pengurangan dampak lingkungan pada penyediaan crude ...

i

PENGURANGAN DAMPAK LINGKUNGAN PADA

PENYEDIAAN CRUDE PALM OIL (CPO) DI INDUSTRI

KELAPA SAWIT STUDI KASUS PT ZZY

LAPORAN TUGAS AKHIR

Oleh:

Rahmat Kurnia Batubara

104217039

PROGRAM STUDI TEKNIK LINGKUNGAN

FAKULTAS PERENCANAAN INFRASTRUKTUR

UNIVERSITAS PERTAMINA

2021

Universitas Pertamina - ii

Universitas Pertamina - iii

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Tugas Akhir : Pengurangan Dampak Lingkungan pada penyediaan Crude

Palm Oil (CPO) di Industri Kelapa Sawit Studi Kasus PT.

ZZY

Nama Mahasiswa : Rahmat Kurnia Batubara

Nomor Induk Mahasiswa : 104217039

Program Studi : Teknik Lingkungan

Fakultas : Perencanaan Infrastruktur

Tanggal Lulus Sidang Tugas Akhir : 1 September 2021

Jakarta, 10 September 2021

MENGESAHKAN

Pembimbing I Nama: Ariyanti Sarwono, Ph.D

NIP: 116139

Pembimbing II Nama: I Wayan Koko Suryawan, M.T

NIP: 119033

MENGETAHUI,

Ketua Program Studi

Dr.Eng. Ari Rahman, S.T., M.Eng

NIP: 116043

Universitas Pertamina - iv

Universitas Pertamina - v

ABSTRAK

Rahmat Kurnia Batubara, 104217039. Pengurangan Dampak Lingkungan pada penyediaan

Crude Palm Oil (CPO) di Industri Kelapa Sawit Studi Kasus PT. ZZY.

Penelitian ini membahas tentang pengurangan dampak lingkungan pada penyediaan CPO di

industri kelapa sawit studi kasus PT. ZZY. Tujuan penelitian yaitu untuk mengidentifikasi,

menghitung, dan menganalisis pengurangan dampak lingkungan dari produksi CPO

menggunakan aplikasi SimaPro 9.1.1. Metode pengumpulan data input dan output yaitu

menggunakan data sekunder. Data sekunder berupa laporan produksi PT. ZZY pada tahun 2020

yang berisi pemakaian bahan baku dan energi, laporan administrasi PT. ZZY, biaya produksi,

dan harga jual produk. Analisis dampak lingkungan dilakukan dengan menggunakan metode

Environmental Product Declaration (EPD) 2018. Hasil penelitian menunjukkan bahwa data

input terdiri dari kapasitas bahan baku dan pemakaian energi. Sedangkan data output terdiri

dari hasil produksi, limbah, dan besaran emisi yang dihasilkan. Penurunan dampak lingkungan

dengan cara mengurangi produk diesel dan memakai biofuel dengan persentase 30% biofuel

70% diesel, serta mengganti pupuk urea dengan pupuk kandang didapatkan penurunan

pemanasan global untuk produk tandan buah segar sebesar 93,32%, produk minyak kelapa

sawit sebesar 48,66%,produk serat mesokarp sebesar 48,43%, produk kernel sebesar 94,84%,

dan produk tandan buah kosong sebesar 87,47%.

Kata kunci (sentence case): Dampak Lingkungan, SimaPro, CPO, Pemanasan Global

Universitas Pertamina - vi

ABSTRACT

Rahmat Kurnia Batubara, 104217039. Reducing Environmental Impact on the Provision of

Crude Palm Oil (CPO) in the Palm Oil Industry Case Study PT. ZZY.

This study discusses the reduction of environmental impacts on the supply of CPO in the palm

oil industry. Case study of PT. ZZY. The research objective is to identify, calculate, and analyze

impact reduction environment of CPO production using SimaPro 9.1.1 application. The method

of collecting input and output data is using secondary data. Secondary data in the form of

production reports of PT. ZZY in 2020 which contains the use of raw materials and energy, the

administrative report of PT. ZZY, production costs, and product selling prices. Environmental

impact analysis was carried out using the method. Environmental Product Declaration

2018(EPD)The results showed that the data input consisted of the capacity of raw materials

and energy consumption. While the data output consists of the results of production, waste, and

the amount of emissions produced. Reducing environmental impact by reducing diesel

products and using biofuel with a percentage of 30% biofuel 70% diesel, and replacing urea

with manure, it was found that global warming decreased for fresh fruit bunches by 93.32%,

palm oil products by 48.66 %, mesocarp fiber products were 48.43%, kernel products were

94.84%, and empty fruit bunches were 87.47%.

Keywords (sentence case): Environmental Impact, SimaPro, CPO, Global Warming

Universitas Pertamina - vii

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkat, rahmat dan

karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. Tugas Akhir yang

berjudul “Pengurangan Dampak Lingkungan pada penyediaan Crude Palm Oil (CPO) di

Industri Kelapa Sawit Studi Kasus PT. ZZY”. Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-

besarnya kepada kedua orang tua yakni Almarhum Ir H Sati Batubara selaku ayah penulis dan

Hj Ismawati Sakdiah Lubis selaku ibu penulis yang selalu memberikan kasih sayang, doa, serta

dukungannya selama ini yang tak henti-hentinya secara moril hingga materil. Begitu juga

kepada adik serta keluarga besar penulis yang tiada henti memberi semangat serta doa.

Pada kesempatan ini, penulis juga menyampaikan terima kasih dengan kerendahan hati

dan tulus kepada :

1. Bapak Dr. Eng Ari Rahman, S.T., M. Eng. selaku Ketua Program Studi Teknik

Lingkungan Universitas Pertamina.

2. Ibu Ariyanti Sarwono, Ph. D. dan bapak I Wayan Koko Suryawan, S.T., M.T.

selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir.

3. Ibu Ariyanti Sarwono, Ph. D. selaku Dosen Wali.

4. Rizki Ramaliah yang sudah mendukung kelancaran terkait pengerjaan tugas akhir.

Penulis sadar bahwa tugas akhir ini diselesaikan masih jauh dari kesempurnaan baik karena

kelemahan hingga keterbataasn ilmu yang dimiliki oleh penulis, sehingga tugas akhir ini masih

perlu perbaikan. Secara terbuka, penulis menerima berbagai macam kritikan serta saran berupa

dorongan yang membangun dari semua pihak. Penulis berharap semoga tugas akhir ini mampu

membawa menfaat besar yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan masyarakat.

Padangsidimpuan, 17 Juli 2021

(Rahmat Kurnia Batubara)

NIM: 14217039

Universitas Pertamina - viii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................................... iii

LEMBAR PERNYATAAN ...................................................................................................... iv

ABSTRAK ................................................................................................................................ vi

ABSTRACT .............................................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR ............................................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... xii

DAFTAR SINGKATAN ....................................................................................................... xiii

BAB I. ...................................................................................................................................... 15

PENDAHULUAN ................................................................................................................... 15

1.1 Latar Belakang ................................................................................................................ 15

1.2 Rumusan Masalah........................................................................................................... 16

1.3 Batasan Masalah ............................................................................................................. 16

1.4 Tujuan Penelitian ............................................................................................................ 17

1.5 Manfaat Penelitian .......................................................................................................... 17

1.6 Lokasi Penelitian ............................................................................................................ 17

1.7 Waktu Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 17

BAB II. ..................................................................................................................................... 20

TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................................................... 20

2.1 Industri Kelapa Sawit ..................................................................................................... 20

2.1.1 Tanaman Kelapa Sawit ................................................................................................ 20

2.1.2 Perkebunan Kelapa Sawit ............................................................................................ 21

2.1.2.1 Pemupukan ............................................................................................................... 22

2.1.3 Pengolahan Minyak dan Inti Sawit ........................................................................... 23

2.1.4 Agribisnis Kelapa Sawit .............................................................................................. 24

2.1.5 Program Penilaian Peringkat Kinerja Perusahaan Dalam Pengelolaan Lingkungan

(PROPER) ............................................................................................................................ 24

2.2 Life Cycle Assessment ..................................................................................................... 26

2.2.1 Definisi LCA ............................................................................................................... 26

2.2.2 Batasan dari LCA ........................................................................................................ 26

2.2.3 Aplikasi SimaPro ......................................................................................................... 27

BAB III. ................................................................................................................................... 29

METODE PENELITIAN......................................................................................................... 29

Universitas Pertamina - ix

3.1 Bentuk Penelitian ............................................................................................................ 29

3.2 Metode Pengumpulan Data ............................................................................................ 30

3.2.1 Karakterisasi Data........................................................................................................ 31

3.2.2 Pengukuran Dampak Lingkungan ............................................................................... 32

3.2.2.1 Pengukuran Dampak Penipisan Sumber Daya Abiotik dari Mineral ....................... 32

3.2.2.2 Pengukuran Dampak Penipisan Sumber Daya Abiotik dari Bahan Bakar Fosil ...... 32

3.2.2.3 Pengukuran Dampak Perubahan Iklim ..................................................................... 32

3.2.2.4 Pengukuran Dampak Pembentukan Photo-Oxidant ................................................. 32

3.2.2.5 Pengukuran Dampak Pengasaman/Acidification ...................................................... 32

3.2.2.6 Pengukuran Dampak Eutrophication ....................................................................... 33

3.2.2.7 Pengukuran Dampak Kelangkaan Air ...................................................................... 33

3.2.2.8 Pengukuran Dampak Penipisan Lapisan Ozon ......................................................... 33

3.3 Metode Analisis Data ..................................................................................................... 33

3.3.1 Analisis LCA Menggunakan Aplikasi SimaPro .......................................................... 34

3.3.2 Analisis Pengurangan Dampak Lingkungan ............................................................... 37

BAB IV. ................................................................................................................................... 40

HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................................................ 40

4.1 Kondisi Eksisting Perusahaan ........................................................................................ 40

4.1.1 Pengumpulan Data ....................................................................................................... 41

4.2 Life Cycle Assesment ...................................................................................................... 42

4.2.1 Tujuan dan Ruang Lingkup ......................................................................................... 42

4.2.2 Analisis Inventori ........................................................................................................ 45

4.3 Penggunaan Aplikasi SimaPro 9.1.1 .............................................................................. 47

4.3.1 Penentuan Database di Simapro 9.1.1......................................................................... 47

4.3.2 Data Produk Penyediaan Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1............................................ 48

4.3.3 Penentuan Data Input Perkebunan Kelapa Sawit pada SimaPro 9.1.1 ........................ 49

4.3.4 Penentuan Data Input Pabrik Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1 ..................................... 49

4.3.5 Penentuan Data Output Perkebunan Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1 .......................... 50

4.3.6 Penentuan Data Output Pabrik Kelapa Sawit di SimaPro 9.1.1 .................................. 50

4.4 Analisis Dampak Lingkungan menggunakan Aplikasi Simapro 9.1.1 ........................... 51

4.4.1 Perhitungan Eco Efficiency ......................................................................................... 52

4.5 Pengurangan Dampak Lingkungan ................................................................................ 60

BAB V. .................................................................................................................................... 65

PENUTUP................................................................................................................................ 65

Universitas Pertamina - x

5.1 Kesimpulan ..................................................................................................................... 65

5.2 Saran ............................................................................................................................... 66

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 68

FORM BIMBINGAN TA ........................................................................................................ 72

LAMPIRAN ............................................................................................................................. 81

Universitas Pertamina - xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Rencana Pelaksanaan Kegiatan Penelitian .............................................................. 18

Tabel 3.1 Klasifikasi Data Input setiap Sektor ........................................................................ 31

Tabel 3.2 Klasifikasi Data Output setiap Sektor ...................................................................... 31

Tabel 4.1 Data Input dan Output Perkebunan Kelapa Sawit ................................................... 42

Tabel 4.2 Data Input dan Output Pabrik Kelapa Sawit ............................................................ 42

Tabel 4.3 Hasil Produksi untuk Setiap Sektor PT. ZZY .......................................................... 52

Tabel 4.4 Biaya Produksi dan Harga Jual Kelapa Sawit PT. ZZY ......................................... 52

Tabel 4.5 Perhitungan Eco Cost Produk Tandan Buah Segar ................................................. 53

Tabel 4.6 Perhitungan Eco Cost Produk Minyak Kelapa Sawit .............................................. 53

Tabel 4.7 Perhitungan Eco Cost Produk Serat Mesokarp ........................................................ 54

Tabel 4.8 Perhitungan Eco Cost Produk Kernel ...................................................................... 54

Tabel 4.9 Perhitungan Eco Cost Produk Tandan Buah Kosong .............................................. 54

Universitas Pertamina - xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Lokasi Penelitian .................................................................................................. 17

Gambar 2.1 Buah Kelapa Sawit ............................................................................................... 21

Gambar 2.2 Tandan Buah Segar .............................................................................................. 21

Gambar 2.3 Bentuk Tampilan Aplikasi SimaPro .................................................................... 27

Gambar 3.1 Diagram Alur Metodologi Penelitian ................................................................... 30

Gambar 3.2 Pembuatan Data Project di SimaPro .................................................................... 35

Gambar 3.3 Penentuan Tujuan dan Ruang Lingkup di SimaPro ............................................. 35

Gambar 3.4 Penginput Data Produk di SimaPro ..................................................................... 36

Gambar 3.5 Pemilihan Metode di SimaPro ............................................................................. 36

Gambar 3.6 Perhitungan Dampak Lingkungan di SimaPro..................................................... 37

Gambar 4.1 Alur Produksi Perkebunan PT. ZZY .................................................................... 40

Gambar 4.2 Alur Produksi Pabrik PT. ZZY ............................................................................ 41

Gambar 4.3 Aliran Data Input dan Output Produksi Perkebunan ........................................... 44

Gambar 4.4 Aliran Data Input dan Output Produksi Pabrik .................................................... 45

Gambar 4.5 Aliran Neraca Massa Produksi Tandan Buah Segar ............................................ 46

Gambar 4.6 Aliran Neraca Massa Produksi Minyak Kelapa Sawit, Serat Mesokarp, Kernel,

dan Tandan Buah Kosong ........................................................................................................ 47

Gambar 4.7 Database aplikasi SimaPro 9.1.1 .......................................................................... 48

Gambar 4.8 Data Hasil Produksi Perkebunan dan Pabrik di Simapro 9.1.1 ............................ 48

Gambar 4.9 Data Input Perkebunan di SimaPro 9.1.1 ............................................................. 49

Gambar 4.10 Data Input Pabrik di SimaPro 9.1.1 ................................................................... 50

Gambar 4.11 Data Output Perkebunan di SimaPro 9.1.1 ........................................................ 50

Gambar 4.12 Data Output Pabrik di SimaPro 9.1.1 ................................................................. 51

Gambar 4.13 Metode Penilaian Dampak Lingkungan di SimaPro 9.1.1 ................................. 51

Gambar 4.14 Hasil Perhitungan Emisi dari Dampak Lingkungan di SimaPro 9.1.1............... 51

Gambar 4.15 Perubahan Input Pabrik di SimaPro 9.1.1 .......................................................... 66

Gambar 4.16 Perubahan Input Perkebunan di SimaPro 9.1.1 .................................................. 66

Gambar 4.17 Hasil Perhitungan Emisi setelah Perubahan di SimaPro 9.1.1 ........................... 66

Universitas Pertamina - xiii

DAFTAR SINGKATAN

Universitas Pertamina - xiv

Universitas Pertamina - 15

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

PT. ZZY merupakan perusahaan penghasil minyak kelapa sawit dan pabrik kelapa sawit

yang berfokus pada penyediaan pasokan minyak kelapa sawit. Dimana minyak merupakan

komoditas nabati terpenting dan termasuk dalam Produk Domestik Bruto (PDB) karena

menyumbang keuntungan sebesar 3,47% atau Rp. 471 triliun pada tahun 2017 (Kurniawan

dkk, 2019). Susanto (2017) menyatakan bahwa telah terjadi peningkatan permintaan pasar

dunia terhadap Crude Palm Oil (CPO). Data dari statistik Indonesian Palm Oil Producers

Association menyebutkan bahwa pada tahun 2020 diketahui kebutuhan CPO dunia mencapai

95,7 juta ton, hal ini sebagai bukti bahwasanya di masa akan datang setiap industri kelapa

sawit negara memiliki potensi yang terus meningkat dan CPO dunia dapat tercukupi dengan

baik. Selain pemenuhan tujuan jangka panjang tersebut, kepedulian terhadap lingkungan

menjadi salah satu konsentrasi PT. ZZY, sehingga diperlukan pengurangan dampak

lingkungan.

Dampak lingkungan meliputi penipisan sumber daya abiotik, dampak perubahan iklim,

dampak kelangkaan air, dampak penipisan lapisan ozon, dampak pembentukan photo-

oxidant, dampak pengasaman/acidification, dan dampak eutrophication (Carrisa, 2009).

Oleh karena itu, diperlukan tindakan mengurangi dampak lingkungan pada industri sawit,

khususnya di proses produksi untuk penyediaan CPO yang melibatkan perkebunan dan

pabrik kelapa sawit.

Upaya yang dilakukan perusahaan dalam mengatasi pencemaran lingkungan adalah

mewujudkan pelaksanaan Program Peniliaian Peringkat Kinerja Perusahaan (PROPER)

yang berfokus pada pengelolaan lingkungan. Pada tahun 2020, PT. ZZY mempunyai kriteria

biru dalam PROPER, namun untuk meningkatkan kriteria PROPER serta mempermudah

pengukuran emisi diperlukan metode Life Cycle Assessment (LCA) untuk mempermudah

pelaporan perusahaan. Penerapan metode LCA yang diterapkan oleh PROPER dapat dibuat

menjadi Sistem Pelaporan Elektronik (SIMPEL) yang mempermudah dalam melaporkan

data emisi proses nya serta lebih terukur dikarenakan penggunaan metode LCA tersebut

(KLHK, 2019).

Prosedur yang sistemis dengan menggunakan metode LCA atau Life Cyle Assesment

adalah untuk melakukan evaluasi kinerja sistem produk atau proses teknologi, yang

berdasarkan atas dampaknya terhadap lingkungan (Munoz dkk, 2017). Metode ini juga dapat


digunakan sebagai pengukur nilai beban lingkungan dan dapat dikaitkan dengan proses,

produk, serta layanan identifikasi energi yang diaplikasikan (Nur, 2019). Terdapat 4 fase

pokok metode LCA yang komprehensif diantaranya Life Cycle Inventory (LCI), Goal and

Scope Definition, Life Cycle Impact Assessment (LCIA), dan Interpretation (SNI ISO

14044:2017). Studi LCA melibatkan batas sistem cradle to gate. Cradle to gate merupakan

penilaian siklus hidup produk proses penyediaan bahan baku sampai dengan proses

pengolahan suatu produk menjadi bahan jadi/setengah jadi (SNI ISO 14044:2017).

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi serta menghitung dampak lingkungan

menggunakan aplikasi Simapro 9.1.1, serta menganalisis pengurangan dampak lingkungan

dari produksi CPO dengan perhitungan eco efficiency. Langkah pengurangan dampak

lingkungan dilakukan dengan menghitung sektor yang paling banyak menyumbang emisi

dari setiap dampak lingkungan, lalu melakukan pergantian material atau tidak menggunakan

material tersebut untuk input data tanpa mengganggu produksi setiap sektor.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah penelitian berdasarkan latar belakang tersebut adalah:

1. Bagaimana cara mengidentifikasi dan menghitung dampak lingkungan dari produksi

CPO menggunakan aplikasi SimaPro 9.1.1?

2. Bagaimana cara menganalisis pengurangan dampak lingkungan dari produksi CPO

dengan aplikasi SimaPro 9.1.1?

1.3 Batasan Masalah

Adapun batasan-batasan masalah penelitian adalah:

1. Untuk identifikasi pola perusahaan kelapa sawit yaitu CPO yang dihasilkan dari bahan

baku satu perkebunan dan satu pabrik.

2. Penggunaan analisis cradle to gate sebagai pembatas ruang lingkup masalah pada rantai

suplai berupa produk yang dihasilkan dari perkebunan dan disalurkan kepada pabrik

untuk dilakukan pengolahan CPO.

3. Pengunaan Life Cycle Assessment (LCA) hanya untuk menganalisis besaran emisi

pemanasan global dari dampak lingkungan yang ditimbulkan melalui proses produksi

tandan dengan buah segar, minyak, serat mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong yang

dilakukan oleh PT ZZY melalui software SimaPro 9.1.1.

4. Input dan output data merupakan material produksi untuk jangka waktu 1 tahun.


5. Penelitian dilakukan pada masa pandemi Covid-19 menggunakan metode Life Cycle

Assessment (LCA) di PT. ZZY.

1.4 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan penelitian yang akan tercapai adalah:

1. Melakukan identifikasi dan menghitung dampak terhadap lingkungan dari produksi CPO

menggunakan aplikasi SimaPro 9.1.1.

2. Menganalisis pengurangan dampak lingkungan dari produksi CPO dengan aplikasi

SimaPro 9.1.1.

1.5 Manfaat Penelitian

Manfaat yang didapatkan dari penelitian adalah membantu perusahaan kelapa sawit

dalam pengelolaan CPO agar mengurangi dampak lingkungan demi melindungi pekerja dan

masyarakat sekitar perusahaan.

1.6 Lokasi Penelitian

Penelitian dilasanakan di PT. ZZY sebagai perusahaan perkebunan dan pengolahan

minyak sawit yang berlokasi di Muara Upu, Muara Batang Toru, Kabupaten Tapanuli

Selatan, Sumatera Utara 22738. Lokasi penelitian dapat ditinjau pada Gambar 1.1.

Area Penelitian =

Skala 1 : 37.350

Gambar 1.1 Lokasi Penelitian

(Sumber: Google Earth, 2021)

1.7 Waktu Pelaksanaan Penelitian

Waktu penelitian dimulai dari 18 Januari sampai 28 Juli 2021. Untuk perencanaan kegiatan

penelitian dapat ditinjau pada Tabel 1.1.


Tabel 1.1 Rencana Pelaksanaan Kegiatan Penelitian


BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Industri Kelapa Sawit

2.1.1 Tanaman Kelapa Sawit

Klasifikasi secara ilmiah taksonomi tanaman botani kelapa sawit dapat dilihat dibawah

ini:

• Divisi : Embryophyta Siphonagama.

• Kelas : Angospermae.

• Ordo : Monocotyledoneae.

• Famili : Arecacea (Palmae).

• Subfamili : Cocoidea.

• Genus : Elaeis G.

• Spesies : E. Guineensis Jacq. E. (HBK) Cortes. E. Odorae.

Variasi warna hitam, ungu, dan merah pada buah sawit tergantung dari penggunaan bibit.

Gerombol buah pada tiap tandan muncul dari pelepah sawit. Tingkat kematangan buah

mempengaruhi bertambahnya kandungan minyak yang dihasilkan oleh buah sawit. Setelah

fase kematangan buah, free fatty acid atau FFA merupakan salah satu kadar asam lemak

bebas yang mengalami peningkatan sehinggga mengakibat buah secara sendiri gugur. Buah

kelapa sawit terdiri dari tiga lapisan yakni:

• Kulit pada buah warna kemerahan dan licin disebut eksoskarp.

• Serabut pada buah disebut mesoskarp.

• Cangkang yang melindungi bagian inti disebut endoskarp.

Kernel (inti sawit) memiliki kandungan minyak inti dengan kualitas tertinggi yang

dihasilkan dari endosperma dan embrio (Pahan, 2015).


Gambar 2.1 Buah Kelapa Sawit

(Sumber: Mekhilef dkk, 2011)

2.1.2 Perkebunan Kelapa Sawit

Tempat pertumbuhan terbaik kelapa sawit ialah di dataran rendah pada derah tropis

beriklimiah basah di sepanjang garis khatulistiwa berkisar 23,5º lintang utara dan lintang

selatan. Syarat-syarat yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman ini adalah (Carrissa,

2009):

• Curah hujan ≥ 2.000 mm per tahun yang merata sepanjang tahun periode musim kemarau

< 100 mm per bulan maks.3 bulan.

• Suhu siang hari berkisar 29-33 ºC sedangkan malam hari 22-24 ºC.

• Ketinggian dari permukaan laut adalah < 500 m.

• Matahari bersinar, minimal 5 jam per hari.

Gambar 2.2 Tandan Buah Segar (TBS)

(Sumber: Mekhilef dkk, 2011)

Tandan buah segar memiliki kadar asam lemak bebas (ALB) kurang lebih 2% w/w dari

berat lemak ketika masa panen dan mengalami peningkatan berkelanjutan sejalan dengan


bertambahnya waktu. Kualitas Minyak Kelapa Sawit akan menurun apabila kadar ALB pada

minyak kelapa sawit tinggi dan berdampak pada penurunan harga jualnya. Kesesuaian

standar ekspor tenang batas kandungan ALB adalah 5% w/w (Pahan, 2015).

2.1.2.1 Pemupukan

Kapasitas tanah untuk menyediakan unsur hara secara terus menerus bagi pertumbuhan

dan perkembangan kelapa sawit umur panjang sangat terbatas. Keterbatasan daya dukung

tanah untuk menyediakan unsur hara tersebut harus diimbangi dengan penambahan unsur

hara melalui pemupukan. Tanaman membutuhkan unsur C, H dan O yang diperoleh dari

udara dan air (seperti CO2 dan H2O), serta 13 unsur mineral esensial lainnya yang diperoleh

dari tanah dan umumnya diklasifikasikan sebagai "zat". Unsur hara utama (N, P, K, S, Ca,

Mg) dibutuhkan dalam jumlah banyak oleh tanaman pada konsentrasi (nilai) kritis dari berat

kering 230 gram/kg tanaman.

Unsur hara primer tersebut meliputi unsur hara primer (N, P, K) dan unsur hara sekunder

(S, Ca, Mg). Unsur utama disediakan sebagai pupuk untuk semua tanaman dan semua jenis

tanah. Dalam hal ini, N diambil sebagai ion NH4+, P diambil sebagai kation P5+, dan K

diambil sebagai kation K+, tetapi nutrisi sekunder disediakan hanya untuk tanaman tertentu

pada satu permukaan jenis tanah tertentu. Dalam hal ini S diserap dalam bentuk anion SO42-

, kation Ca2+ dan kation Mg2+. Mikronutrien (7 elemen) dibutuhkan dalam jumlah yang

relatif kecil dan konsentrasi kritisnya bervariasi dari 0,3 hingga 50 mg per kg berat kering

tanaman. Di antara mikronutrien ini, lima adalah logam berat (Fe, Mn, Zn, Cu, Mo) dan

anion molibdat divalen (anion molibdat divalen (MoO4) (Carrissa, 2009).

Dua unsur non-logam (Cl dan B) diserap oleh tanaman sebagai anion Cl- dan kation B3+.

Beberapa nutrisi mineral, seperti Na, Si, Co, Cl dan Al, memiliki efek menguntungkan pada

beberapa tanaman, tetapi tidak diperlukan. Kebutuhan nutrisi kelapa sawit bervariasi dan

terutama bergantung pada kapasitas produksi (fungsi genetik bahan tanaman) dan faktor

iklim. Dalam kondisi iklim yang tidak menguntungkan, hasil dalam TBS jauh lebih rendah.

Jumlah unsur hara yang dibutuhkan suatu tanaman dan jumlah unsur hara yang harus

ditambahkan sebagai pupuk (organik dan/atau organik) untuk mencapai hasil yang

diinginkan tergantung pada tingkat unsur hara yang dibutuhkan. Dapat disimpulkan bahwa

tingkat unsur hara harus disesuaikan dengan proses pemupukan yang telah disediakan agar

diserapkan oleh tanaman di dalam tanah.

Maka dari itu untuk mengetahui perkiraan tersebut dibutuhkan analisa jaringan tanaman

yaitu metode diagnostik. Pada umumnya pupuk diaplikasikan dalam budidaya kelapa sawit


berupa pupuk buatan (anorganik) dan pupuk organik pengembangan berbagai macam pupuk

mampu meningkatkan unsur hara tanah dan mencukupi kebutuhan nutrisi tanaman yang

tinggi kecuali beberapa pupuk lainnya seperti pupuk organik, urea, dan biasanya diberikan

dalam bentuk garam mineral. Amida yang terkandung dalam urea merupakan senyawa

organik yang diubah menjadi garam mineral. Secara umum, klasifikasi ini diterapkan pada

pupuk majemuk sederhana yang biasanya mengandung tiga unsur hara makro NPK. Banyak

pupuk individu sebenarnya menyediakan banyak unsur hara. Misalnya, amonium sulfat (ZA)

mengandung N dan S. Kandungan nutrisi pupuk secara tradisional dinyatakan sebagai oksida

(P2O5) dan di bawah bentuk dasar (N, P, K).

Implementasi pupuk organik di perkebunan kelapa sawit ialah pengolahan pupuk di

pabrik dan pengolahan limbah perkebunan kelapa sawit dari sisa-sisa daun kelapa sawit yang

harus ditanam. Peran pupuk sebagai bahan organik memiliki dampak lingkungan sangat

besar terhadap peningkatan pertumbuhan tanaman. Pengaruh pupuk sebagai bahan organik

terhadap pertumbuhan tanaman adalah mampu memperbaiki dan meningkatkan sifat

fisikokimia tanah.

Pemupukan kelapa sawit diupayakan dalam tiga sesi budidaya: sesi tabur dan Tanaman

Belum Menghasilkan (TBM) dengan mengacu pada dosis standar, dan sesi tanaman

menghasilkan ditentukan berdasarkan perhitungan faktor dasar dan konsep keseimbangan

nutrisi. Dengan diterapkannya konsep keseimbangan hara, maka jumlah input pupuk

dihitung berdasarkan kebutuhan hara tanaman dan kemampuan suplai hara wilayah.

Berdasarkan konsep ini, pupuk diberikan hanya untuk menambah unsur hara yang kurang

atau tidak tersedia di daerah tersebut. Implementasi konsep memiliki tujukian sebagai

menetapkan berbagai dosis pupuk dalam rangakaian implementasi teknologi input rendah

atau low input technology.

2.1.3 Pengolahan Minyak dan Inti Sawit

Pabrik kelapa sawit mengolah TBS agar dapat mengambil inti dan minyaknya. Kedua

bahan tersebut merupakan produk setengah jadi yang dihasilkan oleh pabrik kelapa sawit

(PKS). Minyak mentah (crude palm oil/CPO) dan inti (kernel) mesti dilakukan pengolahan

lebih lanjut agar dapat dijadikan sebagi produk jadi jenis lainnya. Terdapat 6 stasiun utama

pengolahan TBS menjadi CPO atau MKS dan kernel, stasiun tersebut antara lain:

• Penerimaan buah (fruit reception)


Sebelum dilakukan pengolahan di PKS, ditimbang TBS terlebih dahulu di

jembatan timbangan dan untuk sementara ditampung di penampungan buah.

• Rebusan (sterilizer)

Tujuan pada proses rebusan ini yaitu menghentikan peningkatan ALB atau FFA

serta mempermudah pelepasan brondol dari tandannya, menyempurnakan proses

olahan minyak dan proses olahan inti sawit.

• Pemipilan (stipper)

Tujuan pemipilan yaitu memisahkan brondolan dari tandan.

• Pencacahan (digester) dan pengempaan (presser)

Tujuan pada proses ini yaitu untuk menyiapkan daging buah untuk di presser

hingga memudahkan minyak dipisahkan dari daging. Proses presser/pengempaan

ini bertujuan sebagai pemisah antara minyak dan daging buah.

• Pemurnian (clarifier)

Tujuan pemurnian yaitu memurnikan MKS dari kotoran seperti lumpur, padatan

hingga air.

• Pemisahan antara biji dan kernel (kernel)

Tujuan pemisahan ini yaitu diperolehnya biji yang bersih.

2.1.4 Agribisnis Kelapa Sawit

Secara umum konsep pertanian adalah bahwa dimulai dari panen semua komponen

tanaman dapat digunakan sebagai bahan baku industri. Memahami hal ini menciptakan

dampak berganda atau multiplier effects yang disebut budidaya industri pertanian. Hasil

perkebunan kelapa sawit berupa buah-buahan berupa tandan buah segar (TBS). TBS

diproses di bagian ekstraksi perkebunan, sehingga produk setengah jadi berupa minyak

sawit/CPO (MKS) dan inti sawit (MIKS).

Pengolahan CPO serta palm kernel dapat dijadikan berbagai macam produk lanjutan

beserta manfaatnya. Manfaat tambahan lainnya yang diperoleh dari value chain agribisnis

kelapa sawit diperoleh dari perlakuan konversi bahan baku berupa sumber daya alam

menjadi bahan baku proses TBS, setengah jadi CPO serta palm kernel, dan bahan jadi berupa

produk akhir (edible dan non-edible) (Pahan, 2015).

2.1.5 Program Penilaian Peringkat Kinerja Perusahaan Dalam Pengelolaan

Lingkungan (PROPER)

Program ini bertujuan untuk meningkatkan tata kelola dan laksana perusahaan dalam

mengelola lingkungan hidup dengan menggunakan instrumen informasi, dimana upaya ini


diterapkan oleh Kementrian Lingkungan Hidup dan kehutanan (KLHK) dengan dasar

hukum pelaksanaan dalam keputusan Menteri Negara Lingkungan Hidup No. 127 pada

Tahun 2002 tentang PROPER (Program Peniliaian Peringkat Kinerja Perusahaan Dalam

Pengelolaan Lingkungan).

Tujuan program ini juga menjadikan perusahaan untuk tetap taat pada aturan lingkungan

hidup yang berlaku dan tercapainya keunggulan lingungan atau enviromental excellency)

dengan menerapkan prinsip pembangunan secara berkelanjutan baik pada proses jada dan

produksi serta implementasi 3R, konservasi sumber daya, manajemen lingkungan, dan tata

laksana bisnis dengan etika dan tanggung jawab pada masyarakat menggunakan program

pengembangan masyarakat. Secara umum peringkat kinerja PROPER berdasarkan

penjelasan Sekretariat Kementerian Lingkungan Hidup tahun 2008 terdapat 5 varian warna

dengan fungsi dan tujuan yang berbeda, antara lain:

1. Warna emas menunjukkan keunggulan lingkungan atau enviromental excellency

yang dikerjakan secara konsisten oleh penanggung jawab usaha kegiatan dalam

proses produksi dan jasa dimana pelaksanaan bisnis juga dengan etika dan

tanggung jawab yang ditujukan demi kepentingan masyarakat.

2. Warna hijau menunjukkan tata kelola lingkungan melebihi syarat yang ditetapkan

oleh aturan-aturan yang berlaku disebut beyond compliance yang diterapkan oleh

penanggung jawab kegiatan dalam mengupayakan reduce, recycle, reuse, dan

recovery (4R) dalam pemanfaatan sumber daya efisien serta melalui pelaksanaan

sistem pengelolaan lingkungan, dan melakukan upaya tanggung jawab sosial atau

CSR/Comdev dengan baik.

3. Warna biru menunjukkan upaya tata kelola lingkungan sesuai dengan syarat dan

ketentuan serta aturan undang-undang oleh penanggung jawab usaha dan

kegiatan.

4. Warna merah menunjukkan adanya upaya tata kelola lingkungan hidup namun

dilaksanakan oleh penanggung jawab usaha dan kegiatan secara tidak sesuai

dengan syarat dan aturan-aturan yang telah ditetapkan pada peraturan undang-

undang.

5. Warna hitam menunjukkan adanya kesengajaan perbuatan atau adanya kelalaian

yang menimbulkan pencemaran dan kerusakan lingkungan dan ditujukan pada

penanggung jawab usaha dan kegiatan.


2.2 Life Cycle Assessment

2.2.1 Definisi LCA

LCA atau Life Cycle Assessment yang dijelaskan dalam ISO 14044 adalah perkumpulan

evaluasi dari output dan input dan memiliki potensi yang berdampak pada lingkungan dari

rangkaian hidup suatu sistem produk. LCA juga dijadikan sebagai alat bantu yang berguna

dalam melakukan analisa mulai dari ekstrak sumber daya, produksi bahan dasar, produksi

bagian komponen, dan produksi akhir produk jadi, dimana analia ini dilakukan pada tiap

tahapan dalam siklus hidup suatu produk. Produk yang sudah jadi akan dilakukan pemilihan

kembali sehingga dapat digunakan atau dibuang sehingga produk diketahui pihak

manajemen produk. Sistem produk akan menghasilkan produk berupa jasa dan barang fisik

dan termasuk pada bagian sistem yang diproses dari unit dalam siklus hidup suatu produk.

Pengaruh lingkungan terdiri dari berbagai jenis yang berdampak pada lingkungan

termasuk emisi bahan yang berbahaya, ekstrasi dari berbagai macam jenis sumber daya, serta

penerapan tipe yang berbeda pada lahan. LCA harus dapat dilaporkan selengkap dan serinci

mungkin. Satu proses nilai penambahan pada seluruh rantai produksi merupakan analisis

cradle to gate. Aplikasi utama LCA terdiri dari:

- Melakukan analisa sumber awal masalah pada produk tertentu.

- Mengetahui perbandingan perencanaan perbaikan suatu produk..

- Menciptakan desain produk baru.

- Melakukan pemilihan berbagai produk untuk mendapatkan produk terbaik.

2.2.2 Batasan dari LCA

Secara keseluruhan, sifat analisis LCA yang menjadi keunggulan dan kelebihan utama

dengan waktu yang bersamaan adalah keterbatasan dari batasan LCA. Dengan

menyederhanakan aspek lainnya maka performa produk LCA penuh dapat tercapai, metode

ini juga tidak mampu melakukan pengukuran pada efek lokal serta juga tidak mampu sebagai

penyedia rangkaian kerja pada studi penilaian resiko skala regional untuk menentukan

aplikasi pengoperasian fasilitas dilokasi tertentu. Metode ini juga keadaan tetap pada aspek

waktu namun tidak pendekatan secara dinamis, artinya seiring berjalannya waktum maka

terjadi penurunan peningkatan dan posisi yang tetap pada semua kondisi termasuk teknologi.

Fokus metode LCA tertuju pada karakter fisik kegiatan indusri dan proses ekonomi yang

lain, serta tidak tergolong kepada proses mekanisme pasar dan perkembangan teknologi

lainnya. Pada dasarnya LCA melakukan pertimbangan pada semua proses linier baik secara

ekonomi maupun lingkungan. LCA ialah alat berbasis model linier. Fokus lain metode ini


adalah terhadap dampak yang diberikan pada lingkungan yang memiliki definisi sebagai

pengaruh potensial dikarenakan tidak didefinisikan pada ruang serta waktu, namun

berhubungan dengan unit fungsi yang ditentukan. Walaupun berbasis sains, metode ini

masih menggunakan beberapa sifat teknis yang dipilih.

LCA diaplikasikan sesuai dengan proses standarisasi ISO yang berguna sebagai pencegah

terjadinya perbuatan pelanggaran. Pentingnya tujuan ini adalah adanya penggunaan asumsi

dan pemilihan yang transparan. Maka dari itu karakteristik penting serta hubungan sifat dasar

LCA sebagai suatu alat analisis. Metode ini berperan dalam memberi bantuan menyiapkan

informasi dalam mendukung setiap keputusan tetapi tidak mampu sebagai pengganti proses

pengambilan langkah keputusan secara sendirinya.

2.2.3 Aplikasi SimaPro

SimaPro berisi sejumlah metode penilaian dampak, yang digunakan untuk menghitung

hasil penilaian dampak. Terdapat dua jenis pilihan penggunan SimaPro, yaitu SimaPro untuk

bisnis dan SimaPro untuk pendidikan. Pada bagian bisnis, SimaPro menaruh transparansi

taraf tinggi yg diharapkan perusahaan buat menciptakan pilihan dan mencapai output yg

seksama. Dengan SimaPro, output LCA bisa ditampilkan dan membantu kolega tahu efek

berdasarkan keputusan mereka sebagai akibatnya perusahaan bisa memenuhi tujuan dan

sasaran bersama. Pada SimaPro buat pendidikan, aplikasi ini seksama & berbasis sains dan

menaruh taraf transparansi yang tinggi. SimaPro memungkinkan pengguna buat melihat

supply networks ke pada basis data (SimaPro, 2021). Bentuk aplikasi dapat ditinjau pada

Gambar 2.3.

Gambar 2.3 Bentuk Tampilan Aplikasi SimaPro


BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Bentuk Penelitian

Pelaksanaan penelitian ini adalah dengan cara mengumpulkan landasan teori dan data

yang berkaitan dengan upaya pengurangan dampak lingkungan sebagai topik penelitian.

Dalam penelitian ini diperlukan penerapan metode Life Cycle Assessment (LCA) dimulai

dari perkebunan sampai dengan CPO yang telah melewati proses pengolahan dimana metode

ini sesuai dengan teori yang berkaitan dengan industri kelapa sawit. Proses penelitian diawali

dengan identifikasi dan perumusan masalah. Pada tahap awal, dilakukan penentuan lokasi

penelitian. Selanjutnya dilakukan pengumpulan landasan teori yang berkaitan dengan topik

penelitian, lalu menentukan scope penelitian. Pada penelitian ini terdapat 2 scope, yaitu

sektor perkebunan dan pabrik kelapa sawit.

Setelah mendapat data sekunder dari masing-masing sektor, lalu dilakukan perhitungan

emisi dengan input data sektor perkebunan yang meliputi benih kelapa sawit, urea, pupuk

NPK, pupuk rock phosphate, pupuk kieserite, pupuk nitrogen, air, dolomite, zinc. Output

sektor perkebunan meliputi tandan buah segar, emisi SO2, emisi CO2, emisi NH3, emisi N2O,

dan emisi NO2. Input data sektor pabrik kelapa sawit meliputi tandan buah segar, diesel, air,

uap turbin, dan oli. Output sektor pabrik kelapa sawit meliputi minyak kelapa sawit, kernel,

serat mesokarp, tandan buah kosong, boiler, emisi CO2, emisi CH4, emisi O3, BOD, dan

COD.

Penelitian ini menerapkan metode LCA atau Life Cycle Assesment yang digunakan untuk

penilaian yang berdampak pada lingkungan. Aplikasi yang digunakan adalah SimaPro untuk

penghitungan total emisi dan analisa dampak lingkungan yang terjadi. Selanjutnya dilakukan

langkah-langkah pengurangan emisi dari dampak lingkungan. Alur metodologi penelitian

dapat ditinjau pada Gambar 3.1.


Gambar 3.1 Diagram Alur Metodologi Penelitian

3.2 Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data dilakukan untuk mendapatkan berbagai kumpulan output dan input

pada tiap unit bisnis melalui tahap mencari dan mendapatkan data yang menggambarkan

Scope 1

Perkebunan Kelapa Sawit

Scope 2

Pabrik Kelapa Sawit

Perhitungan Total Emisi menggunakan Life

Cycle Assessment

Menganalisis Dampak Lingkungan yang

Terjadi

Simpulan dan Saran

Pengurangan Dampak Lingkungan

Selesai

Input 1

Benih kelapa sawit, urea, pupuk NPK,

pupuk rock phosphate, pupuk kieserite,

pupuk nitrogen, air, dolomite, zinc

Input 2

Tandan buah segar, diesel,

air, uap turbin. oli

Output 1

Tandan buah segar, emisi SO2, emisi

CO2, emisi NH3, emisi N2O, emisi NO2

Output 2

Minyak kelapa sawit, kernel, serat

mesokarp, tandan buah kosong, emisi CO2,

emisi CH4, emisi O3, BOD, COD


Life Cycle Inventory dalam rantai penyediaan industri kelapa sawit dan berbagai faktor

konversi untuk memperhitungkan Life Cycle Assesment.

3.2.1 Karakterisasi Data

Karakterisasi data yang dipilih adalah karakterisasi dasar dengan cara melakukan

perhitungan antara setiap hasil inventori berupa input dan output, lalu melakukan

perhitungan untuk diolah dalam mendapatkan nilai skor sebagai hasil indikator. Data input

dan output dari setiap sektor dapat ditinjau pada kedua tabel berikut:

Tabel 3.1 Klasifikasi Data Input setiap Sektor

Sektor Input

Perkebunan Kelapa

Sawit

Benih Kelapa Sawit

Urea

Pupuk NPK

Pupuk Rock Phosphate

Pupuk kieserite

Dolomite

Pupuk Nitrogen

Air

Zinc

Pabrik Kelapa Sawit Tandan Buah Segar

Diesel

Air

Uap turbin

Oli

Tabel 3.2 Klasifikasi Data Output setiap Sektor

Sektor Output

Perkebunan Kelapa

Sawit Tandan Buah Segar

Emisi SO2

Emisi CO2

Emisi NH3

Emisi N2O

Emisi NO2

Pabrik Kelapa Sawit Minyak Kelapa Sawit

Kernel

Serat Mesokarp

Tandan Buah Kosong

Emisi CO2

Emisi CH4

Emisi O3

BOD

COD


3.2.2 Pengukuran Dampak Lingkungan

3.2.2.1 Pengukuran Dampak Penipisan Sumber Daya Abiotik dari Mineral

Pengukuran ini adalah adanya kelangkaan sumber daya seperti mineral dan sebagainya,

yang dapat disebabkan oleh pencemaran lingkungan dan konsumsi mineral secara berlebihan

(Putri, 2018). Diketahui bahwa penggunaan material yang mempengaruhi dampak ini adalah

pupuk rock phosphate, pupuk kieserite, dan pupuk NPK (Guinee, 2002). Hasil perhitungan

LCA merupakan setiap nilai ekstraksi dari setiap mineral yang digunakan dengan satuan kg

Sb eq (SimaPro, 2021).

3.2.2.2 Pengukuran Dampak Penipisan Sumber Daya Abiotik dari Bahan Bakar Fosil

Pengukuran ini adalah adanya kelangkaan sumber daya seperti bahan bakar fosil yang

dapat disebabkan oleh pencemaran lingkungan dan konsumsi bahan bakar fosil secara

berlebihan (Putri, 2018). Diketahui bahwa penggunaan material yang mempengaruhi

dampak ini adalah diesel (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA merupakan setiap nilai

ekstraksi dari setiap bahan bakar fosil yang digunakan dengan satuan MJ (SimaPro, 2021).

3.2.2.3 Pengukuran Dampak Perubahan Iklim

Pengukuran ini adalah adanya dampak yang dihasilkan dari penyerapan radiasi panas

yang terdapat di atmosfer serta emisi manusia yang dihasilkan dari radiactive forcing.

Diketahui bahwa dampak perubahan iklim disebabkan oleh emisi CO2, emisi CH4, dan emisi

N2O (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA merupakan potensi pemanasan global untuk

setiap emisi gas rumah kaca ke udara dengan satuan kg CO2 eq (SimaPro, 2021).

3.2.2.4 Pengukuran Dampak Pembentukan Photo-Oxidant

Pengukuran ini adalah adanya reaksi zat kimia di atmosfer antara VOCs dan NOx dengan

panas matahari (Putri, 2018). Dapat diketahui penyebab utama pembentukan photo-oxidant

disebabkan oleh emisi CO2, emisi CH4, dan emisi NO2 (Guinee, 2002). Hasil perhitungan

LCA merupakan nilai setiap emisi dari VOC (Volatile Organic Compounds) ke udara

dengan satuan kg NMVOC (SimaPro, 2021).

3.2.2.5 Pengukuran Dampak Pengasaman/Acidification

Pengukuran ini adalah adanya peningkatan gas asam di lingkungan seperti sulfur dioksida

(SO2) yang dapat bereaksi dengan air di atmosfer dan membentuk hujan asam. Dapat

diketahui penyebab utama pembentukan pengasaman/acidification disebabkan oleh emisi


NO2 (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA merupakan nilai emisi yang bersifat asam

menuju udara dengan satuan kg SO2 eq (SimaPro, 2021).

3.2.2.6 Pengukuran Dampak Eutrophication

Dampak eutrophication yaitu peningkatan konsentrasi fosfor (PO43-) dan nitrogen (N)

yang dapat menyebabkan pertumbuhan dan replikasi alga secara pesat sehingga

menyebabkan kematian pada hewan air dikarenakan penurunan oksigen terlarut dalam air

(Putri, 2018). Diketahui bahwa dampak eutrophication dipengaruhi oleh pupuk Rock

Phosphate, emisi NO2, dan pupuk NPK (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA merupakan

setiap nilai eutrophying emissions ke tanah, air, serta udara dengan satuan kg PO4 eq

(SimaPro, 2021).

3.2.2.7 Pengukuran Dampak Kelangkaan Air

Dampak kelangkaan air yaitu kurangnya ketersediaan sumber daya air yang dapat

disebabkan oleh konsumsi secara berlebihan (SimaPro, 2021). Diketahui bahwa dampak

kelangkaan air dipengaruhi oleh sumber daya air (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA

merupakan setiap nilai air yang digunakan berdasarkan ketersediaan dengan satuan m3 eq

(SimaPro, 2021).

3.2.2.8 Pengukuran Dampak Penipisan Lapisan Ozon

Pengukuran ini adalah adanya emisi dari pelepasan CFC ke udara yang berdampak pada

kesehatan manusia dikarenakan terjadi peningkatan radiasi ultraviolet (UV) yang bersifat

karsinogenik (Putri, 2018). Diketahui bahwa dampak penipisan lapisan ozon dipengaruhi

oleh emisi CFC (Guinee, 2002). Hasil perhitungan LCA bahan beracun dari sumber tiap-tiap

emisi yang tersebar di air, udara, serta tanah dengan satuan kg CFC-11 eq (SimaPro, 2021).

3.3 Metode Analisis Data

Penelitian ini menggunakan analisis data sekunder, dimana data yang dicatat bukan hanya

pada buku atau laporan namun juga pada hasil penelitian laboratorium (Data Riset Jakarta,

2017). Analisis data menggunakan aplikasi SimaPro ver 9.1.1 dengan cara:

• Melakukan perhitungan di rantai suplai baik output maupun input pada tiap unit

bisnis.

• Melakukan identifikasi output dan input yang menimbulkan dampak lingkungan

dalam LCA yang sudah ditetapkan.

• Melakukan perhitungan pada tiap kategori dampak dengan metode LCA yang

sudah ditetapkan.


• Melakukan analisia perbandingan terhadap hasil klasifikasi pada tiap dampak

untuk memperoleh klasifikasi dampak yang paling berpengaruh pada lingkungan.

• Melakukan analisia perbandingan terhadap dampak yang dihasilkan pada setiap

siklus hidup sehingga mengetahui pengaruh signifikan terhadap lingkungan pada

perlakuan identifkasi dampak.

• Menggunakan berbagai skenario yang berbeda-beda dalam melakukan

perhitungan dampak lingkungan sehingga dapat mengetahui perubahan yang

terjadi terhadap dampak lingkungan.

3.3.1 Analisis LCA Menggunakan Aplikasi SimaPro

Proses penginputan data aplikasi SimaPro memiliki beberapa tahapan untuk dapat

menentukan lingkup dan tujuan diantaranya adalah analisa data inventori, pemberian nilai

dampak, serta interpretasi (Putri, 2017). Untuk menentukan tujuan dan ruang lingkup yang

berlandaskan tujuan penelitian dilakukan dengan cara mengidentifikasi dan menghitung

dampak lingkungan, serta menentukan skenario pengurangan dampak lingkungan dari

produksi CPO. Identifikasi dan klasifikasi emisi pada setiap sektor digunakan untuk

merumuskan dampak lingkungan. Scope yang ditentukan ada dua, yaitu sektor perkebunan

dan pabrik kelapa sawit, dengan input dan output pada masing-masing sektor. Analisis data

inventori yaitu data yang telah diperoleh dikonversi menjadi satuan data per tahun.

Penilaian dampak lingkungan dilakukan sesuai dengan sektor yang diteliti dalam

penelitian ini. Dampak lingkungan yang dapat dihitung di software Simapro yaitu bahan

bakar fosil dan mineral sebagai sumber penipisan sumber daya abiotik, berdampak pada

kelangkaan air, berdampak pada penipisan lapisan ozon, berdampak pembentukan photo-

oxidant, berdampak pengasaman atau acidification, dan berdampak eutrophication

(Simapro, 2021).

Metode yang diaplikasikan pada tahapan penilaian dampak lingkungan yaitu EPD (2018)

V1.01. Metode EPD (2018) V1.01. adalah pemutakhiran dari metode EPD 2013. Interpretasi

adalah integrasi dari hasil analisis lalu digunakan untuk menarik kesimpulan serta

rekomentasi sesuai dengan tujuan dan lingkup penelitian LCA (Sari, 2017). Hasil

perhitungan LCA dari aplikasi SimaPro 9.1.1 akan dibandingkan dan dianalisis.


Gambar 3.2 Pembuatan Data Project di SimaPro

Gambar 3.3 Penentuan Tujuan dan Ruang Lingkup di SimaPro

Membuat data

project

Melakukan

pemilihan database


Gambar 3.4 Penginputan Data Produk di SimaPro

Gambar 3.5 Pemilihan Metode di SimaPro

Memasukkan input dan output

produk dari setiap sektor

Melakukan

pemilihan metode


Gambar 3.6 Perhitungan Dampak Lingkungan di SimaPro

3.3.2 Analisis Pengurangan Dampak Lingkungan

Berdasarkan hasil emisi yang dihasilkan pada setiap sektor, akan dilakukan perbandingan

dampak lingkungan yang bertujuan untuk menentukan upaya pengurangan dampak. Hal ini

dilakukan oleh WBCSD atau World Business Council for Sustainable Development tahun

1992 tentang cara melakukan perhitungannya.

1. Eco Cost

Eco cost merupakan biaya lingkungan yang harus dibayarkan oleh suatu industri atas

dampak lingkungan yang terjadi akibat aktivitas industri itu sendiri yang diperhitungkan

berdasarkan situasi di Uni Eropa.

Eco Cost (euro) = Biaya Lingkungan dari Kategori Analisis Dampak (euro/kg) x Hasil

Analisis Dampak (kg) (3.1)

2. Eco Efficiency Index (EEI)

EEI adalah perhitungan untuk mengetahui tingkat keterjangkauan produk secara finansial

dan tingkat keramahan terhadap lingkungan.

EEI = (Harga Jual - Biaya Produksi) / (Biaya Produksi + Eco Cost) (3.2)

Jika hasil EEI > 1 maka produk terjangkau secara finansial serta berkelanjutan (ramah

lingkungan), jika EEI memiliki nilai antara 0 – 1 maka produk hanya terjangkau secara

finansial tetapi tidak berkelanjutan, dan jika hasil EEI < 0 maka produk tidak terjangkau

secara finansial dan tidak berkelanjutan.

Melakukan perhitungan

dampak lingkungan

Menginput produk dengan

jumlah masing-masing

Menginput metode


3. Eco Efficiency Ratio (EER)

EER berfungsi untuk mendapatkan tingkatan efisiensi suatu produk dengan melihat hasil

persentase.

Tulis dulu rumus EER, baru nilai bersih dll

Untuk mendapatkan EER, dilakukan perhitungan:

EER = (1 – EVR) x 100%

Adapun nilai EVR didapatkan dari:

EVR = Eco Cost / Nilai Bersih

Nilai Bersih (euro) = Harga Jual – Biaya Produksi (3.3)

Jika hasil dari nilai bersih lebih besar dibandingan dengan nilai eco cost maka tingkat eko

efisiensi produk semakin baik.

EVR = Eco Cost / Nilai Bersih (3.4)

Hasil Eco Cost Value Ratio (EVR) yang rendah menunjukkan bahwa suatu produk telah

layak digunakan oleh masyarakat dan berkelanjutan di masa depan dan jika EVR yang tinggi

menunjukkan bahwa suatu produk bergantung atas peraturan lingkungan di masa depan yang

dapat menjadi lebih ketat sehingga dapat meningkatkan biaya internal.

EER = (1 – EVR) x 100% (3.5)

Semakin tinggi hasil persentase EER menunjukkan bahwa tingkat efisiensi suatu produk

semakin baik dari produk sektor yang paling banyak menyumbang emisi dari setiap dampak

lingkungan lalu melakukan pergantian material atau tidak menggunakan mataerial tersebut

untuk input data tanpa mengganggu produksi setiap sektor.


BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kondisi Eksisting Perusahaan


yang menjual berbagai produk minyak kelapa sawit, serat mesokarp, tandan buah segar,

tandan buah kosong, dan kernel (Administrasi PT. ZZY, 2020). Produksi PT ZZY tahun

2020 untuk minyak kelapa sawit sebanyak 51,713 ton, serat mesokarp sebanyak 9,864 ton,

tandan buah segar sebanyak 16,801 ton, tandan buah kosong sebanyak 46,720 ton, dan kernel

sebanyak 11,324 ton (Laporan Produksi PT.ZZY, 2020). Perkebunan dan pabrik kelapa

sawit berada di lokasi yang sama yaitu di Muara Upu, Muara Batang Toru, Kabupaten

Tapanuli Selatan, Sumatera Utara.

PT. ZZY memiliki pencapaian PROPER kriteria biru yang artinya setiap perusahaan telah

berusaha berupaya mengelola lingkungan yang sesuai dengan aturan yang telah ditetapkan

dan menyesuaikan aspek yang dipersyaratkan oleh KLH (KLH, 2013). Proses produksi di

kebun sawit memiliki beberapa tahapan yaitu pembersihan lahan, penanaman, perawatan,

dan pemanenan dapat dilihat pada Gambar 4.1. Proses produksi di pabrik sawit memiliki

beberapa tahapan yaitu perebusan, perontokan, pengadukan, dan pengepresan dapat dilihat

pada Gambar 4.2.

Gambar 4.1 Alur Produksi Perkebunan PT. ZZY

Penanaman Perawatan Pemanenan

Memasukkan benih

kelapa sawit ke dalam

lubang

Pembersihan

Memotong rumput liar

dan membuat lubang

ukuran 40 x 40 x 40

cm untuk jarak

perlubang 9 m

Memberikan pupuk

kepada tanaman sawit

belum menghasilkan

dan tanaman sawit

menghasilkan

Tandan Buah Segar

dipanen saat berumur

30 bulan setelah

ditanam


Gambar 4.2 Alur Produksi Pabrik PT. ZZY

4.1.1 Pengumpulan Data

Data yang digunakan pada penelitian ini adalah data sekunder, yaitu laporan produksi

perkebunan dan pabrik kelapa sawit tahun 2020 PT. ZZY. Data berupa input dan output dari

proses produksi perkebunan dan pabrik kelapa sawit selama satu tahun. Data input dan

output perkebunan dan pabrik kelapa sawit tertera pada gambar berikut:


Tabel 4.1 Data Input dan Output Perkebunan Kelapa Sawit

Perkebunan Kelapa Sawit

Input

Material Total Satuan

Benih Kelapa sawit 81 ton

Urea 994 ton

Pupuk NPK 150 ton

Pupuk Rock Phosphate 60 ton

Pupuk Kieserite 34 ton

Pupuk Nitrogen 4,972 ton

Air 151 m3

Dolomite 994 ton

Zinc 984 ton

Output

Tandan Buah Segar 116,801 ton

Emisi SO2 24 µg

Emisi CO2 13,6 µg

Emisi NH3 17 µg

Emisi N2O 0.14 kgy

Emisi NO2 22 µg

Sumber: Laporan Produksi Perkebunan Kelapa Sawit, 2020

Tabel 4.2 Data Input dan Output Pabrik Kelapa Sawit

Pabrik Kelapa Sawit

Input


Tandan Buah Segar 116,801 ton

Diesel 576000 ton

Air 16,08 m3

Uap Turbin 6,53 kWh

Oli 3 ton

Output

Minyak Kelapa Sawit 51,713 ton

Kernel 11,324 ton

Serat Mesokarp 9,864 ton

Tandan Buah Kosong 46,720 ton

Emisi CO2 41 µg

Emisi CH4 16 µg

Emisi O3 25 µg

BOD 34,7 mg

COD 83 mg

Sumber: Laporan Produksi Pabrik Kelapa Sawit, 2020

4.2 Life Cycle Assessment

4.2.1 Tujuan dan Ruang Lingkup

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menghitung dampak lingkungan dari

produksi CPO menggunakan aplikasi SimaPro 9.1.1, serta menganalisis pengurangan


dampak lingkungan dari produksi CPO dengan perhitungan eco efficiency. Untuk

mempermudah pengukuran emisi PT. ZZY diperlukan metode Life Cycle Assessment

(LCA). Metode LCA dapat dibuat menjadi PROPER menerapkan sistem Pelaporan

Elektronik (SIMPEL) sehingga perubahan yang terjadi pada perusahaan di masa datang

adalah perusahaan akan memberi laporan data emisi akan diproses dengan lebih mudah serta

terukur dengan mengimplementasikan metode LCA (KLHK, 2019).

Ruang lingkup penelitian untuk proses penyediaan minyak kelapa sawit di PT. ZZY yaitu:

1. Produk yang dianalisis dampak lingkungannya yaitu: tandan buah segar, minyak

kelapa sawit, serat mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong.

2. Batasan sistem LCA yang digunakan adalah cradle to gate yang merupakan penilaian

siklus hidup produk proses penyediaan bahan baku sampai dengan proses

pengolahan suatu produk menjadi bahan jadi/setengah jadi (SNI ISO 14044:2017).

3. Proses produksi tandan buah segar dilakukan di kebun kelapa sawit PT. ZZY.

Produksi minyak kelapa sawit, serat mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong

dilakukan di pabrik kelapa sawit PT. ZZY yang beralamat di Muara Upu, Muara

Batang Toru, Kabupaten Tapanuli Selatan.

4. Pemakaian bahan baku yang digunakan terdiri dari benih kelapa sawit, urea, pupuk

NPK, pupuk rock phosphate, pupuk kieserite, pupuk nitrogen, dolomite, dan zinc.

Bahan pendukung untuk produksi yaitu air.

5. Pemakaian energi terdiri dari diesel dan uap turbin.

6. Metode yang digunakan pada Simapro 9.1.1 adalah Environmental Product

Declaration (EPD) 2018.

7. Besar emisi dampak lingkungan yang diperoleh ditinjau dari hasil analisa dampak

yang dihasilkan pada bagian penipisan sumber daya abiotik, dampak perubahan

iklim, dampak kelangkaan air, dampak penipisan lapisan ozon, dampak

pembentukan photo-oxidant, dampak pengasaman/acidification, dan dampak

eutrophication melalui perangkat lunak SimaPro 9.1.1.

8. Penentuan nilai dari konsep perhitungan eco efficiency selama satu tahun yang

berdasarkan pada harga jual dilihat dari pendapatan PT. ZZY yaitu melalui penjualan

tandan buah segar, minyak kelapa sawit, serat mesokarp, kernel, dan tandan buah

kosong. Biaya produksi meliputi biaya yang dibutuhkan dalam pemenuhan bahan

baku dan pemakaian energi.

Ruang lingkup proses produksi tandan buah segar, minyak kelapa sawit, serat mesokap,

kernel, dan tandan buah kosong di PT. ZZY terdiri atas input dan output pada setiap sektor.


Sektor terdiri dari 2 bagian yaitu perkebunan serta pabrik kelapa sawit. Dapat ditinjau pada

kedua gambar berikut:

Gambar 4.3 Aliran Data Input dan Output Produksi Perkebunan


Gambar 4.4 Aliran Data Input dan Output Produksi Pabrik

4.2.2 Analisis Inventori

Alur produksi perkebunan terbagi menjadi 4 tahap yaitu pembersihan lahan, penanaman,

perawatan, dan pemanenan. Pada tahap pembersihan lahan, yang dilakukan adalah

memotong rumput liar sekitar lahan lalu membuat setiap lubang dengan jarak 9 meter dengan

ukuran 403 cm. Tahap selanjutnya adalah penanaman dengan cara memasukkan benih kelapa

sawit ke lubang. Untuk perawatanya, dilakukan pemberian pupuk kepada tanaman sawit.

Tahap terakhir yaitu pemanenan tandan buah segar.

Alur produksi pabrik terbagi menjadi 4 tahap. Tahap pertama adalah perebusan tandan

buah segar, di tahap ini diperlukan air dan oli sebagai pelumas hidrolik mesin sterilizer.

Tahap kedua adalah pemipilan, yaitu melepaskan daging buah dari tandan buah segar

sehingga menjadi tandan buah kosong menggunakan mesin thresher. Tahap ketiga yaitu

pencacahan dengan mempersiapkan daging buah sehingga pengempaan dapat terjadi dan

memudahkan minyak tepisah dari daging buah.


Mesin digester digunakan dalam proses perlakuan pengempaan sebagai pemisah minyak

pada daging buah. Tahap keempat yaitu pemurnian dan pemisahan. Pemurnian akan

menghasilkan minyak kelapa sawit, sedangkan pemisahan akan menghasilkan serat

mesokarp dan kernel menggunakan mesin screw pressor. Energi listrik untuk

mengoperasikan mesin berasal dari diesel genset dan steam turbin. Metodologi aliran data

input meliputi besaran material produksi, kebutuhan air, dan kebutuhan energi, sedangkan

data output meliputi hasil produksi, limbah, dan potensi dampak lingkungan. Pendekatan

yang digunakan dalam analisis inventori yaitu aliran neraca massa dapat ditinjau pada

Gambar 4.5 dan Gambar 4.6.

Gambar 4.5 Aliran Neraca Massa Produksi Tandan Buah Segar


Gambar 4.6 Aliran Neraca Massa Produksi Minyak Kelapa Sawit, Serat Mesokarp,

Kernel, dan Tandan Buah Kosong

4.3 Penggunaan Aplikasi SimaPro 9.1.1

4.3.1 Penentuan Database di Simapro 9.1.1

Penelitian di PT. ZZY menggunakan perangkat lunak SimaPro 9.1.1 dengan database

yang terpilih yaitu Agri-footprint 5 untuk alokasi energi, Agri-footprint 5 untuk alokasi

massa, Ecoinvent 3 dalam satuan unit, Industry data 2.0, dan Methods. Agri-footprint 5

dipilih karena merupakan database untuk proses dan produk pertanian atau pangan, industri

makanan, pakan ternak, pestisida, pupuk, tanaman, dan lain-lain (SimaPro, 2021). Ecoinvent

3 dipilih karena merupakan database untuk ribuan jenis produk yang selaras dengan

lingkungan seperti bahan bakar, bahan kimia, energi, bahan konstruksi, pengolahan limbah,


dan lain-lain (Ecoinvent, 2021). Industry data 2.0 dipilih karena menyediakan data input dan

output yang berfokus pada kegiatan di dalam industri (Sari, 2017). Methods dipilih karena

merupakan database mengenai jenis metode LCA yang dapat digunakan untuk penilaian

dampak lingkungan (SimaPro, 2021). Database aplikasi simapro 9.1.1 dapat ditinjau pada

Gambar 4.7.

Gambar 4.7 Database aplikasi SimaPro 9.1.1

4.3.2 Data Produk Penyediaan Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1

Tandan buah segar, minyak kelapa sawit, serat mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong

merupakan produk yang digunakan untuk menganalisis dampak lingkungan. Produksi

tandan buah segar pada tahun 2020 adalah 116,801 ton, produksi minyak kelapa sawit pada

tahun 2020 adalah 51,713 ton, produksi serat mesokarp pada tahun 2020 adalah 9,864 ton,

produksi kernel pada tahun 2020 adalah 11,324 ton, dan produksi tandan buah kosong pada

tahun 2020 adalah 46,720 ton. Diketahui juga persentase produksi setiap produk dari PT

ZZY untuk perkebunan kelapa sawit yaitu tandan buah segar 100% dan untuk pabrik kelapa

sawit yaitu minyak kelapa sawit 43%, serat mesokarp 8%, kernel 9%, dan tandan buah

kosong 40%. Data hasil produksi perkebunan dan pabrik kelapa sawit tertera pada Gambar

4.8.

Gambar 4.8 Data Hasil Produksi Perkebunan dan Pabrik di SimaPro 9.1.1


4.3.3 Penentuan Data Input Perkebunan Kelapa Sawit pada SimaPro 9.1.1

Untuk input data dilakukan berdasarkan laporan produksi tandan buah segar tahun 2020

di PT. ZZY. Pemilihan material di perangkat lunak SimaPro 9.1.1 disesuaikan dengan lokasi

penelitian yaitu (ID) menunjukkan arti Indonesia yang merupakan representasi data yang

disesuaikan berdasarkan kategori negara (Noviarini, 2020). Kategori APOS, U (Allocation

at Point of Substitution) dipilih karena dapat dijadikan sebagai pustaka default alokasi yang

menjadi salinan persis dari dataset GLO dengan ketidakpastian yang telah disesuaikan

karena database untuk Indonesia belum tersedia (SimaPro, 2021). Data input dolomite dan

zinc dipilih sebagai kebutuhan tanah perkebunan, untuk dolomite berjumlah 994 ton dan

zinc berjumlah 984 ton.

Dibutuhkan 151 m3 air dari sungai untuk menyiram pohon kelapa sawit. Palm kernel oil

merupakan benih kelapa sawit yang ditanam berjarak 9 meter setiap pohon dan dibutuhkan

sebanyak 81 ton. Urea, NPK compound (15-15-15), phosphate rock, magnesium sulfate,

nitrogen fertilizer merupakan pupuk pohon kelapa sawit. Dibutuhkan urea sebanyak 994 ton,

NPK compound (15-15-15) atau pupuk NPK sebanyak 150 ton, phosphate rock atau pupuk

rock phosphate sebanyak 60 ton. Magnesium sulfate digunakan karena merupakan

kandungan dari pupuk kieserite, dibutuhkan sebanyak 34 ton. Nitrogen fertilizer atau pupuk

nitrogen dibutuhkan sebanyak 4,972 ton. Data input perkebunan dapat ditinjau pada

Gambar 4.9.

Gambar 4.9 Data Input Perkebunan di SimaPro 9.1.1

4.3.4 Penentuan Data Input Pabrik Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1

Untuk input data, dilakukan berdasarkan laporan produksi minyak kelapa sawit, serat

mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong pada tahun 2020 di PT. ZZY. Pemilihan material

di perangkat lunak SimaPro 9.1.1 disesuaikan dengan lokasi penelitian yaitu (ID)

menunjukkan arti Indonesia yang merupakan representasi data yang disesuaikan

berdasarkan kategori negara (Noviarini, 2020). Memilih kategori APOS, U (Allocation at


Point of Substitution) karena dapat dijadikan sebagai pustaka default alokasi dan RoW (Rest

of the World) yang menjadi salinan persis dari dataset GLO dengan ketidakpastian yang telah

disesuaikan karena database untuk Indonesia belum tersedia (SimaPro, 2021). Data input air

berasal dari sungai, digunakan untuk air rebusan tandan buah segar sebanyak 16,08 m3.

Palm fruit bunch atau tandan buah segar merupakan bahan baku utama produksi di pabrik

kelapa sawit sebanyak 116,801 ton. Diesel digunakan untuk diesel genset sebagai sumber

energi listrik untuk menjalankan proses produksi di pabrik kelapa sawit sebanyak 576000

ton dan light fuel oil digunakan untuk pelumas hidrolik mesin sawit pada sterilizer sebanyak

3 ton. Heat, form steam atau uap turbin digunakan untuk steam turbin sebagai sumber energi

listrik untuk menjalankan proses produksi di pabrik kelapa sawit sebanyak 6,53 kWh. Data

input pabrik dapat ditinjau pada Gambar 4.10.

Gambar 4.10 Data Input Pabrik di SimaPro 9.1.1

4.3.5 Penentuan Data Output Perkebunan Kelapa Sawit di Simapro 9.1.1

Untuk output data dilakukan berdasarkan laporan produksi tandan buah segar pada tahun

2020 di PT. ZZY. Emisi yang dihasilkan ke udara yaitu carbon dioxide sebanyak 13,6 µg,

sulfur dioxide sebanyak 24 µg, nitrogen dioxide 22 µg, amonia 17 µg, dan nitrous oxide

sebanyak 0,14 kgy. Data output perkebunan dapat dilihat pada Gambar 4.11.

Gambar 4.11 Data Output Perkebunan di SimaPro 9.1.1

4.3.6 Penentuan Data Output Pabrik Kelapa Sawit di SimaPro 9.1.1

Untuk output data dilakukan berdasarkan laporan produksi minyak kelapa sawit, serat

mesokarp, kernel, dan tandan buah kosong pada tahun 2020 di PT. ZZY. Emisi yang

dihasilkan ke udara yaitu carbon dioxide 41 µg, methane 16 µg, dan ozone 25 µg. Emisi


yang dihasilkan ke air diketahui dari parameter BOD dan COD, dimana BOD memiliki kadar

34,7 mg sedangkan COD memilki kadar 83 mg. Data output pabrik dapat dilihat pada

Gambar 4.12.

Gambar 4.12 Data Output Pabrik di SimaPro 9.1.1

4.4 Analisis Dampak Lingkungan menggunakan Aplikasi Simapro 9.1.1

Perlu penerapan pemilihan metode yang digunakan terlebih dahulu untuk mengetahui

dampak lingkungan yang dihasilkan. Pada penelitian ini dipilih metode Environmental

Product Declaration EPD (2018) V1.01 yang mana dapat dilihat pada Gambar 4.13.

Metode tersebut dipilih karena menjadi metode utama yang biasa digunakan dalam studi

LCA dengan pengembangan tahun paling baru untuk mengukur siklus hidup suatu produk

(Gaol, 2017). Selanjutnya mengkalkulasikan produk dari setiap sektor yaitu perkebunan dan

pabrik kelapa sawit. Pada produk perkebunan tandan buah segar dan produk pabrik minyak

kelapa sawit, kernel, serat mesokarp dan tandan buah kosong disajikan pada Tabel 4.3. Hasil

perhitungan emisi dampak lingkungan dilihat dari terbersar hingga terkecil adalah

Pemanasan Global 28.200.000.000 kg CO2 eq, Pengasaman 2.839.700 kg SO2 eq,

Pembentukan Photo-oxidant 1.983.160 kg NMVOC, Penipisan lapisan ozon 372.729 kg

CFC-11 eq, Eutrophication 305.690 kg PO4 eq, dan Penipisan Sumber Daya Abiotik 2232

kg Sb eq dapat dilihat pada Gambar 4.14.

Gambar 4.13 Metode Penilaian Dampak Lingkungan di SimaPro 9.1.1

Gambar 4.14 Hasil Perhitungan Emisi dari Dampak Lingkungan di SimaPro 9.1.1


Tabel 4.3 Hasil Produk untuk Setiap Sektor PT. ZZY

4.4.1 Perhitungan Eco Efficiency

Eco efficiency adalah suatu pendekatan manajemen dalam upaya meningkatkan

efisiensi, yang dilihat dari tiga pilar yaitu ekonomi, organisasi, dan lingkungan. Pengukuran

eco eficiency dilakukan untuk menghitung berapa besar penghematan yang dapat dilakukan

pada perusahaan yang menerapkan produksi bersih. Perhitungan eco efficiency mencakup

eco cost, eco efficiency index, dan eco efficiency ratio.

1. Eco Cost

Biaya lingkungan dihitung berdasarkan situasi di Uni Eropa dalam satuan euro dengan

perkiraan biaya lingkungan berdasarkan EPD yang bersumber dari pengumpulan informasi

khusus tentang biaya pencegahan marjinal oleh Delft University of Technology, Belanda

(TU Delf, 2021). 1 euro setara dengan Rp. 17.196,14 dengan konversi data mata uang yang

disediakan oleh Morningstar dengan pengaksesan pada tanggal 12 Juli 2021 (Google

Finance, 2021). Biaya produksi dan harga jual produk dapat dilihat pada Tabel 4.4.

Tabel 4.4 Biaya Produksi dan Harga Jual Kelapa Sawit PT. ZZY

Data Biaya Produksi dan Harga Jual Kelapa Sawit PT. ZZY Tahun 2020

Biaya Produksi produk tandan buah

segar (Rupiah/Tahun) Rp. 10.934.937.875.835

Harga Jual produk tandan buah

segar (Rupiah/Tahun) Rp. 20.562.149.809

Biaya Produksi produk minyak

kelapa sawit (Rupiah/Tahun) Rp. 960.330.531.852

Harga Jual produk minyak kelapa

sawit (Rupiah/Tahun) Rp. 20.562.149.809

Biaya Produksi produk serat

mesokarp (Rupiah/Tahun) Rp. 129.330.531.852

Harga Jual produk serat mesokarp

(Rupiah/Tahun) Rp. 2.562.149.809

Biaya Produksi produk kernel

(Rupiah/Tahun) Rp. 179.330.531.852

Harga Jual produk kernel




kosong (Rupiah/Tahun) Rp. 879.330.531.852



Eco Cost (euro) = Biaya Lingkungan dari Kategori Analisis Dampak (euro/kg) x Hasil

Analisis Dampak (kg) (4.1)

Contoh Perhitungan :

- Eco Cost Pemanasan Global produk tandan buah segar = (0.116 euro/ kg CO2 eq) x

(3.700.000 kg CO2 eq) (4.1.1)

- Eco Cost Pemanasan Global produk tandan buah segar = 429.200 euro x 17.196,14

Rp/euro

- Eco Cost Pemanasan Global produk tandan buah segar = Rp. 7.379.724.888

Perhitungan total eco cost dari kategori dampak lingkungan dapat ditinjau dalam tabel

berikut:

Tabel 4.5 Perhitungan Eco Cost Produk Tandan Buah Segar

Kategori Dampak

Biaya Lingkungan Hasil

Perhitungan

Emisi Produk

Tandan Buah

Segar

Perhitungan Eco Cost

Euro/kg Rupiah Euro Rupiah

Pengasaman 8.75 150.449 19.700 172.375 2.963.839.883

Eutrophication 4.7 80.812 3.290 15.463 265.872.986.8

Pemanasan global 0.116 1.995 3.700.000 429.200 7.379.724.888

Pembentukan photo-oxidant 5.35 91.989 8.160 43.656 750.627.375.8

Penipisan sumber daya abiotik 45.2 777.175 602 27.210.4 467.859.427.1

Penipisan lapisan ozon 120 2.063.297 0.429 51.48 885.154.3

Total Eco cost mata uang euro 687.955.88

Total Eco cost mata uang rupiah 11.828.809.715

Tabel 4.6 Perhitungan Eco Cost Produk Minyak Kelapa Sawit

Kategori Dampak


Perhitungan

Emisi

Produk

Minyak

Kelapa Sawit



Pengasaman 8.75 150.449 1.210.000 10.587.500 182.042.957.250

Eutrophication 4.7 80.812 130.000 611.000 10.505.619.540

Pemanasan global 0.116 1.995 120.000.000 13.920.000 239.342.428.800

Pembentukan photo-oxidant 5.35 91.989 849.000 4.542.150 78.098.363.001

Penipisan sumber daya abiotik 45.2 777.175 701 31.685.2 544.799.765

Penipisan lapisan ozon 120 2.063.297 160 19.200 330.127.488


Total Eco cost mata uang euro 29.711.535.2


Tabel 4.7 Perhitungan Eco Cost Produk Serat Mesokarp

Kategori Dampak


Perhitungan

Emisi Produk

Serat

Mesokarp



Pengasaman 8.75 150.449 226.000 1.977.500 34.001.411.850

Eutrophication 4.7 80.812 24.200 113.740 1.955.661.484



Penipisan sumber daya abiotik 45.2 777.175 130 5.876 101.032.766.6

Penipisan lapisan ozon 120 2.063.297 29.8 3.576 61.486.244.64

Total Eco cost mata uang euro 5.532.792


Tabel 4.8 Perhitungan Eco Cost Produk Kernel

Kategori Dampak


Perhitungan

Emisi

Produk

Kernel



Pengasaman 8.75 150.449 254.000 2.222.500 38.213.976.150

Eutrophication 4.7 80.812 27.200 127.840 2.198.098.858



Penipisan sumber daya

abiotik 45.2 777.175 147 6.644.4 114.244.743.8

Penipisan lapisan ozon 120 2.063.297 33.5 4.020 69.120.442.8



Tabel 4.9 Perhitungan Eco Cost Produk Tandan Buah Kosong

Kategori Dampak


Perhitungan

Emisi

Produk

Tandan Buah

Kosong



Pengasaman 8.75 150.449 1.130.000 9.887.500 170.007.059.250

Eutrophication 4.7 80.812 121.000 568.700 9.778.307.418


Pembentukan photo-oxidant 5.35 91.989 790.000 4.226.500 72.671.032.710


Penipisan sumber daya

abiotik 45.2 777.175 652 29.470.4 506.718.183.5

Penipisan lapisan ozon 120 2.063.297 149 17.880 307.431.223.2



2. Eco Efficiency Index (EEI)

EEI adalah perhitungan untuk mengetahui tingkat keterjangkauan produk secara

finansial dan tingkat keramahan terhadap lingkungan.

EEI = (Harga Jual - Biaya Produksi) / (Biaya Produksi + Eco Cost) (4.2)

a) EEI produk tandan buah segar.

EEI produk tandan buah segar = (Rp. 60.330.531.852 - Rp. 20.562.149.809) / (Rp.

20.562.149.809 + Rp. 11.828.809.715)

EEI produk tandan buah segar = (Rp. 39.768.382.043) / (Rp. 32.390.959.524)

EEI produk tandan buah segar = 1,22

Hasil EEI produk tandan buah segar yang memiliki nilai 1,22 menunjukkan bahwa dengan

nilai EEI > 1 produk tandan buah segar yang diproduksi oleh PT. ZZY telah terjangkau

secara finansial dan berkelanjutan (ramah lingkungan).

b) EEI produk minyak kelapa sawit.

EEI produk minyak kelapa sawit = (Rp. 960.330.531.852 - Rp. 20.562.149.809) / (Rp.

20.562.149.809 + Rp. 510.864.295.844)

EEI produk minyak kelapa sawit = (Rp. 939.768.382.043) / (Rp. 531.426.445.653)

EEI produk minyak kelapa sawit = 1,76

Hasil EEI produk minyak kelapa sawit yang memiliki nilai 1,76 menunjukkan bahwa dengan

nilai EEI > 1 produk minyak kelapa sawit yang diproduksi oleh PT. ZZY telah terjangkau


c) EEI produk serat mesokarp.

EEI produk serat mesokarp = (Rp. 129.330.531.852 - Rp. 2.562.149.809) / (Rp.

2.562.149.809 + Rp. 95.131.600.239)


EEI produk serat mesokarp = (Rp. 126.768.382.043) / (Rp. 97.693.750.048)

EEI produk serat mesokarp = 1,29

Hasil EEI produk serat mesokarp yang memiliki nilai 1,29 menunjukkan bahwa dengan nilai

EEI > 1 produk serat mesokarp yang diproduksi oleh PT. ZZY telah terjangkau secara

finansial dan berkelanjutan (ramah lingkungan).

d) EEI produk kernel.

EEI produk kernel = (Rp. 179.330.531.852 - Rp. 3.062.149.809) / (Rp. 3.062.149.809 +

Rp. 106.832.425.716)

EEI produk kernel = (Rp. 176.268.382.043) / (Rp. 109.894.575.525)

EEI produk kernel = 1,60

Hasil EEI produk kernel yang memiliki nilai 1,60 menunjukkan bahwa dengan nilai EEI >

1 produk kernel yang diproduksi oleh PT. ZZY telah terjangkau secara finansial dan

berkelanjutan (ramah lingkungan).

e) EEI produk tandan buah kosong.

EEI produk tandan buah kosong = (Rp. 879.330.531.852 - Rp. 94.062.149.809) / (Rp.

94.062.149.809 + Rp. 474.662.295.425)

EEI produk tandan buah kosong = (Rp. 785.268.382.043) / (Rp. 568.724.445.234)

EEI produk tandan buah kosong = 1,38

Hasil EEI produk tandan buah kosong yang memiliki nilai 1,38 menunjukkan bahwa dengan

nilai EEI > 1 produk tandan buah kosong yang diproduksi oleh PT. ZZY telah terjangkau


3. Eco Efficiency Ratio (EER)

EER berfungsi untuk mendapatkan tingkatan efisiensi suatu produk dengan melihat

hasil persentase.

Nilai Bersih = Harga Jual – Biaya Produksi (4.3)

a) Nilai Bersih produk tandan buah segar.

Nilai Bersih produk tandan buah segar = (Rp. 60.330.531.852 - Rp. 20.562.149.809)


Nilai Bersih produk tandan buah segar = Rp. 39.768.382.043 = 2.312.903.236 euro

Hasil nilai bersih adalah Rp. 39.768.382.043 yang lebih besar dari pada nilai eco cost yaitu

Rp. 11.828.809.715 menunjukkan bahwa produk yang diproduksi oleh PT. ZZY memiliki

eco efisiensi produk yang semakin baik.

b) Nilai Bersih produk minyak kelapa sawit.

Nilai Bersih produk minyak kelapa sawit = (Rp. 129.330.531.852 - Rp. 2.562.149.809)

Nilai Bersih produk minyak kelapa sawit = Rp. 939.768.382.043 = 2.312.903.236 euro




c) Nilai Bersih produk serat mesokarp.

Nilai Bersih produk serat mesokarp = (Rp. 129.330.531.852 - Rp. 2.562.149.809)

Nilai Bersih produk serat mesokarp = Rp. 126.768.382.043 = 7.372.766 euro




d) Nilai Bersih produk kernel.

Nilai Bersih produk kernel = (Rp.179.330.531.852 - Rp.3.062.149.809)

Nilai Bersih produk kernel = Rp. 176.268.382.043 = 10.251.654 euro




e) Nilai Bersih produk tandan buah kosong.

Nilai Bersih produk tandan buah kosong = (Rp. 879.330.531.852 - Rp. 94.062.149.809)

Nilai Bersih Produk tandan buah kosong = Rp. 785.268.382.043 = 45.670.698 euro





EVR = Eco Cost / Nilai Bersih (4.4)

a) EVR Produk tandan buah segar

EVR Produk tandan buah segar = (Rp. 11.828.809.715) / (Rp. 39.768.382.043)

EVR Produk tandan buah segar = 0,29

Hasil Eco Cost Value Ratio (EVR) yang memiliki nilai 0,29 menunjukkan bahwa dengan

nilai EVR < 1 menunjukkan bahwa produk yang diproduksi oleh PT ZZY telah layak

digunakan oleh masyarakat dan berkelanjutan di masa depan.

b) EVR produk minyak kelapa sawit

EVR produk minyak kelapa sawit = (Rp. 939.768.382.043) / (Rp. 510.864.295.844)

EVR produk minyak kelapa sawit = 0,54




c) EVR produk serat mesokarp

EVR produk serat mesokarp = (Rp. 126.768.382.043) / (Rp. 95.131.600.239)

EVR poduk serat mesokarp = 0,75




d) EVR produk kernel

EVR produk kernel = (Rp. 176.268.382.043) / (Rp. 106.832.425.716)

EVR produk kernel = 0,60




e) EVR produk tandan buah kosong


EVR produk tandan buah kosong = (Rp. 785.268.382.043) / (Rp. 106.832.425.716)

EVR poduk tandan buah kosong = 0,60




EER = (1 – EVR) x 100% (4.5)

a) EER produk tandan buah segar

EER produk tandan buah segar = (1 – 0,29) x 100%

EER produk tandan buah segar = 70 %

Hasil presentase EER yang tinggi yaitu mencapai 70 % menunjukkan bahwa tingkat efisiensi

produk oleh PT. ZZY semakin baik.

b) EER produk minyak kelapa sawit

EER produk minyak kelapa sawit = (1 – 0,57) x 100%

EER produk minyak kelapa sawit = 46 %


produk oleh PT. ZZY baik.

b) EER produk serat mesokarp

EER produk serat mesokarp = (1 – 0,75) x 100%

EER produk serat mesokarp = 25 %



c) EER produk kernel

EER produk kernel = (1 – 0,60) x 100%

EER produk kernel = 40 %




d) EER produk tandan buah kosong

EER produk tandan buah kosong = (1 – 0,60) x 100%

EER produk tandan buah kosong = 40 %



4.5 Pengurangan Dampak Lingkungan

Diketahui beberapa perhitungan dampak untuk metode EPD 2018 yaitu penipisan sumber

daya abiotik, dampak perubahan iklim, dampak kelangkaan air, dampak penipisan lapisan

ozon, dampak pembentukan photo-oxidant, dampak pengasaman/acidification, dan dampak

eutrophication pada aplikasi SimaPro. Pada penelitian ini hanya dilakukan pengurangan

untuk salah satu dampak lingkungan yaitu pemanasan global untuk mendukung Pemerintah

Indonesia Diketahui Pemerintah Indonesia memiliki komitmen mengurangi emisi gas rumah

kaca yang berkontribusi untuk dampak lingkungan pemanasan global. Komitmen tersebut

tercantum pada PP 61/2011 tentang Rencana Aksi Nasional Penurunan Emisi GRK dan PP

71/2011 tentang Penyelenggaraan Inventarisasi GRK Nasional. Sehingga dampak

lingkungan pemanasan global menjadi fokus pengurangan dampak lingkungan.

Pengurangan dampak lingkungan dilakukan dengan cara mengurangi atau mengganti

material pada sektor perkebunan dan pabrik tanpa mengganggu aktivitas produksi. Untuk

pabrik kelapa sawit, mengurangi produk diesel dan memakai minyak nabati dengan

persentase 30% minyak nabati 70% diesel hal ini diperbolehkan berdasarkan Peraturan

Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral No. 12 tahun 2015 tentang Perubahan Ketiga atas

Peraturan Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral No. 32 tahun 2008 tentang Penyediaan,

Pemanfaatan dan Tata Niaga Bahan Bakar Nabati (Biofuel) sebagai bahan bakar. Perubahan

penggunaan bahan bakar biodiesel dari diesel menjadi sangat efektif, hal ini dikarenakan

pada pengujian performansi dengan alat diesel didapatkan nilai daya maksimal (Hendriarto

dkk, 2016). Penggantian bahan bakar menjadi biofuel dinilai akan mengeluarkan polusi

udara atau gas CO2 yang lebih rendah jika dibandingkan dengan penggunaan diesel

(Satiennam dkk, 2006)

Untuk sektor perkebunan, pupuk urea dapat diganti dengan pupuk kandang. Hal ini dapat

dilakukan karena komposisi kandungan hara pupuk urea dapat diganti dengan pupuk

kandang. Pemberian pupuk kandang dapat memacu pengaruh pemberian pupuk urea

meskipun pada dosis lebih rendah, sehingga sebagian peran pupuk urea dapat diganti oleh


pupuk kandang (Zubaidi dkk, 2020). Penggantian urea dengan pupuk kandang dapat

meningkatkan produksi tanaman dan menurunkan emisi CO2 (Kartikawati dkk, 2013).

Perubahan input perkebunan dan pabrik dapat ditinjau pada Gambar 4.15 dan Gambar

4.16.

Gambar 4.15 Perubahan Input Pabrik di SimaPro 9.1.1

Gambar 4.16 Perubahan Input Perkebunan di Simapro 9.1.1

Gambar 4.17 Hasil Perhitungan Emisi setelah Perubahan di SimaPro 9.1.1


Hasil perhitungan didapatkan setelah memasukkan input baru dari perkebunan dan pabrik

kelapa sawit pada Gambar 4.17. Terjadi pengurangan dampak lingkungan seperti dampak

pemanasan global pada setiap produk, seperti produk tandan buah segar yang awalnya

3.700.000 kg CO2 eq menjadi 247.000 kg CO2 eq. Produk minyak kelapa sawit yang awalnya

120.000.000 kg CO2 eq menjadi 61.600.000 kg CO2 eq. Produk serat mesokarp yang

awalnya 22.300.000 kg CO2 eq menjadi 11.500.000 kg CO2 eq. Produk kernel yang awalnya

25.000.000 kg CO2 eq menjadi 12.900.000 kg CO2 eq. Produk tandan buah kosong yang

awalnya 111.000.000 kg CO2 eq menjadi 13.900.000 kg CO2 eq. Untuk mengetahui persen

penurunan dari setiap dampak lingkungan dilakukan perhitungan. Didapatkan penurunan

untuk produk tandan buah segar sebesar 96,44%, minyak kelapa sawit sebesar, serat

mesokarp sebesar, kernel sebesar, tandan buah kosong sebesar Sehingga penggantian diesel

dengan biofuel di pabrik dan penggantian urea menjadi pupuk kandang di perkebunan

berhasil.

Penurunan (%) = ((dampak pemanasan global awal- dampak pemanasan global akhir) /

(dampak pemanasan global awal)) x 100% (4.6)

a. Penurunan dampak pemanasan global dari produk tandan buah segar.

Penurunan (%) = ((3.453.000) / (3.700.000)) x 100%

Penurunan (%) = 93,32 %

b. Penurunan dampak pemanasan global dari produk minyak kelapa sawit.

Penurunan Dampak Pemanasan Global dari produk minyak kelapa sawit (%) = (120.000.000

kg CO2 eq - 61.600.000 kg CO2 eq) / (120.000.000 kg CO2 eq)) x 100%

Penurunan (%) = ((58.400.000) / (120.000.000)) x 100%

Penurunan (%) = 48,66 %

c. Penurunan dampak pemanasan global dari produk serat mesokarp.

Penurunan dampak pemanasan global produk serat mesokarp (%) = ( 22.300.000 kg CO2 eq

- 11.500.000 kg CO2 eq) / (22.300.000 kg CO2 eq)) x 100%

Penurunan (%) = ((10.800.000) / (22.300.000)) x 100%

Penurunan (%) = 48,43 %

d. Penurunan dampak pemanasan global dari produk kernel.


Penurunan dampak pemanasan global produk kernel (%) = (25.000.000 kg CO2 eq -

12.900.000 kg CO2 eq) / (25.000.000 kg CO2 eq)) x 100%

Penurunan (%) = ((23.710.000) / (25.000.000)) x 100%

Penurunan (%) = 94,84 %

e. Penurunan dampak pemanasan global dari produk tandan buah kosong.

Penurunan dampak pemanasan global produk tandan buah kosong (%) = (111.000.000 kg

CO2 eq - 13.900.000 kg CO2 eq) / (111.000.000 kg CO2 eq)) x 100%

Penurunan (%) = ((97.100.000) / (111.000.000)) x 100%

Setelah selesai perhitungan, dibuatkan tabel rekapnya produk dan penurunannya.

Penurunan (%) = 87,47 %


BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan


yang berfokus pada penyediaan pasokan minyak kelapa sawit. Data dari statistik Indonesian

Palm Oil Producers Association menyebutkan bahwa pada tahun 2020 diestimasikan

kebutuhan CPO dunia mencapai 95,7 juta ton, hal ini sebagai bukti bahwasanya di masa

akan datang setiap industri kelapa sawit negara memiliki potensi yang terus meningkat dan

CPO dunia dapat tercukupi dengan baik. Selain pemenuhan tujuan jangka panjang tersebut,

kepedulian terhadap lingkungan menjadi salah satu konsentrasi PT. ZZY, sehingga

diperlukan pengurangan dampak lingkungan. Upaya yang dilakukan perusahaan dalam

mengatasi pencemaran lingkungan adalah mewujudkan pelaksanaan Program Peniliaian

Peringkat Kinerja Perusahaan (PROPER) yang berfokus pada pengelolaan lingkungan.

Sehingga diperoleh kesimpulan adalah:

1. Dampak lingkungan pada penelitian di PT. ZZY menggunakan perangkat lunak

SimaPro 9.1.1 yaitu: pengasaman, eutrophication, perubahan iklim, pembentukan

photo-oxidant, penipisan sumber daya abiotik dari unsur mineral dan bahan bakar

fosil, kelangkaan air, dan penipisan lapisan ozon. Total dampak lingkungan

pengasaman adalah 2.839.700 kg SO2 eq. Total dampak lingkungan eutrophication

adalah 305.690 kg PO4 eq. Total dampak lingkungan pemanasan global adalah

2.820.000.000 kg CO2 eq. Total dampak lingkungan pembentukan photo-oxidant

adalah 1.983.160 kg NMVOC. Total dampak lingkungan penipisan sumber daya

abiotik dari unsur mineral adalah 2.232 kg Sb eq. Total dampak lingkungan penipisan

sumber daya abiotik dari bahan bakar fosil adalah 28.964.600.000 MJ. Total dampak

lingkungan kelangkaan air adalah 13.608.000 m3 eq. Total dampak lingkungan

penipisan lapisan ozon adalah 372.729 kg CFC-11 eq.

2. Pengurangan dampak lingkungan untuk pemanasan global dipilih sesuai dengan

komitmen Pemerintah Indonesia, yang tercantum pada PP 61/2011 tentang Rencana

Aksi Nasional Penurunan Emisi GRK dan PP 71/2011 tentang Penyelenggaraan

Inventarisasi GRK Nasional. Sehingga menjadi fokus penurunan emisi. Pabrik

kelapa sawit melakukan pengurangan dampak lingkungan dengan cara mengurangi

produk diesel dan memakai biofuel dengan persentase 30% biofuel 70% diesel.

Untuk sektor perkebunan, pupuk urea diganti dengan pupuk kandang. Sehingga dari

dua hal tersebut, berdasarkan hasil analisis pada SimaPro 9.1.1 didapatkan penurunan


pemanasan global untuk produk tandan buah segar sebesar 93,32%. Produk minyak

kelapa sawit sebesar 48,66%. Produk serat mesokarp sebesar 48,43 %. Produk kernel

sebesar 94,84 %. Produk tandan buah kosong sebesar 87,47 %.

5.2 Saran

1. Melakukan pengurangan dampak lingkungan dengan mengganti pupuk kandang

dengan slow release fertilizer atau control release fertilizer.

2. Mengkaji pengurangan dampak lingkungan selain pemanasan global seperti

penipisan sumber daya abiotik, kelangkaan air, penipisan lapisan ozon, pembentukan

photo-oxidant, pengasaman, dan eutrophication dengan metode EPD 2018 di

aplikasi SimaPro.


DAFTAR PUSTAKA

Badan Standardisasi Nasional (BSN). 2017. Manajemen Lingkungan - Penilaian Daur Hidup -

Persyaratan dan Panduan. ISO 14044:2017.

Carrisa, (2009). Skripsi: Analisa Pengaruh Lingkungan Terhadap Rantai Suplai Industri Biodiesel

Berbahan Baku Minyak Kelapa Sawit

http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/2016-8/20249978-S52355-Carisssa.pdf;

diakses pada 2 Maret 2021

Gaol, Martha Lumban. (2017). Laporan Tugas Akhir: Life Cycle Assessment (LCA) Pengelolaan

Sampah pada Tempat Pemrosesan Akhir (TPA) Sampah (Studi Kasus: TPA Jabon,

Kabupaten Sidoardjo). Surabaya: Institut Teknologi 10 Nopember.

http://repository.its.ac.id/44219/7/3313100061-Undergraduate-Theses.pdf; diunduh pada 1

Maret 2021

Guinee., Jeroen B. (2002). Guidebook of Life Cycle Assessment. TheNetherlands: Kluwer

Academic Publishers.

https://www.researchgate.net/publication/279847979_Handbook_on_LCA_operational_gu

ide_to_the_ISO_standards; diakses pada 2 Maret 2021

Harold f, R. J. (2016). Fertilizer and their efficient use.

https://www.researchgate.net/publication/330058112_Fertilizer_Management_Strategies_f

or_Enhancing_Nutrient_Use_Efficiency_and_Sustainable_Wheat_Production; diunduh

pada 30 April 2021

Hendriarto, A,.Saksono, P.& Gunawan. (2016). Analisa Perbandingan Penggunaan Bahan Bakar

Solar Dengan Biodiesel B10 Terhadap Performansi Engine Cummins QSK 45 C.

https://doi.org/10.32487/jtt.v4i1.125; diakses pada 15 Juli 2021

Kartikawati, R. & Nursyamso, D. (2013). Effect Of Irrigation, Fertiliztion, And Nitrification

Inhibitoron Greenhouse Gases Emission At Rice Field Of Mineral Soils.

https://ejournal.forda-mof.org; diunduh pada 15 Juli 2021

Kurniawan, A. D. (2019). Cradle to gate LCA to enhance program for pollution control.

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/365/1/012067; diakses pada 18 Maret

2021

Mahlia, Teuku Meurah Indra, N. I. (2019). Palm oil and its wastes as bioenergy sources: a

comprehensive review.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30937750/; diakses pada 28 Maret 2021


Mekhilef S,. Saidur R,. Safaria A,. & Mustaffa WESB (2011) Biomass energy in Malaysia: current

state and prospects.

https://www.researchgate.net/publication/233923676_Biomass_energy_in_Malaysia_Curre

nt_state_and_prospects; diakses pada 1April 2021.

Munoz, Maria Angeles, R. Z. (2017). Soil Management and Climate Change: Effects on Organic

Carbon, Nitrogen Dynamics and Greenhouse Gas Emissions.

https://www.elsevier.com/books/soil-management-and-climate-change/munoz/978-0-12-

812128-3; diakses pada 28 Februari 2021

Noviarini, Chairunnisa. (2020). Skripsi: Analisia Emisi Karbonrute Di Stasiun Senayan – Gelora

Mandiri Jakarta Pada Pengoperasian Mass Rapid Transit (MRT) Jakarta Fase I Operasi.

Jakarta: Universitas Pertamina.

https://library.universitaspertamina.ac.id/xmlui/handle/123456789/2333; diunduh pada 23

Februari 2021.

Nur, Izzah Hamna A. M. M. (2019). Life cycle analysis of biogas production from anaerobic.

https://ideas.repec.org/a/eee/renene/v145y2020icp847-857.html; diakses pada 28 April

2021

Pahan, I. (2015). Panduan teknis budidaya kelapa sawit untuk praktisi perkebunan.

https://opac.perpusnas.go.id/DetailOpac.aspx?id=942026; diakses pada 11 Februari 2021

Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan. (2021). Permen LHK No. 1 Tahun 2021

Tentang Program Penilaian Peringkat Kinerja Perusahaan. Jakarta: Sekretariat Negara.

https://paralegal.id/peraturan/peraturan-menteri-lingkungan-hidup-dan-kehutanan-nomor-

1-tahun-2021/; diunduh pada 11 Juli 2021.

Putri, H.P. 2017. LCA (Life Cycle Assessment) Emisi Pada Proses Produksi Bahan Bakar Minyak

(BBM) Jenis Bensin Dengan pendekatan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP).

https://repository.its.ac.id/43311/; diakses pada 15 April 2021

Sari, A. T. (2017). Life Cycle Assessment (LCA) Emisi pada Proses Produksi Bahan Bakar

Minyak (BBM) Jenis Solar dengan Pendekatan Metode Analytical Hierarcy Process

(AHP). Tugas Akhir, Surabaya.

http://repository.its.ac.id/43299/1/3313100112-Undergraduate_Thesis.pdf; diakses pada 1

April 2021


Satiennam, T., Fukuda, A., & Oshima, R. (2006). A Study on The Introduction of Bus Rapid

Transit Systems in Asia's Growing Cities: Research Problems in the Bangkok Metropolitan

Administration Project. IATSS Research, 30(2), 59-69.

https://doi.org/10.1016/S0386-1112(14)60170-9; diakses pada 4 Juni 2021.

Sekretariat Proper Kementerian Lingkugan Hidup dan Kehutanan. (2019). Proper 4.0 as simple as

it.

https://proper.menlhk.go.id/propercms/uploads/magazine/docs/publikasi/proper-upload-

03012019.pdf; diunduh pada 20 Juli 2021.

Sekretariat Proper Kementerian Lingkugan Hidup dan Kehutanan. (2019). Transformasi

Perjalanan Proper Selama 21 Tahun dari Tahun 1997-2018.

https://proper.menlhk.go.id/proper/; diakses pada 20 Juli 2021

SimaPro. (2021). SimaPro: LCA software for fact-based sustainability.

https://simapro.com/; diunduh dan diakses pada 28 Februari 2021.

Sundram, Shamala. (2019). Integrated Proportional Fertilizer Management in Soil Health Renewal

for Sustainable Oil Palm Cultivation

https://www.researchgate.net/publication/335891517_INTEGRATED_BALANCED_FER

TILISER_MANAGEMENT_IN_SOIL_HEALTH_REJUVENATION_FOR_A_SUSTAI

NABLE_OIL_PALM_CULTIVATION_A_REVIEW; diakses pada 14 April 2021

Susanto, A D. (2017). Perhitungan Potensi Limbah Padat Kelapa Sawit untuk Sumber Energi

Terbaharukan dengan Metode LCA.

https://doi.org/10.29122/jtl.v18i2.2046; diakses pada 20 Maret 2021

TU Delft. (2021). The Way Eco-Cost of Emissions are Determined. Belanda: Delft University of

Technology.

https://www.ecocostsvalue.com/eco-costs/eco-costs-emissions/; diakses pada 12 Juli 2021.

Zubaidi, Akhmad., Abdurrahman, H., Anugrahwati, D.R., & Zawani, K. Pertumbuhan dan Hasil

Tanaman Gandum dengan Pemupukan Urea dan Subtitusi Pupuk Kandang.

http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/21937; di unduh pada 11 Juli 2021


FORM BIMBINGAN TA


LAMPIRAN

Hari/Tanggal : Rabu/17 Maret 2021 – Sabtu/17 April 2021

Lokasi : Kantor Perkebunan dan Pabrik Kelapa Sawit PT. ZZY

Waktu : 09.00 – 12.00 WIB

Keterangan : Pengambilan laporan produksi perkebunan dan pabrik kelapa sawit PT.

ZZY

Tabel L.1 Data Input dan Output Perkebunan serta Pabrik Kelapa Sawit PT. ZZY tahun

2020

Perkebunan Kelapa Sawit Pabrik Kelapa Sawit

Input


Input


Benih Kelapa

sawit 81 ton

Tandan Buah

Segar 116,801 ton

Urea 994 ton Diesel 576000 ton

Pupuk NPK 150 ton Air 16,08 m3

Pupuk Rock

Phosphate 60 ton Uap Turbin 6,53 kWh

Pupuk Kieserite 34 ton Oli 3 ton

Pupuk Nitrogen 4,972 ton

Output

Minyak

Kelapa Sawit 51,713 ton

Air 151 m3 Kernel 11,324 ton

Dolomite 994 ton Serat

Mesokarp 9,864 ton

Zinc 984 ton Tandan Buah

Kosong 46,720 ton

Output

Tandan Buah

Segar 116,801 ton Emisi CO2 41 µg

Emisi SO2 24 µg Emisi CH4 16 µg

Emisi CO2 13,6 µg Emisi O3 25 µg

Emisi NH3 17 µg BOD 34,7 mg

Emisi N2O 0.14 kgy COD 83 mg

Emisi NO2 22 µg

Hari/Tanggal : Rabu/07 Juli 2021

Lokasi : Kantor Perkebunan dan Pabrik Kelapa Sawit PT. ZZY


Waktu : 09.00 – 12.00 WIB

Keterangan : Pengambilan laporan administrasi PT. ZZY

Tabel L.2 Data Biaya Produksi dan Harga Jual Kelapa Sawit tahun 2020

Data Biaya Produksi dan Harga Jual Kelapa Sawit PT. ZZY Tahun 2020


segar (Rupiah/Tahun) Rp. 10.934.937.875.835


segar (Rupiah/Tahun) Rp. 20.562.149.809

Biaya Produksi produk minyak

kelapa sawit (Rupiah/Tahun) Rp. 960.330.531.852

Harga Jual produk minyak kelapa

sawit (Rupiah/Tahun) Rp. 20.562.149.809

Biaya Produksi produk serat

mesokarp (Rupiah/Tahun) Rp. 129.330.531.852

Harga Jual produk serat mesokarp


Biaya Produksi produk kernel

(Rupiah/Tahun) Rp. 179.330.531.852

Harga Jual produk kernel







DOKUMENTASI

Gambar L.1 Perkebunan Kelapa Sawit PT.ZZY

Sumber: laporan administrasi PT. ZZY, 2020

Gambar L.2 Pabrik Kelapa Sawit PT.ZZY



Gambar L.3 Tumpukan Tandan Buah Segar


Gambar L.4 Kegiatan Produksi di Pabrik Kelapa Sawit PT. ZZY



Gambar L.5 Tempat Penyimpanan Minyak Kelapa Sawit


pengurangan dampak lingkungan pada penyediaan crude ...

Documents

Transcript of pengurangan dampak lingkungan pada penyediaan crude ...