Pkm Maya YOUVIT

download Pkm Maya YOUVIT

of 15

  • date post

    16-Dec-2015
  • Category

    Documents

  • view

    19
  • download

    1

Embed Size (px)

description

youvit dengan kombinasi sirup buah lakum

Transcript of Pkm Maya YOUVIT

  • 1

    BAB 1

    PENDAHULUAN

    1.1 Latar Belakang

    Tingkat konsumsi susu cair segar masyarakat Kalimantan Barat masih

    rendah dibandingkan dengan daerah lain. Rasa susu yang terkesan kurang variasi

    sehingga diperlukan adanya inovasi dari susu sendiri yang memiliki tingkat

    kandungan gizi yang setara bahkan lebih dari pada susu.Yoghurt merupakan salah

    satu minuman inovasi kesehatan yang berasal dari frementasi susu dengan cita

    rasanya yang asam segar dan memiliki aroma yang khas. Yougurt menjadi

    populer di kalangan masyarakat dewasa maupun anak-anak di seluruh dunia

    bahkan indonesia, hal ini di karenakan Selain cita rasanya yang nikmat,

    sebenarnya yoghurt memiliki nilai gizi dan manfaat yang sangat baik bagi

    kesehatan tubuh yaitu mencegah osteoporosis, mengandung probiotik,

    menurunkan tekanan darah tinggi, mengandung berbagai macam vitamin dan

    nutrisi (kalium,kalsium, vitamin B5, B12, fosfor, zn, yodium dan riboflavin),

    meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi infeksi jamur, meningkatkan

    kesehatan usus dan membantu menurunkan berat badan.

    Kalimantan Barat merupakan salah satu wilayah tropis yang berpotensi

    sebagai penghasil buah lakum (Vitis trifolia). Lakum (V. Trifolia) merupakan

    salah satu tumbuhan tropis yang termasuk ke dalam keluarga Vitaceae dan

    termasuk jenis tanaman liar yang mudah dijumpai di hutan, terutama di kawasan

    tepi sungai. Penelitian terhadap tumbuhan lakum telah dilakukan oleh beberapa

    peneliti yaitu lakum mengandung senyawa flavonoid, tannin, saponin,

    triterpenoid,antrakuinon dan alkaloid yang berpotensi sebagai antioksidan (Kumar

    et al., 2012).

    Yoghurt yang kini dijual dipasaran banyak dikombinasi dengan berbagai

    macam buah khas luar bahkan beberapa telah dibuat menjadi perisa sintetis.

    Lakum merupakan tumbuhan khas Kalimantan Barat yang memiliki nilai gizi

    yang sangat tinggi bahakan dapat menurunkan kadar glukosa darah. YOUVIT

    (Yoghurt Vitis) menciptakan inovasi baru yaitu yogurt yang di kombinasi dengan

  • 2

    buah khas lokal Kalimantan Barat. Kandungan antioksidan yang tinggi pada buah

    Lakum akan meningkatkan kualitas dari yoghurt.

    Kombinasi dari yoghurt dan sirup buah lakum ini akan menciptakan suatu

    inovasi produk jajanan yang memiliki kualitas dan nilai jual yang sangat tinggi.

    Selain rasa dan kandungannya yang sangat baik, YOUVIT akan menjadi produk

    yang dapat meningkatkan potensi pertanian di Indonesia. YOUVIT Kalimantan

    Barat akan menciptakan produk yoghurt yang bisa menembus pasar perdagangan

    internasional. Selain itu, Banyak anak usia sekolah, remaja dan mahasiswa yang

    mengkonsumsi minuman yang banyak mengandung pemanis dan pengawet

    sintetis. Minuman tersebut tentunya sangatlah tidak baik untuk kesehatan.

    Melihat kondisi ini, maka kami tertarik untuk memproduksi minuman sehat

    yang bergizi dan bermanfaat bagi tubuh yang berbahan dasar susu dan

    menggunakan sirup sintesis alami dari buah lakum.

    Produk yogurt yang kami produksi ini diberi nama YOVIT. Kami akan

    menjadi pionir dalam pembuatan produk yoghurt satu-satunya didunia dengan

    rasa buah lakum. Kesegaran buah lokal yang khas dari produk YOUVIT ini akan

    menjadi minuman sehat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh yang dengan inovasi

    rasa dan kualitas yang baik. Produk ini merupakan produk jajanan sehat dengan

    kombinasi sirup buah lakum yang inovatif, memiliki nilai ekonomis dan praktis

    sehingga dapat di konsumsi oleh berbagai lapisan masyarakat.

    1.2. Urgensi kegiatan

    Keutamaan dari produk YOUVIT (YOUVIT) ialah menciptakan

    produk minuman sehat dengan kombinasi sirup buah lakum kaya nutrisi yang

    aman di konsumsi oleh anak-anak usia sekolah, remaja dan mahasiswa serta

    meningkatkan rasa kesadaran masyarakat untuk mengembangkan potensi lokal

    daerah salah satunya buah khas Kalimantan Barat yaitu lakum (Vitis trifolia).

    1.3. Luaran yang di harapkan

    Luaran yang diharapkan dari program kreatifitas mahasiswa ini adalah:

    1. Produk yogurt dengan nama YOUVIT (Yoghurt Vitis)

    2. Artikel ilmiah

  • 3

    1.4. Manfaat kegiatan

    Manfaat usaha yang ingin di capai dari kegiatan ini adalah :

    1. Menciptakan minuman yang sehat dan bergizi tinggi.

    2. Melatih jiwa kreatifitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi produk

    baru yang di sukai dan di butuhkan masyarakat.

    3. Membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat sekitar.

    4. Membuka peluang usaha yang berguna bagi mahasiswa setelah

    menyelesaikan studi.

  • 4

    BAB 2

    GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

    2.1. Kondisi Lingkungan Umum

    Peluang usaha yogurt di Kalimantan Barat ini sangat besar karena produk

    ini belum cukup di kenal di masyarakat umum baik rasa dan manfaatnya. Bahan-

    bahan untuk pembuatan yoghurt ini bisa di peroleh di Pontianak dan memiliki

    nilai yang cukup ekonomis serta nilai manfaat yang sangat besar. Pesaing utama

    produk ini ialah yogurt hasil olahan industri yang sudah di jual di supermarket-

    supermarket besar. Akan tetapi banyak masyarakat pontianak yang belum

    mengenal yogurt dan berbagai manfaat yang di kandungnya. Masyarakat

    pontianak memiliki nilai konsumen yang cukup tinggi baik dari segi makanan

    dan minuman. Sehingga dengan adanya inovasi dari prodak yogurt ini dengan

    kombinasi gula talas kimpul khas Kalimantan Barat, rasa yang fresh karena

    berbasis home industri tidak seperti buatan industri yang sudah di campurkan

    dengan berbagai bahan sintesis maka potensi perkembangan usaha YOUVIT ini

    kedepannya sangat menjajikan dan memiliki prospect yang sangat baik.

    2.2. Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

    Dalam memproduksi minuman YOUVIT (Yoghurt Vitis) bahan

    utamanya ialah susu cair dengan kwalitas pabrik yang telah teruji. Selain itu

    buah lakum merupakan tanaman khas dan cukup melimpah di Kalimantan Barat.

    Di Kalimantan Barat khususnya Pontianak susu cair kemasan dan talas buah

    lakum selalu tersedia sehingga bahan baku untuk usaha ini tidak akan

    kekurangan sumber bahan baku dan akan berkelanjutan.

    2.3. Analisis Ekonomi

    Harga yang kami tetapkan untuk produk ini cukup terjangkau yaitu dengan

    profit 56% dari biaya produksi. Harga produk yogurt untuk pemesanan

    jumlah tertentu, maka dapat dilakukan pengurangan harga atau pemberian diskon

    khusus. Untuk analisis secara ekonomis kemungkinan perolehan profit dapat

    dilihat pada sub bab 2.5.

  • 5

    2.4. Promosi dan Pendistribusian

    Pemasaran YOUVIT (Yogurt Vitis) dilakukan dengan metode pemasaran

    sebagai berikut :

    a. Strategi Pemasaran

    Sistem pemasaran yang dilakukan adalah melalui pembukaan stand di

    mal, penitipan produk di kantin-kantin sekolah, membuka stand pada hari

    minggu di tempat olahraga (gor) , dan ikut serta dalam berbagai kegiatan dan

    pameran produk minuman. Disamping itu juga dilakukan promosi penjualan

    dengan penyebaran brosur, pamflet, promosi di media internet, dan kami juga

    akan mengadakan promosi kesekolah-sekolah dengan melakukan sosialisasi

    mengenai manfaat yogurt bagi kesehatan.

    b. Strategi Distribusi

    Daerah pemasaran masih dalam lingkup kota pontianak dan

    pengiriman ke daerah di kalimantan barat seperti Sintang, Sanggau,dan

    Ketapang. Adapun sistem pelayanannya melalui datang langsung, pemesanan,

    dan sistem layanan antar bagi konsumen yang berada didaerah. Dengan

    adanya sistem layan antar ini diharapkan akan memberikan kemudahan dan

    kepuasan bagi konsumen.

    c. Strategi Harga

    Harga ditetapkan dengan melihat harga pasar. Harga produk yang

    ditetapkan adalah dibawah harga pasar dengan tetap menjaga kualitas

    produksi, dengan kata lain harga produk diusahakan lebih rendah bila

    dibandingkan dengan pesaing yaitu harga produk yogurt yang di jual di

    supermarket.

    2.5. Pengembangan Produk

    Pengembangan produk akan dilakukan secara periodik. Inovasi dari segi

    rasa, kemasan serta inovasi jenis produk seperti puding yogurt.Mengikuti

    pelatihan dan penyuluhan pangan yang diadakan oleh Dinas Perindustrian dan

    Perdagangan yang bekerjasama dengan Dinas Kesehatan agar memperoleh

    sertifikat, sehingga nantinya dapat memperoleh PIRT dan selanjutnya dapat

  • 6

    mengajukan pendaftaran merek dagang, pengesahan BPOM dan sertifikat halal

    dari MUI. Kami juga akan melakukan pengujian kandungan gizi secara

    teratur dan berkala di laboratorium Universitas Tanjungpura.

    2.6. Perkiraan Laba/Profit

    Rencana keuntungan dalam 1 bulan :

    Pengeluaran : Bahan habis pakai 1 bulan = Rp 1.162.000,-

    Pendapatan :

    Kemasan 1 liter Rp 30.000 x 160 liter = Rp 4.800.000,-

    Keuntungan Perbulan = Rp 4.800.000 Rp 1.162.000

    = Rp 3.638.000,-

  • 7

    BAB 3

    MATODE PELAKSANAAN

    3.1 Lokasi Produksi

    Untuk pengerjaan tahap awal di lakukan di rumah ketua pelaksana di Jl.

    M.Sood ain. Tahap selanjutnya apabila usaha ini sudah mendatangkan profit

    yang cukup untuk membeli tempat usaha, maka akan dicari lokasi usaha

    yang representatif.

    3.2 Proses Produksi

    1. Siapkan susu