Kali ini tapenya dibuat menjadi Es Krim Tape singkong ala Neng Ida......

 

Bahan:

1 kg Tape singkong

250 gram Gula pasir (bisa kurang bisa lebih pemakaiannya sesuai selera)

2 sachet Susu kental manis putih

3 lembar Daun pandan

3 gelas Santan

2 sendok makan Tepung maizena (optional)

1 sendok teh Garam

 

Cara membuat:

Siapkan panci, masukan tape singkong yang sudah dipotong kecil, diambil bagian yang empuk dan dibuang seratnya.

Tambahkan gula pasir, daun pandan, susu kental manis, garam, santan dan tepung maizena

Masak sampai mendidih, jangan lupa sesekali diaduk-aduk, angkat dan dinginkan

Apabila sudah benar-benar dingin, angkat daun pandan, dan tape diblender sampai halus.

Masukkan ke dalam freezer tunggu sampai dingin, es sudah bisa dinikmati Kalau misalnya sudah lama dan terlanjur beku, haluskan tape dengan

menggunakan choper, jangan dengan blender karena blender tidak akan kuat memutar (kecuali kalau anda mempunyai alat pembuat es puter, itu akan lebih baik).

Es Puter Tape Singkong

Bahan :• 600 ml santan dari ½ butir kelapa

• 300 gram tape singkong • 200 gram gula pasir • ½ sdt garam • 2 lembar daun pandan • 2 sdm tepung maizena • 25 gram sagu mutiara merah, direbus • 25 gram sagu mutiara hijau, direbus

Cara Membuat :1. Rebus santan, tape, gula, garam, daun pandan dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. 2. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Angkat, biarkan hingga dingin.3. Masukkan adonan ke dalam wadah dan simpan di freezer hingga agak beku. Keluarkan, proses dengan mixer atau keruk dengan garpu hingga menjadi butiran lembut seperti pasir, masukkan kembali ke freezer hingga beku. Lakukan hal yang sama sebanyak 5-6 kali hingga butiran es lembut.4. Sajikan.