Mikrobiologi 2010

MikrobiologiMikrobiologi

2010

Fakultas Kesehatan Masyarakat UI

PendahulPendahuluanuan


• Mikrobiologi: Cabang Ilmu Biologi mempelajari kehidupan organisme mikro yang tidak dapat dilihat oleh mata tanpa bantuan alat

Mata manusia sama sekali tidak dapat menangkap suatu benda yang berdiameter kurang dari 0,1 mm dan kurang jelas untuk melihat benda yang beerdiameter 1 mm atau kurang.

1 mikron disingkat 1µ = 0,001 mm



Apa pentingnya mikrobiologi?

• Banyak disekitar manusia tetapi tidak menyebabkan bahaya

• Mengurai sampah; tanpanya bumi ini penuh dengan sampah

• Membantu untuk kepentingan manusia dalam pengolahan makanan dan kesehatan

Ciri umum mikrobaCiri umum mikroba1. Mikroba di alam secara umum

berperanan sebagai produsen, konsumen,maupun redusen.

2. Sel mikroba yang ukurannya sangat kecil ini merupakan satuan struktur biologi.- Uni sel- non seluler


Sejarah mikrobiologiSejarah mikrobiologiAwal terungkapnya dunia

mikroba adalah dengan ditemukannya mikroskop oleh Leeuwenhoek (1633-1723).

Teori abiogenesis dan biogenesisPenemuan bakteri berspora oleh

John Tyndall (1820-1893),


MikrobiologiMikrobiologi

Yang termasuk golongan mikroorganisme adalah:

1. Bakteri2. Jamur tingkat rendah3. Ganggang4. Protozoa5. Virus


Grafik pertumbuhan Grafik pertumbuhan mikroorganismemikroorganisme


Faktor lingkungan yang Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme (Abiotik)mikroorganisme (Abiotik)

1. Suhu2. pH3. Oksigen4. Nilai osmotik substrat5. Radiasi sinar6. Bahan kimia7. Faktor Mekanik di guncang

9000/dtk,sel bakteri akan pecah


Tekanan osmotikTekanan osmotik Berdasarkan tekanan osmose yang diperlukan dapat

dikelompokkan menjadi

(1) mikroba osmofil, adalah mikroba yang dapat tumbuh pada kadar gula tinggi,

(2) mikroba halofil, adalah mikroba yang dapat tumbuh pada kadar garam halogen yang tinggi,

(3) mikroba halodurik, adalah kelompok mikroba yang dapat tahan (tidak mati) tetapi tidak dapat tumbuh pada kadar garam tinggi, kadar garamnya dapat mencapai 30 %.

Contoh mikroba osmofil adalah beberapa jenis khamir. Khamir osmofil mampu tumbuh pada larutan gula dengan konsentrasi lebih dari 65 % wt/wt (aw = 0,94).


CahayaCahayaRadiasi menyebabkan ionisasi molekul-molekul di

dalam protoplasma. Cahaya umumnya dapat merusak mikroba yang tidak mempunyai pigmen fotosintesis. Cahaya mempunyai pengaruh germisida, terutama cahaya bergelombang pendek dan bergelombang panjang.

Pengaruh germisida dari sinar bergelombang panjang disebabkan oleh panas yang ditimbulkannya, misalnya sinar inframerah. Sinar x (0,005-1,0 Ao), sinar ultra violet (4000-2950 Ao), dan sinar radiasi lain dapat membunuh mikroba. Apabila tingkat iradiasi yang diterima sel mikroba rendah, maka dapat menyebabkan terjadinya mutasi pada mikroba.


Faktor lingkungan yang Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme (Biotik)mikroorganisme (Biotik)

Interaksi antar populasi mikroba:- Sinergisme Streptococcus faecalis dan Escherichia coli

Mutualisme Lichenes (Lichens), yang merupakan simbiosis antara algae sianobakteria dengan fungi.

Komensalisme Bakteri Flavobacterium brevis dapat menghasilkan

ekskresi sistein. Sistein dapat digunakan oleh Legionella pneumophila.Parasitisme Jamur Trichoderma sp. memparasit jamur Agaricus sp.

- Predatorisme Protozoa Didinium nasutum (predator) dengan Paramaecium caudatum (prey).

Antagonisme Bakteri amonifikasi menghasilkan ammonium yang dapat menghambat populasi Nitrobacter.Fakultas Kesehatan Masyarakat UI

Mikrobiologi dalam Mikrobiologi dalam kehidupan manusiakehidupan manusia


1. Bidang pertanian: terdapat bakteri yang dapat mengikat Nitrogen bebas dalam tanah (Nitrobacter), Bakteri EM4

2. Bidang kesehatan: Sanitasi lingkungan (makanan, Rumah, Air minum, RS dll)

3. Bidang lingkungan: bioremediasi4. Pangan : Roti, Yogurt, nata5. Pengurai sampah

Mikrobiologi 2010

Documents

Transcript of Mikrobiologi 2010