Pendahuluan Biokimia

• Pada makhluk hidup senantiasa terjadi aktivitas dan perubahan-perubahan.

• Proses-proses yang terjadi pada makhluk hidup berhubungan dengan reaksi-reaksi kimia dalam sel

• Proses-proses serta seluruh aktivitas dalam makhluk hiudp bisa dipelajari dari aspek biokimia

Pengertian biokimia

• Biokimia merupakan studi tentang susunan kimia sel, senyawa-senyawa yang menunjang aktivitas makhluk hidup serta energi yang diperlukan atau dihasilkan

• Jadi kajian biokimia mencakup: struktur kimia serta reaksi-reaksi kimia yang terjadi pada organisme hidup

Ruang lingkup kajian Biokimia

1. Struktur kimia komponen-komponen sel makhluk hidup

2. Hubungan antara fungsi biologi dengan struktur kimia

3. Metabolisme, totalitas reaksi kimia yang terjadi pada makhluk hidup

4. Proses-proses dan substansi kimia yang berhubungan dengan informasi penurunan sifat biologi

ASAL USUL BIOKIMIA

• Istilah biokimia diperkenalkan oleh Neuberg ahli kimia Jerman pada tahun 1903

• Para ahli biokimia harus membuktikan bahwa komponen kimia makhlukhidup dan makhluk tak hidup sangat berbeda

• Pada abad ke-19 Friedrich Wohler melakukan penelitian pembentukan urea di laboratorium

• Pada abad ke-20 J.B. Sumner membuktikan enzim urease dapat dikristalkan

Pembentukan Urea

o

• NH4NCO H2N - C - NH2 amonium sianat Urea

TINGKATAN ORGANISASI MAKHLUK HIDUP DAN UKURANNYA

STRUKTUR ATOM YANG PENTING PADA MATERI HIDUP

CONTOH STRUKTUR PROTEIN

STRUKTUR LIPID

Perkembangan biokimia

• Perkembangan kimia tak lepas dari penemuan alat bantu berupa mikroskop elektron, yang mengungkap tabir reaksi-reaksi kimia dalam sel

• Ditunjang pula oleh genetika : penemuan konsep gen ---kromosom yang terdiri dari senyawa protein dan asam nukleat

• Pada tahun 1953 James Watson dan Francis Crick menjelaskan struktur double helix DNA

• Selanjutnya berkembang dengan penemuan vitamin, enzim sebagai biokatalis serta struktur kimia senyawa organik lain

Manfaat Biokimia

• Memecahkan masalah-masalah gizi

• Penyakit akibat kekurangan gizi

• Berperan dalam farmakologi obat