Presentasi Sadm Ayam g

SYSTEM ANALYSIS AND DESIGN METHOD AYAM GORENG SUHARTI

SYSTEM ANALYSIS AND DESIGN METHODAYAM GORENG SUHARTIUswatun Hasanah 120110120134Herti Liontina 120110120155Ni Putu Diah S 120110120159Profil Ayam Goreng Suharti

Ayam Goreng Suharti Bandung merupakan salah satu cabang dari Ayam Goreng Suharti yang berpusat di Yogyakarta. Karena kelezatan dan kekhasan rasanya, Ny. Suharti kemudian mampu membuka berpuluh cabang di berbagai tempat di Pulau Jawa. Untuk Bandung sendiri terdapat 4 cabang, yakni Cipaganti yang beralamat di Jalan Cipaganti No. 71 Bandung; Lodaya yang beralamat di Jalan Lodaya No. 1 Bandung; Soekarno Hatta yang beralamat di Jalan Soekarno Hatta no. 664 Bandung; dan Jatinangor Ayam Goreng Suharti Bandung memperoleh bumbu-bumbu yang diracik di Yogyakarta. Sehingga rasanya tetap melekat dan memiliki rasa khas bikinan Ny. Suharti sama seperti outlet utamanya di Yogyakarta. Hidangan yang menjadi andalan disini adalah Ayam Goreng Kremesan yang terasa sekali rempah dan bumbunya. Ayamnya garing, terasa empuk dan lembut ketika di gigit.

Rencana Kerja

Uswatun Hasanah (120110120134)Merancang sistem baru untuk perusahaan.Mengembangkan software yang berhubungan dengan siklus di perusahaan.Membuat database yang efektif dan efisien untuk membantu proses bisnis.Mengaplikasikan rule bisnis kedalam software yang digunakan untuk proses bisnis perusahaan.

Herti Liontina (120110120155)Menguji efektifitas dan efisiensi proses bisnis perusahaan.Mengidentifikasi SWOT dalam proses bisnis perusahaan.Mengidentifikasi masalah-masalah dan resiko bisnis yang mungkin terjadi di perusahaan.Memberikan nilai tambah untuk proses bisnis perusahaan.

Ni Putu Diah S (120110120159)Menyusun rencana kerja.Berkoordinasi dengan partner dan pemilik perusahaan.Mengidentifikasi proses bisnis perusahaan secara keseluruhan.Mengevaluasi hasil kerja.

Struktur Organisasi Ayam Goreng Suharti Cabang Cipaganti, BandungFungsi-Fungsi yang terkait dan uraian tugas masing-masing fungsi beserta interaksinyaPemilikMenerima laporan yang dibuat oleh manajer mengenai kinerja perusahaanMenyetujui inovasi yang dilakukan oleh karyawanSupervisorBertanggung jawab secara keseluruhan mengenai karyawanMenerima laporan yang dibuat oleh administrasi dan menyampaikannya kepada manajerBersama dengan bagian administrasi saling berkomunikasi mengenai laporan keuanganBersama dengan administrasi melakukan rapat dengan cabang lainnyaBertanggung jawab atas supplier yang dihubungi oleh bagian administrasiMelakukan perekrutan karyawan baru ManajerBertanggung jawab kepada pemilikBertanggung jawab mengenai administrasi umumBertugas dan bertanggung jawab mengenai urusan pemasaranBertanggung jawab secara keseluruhan mengenai proses bisnis yang terjadiKoordinator belakangMengawasi karyawan bagian belakang diantaranya bagian masak dan persiapanBertanggung jawab secara langsung atas kinerja karyawan bagian belakangMengecek stok barang Melaporkan persediaan barang kepada bagian administrasiMenerima dan melakukan pengecekan terhadap bahan baku yang dikirimkan oleh supplierKaryawan belakangMemasak dan mempersiapkan pesanan pelangganAdministrasiMembuat laporan keuanganBertanggung jawab atas kas yang masuk dan keluarBertanggung jawab kepada supervisor mengenai laporan keuanganMenghubungi supplier atas persetujuan supervisorBertanggung jawab dan bertugas mengatur penggajian karyawanMenerima laporan absensi karyawanBersama dengan supervisor melakukan rapat dengan cabang lainnyaKoordinator depanMengawasi karyawan bagian depan diantaranya bartender, pramusaji, dan kasirBertanggung jawab secara langsung atas kinerja karyawan bagian depanBertanggung jawab secara langsung kepada pelangganKaryawan depanMelayani pelanggan secara langsungMenerima kritik dan saran yang disampaikan oleh pelangganSebagai kasir, melaporkan data transaksi ke bagian administrasi setiap hariSebagai bagian keamananInteraksi antar FungsiSemua bagian dalam proses bisnis pada Ayam Goreng Suharti berinteraksi secara langsung dan sudah cukup baik. Misalnya: bagian pelayanan (karyawan depan) menyampaikan pesanan kepada bagian memasak (karyawan belakang).

Selain itu terdapat komunikasi yang baik antara bagian administrasi dengan supervisor untuk membahas mengenai laporan keuangan perusahaan serta mengenai hubungan dengan pihak supplier dimana telah dikomunikasikan dengan baik oleh administrasi dan supervisor yang kemudian setiap laporan yang telah dibuat tersebut disampaikan kepada manajer untuk mengetahui kemajuan proses bisnis perusahaan untuk kemudian dilaporkan kembali kepada pemilik untuk mengetahui kinerja perusahaan.9Project BudgetNo.Jenis AnggaranAnggaran1Biaya desain softwareRp 500.000,002Biaya instalasi systemRp 150.000,003Biaya transportasiRp 200.000,004Biaya ATKRp 150.000,005Biaya pelatihan softwareRp 150.000,006Biaya konsultasiRp 400.000,00TotalRp 1.550.000,00Teknik Perolehan Fakta dan DataTeknik pengumpulan fakta dan data dilakukan dengan cara wawancara langsung kepada bagian koordinator belakang dan koordinator depan serta observasi langsung ke lapangan. Lalu, informasi yang didapat tersebut dijadikan sebagai dasar fakta dan data dalam pemahaman proses bisnis dan system informasi yang ada di Ayam Goreng Suharti.Dokumentasi

Siklus pada Ayam Goreng Suharti

.Siklus PenggajianRekrutment, training&development, evaluasi dan perpanjangan kontrak, penggajian, pemberhentian karyawan semuanya dilakukan oleh supervisor. Ayam Goreng Suharti memiliki 36 orang karyawan. Penggajian karyawan dilakukan setiap bulan oleh bagian administrasi berdasarkan absensi karyawan. Karyawan bekerja dibagi menjadi dalam dua shift yaitu shift pagi pada jam 07.00-15.00 dan shift sore pada jam 15.00-22.00 yakni selama tujuh jam perhari.

Siklus PendapatanTransaksi yang terjadi dicatat oleh bagian kasir dan dilaporkan ke bagian administrasi, kemudian bagian administrai membuat laporan pendapatan dan laporan keuangan perusahaan, kemudian dilaporkan ke supervisor, lalu oleh supervisor dilaporkan ke manajer, dan manajer melaporkan kepada pemilikSiklus Pengeluaran

Ayam Goreng Suharti bekerja sama dengan satu supplier besar yang berada di Yogyakarta yaitu sebagai supplier ayam dan beberapa supplier kecil yang berada di Bandung yakni di Pasar Sederhana yaitu sebagai supplier bahan-bahan pelengkap lainnya.

Pembelian bahan baku dilakukan setiap dua kali dalam seminggu yakni pada hari Selasa dan Jumat dengan jumlah yang berbeda. Bagian koordinator belakang akan melakukan pengecekan persediaan barang dan bahan baku, kemudian melaporkannya kepada bagian administrasi, lalu bagian administrasi menghubungi supplier untuk memesan barang setelah mendapatkan persetujuan dari supervisor. Barang yang dikirimkan oleh supplier akan diterima oleh koordinator bagian belakang dan dilaporkan ke bagian administrasi.Ruang LingkupDalam makalah ini kami memilih untuk membatasi ruang lingkup terhadap proses bisnis perusahaan yaitu pada ruang lingkup siklus pengeluaran karena siklusnya yang tidak terlalu rumit dan adanya ketersediaan dataProses pengeluaran yang ada pada Ayam Goreng Suharti adalah sebagai berikut :Current SystemDecomposition Diagram

Data Flow Diagram Level 0


Data Flow Diagram Level 21. Pesanan Pembelian

2. Penerimaan dan Penyimpanan

3. Pembayaran Kas

Entity Relationship Diagram

PIECES/SWOT AnalysisStrengthWeaknessOpportunityThreatPerformanceMemiliki jadwal pemesanan bahan baku yang tetap Lokasi supplier utama yang jauhMemiliki supplier utama yang dapat dipercaya Ketersediaan bahan baku ayam kampung yang dapat menjadi langkaInformationInformasi mengenai persediaan bahan baku tersedia secara lengkap Adanya kemungkinan terjadi kesalahan pada pencatatan yang dilakukan secara manualTeknologi informasi yang telah berkembang dengan pesatKemungkinan ketertinggalan dalam penggunaan teknologi informasiStrengthWeaaknessOpportunityThreatEconomicsMempunyai supplier yang tetapSistem pembelian yang belum terkomputerisasi Hubungan yang baik dengan supplier tetap sehingga pembelian bahan baku dapat lebih murahKenaikan harga bahan baku utamaControlSudah ada otorisasi/ persetujuan dari supervisor dalam pemesanan pembelianTidak adanya segregation of duties pada bagian administrasiSistem pengecekan persediaan bahan baku yang terotomatisasiDapat terjadi fraud pada bagian administrasiStrengthWeaknessOpportunityThreatEfficiencyTidak ada birokrasi yang rumit dalam pemesanan bahan baku kepada supplier Supplier utama yang jauh membuat pengiriman bahan baku menjadi kurang efficient dalam segi waktuWaktu yang dibutuhkan dalam pemesanan bahan baku kepada supplier menjadi lebih singkatKondisi lingkungan yang dapat memungkinkan adanya keterlambatan pengiriman bahan baku oleh supplierServiceWaktu Pesanan yang tetapPembayaran yang tepat waktuSistem pembelian yang belum terotomatisasiSistem pembelian barang yang terotomatisasiAdanya kemungkinan waktu pembayaran yang lama Pengendalian InternalElemen of Internal ControlControlDeficienciesSegregation of DutiesAdanya pemisahan tugas antara bagian pemesanan dan penyimpananTidak ada pemisahan tugas antara pemesanan,pencatatan, dan pembayaranAuthorization of TransactionAdanya otorisasi untuk transaksi pembelianElemen of Internal ControlControlDeficienciesDocumentation and PrenumberedSetiap transaksi pembelian memiliki bukti transaksi yang lengkapIndependent Check on VerificationDilakukan pemeriksaan bahan baku yang diterimaPERANCANGAN TARGET SISTEMAlternative MatrixCharateristicAlternative 1Alternative 2DescriptionsSuatu aplikasi yang dapat membantu perusahaan dalam melakukan pemeriksaan persediaan bahan baku dan pelaporan Suatu aplikasi yang dapat membantu perusahaan dalam melakukan pelaporanBenefitsBagian administrasi dan supervisor dapat langsung mengetahui mengenai persediaan bahan bakuData lebih akuratMempermudah pelaporanMempermudah pelaporanPengendalian laporan semakin efisienCharateristicAlternative 1Alternative 2Servers and WorkstationsServer, Intel atom 2600Server, Intel atom 2600Software Tools NeededMicrosoft Visual FoxPro 9.0 Microsoft Visual FoxPro 9.0Method of Data ProcessingClient/ServerClient/ServerOutput DevicesPrinter HP Deskjet Ink Adv 2060 K110Printer HP Deskjet Ink Adv 2060 K110Input DevicesKeyboard dan MouseKeyboard dan MouseStorage DevicesInternal storageInternal storageFeasibility Analysis MatrixWeightAlternative 1Alternative 2DescriptionSuatu aplikasi yang dapat membantu perusahaan dalam melakukan pemeriksaan persediaan bahan baku dan pelaporanSuatu aplikasi yang dapat membantu pemilik untuk melihat pelaporan agar pengendaliaan perusahaan semakin efektif dan efisien. Bagian administrasi lebih mudah membuat laporan keuanganOperational Feasibility20%Dapat digunakan oleh koordinator belakang, supervisor, bagian administrasi dan pemilik Score : 100Dapat digunakan oleh bagian administrasi, supervisor dan pemilik Score : 80WeightAlternative 1Alternative 2Cultural Feasibility10%Mempermudah perusahaan dalam menjalankan bisnis perusahaan terutama di bagian informasi persediaan barangScore : 100 Mempermudah pelaporanPegawai tidak terbiasa dalam pengaplikasian software untuk pelaporan Score : 75 Technical Feasibility20%Software hanya ada dalam satu versi saja dan tidak dipasarkan. Penggunaan aplikasi yang mudah dan sederhanaScore : 100Software hanya ada dalam satu versi dan tidak dipasarkanScore : 100WeightAlternative 1Alternative 2Economic FeasibilityBiaya Pengembangan : Payback : 30%Rata-rata : Rp12.000.000Rata-rata : 2 Tahun Score : 70Rata-rata : Rp 10.000.000 Rata-rata : 2 Tahun Score : 65Schedule Feasibility10%Sekitar 3 bulanScore : 90Sekitar 2 bulanScore : 85Legal Feasibility10%Tidak adaScore : 100Tidak adaScore : 100Weighted Score100%9081,5Alternative yang kami pilih adalah alternative 1, yaitu suatu aplikasi yang dapat membantu perusahaan dalam melakukan pemeriksaan persediaan bahan baku dan pelaporan karena total skor lebih tinggi

Target Logical ProcessDecomposition Diagram



Data Flow Diagram Level 21. Pesanan Pembelian

2. Penerimaan dan Penyimpanan

3. Pembayaran Kas

Entity Relationship Diagram

Any Questions?

Siklus Pengeluaran Ayam Suharti

2.0Penerimaan & Penyimpanan

1.3Pembuatan Pesanan Pembelian

1.0Pesanan Pembelian

3.0Pembayaran Kas

1.2Pembuatan Permintaan Pembelian

1.4Persetujuan Pesanan Pembelian

1.1Pengecekan Bahan Baku

1.5Pemesanan Pembelian

2.2 Penyimpanan Bahan Baku

2.1 Penerimaan Bahan Baku

3.2 Pembayaran Tagihan

3.1 Penerimaan Tagihan

Supplier Pusat


Koordinator Belakang

Supervisor

Pesanan Pembelian

Bagian Administrasi

Menerima Bahan Baku

Permintaan Pembelian

Mengirim Bahan Baku

Tagihan

Pembayaran

Pesanan Pembelian

Persetujuan Pesanan Pembelian


Pesanan Pembelian


Pemesanan Bahan Baku

Pembayaran Tagihan

Penerimaan Tagihan

Laporan Pembelian

Pemilik

LaporanPembelian


Supervisor

Bagian Administrasi

Pesanan Pembelian

Penerimaan & Penyimpanan

Pembayaran Kas


Pesanan Pembelian

Pesanan Pembelian

Pesanan Pembelian

Penyimpanan

Supplier

Pesanan Pembelian

Supplier


Pembayaran

Laporan Pembelian

Pencatatan

Bahan Baku




Tagihan

Pemilik

1.1Pengecekan Bahan Baku

1.2Pembuatan Permintaan Pembelian


1.4Persetujuan Pesanan Pembelian



Bagian Administrasi

Supervisor

Permintaan Pemebelian

Pesanan Pembelian

Supplier

2.1Penerimaan Bahan Baku

2.2Penyimpanan Bahan Baku


Bahan Baku

Bahan Baku

Penyimpanan

Supplier

Bahan Baku

3.1Penerimaan Tagihan

3.2Pembayaran Tagihan

Supplier

Bagian Administrasi

Pemilik

Tagihan

LaporanPembelian

Table


2.0Penerimaan & Penyimpanan


1.0Pesanan Pembelian

3.0Pembayaran Kas

1.1Cek dan Update Persediaan


2.2 Penyimpanan Bahan Baku

2.1 Penerimaan Bahan Baku

3.2 Pembayaran Tagihan

3.1 Penerimaan Tagihan

2.3 Update Persediaan

Supplier Pusat



Supervisor

Pesanan Pembelian

Bagian Administrasi

Menerima Bahan Baku

Cek dan update data persediaan

Mengirim Bahan Baku

Tagihan

Pembayaran

Pesanan Pembelian



Pesanan Pembelian

Data Persediaan


Pembayaran Tagihan

Penerimaan Tagihan

Laporan Pembelian

Pemilik

LaporanPembelian

Update Persediaan


Supervisor

Bagian Administrasi

Pesanan Pembelian

Penerimaan & Penyimpanan

Pembayaran Kas

Cek dan update data persediaan

Pesanan Pembelian

Pesanan Pembelian

Pesanan Pembelian

Penyimpanan

Supplier

Pesanan Pembelian

Supplier

Data Persediaan

Pembayaran

Laporan Pembelian

Pencatatan

Bahan Baku




Tagihan

Pemilik

1.1Cek dan Update Persediaan




Bagian Administrasi

Data Persediaan

Pesanan Pembelian

Supplier

2.1Penerimaan Bahan Baku

2.2Penyimpanan Bahan Baku


Bahan Baku

Bahan Baku

Penyimpanan

Supplier

Bahan Baku

2.3Update Persediaan

3.1Penerimaan Tagihan

3.2Pembayaran Tagihan

Supplier

Bagian Administrasi

Pemilik

Tagihan

LaporanPembelian

Table

Presentasi Sadm Ayam g

Documents

Transcript of Presentasi Sadm Ayam g