Pesmol Ikan Nila

https://cookpad.com/id/resep/283203-pesmol-ikan-nila

40 menit

2

Sunda lauk

Cocok disajikan sebagai menu makan siang. Apalagi kalau ditambah sambal dan lalapan. Dijamin nikmatt...

+Bahan-bahan

2 ekorIkan Nila yang telah dibersihkan dan dipotong 3 bagian

2 buahJeruk nipis

1 sdmGaram untuk merendam ikan

3 lembarDaun salam

3 lembarDaun jeruk

2 buahSereh ambil bagian putihnya dan geprek

2 cmLengkuas geprek

1 buahTomat potong 6 bagian

10 buahCabe rawit belah memanjang

2 buahCabe merah keriting potong memanjang

2 buahCabe hijau keriting potong memanjang

2 sdtGaram

1 sdtGula

2 batangBawang Daun iris serong

Minyak untuk menggoreng ikan

secukupnyaAir

Bumbu yang dihaluskan:

5 siungBawang putih

10 butirKemiri

2 cmJahe

2 cmKunyit

+Langkah

1. Rendam ikan yang sudah dibersihkan dalam perasan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang. Simpan dalam kulkas selama 10 menit. Bersihkan ikan dari air rendaman.

+2.

Goreng ikan dengan minyak banyak sampai kering. Sisihkan.

+3. Tumis lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Masukan bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai harum.

+4.

Masukkan tomat, aduk. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.

+5. Masukkan ikan yang telah digoreng. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga bumbu menyerap dan air sedikit surut.

+6. Terakhir masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan bawang daun. Aduk sampai layu dan siap disajikan.

+Foto Recook