GIZI UNTUK

BALITA

Disusun Oleh

NUR ISTIATI

DEPARTEMEN KESEHATAN RI

POLTEKKES SEMARANG

PRODI KEPERAWATAN

PEKALONGAN

2006

1. PENGERTIAN

Gizi adalah zat yang terkandung didalam

makanan dan diperlukan dalam

hubungannya dengan kesehatan.

Gizi balita adalah makanan yang diberikan

pada anak dibawah usia 5 tahun yang

memenuhi syarat kesehatan yang disesuaikan

dengan pertumbuhan dan perkembangannya.

2. TUJUAN PEMBERIAN GIZI

a. Memberikan nutrient, memelihara

kesehatan, memulihkan aktivitas

pertumbuhan dan perkembangannya.

b. Mendidik kebiasaan yang baik tentang

makanan yang diperlukan.

3. SUMBER – SUMBER GIZI

a. Sumber zat tenaga (energi ) : nasi, biscuit,

kentang, mie, bihun, sagu.

b. Sumber zat pembangun : telur, ikan,

daging, tahu, tempe,kacang-kacangan

c. Sumber zat pengatur : sayuran berwarna

hijau, buah-buahan yang matang.

4. CARA PEMILIHAN

PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN

MENU YANG BAIK.

a. Cara Memilih

- Yang segar

- Belum rusak / belum basi

- Pilih sayur / buah saat musim

b. Cara Mengolah

- Mencuci beras menggunakan alat yang

tidak berlubang

- Mencucinya tidak boleh terlalu bersih

- Masukkan beras pada air yang sudah

mendidih.

- Untuk sayuran dicuci dulu baru

dipotong-potong agar vitamin tidak larut

dalam air.

- Saat masak jangan sampai berubah

warna.

c. Cara Menyajikan

- Sajikan dalam keadaan hangat, bervariasi

dan disesuaikan dengan usia balita.

5. HAL – HAL YANG PERLU

DIPERHATIKAN

a. Pemberian Nutrisi Pada Balita

- Jumlah kebutuhan dari tiap nutrient

- Jenis bahan makanan yang dipilih

- Jadwal makan

- Perhatikan masukan gizinya.

b. Pedoman Pemberian Jenis Makanan Balita

a. Usia 0 – 6 bulan

ASI saja

b. Usia 6 – 8 bulan

ASI dan makanan lumat

c. Usia 9 – 12 bulan

ASI dan makanan lembek

d. Usia 13 – 24 bulan

ASI dan makanan orang dewasa

e. Usia 25 bulan dan seterusnya.

Makanan Dewasa

CONTOH MENU SEHARI :

* Pagi

- nasi / bubur

- telur dadar

- tumis wortel

* Siang

- nasi

- tahu

- ikan / daging

- sup sayuran

- buah papaya

* Malam

- nasi

- tempe bumbu

-tumis bayam

- buah pisang.

DAFTAR PUSTAKA

Ilmu Gizi Jilid 1 Cetakan 3, 1996

Kapita Selekta Kedokteran,edisi kedua :

FKUI : 2000

Nutrisi dalam Keperawatan Cetakan 1,2001