PENENTUAN KEBUTUHAN ZAT GIZI

Dr. Nur Asiah, MS, SpGK

KEBUTUHAN KALORI BASAL

Harris Benedict Formula

Laki: 66 + (13,7 x BB)+(5 x TB) - (6,8 x U)Wanita: 65 + (9,6 xBB) + (1,7x TB) –(4,7 x U)

AKTIVITAS FISIK

Sangat ringan: penambahan 20% KKBRingan: penambahan 30% dari KKBSedang: penambahan 40% dari KKBBerat: penambahan 50% dari KKB

Sumber: Konseling Gizi PERSAGICornelia, Edith Sumedi, Irfanny Anwar

FAKTOR STRES

Ringan: 1,3 x KKBSedang: 1,5 x KKBBerat: 2,0 x KKBSakit kanker: 1,6 x KKB

CONTOH SOAL

Seorang wanita 44 tahun dengan BB 73 kg dan TB 166 cm bekerja sebagai guru menderita DM tipe 2 tanpa komplikasi. Berapakah kebutuhan kalorinya?

Indeks massa tubuh: 73/ 1,66 2 = 26,5 kg/m 2

Status Gizi:Kurang jika IMT < 18,5Normal jika IMT 18,5;25Lebih jika IMT > 15

BERAT BADAN NORMAL DAN BERAT BADAN IDEAL

Berat badan normal: TB - 100

Berat badan ideal:TB – 100 – (10% dari TB-100)

Jika TB 166 cm maka berat badan ideal=166-100 –(0,1x 66) = 66- 6,6 = 59,4 kg

KKB : kebutuhan kalori basal655 +(9,6x 73) + (1,7 x 166)–(4,7x 44)655 + 700+ 282 – 206KKB = 1400 kalori

Kebutuhan kalori

Kebutuhan kalori total = Kebutuhan kalori basal + aktifitas fisik= 1400 kalori + (20% dari KKB)= 1400 kalori + (0,2 x 1400 kal)= 1400 kalori+ 280 kalori= 1680=1700 kalori/hari

CATATAN: GURU YANG LEBIH BANYAK DUDUK TERGOL AKTIVITAS SANGAT RINGAN

Contoh Soal

KKB : kebutuhan kalori basal655 +(9,6x 73) + (1,7 x 166)–(4,7x 44)655 + 700+ 282 – 206KKB = 1400 kalori

KEBUTUHAN KALORI BASALKEBUTUHAN KALORI SEBELUM

PENAMBAHAN AKTIVITAS FISIK

Kebutuhan Zat Gizi

Karbohidrat: 60% x 1800 kalori = 1080 kaloriProtein : 15% x 1800 kalori =270 kaloriLemak: 25% x 1800 kalori = 450 kalori

Kebutuhan gizi dalam bahan makanan:Karbohidrat: 1080 : 4 gram = 270 gramProtein : 270 : 4 gram = 67,5 gramLemak : 450 : 9 gram = 50 gram

Rumus BrocaWanita: 25 x BB + aktivitas fisikPria: 30 x BB + aktivitas fisik

Soal dengan rumus Broca(25x BB ideal) + 20% (25x BB normal)= 25 x 59,4+ 20% (25x59,4)= 1475 +(20% x 1475)= 1770 = 1800 kalori