 1.266.250526,88Selingan sorerisolesTepung terigu70701750Rp 8.000/kgRp 560Rp 14.000Rp 140.000254,8Telur ayam50601500Rp 18.000/kgRp 1.080Rp 27.000Rp 270.00081Kentang1015375Rp 10.000/kgRp 150Rp 3.750Rp 37.5008,3Wortel 1520500Rp 5.000/kgRp 100Rp 2.500Rp 25.0002,1Minyak 5575Rp 12.000/kgRp 60Rp 1.500Rp 15.00043,1Teh manisTeh2250Rp 40.000/kgRp 80Rp 2.000Rp 20.0002,64Gula 1010250Rp 10.000/kgRp 100Rp 2.500Rp 25.00036,4SUBTOTALRp 2.130Rp 53.250Rp 532.500428,34Makan malamnasiBeras50501250Rp 9.500/kgRp 475Rp 11.875Rp 118.750180Telur tahu sambal hijauTelur ayam50601500Rp 18.000/kgRp 1.080Rp 27.000Rp 270.00077,5Tahu1001002500Rp 1000/100 grRp 1.000Rp 25.000Rp 250.00068Kecap1010250Rp 16.000/btl/ 200 gRp 260Rp 11.125Rp 111.2504,6Cabe hijau55125Rp 10.000/kgRp 50Rp 1.250Rp 12.5001,3Minyak 55125Rp 12.000/kgRp 60Rp 1.500Rp 15.00045,1Cah kangkungKangkung801152875Rp 3.000/ikatRp 1.380Rp 34.500Rp 345.00023,2Toge2020500Rp 6.000/kgRp 120Rp 3.000Rp 30.0004,6Minyak55125Rp 12.000/kgRp 60Rp 1.500Rp 15.00045,1buahPisang mas751002500Rp 15.000/kgRp 1500Rp 37.500Rp 375.00069SUBTOTALRp 5.985Rp 133.500Rp 1.335.000518,4TOTAL biayaRp 20.170Rp 465.625Rp 4.656.2501816,58WaktuMenuBahanBerat Bersih (gr)Berat Kotor (gr)Berat Total @25 orangHarga Satuan (Rp)Harga Total Sehari (Rp)Harga Total Sehari @25 orangHarga Total 10 hariEnergi (kkal)SarapanNasi putihberas50 50 1250Rp.9.500/kgRp 475Rp.11.875Rp. 118.750180.4Sup bola-bola ikanIkan mujair50 80 2000Rp. 28.000/kgRp 2.240Rp.56.000Rp.560.00041.9Tepung terigu10 10 250Rp.12.000/kgRp 120Rp.3.000Rp.30.00036.4Jamur kuping10 10 250Rp. 1.000/bksRp 2.000Rp.50.000Rp.500.0002.7Tumis sayur tahutahu100 100 2500Rp. 1.000/100 grRp 1.000Rp.25.000Rp.250.00076.0wortel50 70 1750Rp 5.000/kgRp 350Rp.8.750Rp.87.50012.9Kacang panjang50 70 1750Rp 8.000/kgRp 560Rp.14.000Rp.140.00017.4minyak5 5 125Rp 12.000/kgRp 60Rp.1.500Rp.15.00031.9buahPisang mas75 100 2500Rp 15.000/kgRp 1500Rp.37.500Rp.375.00069SUBTOTALRp 7.475Rp.183.375Rp.1.833.750368.6MENU KE-3 Selingan pagiBubur kacang hijauKacang hijau25 25 625Rp 12.000/kgRp 300Rp.7.500Rp.75.00029.0Beras ketan hitam25 25 625Rp 15.000/kgRp 375Rp.9.375Rp.93.75090.2Roti20 20 500Rp 12.000/bks/200 gRp 1.200Rp.30.000Rp.300.00054.8Santan100 100 2500Rp 10.000/kgRp 1.000Rp.25.000Rp.250.00053.1SUBTOTALRp 2.875Rp.71.875Rp.718.250227.1Makan siangNasi putihBeras50 50 1250Rp 9.500/kgRp 475Rp.11.875Rp.118.750180.4Sambal orak-arik telurTelur ayam50 60 1500Rp 18.000/kgRp 1.080Rp.27.000Rp.270.00077.6Tepung terigu10 10 250Rp 8.000/kgRp 80Rp.2000Rp.20.00036.4Minyak 5 5 125Rp 12.000/kgRp 60Rp.1.500Rp.15.00031.9Sup tahu sayurTahu100 100 2500Rp 1.000/100 grRp 1.000Rp.25.000Rp.250.00076.0Wortel50 70 1750Rp 5.000/kgRp 350Rp.8.750Rp.87.50012.9Buncis50 60 1500Rp 7.000/kgRp 420Rp.10.500Rp.105.00017.4buahpepaya100 140 3500Rp 7.000/kgRp 980Rp.24.500Rp.245.00039.0SUBTOTALRp 4.445Rp.111.125Rp.1111.250471.6Selingan soreOnde-ondeTepung ketan25 25 625Rp 8.000/kgRp 200Rp.5.000Rp.5000090.2Kentang50 60 1500Rp 10.000/kgRp 600Rp.15.000Rp.150.00046.5Kacang hijau25 25 625Rp 12.000/kgRp 300Rp.7.500Rp.75.00029.0Teh manisTeh55 125Rp 40.000/bksRp 200Rp.5.000Rp.50.0002.5Gula1010 250Rp 10.000/kgRp 100Rp.2.500Rp.25.00038.7SUBTOTALRp 1.400Rp.35.000Rp.350.000206.9Makan malamnasiBeras5050 1250Rp 9.500/kgRp 475Rp.11.875Rp.118.750180.4Ayam Saus TomatAyam50862150Rp 28.000/kgRp 2.408Rp 60.200Rp 602.000142,2Tomat5055 1375Rp 6.000/kgRp 330Rp.8.250Rp.82.5005.3Sup kacang kedelaiKacang kedelai2525 625Rp 10.000/kgRp 250Rp.6.250Rp.62.50071.5Wortel5070 1750Rp 5.000/kgRp 350Rp.8.750Rp.87.50012.9Buncis5060 1500Rp 7.000/kgRp 420Rp.10.500Rp.105.00017.4buahPisang mas10140 3500Rp 15.000/kgRp 2.100Rp.23.375Rp.233.75069.0SUBTOTALRp 6.333Rp.158.325Rp.1.583.250414,2TOTAL biayaRp 22.388Rp.559.700Rp.5.597.0001860,4Spseifikasi bahan makananNoNama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM *Penambahan 10%Harga SatuanHarga Total / bulan1.BerasKering, bersih, butir beras tdk pecah, tdk apek, warna putih bening, tidak ada gabah dan kerikil,tidak berkutu, isi 20 kg/karung, merk selancar.106,250 kg117 kgRp 9.500/kgRp 1.111.5002.Beras Ketan HitamKering, bersih, butir beras tdk pecah, tdk apek, warna hitam, tidak ada gabah dan kerikil,tidak berkutu,eceran.14 kg15,5 kgRp 15.000/kgRp 232.5003.KentangSegar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tidak berlubang/busuk/berulat, berat 100-125 gr/ bh, isi 8-10 bh/kg,19 kg21 kgRp 10.000/kgRp 210.0001. Spesifikasi karbohisratNoNama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga1.AyamSegar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau.44 kg48,5 kgRp 28.000/kgRp 1.358.0002.Ikan KembungSegar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau,16,5 kg18,5 kgRp18.000/kgRp 333.0003.Ikan MujairSegar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau,4 kg4.5 kgRp 28.000/kgRp 126.0004.Telur AyamSegar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih, tidak dingin, tidak retak/pecah/ busuk, isi 16 btr / Kg,75 kg83 kgRp 16.000/kgRp 1.328.0002. Spesifikasi protein hewaniNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga / bulan1.Kacang IjoSegar, muda, tidak berulat, tidak busuk, warna hijau, bersih, tidak ada kulit, tidak bau12,5 kg14 kgRp 12.000/kgRp 168.0002.Kacang KedelaiKering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, tidak ada kulit, tidak apek6,5 kg6,9 kgRp 10.000Rp 69.0003.Kacang TanahKering, tidak hancur, tidak berjamur, tidak kisut, warna coklat muda, tidak ada kulit, tidak apek4.TahuSegar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni, berat 90-100 gr/bh,100 kg110 kgRp 1.000/bh (100 g)Rp1.100.0005.TempeSegar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang, 200-500 gr/bh25 kg27,5 kgRp 2.500 / bh (200 g)Rp 343.7503. Spesifikasi protein nabatiNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga1.BuncisSegar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm,36,5 kg40 kgRp 8.000/kg Rp 320.0002.Cabe MerahBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata2,5 kg3 kgRp 20.000/kgRp 60.0003.Cabe HijauBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata,1,5 kg1,7 kgRp 20.000/kgRp 34.0004.CaisinSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau32,5 kg36 kgRp 8.000/kgRp 288.0005.Jagung MudaSegar, bersih, tidak busuk, muda, tidak berulat,5 kg5,5 kgRp 12.000/kgRp 66.0006.Jamur KupingSegar, warna cokelat, utuh.10 kg11 kgRp 200.000/kgRp 2.200.0007.KangkungSegar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm,3 kg3,3 kgRp 12.000/kgRp 39.6004. Spesifikasi sayuran dan buahNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga8.Kembang KolSegar, bersih, tidak berulat, tidak busuk, tanpa tangkai dan daun,10 kg11 kgRp 20.000/kgRp 220.0009.KubisSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih10 kg11 kgRp 8.000/kgRp 88.00010.Labu Kuning Segar, muda, tidak berulat/busuk, bersih,kuning, utuh12,5 kg14 kgRp 10.000/kgRp 140.00011.TomatSegar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat, isi 8-10 bh/kg14 kg15,2 kgRp 8.000/kgRp 121.60012.TogeSegar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang10 kg11 kgRp 12.000/kgRp 132.000Lanjutan No.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga13.WortelSegar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun, panjang 10-15 cm/bh70 kg77 kgRp 8.000/kgRp 616.00014.PepayaSegar, manis, tua, jenis bangkok, masak, daging merah, tidak busuk/bonyok, utuh, berat 3-4 kg/buah105 kg114,2 kgRp 4.000/kgRp 456.80015.Pisang MasSegar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk, panjang 10-12 cm/bh, 1 sisir = 12 - 14 buah115 kg126,5 kgRp 15.000/kgRp 1.897.500LanjutanNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga16.KemiriKupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat4 kg4,5 kgRp 50.000/kgRp 225.00017.JaheSegar, bersih, tidak busuk, tua1,3 kg1,5 kgRp 12.000/kgRp 18.00018.Bawang merahKering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata12,5 kg14 kgRp 24.000/kgRp 336.00019.Bawang putihKering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata17,5 kg19,5 kgRp 14.000/kgRp 273.00020.GaramPutih, bersih, kering, beryodium, butiran halus/bentuk bubuk,4 kg4,2 kgRp 1.000/onsRp 42.00021.KunyitSegar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye1,3 kg1,5 kgRp 10.000/kgRp 15.00022SeraiSegar, bersih, tidak busuk, tua2,5 kg3 kgRp 8.000/kgRp 24.00023.KetumbarKupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat1,3 kg1,5 kgRp 50.000/kgRp 75.00024.LengkuasSegar, bersih, tidak busuk, tua1,3 kg1,5 kgRp12.000/kgRp 18.0005. Spesifikasi bumbuNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga1.MieMaks 3 bulan sebelum kadaluarsa tidak tengik, 200 gr/bks, tidak hancur, berlabel halal.25 kg27,5 kgRp 12.000/kgRp 330.0002.Roti PutihTidak kadaluarsa, tidak berjamur, sudah dipotong-potong, warna putih, tanpa kulit, 1 bungkus = 12-14 potong, bentuk kotak15 kg16,5 kgRp 12.000/bks (200 g)Rp 990.0003.Tepung KetanPutih, kering, murni, tidak kadaluwarsa, isi 500gr/bks, kemasan plastik, bersih6,3 kg7 kgRp 8.000/kgRp 56.0004.Tepung TeriguDari gandum murni, tidak kadaluwarsa, isi 1 kg/bks, diperkaya vitamin & mineral, putih, bersih, kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik22,5 kg25 kgRp 12.000/kgRp 300.0005.Tepung SusuTidak Kadaluarsa, kering, tidak menggumpal, mengandung fitosterol, kemasan bagus, isi susu 500 gr/ktk, rasa : plain5 kg5,5 kgRp 50.000/ktk (500 g)Rp 550.0006. Spesifikasi makanan pabrikanNo.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga6.Gula PasirKering, bersih, isi 1 kg/bks17,5 kg19,5 kgRp 12.000/kgRp 234.0007.MargarinTidak kadaluarsa, tidak tengik, padat, warna kuning, non kolesterol, kemasan cup plastik, isi 200 g/sachet, dari minyak nabati750 g 850 gRp 6.000/sachet (200 g)Rp 25.5008.Minyak Kelapa SawitTidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa11 kg12 kgRp 11.000/kgRp 132.0009.SantanKelapa murni , isi 1 kg/bks, tidak tengik, baru, tidak beku40 kg44 kgRp 20.000/kgRp 880.00010.Kecap ManisTidak kadaluarsa, isi 620 ml/ botol, kemasan botol kaca, dari kedelai hitam kualitas baik6,5 kg7 kgRp 16.000/btlRp 177.50011.Cokelat Batangan Tidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, rasa coklat, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya2,5 kg3 kgRp 20.000/bks (200 g)Rp 300.000Lanjutan No.Nama BMSpesifikasi BMKebutuhan BM*Penambahan 10%Harga SatuanTotal Harga12.Selai CoklatTidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak, tutup botol tidak berkarat, rasa coklat, warna coklat, tidak bau, tanpa pengawet/pewarna berbahaya2,5 kg3 kgRp 25.000/kgRp 75.00013.TehTidak kadaluarsa, kemasan tidak rusak/penyok2 kg2,2 kgRp 40.000/kgRp 88.00014.Agar-agarTidak Kadaluarsa, bubuk tidak menggumpal, isi 7 gr/bungkus750 g850 gRp 2.000/bksRp 243.000lanjutanTotal kebutuhan dana untuk pengadaan makanan 1 bulan : Rp18.576.500,00Pajak (25,5%) : Rp4.737.007,00Total harga termasuk pajak: Rp 23.313.600,00

TERIMA KASIH