HYGIENE SANITASI

Oleh : Dr. Azwar Djauhari MScDisampaikan pada :

Kuliah Blok 2.3 DASAR DASAR PATOLOGI Tahun Ajaran 2012 / 2013

Program Studi Pendidikan DokterFakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan

UNIVERSITAS JAMBI

HYGIENE

Kata Higiene berasal dari Bahasa Yunani "hygieine" (artinya healthfull = sehat),

seorang nama dewi kesehatan Yunani (Hygieia).

Pengertian higiene menurut Depkes adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan individu subyeknya.

HYGIENE

Hygiene adalah usaha kesehatan yang preventif yang menitik beratkan kegiatannya pada usaha kesehatan individu maupun usaha kesehatan pribadi hidup manusia.

Higiene adalah ilmu yang berkaitan dengan pencegahan penyakit dan pemeliharaan kesehatan (the sciene concerned with the prevention of illness and maintanance of health.

HYGIENE

• Keadaan dimana seseorang, makanan, tempat kerja atau peralatan

aman (sehat) dan bebas pencemaran yang diakibatkan oleh bakteri,

serangga, atau binatang lainnya.

• Menurut Brownell, hygine adalah bagaimana caranya orang memelihara

dan melindungi kesehatan.

HYGIENE

• Menurut Gosh, hygiene adalah suatu ilmu kesehatan yang mencakup

seluruh factor yang membantu / mendorong adanya kehidupan yang

sehat baik perorangan maupun melalui masyarakat.

HYGIENE

• Ilmu yang mengajarkan cara-cara untuk mempertahankan kesehatan jasmani, rohani dan social untuk mencapai tingkat kesejahteraan yang lebih tinggi.

• Suatu pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang tersebut berada.

HYGIENE

•Menurut Prescott, hygiene menyangkut dua aspek yaitu:

Yang menyangkut individu (personal hygiene)

Yang menyangkut lingkungan (environment)

Hygiene is a concept related to medicine as well as to personal

and professional care practices related to most aspects of living

although it is most often associated with cleanliness and

preventative measures.

SANITASI

Sanitasi adalah usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan

kepada kegiatan usaha kesehatan hidup manusia.

Sanitasi adalah suatu usaha pencegahan penyakit yang

menitikberatkan kegiatan pada usaha kesehatan lingkungan

hidup manusia.

SANITASI

Upaya menjaga pemeliharaan agar seseorang, makanan, tempat

kerja atau peralatan agar hygienis (sehat) dan bebas pencemaran

yang diakibatkan oleh bakteri, serangga, atau binatang lainnya.

Menurut Ehler & Steel, sanitation is the prevention of diseases by

eliminating or controlling the environmental factor which from links

in the chain of transmission.

SANITASI

Menurut Dr.Azrul Azwar, MPH, sanitasi adalah cara pengawasan

masyarakat yang menitikberatkan kepada pengawasan terhadap

berbagai faktor lingkungan yang mungkin mempengaruhi derajat

kesehatan masyarakat.

Menurut Hopkins, sanitasi adalah cara pengawasan terhadap

factor-faktor lingkungan yang mempunyai pengaruh terhadap

lingkungan.

SANITASI

Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan yang

menitik beratkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk

membebaskan makanan dan minuman dari segala bahaya

yang dapat menganggu atau merusak kesehatan, mulai dari

sebelum makanan diproduksi, selama dalam proses

pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, sampai pada

saat dimana makanan dan minuman tersebut siap untuk

dikonsumsikan kepada masyarakat atau konsumen.

• Secara garis besar perbedaan yang dapat ditarik antara hygiene dan

sanitasi adalah bahwa hygiene lebih mengarah kepada manusia atau

individu (masyarakat) sedangkan sanitasi lebih menitik beratkan

pada faktor-faktor lingkungan hidup

Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam Usaha Sanitasi : 

1. Keamanan makanan dan minuman yang disajikan.

2. Hygiene perorangan dan pengamanan makanan oleh keryawan yang

bersangkutan.

3. Keamanan terhadap penyediaan air

4. Pengolahan pembuangan air limbah dan kotoran.

5. Perlindungan makanan terhadap kontaminasi selama dalam proses

pengolahan,penyajian dan penyinpanan.

6. Pencucian,kebersihan dan penyimpanan alat-alat perlengkapan

pengolahan makanan.

Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam Usaha Sanitasi : 

7. Sanitasi Perumahan : rumah sehat, pembuangan limbah

dan kotoran, pembuangan sampah padat, Penyediaan air

bersih, Sanitasi ternak.

8. Sanitasi Tempat Tempat Umum : masjid, sekolah. Kantor,

terminal, hotel, bioskop, kolam renang, tempat wisata dll

9. Sanitasi Tempat pengolahan penjualan makanan : tempat

pembuatan makanan, restoran, penjualan makanan , dll

Kegiatan-Kegiatan yang dilakukan dalam Usaha Sanitasi : 

10. Tempat Penyimpanan dan penjualan pestisida

11. Pencegahan Pencemaran lingkungan

12. Pengawasan/pengendalian serangga dan binatang pengerat (insect

and rodent control)

Manfaat Hygiene dan Sanitasi

Menjamin tempat kerja yang bersih

Melindungi dari faktor lingkungan yang dapat merugikan

kesehatan fisik maupun mental.

Mencegah timbulnya penyakit menular.

Mencegah kecelakaan dalam bekerja.

Menghindari pencemaran

Mengurangi jumlah /presentase sakit

Lingkungan menjadi bersih, sehat dan nyaman

Cara-cara menjaga kebersihan personal higiene

Mandi secara teratur.

Menyikat gigi.

Berpakaian bersih.

Membiasakan membersihkan lubang hidung.

Membuang kotoran pada tempatnya.

Cara-cara menjaga kebersihan personal higiene

Kulit harus dijaga kebersihannya.

Tangan tidak boleh kotor.

Jangan meludah sembarangan.

Menyisir rambut.

KESIMPULAN

• Jadi dalam hal ini sanitasi ditujukan kepada lingkungannya, sedangkan

hygiene ditujukan kepada orangnya.

• Sanitasi : Usaha kesehatan prevenif yang menitikberatkan kegiatan

kepada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia.

KESIMPULAN

• Hygiene : Usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan

kegiatannya kepada usaha kesehatan individu, maupun usaha

kesehatan pribadi hidup manusia.

• Kualitas lingkungan yang sehat adalah keadaan lingkungan

yang bebas dari resiko yang membahayakan kesehatan dan

keselamatan hidup manusia.

KESIMPULAN

Sedangkan upaya yang harus dilakukan dalam menjaga dan

memelihara kesehatan lingkungan adalah obyek sanitasi meliputi

seluruh tempat kita tinggal/bekerja seperti: dapur, restoran,

taman, public area, ruang kantor, rumah dsb.