TUGAS INDIVIDU

MAKANAN PENDAMPING ASI

(MP-ASI)“Menu Untuk Bayi, Baduta, Batita dan Balita”

OLEH :

Nama : Nurul Fitri I. Alhadi

Nim : 12395

Kelas : VI-A

#Menu Untuk Bayi Usia 6-12 Bulan

1. Resep Nasi Tim Hati Enak

Bahan :

600 ml air 2 sendok makan beras 25 gr hati ayam, iris kecil 25 gr tempe 50 gr labu kuning parut 1 iris tomat matang 1 sendok teh minyak

Cara membuat nasi tim hati enak :

1. Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, adukperlahan hingga mengental.

2. Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diadukhingga matang.

3. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkatdan biarkan hingga dingin.

4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

TIPS & TRICKS :

Pilih hati ayam yang masih utuh, tidak hancur, terutamaempedunya. Bila empedu pecah hati akan terasa pahit.

Untuk 2 porsi (1 porsi = 209 kalori)

2. Resep Puding Roti Apel Enak

Bahan :

150 gr apel, cuci belah empat dan buang bagian tengahnya

75 gr roti tawar buang tepinya dan iris kecil 50 ml susu formula

Cara membuat puding roti apel enak :

1. Panaskan dandang dan kukus apel selama 10-12 menitkemudian angkat.

2. Kupas kulit apel, masukkan dalam blender dan haluskanhingga jadi pure.

3. Campur Roti dengan susu formula, aduk sampai rotilunak.

4. Tuang campuran roti dan susu formula ke dalam mangkukdan sajikan dengan pure apel.

TIPS & TRICKS :

Susu formula bubuk sesuai dengan yang biasa Anda berikan pada bayi

Boleh gunakan susu formula karena susu karena susu tidakdimasak diatas api pada saat puding roti apel diolah

Susu formula dibuat dari 50 ml air hangat matang dicampurdan diaduk rata dengan 2 sendok takar susu formula bubuk.

Untuk 1 porsi (1 porsi = 309 kalori)

3. Resep Bubur Kentang Brokoli Enak

Bahan :

40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil 100 gr tahu potong kecil-kecil 200 gr kentang, kupas, potong kecil 40 gr wortel, kupas, potong kecil 120 ml air 25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil

Cara membuat bubur kentang brokoli enak :

1. Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalampanci. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Tutupdan biarkan selama 30 menit.

2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10menit atau sampai brokoli lunak, angkat.

3. Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkukdan biarkan dingin.

4. Hidangkan segera.

TIPS & TRICKS :

1. Agar kentang tidak berubah warna, setelah dikupas dandibersihkan bagian lekuknya, rendam segera dengan airsebelum diolah lebih lanjut

2. Untuk 2 porsi (1 porsi = 155 kalori)

#Menu Untuk Baduta (Bayi Usia 1-2 Tahun)

1. Nasi tim ayam Bahan :

80 gr nasi aron (1/2 masak) 100 gr wortel di parut 50 gr tomat diiris 50 gr daging ayam giling 1 butir kuning telur garam secukupnya air secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur seluruhnya bahan jadi satu.2. Masukkan ke dalam mangkok tahan panas serta beri air

hingga seluruhnyam terendam.

3. Input mangkok tadi kedalam panci kukus serta tertutuplalu tim hingga masak.

4. Siap untuk di sajikan.2. Cheesy Scrambled Eggs 

Bahan : 1 butir telor 5 sdm susu cair 1/2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 3 sdm keju cheddar parut 1 sdt salt-reduced margarine (sedapatnya gunakan

margarine tawar atau yang kandungan garamnya rendah)

Cara Membuat :

1. Campur seluruhnya bahan (terkecuali margarine) lalu kocok rata.

2. Panaskan margarine, lalu tuangkan adonan, biarlah sebentar (5 detik) hingga adonan mulai tampak tak cair lagi.

3. Aduk-aduk adonan telor hingga semuanya masak.4. Dapat disajikan demikian saja atau digabung nasi.

3. English Breakfast Bahan :

1 butir telor 5 sdm susu cair 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 3 sdm daging sapi cincang 1/2 gelas jamur kancing fresh, potong-potong

(janganlah gunakan jamur kalengan!) 3 sdt salt-reduced margarine (sedapatnya gunakan

margarine tawar atau yang kandungan garamnya rendah)

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu telor dengan susu cair, kocok hingga rata.

2. Panaskan 1 sdt margarine, lalu buat dadar orak-arik dari adonan tsb. Sisihkan.

3. Panaskan 1 sdt margarine, lalu tumis daging cincang hingga beralih warnanya. Sisihkan.

4. Panaskan bekas margarine, lalu tumis jamur kancing hingga layu. Sisihkan.

5. Campur ketiga bahan tsb, imbuhkan potongan tomat, sebentar sebelum saat di sajikan.

# Menu Batita ( Usia 1-3 Tahun)

1. Ayam TuturagaBahan:

1 ekor ayam ukuran sedang potong2 3 siung bawang putih, 2 jari kunyit, 2cm jahe, 1 cabe merah buang bijinya, 1sdt ketumbar sangria (dihaluskan, saya diulek), 2 lembar daun pandan, gula pasir, garam (sesuai

selera dan kebutuhan), jeruk nipis, 2 butir telur ayam, air

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkankurleb 1 jam, masukkan ayam ke dalam wajan, kemudianbumbu halus dan daun pandan, tuang air, masak denganapi sedang.

2. Menjelang air rebusan habis masukkan telur, aduk-adukhingga terlihat kesat. matikan api, biarkan dingin.

3. Setelah dingin, goreng dengan minyak panas dan apisedang hingga kecoklatan.

2. Urap SayuranBahan:

kacang panjang,

wortel, labu siam, toge, kelapa parut, kencur, bawang putih, daun jeruk (ibuang tulangnya, iris halus), cabe merah (buang bijinya), air asam jawa, laos, gula pasir, garam, minyak goreng

Cara Membuat:

1) Rebus kacang panjang, wortel, dan labu siam sampaimatang. (kalo versi lengkap sih pakai kangkung ataubayam, ini mah menyesuaikan stok sayuran di kulkasaja)

2) haluskan bawang putih, cabe merah dan kencur (sayadiulek)

3) tumis bumbu halus, daun jeruk, dan laos dengansedikit minyak, sampai matang dan wangi. Masukkankelapa parut, aduk-aduk hingga kelapa dan bumbuhalus tercampur rata. Bubuhi gula garam secukupnya.

4) Matikan kompor, masukkan sayuran aduk rata, masukkanair asam jawa, aduk rata. Angkat.

3. Nugget Ayam WortelBahan :

250 gr daging ayam cincang, 6 lbr roti tanpa kulit, 2 butir telur, 200 susu cair, 1 buah wortel diparut, 1 siung bawang putih dihaluskan, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Roti dihancurkan dengan susu setelah tercampur masukkandaging ayam,wortel telur bawang putih halus dan garam.

2. Lalu dimasukan kecetakan kue yang persegi. 3. Dikukus sampai mateng.4. Dipotong-potong sesuai selera. kemudian celupkan ke

putih telur lalu dilumuri tepung roti dan digoreng.

# Menu Untuk Balita ( Untuk bayi 1-5 Tahun )

1. Bolu Wortel

Bahan:

a. 350 gram tepung terigu

b. 1 ½ sdt baking powder

c. 1 sdt soda kue

d. 1 sdt bubuk spekuk

e. 4 butir telur

f. 200 gram gula palem

g. 200 gram margarin, cairkan

h. 200 gram wortel yang telah diparut

Cara Pembuatan:

a. Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan bubuk

spekuk. Sisihkan.

b. Kocok telur dan gula palem sampai kental. Masukkan

campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil

diaduk. Tambahkan margarin cair dan wortel parut. Aduk

rata.

c. Tuang ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven sampai

kue matang. angkat, sajikan.

2. Bola- Bola Tempe

Bahan:

a. 250 gram tempe, haluskan

b. 60 bayam, iris halus

c. 1 butir telur, kocok lepas

d. 1 sdm tepung terigu

e. 2 siung bawang putih, haluskan

f. minyak goreng secukupnya

Lapisan:

a. 60 gram tepung terigu

b. 50 gram tepung panir

c. 2 butir telur, kocok lepas

Cara Pembuatan:

a. Campur tempe, telur, tepung terigu, irisan daun bayam,

dan bawang putih cincang. Aduk rata.

b. Ambil setengah sendok makan adonan tempe. Bentuk

menjadi bulatan. Gulingkan di atas tepung terigu. Lalu,

celupkan ke dalam kocokan telur dan taburi dengan

tepung panir.

c. Panaskan minyak. Goreng hingga matang dan berwarna

kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan.