PERILAKU KEWIRAUSAHAAN PADA RUMAH MAKAN SOTO …
Transcript of PERILAKU KEWIRAUSAHAAN PADA RUMAH MAKAN SOTO …
i
PERILAKU KEWIRAUSAHAAN PADA RUMAH MAKAN
SOTO SEGER MBOK GIYEM BOYOLALI
Oleh :
DESSY SINTHIA ARIYANI
212014036
TUGAS AKHIR
Diajukan Kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-Persyaratan untuk Mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2019
ii
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES
iv
DISETUJUI UNTUK DIUJI
v
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR
vi
LEMBAR PENGESAHAN
vii
MOTTO
❖ Kadang Kita Patah Semangat, namun jangan Pernah Putus Asa, karena
Matahari selalu terbenam setiap malam, namun terbit kembali di Esok
Hari – Henry Van Dyke
❖ Sesuatu yang belum dikerjakan, seringkali tampak mustahil; kita baru
yakin kalau kita telah berhasil melakukannya dengan baik – Evelyn
Underhill
❖ Kebanggan kita yang terbesar adalah bukan tidak pernah gagal, tetapi
bangkit kembali setiap kali kita jatuh – Confusius
viii
ABSTRACT
A descriptive qualitative study conducted to analyze the entrepreneurial
behavior in Soto Soto Seger Mbok Giyem Boyolali restaurant. The focus of this
research was to elaborate and describe an entrepreneurial behaviors to achieve
business goals or needs. There were four entrepreneurial behaviors dimensions
to be studied, namely independent, innovative, hard work, and dare to take risks.
The primary data in this research were obtained by using semi-structured
interview method. The four dimensions of entrepreneurial behavior are proven to
be strong in the subjects of this study. Each dimension of those entrepreneurial
behaviors was shown in several stages of entrepreneurial process, namely
pioneering, developing, running, and building business cooperation.
Keywords: Entrepreneurial Behavior, Independent, Innovative, Hard Work, Dare
to take risks.
ix
SARIPATI
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif untuk meneliti
perilaku kewirausahaan pada rumah makan Soto Seger Mbok Giyem Boyolali.
Fokus penelitian ini adalah untuk menjelaskan dan menggambarkan tentang
perilaku kewirausahaan dalam proses untuk mencapai tujuan atau kebutuhan
bisnis. Terdapat empat dimensi perilaku kewirausahaan yang diteliti, yaitu
mandiri, inovatif, kerja keras dan berani mengambi risiko. Penelitian ini
menggunakan data primer yang dilakukan dengan menggunakan metode
wawancara semi terstruktur. Ke-empat dimensi perilaku kewirausahaan terbukti
kuat dimiliki oleh subyek penelitian. Tiap-tiap dimensi dari perilaku
kewirausahaan tersebut ditunjukkan dalam beberapa tahapan proses
kewirausahaan, yaitu dalam merintis, mengembangkan, menjalankan, dan
menjalin kerjasama bisnis.
Kata Kunci: Perilaku Kewirausahaan, Mandiri, Inovatif, Kerja keras, Berani
mengambil risiko.
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
karunia-Nya penulis dapat menyusun dan menyelesaikan tugas akhir ini dengan
judul “Perilaku Kewirausahaan Pada Rumah Makan Soto Seger Mbok Giyem
Boyolali” tanpa suatu kendala apapun. Tugas akhir ini dibuat untuk memenuhi
sebagian dari persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Program Studi
Manajemen Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga.
Penulis berharap semoga tugas akhir ini dapat memberi manfaat kepada
banyak orang. Penulis juga menyadari bahwa tugas akhir ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun berbagai pihak
sangat penulis harapkan demi perbaikan-perbaikan penelitian kedepan.
Salatiga, 7 Juni 2019
Penulis
xi
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugrah-
Nya tugas akhir ini dapat selesai dengan baik dan tepat pada waktu. Selain itu,
penulis juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah
memberikan dukungan dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir.
Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Djoko Hendratmadja dan Ibu Sri Wahyuni, selaku kedua orang tua
yang selalu memberikan do’a, semangat, motivasi, dan dukungan tiada
hentinya kepada penulis.
2. Ibu Dr. Sri Sulandjari, S.E., MSIE, selaku dosen pembimbing yang
memberikan bimbingan, arahan, dan saran bagi penulis sejak awal hingga
terlaksananya tugas akhir ini.
3. Ibu Roos Kities Andadari, S.E., MBA., Ph.D, selaku Dekan Fakultas
Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
4. Bapak Dr. Agus Sugiarto, S.Pd, MM, selaku Ketua Program Studi
Manajemen.
5. Ibu Ocky Sundari, S.Pd, MA, selaku wali studi yang telah memberikan
dukungan kepada penulis.
6. Selaku pemilik usaha yang telah memberikan jawaban atas pertanyaan
wawancara penelitian.
7. Segenap staff pengajar Fakultas Ekonomika dan Bisnis yang telah membekali
ilmu pengetahuan dan pengalaman selama penulis menempuh pendidikan di
Universitas Kristen Satya Wacana.
8. Keluarga besar penulis yang telah memberikan dukungan dan semangat tiada
hentinya.
9. Seluruh teman penulis yang tidak bisa disebutkan satu-persatu yang telah
memberikan semangat dan motivasi.
Salatiga, 7 Juni 2019
Penulis
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................................... i
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .................................................................................. ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ...................................................................... iii
DISETUJUI UNTUK DIUJI .............................................................................................. iv
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ................................................................. v
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................... vi
MOTTO ............................................................................................................................ vii
ABSTRACT ....................................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ........................................................................................................ x
UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................................................. xi
DAFTAR ISI ..................................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ xiv
DAFTAR BAGAN ........................................................................................................... xv
PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1
Latar Belakang Penelitian ................................................................................... 1
Rumusan Masalah dan Persoalan Penelitian ....................................................... 5
Tujuan Penelitian ................................................................................................. 5
Manfaat Penelitian ............................................................................................... 6
TINJAUAN LITERATUR .................................................................................................. 7
Perilaku Kewirausahaan ...................................................................................... 8
Dimensi-dimensi Perilaku Kewirausahaan.......................................................... 9
1. Mandiri .............................................................................................................. 10
2. Inovatif .............................................................................................................. 11
3. Kerja Keras ....................................................................................................... 11
4. Berani Mengambil Risiko ................................................................................. 12
Indikator Empirik .............................................................................................. 13
METODE PENELITIAN .................................................................................................. 15
Jenis Penelitian .................................................................................................. 15
xiii
Sumber Data ...................................................................................................... 15
Objek dan Tempat Penelitian ............................................................................ 15
Metode Pengumpulan Data ............................................................................... 15
Teknik Analisis .................................................................................................. 16
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASANNYA ........................................................ 17
Profil Subyek Penelitian .................................................................................... 17
Gambaran Objek Penelitian ............................................................................... 17
Analisis Perilaku Kewirausahaan ...................................................................... 20
1. Kemandirian dan Kerjasama Bisnis .................................................................. 20
2. Struktur Rantai Bisnis Soto Seger Mbok Giyem Secara Garis Besar ............... 24
3. Inovatif dalam Pengembangan Bisnis ............................................................... 26
4. Kerja Keras dalam Merintis & Mengembangkan Bisnis .................................. 28
5. Berani Mengambil Risiko dalam Bisnis ........................................................... 30
Pembahasan ....................................................................................................... 31
Keterbatasan Penelitian Dan Saran Untuk Penelitian Selanjutnya.................... 36
LAMPIRAN ......................................................................................................... 40
Lampiran 1 ........................................................................................................ 40
Lampiran 2 ........................................................................................................ 46
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Dimensi, Definisi, dan Indikator Empirik ................................................ 13
Tabel 2 Lanjutan Tabel 1 ...................................................................................... 14
Tabel 3 Perilaku Kewirausahaan Berdasarkan Faktor-Faktor Yang
Melatarbelakangi ................................................................................................... 35
Tabel 4 lanjutan tabel 3 ......................................................................................... 36
xv
DAFTAR BAGAN
Bagan 1. Display Data Kemandirian dan Kerjasama Bisnis ................................. 23
Bagan 2. Display Data Struktur Rantai Bisnis Soto Seger Mbok Giyem ............. 25
Bagan 3. Display Data Inovatif dalam Pengembangan Bisnis .............................. 28
Bagan 4. Display Data Kerja Keras dalam Merintis & Mengembangkan Bisnis . 29
Bagan 5. Display Data Berani Mengambil Risiko dalam Bisnis .......................... 31