Alur proses produksi yoghurt di CV. Ramkar Farm Hasmilk seperti gambar 4.3 ini

Gambar 4.3 Peta Proses Produksi Yoghurt di CV. Ramkar Farm HasmilkDumber: Dokumentasi Pribadi

3

4

5

6

10

9

8

7

2

Penerimaan dan Pengujian Kualitas

Susu di Pabrik Hasmilk

Sumber:

Dokumentasi

PribadiPenyaringan

SusuPasteurisasi

Susu

Penurunan Suhu

Inokulasi Starter

Inkubasi

Pendinginan

Pencampuran

BTP

Pengemasan

Pembekuan

Yoghurt Siap Konsumsi

Pemasaran

11

12

1Supplier Susu

Gula, air, perasa dan pewarna

Kemasan, label, tutup

Bakteri Starter