i

HUBUNGAN STATUS GIZI DAN PERKEMBANGAN BAHASA

PADA ANAK USIA 24 SAMPAI 36 BULAN DI PUSKESMAS

SANGKRAH KOTA SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan

Firdia Ayom Astuti

R1116033

PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

ii

iii

iv

v

ABSTRAK

Firdia Ayom Astuti. R1116033. 2017. Hubungan antara Status Gizi dan

Perkembangan Bahasa pada Anak Usia 24 sampai 36 Bulan di Puskesmas

Sangkrah Kota Surakarta. Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Latar Belakang: Pemenuhan kebutuhan nutrisi anak mempengaruhi ketersediaan

energi, zat pembangun dan daya tahan tubuh anak. Hal ini berdampak pada

menurunnya perkembangan anak khususnya perkembangan bahasanya. Tujuan

penelitian adalah mengetahui hubungan antara status gizi dan perkembangan

bahasa pada anak usia 24 sampai 36 bulan di Puskesmas Sangkrah Kota

Surakarta.

Metode: Penelitian ini menggunakan desain observasional analitik dengan

pendekatan cross sectional. Teknik sampling menggunakan cluster random

sampling. Besar Sampel adalah 92 anak yang memenuhi kriteria retriksi.

Kemudian untuk uji analisis menggunakan uji korelasi Kendall Tau.

Hasil: Penelitian dari 92 anak menunjukkan bahwa terdapat anak dengan status

gizi normal sebanyak 67 anak (72,8 %), gemuk sebanyak 7 anak (7,6 %), kurus

sebanyak 14 anak (15,2 %) dan kurus sekali sebanyak 4 anak (4,3 %). Kemudian

anak dengan perkembangan bahasa sesuai sebanyak 71 anak (77,2 %) dan anak

dengan perkembangan menyimpang sebanyak 21 anak (22,8 %). Hasil uji statistik

menunjukkan koefisien korelasi sebesar 0,590 dengan signifikansi <0,001 (p <

0,005).

Simpulan: Terdapat hubungan yang bermakna antara Status Gizi dan

Perkembangan Bahasa pada Anak Usia 24 sampai 36 Bulan di Puskesmas

Sangkrah Kota Surakarta.

Kata Kunci : Anak usia 24 sampai 36 bulan, Status gizi, Perkembangan

Bahasa

vi

ABSTRACT

Firdia Ayom Astuti. R1116033. 2017. Relationship Between Nutrition Status

and Language Development in Children Ages 24 to 36 Months at Sangkrah

Health Center Surakarta. Study Program D IV Midwife Educator Faculty of

Medicine Sebelas Maret University of Surakarta.

Background: Fulfilling the nutritional needs of children affects the availability of

energy, substances builders and endurance of the child. This has an impact on the

declining development of children, especially the development of language. The

purpose of this study was to know the correlation between nutritional status and

language development in children aged 24 to 36 months in Puskesmas Sangkrah

Kota Surakarta.

Method: This research use analytic observational design with cross sectional

approach. The sampling technique uses cluster random sampling. Sample size is

92 children who meet the criteria of retreatment. Then for analysis test using

Kendall Tau correlation test.

Results: The study of 92 children showed that there were children with normal

nutritional status of 67 children (72.8%), obese as many as 7 children (7.6%), as

many as 14 children (15.2%) and lean once as many as 4 (4.3%). Then children

with language development according to as many as 71 children (77.2%) and

children with deviant development as many as 21 children (22.8%). The results of

statistical tests show a correlation coefficient of 0.590 with significance <0.001 (p

<0.005).

Conclusion: There is a significant relationship between Nutrition Status and

Language Development in Children Ages 24 to 36 Months at Sangkrah Health

Center Surakarta.

Keywords: Children age 24 to 36 Months, Nutritional Status, Language

Development

vii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT dengan segala

rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis

Ilmiah dengan judul “Hubungan antara Status Gizi dan Perkembangan Bahasa

Anak Usia 24-36 Bulan di Puskesmas Sangkrah Kota Surakarta”.

Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu syarat memeroleh gelar

Sarjana Sains Terapan di Program Studi Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Karya Tulis Ilmiah ini dapat

terselesaikan berkat bimbingan, bantuan, dan saran dari berbagai pihak. Dalam

kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada Bapak/Ibu:

1. Sri Mulyani, S.Kep, Ns, M.Kes, Ketua Pogram Studi D IV Bidan Pendidk

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. dr. Heri Wijanarko, Msi, Kepala Puskesmas Sangkrah yang telah

memberikan ijin untuk melakukan penelitian di wilayah kerja Puskesmas

Sangkrah.

3. Hari Wahyu Nugroho, dr., Sp.A, M.Kes selaku pembimbing utama yang

selalu memberikan tenaga dan meluangkan waktu untuk mengarahkan dan

membimbing penulis selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Erindra Budi Cahyanto, S.Kep, Ns, M.Kes selaku pembimbing pendamping

yang juga selalu memberikan tenaga dan meluangkan waktunya untuk

mengarahkan dan membimbing penulis selama penyusunan Karya Tulis

Ilmiah ini.

5. Mujahidatul M, S.Kep, Ns, M.Si. Med selaku ketua penguji yang telah

meluangkan waktunya untuk menguji validasi Karya Tulis Ilmiah.

6. Ika Sumiyarsi, S.ST, M.Kes selaku sekretaris penguji yang telah

meluangkan waktunya untuk menguji validasi Karya Tulis Ilmiah.

7. Para kader di wilayah kerja Puskesmas Sangkrah yang telah membantu

dalam proses pengambilan data penelitian.

8. Seluruh responden yang memiliki anak usia 24-36 bulan di Puskesmas

Sangkrah yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini.

viii

9. Seluruh Dosen beserta Staf Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu

dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

10. Orang tua dan kakak-kakak saya yang sudah mendukung dan membimbing

saya dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah.

11. Seluruh teman-teman DIV Bidan Pendidik yang telah membantu saya

dalam menyelasaikan Karya Tulis Ilmiah.

12. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah

terlibat dan membantu dalam penyusunan dan penyelesaian Karya Tulis

Ilmiah ini.

Penulis menyadari jika Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata

sempurna, mengingat keterbatasan dan pengetahuan yang penulis miliki. Penulis

mengharapkan kritik, saran dan petunjuk yang bersifat membangun dari pembaca.

Oleh karena itu, penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini memberikan

manfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Akhir kata penulis ucapkan

terimakasih.

Surakarta, Juli 2017

Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... iii

HALAMAN KEASLIAN PENELITIAN ................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN.................................................................... v

ABSTRAK ................................................................................................ vi

ABSTRACT ................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ............................................................................... viii

DAFTAR ISI ............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ..................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang.................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 5

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka............................................................................... 6

1. Status Gizi .................................................................................... 6

2. Perkembangan Anak .................................................................... 12

3. Tinjauan Hubungan dan Status Gizi dan Perkembangan Bahasa 20

B. Kerangka Pemikiran ......................................................................... 25

C. Hipotesis ........................................................................................... 26

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ................................................................................. 27

B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 27

C. Subjek Penelitian .............................................................................. 27

D. Rancangan Penelitian ........................................................................ 29

E. Identifikasi Variabel Penelitian ......................................................... 30

F. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 31

G. Alat Ukur dan Bahan Penelitian ........................................................ 32

H. Cara Kerja ........................................................................................ 33

I. Teknik Analisis ................................................................................. 36

BAB IV HASIL PENELITIAN

A. Analisis Univariat ............................................................................. 40

B. Analisis Bivariat ............................................................................... 43

C. Hasil Analisis ................................................................................... 44

BAB V PEMBAHASAN

A. Karakteristik Responden ................................................................... 45

B. Status Gizi ........................................................................................ 46

C. Perkembangan Bahasa ...................................................................... 47

D. Hubungan antara Status Gizi dan Perkembangan Bahasa Anak Usia

24 -36 Bulan di Puskesmas Sangkrah ................................................ 48

x

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan .......................................................................................... 52

B. Saran ................................................................................................ 53

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Kebaikan dan Kelemahan dari Masing-masing Indeks

Antropometri ............................................................................. 10

Tabel 2.1 Standar Baku Antropometri WHO-NHCS .................................. 12

Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel ..................................................... 31

Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Umur Anak .......................... 40

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ...... 40

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Berat Badan

Lahir Anak ................................................................................ 41

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Pengasuh anak ....................... 41

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status Gizi

Anak .......................................................................................... 42

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Perkembangan

Bahasa Anak .............................................................................. 42

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Hubungan Status Gizi dan Perkembangan

Bahasa Anak Usia 24-36 Bulan .................................................. 43

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ............................................................... 25

Gambar 3.1 Skema Penelitian .................................................................... 30

Gambar 3.2 Alur Penelitian ........................................................................ 33

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Jadwal Penelitian

Lampiran 2 : Lembar Permohonan menjadi Responden

Lampiran 3 : Lembar Pernyataan Persetujuan Responden Informed Consent

Lampiran 4 : Form Data Responden

Lampiran 5 : Surat Permohonan Izin Studi Pendahuluan

Lampiran 6 : Surat Permohonan Izin Penelitian

Lampiran 7 : Surat Izin Penelitian dari Dinas Kesehatan Kota Surakarta

Lampiran 8 : Kuesioner Praskrining Perkembangan (KPSP) Usia 24-36 bulan

Lampiran 9 : Standar Antropometri WHO 2005 Penilaian Status Gizi Anak

Lampiran 10 : Hasil Perhitungan BB/TB menggunakan Z-score

Lampiran 11 : Data Penelitian

Lampiran 12 : Distribusi Frekuensi Karakteristik Univariat dengan SPSS

Lampiran 13 : Analisis Bivariat SPSS Kendall Tau

Lampiran 14 : Interpretasi Kekuatan Korelasi

Lampiran 15 : Lembar Konsultasi Pembimbing Utama

Lampiran 16 : Lembar Konsultasi Pembimbing Pendamping

Lampiran 17 : Dokumentasi