1

GAMBARAN STATUS GIZI PASKA DIFTERI ATAU SUSPEK

DIFTERI PADA ANAK USIA SEKOLAH DI RSUD BUDHI

ASIH JAKARTA TIMUR TAHUN 2019

SKRIPSI

NUR FADLY

1510711043

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

2019

GAMBARAN STATUS GIZI PASKA DIFTERI ATAU SUSPEK

DIFTERI PADA ANAK USIA SEKOLAH DI RSUD BUDHI

ASIH JAKARTA TIMUR TAHUN 2019

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Keperawatan

NUR FADLY

1510711043

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

2019

ii

iii

iv

v

GAMBARAN STATUS GIZI PASKA DIFTERI ATAU SUSPEK

DIFTERI PADA ANAK USIA SEKOLAH DI RSUD BUDHI

ASIH JAKARTA TIMUR TAHUN 2019

Nur Fadly

Abstrak

Terjadi kejadian luar biasa penyakit difteri di dunia pada tahun 2017 dan juga

Indonesia. Penyakit difteri berakibat penurunan status gizi bahkan sampai

kematian. Status gizi anak paska difteri mengalami penurunan. Tujuan dari

penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran status gizi anak pasca menderita

difteri dan suspek difteri di RSUD Budhi Asih. Metode penelitian ini

menggunakan metode retrospektif dengan desain penelitian deskriptif untuk

melihat gambaran fenomena yang terjadi di dalam suatu populasi tertentu.

Pengambilan sampel menggunakan teknik total sampling dengan jumlah 31

sampel 4 orang difteri dan 27 suspek difteri. Hasil dari penelitian ini status gizi

anak pasca menderita difteri adalah normal. Bagi tenaga kesehatan khusunya

perawat untuk lebih memperhatikan faktor - faktor apa saja yang dapat

mempengaruhi kesehatan anak khususnya status gizi anak pasca terkena penyakit

infeksi.

Kata Kunci : Anak, Difteri, Suspek Difteri, Status Gizi,

vi

DESCRIPTION OF NUTRITIONAL STATUS POST

DIPHTHERIA OR SUSPEK DIFTERI IN CHILDREN OF

SCHOOL AGE ON BUDHI ASIH HOSPITAL IN 2019

Nur Fadly

Abstract

An extraordinary occurrence of diphtheria in the world in 2017 and also

Indonesia. Diphtheria results in a decrease in nutritional status even to death. The

nutritional status of post-diphtheria children has decreased. The purpose of this

study was to determine the description of the nutritional status of children after

suffering from diphtheria and suspected diphtheria in Budhi Asih Hospital. This

research method uses a retrospective method with descriptive research design to

see an overview of the phenomena that occur within a particular population.

Sampling used total sampling technique with 31 samples of 4 diphtheria and 27

suspected diphtheria. The results of this study are normal nutritional status of

children after suffering from diphtheria. For health workers, especially nurses to

pay more attention to what factors can affect children's health, especially the

nutritional status of children after infectious diseases.

Keywords: Diphtheria, Suspect Diphtheria, Nutritional Status, Children

vii

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat berserta karunia – Nya. Shalawat serta salam selalu tercurah

kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Gambaran Status Gizi Antropometri

Pasca Menderita Difteri dan Suspek Difteri pada Anak di RSUD Budhi Asih

Jakarta Timur”. Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk

memenuhi syarat kelulusan sarjana keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Dalam kesempatan ini

Penulis ingin menyampaikan banyak terimakasih kepada Ibu Dr. Erna Hernawati.

Ak, CPMA,CA, selaku Rektor Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”

Jakarta. Dr.drg. Wahyu Sulistiadi, MARS., selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta. Ns. Wiwin

Winarti, S,Kep, M.Epid, MN., selaku kepala jurusan Ilmu Keperawatan. Ns.

Duma L Tobing, M.Kep,Sp,Kep.J., selaku Kepala Program Studi S1 Keperawatan

serta Ns. Rokhaidah, M.Kep, Sp.Kep.An selaku dosen pembimbing.

Terimakasih pula saya ucapkan sebesar-besarnya untuk kedua orang tua,

adik, serta sahabat yang selalu mendoakan, mendukung memberi semangat dan

merestui jalan saya dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa

skripsi ini masih banyak kekurangan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat tidak

hanya penulis juga bagi pembaca.

Jakarta, 3 Juli 2019

Penulis

( Nur Fadly)

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................................ ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ................................................. iii

PENGESAHAN .................................................................................................... iv

ABSTRAK .............................................................................................................. v

ABSTRACT .......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................... x

DAFTAR SKEMA ................................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xii

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

I.1. Latar Belakang ................................................................................................. 1

I.2. Rumusan Masalah ............................................................................................ 4

I.3. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 5

I.4. Manfaat Penelitian ........................................................................................... 5

I.5. Ruang Lingkup Penelitian ................................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 6

II.1. Difteri .......................................................................................................... 6

II.2. Gizi ............................................................................................................ 14

II.3. Status gizi .................................................................................................. 18

II.4. Konsep Anak ............................................................................................. 27

BAB III METODE PENENELITIAN .................................................................. 32

III.1. Kerangka Konsep .................................................................................... 32

III.2. Definisi Oprasional Variabel ................................................................... 33

III.3. Desain Penelitian ..................................................................................... 36

III.4. Populasi dan Sampel ............................................................................... 37

III.5. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 38

III.6. Etika Penelitian ....................................................................................... 38

III.7. Metode Pengumpulan Data ..................................................................... 40

III.8. Instrumen Penelitian ................................................................................ 41

III.9. Pengolahan Data ...................................................................................... 41

III.10. Analisa Data ............................................................................................ 43

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 45

IV.1. Gambaran Umum Wilayah Penelitian ...................................................... 45

IV.2. Proses Penelitian ....................................................................................... 45

IV.3. Hasil dan Penelitian................................................................................... 46

IV.4. Analisa Univariat ...................................................................................... 46

IV.5. Keterbatasan Peneliti ................................................................................. 50

ix

BAB V PENUTUP ................................................................................................ 51

V.1. Kesimpulan ............................................................................................... 51

V.2. Saran .......................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 53

RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Z – Score .................................................................................................. 24

Tabel 2 Definisi Oprasional .................................................................................. 33

Tabel 3 Analisis Univariat Penelitian ................................................................... 44

Tabel 4 Distribusi Frekuensi Responden Karakteristik Anak ................................ 47

Tabel 5 Distribusi Frekuensi Responden Karakteristik Ibu ................................... 48

Tabel 6 Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak ..................................................... 49

xi

DAFTAR SKEMA

Skema 1 Kerangka Teori ....................................................................................... 31

Skema 2 Kerangka Konsep ................................................................................... 32

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar Penelitian

Lampiran 2 Lembar Persetujuan Responden

Lampiran 3 Kuesioner Penelitian

Lampiran 4 Tabel Antropometri IMT/U

Lampiran 5 Surat Pengantar Izin Penelitian’

Lampiran 6 Surat Pengantar Ethical Clearance

Lampiran 7 Surat Izin Penelitian dari Rumah Sakit

Lampiran 8 Ethical Clearance dari Rumah Sakit

Lampiran 9 Ethical Clearance dari UPN Veteran Jakarta

Lampiran 10 Lembar Persetujuan

Lampiran 11 Surat Pernyataan Bebas Palgiarism

Lampiran 12 Hasil Turnitin