HYGIENE & SANITASI

• I. PENGERTIAN UMUM HYGIENE &

• SANITASI

• II. PERANAN & MANFAAT SANITASI

• DI INDUSTRI HOTEL

• III. SANITASI DALAM KEGIATAN

• LODGING

• IV. KESELAMATAN & KESEHATAN

• KERJA

III. SANITASI DALAM

KEGIATAN LODGING.

• 1. SANITASI DALAM KEGIATAN

LODGING

• A. Wilayah Luar Hotel (External Hotel Area)

• : Public Area & Non Public Area

• B. Wilayah Dalam Hotel (Internal Hotel

• Area ) : Public Area & Non Public Area

II. PERANAN & MANFAAT

SANITASI & HYGIENE DI

INDUSTRI HOTEL

• II.A. PERANAN PHYSIK :

• MENJAMIN KEBERSIHAN UMUM

LINGKUNGAN HOTEL,

• AIR

• MAKANAN & MINUMAN

• KAMAR

• TOILET

• DAPUR

• PERALATAN

• BEBAS & BERSIH DARI INSECTA, TIKUS.

• II.B. PERANAN PSIKOLOGIS :

• MENJAMIN KEPUASAN TERHADAP

TAMU & KARYAWAN

• RELAX

• COMFORT

• SECURITY

• SAFETY

• TRYVACY

I. PENGERTIAN UMUM

HYGIENE & SANITASI

• SANITASI = USAHA KESEHATAN

PREVENTIF YANG MENITIK

BERATKAN KEGIATANNYA KEPADA

USAHA KESEHATAN LINGKUNGAN

HIDUP

• HYGIENE = USAHA KESEHATAN

PREVENTIF YANG MENITIK

BERATKAN KEGIATANNYA KEPADA

USAHA KESEHATAN INDIVIDU,

MAUPUN USAHA KESEHATAN

LINGKUNGAN HIDUP MANUSIA

• RUANG LINGKUP SANITASI :

• 1. PENYEDIAAN AIR BERSIH

• (WATER SUPPLY )

• 2. KEBERSIHAN MAKANAN (

• FOOD SANITATION )

• 3. CARA-CARA PEMBUANGAN

• SAMPAH ( REFUSE DISPOSAL )

• 4. KEBERSIHAN TEMPAT-TEMPAT

• UMUM ( PUBLIC PLACE SANITATION )

•

MANFAAT SANITASI

PERHOTELAN

• II.C.SEGI KESEHATAN :

• MENJAMIN KERJA YANG BERSIH

• MELINDUNGI TAMU HOTEL & KARYAWAN

DARI FAKTOR LINGKUNGAN HOTEL YANG

MERUGIKAN KESEHATAN PHYSIK &

MENTAL

• MENCEGAH TIMBULNYA PENYAKIT

MENULAR ( COMMUNICABLE DISEASES )

• MENCEGAH TERJADINYA KECELAKAAN

KERJA

• II.D. SEGI BISNIS OPERATIONAL HOTEL :

1. KEADAAN HOTEL YANG BERSIH

(HYGIENIS & SANITAIR ) :

- ALAT PROMOSI

- MENAMBAH OCCUPANCY

- MENAMBAH PRODUKTIVITAS KERJA

KARYAWAN

- MENEKAN ANGKA SAKIT KARYAWAN (

PENGHEMATAN )

- CERMIN MANAGEMENT HOTEL

2. PERBAIKAN & PEMELIHARAAN ( REPAIR &

MAINTENANCE )

• USAHA POKOK KEGIATAN LODGING

:

• A.SYARAT LETAK HOTEL :

• LUAS, TEMPAT TINGGI & KERING,

STRATEGIS, JAUH DARI POLUSI

• B. SANITASI TEMPAT PARKIR :

• PERMUKAAN HARUS KERAS,

PENERANGAN (AMAN), RAMBU-

RAMBU

• C.SANITASI PERTANAMAN &

PERTAMANAN :

• 1,. INDOORS PLANT ( MUDAH

HIDUP, TIDAK MEMERLUKAN

BANYAK SINAR MATAHARI,

BENTUK DAUN BAGUS, WARNA

BUNGA INDAH, RANTING

ARTISTIK, TANAMAN PERDU )

• 2. OUTDOORS PLANT :

• MEMBUAT HOTEL TAMPAK

INDAH, MIN. 5 M DARI DINDING

HOTEL TIDAK BOLEH DITANAMI

APAPUN, DAPAT DIPASANG

BATU KERIKIL ATAU

DIPLESTER