INT ACC

8/13/2019 INT ACC

1/30

1

BAB I

PENDAHULUAN

Pakan adalah suatu bahan pakan atau campuran bahan pakan yang

dimakan hewan atau ternak serta mengandung energi, protein, dan nutrien lainnya

yang dibutuhkan oleh ternak serta tidak membahayakan untuk ternak. Analisis

proksimat merupakan cara analisis kimia bahan pakan berdasarkan atas komposisi

kimia dan kegunaannya, dari analisis proksimat dapat diketahui enam macam

fraksi yaitu kadar air, kadar abu, kadar protein kasar, kadar lemak kasar, kadar

serat kasar dan kadar bahan ekstra tanpa nitrogen (BETN). Analisis proksimat

dulu dikenal dengan analisis Weende yang berarti hasilnya hanya mendekati

sempurna.

Praktikum ilmu nutrisi ternak bertujuan untuk menganalisis proksimat,

mengetahui kandungan nutrisi dalam sampel bahan pakan. Manfaat praktikum

analisis proksimat adalah mengetahui kadar air, kadar abu, kadar protein kasar,

kadar lemak kasar, kadar serat kasar dan kadar bahan ekstra tanpa nitrogen

(BETN) dari bahan pakan daun gamal.

8/13/2019 INT ACC

2/30

2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Bahan Pakan

Pakan adalah bahan yang dimakan dan dicerna oleh seekor hewan yang

mampu menyajikan hara atau nutrien yang penting untuk perawatan tubuh,

pertumbuhan, penggemukan, reproduksi (birahi, konsepsi, kebuntingan) serta

produksi susu (Blakely dan Bade, 1992). Bahan pakan adalah bahan yang dapat

dimakan, dicerna dan digunakan oleh hewan. Bahan makanan ternak terdiri dari

tanaman, hasil tanaman dan kadang-kadang juga bahan makanan yang berasal dari

ternak atau hewan yang hidup di laut (Tillman et al., 1998).

Gamal mempunyai kualitas yang sangat bervariasi tergantung pada umur,

lingkungan, bagian tanamannya, cuaca dan genotif. Kandungan proteinnya sekitar

18,8%, yaitu dimana kandungan protein ini akan menurun dengan bertambahnya

umur, namun demikian kandungan serat kasarnya akan mengalami peningkatan.

Daun gamal mempunyai palatabilitas rendah dikarenakan baunya yang

spesifik (Mathius et al., 1984). Bau yang spesifik daun gamal berasal dari

senyawa coumarin , sehingga untuk mengatasi hal tersebut dapat dilakukan

dengan pelayuan daun gamal sebelum diberikan pada ternak (Sutikno dan

Supriyadi, 1995). Palabilitas dari daun gamal merupakan masalah karena adanya

kandungan antinutrisi flavano 1 - 3,5% dan total phenol sekitar 3 - 5%

berdasarkan berat kering (Nahrowi, 2008). Kandungan nutrien yang terkandung

8/13/2019 INT ACC

3/30

3

dalam daun gamal adalah KA 12,63%; BK 87,37%; PK 25,60%; SK 17,39%; LK

3,82%; BETN 44,24%; Abu 8,95%; Ca 2,24%; P 0,26 (Despal, 1993).

2.2. Analisis Proksimat

Analisis proksimat merupakan analisis yang digunakan untuk mengetahui

kadar nutrisi bahan pakan dengan prinsip mendekati nilai yang sebenarnya. Proses

pengeringan bahan pakan dengan dijemur memiliki kelemahan, yaitu proses

pengeringan akan berlangsung lambat sehingga kemungkinan terjadi proses

oksidatif maupun pembusukan oleh mikroorganisme. Kelemahan analisis

proksimat diantaranya yaitu terdapat VFA yang ikut menguap dalam pengovenan

dengan suhu 105 - 110 0 C sehingga terhitung dalam kadar air, pada proses tanur

terdapat pula bahan organik yang turut terlarut dan menjadi abu, vitamin larut

dalam analisis lemak kasar, nitrogen bukan protein ikut tertangkap dan terhitung

dalam kadar protein kasar serta tidak semua serat kasar terlarut pada analisis serat

kasar. Oleh karena kelemahan tersebut, maka analisis ini disebut sebagai analisis

proksimat (Kartadisastra, 1997). Pengujian kimia yang umum dilakukan pada

pakan ayam broiler adalah air, abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar,

kalsium dan fosfor. Pengujian kimia masih menjadi metode uji yang akurat untuk

memberikan hasil uji suatu produk (Amrullah 2004).

2.2.1. Kadar air

Setiap bahan pakan yang paling kering sekalipun, masih terdapat

kandungan air walaupun dalam jumlah yang kecil (Defano, 2000). Kadar air suatu

8/13/2019 INT ACC

4/30

4

bahan pakan dapat diketahui bila bahan pakan tersebut dipanaskan atau

dikeringkan pada suhu 105 110oC (Tillman et al ., 1998).

2.2.2. Kadar abu

Kadar abu dalam bahan pakan merupakan sisa pembakaran dalam tanur

pada suhu 400 - 600 oC. Bahan pakan yang dipanaskan pada temperatur 600 oC

selama 4 - 6 jam akan menghasilkan abu dan sejumlah zat anorganik yang

terkandung di dalam bahan pakan (Kartadisastra, 1997). Kombinasi unsur-unsur

mineral dalam bahan makanan berasal dari tanaman sangat bervariasi sehingga

nilai abu tidak dapat dipakai sebagai indeks untuk menentukan jumlah unsur

mineral tertentu atau kombinasi unsur-unsur yang penting (Tillman et al., 1998).

2.2.3. Serat kasar

Penetapan karbohidrat dalam proses analisis bahan makanan dibagi

menjadi dua golongan yaitu serat kasar dan BETN (Tillman et al., 1991).

Perbedaan kadar serat kasar dipengaruhi oleh komposisi kimia Gliricidia sepium

bervariasi sesuai dengan umur, bagian tanaman, musim dan tipe jenis. Semakin

dewasa tanaman maka tingkat protein kasar semakin berkurang dan serat kasarnya

semakin bertambah (Brewbaker et al. , 1996).

2.2.4. Protein kasar

Kadar protein bahan pakan dapat diketahui dengan menentukan kadar N

secara kimiawi. Angka yang diperoleh tersebut dikalikan dengan faktor 6,25.

8/13/2019 INT ACC

5/30

5

Faktor tersebut digunakan karena zat N mewakili kira-kira 16% dari jumlah

protein yang ada (Anggorodi, 1997). Kadar protein kasar dipengaruhi oleh

beberapa faktor seperti species , perbedaan umur tanaman, dan bagian tanaman

yang dianalisis, selain itu semakin tua umur tanaman maka kadar protein kasarnya

semakin berkurang (Kamal, 1999).

2.2.5 Lemak kasar

Lemak yang didapatkan dari analisis lemak ini bukan lemak murni. Selain

mengandung lemak sesungguhnya, ekstrak eter juga mengandung waks (lilin),

asam organik, alkohol, dan pigmen, oleh karena itu fraksi eter untuk menentukan

lemak tidak sepenuhnya benar (Anggorodi, 1997). Penetapan kandungan lemak

dilakukan dengan N-hexan sebagai pelarut. Fungsi dari N-hexan adalah untuk

mengekstraksi lemak atau untuk melarutkan lemak, sehingga merubah warna dari

kuning menjadi jernih (Mahmudi, 1997).

2.2.6. Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN)

BETN suatu senyawa terdiri dari zat-zat monosakarida, disakarida, dan

polisakarida yang mudah larut dalam larutan asam dan basa serta serat kasar

mempunyai daya cerna yang tinggi (Anggorodi, 1997). Zat tersebut mempunyai

kandungan energi yang tinggi sehingga digolongkan dalam makanan sumber

energi yang tidak berfungsi spesifik. Kadar BETN adalah 100% dikurangi kadar

abu, protein, lemak kasar dan serat kasar, maka nilainya tidak selalu tepat serta

dapat dipengaruhi oleh kesalahan analisa dari zat-zat lain (Tillman et al., 1998)

8/13/2019 INT ACC

6/30

6

BAB III

MATERI DAN METODE

Praktikum Ilmu Nutrisi Ternak dilaksanakan pada hari Minggu tanggal 7

April 2013 pukul 05.30 - 22.30 WIB dan hari Senin tanggal 8 April 2013 pukul

05.30 - 21.30 WIB di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Fakultas Peternakan

dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang.

3.1. Materi

Materi dalam praktikum ilmu nutrisi ternak menggunakan daun gamal yang

telah dikeringkan dan diblender menjadi tepung sebanyak 100 gram setelah

dilakukan sampling, H 2SO 4, H 3BO 4 4%, indikator fenolftalein, NaOH 45 %, HCl

0,1 N dan aquades. Alat yang digunakan dalam praktikum protein kasar adalah

timbangan analitis untuk menimbang sampel dengan toleransi sebesar 0,00009,

oven berfungsi untuk proses pengeringan bahan pakan dan mengeringkan

peralatan-peralatan laboratorium, corong berfungsi untuk memindahkan suatu zat

cair dari satu tabung ke tabung yang lainnya lagi, gelas ukur berfungsi untuk

mengukur bahan yang berbentuk zat cair, labu erlenmenyer berfungsi untuk

mencampurkan larutan, baik yang berukuran 250 ml ataupun 500 ml, buret

berfungsi sebagai tempat zat titer dalam penentuan protein kasar (pada proses

titrasi) dan sebagai alat untuk kontrol angka titrasi, gelas beker berfungsi sebagai

tempat penyimpanan larutan dalam kapasitas yang kecil dan mempermudah

dalam penuangan larutan dengan intensitas yang kecil, labu destruksi berfungsi

sebagai tempat untuk mendistruksikan sampel dan sebagai media untuk proses

8/13/2019 INT ACC

7/30

7

penentuan protein kasar, khususnya dalam tahap destruksi, dan kompor listrik

berfungsi untuk memanaskan bahan yang akan diuji coba, crussibel porselin ,

oven, eksikator, dan tanur listrik.

3.2. Metode

3.2.1. Analisis kadar air

Mempersiapkan sampel yang akan di analisis secara proksimat

menggunakan alat yang akan digunakan. Mencuci bersih botol timbang yang telah

dikeringkan di dalam oven selama 1 jam pada suhu 105 110 oC. Memasukan

dalam eksikator selama 15 menit. Menimbang sampel sebanyak + 1 gram,

memasukan sampel ke dalam botol timbang. Mengeringkan di dalam oven selama

4 6 jam, pada suhu 105 - 110 oC. Mendinginkan di dalam eksikator selama 15

menit dan menimbang kembali berat sampel (dihitung sebagai berat setelah oven).

Proses pengeringan dilakukan 3 x 1 jam hingga beratntya mencapai konstan

(selisih penimbangan 0,2 mg). Menghitung kadar air dengan rumus :

3.2.2. Analisis kadar abu

Mencuci crussible porselin hingga bersih dan mengeringkan di dalam

oven pada suhu 105 110 oC selama 1 jam, kemudian mendinginkan di dalam

eksikator selama 15 menit setelah itu menimbangnya. Menimbang sampel

sebanyak + 1 gram dan dimasukan ke dalam crussible porselin , setelah itu

memijarkan sampel ke dalam tanur listrik selama 4 jam dengan suhu 600 oC

8/13/2019 INT ACC

8/30

8/13/2019 INT ACC

9/30

9

selama 1 jam. Kemudian mendinginkan di dalam eksikator selama 15 menit dan

timbang beratnya (dihitung sebagai berat setalah oven). Kertas saring dan isinya

yang ada dalam crussible porselin tersebut dipijarkan kembali di dalam tanur

listrik pada suhu 400 600 0C selama 4 6 jam, lalu dinginkan di dalam eksikator

selama 15 menit dan ditimbang beratnya (dihitung sebagai berat setelah tanur).

Menghitung kadar serat kasar dengan rumus :

3.2.4. Analisis protein kasar

Menimbang sampel seberat 1 gram kemudian memasukkan dalam labu

destruksi, menimbang katalisator masing masing seberat 1 gram dan mencampur

ke dalam labu destruksi, menambahkan H 2SO 4 pekat sebanyak 15 ml kemudian di

destruksi dalam lemari asam hingga berubah menjadi hijau jernih lalu menunggu

hingga dingin, melakukan proses destilasi dengan menggunakan penangkap

H3BO 3 4% sebanyak 20 ml dan memberikan 2 tetes indikator MR dan MB.

Sampel yang telah didestruksi kemudian dimasukkan kedalam labu destilasi dan

ditambahkan 50 ml aquades dan 40 ml NaOH 45 %, melakukan destilasi sampai

penangkap berubah menjadi warna dari ungu menjadi hijau. Menitrasi hasil

destilasi dengan menggunakan HCl 0,1 N sampai berubah menjadi warna ungu,

dan menghitung kadar protein dengan rumus :

8/13/2019 INT ACC

10/30

8/13/2019 INT ACC

11/30

11

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Praktikum

Tabel 1 . Hasil Analisis Proksimat

Sumber: Data Primer Praktikum Ilmu Nutrisi Ternak, 2013.* Hasil perhitungan analisis proksimat** Despal, 1993

4.2. Pembahasan

4.2.1. Kadar air

Berdasarkan hasil praktikum analisis proksimat diperoleh bahwa kandungan

kadar air dalam daun gamal yaitu sebesar 18,28%. Hal ini tidak sesuai dengan

pendapat Despal (1993) bahwa kadar air hasil analisis proksimat daun gamal

adalah 12,63%. Perbedaan ini dikarenakan bahan pakan yang akan dijadikan berat

kering mengalami pengeringan yang kurang maksimal, sehingga air yang

terkandung dalam sampel masih cukup tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat

Defano (2000) bahwa setiap bahan pakan yang paling kering sekalipun, masih

terdapat kandungan air walaupun dalam jumlah yang kecil. Penentuan kadar air

Komponen Proksimat Hasil Analisis* Literatur**

----------------------------%---------------------------Air 18,28 12,63Abu 13,39 8,95Protein Kasar 21,91 25,60Lemak Kasar 9,1 3,82Serat Kasar 31,78 17,39BETN 23,82 44,25

8/13/2019 INT ACC

12/30

12

dalam bahan kering dapat dilakukan dengan mengoven sampel bahan pakan

selama 4 jam dengan suhu kisaran 105 - 110 o

C. Hal ini sesuai dengan pendapat

Tillman et al ., (1998) bahwa kadar air suatu bahan pakan dapat diketahui bila

bahan pakan tersebut dipanaskan atau dikeringkan pada suhu 105 110 oC.

4.2.2. Kadar abu

Berdasarkan hasil praktikum yang diperoleh kadar abu hasil analisis

proksimat sebesar 13,39%. Hal ini tidak sesuai dengan pendapat Despal (1993)

bahwa kadar abu hasil analisis proksimat daun gamal adalah 8,95%. Perbedaan ini

di mungkinkan dalam pengambilan daun yang akan digunakan sebagai sampel

memiliki umur yang berbeda, sehingga unsur-unsur yang terkandung didalamnya

juga berbeda. Hal ini sesuai dengan pendapat Tillman et al., (1998) bahwa

kombinasi unsur-unsur mineral dalam bahan makanan berasal dari tanaman sangat

bervariasi sehingga nilai abu tidak dapat dipakai sebagai indeks untuk

menentukan jumlah unsur mineral tertentu atau kombinasi unsur-unsur yang

penting. Penentuan kadar abu dalam bahan kering, dilakukan dengan

menggunakan tanur listrik selama 4 jam dengan suhu 600 oC. Hal ini sesuai

dengan pendapat Kartadisastra (1997) bahwa abu dalam bahan pakan merupakan

sisa pembakaran dalam tanur pada suhu 400 - 600 oC.

4.2.3. Serat kasar

Berdasarkan hasil praktikum diperoleh bahwa kadar serat kasar setelah

dianalisis sebesar 31,78%. Hasil analisis proksimat tersebut masih diatas dari hasil

8/13/2019 INT ACC

13/30

13

literatur. Menurut Despal (1993) serat kasar dari analisis proksimat daun gamal

adalah 17,39%. Perbedaan ini dimungkinkan umur daun yang dijadikan sampel

berbeda, sehingga unsur-unsur mineral yang terkandung berbeda. Hal ini sesuai

dengan pendapat Brewbaker et al. , (1996) bahwa perbedaan kadar serat kasar

dipengaruhi oleh komposisi kimia Gliricidia sepium bervariasi sesuai dengan

umur, bagian tanaman, musim dan tipe jenis. Semakin dewasa tanaman maka

serat kasarnya semakin bertambah. Perhitungan serat kasar merupakan bagian dari

penentuan kadar karbohidrat dari suatu bahan pakan. Hal ini sesuai dengan

pendapat Tillman et al., (1991) bahwa penetapan karbohidrat dalam proses

analisis bahan makanan dibagi menjadi dua golongan yaitu serat kasar dan bahan

ekstrak tanpa nitrogen (BETN).

4.2.4. Protein kasar

Berdasarkan hasil praktikum yang diperoleh dari praktikum analisis

proksimat kadar protein kasar yaitu 21,91%. Hasil analisis proksimat tidak sesuai

dengan hasil dari literatur. Menurut Despal (1993) protein kasar dari analisis

proksimat daun gamal adalah 25,60%. Perbedaan ini dikarenakan pengambilan

daun yang berbeda, semakin tua daun yang dipanen maka kadar protein kasar

daun gamal akan berkurang. Hal ini sesuai dengan pendapat Kamal (1999) bahwa

kadar protein kasar dipengaruhi oleh faktor species , perbedaan umur tanaman, dan

bagian tanaman yang dianalisis. Semakin tua umur tanaman maka kadar protein

kasarnya semakin berkurang. BPTP Sulawesi Selatan (2003) menambahkan

8/13/2019 INT ACC

14/30

8/13/2019 INT ACC

15/30

15

4.2.6. Bahan ekstrak tanpa nitrogen

Kadar bahan ekstrak tanpa nitrogren (BETN) 32,92%, nilai tersebut tidak

sesuai dengan pendapat Despal (1993) bahwa kandungan BETN yang terdapat

dalam daun gamal adalah sebesar 44,24%. Hal ini bisa terjadi karena dapat

dipengaruhi oleh kesalahan hasil analisa dari zat-zat lain. Ini sesuai dengan

pendapat Tillman et al ., (1998) yang menyatakan bahwa kadar BETN adalah

100% dikurangi kadar abu, protein, lemak kasar dan serat kasar, maka nilainya

tidak selalu tepat serta dapat dipengaruhi oleh kesalahan analisis dari zat-zat lain.

8/13/2019 INT ACC

16/30

16

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil praktikum Ilmu Nutrisi Ternak, dapat disimpulkan bahwa

Analisis Proksimat merupakan salah satu cara dalam mengetahui kandungan

nutrien yang ada dalam bahan pakan. Daun gamal yang dianalisis proksimat

diperoleh kandungan nutrisi yaitu kadar air 18,28%, kadar abu 13,39%, protein

kasar 21,91%, lemak kasar 6,74%, serat kasar 31,78%, dan BETN 32,92 %. Hasil

analisis proksimat belum sesuai dengan literatur yang ada, hal ini disebabkan

karena banyak faktor, seperti daun yang dianalisis memiliki umur yang berbeda,

dan kurang maksimalnya penjemuran.

5.2. Saran

Praktikum seharusnya dilakukan diluar jam kuliah, sehingga praktikum dan

kuliah dapat berjalan lancar tanpa ada yang ditinggalkan dan menjadi efektif.

8/13/2019 INT ACC

17/30

17

DAFTAR PUSTAKA

Amrullah, L. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi,Bogor.

Anggorodi, R. 1997. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta.

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). 2003. Pemberian Daun Gamal pada Kambing. Litbang Deptan, Makassar.

Blakely J, Bade DH. 1992. Ilmu Peternakan. Edisi Ke-empat. Terjemahan B.Srigandono. UGM-Press, Yogyakarta.

Brewbaker, J., P.cheeke, N. Glover, C. Hughses, D. Kass, M. Kass, B. Scibert,J. stewart, S. Sumberg and F. Wiersum.1996. Glicirida : Produksi danManfaat (diterjemahkan oleh Emmanuel Keffi). Asia Pasific Agroforesty

Network Secretariat, Bogor.

Defano. 2000. Ilmu Makanan Ternak. Gajah Mada University Press FakultasPeternakan Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.

Despal. 1993. Evaluasi Nutrisi Daun Kembang Sepatu. IPB, Bogor.

Kamal, Muhammad. 1999. Nutrisi Ternak Dasar. Laboratorium Makanan TernakJurusan nutrisi dan Makanan ternak Fakultas Peteranakan UGM,Yogyakarta.

Kartadisastra, H.R. 1997. Penyedia dan Pengelolaan Pakan Ternak RuminansiaSapi, Kerbau, Domba, Kambing. Kanisius, Yogyakarta.

Mahmudi, M. 1997. Penurunan Kadar Limbah Sintesis Asam FosfatMenggunakan Cara Ekstraksi Cair-Cair dengan Solven CampuranIsopropanol dan n-Heksan. Semarang: Universitas Diponegoro.

Mathius, I. W., J. E Van Eys dan M. Rangkuti, 1984. PenggunaanCampuran Rumput Gajah dan Daun Singkong Kering denganPenambahan Tepung Jagung atau Dedak Padi oleh Domba danKambing yang sedang Tumbuh. Proceeding.Pertemuan IlmiahPenelitian Ruminansia Kecil. Nopember 1983. Puslitbang PeternakanBogor. Hal: 72 76.

Nahrowi. 2008. Pengetahuan Bahan Pakan. Nutri Sejahtra Press, Bogor.

Sutikno, I., dan Supriyadi. 1995. Coumarin dalam Daun Glirisidia. Ilmu dan

Peternakan 8(2) : 44-48.

8/13/2019 INT ACC

18/30

18

Tillman, Hartadi, H, Reksohadiprodjo, Prawirokusumo dan Lebdosoekodjo. 1991.

Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.

Tillman, Hartadi, H, Reksohadiprodjo, Prawirokusumo dan Lebdosoekodjo. 1998.Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

8/13/2019 INT ACC

19/30

19

LAMPIRAN

Lampiran 1. Perhitungan Kadar Air

Tabel 2. Analisis Kadar Air

Kode Berat botoltimbangBerat

sampelBerat kertasminyak awal

Berat kertasminyak akhir

Berat setelah dioven

-------------------------------------------g---------------------------------------------2.1 23,6071 1,0007 0,3259 0,3278 24,42752.2 21,7611 1,0007 0,3118 0,3141 22,5729

Sumber: Data Primer Praktikum Ilmu Nutrisi Ternak, 2013.

Air (2.1) -

Air (2.2) -

Kadar Air(2.1)

8/13/2019 INT ACC

20/30

20

Lampiran 1. (Lanjutan)

Kadar Air (2.2)

= 18,69%

8/13/2019 INT ACC

21/30

21

Lampiran 2. Perhitungan Kadar Abu

Tabel 3. Analisis Kadar Abu

Kode Berat CrussibelPorselinBerat

sampelBerat kertasminyak awal


Berat setelah dioven

-------------------------------------------g---------------------------------------------2.1 18,0704 1,0000 0,3022 0,3030 18,17922.2 19,8853 1,0008 0,3009 0,3007 19,9955


Abu 2.1

Sampel sesungguhnya = (berat sampel + KM awal) KM akhir

= (1,0000 + 0,3022) 0,3030

= 0,9992 gram

Abu 2.2

Sampel sesungguhnya = (berat sampel + KM awal) KM akhir

= (1,0008 + 0,3009) 0,3007

= 1,001 gram

8/13/2019 INT ACC

22/30

22


= 10,95%

Konversi = Kadar abu rata-rata x 100%BK

= 13,39%

8/13/2019 INT ACC

23/30

8/13/2019 INT ACC

24/30

24


SK rata-rata =2

2.2SK2.1SK

%97,252

27,52%24,42%

8/13/2019 INT ACC

25/30

25

Lampiran 4. Perhitungan Kadar Protein Kasar

Tabel 5. Analisis Protein Kasar

Kode Berat sampel Berat kertasminyak awalBerat kertas

minyak akhirTitran HCl

(ml)---------------------------------g--------------------------------

2.1 1,0007 0,3166 0,3188 19,52.2 1,0001 0,3151 0,3157 22


Sampel sesungguhnya (2.1) = (berat sampel + berat kertas minyak awal) - berat

kertas minyak akhir

= (1,0007 + 0,3166) 0,3188

= 0,9985 gram

PK (2.1) = %100yasesungguhnsampel berat

6,25x0,014xHCl Nx blangko)-sampel(titran

Sampel sesungguhnya (2.2) = (berat sampel + berat kertas minyak awal) - berat

kertas minyak akhir

= (1,0001 + 0,3151) 0,3157

= 0,9995 gram

PK (2.2) = %100yasesungguhnsampel berat

6,25x0,014xHCl Nx blangko)-sampel(titran

8/13/2019 INT ACC

26/30

26


Rata-rata Protein Kasar

8/13/2019 INT ACC

27/30

27

Lampiran 5. Perhitungan Kadar Lemak Kasar

Tabel 6. Analisis Lemak Kasar

Kode BeratsampelBerat kertasminyak awal


Beratsetelahoven 1

Beratsetelahoven 2

Beratkertassaring

-------------------------------------------g---------------------------------------------2.1 1,0009 0,2853 0,2872 1,8633 1,8084 1,02712.2 1,0002 0,2810 0,2863 1,7594 1,7009 0,9138

Sumber: Data primer Praktikum Ilmu Nutrisi Ternak, 2013

Konversi sampel ke % Bahan Kering:

(2.1)

= 1,5227 gram

= 1,4778 gram

(2.2)

8/13/2019 INT ACC

28/30

28


= 1,4378 gram

= 1,3899 gram

Kadar Lemak Kasar (2.1)

Kadar Lemak Kasar (2.2)

8/13/2019 INT ACC

29/30

29


Rata-rata Kadar Lemak Kasar

8/13/2019 INT ACC

30/30

30

Lampiran 6. Perhitungan BETN

BETN = 100% - (kadar abu + serat kasar + protein kasar + lemak kasar)%

= 100% - (13,39 + 31,78 + 21,91 +9,1)%

-

INT ACC

Documents

Transcript of INT ACC