Post on 06-Apr-2018
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 1/17
PROPOSAL
PENDIRI BISNIS BAKSO KOMPLIT
DI Susun Oleh:
Kelompok VII
Nanang Suheri : 0710017211064
Jendro Caniago : 0710017211061
Endra Catur Wijaya : 0710017211057
Ilham Hidayat : 0710017211054
Alrido Rahmat : 0710017211053
Luthfi Ismawir : 0810017211011
JURUSAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS BUNG HATTA
PADANG
2010
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 2/17
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat ALLAH SWT kerena atas
rahmat dan hidayah-nya saya dapat menyusun “ PROPOSAL USAHA
WARUNG BAKSO KOMPLIT ” ini dengan lancar dan tepat pada
waktunya, Untuk selanjutnya dalam pembuatan proposal ini tidak luput
dari bimbingan berbagai pihak. Oleh karena itu saya ucapkan terima kasih
kepada :
1. Orang tua yang telah memberikan dukungan dan motivasi kepada
saya
2. Bapak Dr. Is Prima Nanda,M.T selaku dosen pengajar Jurusan Teknik
Mesin Fakultas Teknologi Industri Universitas Bung Hatta, yang telah
membimbing penulis dalam penulisan tugas kelompok ini serta
membagikan ilmu, inspirasi,nasehat,waktu untuk bertukar
pikiran,sehingga menambah wawasan penulis.
3. Bapak Pasymi,ST.MT, Selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri
Universitas Bung Hatta.
4. Bapak Iqbal,ST.MT, Selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Fakultas
Teknologi Industri Universitas Bung Hatta.
5. Semua teman-teman kelompok dan pihak yang telah membantupenulis dalam menyelesaikan tugas kelompok ini.
6. Masyarakat sekitar yang telah memberikan dukungan
Proposal ini saya susun sebagai bahan pertimbangan pengajuan usulan
usaha yang saya laksanakan berdasarkan peluang yang ada di wilayah
saya sesuai dengan pengamatan sekitar yang telah saya laksanakan.
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 3/17
Meskipun proposal ini telah saya tulis dengan hati-hati namun saya
yakin proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena nya guna
menyempurnakan pelaksanaan kegiatan nantinya.
Padang, 31 Desember 2010
Kelompok VII
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 4/17
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri.
Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin
menjadi orang yang mengandalkan uang gaji.
Banyak sekali jalan menu kesuksesan, salah satu diantaranya dengan
membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu
mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat
membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah
yang mampu meng-gelontarkan sejumlah dana demi sebuah harapan
yang belum pasti.
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang
sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh
karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak
waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha
tersebut.
Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai
sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan
Bakso Komplit (BASKOM).
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 5/17
1.2. TUJUAN
Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah
1. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi
pihak konsumen.
2. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam
usaha seperti keterampilan berdagang serta membuat bakso
berkualitas.
3. Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang
optimal.
4. Menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang
berlandaskan niaga.
5. Memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek manajemen
usaha.
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 6/17
ASPEK PEMASARAN
Segmentasi pasar : Pria dan wanita (dewasa maupun anak-anak)
• Target pasar : Pria dan wanita baik yang kuliah, sekolah, maupun
bekerja
• Positioning : Gambar sesuai dengan keinginan konsumen,harga
lebih terjangkau di banding yang lain.
1.3. VISI DAN MISIVISI : Menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan
menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan harga
yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.
MISI : Membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan
memproduksi makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman
bagi konsumen.
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 7/17
BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1. GAMBARAN UMUM PASAR (STP)
2.1.1 Segmentasi Pasar
Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
umur dimulai dari kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua.
Sehingga bakso komplit (BASKOM) ini sangat aman untuk dikonsumsi.
2.1.2 Target pasar
Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun
dewasa.
2.1.3 Positioning
Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa
yang unik, menyediakan kids station, dan harga lebih terjangkau dibanding
yang lain.
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 8/17
BAB III
BAURAN PEMASARAN
3.1. Produk
Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah.
3.2. Harga
Makanan
- Bakso isi keju : Rp. @ 6000
- Bakso isi sosis : Rp. @5.000
- Bakso bakar : Rp. 4.000/tus
- Bakso isi tahu : Rp @400
- Bakso isi sumsum : Rp @6.500
- Bakso isi ati sapi : Rp @5.000
- Bakso isi oncoM : Rp @4.000
- Bakso isi jamur : Rp @5.000
- Bakso urat:Rp10.000/mangkok
- Bakso telor : Rp 10.000/mangkok
Minuman
- Es Teh Manis : Rp 2.500
- Es Jeruk : Rp 5.000
- Es Buah : Rp 6.000- Es Tea : Rp 3.000
- Teh Botol : Rp 3.000
- Cocacola : Rp 3.000
- Fanta : Rp 3.000
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 9/17
Aneka Juice
- Juice Jeruk : Rp 5.000
- Juice Apel : Rp 5.000
- Juice Mangga : Rp 5.000
- Juice Alpukat : Rp 5.000
- Juice Melon : Rp 5.000
- Juice Strawbery : Rp 7.000
BIAYA USAHA
KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAHA. INVESTASI Rp.20.000.000 Rp.0 Rp.20.000.000
1 Sewa tempat Rp.5000 Rp.0 Rp.5.000.000
2 Kids Station Rp.7.890.000 Rp.0 Rp.7.890.000
3 Peralatan Rp.5000 Rp.5.000.000 Rp.10.000.000
4 Inventaris Usaha Rp.10.000.000 Rp.2.000.000 Rp.12.000.000
5 Kendaraan Rp.5.000.000 Rp.0 Rp.5.000.000
6 Lain-Lain Rp.52.890.000 Rp.7.000.000Rp.59.890.000
Total Harta TetapB. INVESTASI PRA-
OPERASIONAL
Rp.5.000.000 Rp.0 Rp.5.000.000
1 Rencana Usaha Rp.3.000.000 Rp.0 Rp.3.000.000
2 Perizinan Rp.1.000.000 Rp.0 Rp.1.000.000
3 Pelatihan Rp.2.000.000 Rp.0 Rp.2.000.000
4 Uji coba produksi Rp.2.000.000 Rp.0 Rp.2.000.000
5 Lain-Lain Rp.13.000.000 Rp.0 Rp.13.000.000
Total Pra-Operasi
C. TOTAL INVESTASI (A +
B)
Rp.65.890.000 Rp.7.000.000Rp.72.890.000
PROYEKSI LABA-RUGI
Deskripsi 1 2 3 4 5
A. Penjualan Rp.30.000.000 Rp.31.500.000 Rp.33.000.000 Rp.31.900.000 Rp.33.700.000
B. Biaya pokok
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 10/17
produksi
1.Bahan Baku Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.00002.Upah Tenaga
Kerja
Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000
3.Biaya Umum Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000
Total Biaya Pokok
Produksi
Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000
C. Laba Bersih (A
– B)
Rp.13.787.000 Rp.15.287.000 Rp.16.787.000 Rp.15.687.000 Rp.17.487.000
D. Biaya Usaha
1.Gaji pimpinan Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000
2.Gaji karyawan Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000
3.Biaya pemasaran Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000
4.Perlengkapan
kantor
Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000
5.Biaya Sewa Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000
6.Biaya Lain-lain Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000
7.Penyusutan Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500
Total Biaya Usaha Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500
E. Laba Usaha (C –
D)
Rp.878.500 Rp.2.378.500 Rp.3.878.500 Rp.2.778.500 Rp.4.578.500
F. Laba Sebelum
Pajak (E)
Rp.878.500 Rp.2.378.500 Rp.3.878.500 Rp.2.778.500 Rp.4.578.500
G. Pajak Rp.87.850 Rp.237.850 Rp.387.850 Rp.277.850 Rp.457.850
H. LABA (G – H) Rp.790.650 Rp.2.140.650 Rp.3.490.650 Rp.2.500.650 Rp.4.120.650
Peralatan & Perlengkapan
No Nama Barang Frek Satuan Jumlah
1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000
2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 11/17
3 Blender Miyako
Chopper
1 Rp 209.000 Rp 209.000
4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000
5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000
6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000
7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000
8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000
9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000
10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 500011 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000
12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000
13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000
14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000
15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000
16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000
17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000
18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000
19 Tempat Sendok &
Garpu
5 set Rp 10.500 Rp 52.500
20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000
21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000
Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000
Bahan Perlengkapan dalam satu bulan
No Bahan Perlengkapan Per hari Per bulan Satuan Jumlah
1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000
2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.000
3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.000
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 12/17
4 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000
5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.000
6 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000
7 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.000
8 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.000
9 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000
10 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.000
11 Es batu( Ukuran Plastik 2
Kg)
8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000
12 Sedotan( 1 pack isi 50
pcs )
1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000
13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50
pcs)
1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000
14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.000
15 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.000
16 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.000
17 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.000
18 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000
Total biaya
perlengkapan
Rp 7.011.000
Bahan baku pembuatan bakso
No Nama isi bakso Per MingguPer Bulan Satuan Jumlah
1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.000
2 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000
3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000
4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.000
5 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000
6 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000
7 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.000
8 Daging urat 10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 13/17
Total biaya Rp. 2.860.000
Bahan baku pembuatan minuman
No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah
1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.000
2 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.000
3 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.000
4 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000
5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.000
6 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000Total biaya
buah
Rp 1.992.000
BAB IV
ASPEK SDM
4.1. Struktur organisasi
4.2.Kriteria & jumlah job spesifikasi
WIRAUSAHA
KARYAW KARYAW KARYAW KARYAW
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 14/17
§ Pemilik
Penanggung jawab atas jalannya usaha
§ Kasir
Mengatur keluar masuk pembayaran
§ Koki
Memasak
§ Koki
Minuman
§ Pelayan 1 dan Pelayan 2
Melayani
4.3 Tanggung jawab anggota
• Kasir
Mengatur mengenai pembayaran
• Koki makanan
Memasak
• Koki minuman
Menyiapkan minuman
• Pelayan 1 & 2
Melayani pengunjung yang datang
4.4. FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENGDUKUNG
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 15/17
Setiap usaha yang dijalankan setiap waktu pasti ada yang sukses
dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini ada beberapa faktor
yang menurut saya sangat mendukung serta menghambat dalam
menjalankannya serta mangembangkan usaha ini.Di bawah ini adalah
faktor-faktor yang pendukung dan penghambat :
Faktor-faktor yang mendukung itu antara lain :
1. Lokasi ini yang mudah dicari dan Strategis
2. Usaha ini masih langka /jarang dilokasi lingkungan rumah saya,sehingga pesaingnya masih jarang dan dengan mudah untuk
mendapatkan pelanggan yang banyak.
3. Harganya tidak begitu mahal dikalangan masyrakat menengah kebawah
4. Dilingkungan rumah saya banyak warga yan sibuk bekerja sehingga
tidak sempat untuk memesak kemungkinan besar mereka akan jajan.
* Selam factor yang mendukung seperti yang disebutkan diatas ada juga
faktor yang menghambat:
* Faktor-faktor tersebut adalah :
1. Keterbatasan dana yang kami miliki dalam membagi dana belanja.
2. Kenaiakn harga bahan baku yang tidak stabil harganya.
3. Kadang ada bakso yang tidak laku terjual akan membuat usaha kamimenjadi merugi.
4. Kadang sulit untuk mendapatkan daging sapi yang segar dan
berkualitas baik.
Solusi agar dapat memecahkan masalah dalam faktor penghambat dalam
usaha yang akan kami dirikan:
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 16/17
1. Dengan keterbatasan dana belanja kita harus berhati-hati dalam
mengeluarkan uang
2. Karena kenaiakn bahan baku yang tidak stabil pada saat harganya
murah kita akan membeli barang yang lebih banyak.
3. Untuk mengatasi bakso yang masih sisa kita akan membuatnya menjadi
kripik bakso.
4. Dalam mengatasi kesulitan mencari daging kita akan berlanggan
dengan pemasok daging yang berkualitas.
Abstrak
Kualitas layanan dan produk adalah dua faktor yang telah
ditetapkan oleh beberapa penelitian, hasil sebagai faktor utama yang
berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan.Berdasarkan hal itu, studi ini terus untuk menguji pengaruh kualitas
layanan dan produk ke loyalitas bakso
Hipotesis yang akan diuji adalah sebagai berikut:
(a) Kualitas pelayanan mempengaruhi loyalitas konsumen
(b) Kualitas produk mempengaruhi loyalitas konsumen
8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi
http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 17/17
Responden penelitian ini adalah pelanggan yang pernah
membeli lebih
dari tiga kali. Sampel adalah 70 orang yang dipilih menggunakan
purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner, wawancara
dan selanjutnya yang dianalisis menggunakan statistik.
Berdasarkan analisis regresi, dapat disimpulkan bahwa baik
kualitas pelayanan dan Produk memberikan pengaruh positif
terhadap loyalitas pelanggan. Secara statistik, kualitas layanan ini
tidak berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan, tetapi kualitas
produk signifikan terhadap loyalitas konsumen dengan tingkat
kepercayaan hingga 90%.
Hasil regresi menunjukkan bahwa jika kualitas produk meningkat 1%
sehingga akan diikuti oleh peningkatan Bakso pelanggan 0.539%.
Sebagai saran untuk perusahaan, lebih baik untuk
meningkatkan kualitas pelayanan dan menjaga kualitas produk untuk
meningkatkan loyalitas pelanggan.