TSF. ANA_R_H.J3E112110. A_PI

download TSF. ANA_R_H.J3E112110. A_PI

of 49

description

Recall Produk Nutricall TSF Diploma IPB SJMP 49

Transcript of TSF. ANA_R_H.J3E112110. A_PI

  • Hari/Tanggal

    Selasa, 25 Februari 2014

    rabu, 26 Februari 2014

    kamis, 27 Februari 2014

    jumat, 28Februari 2014

  • sabtu,01 Maret 2014

    minggu,02 Maret 2014

    senin,03 Maret 2014

    selasa,04 maret 2014

    rabu, 05 Maret 2014

    kamis,06 maret 2014

  • jumat,07 Maret 2014

    sabtu,08 Maret 2014

    minggu, 09 Maret 2014

    senin, 10 Maret 2014

  • Produk

    1. Indomie Goreng

    1. Indofoood Sambal Ektra Pedas

    1. Richeese Nabati Cheese Wafer

    1. good time

    1. Bon cabe

    1. sosis

    1. Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor

    2. Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor

    2. Sosis

    1. Sereal koko crunch

    2. Indomie Goreng

    2. Good Time

    1. Energen

    1. Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • 1. Kecap

    1. Saos ABC

    1. Biskuit Roma Malkist

    2. Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    3. Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    3. Good Time

    Energen3. Energen

    2. Kecap

    2. Saos ABC

    4. Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    3. Sosis

    4. Sosis

    3. Kecap

    3. Saos ABC

    bon cabe4. Good Time

  • ayam bakar

    4. Kecap

    bon cabe1. bakso

    5. Kecap

    4. Saos ABC

    telur kecap

    6. Kecap

    5. Good Time

    1. minuman the gelas

    1. soto ayam

    6. Good Time

    mie sedaap kari spesial

    2. soto ayam

    Sosis

    7. Kecap

    5.Saos ABC

  • Jenis BTPpengawet : Natrium Tripolifosfatpewarna : tatrazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPenguat Rasa : MSGPengawet; Natrium MetabisulfitPengawet : Natrium Benzoat, Pengawet : Garam (NaCl)Penguat Rasa : MSGantioksidan : TBHQPewarna : kuning FCF Cl 15985Pewarna; kurkumin Cl 75300pengawet : Natrium benzoatpengembanga: natrium bikarbonatpengemulsi: lesitin kedelaiperisai: artifisial VanilaPengawet : sodium inosinat Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Penguat Rasa : MSGAntioksidan : DL alfa TokoferolPewarna : Kuning FCF Cl 15985Penguat Rasa : MSGAntioksidan : DL alfa TokoferolPewarna : Kuning FCF Cl 15985Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Pengemulsi : lesitin kedelaiperisa : identik alami vanilaantioksidan : tokoferolpengawet : Natrium Tripolifosfatpewarna : tatrazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPenguat Rasa : MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilaKalsium Karbonat

    Pengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSG

  • pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatantioksidan : BHAsodium bikarbonatPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilaPengawet : Kalsium KarbonatPengawet : Kalsium Karbonatpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatPengawet : Natrium TripolifosfatPewarna : Tartazin Cl 19140Antioksidan : TBHQPengawet : Natrium BenzoatPenguat Rasa : MSGPewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)Pewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatPengawet: sodium benzoatpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat

  • Perisa : astifisial vanilapenguat rasa : MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatPengawet : sodium benzoatpenguat rasa: MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilatpenguat rarsa: MSGpengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilapengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpenguat rasa: MSGpengemulsi: lesitin kedelaiPengawet : Na Benzoat Perisa : astifisial vanilapewarna tartrazin CI 19140Pengawet : Natrium metabisulfit pengawet: Natrium benzoateperisa bawang merahperisa bawang putihperisa karipenguat rasa: MSGPewarna : NaNO2Antioksidan : Vitamin CPengawet : NaClAntioksida : STPP (Sodium TriPoliphospat)pengawet: Natrium Benzoatpenguat rasa : mononatrium glutamatpengawet : natrium benzoatPenguat Rasa : MSGPenguat : Inosinat guanilat

  • jumlah produk yang dikonsumsi Max level Adi(ppm)

    85 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7.5200mg/kg 0-0,7mgGMP No Spesifik

    9 gr300 mg/kg1000mg/kg 5mgGMP No Spesifik

    20,5 gr

    GMP No Spesifik200mg/kg 0-0,7mg300mg/kg 2,5mgGMP No Spesifik1000mg/kg 5mg

    19 grGMP no limitedGMP No SpesifikCPPB

    7,5 gr GMP No Spesifik

    30 gr

    500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg

    10 grGMP No Spesifik600 mg.kg 0,15 - 2 mg/kg300mg/kg 4 mg/kg

    10 grGMP No Spesifik600 mg.kg 0,15 - 2 mg/kg300mg/kg 4 mg/kg

    30 gr

    500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg

    20 grcppB No SpesifikCPPB No Spesifik600 mg/kg 11 mg/kg

    85 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mgGMP No Spesifik

    19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB no spesifik

    29 gr 1000 mg/kg no limitied

    127 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik

  • 2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg

    9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik

    49 g 200 mgkg 0 - 0,5mg/kg 2 mg/kg not specified

    127 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik

    127 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik

    19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB No Spesifik

    29 gr 1000 mg/kg no limitied29 gr 1000 mg/kg no limitied

    2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg

    9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kgGMP No SpesifikGMP No Spesifik

    127 gr

    5600 mg/kg 70 mg/kg100mg/kg 7,5mg/kg200mg/kg 0-0,7mg1000mg/kg 5mg/kgGMP No Spesifik

    30 gr

    500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg

    30 gr

    500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg

    2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg

    9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik

    7,5 gr 500 mg/kg 0 - 5 mg/kg

    19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kg

    distribusi BTP untuk semmua mahasiswa

  • 19 grcppB No Spesifik

    100grGMP No Spesifik1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg

    7,5 gr 500 mg/kg 0 - 5 mg/kg150gr GMP No Spesifik

    2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kgGMP 120mg/kg

    9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik

    100gr GMP No Spesifik

    2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kg GMP 120mg/kg

    19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mg/kgcppB No Spesifik

    240ml 1000 mg / kg 0 5 mg/kg GMP 120mg/kg200gram GMP No Spesifik

    19 grcppB No Spesifik1000mg/kg 5mgcppB

    75 gram

    100mg/kg 7,5mg/kg300 mg/kg 0-0,7 dan 5100mg/kgGMP not specifiedGMP not specifiedGMP not specified

    200gram GMP No Spesifik

    30 gr

    500 mg/kg 0 - 0,06 mg/kg500g/kg 1000 mg/kg 0,03 mg/kgGMP 70 mg/kg

    2 gram 1000 mg/kg 0 5 mg/kg GMP 120

    9 gr1000mg/kg 0 5 mg/kg GMP No SpesifikGMP No Spesifik

  • distribusi BTP untuk semmua mahasiswa

  • food Category

    cereals and cereal Product

    Salts, spices, soups, sauces, salads and protein products

    Meat and meat products

    Bakery wares

  • Beverages, excluding dairy products

    Eggs and egg products

  • Product

    Indomie Goreng

    Sereal koko crunch

    mie sedaap kari spesial

    EnergenPenyedap Rasa

    Kecap

    Saos ABC

    Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor

    Bon cabebakso

    Sosis

    ayam bakar

    soto ayam

    Richeese Nabati Cheese Wafer

    good time

    Biskuit Roma Malkist

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • minuman the gelas

    telur kecap

  • Food AdditivepengawetPewarnaAntioksidanPenguat RasaPengemulsi perisaantioksidanpewarna Pengawetpengawetperisa perisa perisa Pengawet : Pewarna : Antioksidan : Pengawet : Penguat Rasa : Pengawet : penguat rasaPengawetperisaipengawetPerisaiPenguat Penguat Rasa : Antioksidan : Pewarna : Pengawetpenguat rasaPewarnaAntioksidanPengawet Antioksida penguat rarsa: pengawet: penguat rasaPenguat Rasa : antioksidan PewarnaPewarna :pengawet : pengembanga: pengemulsi: perisai: antioksidan :pengembang

  • pengawet: penguat rasa : penguat rarsa: pengawet: penguat rasa :

  • Nama BTP max level (mg/kg)Natrium Tripolifosfat 5600 mg/kgtatrazin Cl 19140 100mg/kgTBHQ 200mg/kgMSG GMPlesitin kedelai GMP identik alami vanila CPPBtokoferol 600 mg/kgtartrazin CI 19140 100mg/kg Natrium metabisulfit 300 mg/kgnatrium benzoate 100mg/kgbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPNatrium Tripolifosfat 5600 mg/kgTartazin Cl 19140 100mg/kgTBHQ 200mg/kgNatrium Benzoat 1000mg/kgMSG GMPKalsium Karbonat 1000 mg/kgMSG GMPNatrium Benzoat 1000mg/kgPemantap nabati GMPnatrium benzoat 1000mg/kgMSG GMPInosinat guanilat GMPMSG GMPDL alfa Tokoferol 600 mg.kgKuning FCF Cl 15985 300mg/kgsodium benzoat 500 mg/kgMSG GMPNaNO2 500 mg/kgVitamin C 500g/kg NaCl 1000 mg/kgSTPP (Sodium TriPoliphospat) GMPMSG GMPNatrium Benzoat 1000 mg/kg MSG GMPMSG GMPTBHQ 200mg/kg kuning FCF Cl 15985 300mg/kgkurkumin Cl 75300 GMPNatrium benzoat 1000mg/kgnatrium bikarbonat GMPlesitin kedelai GMPartifisial Vanila CPPB BHA 200 mgkgsodium bikarbonat 2 mg/kg

  • Natrium Benzoat 1000 mg / kgMSG GMPMSG GMPNatrium Benzoat 1000 mg/kgMSG GMP

  • ADI (mg/kg BB)70 mg/kg

    7.50-0,7mgNo SpesifikNo SpesifikNo Spesifik11 mg/kg7,5mg/kg0-0,7 dan 5

    not specifiednot specifiednot specified70 mg/kg7,5mg/kg0-0,7mg

    No Spesifikno limitiedNo Spesifik

    No Spesifik

    No SpesifikNo SpesifikNo Spesifik0,15 - 2 mg/kg4 mg/kg0 - 5 mg/kgNo Spesifik0 - 0,06 mg/kg

    0,03 mg/kg70 mg/kgNo Spesifik0 5 mg/kgNo SpesifikNo Spesifik0-0,7mg2,5mgNo Spesifik5mgno limitiedNo SpesifikNo Spesifik0 - 0,5mg/kgnot specified

  • 0 5 mg/kg 120mg/kgNo Spesifik0 5 mg/kg120mg/kg

  • No. Product1 indomie goreng 2X2 Indomie Goreng rasa ayam Panggang 4X853 mie sedaap kari spesial 1X854 good time 6X195 sosis 5X306 kecap 7X2gr7 saus 5X 9gr8 soto ayam 2X2009 minuman teh gelas 1X240ml

    10 telur kecap 10011 bakso 15012 bon cabe 3X7,513 ayam bakar 10014 energen 3X 2915 biskuit roma malkis 4916 Sereal koko crunch 2017 Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor 2X10 gr18 Richeese Nabati Cheese Wafer 20,5 gr19 Indofoood Sambal Ektra Pedas 9 gr

  • Mean consumption (ml/day) or (g/day)858585193029

    2002401001507.510029492010

    20.59

  • rata-rata konsentrasi FA di product Asumsi : mean cons = 1/2 max level CODEX

    pengawet Mean Concentration (mg/kg)Indomie Goreng mie sedaap kari spesialNatrium Tripolifosfat 5600 0 Natrium metabisulfit 300natrium benzoate 1000Kalsium KarbonatNaCl

    Pewarna Mean Concentration (mg/kg)

    Indomie Goreng mie sedaap kari spesialtatrazin Cl 19140 100 100Kuning FCF Cl 15985NaNO2kurkumin Cl 75300

    Antioksidan Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist Richeese Nabati Cheese Wafer BHA 200TBHQ 200Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol

    perisai Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch mie sedaap kari spesial identik alami vanila CPPBbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPPemantap nabatiMSGartifisial Vanila

    Antioksidan

    Mean Concentration (mg/kg)

    Biskuit Roma Malkist Richeese Nabati Cheese Wafer

    BHA 200TBHQ 200

  • Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol

    penguat rasaMean Concentration (mg/kg)

    Indomie Goreng

    MSG GMP GMPInosinat guanilat

    pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch good time lesitin kedelai GMP GMP

    pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist good time sodium bikarbonat 2 GMP

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • ayam bakar Indomie Goreng rasa ayam Pan Energen0 5600 0

    1000 10001000

    Mean Concentration (mg/kg)

    Indomie Goreng ras bakso kemasan

    100300

    500

    Mean Concentration (mg/kg)Sosis Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor Sereal koko crunch

    500600

    600

    Mean Concentration (mg/kg)Kecap Saos ABC good time

    GMPGMP

    CPPB

    Mean Concentration (mg/kg)

    Sosis Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor Sereal koko crunch

    Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor

  • 500600

    600

    Mean Concentration (mg/kg)

    Penyedap Rasa Saos ABC bakso

    GMP GMPGMP

    Overall

    GMP

    Overall

    GMP

  • Kecap Saos ABC sosis telur kecap 0 0 0 0

    1000 1000 1000

    1000

    Mean Concentration (mg/kg) OverallSosis

    300300 600

    500 1000GMP GMP

    Mean Concentration (mg/kg) OverallIndomie Goreng200

    200 200 600500600600

    OveralCPPBGMPGMPGMPGMPGMPCPPB

    Mean Concentration (mg/kg)

    Overall

    200200 400

    Richeese Nabati Cheese Wafer

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • 500600600

    Mean Concentration (mg/kg)

    ayam bakar soto ayam minuman the geltelur kecap GMP GMP GMP GMP

  • minuman the gelas Richeese Nabati Cheese Wafer0 0

    1000 1000

  • Overall

    GMPGMP

  • Overall

    11200300

    800010001000

  • Dietary Exposure (Asumsi BB = 54 kg)

    Preservative(pengawet)Exposure (mg/kg BB/hari)

    Indomie Goreng mie sedaap kari spesial

    Natrium Tripolifosfat 11.9 0 Natrium metabisulfit 300natrium benzoate 1000Kalsium KarbonatNaCl

    Pewarna Exposure (mg/kg BB/hari)

    Indomie Goreng mie sedaap kari spesial

    tatrazin Cl 19140 100 100Kuning FCF Cl 15985NaNO2kurkumin Cl 75300

    Antioksidan

    Exposure (mg/kg BB/hari)Biskuit Roma Malkist

    BHA 200TBHQ 200Vitamin CDL alfa Tokoferoltokoferol

    perisai Exposure (mg/kg BB/hari)Sereal koko crunch mie sedaap kari spesial identik alami vanila CPPBbawang merah GMPbawang putih GMPkari GMPPemantap nabatiMSGartifisial Vanila

    penguat rasaExposure (mg/kg BB/hari)

    Richeese Nabati Cheese Wafer

  • penguat rasa Indomie Goreng

    MSG GMP GMPInosinat guanilat

    pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Sereal koko crunch good time lesitin kedelai GMP GMP

    pengemulsi Mean Concentration (mg/kg)Biskuit Roma Malkist good time sodium bikarbonat 2 GMP

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • Exposure (mg/kg BB/hari)

    ayam bakar Energen Kecap0 11.9 0 0

    1000 1000 10001000

    Exposure (mg/kg BB/hari)

    bakso kemasanSosis

    100300

    500 500

    Exposure (mg/kg BB/hari)Sosis

    200500

    600600

    Exposure (mg/kg BB/hari)Kecap Saos ABC good time Total

    GMPGMP

    CPPB

    Exposure (mg/kg BB/hari)

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

    Bumbu Praktis Sajiku

    Nas Gor

    Bumbu Praktis Sajiku Nas Gor

    Sereal koko crunch

    Indomie Goreng rasa ayam Panggang

  • Penyedap Rasa Saos ABC bakso ayam bakar

    GMP GMP GMPGMP

    Mean Concentration (mg/kg) ADI (mg/kg BB) % of ADITOTALGMP

    Mean Concentration (mg/kg) ADI (mg/kg BB) % of ADITOTALGMP

  • Exposure (mg/kg BB/hari)

    Saos ABC sosis telur kecap minuman th

    0 0 0 0

    1000 1000 1000

    1000

    Exposure (mg/kg BB/hari)% of ADITOTAL

    300300 600

    1000GMP

    Exposure (mg/kg BB/hari)

    ADI (mg/kg BB) % of ADIIndomie Goreng Total

    200200 600

    500600600

    ADI (mg/kg BB) % of ADI

    Exposure (mg/kg BB/hari)

    ADI (mg/kg BB/hari)

    Richeese Nabati Cheese Wafer

  • soto ayam minuman the gelas telur kecap Total

    GMP GMP GMP

  • Exposure (mg/kg BB/hari)% of ADIRicheese Nabati Cheese W Total

    0 24 70.00 34.00300

    1000 800010001000

    perhitungan ADI

    ADI (mg/kg BB) % of ADI

    ADI (mg/kg

    BB)

    (gproduk/hari)X(batas maksimum mg/kg)X(1/kgBB)X(1kg/1000gram)

  • ADI (mg/kg BB) % of ADI

  • gram produk rata" konsumsi/hari

    perhitungan ADI(gproduk/hari)X(batas maksimum mg/kg)X(1/kgBB)X(1kg/1000gram)

  • distribusi BTP untuk semua mahasiswanama jenis pengawet jumlh mahasiswa % mahasiswa

  • paparan dari BTP yang dikonsumsijenis pang Paparan % kandungan ADI

    3. persentasi paparan masing-masing pengawet terhadap produk yang dikonsumsi mahasiswa ppt data olahan kel prin out individu + kelompok

    anaper food Categoryrata-rata konsumsi per hariMean Concentrationdietary ExposeSheet6Sheet7