library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

LAPORAN TUGAS AKHIR

ANALISIS USAHA SAPI POTONG DI PETERNAKAN

LEMBU AJI FARM NGARGOYOSO,

KARANGANYAR

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli

Madya di Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun oleh:

Bara Sumarna Putra

H3417008

DIII Agribisnis Minat Peternakan

PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS

SEKOLAH VOKASI

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2020

ACC untuk dijilid:

Adi Magna P. NuhriawangsaSenin, 30 Nopember 2020

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii

HALAMAN PENGESAHAN

ANALISIS USAHA SAPI POTONG DI PETERNAKAN LEMBU

AJI FARM NGARGOYOSO, KARANGANYAR

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

BARA SUMARNA PUTRA

H3417008

Telah disahkan Dosen Penguji

Pada Tanggal:

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Surakarta, November 2020

Menyetujui

Dosen Penguji Utama

Menyetujui

Dosen Penguji Anggota

Dr. Ir. Joko Riyanto, MP

NIP. 196207191989031001

Dr. Ir. Adi M. P. Nuhriawangsa, S.Pt., M.P., IPM

NIP. 196711041999031001

Mengetahui,

Direktur Sekolah Vokasi UNS

Drs. Santoso Tri Hananto, M.Acc.Ak.

NIP. 196909241994021001

30

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. atas berkat dan

rahma-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas penyusunan Laporan

Tugas Akhir dengan judul ―Analisis Usaha Sapi Potong di Peternakan Lembu Aji

Farm Ngargoyoso, Karanganyar‖. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak

terlepas dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih

kepada:

1. Bapak Drs. Santosa Tri Hananto, M.Si., Ak. selaku Direktur Sekolah

Vokasi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Raden Kunto Adi, S. P., M. P., selaku Kepala Program Studi D III

Agribisnis

3. Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. selaku pembimbing Tugas Akhir yang telah

membimbing penyusunan propoal Tugas Akhir dari awal sampai akhir.

4. Dr. Ir. Adi Magna Patriadi Nuhriawangsa, S.Pt., M.P., IPM. selaku dosen

penguji Tugas Akhir.

5. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Tugas Akhir

ini.

Penyusun menyadari bahwa dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini

tidak lepas dari kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, penyusun

mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan

kegiatan Tugas Akhir ini. Akhirnya penyusun berharap semoga laporan ini

bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, 2020

Penyusun

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................ ii

KATA PENGANTAR ........................................................................ iii

DAFTAR ISI ...................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .............................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................... viii

I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang ......................................................................... 1

B. Tujuan ...................................................................................... 2

C. Manfaat .................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4

A. Bangsa Sapi Potong .................................................................. 4

B. Pemilihan Bakalan .................................................................... 5

C. Perkandangan ........................................................................... 6

D. Pakan ....................................................................................... 7

E. Sanitasi dan Kesehatan ............................................................. 10

F. Pengolahan Limbah .................................................................. 12

G. Pemasaran ................................................................................ 13

H. Analisis Usaha .......................................................................... 15

III.TATALAKSANA TUGAS AKHIR ............................................. 18

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir ........................... 18

B. Metode Pelaksanaan Tugas Akhir ............................................. 15

C. Metode Pengambilan Data ........................................................ 20

D. Sumber Data ............................................................................. 22

E. IV. PEMBAHASAN ............................................................... 23

A. Keadaan Umum Peternakan ........................................................ 23

1. Sejarah Peternakan .................................................................. 23

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

v

2. Kondisi Umum Perusahaan ..................................................... 23

3. Struktur Organisasi ................................................................. 23

B. Manajemen Pemeliharaan ........................................................... 26

1. Bakalan Sapi Potong ............................................................... 26

2. Perkandangan.......................................................................... 28

3. Pakan ...................................................................................... 31

4. Kesehatan dan Sanitasi ............................................................ 35

5. pengolahan Limbah ................................................................. 37

5. Pemasaran ............................................................................... 38

C. Analisis Usaha ............................................................................ 39

1. Investasi/Modal Awal ............................................................. 39

2.Biaya Operasioanl .................................................................... 40

a. Peyusutan ........................................................................... 40

b Input ................................................................................... 40

c. Output ................................................................................ 41

4. Perhitungan Analisis Usaha ..................................................... 42

a. Output-Input Analisis ......................................................... 42

b. Benefit Cost Ratio (BCR) ................................................... 43

c. Payback Periode Credit (PPC) ........................................... 43

d. Break Event Point (BEP) .................................................... 44

e. Rentabilitas ......................................................................... 45

f. Internal Rate of Return (IRR) .............................................. 46

f. Net Present Value (NPV) .................................................... 46

V. PENUTUP ..................................................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 49

LAMPIRAN ....................................................................................... 56

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kebutuhan Nitrien Sapi ..................................................................... 8

2. Harga Bahan Baku Pakan Kosentrat .................................................. 9

3. Populasi Sapi di Peternakan Lembu Aji Farm ................................... 27

4. Bahan Penyususun Kosentrat ............................................................ 32

5. Kandungan Nutrien Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm ............... 34

6. Jadwal Pemberian Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm .................. 34

7. Jumlah Harga Pakan di Peternakan Lembu Aji Farm ........................ 35

8. Biaya Pembelian Obat di Peternakan Lembu Aji Farm ...................... 37

9. Biaya Investasi Peternakan Lembu Aji Farm..................................... 39

10. Biaya Penyusutan Peternakan Lembu Aji Farm............................... 40

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Struktur Organisasi Peternakan Lembu Aji Farm ............................. 23

2. Bakalan Sapi .................................................................................... 27

3. Kandang Head to Head .................................................................... 29

4. Atap Kandang .................................................................................. 31

5. Gudang Pakan Jerami ....................................................................... 32

6. Gudang Pakan Kosentrat .................................................................. 32

7. Vitamin B Kompleks........................................................................ 36

8. Obat Diare Sapi ................................................................................ 36

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Biodata Mahasiswa Peserta Tugas Akhir ................................................ 55

2. Kuisioner Kegiatan Tugas Akhir ............................................................. 57

3. Layout Peternakan ................................................................................... 64

4. Tabel Cashflow dan Comulatif Netcashflow ............................................ 65

5. Perhitungan NPV, IRR, PPC ................................................................... 66