MAKANAN KHAS KABUPATEN MUNA

1. Ayam

Setiap daerah memiliki makan khas masing-masing..

Nah, di daerahku yaitu kab.Muna Sulawesi Tenggara terdapat makanan khas yang disebut

dengan kaparende.

Bagi yang bukan orang Muna pasti bertanya-tanya “apa sih Kaparende itu??”

Kaparende sebenarnya adalah cara mengolah makanan. Biasanya yang dijadikan kaparende

adalah ikan dan daging ayam. Untuk kaparende ayam, bumbunya adalah garam dan dan

kedondong sebagai penambah rasa asam.. Cara memasaknya sangatlah sederhana hanya

menuangkan air putih dan mencampur adukan garam dan daun kedondong. Sebelumnya,

daun kedondong diremas bersama garam baru kemudian dituangkan air. Untuk menambah

keunikan rasa, dapat digunakan penyedap rasa. Namun, pada umumnya tanpa penyedap rasa

pun, kaparende tersebut dapat menghasilkan rasa yang pas di lidah. Hampir sama dengan

daging ayam, kaperende ikan juga menggunakan daun kedondong sebagai penambah rasa

asam. Namun, jika tidak ada buah atau daun asam bisa menjadi penggantinya.

Kaparende ayam biasanya disuguhkan dengan ketupat ataupun lapa-lapa (sejenis lontong

yang dibuat menggunakan campuran beras merah + air santan yang dibungkus dengan janur

kemudian diikat menggunakan janur kering). Suguhan ini banyak dijumpai pada awal puasa

atau pada hari raya.

2. CUCUR

3. KABUTO

4. KATUMBU GOLA

5. LAPA LAPA

6. KASUAMI

7. BAJE