Identifikasi Masalah

- Makanan asli Indonesia hanya sedikit yang dijadikan makanan cepat saji- Kesibukan para pekerja di Indonesia- Produk makanan cepat saji dari luar negeri sudah merajalela di Indonesia- Kompetitor sudah ada (harus dibedain nih scope antara jenis cepat saji kayak KFC atau fast

food)- Standar Kandungan Nutrisi (lagi-lagi masih bingung kita udah harus nentuin makanan atau

gimana krn scopenya terlalu luas)- Teori singkat tentang fast food - Perbandingan dengan fast food lain (benchmark)

Intinya dari hasil diskusi, kita masih bingung fast food akan dipasarkan secara model KFC, atau model sarden , ini yg harus dikonsultasikan, apakah ini terkait sama metode wawancara juga?

Outline

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang

A. Definisi Makanan Cepat SajiB. Perkembangan dan Trend Makanan Cepat Saji di Indonesia (apa aja yang udah ada dll)C. Jumlah Konsumen Makanan Cepat Saji (kelompok apa aja)D. Kandungan Nutrisi dari Makanan Cepat SajiE. Jenis-Jenis Makanan Cepat Saji yang sudah ada, indigeneous terutamaF. Inovasi Terbaru dari Makanan Cepat Saji

Rumusan Masalah

Tujuan

BAB II TEORI

- Kebutuhan gizi (ini liat dari hasil wawancara sepertinya)- Peraturan dari BPOM dll- Cara Pengawetan fast Food- Jenis-Jenis Fast Food - Existing Product

BAB III NEEDS ANDA IDEAS

BAB IV SPESIKASI PRODUK

- Product identification List of metrics Bench marking

List of spec

No needs1 Memiliki kemasan kotak2 Memilik kemasan vacuum3 Memilik kemasan biasa4567

Kelompok wawancara

Jenis kelamin

Pekerjaan

Usia

Need number Need description RankFlavor/aroma

Variasi rasa pedas Original Variasi rasa pedas

manis Variasi rasa asam pedas

manis

Bentuk kemasan Kotak Vacuum Biasa other

Jenis kemasan streofoam plastik kaleng gelas/kaca

Nutrition

Color

Preservation

Daftar pertanyaan wawancara :1. Berapa kali anda makan fast food dalam seminggu ? 3 kali2. Kekurangan dan Kelebihan fast food ? kurang higienis namun cepat dalam penyajian3. Lebih sering makan fast food dibawa pulang atau makan ditempat ? dibawa pulangAlasannya ? agar bisa dinikmati lebih lama4. Fast food yang anda harapkan lebih ke makanan berat atau snack ? snack5. Berapa lama waktu simpan fast food yang ideal menurut anda? 3-5 hari

6.

1. kurang lebih satu kali dalam seminggu

2. kekurangannya, kurang sehat karena biasanya makanan cepat saji mempunyai efek samping di masa depan. kelebihan, praktis dan mudah didapatkan 3. makan di tempat, karena bisa sekalian nongkrong dan becanda bareng teman atau pacar 4. snack 5. sehari udah maksimal biar makanan yang disediakan cukup gizi