Laporan Praktikum

I. Reaksi Molisch

Tujuan: mengetahui adanya gugus karbohidrat dalam larutan glukosa, sukrosa,

maltosa, arabinosa, dan amilum 1%.

Alat:

Tabung reaksi Pyrex

Rak tabung reaksi

Pipet tetes

Bahan:

Pereaksi Molisch

H2SO4 pekat

Larutan yang ingin diperiksa : glukosa, sukrosa, maltosa, arabinosa, dan amilum 1%.

Cara kerja:

1ml larutan 0,1 M larutan yang ingin diperiksa + 1-2 tetes peraksi Molish, dikocok, kemudian

tabung dimiringkan dan dialirkan perlahan-lahan 1 ml H2SO4 pekat melalui dinding tabung. Perhatikan

perubahan yang terjadi, reaksi (+) bila terjadi cincin berwarna ungu pada perbatasan ke-2 cairan

tersebut.

Hasil reaksi:

No. Zat yang diuji Perubahan hasil uji Molisch

1. Glukosa Terbentuk cincin berwarna ungu

2. Sukrosa Terbentuk cincin berwarna ungu

3. Maltosa Terbentuk cincin berwarna ungu

4. Arabinosa Terbentuk cincin berwarna ungu

5. Amilum 1%. Terbentuk cincin berwarna ungu

Persamaan reaksi:

Kesimpulan:

Pada larutan glukosa, sukrosa, maltosa, arabinosa, dan amilum 1% mengandung gugus

karbohidrat.

II. Test Benedict

Tujuan : mengetahui adanya gugus karbohidrat dalam larutan glukosa, fruktosa,

galaktosa, arabinosa, sukrosa, latosa, maltosa, dan larutan kanji 1

Alat :

Tabung reaksi Pyrex

Rak tabung reaksi

Pipet tetes

Penjepit tabung reaksi

Alat penganas

Bahan :

Larutan Benedict

Zat yang ingin diperiksa : glukosa, fruktosa, galaktosa, arabinosa, sukrosa, laktosa,

maltose, dan larutan kanji 1%.

Cara kerja :

2,5 ml larutan Benedict + 4 tetes larutan 0,1 M zat yang ingin diperiksa. Campur dan didihkan

selama 2 menit dibawah api atau masukkan ke dalam penangas air yang mendidih selama 5 menit.

Dinginkan perlahan-lahan. Perhatikan apakah terjadi endapan dan warna dari endapan tersebut.

Endapan berwarna hijau, kuning atau merah menandakan reaksi positif.

Hasil reaksi:

No. Zat yang diuji Perubahan hasil uji Benedict

1. Glukosa Terbentuk endapan merah bata

2. Fruktosa Terbentuk endapan merah bata

3. Galaktosa Terbentuk endapan merah bata

4. Arabinosa Terbentuk endapan merah bata

5. Sukrosa Tidak terjadi perubahan warna

6. Laktosa Terbentuk endapan merah bata

7. Maltose Terbentuk endapan merah bata

8. Larutan kanji 1% Tidak terjadi perubahan warna

Persamaan reaksi:

Kesimpulan: