8/19/2019 soto edan

1/1

 No

. Nama Masakan Bahan Cara Memasak 

1. Soto Ayam   • Daging ayam tanpa kulit

• Su’un

• Taoge panjang

• Bawang merah

• Bawang putih

• Ketumar 

• !a"a

• Kemiri

• #ahe

• Kunyit

• !engkuas

• Daun salam

• Serai

• Daun awang

• Sele"ri

• Kal"u uuk 

• $ula "an garam

• #eruk nipis "an awang

goreng %topping&

• Tahu putih

• 'eus "aging ayam sampai matang "an

tiriskan kemu"ian "isuir(suir) sisihkan

ayam suir "an kal"unya*

• +anaskan minyak "alam wajan) tumis

 umu rempah "an "aun salam sampai

harum) lalu masukkan umu halus

"an irisan "aun awang) tumis sampai

 umu matang*

•  'eus kemali kal"u ayam) setelah

men"i"ih masukkan tumisan umu)

lalu tamahkan air se,ukupnya.

Bumui "engan garam "an kal"u

 uuk. Koreksi rasanya) masak sampaimen"i"ih kemali) masukkan "aun

sele"ri lalu matikan api*

• Kukus tahu putih sampai matang)

tiriskan*

• 'eus su’un "an taoge) tiriskan*

• Saran penyajian - siapkan mangkuk) tata

su’un) taoge) ayam suir) irisan tahu)

"an irisan sele"ri. !alu eri kuah soto

"an tauri "engan awang goreng.

Tamahkan perasan jeruk nipis ila perlu.