Kewaspadaan-pangan Tgl 10 10 13

7/24/2019 Kewaspadaan-pangan Tgl 10 10 13

1/31

IMPLEMENTASI KEGIATAN PENINGKATANKETAHANAN PANGAN DAN GIZI DI

TINGKAT KECAMATAN DALAM RANGKA

MENDUKUNG GERAKAN BANGGAMBANGUN DESA Oleh :

Ir. SUPRAYITNO

Kabid Ketahanan PanganBP2KP Kabupaten Cilacap


2/31

PP NOOR ! TA"UN 2##$PP NOOR ! TA"UN 2##$

Pa%al ! a&at 2 butir 'Pa%al ! a&at 2 butir '

PP NOOR !( TA"UNPP NOOR !( TA"UN2##$ Pa%al $ a&at 2 butir '2##$ Pa%al $ a&at 2 butir '

Pe'erintahan )erah Pr*pin%i+Pe'erintahan )erah Pr*pin%i+Kabupaten,-*taKabupaten,-*taa/iba/ib

'e'pertanggung /aab-an'e'pertanggung /aab-an

uru%an Ketahanan panganuru%an Ketahanan pangan

Ketahanan Pangan 'a%u-Ketahanan Pangan 'a%u-

uru%an a/ib pada Pe'erintahanuru%an a/ib pada Pe'erintahan)erah Pr*pin%i+ Kabupaten,-*ta)erah Pr*pin%i+ Kabupaten,-*ta

PP NOOR 01 TA"UN 2##$PP NOOR 01 TA"UN 2##$

Pa%al 22 a&at butir ePa%al 22 a&at butir e

Uru%an Ketahanan Pangan 'a%u-Uru%an Ketahanan Pangan 'a%u-

ru'pun Badan ter%endiri padaru'pun Badan ter%endiri pada

Pe'erintahan )erah Pr*pin%i+Pe'erintahan )erah Pr*pin%i+

Kabupaten,-*taKabupaten,-*ta

1.1. UU NO.UU NO. 1(1(TA"UNTA"UN 2#122#12T3NTAN4 PAN4ANT3NTAN4 PAN4AN

2.2. PP NO 5( TA"UN 2##2 T3NTAN4 K3TA"ANAN PAN4ANPP NO 5( TA"UN 2##2 T3NTAN4 K3TA"ANAN PAN4AN!.!. PP 2( 2##0 T3NTAN4 K3AANAN+ UTU )AN 4I6I PAN4ANPP 2( 2##0 T3NTAN4 K3AANAN+ UTU )AN 4I6I PAN4AN

7AN)ASAN "UKU7AN)ASAN "UKU


3/31

Pengertian Ketahanan PanganPengertian Ketahanan Pangan

8UU N*. 1(,2#12 tentang Pangan9:8UU N*. 1(,2#12 tentang Pangan9:

K*ndi%i terpenuhin&a pangan bagiK*ndi%i terpenuhin&a pangan bagi

%etiap ru'ah tangga+ &ang tercer'in%etiap ru'ah tangga+ &ang tercer'in

dari ter%edian&a pangan &ang cu-updari ter%edian&a pangan &ang cu-up

bai- /u'lah 'aupun 'utun&a+ a'an+bai- /u'lah 'aupun 'utun&a+ a'an+'erata+ dan ter/ang-au'erata+ dan ter/ang-au


4/31


5/31

nuhfil hanani 5

SUBSIST3 K3TA"ANAN PAN4AN )i IN)ON3SIA

%ub%i%te'

-eter%ediaan

%ub%i%te'

-*n%u'%i%ub%i%te'

di%tribu%i

enca-up -e%tabilan dan

-e%ina'bungan pen&ediaan pangan

&ang bera%al dari: Pr*du-%i dala'negeri

3-%p*r=I'p*r+ cadangan pangan

enca-up -*n%u'%i Ru'ah Tangga dala'

>u'lah+ -eraga'an+ utu gi;i, nutri%i+ dan

-ea'anan &ang %e%uai -ebutuhan hidup %ehat

enca-up -e%tabilan harga

pangan dan

a-%e%ibilita% pangan :Antar a-tu

Antar ila&ah


6/31

Dr. Nuhfil Hanani, MS

([email protected])

KETERSEDIAAN PANGAN

PER KAPITA

Produksi

Pasokan pangan dari luar

(Impor )

Cadangan pangan

Bantuan pangan

Sumber : Patrick Webb an !eatrice "o#er$. %&&'

(imoifika$i

7ua% panen

Pr*du-ti


7/31


([email protected])

AKSES PANGAN

A-%e% 3-*n*'i

A-%e% i%i- 8i%*la%i

daerah9

Pendapatan

Ke%e'patan -er/a

"arga Pangan

In


8/31


([email protected])

P3NY3RAPAN

PAN4AN

alilita% dan 7a&anan Ke%ehatan

. a$ilita$ *e$ehatan%. +ayanan ke$ehatan

Sanita%i dan Keter%ediaan air

. *ecukuan air ber$ih

%. Sanita$i

Pengetahuan ibu RT

. Pola makan

%. Pola a$uh ke$ehatan

Outc*'e Nutri%i dan -e%ehatan

. Haraan hiu

%. -ii balita

'. *ematian bayi

K*n%u'%i. *ecukuan /ner#i

%. *ecukuan -ii

'. Di0er$ifika$i an#an

1. *eamanan an#an

Sumber : Patrick Webb an !eatrice "o#er$. %&&'

(imoifika$i)


9/31


([email protected])

K3R3NTANAN

PAN4AN

4angguan i-li'

"a'a dan

pen&a-it

tana'an

Bencana ala'

K*n


10/31

SementaraSementara

KhronisKhronis

Sementara tidakSementara tidak

mampu memperolehmampu memperoleh

pangan yang cukuppangan yang cukup

Dalam jangka waktuDalam jangka waktu

lama tidak mampulama tidak mampu

memperoleh panganmemperoleh panganyang cukupyang cukup

Sifat Kerawanan PanganSifat Kerawanan Pangan


11/31

ASA7A" PAN4AN

K373BI"AN PAN4AN

K3KURAN4AN PAN4AN

RUA" TAN44A TI)AK

BISA AKS3S )A7A

P33NU"AN PAN4AN

K3AANAN PAN4AN

2 TURUNNYA "AR4A2 K3RUSAKAN

PRO)UKSI

4I6I BURUK

4I6I BURUK

4AN44UAN

K3S3"ATAN


12/31


([email protected])

Di$elen##arakan untuk men#hinari ter3ainya ma$alah

an#an, ilakukan en#an:

a. memantau, men#anali$i$, an men#e0alua$i keter$eiaanan#an

b. memantau, men#anali$i$ an men#e0alua$i faktor yan#

memen#aruhi keter$eiaan an#an

c. merencanakan an melak$anakan ro#ram ence#ahanma$alah an#an

P"4NS4P P/N/-6H6N M6S6+6H P6N-6N


13/31


([email protected])

Di$elen##arakan untuk menan##ulan#i ter3ainya kelebihan

an#an, kekuran#an an#an, an7atauketiakmamuan

rumah tan##a alam memenuhi kebutuhan an#an.

Penan##ulan#an ma$alah an#an ilakukan en#an:

a. en#eluaran an#an aabila ter3ai kelebihan an#an8

b. enin#katan rouk$i an7atau ema$ukan an#an aabila

ter3ai kekuran#an an#an8

c. enyaluran an#an $ecara khu$u$ aabila ter3ai ketiak9mamuan rumah tan##a alam memenuhi kebutuhan

an#an8

. melak$anakan bantuan an#an keaa enuuk mi$kin.

Prin$i Penan##ulan#an ma$alah an#an


14/31

KELEBIH! P!"! #wilayah$

Tinggin&a pr*du-%i &ang tida- di%ertai %*lu%i:2 Pe'a%aran dan tran%p*rta%i2 7u'bung pangan

2 Tunda /ual2 7U3P,7P42 ana/e'en cadangan pangan2 Agr*indu%tri2 Perencanaan areal

2 Kelebihan dari pa%*-an luar

Faktor penyebab :


15/31

KEK%&!"! P!"! #wilayah$

Faktor penyebab kekran!an :

'( Kegagalan produksi pangan #iklim( Hama)

penyakit$

*( &endahnya ketersediaan pangan dari

produksi setempat maupun pasokan dari

luar

+( "angguan distri,usi karena kerusakansarana dan prasarana serta keamanan

distri,usi

-( .erjadinya ,encana alam #,anjir/ Longsor/

"empa/ ds,$


16/31

KE.IDK)11P%! KSES P!"#&%1H .!""$

Bersifat sik :

Ken"a#a kran! ba$knya %$%te& "$%tr$b%$' r%aknya%arana ( pra%arana tran%porta%$' $%o#a%$ "aera)'"##

Bersifat ekonomi :Penrnan ke&a&pan "aya be#$ "ar$&a%yarakat*$n"$+$" ,na$knya )ar!a' ren"a)nya

pen"apatan' ke%e&patan ker-a.pan!an takter-an!kaBersifat SosialA"anya konflik $o$ial, aat7kebia$aan buruk, renahnya

eniikan7en#etahuan, kuran#nya erhatian emerintah

Faktor penyebab kekran!an :


17/31


([email protected])

PENANGANAN KERA/ANANAN PANGAN

.I" #+$ .HP2'$!.ISIPSI 2 PencegahanSe,elum3Pra &awan Pangan

*$.!""P D&%&. 2Saat .erjadi

&awan Pangan atau Bencanaatau dise,ut .anggap Darurat(Emergency Relief)

+$&EHBILI.SI 2 PenanggulanganPasca &awan Pangan atauBencana (Rehabilitation)


18/31


([email protected])

POK>A

K3T3RS3)IAAN

POK>A SKP4

POK>A

)ISTRIBUSI

POK>A

KONSUSI

P3RAA7AN ASA7A" PAN4AN

)AN 4I6I

P3N4UPU7AN )ATA )AN

INORASI PAN4AN )AN 4I6I

ANTISIPASI+ TAN44AP )ARURAT+ R3"ABI7ITASI


19/31


([email protected])

KATA KUNCI:2)ata,in


20/31

Suatu sistem #alat$ penyedia informasisituasi P!"! dan "I5I secara teraturdan terus menerus untukperumusankebijakan, perencanaan, penentuan

tindakan/ danevaluasi program ,idangpangan dan gi6i

Dilakukan melalui kegiatan analisis situasipangan dan gi6i yang didasarkan padadata laporan rutin yang tersedia/ atau,erdasar hasil sur7ei)sur7ei khusus

SIS.E1 KE4SPD! P!"!D! "I5I #SKP"$


21/31

4N6D4 S6;

M6S6+6H

9 S/!6-64 4N


22/31

S4S;/M 4N4 !/*/">6 ;* M/N-H6S4+*6N

4N


23/31


([email protected])

T-an U&& :

Menye"$akan $n0or&a%$ %e1araberke%$na&bn!an tentan! kea"aan pan!an"an !$2$ &a%yarakat "an 0aktor30aktor yan!&e&pen!ar)$nya' %eba!a$ "a%ar ba!$ para

pen!a&b$# keb$-akan "a#a& &eren1anakan"an &en!e#o#a pro!ra& yan! terka$t "en!anpaya &en$n!katkan perba$kan kon%&%$&akanan "an %tat% !$2$ pen""k 4

TUJUAN SKPG


24/31


([email protected])

54 &e&ber$kan !a&baran %$ta%$ pan!an "an !$2$4

64 &enye"$akan $n0or&a%$ 0aktor30aktor "anpenyebab

kera7anan pan!an

84 &e&ber$kan reko&en"a%$ keb$-akan ba!$pen!a&b$#an kept%an

94 &en$n!katkan ke&a&pan aparat "a#a&&e&pre"$k%$ ke1en"ern!an yan! ter-a"$ %aat

$n$ "a#a& &e&perk$rakan perba)ankea"aan pan!an "an !$2$ yan! akan "atan!4

4 &e&anta pe#ak%anaan pro!ra& pan!an "an!$2$ %erta &en$#a$ e0ekt$+$ta% "a&pak SKPG4

Tujuan Khusus :


25/31

K81P8!E! SKP"

Sistem

InformasiDini SIDI

!LISIS

BE&KLSI.%SI P"

Penye,ara

ninformasi#9IP"$

Kea%padaan dini

terhadap perubahan

%itua%i pangan dan gi;i

Pen&ebaran in


26/31

A U

GIZI

;4 Keter%e"$aan pan!an ke#ar!a

54 Keter%e"$aan pan!an"$ &a%yarakat


27/31

?ENIS DATA DAN SUMBERNA

4N/N4S D6;6>/N4S D6;6 SM!/" D6;6SM!/" D6;6

. Statu$ -ii. Statu$ -ii >umlah balita #ii kuran#>umlah balita #ii kuran# PS-7!ulan enim9ban#an 9

Dinke$

PS-7!ulan enim9ban#an 9

Dinke$

%. Statu$ ertum9!uhan balita%. Statu$ ertum9!uhan balita S*DN an !-M 9 Po$yanuS*DN an !-M 9 Po$yanu +aoran S*DN ADinke$+aoran S*DN ADinke$

'. !ayi !!+"'. !ayi !!+" >ml. bayi lahir #n berat B

%5&& #ram

>ml. bayi lahir #n berat B

%5&& #ram*ohor bayi A

Dinke$7Pu$ke$ma$

*ohor bayi A

Dinke$7Pu$ke$ma$

1. *eter$eiaan

Pan#an keluar#a

1. *eter$eiaan

Pan#an keluar#a

*on$um$i ener#i C Protein

keluar#a

*on$um$i ener#i C Protein

keluar#a

P*- A Dinke$P*- A Dinke$

5. Penyakit infek$i5. Penyakit infek$i >umlah ke3aian iare,

camak, i$a

>umlah ke3aian iare,

camak, i$a+aoran enyakit A

Dinke$7Pu$ke$ma$

+aoran enyakit A

Dinke$7Pu$ke$ma$

. *eaaan So$ek. *eaaan So$ek >umlah ** mi$kin>umlah ** mi$kin Daftar ** mi$kin A

!**!N7!PS

Daftar ** mi$kin A

!**!N7!PS


28/31

INORASIINORASI >3NIS )ATA>3NIS )ATA SUB3R )ATASUB3R )ATA

E. Daya beliE. Daya beli Sebaran enuukmenurut 3n$ eker3.Sebaran enuukmenurut 3n$ eker3.

!PS!PS

F. PeniikanF. Peniikan Sebaran enuuk

menurut eni.

Sebaran enuuk

menurut eni.!PS an Dikna$7!**!N!PS an Dikna$7!**!N

G. Prouk$i

tanaman an#an

okok

G. Prouk$i

tanaman an#an

okok

a. Perkiraan

rouk$i

b. +ua$ lahan

rouktif

c. +ua$ tanam

. +ua$ keru$akan

e. +ua$ anen

a. Perkiraan

rouk$i

b. +ua$ lahan

rouktif

c. +ua$ tanam

. +ua$ keru$akan

e. +ua$ anen

Dina$ ertanian tanaman

an#an

Dina$ ertanian tanaman

an#an

&. *eter$eiaan

Protein heani

&. *eter$eiaan

Protein heani>umlah berba#ai

3eni$ ternak

>umlah berba#ai

3eni$ ternakDina$ eternakan7

erikanan

Dina$ eternakan7

erikanan


29/31


. Sarana elaya9

nan ke$ehatan

. Sarana elaya9

nan ke$ehatana. >ml. Pu$ke$ma$

b. >umlah !P

c. >umlah Poline$

. >ml. ;ena#a

mei$7arameia

e. ll.

a. >ml. Pu$ke$ma$

b. >umlah !P

c. >umlah Poline$

. >ml. ;ena#a

mei$7arameia

e. ll.

Stati$tik *e$ehatan A

Dinke$

Stati$tik *e$ehatan A

Dinke$

%. *e$lin#%. *e$lin# >ml. *eluar#a #n

$arana >6-6 yan#

memaai

>ml. *eluar#a #n

$arana >6-6 yan#

memaai

Dinke$Dinke$

'. Sarana air

!er$ih (S6!)

'. Sarana air!er$ih (S6!)

>ml. *eluar#a yan#

men##unakan $arana air

ber$ih

>ml. *eluar#a yan#men##unakan $arana air

ber$ih

Dinke$ 9 PDinke$ 9 P


30/31


1. Demo#rafi1. Demo#rafi >ml. Penuuk menurutumur an 3eni$ kelamin>ml. Penuuk menurutumur an 3eni$ kelamin

!PS!PS

5. 4mor bahan

makanan okok

5. 4mor bahan

makanan okok>umlah bahan mkn

okok yan# ma$uk

>umlah bahan mkn

okok yan# ma$ukDolo#Dolo#

. ;in#kat keter9

$eiaan bahan

makanan

. ;in#kat keter9

$eiaan bahan

makanan

Neraca !ahan Makanan

(N!M)

kabuaten

Neraca !ahan Makanan

(N!M)

kabuaten

Dierta ;P an !PSDierta ;P an !PS

E. *oni$i "umahE. *oni$i "umah Statu$ rumah $ehatStatu$ rumah $ehat P**P**

F. 4n$Ma$F. 4n$Ma$ >umlah an 3eni$

lemba#a kema$y.

>umlah an 3eni$

lemba#a kema$y.*PM*PM


31/31


Ter$&a ka%$)

Kewaspadaan-pangan Tgl 10 10 13

Documents

Transcript of Kewaspadaan-pangan Tgl 10 10 13