MAKALAH PRAKTIKUM

BIOKIMIA

ALAT DAN BAHAN SERTA FUNGSINYA

Nama instruktur : SUDIRIN

DISUSUN OLEH

NAMA :KHAIRATUNNISA WAHYUNI

NIM : 04.10.2550

KELAS : C/KP II

KELOMPOK : C 6

KOENSENTRASI KEPERAWATAN

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGIH ILMU KESEHATAN

SURYA GLOBAL

YOGYAKARTA

2011

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur tercurahkan kepada ALLAH SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-

NYA sehingga saya dapat menyelesaikan makalah BIOKIMIA sebagai laporan awal

praktikum, setelah pembekalan praktikum. Saya mengucapkan terima kasih kepada semua

pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini , karena saya menyadari tampah

bantuan mereka penyusunan makalah biokimia initidak dapat berjalan dengan baik dan lancer

Penulis menyadari kekurangan pasti ada dan tentunya masih jauh dari kesempurnaan

dan masih banyak pula kekurangan ,yang terutama disebabkan oleh pengetahuan penulis

yang masih terbatas ,oleh karena itu , penulis mengharapkan sekali segala bentuk kritik dan

saran yang membangun , guna untuk memberikan masukan demi perbaikan dimasa yang

akan datang mohon maaf atas segalah kekurangan Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi

penulis khususnya ,dan bagi para pembaca umumnya ,akhir kata sebelum dan sesudahnya

penulis ucapan terima kasih

Yogyakarta ,12 maret 2011

Penulis

ii

ii

DAFTAR ISI

KATAPENGANTAR................................................................................................ii

DAFTAR ISI .............................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN

A Latarbelakang…................................................................................................1

B Tujuan...............................................................................................................1

C Alat dan bahan................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN

A.Pengertian….....................................................................................................4

B Jenis – jenis alat dan fungsinya…....................................................................6

C Bahan – bahan praktikum biokimia…….........................................................6

D Manfaat dari Biokimia …...............................................................................6

BAB III PENUTUP

A.Kesimpulan........................................................................................................19

B.Saran……..........................................................................................................19

iii

BAB I

PENDAHULUAN

A LATAR BELAKANG

Di dalam ruang laboratorium biokimia terdapat bermacam- macam alat dan bahan

yang digunakan untuk praktikum , dan alat dan bahan tersebut mempunyai fungsi yang

berbeda- beda sehingga kita sebelum melakukan kegiatan praktikum, kita terlebih dahulu

mengenal dan mengetahui alat –alat yang digunakan beserta fungsinya ,sehingga alat dan

bahan yang ada dilaboratorium dapat di manfaatkan dan digunakan dengan baikdan benar , di

samping itu juga kita harus berhati –hati karena alat dan bahan yang terdapat di laboratorium

biokimia sangat berbahayadan sangat sensitive terhadap kerusakan ,oleh karena itu selama

praktikum berlangsung kita harus betul –betul dalam menjalankan praktik iniyang dibutuhkan

hanyalah kehati- hatian dan teliti , agar dapat menghindari terjadinya kecelakaan alat dan

bahan yang digunakan dalam praktikum mempunyai sifat yang mudah rusak, pecah, dan

dapat membahyakan , serta dapat berubah menjadi racunjika terjadi kesalahan dalam

mencampurkan bahan –bahan bahkan dapat terjadi ledakan , oleh karena itu dalam

melakukan praktikum ini harus waspada dan penuh ketelitian , dan kehati-hatian

B TUJUAN

Penyusunan makalah pembekalan iniyaitu untuk mengetahui jenis –jenis alat dan

bahan apa saja yang tersedia didalam laboratorium BIOKIMIA ,dan juga dapat membantu

praktikum untuk mengoperasikan alat –alat yang tersedia didalam laboratorium, serta

untuk mengetahui fungsi –fungsi dari alat dan bahan –bahan tersebut yang ada didalam

laboratoriumbiokimia .

C ALAT DAN BAHAN

Aalat-alat

- Tabung reaksi

- Beaker glass

- Jarum ino kalam

iv

- Pipet ukur

- Buref

- Burner

- Kertas saring

- Gelas ukur

- Hot platr syirrer dan stirrer bar

- Mikropipet

Bahan –bahan

Bahan yamg digunakan untuk menetapkan karbohidrat yaitu:

-H2So4 pekat ( asam sulfat)

- amilum

- glukosa

- laktosa

- larutan lodium

Penetapan protein

-larutan albumi

-NaoH2N

-CuSo4

- asam asetat

Penetapan lemak

- Minyak

- Ether/ arethyl eter

- Aquades

v

- Minyak chlorofr dan H2So4

Pemeriksaan enzematik pada madu

- Larutan amilum

- Aquades steril

Pemeriksaan urine yang mengandung protein bahan –bahan yang digunakan

adalah; larutan asam asetat.

vi

BAB II

PEMBAHASAN

A. PENGERTIAN

Biokimia adalah ilmu yang mempelajari molekulyang terjadi dalam sel

hidup dan organism serta reaksi kimiawinya , secaraformat biokimia di

defenisikan sebagai suatu ilmu yang berkaitan dengan dasar kimia

kehidupan ,karena itu biokimia mencakup biologi sel, boilogibiologi molekuler

dan genetika molekul,segala sesuatu yang mencakup tentang kehidupan tidak

terlepas dari ilmu biokimia ,ilmu biokimia mempunyai posisi yang kuat dalam

bidang kesehataan dan pertanian yaitu a;

1 dapat meningkatkan kualitas tumbuhan

2 dapat memahami kesehatan dan memilihara kesehatan

3 memahami dan melakukan penanganan suatu penyakit secara efektif,

Dalam sejarah perkembangan ilmu biokimia yaitu mula –mula pada

pertengahan abad ke – 18 karl Wi asam aklhelm scheelr seorang ahli kimia swedia

, ia telah dapat mengisolasikan asam laktas ,asam aksalat , asam sitral, kasien dari

bahan alam , dalam penilitian eduard dan hans buchneryaitu terjadinya fermentasi

gula menjadi alcohol , temuan ini dilakukan dilakukan dengan penilitian reaksi –

reaksi biokimia dengan menggunakan alat –alat laboratorium ( invitro) dan bukan

dalam sel hidup, pada thn 1926 J.B sumner mendapatkan enzimbisi kara pedang

yang dapat dikristalkan seperti senyawa organic lainnya dan mempunyai struktur

yang lebih kompleks.

vii

B. MANFAAT DARI BIOKIMIA

Manfaat dari biokimia yaitu penetapan –penetapan dan penerapan hasil penelitian

tersebut pada dasarnya penerapan biokimia banyak pada bidang pertanian dan kedokteran ,

biokimia dapat memecahkan masaalah –masaalah yang berkaitan dengan gizi, penyakit –

penyakit akibat kurang gizi pada anak-anak. Biokimia dapat digunakan untuk menjelaskan

hal-hal dalam bidang farmakologi dan faksiologi karena kedua bidang ini berhubungan

dengan pengaruh bahan kimia dari luar terhadap metabolism.Biokimia sangat bermanfaat

dalam dalam penelitian mekanisme kerja obat-obat terhadap bidang pertanian dan

kedokteran.

Biokimia ini merupakan kommponemetripenting dalam pengetahuan tentang

lingkungan hidup,dengan mempelajari biokimia maka kita dapat mengetahui tentang reaksi –

reaksi kimia Yang terjadi didalam tubuh kita dan didalam sel, dalam hal ini maka kita dapat

memahami proses- proses yang terjadi didalam tubuh,sehingga kita dapat menghindari hal-

hal yang dari luar yang akan mempengaruhi proses dalam sel-sel tubuh,serta kita dapat

mengatur pola makan , sehingga tubuh kita dapat memberikan manfaat terbesar terhadap

makanan yang kita konsumsi secara optimal.serta kita mampu menghindari dampak dari

suatu lingkungan yang tercemar oleh limbah yang membahayakan kesehatan .Manfaat

mempelajari biokimia , dapat kita aplikasikan untuk orang lain .

viii

JENIS –JENIS ALAT DAN BAHAN YANG TERDAPAT DI LABORORATORUM

BIOKIMIA BESERTA FUNGSINYA

KGS.01

Beker gelas 1000 ml

Bahan: gelas borosilikat. Volume : 1000

ml. Berskala teratur dan permanen

warna putih, tingkatan untuk percobaan

siswa.

Kegunaan

Tempat untuk percobaan, proses difusi

osmosis

KGS.01

KGS.02

Batang pengaduk

Batang gelas, dengan ujung bulat dan

ujung yang lain pipih. Panjang 15 cm.

Kegunaan

Pengocok larutan

KGS.02

ix

KGS.03

Beker gelas 100 ml

Bahan: gelas borosilikat. Volume : 100

ml. Berskala teratur dan permanen

warna putih, tingkatan untuk percobaan

siswa.

Kegunaan

Tempat membuat larutan

KGS.03

KU.01

Boshead

Dua pasang tempat jepitan, 2 pasang

jepitan yang saling menyilang siku-siku.

Kegunaan

Penjepit klem universal

KU.01

KGS.04

Erlenmeyer 100 ml

Bahan: gelas borosilikat. Volume : 100

ml. Tingkatan untuk percobaan

siswa.Mulut sempit.

Kegunaan

Tempat membuat larutan

KGS.04

x

KC.01

Gambar beberapa bentuk unsur,

molekul, dan senyawa

Molekul air, molekul gula, molekul

garam, molekul oksigen, molekul

karbohidrat. Ukuran 70 x 100 cm.

Kegunaan

Mengenali molekul gula, garam,

oksigen, karbohidrat atau zat-zat yang

ada di sekitar kehidupan kita.

KC.01

KC.02

Gambar dinding Kemasan Pemutih,

Pewarna, Pewangi, dan Pembasmi

Gambar dinding yang memuat berbagai

macam kemasan yang mengandung

bahan pemutih, pewangi, pewarna, dan

pembasmi. Ukuran 70 x 100 cm.

Kegunaan

Mengenali zat-zat yang terkandung

dalam kemasan bahan/barang/ sehari-

hari yang bersifat berguna dan tak

berguna bagi kesehatan.

KC.02

xi

KC.03

Gambar dinding sistem periodik

unsur

Memuat 114 nama unsur, tiap unsur

diberi keterangan mengenai nomor

massa , nomor atom, . Ukuran (80 x

120) cm.

Kegunaan

Untuk mengenali beberapa unsur yang

sudah ditemukan terdapat di alam dan

yang belum terdapat di alam.

KC.03

KC.04

Gambar dinding zat psikotropika

Gambar dinding yang memuat gambar

beberapa kemasan yang menggunakan

zat aditif dan gambar/simbol zat

psikotropika.

Kegunaan

Mengenali beberapa zat/makanan yang

mengandung bahan aditif dan

psikotropika.

KC.04

KGS.05

Gelas ukur 100 ml

Gelas dengan penutup. Dasar bundar,

Tingkatan: untuk siswa. Kapasitas: 100

ml.

Kegunaan

xii

Untuk mengukur volume larutan

KGS.05

 

KU.02

Kaki tiga

Satu ring diamater 80 mm dengan tiga

kaki panjang 8 cm. Diameter luar : 8

mm.

Kegunaan

Untuk penyangga pembakar spirtus

KU.02

 

KU.03

Klem universal

Satu baud pengencang jepitan, ukuran

panjang sekitar 15 cm, bukaan rahang

dapat menggenggam beker 50 ml.

Kegunaan

Untuk menjepit erlenmeyer dan lain-

lain.

KU.03

KK.01

Kondenser

Gelas borosilikat. Panjang jaket kaca

300 mm. Diameter pipa masukan-

keluaran OD:8, tanpa ada sambungan

gelas.

Kegunaan

Untukl destilasi larutan

xiii

KK.01

KGS.06

Labu destilasi

Bahan borosilikat. Berlengan, kapasitas

125, dilengkapi karet penutup berlubang

kira-kira 6 mm.

Kegunaan

Untuk destilasi larutan

KGS.06

KGS.07

Erlenmeyer 250 ml

Bahan: gelas borosilikat. Volume : 250

ml. Tingkatan untuk percobaan siswa,

mulut lebar.

Kegunaan

Tempat mereaksikan zat dan atau

mencampur zat

KGS.07

 

KK.02

Indikator universal

strips, satu boks isi: 100; pH: 0-14

Kegunaan

Untuk identifikasi keasamaan

larutan/zat dan lainnya.

KK.02

xiv

KU.05

lup (kaca pembesar)

Diameter: 50 mm. Bertangkai. Bingkai

kaca: logam.

Kegunaan

Untuk memperbesar penglihatan pada

saat mengamati zat suspensi, gerak

brown, dan lain sebagainya.

KU.05

KK.03

Mortal dan alu

Poslen di glasir. Diameter dalam: 8 cm.

Alu panjang: 9 cm.

Kegunaan

Menghaluskan zat yang masing bersifat

padat/kristal.

KK.03

KU.06

Neraca

Kapasitas: 311 g, pan tunggal bahan

stainless steel, ketelitian 10 mg. Bahan :

Die-casting. Tipe: tiga lengan. cast

aluminium body and beam, stainless

steal pan and bow.

Kegunaan

Untuk menimbang zat.

KU.06

xv

KGS.08

Pembakar spirtus

Kapasitas 100 ml, bertutup untuk

mencegah penguapan, bahan kaca.

Kegunaan

Untuk membakar zat atau memanasi

larutan.

KGS.08

KK.04

Penjepit tabung reaksi

Bentuk rahang: persegi. Pegas : dipoles

nikel dengan diameter: 10 -25 mm.

Kegunaan

Untuk menjepit tabung reaksi.

KK.04

KGS.09

Pipa kapiler

Diameter: 8 mm. Diameter dalam: 0.8

mm. Panjang 15 cm.

Kegunaan

Untuk mengalirkan gas ke spesimen

tertentu.

KGS.09

xvi

KK.05

Pipet Filler (pengisap pipet)

Tipe: bola karet kenyal dengan 3 knop.

Bola karet tidak mudah lembek.

Kegunaan

Untuk menghisap larutan yang akan

diukur

KK.05

KGS.10

volumetrik

Bahan : gelas borosilikat, berskala

tunggal, kelas A, kapasitas: 25 cm3.

Jenis: amber.

Kegunaan

Untuk mengukur volume larutan

KGS.10

 

KGS.11

 

  Pipet tetes

Bahan:Gelas. Panjang: 150 mm dengan

karet kualitas baik.

Kegunaan

Untuk meneteskan larutan dengan

jumlah kecil.

KGS.11

xvii

KK.07

Rak tabung reaksi

Bahan: Plastik , jumlah lubang: 40 ,

diameter: 16 mm

Kegunaan

Tempat tabung reaksi

KK.07

KK.08

Selang kondenser

Diameter dalam: 6 mm, tebal

dinding: min. 1.5 mm, Panjang:15 m;

Bahan: karet latek sangat plastis.

Kegunaan

Untuk pengaliran air ke kondensor

KK.09

Spatula plastik

Bahan: plastik, kedua ujung bundar.

Panjang: 150 mm.

Kegunaan

Pengambil zat kristal

KK.09

KK.10

Spatula logam

Terbuat dari bahan stainles stail: bibir

lonjong, panjang : 150 mm.

Kegunaan

Pengambil zat yang tidak bereaksi

xviii

dengan logam.

KK.10

 

KK.10

Statif dasar persegi

Dimensii: landasan: 210 x 145

mm.panjang batang: 600 dengan

diamater batang: 10 mm. Material : cast

iron di cat.

Kegunaan

Merangkai peralatan praktikum

KK.10

KGS.12

Tabung reaksi

Bahan: gelas borosilikat, Ukuran: 15 x

150mm. Per pak 50 buah.

Kegunaan

Untuk mereaksikan zat.

KGS.12

KGS.13

Termometer alkohol

Jangkauan pengukuran -10 oC - 110 oC.

Kegunaan

Untuk mengukur suhu larutan

KGS.13

xix

KK.11

Plat alas pembakaran

Bahan: logam anti karat. Tanpa asbes.

Ukuran: 100 x 100 mm.

Kegunaan

Alas tempat pemanasan

KK.11

 

KK.12

Selang Dialisis

Diameter: kira-kira 15 mm. Selaput

semipermiabel. Panjang 20 cm.

Kegunaan

Untuk percobaan difusi osmosis

KK.12

 

KGS.14

Kawat Nikrom

Diameter 0.5 mm, panjang: 150 mm,

Tangkai pemegang: gelas.

Kegunaan

Untuk megnidentifikasi zat dengan cara

uji nya

 

 

xx

AU.01

Over Head Projector (OHP)

Sumber tegangan 220 Volt. Sumber

cahaya dan lensa berada di atas kaca

objek. Tempat meletakkan objek pada

dudukan dengan permukaan cermin.

Ukuran : Standar pabrikan.

Kegunaan:

Untuk menayangkan gambar-gambar

yang ada pada transparansi..

 

AU.02

SLIDE PROYEKTOR

Untuk slide 35 mm, dengan lampu 150

watt kuartz, halogen atau yang lebih

baik, tombol putar untuk pemfokusan.

Wadah/magasin lurus untuk 36 slaid.

Dalam kotak penyimpanan.

Digunakan untuk tegangan PLN

220Volt.

xxi

BAB III

PENUTUP

A KESIMPULAN

Didalam laboratorium biokimia terdapat banyak jenis alat –alat dan bahan yang

digunakan dalam praktikum biokimia ,alat –alat yang ada di laboratorium ini ada yang terbuat

dari kaca , dan ada yang terbuat dari platinum, alat –alat ini mempunyai fungsi yang berbeda-

beda dan ada beberapa alat yang ukurannya kecildan ada juga yang besar ,dan mempunyai

sifat mudah rusak,jika dalam menggunakannya tidak hati –hati akan berakibatfatal untuk

kita ,dan risikonya sangat besar ,karena ada yang terbuat dari kaca yang tipis, sehingga

mudah pecah,alat-alat yang ada dilaboratorium biokimia diantaranya seperti : tabung reaksi,

beaker glass,forum onokulum, pipet ukur, pembakar spritul, kertas saring, timbangan

onokulum,

Bahan –bahan yang ada didalam laboratorium ada yang berupah padat dan cair,bahan-bahan

ini sangat berbahaya,jika dalam penggunaannya tidak telitidan benar,karena bahan –bahan

utamanya adalah bahan kimia seperti NaoH, H2So4,NacL, HCL dan lain –lain,jika dalam

penggunaannya salah maka akan menimbulkan keracunan dan ledakan.

B SARAN

Dalam praktikumnsebaiknya terlebih dahulu harus memahami dan mengetahui fungsi

dan manfaat dari alat –alat yang akan digunakan ,agar dapat mempermudah dalam proses

praktikum,dan hati-hati dalam penggunaan alat dan bahan di laboratoriumagar tidak jadi

kecelakaan dalam praktikum,sertab mematuhi aturan-aturan yang ada di dalam

laboratoriumyang mana turan itu bertujuan agar terhindar dari hal-hal yang kemungkinan

tidak diinginkan selama praktikum berlangsung.

xxii

DAFTAR PUSTAKA

1. http// www. Biokimia bahan .pdf,com

2. http// www. Wikipedia kimia lab hosport.com

3. Tim penyusus modul boikimia 2011, praktikum biokimia Yogyakarta SSG

xxiii

xxiv