Pengertian Gizi Seimbang

Gizi Seimbangadalah makananyang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka

ragamdan memenuhi 5 kelompokzat gizidalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan

tidakkekurangan (Dirjen BKM, 2002).Menu seimbang: menuyang terdiri dari

beranekaragam makanandengan jumlah dan proporsiyang sesuai, sehingga memenuhi

kebutuhan giziseseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuhdan proseskehidupan

serta pertumbuhandan perkembangan(Almatsier, 2001)Peranan

berbagai kelompok bahan makanantergambar dalam piramida gizi seimbangyang

 berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA

MAKANAN”.

 Pertama, sumber  zat tenagayaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan

yangdigambarkan di dasar kerucut.Kedua, sumber  zat pengaturyaitu sayuran dan buah-buah

digambarkan bagian tengah kerucut.Ketiga, sumber  zat pembangun, yaitu kacang-

kacangan, makanan hewanidan hasil olahan,digambarkan bagian atas kerucut.

Prinsip seimbang

Seimbang dalam kelompok bahan makanan

Sesuai kebutuhan

Faktor-faktor yang mempengaruhi penyusunan menu seimbang 

Ketersediaan bahan makanan 

Pengetahuan gizi keluarga

Kondisi anggota keluarga

Keuangan

13 pesan dasar gizi seimbangMakanlah aneka ragam makanan

 Tidak ada satu jenis pun makanan yang mengandung lengkap semua cat gizi, yang

mampumembuat seseorang untuk hidup sehat, tumbuh kembang dan poduktif. Oleh karena

itu, setiaporang perlu mengkonsumsi aneka ragam makanan, kecuali bayi umur 0-6 bulan

yang cukupsehat hanya dengan memperoleh ASI saja

 

Makan hidangan yang beraneka ragam dapat menjamin terpenuhinya kecukupan sumber

zattenaga, zat pembangun dan zat pengatur bagi kebutuhan gizi seseorang.

Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi

 Setiap orang dianjurkan makan cukup hidangan mengandung sumber zat tenaga. Konsumsi

yangmemenuhi kecukupan dapat mengakibatkan kenaikan berat badan dan kegemukan yang

akanmenyebabkan gangguan kesehatan. Sebaliknya apabila konsumsi kurang dan

berlangsung lamaakan menyebabkan menurunnya BB, keadaan gizi kurang dan terhambatnya

proses tumbuhkembang anak dampaknya pada saat berusia dewasa, TB tidak mencapai

ukuran normal dan akanmudah terkena penyakit.

Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi

 Terdapat dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks (padi-padian, umbi-umbian

dan bahan makanan lain yang banyak mengandung karbohidrat seperti sagu dan pisang) dank

arbohidrat sederhana (yang tidak mengandung zat gizi lain, seperti gula). Sekitar 50-

60%kebutuhan energi diperoleh dari karbohidrat kompleks. Apabila energi yang diperoleh

melebihi60% berasal dari karbohidrat kompleks, maka biasanya kebutuhan kalori, vitamin

dan mineralsulit dipenuhi.

Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi

 Konsumsi lemak dan minyak paling sedikit 10% dari kebutuhan energi. Lemak dan minyak

yangterdapat didalam makanan selain berguna untuk emningkatkan jumlah energi, juga

dapatmembantu penyerapan vitamin A,D,E dan KLemak dan minyak membuat mudah

merasa kenyang, konsumsi yang berlebihan akanmengurangi konsumsi makanan lain,

akibatnya kebutuhan zat gizi lain akan terpenuhi.Dianjurkan konsumsi lemak dan minyak

dalam makanan sehari-hari tidak lebih dari 25% darkebutuhan energi.

Gunakan garam beriodium

 Garam beryodium yang dikonsumsi setiap hari bermanfaat untuk mencegah timbulnya

GangguanAkibat Kekurangan Yodium (GAKY). GAKY dapat menghambat perkembangan

tingkatkecerdasan anak, penyakit gondok, dan kretin. Garam mengandung natrium, konsumsi

yang berlebihan dapat memicu timbulnya penyakit darah tinggi. Hindari konsumsi garam

berlebihan,dianjurkan mengkonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram atau satu sendok teh

setiap harinya

Makanlah makanan sumber zat besi

 Kekurangan zat besi dalam makanan sehari-hari secara berkelanjutan dapat menimbulkan

 pentakit “Anemia gizi”. Anemia gizi dapat diderita oleh semua golon

gan umur, terutama ibuhamil, anak balita, anak sekolah dan tenaga kerja wanita.Bahan

makanan sumber zat besi antara lain adalah semua sayuran berwarna hijau, kacang-kacangan,

hati, telur dan daging.Khusus bagi ibu hamil yang menderita anemia gizi diharuskan untuk

mengkonsumsi tablettambah darah sesuai dengan anjuran

 

Berikan ASI saja kepada bayi smapai umur 6 bulan

 Asi mampu memenuhi kebutuhan gizi bayi untuk tumbuh kembang dan menjadi sehat

sampai berumur 6 bulan. Setelah 6 bulan ASI saja tidak cukup lagi untuk memenuhi kebutuh

an gizi bayi, oleh karena itu bayi perlu mendapat makanan pendamping (MP-ASI)

secara bertahap dansesuai pertambahan umur. Pemberian ASI tetap dilanjutkan sampai anak

berumur 24 bulan.

Biasakan sarapan pagi

 Makan pagi sangat bermanfaat bagi setiap orang. Bagi orang dewasa makan pagi

dapatmemelihara ketahanan fisik dan daya tahan saat bekerja juga meningkatkan

produktivitaskerjanya. Bagi anak sekolah, makan pagi dapat memudahkan konsentrasi

belajar. Jenis hidanganmakan pagi dapat dipilih dan disesuaikan dengan keadaan.

Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya

 Air minum harus bersih dan bebas kuman, oleh karena itu terlebih dahulu harus

dididihkan.Cairan yang dikonsumsi sekurang-kurangnya dua liter atau setara dengan 8 gelas

setiap harinya.Dengan mengkonsumsi cukup cairan, dapat terhindar dari dehidrasi, serta

dapat menurunkanresiko menderita penyakit batu ginjal.

Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur

 Kegiatan fisik dan olah raga secara teratur yang cukup takarannya, dapat

membantumempertahankan derajat kesehatan yang optimal. Kegaitan fisik dan olah raga

yang tidakseimbang dengan energi yang dikonsumsi, dapat mengakibatkan BB lebih atau

kurang. Untukmempertahankan BB normal upayakan agar kegiatan fisik dan olah raga selalu

seimbang denganasupan energi.

Hindari minum-minuman beralkohol

 Minum-minuman beralkohol dapat menyebabkan ketagihan, mabuk dan tidak

mampumengendalikan diri. selin itu, minum-minuman beralkohol secara berlebihan dapat

menimbulkan penyakit seperti penyakit hati dan lain-lain.

Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

 Makanan yang aman adalah makanan yang tidak tercemar, tidak mengandung

mikroorganismeatau bekteri, tidak mengandung bahan kimia berbahaya, telah diolah dengan

tata cara yang benar,serta tidak bertentangan dengan keyakinan masyarakat baik secara

agama maupun adat.

Bacalah label pada makanan yang dikemas

 Peraturan perundang-undangan menetapkan, bahwa setiap produk makanan yang dikemas

harusmencantumkan keterangan pada label mengenai bahan-bahan yang digunakan,

komposisi zatgizinya, tanggal kadaluarsa dan keterangan penting lainnya sebagai informasi.

Tips pintar mengkonsumsi makanan

Konsumsi makanan utama 3x sehari, jangan menghindari sarapan pagi

Perbanyak makan buah dan sayur

Kurangi makan daging, ganti dengan ikan atau daging unggas

Konsumsi beberapa kali makanan ringan diantara waktu makan, pilih makanan ringanrendah

lemak, misalnya buah atau sayuran.