Makalah Pembuatan Tape Singkong

Vinny Violita Aprilia XI IA 1

PROSES PEMBUATAN

1. Alat dan Bahan

a. Alat:1) Pisau 2) Panci 3) Piring & sendok 4) Ember

b. Bahan:1) 1.5 kg singkong (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok)

2) 3 butir ragi tape, dihaluskan

3) daun pisang secukupnya

2. Proses Pembuatan Tape Singkong

1) Petik daun pisang secukupnya untuk alas (ga pake juga ga papa)

2) Kupas kulit singkong hingga bersih

3) Cuci singkong hingga bersih

4) Kukus singkong hingga matang. (Jangan kematangan ya karena nanti hasilnya jadi benyek).

5) Lalu tiriskan diwadah terbuka

6) Lalu didinginkan hingga benar benar dingin 7) Setelah dingin, tata singkong dalam wadah bertutup yang telah dialasi daun pisang. (wadahnya kalo bisa disteril dulu biar ga ada bakteri yang bisa menghambat proses fermentasi). 8) Taburi dengan ragi tape hingga rata sampai terlihat putih

9) Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya. Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari. 10) Tape siap dihidangkan

3. Manfaat Tape

a. Tape singkong mengandung karbohidrat serta vitamin A. Tingginya kandungan vitamin A pada tape singkong dapat diketahui jika tape yang dihasilkan melalui proses fermentasi itu berwarna kuning.

b. Selain enak untuk dikonsumsi, tape singkong ternyata bisa dijadikan obat alternative untuk beberapa penyakit diantaranya adalah penyakit wasir.Agar wasir cepat sembut makanlah tape singkong secukupnya pagi, siang dan sore hari. Tape mengandung ragi yang sangat membantu mempercepat kesembuhan radang.

c. Tape yang bermutu dihasilkan dari proses fermentasi dan penggunaan bahan dasarnya secara benar. Manfaatnya amat bagus untuk menghangatkan tubuh, Karena mengandung alkohol. Namun, bila dimakan berlebihan akan menyebabkan memabukan.