Menjelaskan Proses Kurang Gizi

Christine Merlinda Timotius

102011448

C6

Fakultas Kedokteran, Universitas Kristen Krida Wacana, Jakarta

Jln. Arjuna Utara No. 6 Jakarta 11510. Telephone : (021) 5694-2061, fax : (021) 563-1731

zerin_atin@yahoo.co.id

Pendahuluan

Makanan adalah bahan nabati dan hewani yang layak masuk ke dalam tubuh. Dalam

makanan, terkandung zat gizi. Zat gizi adalah kandungan kimiawi dalam makanan yang

dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kelangsungan hidup manusia. Banyak sekali peran zat

gizi, antara lain untuk membentuk dan memelihara jaringan, untuk sumber tenaga, untuk

mengatur sistim dalam tubuh, serta melindungi tubuh dari serangan penyakit. Berdasarkan

fungsinya, zat gizi digolongkan menjadi 3, yaitu sebagai sumber energi (karbohidrat, lemak,

protein), untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh (protein, lemak, vitamin,

mineral), dan sebagai pengatur metabolisme dalam tubuh (mineral, vitamin, air, dan protein).

Zat gizi berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh digolongkan menjadi dua, yaitu zat

gizi makro/makronutrien (karbohidrat, protein, lemak, air) dan zat gizi mikro/mikronutrien

(vitamin dan mineral). Zat gizi berdasarkan sumbernya adalah dari nabati dan hewani. Sangat

penting bagi kita untuk mencukupi kebutuhan akan zat gizi. Bila kita kekurangan atau

kelebihan zat tersebut, tentu akan menimbulkan efek yang tidak baik bagi kesehatan.

Sebagaimana dijelaskan sebelumnya, zat gizi mempunyai fungsinya masing-masing. Akan

tetapi, zat gizi ini tidak bekerja sendiri-sendiri dalam tubuh. Mereka saling membutuhkan

satu sama lain untuk menjalankan tugasnya. Makalah ini disusun dengan tujuan untuk

memberikan suatu gambaran, penjelasan yang lebih mendalam mengenai proses pencernaan.

* Studi Literatur

* Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida Wacana

Skenario

Seorang anak laki-laki berusia 1 tahun dibawa ke puskesmas dengan keadaan lemah, kurus,

pucat, kulit kering, pertumbuhan fisik dan mental kurang. Dari cerita ibunya, anaknya sudah

lama tidak minum ASI karena tidak keluar lagi, dan digantikan dengan air tajin atau air teh

manis. Tiap hari dikasih bubur dengan kecap. Oleh dokter disarankan dirawat di RS karena

pasien mengalami kurang gizi berat.

Istilah-istilah yang tidak diketahui

Air tajin: cairan putih yang diperoleh saat kita memasak nasi. Air tajin mengandung partikel

beras serta karbohidrat.1

Rumusan masalah

1. Kekurangan gizi berat.

Hipotesis

Kekurangan gizi berat disebabkan oleh kurangnya asupan nutrisi yang berpengaruh pada

metabolism tubuh dan hormonal.

Pembahasan

Kesimpulan

Hipotesisnya diterima,

Daftar Pustaka

1. Dorland, W.A Newman. 2002. Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29. Jakarta: EGC.

2. Wong WW. Buku ajar anatomi sistem digestivus 1. Jakarta: Bagian Anatomi

Universitas Kristen Krida Wacana ; 2010.

3. Sloane E. Anatomi dan fisiologi untuk pemula. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran

EGC ; 2004.h.281-92.

4. Gunawijaya FA, Kartawiguna E. Penuntun praktikum kumpulan foto mikroskopik

histologi. Jakarta: Penerbit Universitas Trisakti; 2009.

5. Didownload pada tanggal : 07 Juli 2012. Dari :

http://elearning.gunadarma.ac.id/docmodul/anatomi_tubuh_manusia/bab6_saluranpen

cernaanmakanan.pdf.

6. Sugiarto B. Fisiologi dan anatomi modern untuk perawat. Edisi ke-2. Jakarta : EGC ;

2003.h. 214-6.

7. Sherwood L. Fisiologi manusia : dari sel ke sistem. Ed.6. Jakarta: EGC, 2011

8. Hall, John E. Buku saku fisiologi kedokteran Guyton & Hall. Edisi 11. Jakarta : EGC,

2009.

9. Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwel VW. Biokimia harper. 24th Ed. Jakarta:

EGC; 1999