Penilaian Status GiziDr. M. Rum Rahim, M.Kes14 September 2005IKAKOM

Gizi dan Fungsinya

Memelihara proses tubuh dlm pertumbuhan/perkembangan serta mengganti jaringan tubuh yg rusakMemperoleh energiMengatur metabolismeBerperan mekanisme pertahanan tubuh thdp berbagai penyakit

BatasanIlmu Gizi

Makanan Kesehatan

Batasan klasikIlmu yg mempelajari nasib makanan sejak ditelan s/ diubah menjadi bgn tubuh + energi serta diekskresikan sbgi sisa

Achmad Djaeni, 1987

Penyakit-penyakit Gizi

Konsumsi Gizi MakananTingkat Kesehatan Status GiziJenuhOptimumKurangUndernutritionLebihOvernutrition

Penyakit Kurang Kalori & Protein

Ringan> 80 %Sedang60% - 80%Berat< 60 %

2. Penyakit Kurang Darah Hb & Aktivator enzim

2.Penyakit Kurang Darah Hb & Aktivator enzim

3. Defisiensi Vitamin A

Februari & Agustus

4. Penyakit Gondok Endemik

Iodiumisasi Garam Iodium

5. Penyakit Kegemukan

Kelompok Rentan GiziKelompok bayi, umur 0-1 tahunKelompok balita, 15 tahunKelompok Anak Sekolah, 612 tahunKelompok remaja, 13-20 tahunKelompok ibu hamil & menyusuiKelompok usila

Pengukuran Status GiziBerat Badan per UmurTinggi Badan menurut UmurBerat Badan menurut Tinggi

Lingkar Lengan Atas (LLA) menurut Umur

Waterlaw (1973)Pengukuran Status Gizi pada saat ini digunakan ukuran BB/TB

Untuk mengukur Status Gizi pada saat yang lalu cocok dengan TB/U

Throwbridge (1970)BB/U tidak atau kurang mampu membedakan antara malnutrisi akut & kronik

Malnutrisi akut BB/TB dan LLAMalnutrisi kronik TB/U

Zeitlin (1973)Indikator pertumbuhan untuk anak < 2 th cukup dengan BB/U2-5 bila mempunyai BB yg rendah sudah menunjukkan malnutrisi beratBalita pakai BB/U saja. KMS

Morley (1971)Pengukuran BB & TB kurang akurat pelaksanaannya oleh petugasBB/U dan TB/U sudah mencerminkan Status Gizi Anak

Indikatornya mengacu pada Standard Harvard

Standard Harvard

Standard Harvard TB/U

Standard HarvardBB/TB

Standard Wolanski LLA

Indeks Massa TubuhIMTBody Mass Index BMIQuetelets Index

BB (kg) / TB (m)

Status Gizi orang dewasa